Revista Industria Conservera Nº149

Fundada en 1934

INDUSTRIA CONSERVERA

Octubre de 2022 Número

Bateas en la Ría de Arousa

Roberto Carlos Alonso Baptista de Sousa Secretario General de ANFACO-CECOPESCA

EL PODER DE COMPRA

Vivimos una inflación histórica, que motiva una nueva transición hacia mo delos de planificación y proyección del negocio con capacidad de respues ta inmediata. A modo de evolución permanente, la gestión industrial inteli gente vuelve a cobrar fuerza mediante una mezcla de habilidad, esfuerzo y suerte, pues si bien conceptualmente el escenario de cambio es constante, podría volverse más o menos favorable según los diferentes acontecimien tos geopolíticos.

Provenimos de dinámicas de reto permanente. Durante la Covid las fábri cas del complejo mar-industria lucharon contra la restricción logística, me didas de distanciamiento personal, e incluso puntuales roturas de stock. Si bien, el consumidor mantuvo su poder de compra durante el shock sani tario y la experiencia gastronómica del mar en hogares, durante el confi namiento premió el valor añadido de los productos del mar, destacando la conserva de pescado y marisco.

Actualmente, aun cuando no termina por resolverse la dinámica post-pan démica con rutas marítimas desajustadas, la inflación impulsada por el conflicto Rusia-Ucrania y su crisis energética, dirige un consumo por priori dades en el reparto del gasto básico, donde el verdadero valor del producto debe imponerse en la cesta de compra. Luchamos contra las nuevas lealta des del consumidor, pues si bien la alimentación es una necesidad básica humana, también es cierto que el peso del porcentaje de gasto de hogares en alimentación y bebidas sobre gastos básicos ha ido disminuyendo pro gresivamente en las últimas décadas hasta situarse en un 16%. La alimenta ción ya no es un director de gasto y con un poder de compra tan exigente, cada punto porcentual implica una decisión trascendental en el lineal.

Por ello, la palanca de la comunicación, así como una innovación y bús queda de disrupción, que sorprendan y atraigan la esquiva atención con sorpresa y calidad es vital para el liderazgo empresarial. Asimismo, trabajar la inclusión de elementos comunicativos sensatos en etiquetado, en cues tión de información y formación, por ejemplo, sobre nutrición, potenciarán el interés por la relación del beneficio para la salud de una dieta variada de inclusión de productos del mar. La sostenibilidad, seguridad alimentaria, diferenciación extrema o el branding por valores, pueden ser también he rramientas de venta determinantes.

Ante un consumidor que jamás renunciará a la calidad, y cuya lealtad se debate con el poder de compra, el papel de la transferencia de I+D y pro moción sectorial de organizaciones como ANFACO-CECOPESCA suponen un apoyo indispensable y que devuelven el valor de asociarse, el valor de la unión y defensa conjunta.

Esta edición recoge, por tanto, esta línea de trabajo que esperamos pueda compartir.

/ EDITORIAL 03. / ENTREVISTA 07.

Alfonso Rueda Valenzuela. Presidente de la Xunta de Galicia.

ACTUALIDAD 12.

ANFACO-CECOPESCA se reúne con la Secretaría General de Pesca. 13.

El presidente Iván Alonso Jaúdenes y el secretario general Roberto Alonso se reúnen con el alcalde de Vigo Abel Caballero.

ANFACO-CECOPESCA demanda ante el gobierno de España la inclusión del sector mar-industria en el PERTE agroalimentario.

15.

La confederación mar-industria alimentaria continúa su ronda de contactos para solicitar un cambio en la legislación de costas.

Pescadores, depuradores y comercializadores solicitan permitir la venta de vieira en fresco de la ría de Arousa.

El proyecto «Julio Verne» dotará de una estación de hidrógeno verde al puerto de Vigo en 2024.

La pesca en vigo: pasado, presente y futuro.

BREVES

La mujer en la mar: historias de sueños cumplidos.

Reunión de trabajo entre CETMAR y ANFACO-CECOPESCA.

Medallas de Galicia.

/ PROMOCIÓN

CONXEMAR, feria de referencia para el sector de productos del mar.

Galicia Forum Gastronómico pone en valor las conservas de pescado y marisco.

«A Compostelata» en ruta por el camino portugués.

«Cata la lata» estuvo presente en el festival de deporte y cultura urbana «O Marisquiño».

ANFACO-CECOPESCA participó en la 3ª Edición de la Feira da Conserva de Vilanova de Arousa.

/ I+D+i

ANFACO-CECOPESCA avanza en el desarrollo de los proyectos de Next Generation concedidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en beneficio del sector.

/ FORMACIÓN

La importancia de la formación In Company y en abierto.

FUNDACIÓN

Actividad para la preservación y difusión del patrimonio conservero.

Visita de representantes la Embajada de Canadá en Madrid.

Representantes de Mercadona y el Foro Interalimentario visitan ANFACO-CECOPESCA.

Visita de Taiwan External Trade Development Council (TAITRA).

COMERCIO Y MERCADOS

«Cata la lata» en la Cata da Vendimia.

Las conservas de pescado y marisco en el programa Mediodía COPE.

CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

El burgalés Fernando de Miguel dona al Museo ANFACO su colección de latas de Cariño (A Coruña).

Los orígenes de una industria.

FUNPROMAR y ANFACOCECOPESCA colaboran en el proyecto social Cultura por Alimentos de AFUNDACIÓN y en la exposición «Conserva».

ANFACO-CECOPESCA participó en el taller online dirigido a jóvenes pescadores de Taiwán.

El aumento de las exportaciones españolas de productos de la pesca y la acuicultura no cubre el crecimiento de las importaciones.

Estado de situación de la utilización de la etoxiquina (EQ) en la UE para alimentación animal.

Paseo industrial por la ría de Vigo.

ENTREVISTA A ALFONSO

RUEDA VALENZUELA

Presidente de la Xunta de Galicia

Estimado Presidente de la Xunta de Galicia, D. Alfon so Rueda Valenzuela, transmitirle nuevamente nues tra felicitación por su nombramiento, así como nues tro agradecimiento por concedernos la presente entrevista, en un momento clave y de grandes desa fíos económicos.

Ha asumido el reto de presidir la Xunta de Galicia en un contexto socioeconómico complejo e incier to, que supone importantes retos y un liderazgo en la toma de decisiones. La inflación o la guerra en Ucrania condicionan la evolución de una econo mía ya de por sí debilitada tras las consecuencias del confinamiento global durante la pandemia. A este respecto, ¿cuál considera que debiera ser la lí nea estratégica a seguir para contener la inflación y promover con éxito una recuperación económica?

Es cierto que estamos viviendo momentos comple jos y que, además, se presentan llenos de incertidum bres. Es difícil prever ahora con exactitud la dimen sión de la crisis energética, la evolución de la inflación, el decurso de la guerra de Ucrania o incluso cómo se solventará el veto a la pesca de fondo. Por eso, ante un escenario volátil, la receta tiene que ser solvencia, planificación y empatía. Solvencia para acometer re bajas fiscales que permitan ayudar a reactivar la eco nomía, como las que adelanté en mi investidura y las nuevas que incluiremos en las cuentas de 2023. Es tas rebajas, sumadas a las que llevamos impulsan do desde 2009, ahorrarán a los gallegos una media de 450 euros. Planificación para proteger a nuestro sector productivo y autónomos con líneas de crédi to, apoyo al ahorro y eficiencia energética o ayudas directas. Y empatía para apoyar a las familias y facili tarles la llegada a fin de mes, con las escuelas infanti les gratuitas, más ayuda a material escolar o la actua lización de las ayudas sociales en el mismo nivel que la inflación. En definitiva, se trata de seguir trabajan do como hasta ahora en hacer políticas útiles y en es

cuchar de forma activa a la sociedad para responder a sus necesidades de forma realista.

La industria de transformación de productos del mar de Galicia, un sector esencial, no está siendo ajena a los efectos de esta complicada coyuntura que impacta en la planificación y organización de su actividad, con importantes incógnitas en la evo lución de insumos básicos, como la energía o ma terias primas, ¿qué medidas y/o instrumentos pueden implantarse, o ya se han implantado, desde la Xunta de Galicia para apoyar su competitividad?

