MP
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INTERPLAZA XELA SÓTANO LOCAL S4
LUNES A DE 9AM DOMINGO A 8PM
lavado de cabello / masaje express / bebida de cortesía / billar / a/c / wi-fi
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Pedro Orozco
Hugo Escobar
DANIELLA PAZ Una conversación con la Musa de los Juegos Florales 2019
SEPTIEMBRE ES EL MES DE LA PATRIA Llega septiembre y con él las fiestas patrias que consigo traen una oportunidad más para refrendar nuestro compromiso de hacer ciudadanía y sentirnos orgullosos de ser guatemaltecos, reflexionar sobre cómo poder encontrar una manera de reinventar nuestros valores y acciones para encaminarlos y unirnos como vecinos, así juntos construir día a día un mejor país con trabajo y esfuerzo. Para Quetzaltenango, la ciudad de los brazos fraternos, la ocasión representa una gran festividad en torno a su Feria Centroamericana de la Independencia que esta vez cumple 138 años de historia. Motivo para que miles de personas visiten Quetzaltenango, se active la economía local y se viva al máximo la cultura y tradiciones de la eterna Xelajú, entre ellas las veladas de elección de reinas, conciertos de las estrellas de la farándula nacional e internacional y los desfiles patrios. En las páginas de esta edición, la número 112 acompáñenos a conocer más sobre la historia de los Juegos Florales Hispanoamericanos, centenaria tradición que rinde homenaje a la poesía, las letras y la belleza. Conozca a Daniella Paz Pacheco, Reina de los Juegos 2019. Celebre y conozca la historia del éxito de una empresa cien por ciento quezalteca: Librería San Bartolomé que cumplió su 38 aniversario en agosto y acompáñenos a descubrir la riqueza de la gastronomía de la temporada. Es momento de disfrutar y vivir Xelafer 2019 por todo lo alto, ¡está prohibido no hacerlo!
Dra. Aliza Dra. Ileana López Dr. Juracan
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38 AÑOS DE LIBRERÍA SAN BARTOLOMÉ
DANIELLA PAZ
Una conversación con la Musa de los Juegos Florales 2019
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Direcciones: Xela: • 14 Avenida A-31 zona 1 (cerca del teatro Municipal) • 25 Avenida 7-11 Zona 3 (cerca de la terminal Minerva) • 29 Avenida 7A-16 Zona 7 (Cerca del Monumento a Tecun Uman)
Huehuetenango: • 4ta calle 6-136 zona 1 (Cerca de Hotel Casa Blanca) • 9na Calle 7-75, zona 5 (Calzada Kaibil Balam)
Horarios:
Sucursales (14 avenida, 25 avenida, Huehuetenango) de 8:00AM a 6:30 PM de Lunes a Viernes y Sábado de 8:00am a 5:00Pm Sucursal 29 avenida: 8:00Am a 8:00Pm de Lunes a Viernes.
Contacto:
En nuestra Fan Page: Librería San Bartolomé y a través de nuestro PBX 77936000
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Fotรณgrafo: Hugo Escobar Locaciรณn: Acanthus Boutique Hotel
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Contamos con: Pre-Primaria Primaria Bรกsico Diversificado
Curso de adaptaciรณn Pre-Primaria
4 al 29 Nov. 2019
Obligatorio para estudiantes de nuevo ingreso
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Viaja con Temรกtica
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Pepián Quetzalteco PROCEDIMIENTO
INGREDIENTES 2 lbs 4 1/2 1 4 2 oz 2 oz 1 1 1-3
de pollo tomates cebolla diente ajo miltomates ajonjolí pepitoria 1 chile guaque 1 chile pasa pan francés (depende que tan espeso lo desees) sal
1
Limpias, lavas y partes el pollo (carne de cerdo) la pones a cocinar con sal y aprox. unas 4 tazas de agua. Lo llevas a cocción por 25 min.
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Asas los cuatro tomates, los miltomates, cebolla y ajo juntos. Colocas en una licuadora, dejando enfriar.
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Asas el chile guaque y pasa, si te gusta el picante no le quites las semillas, de lo contrario remuéveselas antes de asarlos. Colocas en la licuadora junto con el tomate, dejas enfriar.
4
Asas la pepitoria procurando que no se queme, si no agarrará un sabor un poco amargo, colocas en la licuadora
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Asas el ajonjolí, este debes taparlo pues salta al estar inflado, colocas en la licuadora. Tuestas un poco el pan, y colocas en la licuadora.
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Viertes aprox, dos tazas del caldo en el cual cociste la carne y lo licuas muy bien, que todo quede perfectamente triturado, si está muy espeso cuando lo licuas agrega más caldo.
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Ya licuado lo viertes sobre la carne y dejas hervir por 10 min, para que la carne absorba el sabor del recado.
Listo!!!! puedes servirlo con arroz blanco y tamalitos
Garnachas Guatemaltecas PROCEDIMIENTO
INGREDIENTES 1/2 lb 1 3 1 1 10 1 1 1
de carne picada, cocida. cebolla cortada en cuadros. tomates. diente de ajo. lechuga cortada en juliana, en tiras finas y largas. tortillas de maíz. cucharada de aceite de oliva. taza de aceite. Salsa de tomate, mayonesa y mostaza. limón.
1
Primero, freír las tortillas en aceite muy caliente hasta que se doren.
2
Después dejarlas sobre una servilleta de papel para evitar el exceso de aceite.
3
Cortar la cebolla, el tomate y el ajo y freír.
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Cuando lo anterior comience a tomar color, añadirle la carne picada cocida.
5
Cocer un poco para que pierda algo de agua.
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Entonces, añadirle la sal y un poco de salsa inglesa.
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Sobre cada tortilla untar un poco de mostaza, mayonesa y poner unas tiras de lechuga cortada en juliana.
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Exprimir unas gotas de limón sobre la lechuga y añadir un poco de sal.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
10 Finalmente, encima de la lechuga colocar el preparado de carne y añadir sobre ella un poco de salsa de tomate.
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Locaciรณn: Colina Country Club Fotรณgrafo: Hugo Escobar Maquillaje: Beba Longo Vestuario: Belluti Modelos: Marcela Reyes Guillen Lyla de Mombiela Fabiola Acevedez WWW.TEMATICALAREVISTA.COM
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