ISO 22000:2018
La auditoría de inocuidad alimentaria, según la última edición de la norma ISO 22000:2018 publicada en junio de 2018, es una herramienta de gestión utilizada por las empresas para evaluar la eficacia de su Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA) frente a los requisitos establecidos por las políticas, objetivos, estándares y otros requisitos de Seguridad Alimentaria para lograr la mejora continua. Así es que, las Auditorías de Inocuidad Alimentaria ofrecen a las entidades confianza sobre la eficacia de su sistema de gestión y su capacidad para cumplir los requisitos del cliente en seguridad alimentaria.
20 y 21 de diciembre
Dr. en Ciencias Químicas (UB) y Programa Desarrollo Directivo (IESE) con Experiencia técnica y directiva. Experiencia en implantación y formadora en protocolos en Seguridad Alimentaria (BRC, IFS, FSSC), especializada en Packaging Alimentario. Auditora cualificada de productos de Certificación en BV.
Fecha de impartición y horario
Aula Virtual
Docente impartidora
Formación virtual en la que las personas participantes se visualizan en tiempo real y tienen la posibilidad de intervenir de forma síncrona entre ellas y con la persona docente. (822000:2018horas)
De 09:00 a 13:00 horas, ambos días (8 horas)
Martes, 20 de diciembre 2022
Miércoles, 21 de diciembre 2022
ISO
Laura Domingo
ISO 22000:2018 (8 horas)
• Familiarizarse con las definiciones, estructura y aspectos relevantes de la Norma ISO 22000:2018.
P rograma F ormativo
• Conocer los principios en los que se basa la gestión de la inocuidad alimentaria e identificarlos.
• Conocer las claves para llevar a cabo la implantación y gestión de un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos aplicando los requisitos de la Norma ISO 22000. Objetivos
• Identificar los requisitos establecidos por la Norma ISO 22000:2018.
Profesionales de la industria alimentaria y de la Administración Pública relacionados con el sector de la Seguridad Alimentaria; profesionales de la industria alimentaria y de la Administración Pública relacionados con el sector de la Seguridad Alimentaria; miembros del equipo de inocuidad; directivos y consultores y asesores.
Material didáctico
Perfil destinatario
P rograma F ormativo ISO 22000:2018
Se proporciona la documentación necesaria, en formato digital, para el seguimiento de la acción formativa. (8 horas)
b. Necesidades y expectativas de las partes interesadas.
Contenidos
P rograma F ormativo
c. Enfoque basado en el riesgo, ciclo PDCA.
c. Política de inocuidad.
ISO 2200:2018
ISO 22000:2018 (8 horas)
b. Cambios producidos con respecto a la versión del 2005.
a. La organización y su contexto.
d. Responsabilidades y autoridades en la organización.
d. Herramientas para afrontar los cambios de la nueva norma ISO 22000:2018.
1. Evolución de la norma ISO 22000, Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos.a.Proceso de revisión de la última versión de la norma.
2. Contexto de la organización y liderazgo de un SGIA.
P rograma F ormativo
a. Programas de prerrequisitos.
b. Objetivos del SGIA y planificación de cambios.
4. Gestión de los Recursos – Apoyo del SGIA.
d. Información documentada.
b. Competencia.
c. Comunicación interna y externa.
d. Validación de las medidas de control.
f. Control de no conformidades. (8 horas)
ISO 22000:2018
3. Planificación del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos.
5. Requisitos para la realización de productos inocuos – Operación.
b. Trazabilidad.
e. Verificación de los PPR y el plan de control de peligros.
a. Personas, infraestructura y ambiente de trabajo.
a. Riesgos y oportunidades.
c. Plan de control de peligros (APPCC/PPRo).
P rograma F ormativo
ISO 22000:2018 (8 horas)
a. Auditoría interna.
b. Revisión por la Dirección.
6. Evaluación del desempeño y mejora del SGIA.
c. Mejora continua y actualización del sistema.
La formación a través del aula virtual posibilita la transmisión de conocimientos y el desarrollo de los objetivos y contenidos previstos en la acción formativa de una forma dinámica, participativa y colaborativa.
Metodología
El curso se celebra a través de la aplicación ZOOM y la persona inscrita recibirá un enlace a su correo electrónico para poder acceder a la sesión formativa.
La entidad organizadora ANFACO CECOPESCA garantiza que la acción formativa se impartirá a través de la modalidad aula virtual, asegurando la calidad en la impartición y avalando su seguimiento y control.
Gestión de crisis alimentarias (4 horas)Tarifas formativas
381,15
No
Formación bonificable
10%
Asociado a ANFACO CECOPESCA: (Precio con €) asociado a ANFACO CECOPESCA: (Precio con IVA €) de descuento en segundas y posteriores matrículas de alumnado de una misma empresa.
IVA 284,35
315 €
Asociado a ANFACO CECOPESCA: hasta de
un máximo
104 € participante
235 €
Plazo de cancelación:
01
03
02
Plazo de inscripción:
Envíanos la ficha de inscripción firmada a formacion@anfaco.es
Se te enviará la factura proforma con el importe de la formación a ingresar.
ANFACO CECOPESCA se reserva el derecho de cancelar la acción formativa de no alcanzarse un mínimo de participantes.
si tras la formalización de la inscripción se desea cancelar la misma, se deberá comunicar por escrito con una antelación mínima de 7 días naturales previos al inicio de la acción formativa para que se proceda al reembolso de la matrícula. El incumplimiento de este plazo ocasionará que el importe sea no reembolsable.
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Gestión de crisis alimentarias (4 horas)
Inscripción
hasta una semana antes de la fecha de impartición o hasta cubrir las plazas disponibles.
Para formalizar la Cumplimentarinscripción:laficha de inscripción de cursos de ANFACO CECOPESCA.
Para más información puedes ponerte en contacto con el Departamento de Formación de ANFACO CECOPESCA, a través de los siguientes datos: 986 469 301 formacion@anfaco.es Gestión de crisis alimentarias (4 horas)Contacto