El apoyo de la Xunta a la industria de transformación de productos del mar es constante desde el año 2009 con la convocatoria todos los años de ayudas para mejorar la producción y la competitividad de las em presas, un respaldo que ha contribuido a que Gali cia batiese en 2021 un nuevo récord de exportaciones pesqueras con más de 2.400 millones de euros. Este sector, el del mar, tiene vínculos con prácticamente todas las ramas de actividad de la economía gallega, por lo que su capacidad tractora es muy importante. Por ello, estamos analizando la posibilidad de esta blecer nuevos apoyos para impulsar la actividad de la industria en plena crisis por el encarecimiento de la energía y de las materias primas, pero tiene que ser, en la medida de lo posible, una acción coordinada y global para que nadie se quede fuera. Ya lo hicimos durante la crisis por el covid-19 con la convocatoria de ayudas extraordinarias para las empresas que tuvie sen caídas de ingresos y estamos viendo qué se pue de hacer en esta ocasión. La situación actual es com pleja y el reto es dar una respuesta adecuada, algo que echamos en falta por parte del Gobierno central, que es quien más capacidad y competencias tiene para aliviar las dificultades económicas y para recla mar nuestros derechos en Europa. En cualquier caso, Galicia, como no podía ser de otra manera, hará todo lo que esté en su mano.

Precisamente en dichas medidas, la modificación del Reglamento FEMP permitió implantar medidas de compensación para las industrias de transfor mación ante los efectos de la Covid, ¿se considera ría estudiar la posibilidad de articular nuevamente dichas medidas para contrarrestar los efectos de la guerra de Ucrania?

Este tipo de ayudas están condicionadas en bue na medida por los requisitos que establece el Fon do Europeo Marítimo y de Pesca, lo que dificulta la puesta en marcha de nuevas líneas de apoyo al sec tor. En el caso de la pandemia por el covid-19, desde Galicia defendimos la necesidad de ayudar de forma extraordinaria a las distintas ramas del sector maríti mo-pesquero y logramos mejoras en el reglamento de aplicación del FEMP.

En esta línea estamos trabajando para ver la mejor forma de apoyar a todos los sectores productivos y que la economía de la comunidad pueda superar con éxito todas estas dificultades.

Respecto los fondos NEXT GENERATION, tras la publicación de la Orden de Bases del PERTE Agroalimentario, se ha tenido conocimiento de la no elegibilidad del sector mar-industria en el apartado de inversión, y cuyas previsiones as cendían a proyectos por valor de 300 millones de euros. Esta situación se suma a otros PERTE que no terminan de consolidarse con el consecuente perjuicio para la resiliencia industrial de nuestro país. ¿Existe posibilidad de mejorar el actual siste ma de gestión de los fondos NEXT GENERATION?, ¿Qué decisiones podrían tomarse desde el gobier no de España en beneficio de la colaboración pú blico-privada?

Parece evidente que el Gobierno central está desa provechando la oportunidad que suponen los Next Generation para la recuperación económica y so cial. Falta la voluntad política de mejorar un siste ma que, claramente, no está funcionando de for ma eficiente. Desde Galicia, donde hemos hecho los deberes presentando los proyectos estratégicos

para la Comunidad, hemos venido reclamando, y lo seguimos haciendo, una cogobernanza efectiva; además de diálogo tanto con las administraciones autonómicas como con el tejido empresarial, para ajustar las convocatorias a la realidad de la indus tria. Es preciso también una mayor agilidad en la tramitación.

Otro de los aspectos que preocupa al sector mar-industria es la retracción en el consumo. Si bien la Xunta de Galicia ha realizado acciones en defensa de la Dieta atlántica y acciones promocio nales específicas, como la Campaña GALICIA SABE AMAR, o dentro del progra ma O Teu Xacobeo, un aparta do para la gastronomía donde ANFACO-CECOPESCA pondrá en marcha la II edición de la Compostelata, ¿en qué otros ámbitos se podría trabajar para fomentar el consumo de productos del mar?, ¿considera la reducción del IVA una op ción siguiendo el ejemplo de otros países europeos?

Cualquier empresa gallega que se esté planteando salir al exterior debe pensar que en la diversificación de sus ventas radican muchas de las claves de mantener la competitividad de la misma. En este sentido, es fundamental identificar los mercados donde concentrar los esfuerzos para conseguir triunfar.

Hay que avanzar en la línea de trabajo actual e intensificar las acciones de promoción con el objetivo de que la gente joven se anime a consumir produc tos del mar, una opción saluda ble, de la máxima calidad y con múltiples posibilidades que los hacen accesibles para todos los bolsillos. Sin embargo, desde la Xunta creemos que la reba ja del IVA de los productos del mar contribuiría a incrementar el consumo, con los consiguien tes beneficios para la salud de los consumidores y económicos para el sector. En tendemos que los productos pesqueros deberían ser considerados como alimentos de primera necesidad al igual el pan o la leche. Es una medida que estamos reclamando desde hace varios años al Gobierno cen tral y que apoyan tanto la Comisión Europea como la Eurocámara. Por eso, no se entiende que, en la difí cil situación actual, el Ejecutivo del Estado no dé nin gún paso en este sentido.

Precisamente, para diversificar el abanico de con sumidores, el sector se caracteriza por una alta tasa exportadora como palanca de supervivencia.

La actividad del IGAPE supone un apoyo para la implantación de acciones de apertura de mercados, por ello, ¿se publicarán nuevas líneas en 2023 para fomentar la internacionalización del tejido mar-industria gallego?, ¿qué recomendaría a una empresa con dudas en su aproximación al merca do exterior?

Las elaboraciones de nuestra industria transforma dora de productos del mar, por su calidad y compe titividad, son demandadas tanto en España como en el exterior. De hecho, el sector ha sido una parte fun damental para que las exportaciones de productos del mar de Galicia marcasen el año pasado un nue vo récord. Este gran registro es fruto en buena me dida de las campañas de promoción de los produc tos del mar puestas en marcha en la comunidad y de la participación en ferias sectoriales nacionales e internacionales. Y, por supuesto, fruto también de la apuesta decidida de la Xunta por la internacionaliza ción de sector. En 2023 vamos a mantener ese apo yo, con programas como Galicia Exporta, o las líneas de ayudas en colaboración con las Cáma ras de comercio gallegas.

Cualquier empresa gallega que se esté planteando salir al exterior debe pensar que en la diversificación de sus ven tas en mercados exteriores ra dican muchas de las claves de mantener la competitividad de su empresa. En este senti do, es fundamental identificar los mercados donde concen trar los esfuerzos para conse guir triunfar en el exterior. Aquí, las antenas del Igape, todas ellas situadas en mercados po tencialmente interesantes para las empresas gallegas, pueden aportar una valiosa ayuda.

La seguridad jurídica es clave para la atracción de la in versión en el territorio y la ge neración de empleo. En este sentido, existen industrias centenarias vinculadas a la costa en dominio pú blico marítimo-terrestre que necesitan de dicha ubicación para sus operaciones de procesado de productos del mar, que respetan el medioambien te y que han visto amenazada su actividad con recientes modificaciones sobre el Reglamento de Costas. En su opinión, ¿cuál considera que debiera ser la hoja de ruta a seguir para garantizar al sector mar-industria su futuro?, ¿qué recomendaría a una empresa preocupada por su viabilidad?

Estamos ante una situación compleja porque el Go bierno central tiene entre sus objetivos eliminar cual quier rastro de presencia humana de la costa sin ningún tipo de justificación técnica y sin atender el impacto económico que esa medida puede tener. Y en ese propósito, hace oídos sordos a las alertas que se lanzan desde el propio sector y desde la Xunta so bre el gran impacto que esa medida puede tener en las empresas que están asentadas en el litoral y en

el desarrollo socioeconómico de muchas localidades costeras. Ante esta situación, hemos decidido iniciar la tramitación de nuestra nueva Ley de ordenación del litoral para regular nuestra costa, una competen cia que nos reconoce el Estatuto y que fue avalada este verano por el Consello Consultivo. Estamos ante ataques arbitrarios e injustificados del Gobierno cen tral contra el complejo mar-industria y vamos a ha cer todo lo necesario para defender los intereses de las empresas gallegas.

En pleno proceso de transformación verde y digital en el que se encuentran inmersos los diferen tes sectores industriales, y en el cual la transforma ción de productos del mar es líder europea, ¿cuáles serán los principales instrumentos/ modelos de apoyo a la I+D+i empresarial que prevé promo ver la Xunta de Galicia a través de la Agencia Gallega de Inno vación en los próximos años?, ¿qué papel debieran jugar los Centros Tecnológicos galle gos como agentes de innova ción abierta y transferencia de la economía?

