Tallado de vegetales y frutas
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Abanico de pepino
Espigas de limón o limón sutil
LAMINAS DE ECHALOTTES CROCANTES
FIGURAS DE PIMIENTOS CON CORTANTES
Margaritas de zanahoria
Abanico rizado de apio ANANA TALLADO
FILETEADO DE PEPINILLOS Flor abierta de pimientos MOÑITOS DE ZANAHORIA CALABAZA TALLADA
Flor de alcaucil
Nenúfares de cebolla
Canasta de melón
Flor de puerro Canasta y flores de papaya
PÁJARO CON PENACHO DE ANANA Pelado a vivo
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08/10/2012
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Pieles y hojas de hortalizas fritas CANASTITA DE LIMÓN
Flor modelada con láminas de manzana
Pimientos entrelazados PLUS DE PEREJIL
CORTE CHIFFONADE FLOR PLANA Rosas abiertas de cebolla morada CORTE BRUNOISSE
Flores de berenjenas
CORTE DE CEBOLLA TIPO "CISELE"
ROSAS DE MANZANA
Crisantemo de zucchini o pepino Flores de piel de naranja
ROSAS DE PAPA CROCANTES
Cúpulas espigadas de manzana
Flores de tallo de puerro
Rosas de piel de tomate Flores de tallo de puerro o ajoporro Chips de manzana CHIPS DE NABO
ROSAS DE REMOLACHA
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FLORES DE RABANITO
FLORES DE ZANAHORIA Rositas de melón
DALIA TALLADA EN SANDÍA
ROSAS DE PIEL FLORES DE ZANAHORIA ERIZOS DE MANGO
ROSITAS ZAPALLITOS Flores planas de gajos de naranja
TALLADO DE CHAMPIÑONES Tallado de melón
Hojas de cáscara de limón sútil Tallado de pomelo TULIPÁN Hojas dentadas de zanahoria
Hojitas caladas de zucchini o pepino
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