Nuestra principal hoja de ruta en este ámbito es la nueva Es trategia de Especialización In teligente (RIS3) de Galicia has ta 2027, en la que fijamos tres ejes fundamentales para las po líticas de I+D+i: la sostenibilidad, la innovación y las personas. Nuestro objetivo es alcanzar una movilización de inversión público-privada de casi 5.000 millones de euros.

tación presupuestaria, siendo una muestra de soli daridad del pueblo gallego. ¿Se va a mantener esta tendencia durante su gobierno?, ¿existen nuevos países objetivo?

Ahora mismo estamos con los trabajos para elabo rar el nuevo Plan Director 2023-2026 de la Coope ración Gallega. Es un proceso participativo, en el que tratamos de obtener el consenso de todos los agentes de cooperación. Parte de este trabajo es revisar también los países y colectivos prioritarios de la Cooperación Gallega, en línea con los crite rios internacionales y la coherencia con el desarro llo sostenible. Con este nuevo Plan Director preten demos generar un impacto diferenciado en los países ante las consecuencias derivadas del covid, centrando los recur sos de manera más eficiente y dando respuesta a las necesi dades más urgentes.

Nuestra principal hoja de ruta en este ámbito es la nueva Estrategia de Especialización Inteligente (RIS3) de Galicia hasta 2027. Los centros tecnológicos han sido claves en el proceso de elaboración de esta estrategia y seguirán siendo nuestros aliados a la hora de impulsar la innovación en las pymes y la colaboración entre el tejido empresarial y los centros de conocimiento.

Como digo, estamos aún tra bajando en el Plan, pero traba jamos para iniciar su ejecución con un incremento presupues tario que sea indicativo de nuestro compromiso.

Finalmente, recogió la Meda lla de Oro de ANFACO-CECO PESCA en representación del trabajo de impulso al Xaco beo 21-22 bajo el binomio cul tura-gastronomía. Sabiendo que es usted un apasionado del Camino de Santiago, ¿qué ruta recomendaría realizar y bajo qué modalidad?

Los centros tecnológicos han sido claves en el proce so de elaboración de esta estrategia y seguirán sien do nuestros aliados a la hora de impulsar la innova ción en las pymes y la colaboración entre el tejido empresarial y los centros de conocimiento. Por tanto, el reto consiste en continuar generando un ecosiste ma innovador en Galicia desde la cooperación públi co-privada.

En los últimos años, hubo una apuesta clara de la Xunta de Galicia en el ámbito de la cooperación in ternacional con un aumento progresivo de la do

Lo cierto es que es muy difícil recomendar una sola ruta o una sola modalidad. Al final, uno de los mayo res atractivos del Camino de Santiago es que tiene casi una alternativa a medida para cada uno. Unas rutas son más difíciles, otras más sencillas.

A veces, por el estilo de vida o de forma, se adapta mejor recorrerlo a pie y, en otras ocasiones, es mejor en bicicleta. Lo que puedo asegurar, después de ha ber recorrido todas o casi todas las rutas, en diferen tes tramos, a pie y en bicicleta, es que hay un Cami no para todos. Lo único que hace falta es planificarlo bien y coger la mochila.

ANFACO-CECOPESCA SE REÚNE CON LA SECRETARÍA GENERAL DE PESCA

El presidente de ANFACO-CECOPESCA, Iván Alon so-Jáudenes y el secretario general, Roberto Alonso, se reunieron el 13 de septiembre con la secretaria ge neral de Pesca, Alicia Villauriz y el director general de Ordenación Pesquera y Acuicultura, Ignacio Ganda rias, con el fin de realizar un completo repaso de las principales inquietudes del complejo mar-industria ante el contexto inflacionario actual.

Así, durante el encuentro celebrado en la sede de la Secretaría General de Pesca, se trató sobre el esta do de situación de la modificación del reglamento de contingentes arancelarios autónomos, que es tablece los productos y cantidades de materia pri ma, destinada a la industria transformadora de la

Unión Europea, que pueden entrar en el mercado comunitario libre de arancel. Asimismo, se abordó la tramitación del nuevo reglamento de control, prin cipalmente, en lo referido a la trazabilidad de los productos pesqueros hasta su llegada a la industria. Igualmente, se han intercambiado puntos de vista sobre el proyecto de real decreto de denominacio nes comerciales de conservas y platos preparados que, próximamente, será sometido a una nueva consulta pública.

Finalmente, la secretaria general de Pesca agradeció la reunión como un punto de permanente intercam bio de opiniones y acciones en beneficio de la indus tria española.

Este fue el primer encuentro oficial que se realiza tras el relevo en la Secretaría General, con el objetivo de mantener una interlocución permanente con la Administración en beneficio de la industria, la economía y la resiliencia del país

REUNIÓN DE ANFACOCECOPESCA CON EL ALCALDE DE VIGO

El pasado 27 de julio, el presidente y el secretario ge neral de ANFACO-CECOPESCA acudieron al Ayunta miento de Vigo para mantener una reunión donde exponerle al alcalde los retos de un sector con gran calado en la ciudad.

La organización, con sede en Vigo desde hace 118 años, continúa al servicio de un amplio clúster alimen tario empresarial que aglutina a más de 255 empre sas, de las que 43 tienen sede en esta ciudad. La cone xión con Vigo viene desde los orígenes de este sector, cuando en 1904 deciden constituir su asociación para la defensa de sus intereses en esta ría, por ser el lugar donde se configuró y se asentaron en todas las playas y arenales que antaño siluetaban la costa que recorría

Vigo, antes de las infraestructuras del Puerto. A lo lar go del siglo XX es cierto que Vigo ha perdido esa rele vancia en número de fábricas conserveras asentadas, pero no así la capitalidad de las conservas de pescado y marisco, refrendada por el peso de su historia y un activo patrimonial valiosísimo, y la cantidad de em presas, fundaciones, asociaciones con base en Vigo en torno a nuestros productos del mar.

En el encuentro con Abel Caballero se estudiaron po sibles vías de colaboración tanto con la parte cultural que representa FUNPROMAR como con promoción de ANFACO-CECOPESCA, porque entendemos que la conserva no se puede entender sin Vigo y Vigo no se puede entender sin la conserva.

ANFACO-CECOPESCA DEMANDA ANTE EL GOBIERNO DE ESPAÑA LA INCLUSIÓN DEL SECTOR MAR-INDUSTRIA EN EL PERTE AGROALIMENTARIO

La industria de transformación de la pesca y la acuicultura no puede acceder a las ayudas del PERTE Agroalimentario porque el Reglamento de la Unión Europea (UE) 651/2014 de la Comisión restringe el acceso de las empresas del sector a este tipo de apoyos.

El secretario general de ANFACO-CECOPESCA, Ro berto Alonso, se reunió en Madrid el pasado 9 de septiembre con representantes del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, para abordar la exclusión del sector mar-industria como elegible para inversiones en sostenibilidad y eficiencia ener gética al amparo del Proyecto Estratégico para la Re cuperación y la Transformación Económica (PERTE) Agroalimentario.

Durante la reunión, los subsecretarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Ernesto Abati García-Manso y del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, Pablo Garde Lobo, junto con el secretario general de Industria, Raúl Blanco Díaz, informaron sobre las actuaciones realizadas hasta el momento y los siguientes pasos a seguir, y analizaron las posibles soluciones para que el sector pesquero en su con junto pueda acceder a las ayudas al fortalecimiento

industrial. En la reunión estuvieron presentes tam bién representantes de la Confederación Española de Pesca (CEPESCA) y de la Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Transformadores y Expor tadores de Productos de la Pesca y la Acuicultura (CONXEMAR).

El Gobierno compartió la preocupación del sector por las limitaciones en el acceso, que lo sitúan en una situación de desventaja con otros subsectores industriales, y en especial con las restantes empre sas agroalimentarias. El compromiso alcanzado con el Gobierno es arbitrar ante la Comisión Europea la fórmula precisa para eliminar esas limitaciones, así como adscribir financiación específica del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR) para procesos de transformación que posibiliten el reforzamiento de las actividades productivas y de mercado del sector de transformación de la pesca y la acuicultura.

LA CONFEDERACIÓN MARINDUSTRIA ALIMENTARIA CONTINÚA SU RONDA DE CONTACTOS PARA SOLICITAR UN CAMBIO EN LA LEGISLACIÓN DE COSTAS

Las distintas asociaciones que integran la Confederación se muestran decepcionadas con el texto aprobado el pasado 2 de agosto, que no atendió los alegatos presentados por el sector afectado.

Representantes de la Confede ración Mar-Industria Alimenta ria celebraron una intensa ron da de reuniones en el mes de septiembre con los tres grupos políticos con representación en el Parlamento de Galicia, así como con su presidente y las conselleiras do Mar y Medio Ambiente. En todos los casos obtuvieron el apoyo decidido de los grupos políticos y del gobierno gallego con respecto al mantenimiento de las em presas del sector mar-industria afectadas por el vencimiento de los plazos concesionales en sus instalaciones situadas en la ribera del mar, bajo dominio público marítimo-terrestre.

El Gobierno se ha comprometido a seguir manteniendo un diálogo permanente y constructivo con los representantes de las empresas del sector marindustria y a celebrar un nuevo encuentro antes de final de año.

Costas en la línea de amparar a las empresas ya preexistentes antes de la entrada en vigor de la Ley 2/2013. La modificación debería asimismo favorecer la implantación de nuevas com pañías de la cadena mar-indus tria alimentaria en el dominio público marítimo terrestre; la transferencia de la gestión de la costa a la Xunta de Galicia y la eliminación del apartado 4 del artículo 172 del Real Decreto 668/2022 que, a juicio del sector, introduce elementos de inse guridad jurídica que se deben solucionar.

Igualmente, el pasado 20 de septiembre, se celebró en Madrid una reunión con la directora general de la Costa y el Mar del Ministerio para la Transición Eco lógica y el Reto Demográfico, Ana Oñoro, y con la subdirectora general de Dominio Público Marítimo Terrestre, Ainhoa Pérez Puyol, durante la cual se abor dó la posibilidad de una modificación de la Ley de

El Gobierno se ha comprometi do a seguir manteniendo un diálogo permanente y constructivo con los representantes de las empresas del sector mar-industria y a celebrar un nuevo en cuentro antes de final de año en el que se estudien expedientes concretos en aras de que se les busque acomodo técnico y que las empresas en cuestión puedan seguir operando en su ubicación.

PESCADORES, DEPURADORES Y COMERCIALIZADORES SOLICITAN PERMITIR LA VENTA DE VIEIRA EN FRESCO DE LA RÍA DE AROUSA

La Cofradía de Rianxo, AGADE, ANFACO-CECOPESCA y AGACOMAR coinciden en la necesidad de la revisión del modelo de extracción de vieira que se viene realizando en la Ría de Arousa desde el año 2002.

ANFACO-CECOPESCA partici pó en una reunión, el pasado 1 de agosto, con la Cofradía de Rianxo, la Asociación Galega de Empresas Depuradoras de Mo luscos (AGADE) y la Asociación Galega de Comercializadores de Mariscos (AGACOMAR), para analizar la posibilidad de extrac ción de vieira (pecten maximus) en la Ría de Arousa para su co mercialización directa, tanto en fresco como transformada, lo cual incrementaría el volumen actual disponible.

En la Ría de Arousa las cantidades extraídas han ido en progresiva disminución. Esta caída productiva no parece achacable a un descenso de las poblaciones de vieira, sino que tiene su origen en un colapso en el actual sistema de gestión de extracción

La vieira de las rías gallegas se ve afectada de manera especial por la toxicidad de tipo amnési ca, lo que provocó que a media dos de los años 90 del pasado siglo se prohibiese su extracción en toda Galicia; en 2002 se legisló específicamente para permitir la ex tracción, pero solo para su comercialización evisce rada en plantas específicamente autorizadas y bajo

estrictas condiciones de control y seguimiento, encaminadas a la protección de los consumi dores. Esto hizo posible que la actividad extractiva se retoma se con continuidad en la Ría de Arousa y, a partir del año 2010, en Ferrol.

Sin embargo, en la Ría de Arousa, después de unos años iniciales de intensa actividad extractiva, con cantidades su periores a las 160 toneladas (años 2004 y 2005) y con un máximo de 225 toneladas (año 2007), las cantidades extraídas han ido en progresiva dismi nución hasta alcanzarse única mente 25 toneladas en 2020 o 55 toneladas en 2021; sin em bargo, esta caída productiva no parece achacable a un descenso de las poblaciones de vieira, sino que tiene su origen en un colapso en el actual sistema de gestión de extracción.

A lo largo de los últimos años, la incidencia de la toxina amnési ca sobre la vieira ha sufrido una muy notable disminución, se gún datos extraídos del INTEC MAR, de tal manera que buena parte de los bancos de vieira de la Ría de Arousa presentan niveles inferiores al límite le galmente establecido a nivel europeo y que podrían permitir la extracción para su comer cialización en vivo, tal y como vienen haciendo otros países como Francia o Escocia. La pro pia legislación de la Xunta de Galicia otorga esta posibilidad, ante unos límites que permiti rían ya la apertura para comer cialización directa.

En los últimos años la incidencia de la toxina amnésica sobre la vieira ha sufrido una muy notable disminución; buena parte de los bancos de vieira de la Ría de Arousa presentan niveles inferiores al límite legalmente establecido a nivel europeo.

mercado con un consecuente impacto socioeconómico para la región, ante un producto de mandado e incluso símbolo de identidad gallega.

Las entidades participantes en la reunión coincidie ron en que, ante unas condiciones de seguridad ali mentaria, debe revisarse y permitirse la extracción, a fin de aumentar el volumen disponible para el

Dadas las circunstancias que en la actualidad concurren so bre esta pesquería, con niveles de acumulación de toxina am nésica inferiores al límite legal en la mayoría de las zonas de la Ría de Arousa y la existencia de amparo legal para su comercia lización directa, se ha decidido solicitar a la Consellería do Mar que inicie la evaluación de la situación actual de las zonas de producción de la Ría con respecto a la incidencia de la toxina amnésica en la vieira con la finalidad de, a la mayor brevedad posible, establecer las condiciones para la extracción para su comercialización directa por parte de la flota que así lo demande.

EL PROYECTO «JULIO VERNE» DOTARÁ DE UNA ESTACIÓN DE HIDRÓGENO VERDE AL PUERTO DE VIGO EN 2024

Desde ANFACO-CECOPESCA mantenemos nuestro compromiso con el progreso científico y tecnológico en beneficio del tejido empresarial mar-alimentario.

El 6 de septiembre, los promotores del proyecto Ju lio Verne, junto al presidente del Puerto de Vigo y su equipo, presentaron al vicepresidente 1º y conselleiro de Economía, Industria e Innovación, Francisco Con de; a la secretaria xeral de Industria, Paula Uría y a la delegada territorial de la Xunta de Galicia en Vigo, Marta Fernández-Tapias, los avances y novedades de esta iniciativa que ayudará al desarrollo sostenible de la actividad portuaria e industrial.

Se trata de una iniciativa pionera y singular en la ge neración y dispensado local de hidrógeno verde que ya ha sido reconocida por la Asociación Europea de Puertos (ESPO) como ejemplo de buenas prácticas, y se diferenciará de otros proyectos, tanto en Espa ña como a nivel internacional, por contemplar la im plantación de una estación de hidrógeno de acceso público en la zona portuaria y, al mismo tiempo, por facilitar su uso para diferentes aplicaciones de movi lidad terrestre y propulsión marina.

Este proyecto, conocido como “Julio Verne” servirá para demostrar la viabilidad técnico-económica de la generación y dispensado de hidrógeno verde en la logística portuaria e iniciará el desarrollo de las apli caciones necesarias para su uso en la movilidad ma rítima como elemento diferenciador y de liderazgo para Galicia en estas tecnologías.

Asimismo, este proyecto, liderado por el Puerto de Vigo dentro de su apuesta por el Crecimiento Azul, desarrollará la cadena de valor del hidrógeno verde no solo en Vigo y su área de influencia, sino también en Galicia, con la generación de empleo de calidad y la creación y diversificación de empresas en el uso de estas tecnologías, además del desarrollo, formación y crecimiento en I+D+i a través de los centros tecno lógicos punteros de los que dispone la Comunidad. El proyecto “Julio Verne” surge de la colaboración entre la Autoridad Portuaria de Vigo y las empresas promotoras del mismo: Univergy, Quantum Group, Soltec Ingenieros y ANFACO-CECOPESCA.

LA PESCA EN VIGO: PASADO, PRESENTE Y FUTURO

Jesús Vázquez Almuiña, presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo.

Vigo nació, social y económicamente, en torno al Ber bés, siendo su principal actividad hasta el siglo XVIII la derivada de la pesca, a su vez, embrión de la futura industrialización de la ciudad.

En 1928 se requirió para este puerto la consideración de primer Puerto Pesquero Nacional, puesto que no abandonaría más que en con tadas ocasiones. A partir de la aparición de la pesca conge lada, Vigo pasó a consolidarse como el primer Puerto Pesque ro de Europa.

Hoy día es uno de los primeros puertos del mundo, situándose a la vanguardia del sector pes quero mundial y siempre anti cipándose a su tiempo.

En este contexto, la pesca con gelada es, junto con la auto moción, el tráfico que ocupa los primeros puestos en movi miento portuario, y una de las principales bases del comercio y la industria de Vigo y su co marca. De hecho, en el año 2021, el tráfico total de la pesca des tinada al consumo humano en el Puerto de Vigo alcanzó la ci fra de 815.431 toneladas, lo que supuso un valor económico de más de 2.781 millones de euros.

Las empresas que actualmente conforman el sector han hecho de él el segundo más importante de Gali cia a nivel económico, después del de la automoción, y el más internacional de todos.

En la actualidad, la pesca proporciona muchos miles de empleos en Vigo y su área, incluyendo todos los sectores.

La pesca se enfrenta ahora a un panorama muy difícil, marcado por la coyuntura internacional surgida tras la invasión rusa de Ucrania, como son unas enormes alzas en los precios de los carburantes, un entorno altamente inflacionista y de retracción del consumo y, más recientemente, el veto de la Comisión Europea a la pesca de fondo.

Sin embargo, la pesca se en frenta ahora a un panorama muy difícil, marcado por la co yuntura internacional surgida tras la invasión rusa de Ucrania, como son unas enormes alzas en los precios de los carburan tes, un entorno altamente infla cionista y de retracción del con sumo y, más recientemente, el veto de la Comisión Europea a la pesca de fondo. Una norma tiva difusa y absolutamente in justa e injustificada para el sec tor pesquero de Galicia, basada, según aseguran, en criterios de sostenibilidad medioambien tal, que, sin embargo, dejan de lado la sostenibilidad social y económica. Como consecuen cia de esta medida, la Comisión Europea obligará a una parte del sector a desplazarse a otros caladeros, en los que faenan pesqueros de otras artes y que

se verán sobreexplotados de forma intensiva, y otros barcos irán directamente al desguace.

Esta medida pone en riesgo de forma directa a unos 200 barcos de capital gallego y podría acabar afec tando a unos 1.000 y a alrededor de 4.000 tripulantes, lo que supondría un impacto económico de unos 816 millones de euros. Algo que la economía de Galicia no se puede permitir. El Puerto de Vigo estará pre sente en todas las medidas que reviertan esta injusta decisión.

En este contexto, los Puertos de Interés General del área Noroeste de España, los más importantes desde el punto de vista pesquero de Europa, hemos mos trado recientemente nuestro rechazo a esta decisión. Como Autoridad Portuaria, y a pesar de la incerti dumbre que estas medidas suponen, seguiremos apostando por nuestra comunidad pesquera a tra vés de sólidas inversiones que alcanzarán los 21 millo nes de euros en diversos proyectos agrupados bajo la denominación de LONJA 4.0, dentro de nuestro compromiso de defensa del medioambiente, la sos tenibilidad y la seguridad, tal y como recoge nues

tra estrategia de Crecimiento Azul 2021-2027 y de mostrando, una vez más, que somos un puerto que apuesta por el medioambiente y la sostenibilidad, tal y como han reconocido en multitud de ocasiones prestigiosos organismos internacionales, como la FAO.

Pero también tenemos noticias positivas, y la ce lebración de la vigésima tercera edición de la Feria CONXEMAR en el recientemente ampliado por la Xunta recinto ferial del IFEVI, nos muestra que segui mos siendo la referencia mundial en la pesca conge lada. Los cientos de expositores de los sectores mayo ristas, importadores, exportadores, transformadores, distribuidores, frigoríficos o la industria auxiliar, pre sentaron sus proyectos a los profesionales que nos visitaron.

Los retos a los que nos enfrentamos en la cadena mar-industria son enormes, pero aunando la estra tegia europea de la economía azul sostenible (Blue Growth) con la experiencia y flexibilidad del sector, podemos superarlos y encarar el futuro con mayor optimismo.

LA MUJER EN LA MAR: HISTORIAS DE SUEÑOS CUMPLIDOS

El pasado 2 de septiembre asis timos a la presentación del libro “LA MUJER EN LA MAR: Histo rias de sueños cumplidos” en la Autoridad Portuaria de Vigo. En esta obra, escrita por Bartolomé Cánovas y Raúl Villa, y prologada por la ministra de Defensa, Mar garita Robles, y la conselleira do Mar, Rosa Quintana, el lector en cuentra dos períodos históricos bien diferenciados. Una primera parte que se remonta a la época del siglo XV, lo cual resulta muy interesante, al comprobarse que en aquellos tiempos ya hubo mu

jeres que hicieron historia. Y una segunda, en la que se ofrece el testimonio directo de otras mu jeres, que en este momento toda vía están haciendo historia. Estas últimas han tenido a bien contar sus experiencias a los autores, tan to buenas como malas. Del relato general de este libro se despren de la satisfacción de esas mujeres por haber alcanzado sus sueños, al haber cumplido unos objetivos que hasta hace muy poco, les es taban prohibidos por ley. El cami no de las pioneras, por cierto, no ha sido nada fácil de completar.

REUNIÓN DE TRABAJO ENTRE CETMAR Y ANFACO-CECOPESCA

CETMAR y ANFACO-CECOPESCA continúan con los trabajos para la elaboración del Plan Estratégi co para el sector de las conservas de pescados y mariscos de Galicia 2022-2030.

En una reunión de trabajo, cele brada el 6 de septiembre, aborda ron la revisión de sus principales contenidos en ámbitos como la si

tuación de la industria, la produc ción y comercio exterior de con servas de pescado y marisco, sus tendencias de consumo, el con texto jurídico-normativo, los fac tores relevantes del entorno que afectan a su actividad, así como las tendencias en I+D+i y el marco de financiación. Todo ello necesa rio para concluir el Análisis DAFO y poder definir las líneas de acción,

MEDALLAS DE GALICIA

en aras a presentar el documen to definitivo antes de final de año. Este nuevo Plan será la hoja de ruta para el sector conservero ga llego en el periodo 2022-2030, que debe dotarle de las herramientas necesarias para reforzar su com petitividad con el objetivo de con solidar su liderazgo y mantener a Galicia como región puntera en la UE y en todo el mundo.

Paolo Caucci von Saucken de la Universidad de Perugia; la pere grina y hospitalaria del albergue municipal de peregrinos de Fis terra, Begoña Valdomar Insua; a la Asociación Discamino; y a título póstumo a José Carro Otero, mé dico y antropólogo compostelano.

El 24 de julio el secretario general de ANFACO-CECOPESCA, Rober to Alonso, asistió al acto de en trega de las Medallas de Galicia 2022, que se celebró en el Mu seo Centro Gaiás de la Cidade da

Cultura de Galicia. El acto estuvo presidido por el presidente de la Xunta, Alfonso Rueda Valenzuela. Los galardonados en esta edición han sido monseñor Julián Barrio Barrio, arzobispo de Santiago;

La Medalla de Galicia es la máxima distinción de honor que concede la Xunta de Galicia a personas o instituciones que, por sus méritos al servicio de Galicia en cualquier aspecto de su realidad social, cul tural o económica, sean dignas de obtener el reconocimiento del pueblo gallego.

VISITA DE REPRESENTANTES DE LA EMBAJADA DE CANADÁ

El martes 4 de octubre, el Secre tario General de ANFACO-CECO PESCA se reunió con Calvin Butler, representante del gobierno de Nueva Escocia; Torrie George, re presentante del gobierno de Terra Nova y Labrador y Maxime Breau, representante del gobierno de nuevo Brunswick, que estuvieron acompañados por Máximo Hurta do, Agregado comercial de la em bajada de Canadá en Madrid, en las instalaciones de ANFACO-CE COPESCA, mostrando de primera mano los proyectos que tiene en marcha el centro, así como anali zando las posibles vías de colabo ración.

Además, se analizaron las relacio nes comerciales entre Canadá y España. En 2021, el total de pro ductos de la pesca y la acuicultura exportados por España a Canadá fue de 5.370 toneladas por un va lor de más de 15 millones de euros. Con un 83%, el pescado congelado es el principal grupo de producto exportado por España a Cana dá en volumen. Concretamente, las caballas scomber scombrus y scomber japonicus congeladas son el principal producto expor tado por España a Canadá, repre sentando el 70% en volumen y el 35% en valor.

REPRESENTANTES DE MERCADONA Y EL FORO INTERALIMENTARIO VISITAN ANFACOCECOPESCA

El 20 de septiembre nos visitaron Víctor Yuste, director general del Foro Interalimentario y Rafael Pi ñero, gerente de Relaciones Exter nas de Mercadona, para conocer de primera mano nuestras capa cidades en investigación industrial, desarrollo experimental e innova ción. Durante la visita se trataron

otros temas como el proyecto de Ley de Pesca Sostenible e Investi gación Pesquera, que actualmen te está en tramitación parlamen taria, la aplicación de la Ley de la Cadena Alimentaria en el sector pesquero y la reclamación de los fondos Next Generation y el PERTE agroalimentario para el sector.

VISITA DE TAIWAN EXTERNAL TRADE DEVELOPMENT COUNCIL (TAITRA)

El 3 de octubre, ANFACO-CECO PESCA recibió la visita del director de Taiwan External Trade Develo pment Council (TAITRA), Tony Liu y la Project Manager, Emily Yeh, con el fin de conocer el potencial de la industria atunera en Galicia y las actividades que ANFACO-CE COPESCA lleva a cabo de apoyo al sector. La finalidad de TAITRA es la de promover los negocios de Tai wán con fabricantes para reforzar su competitividad internacional y para apoyar los retos que afrontan

en mercados extranjeros. Esta vi sita se realiza como continuación a la participación del secretario general de ANFACO-CECOPESCA, Roberto Alonso, el pasado mes de agosto en el workshop online patrocinado por el Gobierno de Taiwán y coorganizado por la Fun dación de desarrollo para la acui cultura taiwanés y TAITRA, sobre el mercado europeo de pescados y mariscos, datos de producción, estadísticas de consumo, intere ses, etc.

ANFACO-CECOPESCA PARTICIPÓ EN EL TALLER ONLINE DIRIGIDO A JÓVENES PESCADORES DE TAIWÁN

El 8 de agosto tuvo lugar el taller sobre el sector pesquero a nivel mundial que organizaron conjun tamente la Asociación para el desarrollo de la acui cultura y el Consejo de Desarrollo del Comercio Exte rior de Taiwán (TAITRA), con el fin de que los jóvenes pescadores de Taiwán pudiesen ampliar sus conoci mientos sobre el mercado y comercio internacional de productos pesqueros.

Estructurado en cuatro sesiones, el taller comenzó con la intervención del ministro de la Agencia de Pesca, que es el organismo responsable del Consejo de Agricultura de Taiwán relacionado con los asun tos de la pesca. Con la intervención de expertos loca les e internacionales, se analizaron los aspectos más relevantes en el ámbito del mercado y comercio de productos de la pesca en Oceanía, América, Europa y Asia.

El secretario general de ANFACO-CECOPESCA, Ro berto Alonso, participó como ponente abordando la situación del mercado de productos de la pesca y la acuicultura en el continente europeo.

Tras explicar brevemente las características del con junto del sector pesquero, acuícola y transformador en España y en Europa en lo relativo a las capturas, producción acuícola y producción de preparaciones y conservas de pescado y marisco, abordó el contexto socioeconómico actual, destacando principalmente el impacto del covid-19, así como las repercusiones que cuestiones políticas, como el conflicto Ucra nia-Rusia, tienen sobre la actividad de este sector.

Seguidamente, aportó datos del volumen y valor de las importaciones y exportaciones españolas y euro peas del conjunto de productos de la pesca y de la acuicultura, resaltando los principales productos im portados y exportados, así como los países de proce dencia y destino.

Posteriormente, analizó el suministro del mercado del conjunto de productos de la pesca y la acuicultu ra, facilitando los datos relativos a su consumo apa rente y las principales especies consumidas. Conti nuó con el análisis de las tendencias en el consumo, explicando el comportamiento del consumidor, así como los drivers de consumo y principales palancas para adaptarse a los gustos y hábitos de consumo.

Finalmente, abordó las principales líneas de trabajo del sector español y europeo en el ámbito de la in novación y explicó las principales normativas para la comercialización de los productos pesqueros y acuícolas en el mercado de la UE.

Entre los asistentes a este taller online se encontra ron nuevos operadores del sector de la pesca y la acuicultura y estudiantes de carreras relacionadas con este sector. Asimismo, contó con la participa ción de personal de la Agencia de Pesca del gobier no de Taiwán, así como gerentes y propietarios de compañías taiwanesas del sector pesquero, acuícola y comercializador. Todos los participantes pudieron aprender y ampliar sus conocimientos sobre el sec tor, mercado y comercio mundial de productos de la pesca y la acuicultura.

Durante el periodo enero – julio de 2022, la balanza comercial de España en el sector de productos de la pesca y la acuicultura tuvo un saldo negativo de 1.996 millones de €, siendo la tasa de cobertura del 60%.

Mientras que las exportaciones ascendieron a 616.193 toneladas valoradas en 3.005 millones de euros, lo que supuso un aumento del 4% en volumen y del 25% en valor con respecto a 2021, las importaciones suma ron los 5.002 millones de euros por una cantidad de 966.331 toneladas, un incremento del 34% en valor y del 8% en volumen en comparación con el mismo pe riodo del año anterior.

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA

La evolución de las exportaciones españolas de pro ductos de la pesca y la acuicultura durante los últi mos 5 años ha fluctuado, siguiendo una tendencia diferente si analizamos los datos en volumen y en valor. Mientras que en volumen la evolución es más estable, en valor podemos observar que, tras tres pe riodos de evolución negativa, desde 2020 las expor taciones han seguido una tendencia de crecimiento, como se aprecia en la siguiente gráfica:

marisco

volumen

10%

año

alcanzando un volumen

de 131.651 toneladas que reportaron

valor de más de 727 millones de euros.

comercializado es la conserva de atún, que representa, en volumen de toneladas, el 55% del total de las exportaciones españolas de estos productos. Así, el volumen exportado de conservas de atún de enero a abril de 2022 fue de 72.710 tonela das, con un valor de 420 millones de euros.

55,00

En cuanto al destino de las exportaciones de prepa raciones y conservas de pescado y marisco, los datos revelan que los países que forman la Unión Europea continúan siendo los primeros compradores de es tos productos. Sin ir más lejos, el 88% del producto exportado referente a estas categorías durante el pe ríodo enero-julio de este mismo año fue exportado a países de la Unión Europea, aumentando las expor taciones a estos países un 2,24% en volumen y un 11% en valor en el periodo analizado respecto al mismo período del año anterior. Fuera de la Unión Europea destacan Estados Unidos y Reino Unido.

Pescado fresco o refrigerado

El volumen exportado de pescado fresco o refrige rado con exclusión de los filetes y demás carne de pescado de la partida 03.04 de enero a julio de 2022 fue de 63.052 toneladas, con un valor de 373 millo nes de euros, lo que supone un aumento del 27% en volumen y del 44% en valor con respecto al mismo periodo del año anterior.

Los principales países compradores de pescado fres co o refrigerado español en este periodo han sido Portugal, que representa el 37% del total de exporta ciones, Francia (21%) e Italia (20%). Fuera de la Unión Europea, el principal destino de las exportaciones es pañolas para esta categoría de productos fue EE. UU. con un 3% de la cuota.

El principal producto exportado en el periodo ana lizado fueron las sardinas pilchardus, frescas o refri geradas con un total de 4.258 toneladas exportadas, representando un 12% del volumen total.

Demás mariscos 8,00%

Demás pescados 5,00%

Preparaciones y conservas de caballas 1,00%

Preparaciones y conservas de almejas y berberechos 1,00%

Conservas de sardina 1,00%

Demás moluscos 1,00%

Preparaciones y conservas de anchoa 2,00%

Conservas de mejillones 2,00%

Preparaciones y conservas de pulpo 2,00%

Lomos de atún 4,00%

Preparaciones y conservas de surimi 4%

Preparaciones y conservas de sepias y calamares 14 %

Pescados congelados

El volumen exportado de pescados congelados de enero a julio de 2022 fue de 202.140 toneladas, con un valor de 459 millones de euros, lo que supone una dis minución del 9% en volumen y un aumento del 16% en valor con respecto al mismo periodo del año anterior.

Los principales países compradores de pescados con gelados españoles en este periodo han sido Portugal, que con 30.363 toneladas representa el 15% del total de exportaciones en volumen, Ecuador con 20.723 to neladas (10%) e Italia con 13.151 toneladas (7%).

El principal producto exportado en este periodo son los atunes listados congelados no destinados a la fa bricación de un producto de la partida 1604 con 61.684 toneladas (31%) del total y los atunes de aleta amarilla congelados no destinados a la fabricación de un pro ducto de la partida 1604 con 16.932 toneladas (8%).

Filetes de pescados

Las exportaciones de filetes de pescados durante el periodo enero-julio de 2022 ascendieron a 43.292 to neladas valoradas en 349 millones de euros, lo que supone un incremento del 17% en volumen y un au mento del 48% en valor con respecto al mismo perio do del año anterior.

Los principales países compradores de filetes de pescados españoles en este periodo han sido los si guientes países de la Unión Europea: Italia (36%), Por tugal (23%) y Francia (17%). Mientras que fuera de la Unión Europea destacaría Japón con un 2% del volu men total.

RANKING DE LAS PRINCIPALES CONSERVAS Y PREPARADOS DE PESCADO Y MARISCO EXPORTADOS POR ESPAÑA. VOLUMEN TM. ENERO-JULIO

El principal producto exportado en este periodo son los filetes de atún listado congelados representando el 21,5% del total, seguido de los filetes de merluza del cabo congelados (12%).

Pescado seco, salado, ahumado o en salmuera

El volumen exportado de pescado seco, salado, ahu mado o en salmuera de enero a julio de 2022 fue de 8.389 toneladas, con un valor de 68 millones de euros, lo que supone una disminución del 21,88% en volu men y un ligero descenso del 5,39% en valor con res pecto al mismo periodo del año anterior.

Los principales países compradores de pescado seco, salado, ahumado o en salmuera españoles en este periodo han sido Francia, que representa el 21,17% del total de exportaciones, Italia (19%) y Portugal (17%).

El principal producto exportado en el periodo anali zado fueron las anchoas (engraulis spp.) salados, sin secar ni ahumar y en salmuera representando un 39% del volumen total.

Crustáceos

Las exportaciones de crustáceos durante el periodo enero-julio de 2022 ascendieron a 27.343 toneladas va loradas en 262,22 millones de euros, lo que supone una disminución del 8% en volumen y un aumento del 10% en valor con respecto al mismo periodo del año anterior.

Los principales países compradores de crustáceos españoles en este periodo han sido los siguien tes países de la Unión Europea: Portugal (34%), Ita lia (28%) y Francia (14%). Fuera de la Unión Europea

como mercado de destino más relevante, se situaría Estados Unidos con un 2% del volumen total.

El principal producto exportado en este periodo son los demás camarones, langostinos y demás decápodos (natantia), congelados con un 37% de la cuota total.

Moluscos

El volumen exportado de moluscos de enero a julio de 2022 fue de 140.327 toneladas, con un valor de 767,24 millones de euros, lo que supone un aumen to del 20,3% en volumen y un aumento del 39,2% en valor con respecto al mismo periodo del año anterior.

Los principales países compradores de moluscos es pañoles en este periodo han sido Italia, que represen ta el 38,2% del total de exportaciones, Francia (15,5%) y Portugal (11,3%). Fuera de la Unión Europea, el prin cipal destino de las exportaciones españolas para esta categoría de productos sería China con un 5,8% de la cuota.

El principal producto exportado en el periodo analiza do resulto en la partida que comprende al calamar “lo ligo gahi” congelado con un total de 33.877 toneladas exportadas, representando un 24% del volumen total.

IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA

Durante el periodo enero-julio de 2022, el principal producto importado por España son los moluscos, que representan un 27% del volumen total, seguido del pescado congelado (18%) y de las preparaciones y conservas de pescado y marisco (17%).

Por productos, el calamar loligo gahi congelado es el principal producto importado, representando el 5,41% del volumen total importado, le sigue la sepia y el calamar congelado (5,38%) y el langostino penaus congelado (5,16%).

lomos de atún

pulpo

conservas de atún son otros de los productos

importados por España.

los países de procedencia, destaca Ecuador (8,8%), Marruecos (8,5%), China (6,6%) y Ma rruecos (6,4%).

CONXEMAR, FERIA DE REFERENCIA PARA EL SECTOR DE PRODUCTOS DEL MAR

ANFACO-CECOPESCA y más de 60 asociados estuvieron presentes los tres días de feria. Gran afluencia con más de 26.000 compradores y proveedores de más de 100 países.

La Feria Internacional de Productos del Mar Con gelados “CONXEMAR”, cerraba el jueves día 6 de octubre, tras tres jornadas de intensa actividad co mercial, con una afluencia de 37% por encima de las cifras del año pasado (2021). Para esta XXIII edición, el Instituto Ferial de Vigo estrenaba un pabellón adicional de 5.000 m, consi guiendo una superficie total de 37.000 m2 para el evento.

ANFACO-CECOPESCA partici pó bajo el amparo institucional del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con un stand buscando, por un lado, promocionar los productos de la pesca y de la acuicultura de

sus empresas asociadas y, por otro, analizar las opor tunidades comerciales para las conservas y produc tos del mar del sector.

Más de 60 empresas asociadas de ANFACOCECOPESCA asistieron como expositoras.

Más de 60 empresas asociadas de ANFACO-CECO PESCA asistieron como expositoras, por ejemplo: Ibérica de Congelados S.A., Pescapuerta S.A., Real Conser vera Española, Grupo EMENA SA, Grupo PROFAND, Grupo DAVILA, Congelados NORIBÉ RICA S.A., UBAGO Group Mare, Clavo Food Factory S.A., gru po SUFLENORSA, CONGALSA, Globalimar Europa, CONFRE MAR, grupo Nueva Pescanova, Mariscos GILMAR, Jose Luis

Correa Kessler, grupo PEREIRA, Barlovento, Batea mar, Congelados Maravilla, Congelados MARDE MAR, Conservas del Noroeste, Conservas Agromar, Delfin ultracongelados, DISCEFA, Froitomar, Frigo mar, Iceland Seafood Iberica, MECALSA, ORPAGU, PESCIRO, Armando Silva, PETACA CHICO, Stolt Sea Farm, Biscay Seafoods Canada, Bacalaos Alkorta, ASTURPES CA, FRINSA, A Illa Pasteuriza dos, MARFRIO, TEQUISA o Hi nojosa Packaging group, entre otras.

ANFACO-CECOPESCA partici pó en distintas actividades del sector, como fueron: la asisten cia a la presentación de pro

yecto “OCEAN WISE” (Wise reduction of EPS marine litter in the north-east Atlantic Ocean), o la presen tación del proyecto ABASAP (Acondicionamiento a bordo y aprovechamiento de los subproductos de la actividad pesquera) por parte de ANFACO-CECO PESCA en colaboración con ARVI (Cooperativa de Armadores de Pesca del Puerto de Vigo).

ANFACO-CECOPESCA

Por otro lado, ANFACO-CECO PESCA ofreció en los tres días de feria degustaciones de con servas de pescado y marisco. Tanto degustaciones genéricas como de productos enviados por sus empresas asociadas para promocionar en la Feria.

Representantes de la Agencia Europea de Control de la Pesca

Embajadora de Canadá

ofreció degustaciones de conservas de pescado y marisco.

Desde el punto de vista institucional y desde el mar co de su labor de representación de los intereses de sus empresas asociadas, ANFACO-CECOPESCA también mantuvo diversas reuniones con represen tantes de la Administración autonómica, nacional y comunitaria. Asimismo, se mantuvieron también contactos con representante del gobierno de terce ros países.

Caben destacar las visitas, por un lado, de los repre sentantes de tres gobiernos de Canadá y, por otro lado, de los representantes del TAITRA (una organiza ción sin ánimo de lucro de promoción de comercio) a las instalaciones de ANFACO-CECOPESCA, siendo recibidos por el Secretario General, Roberto Alonso, y

conociendo de primera mano algunos de los proyec tos que tiene en marcha el centro tecnológico.

Dentro del ámbito nacional, cabe mencionar tam bién la visita de Luis Planas, Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación al stand de ANFACO-CECO PESCA, tras su rueda de prensa en el stand Insti tucional del Ministerio en la que destacó los temas actuales del sector.

ANFABASA, asociación nacional de fabricantes de bacalao y salazones, participó en esta Edición de CONXEMAR con un stand propio también bajo el amparo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Ali mentación.

Desde el punto de vista institucional y desde el marco de su labor de representación de los intereses de sus empresas asociadas, ANFACOCECOPESCA también mantuvo diversas reuniones con representantes de la Administración autonómica, nacional y comunitaria.

Asimismo, se mantuvieron también contactos con representante del gobierno de terceros países.

Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación

Representantes de TAITRA

GALICIA FORUM GASTRONÓMICO PONE EN VALOR LAS CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO

ANFACO-CECOPESCA participó en la ponencia “Conservando lo mejor del Mar” en la Sala Ágora, de la mano de la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia.

Del 25 al 27 de septiembre se celebró en A Coruña una nueva edición de Galicia Fórum Gastronómico y fue el secretario general de ANFACO-CECOPESCA, Roberto Alonso, quien presentó, bajo el título “Con servando lo mejor del Mar”, la primera sesión de las actividades que acogió la Sala Ágora.

Fue una gran oportunidad para conocer la impor tancia que tienen el mar y las conservas en Galicia, no solo en la salud y gastronomía, sino también en la sostenibilidad e innovación.

Este taller, que acercó tanto a cocineros como co mensales la posibilidad de seguir aprendiendo y me jorando, se complementó con una propuesta prácti ca, un showcooking de la mano del chef José Manuel Mallón de Espacio Remollo, quien elaboró cuatro

propuestas gastronómicas utilizando las conservas de pescado y marisco como principal ingrediente, dando ejemplos de cómo utilizar este producto sa cándole su máximo provecho.

Diversas empresas asociadas de ANFACO-CECOPES

CA estuvieron presentes en este evento gastronómi co profesional, entre ellas, Aceites Abril, Conservas Mariscadora, Froitomar, Los Peperetes y Portomui ños.

En definitiva, Galicia Fórum Gastronómico, un punto de encuentro para distintas empresas y personali dades del mundo gastronómico y una gran oportu nidad para conocer un poquito más sobre las con servas y su versatilidad a la hora de preparar platos saludables, ricos y apetitosos.

Un punto de encuentro para distintas empresas y personalidades del mundo gastronómico.

Stand Aceites Abril

Stand Conservas Mariscadora

Stand Porto-Muiños

Stand Los Peperetes

Stand Froitomar

«A COMPOSTELATA» EN RUTA POR EL CAMINO PORTUGUÉS

ANFACO – CECOPESCA en el marco del programa O Teu Xacobeo impulsado por la Xunta de Galicia, presentó la última semana de septiembre “A Compostelata” una acción que busca el reflejo de una cultura y su tradición.

Tui, A Guarda, O Rosal, Oia, Baiona, A Ramallosa, Redondela, Arcade, Pontevedra, Caldas de Reis, San Miguel de Valga, Padrón y Santiago de Compostela fueron las paradas del Foodtruck Cata la Lata.

Dado el éxito de la primera edición, ANFACO-CECOPESCA lanzó la II Edición de A Com postelata, una iniciativa que emprendió un viaje de 7 etapas a través de las rutas del Camino Portugués y el Camino Portu gués por la costa, visitando un total de 13 ciudades y ofrecien do degustaciones elaboradas a base de conservas de pescado y marisco.

A Compostelata consistió en un documento similar a la famosa Credencial del peregrino, en la que, además de acumular se llos, se completó con códigos QR en los que se obtenía infor mación acerca del producto, la receta degustada, así como in formación histórica y de interés sobre Galicia, el Camino de Santiago y las ciudades que se visitaban.

A cada una de las etapas se le asignó una elaboración de la mano del prestigioso Chef Miguel Fernández Vidal, propietario del Restaurante Morgana (Madrid) y galardonado con el Premio de Gastronomía de Galicia 2021.

rusa montada en atún, pasan do por unos buenos mejillones con queso fresco y canónigos, una empanada abierta de zam buriñas, sardinilla con guaca mole y tierra de totopos o un saam de berberechos.

La FoodTruck de Cata la Lata, si tuándose en las zonas clave de cada destino, fue la encargada de seguir el camino junto con los peregrinos. Cabe destacar que se mantuvo el compromi so medioambiental, colocando en cada etapa depósitos para reciclaje e información. En ella, los peregrinos pudieron adqui rir sus respectivas Compostela tas, y a parte de ofrecerles un momento para descansar, pu dieron sentarse a disfrutar de su tapa descubriendo algo más sobre el destino en el que se encontraban.

A cada una de las etapas se le asignó una elaboración de la mano del prestigioso Chef Miguel Fernández Vidal, propietario del Restaurante Morgana (Madrid) y galardonado con el Premio de Gastronomía de Ga licia 2021. Los asistentes pudieron degustar desde una ensalada de caballa, chipirones en su tinta con mahonesa de sweet chili y cúrcuma o una ensaladilla

Además de degustar una rica conserva, saber un poco más sobre los distintos destinos y reponer fuer zas, todos aquellos participantes que consiguieron al menos 4 sellos, pudieron dejar sus datos en la urna dispuesta a tal efecto en la FoodTruck. Para ello solo tenían que completar los datos de la última página de A Compostelata y cruzar los dedos, para entrar a

formar parte de un sorteo donde pueden ganar un lote de conservas y un recuerdo del Camino.

El balance total de la campaña fue muy positivo. Alre dedor de 2.000 personas se acercaron a la FoodTruck, pudiendo conocer un poco más sobre las conservas de pescado y marisco, Galicia y su Camino de San tiago. Se sirvieron más de 6.000 tapas de conservas y 480 personas consiguieron acumular los sellos ne

cesarios para el sorteo final. En definitiva, una media de 150 visitantes, 461 tapas por ciudad y 3 tapas por asistente.

Esta acción se encuentra enmarcada en el Progra ma O Teu Xacobeo, impulsado por la Xunta de Galicia, buscando destacar el patrimonio de Galicia, promo viendo la cultura, gastronomía y valores del Camino de Santiago.

CATA LA LATA ESTUVO PRESENTE EN EL FESTIVAL DE DEPORTE Y CULTURA URBANA «O MARISQUIÑO»

La foodtruck “Cata la lata” ofreció degustaciones a base de conservas de pescado y marisco en O Marisquiño’22.

Iniciativa gastronómica organizada por ANFACO-CECOPESCA en colaboración con la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia.

Deporte, cultura y gastronomía en un evento internacional donde miles de personas disfrutan del festival más significativo de la comarca.

Cata la lata estuvo presente en el evento de refe rencia internacional que se da cita en la ciudad de Vigo y que reúne a decenas de miles de personas, “O Marisquiño”. Un evento deportivo y cultural que se ha convertido en uno de los festivales urbanos de referencia del sur de Europa y que se celebra en la ciudad olívica desde el año 2001, con pruebas clasi ficatorias y puntuables en diferentes modalidades de clase mundial.

La foodtruck se instaló el último día del festival, el do mingo 14 de agosto entre las 12:00 y las 20:00, en la Plaza de O Berbés, durante la etapa final del descen so urbano en Mountain Bike por las calles de Vigo. Este descenso, prueba contra reloj individual de ci clismo sobre un circuito urbano, inauguró este año un nuevo recorrido, que atravesó la columna verte bral de la ciudad para finalizar en la citada plaza de

O Berbés, el barrio pescador en cuyos arenales cer canos a finales del s. XIX se asentaron un grupo de industriales que dieron paso al Vigo moderno gracias a la pujanza de la industria conservera.

Cata la lata ofreció degustaciones gratuitas a base de conservas de pescado y marisco. La presencia de los pinchos y tapas que ofreció la foodtruck fue toda una novedad y, por supuesto, parada obligatoria para todos aquellos amantes del mar y sus delicias, que unieron su pasión con una alimentación variada gra cias a los productos del mar y en consonancia con el entorno.

Esta acción estuvo promovida por ANFACO-CECO PESCA, al amparo de su lema Cata la lata, en cola boración con la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia.

ANFACO-CECOPESCA PARTICIPÓ EN LA 3ª EDICIÓN DE LA FEIRA DA CONSERVA DE VILANOVA DE AROUSA

Se celebró del 26 al 28 de agosto e incluyó un amplio programa de showcookings y degustaciones.

Esta Asociación empresarial promocionó las conservas de pescado y marisco desde su stand “Cata la lata” y con la celebración de un showcooking con Miguel Mosteiro, en colaboración con la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia.

Vilanova de Arousa celebró la tercera edición de la “Feira da Conserva” del 26 al 28 de agosto. Una inicia tiva gastronómica que busca ensalzar las conservas de pescado y marisco de Galicia, reconociendo el sa ber hacer de una industria esencial en su desarrollo socioeconómico y con un vínculo clave en este muni cipio costero que acoge su celebración.

Rosa Quintana, Conselleira do Mar; Susana Lenguas, Presidenta de Portos de Galicia; Gonzalo Durán, Al calde de Vilanova de Arousa y Roberto Alonso, Secre tario General de ANFACO-CECOPESCA, fueron los encargados de inaugurar este evento a las 13:00h del viernes 26 de agosto.

Bajo el lema “CATA LA LATA”, esta asociación empre sarial ofreció desde su stand, de la mano de Chema García de @elfarogastro, degustaciones gratuitas de tapas elaboradas con la amplia variedad de la oferta de pescado y marisco en conserva. Ventresca de atún con quinoa y vegetales; sardinilla, canónigos y curry; Fabada fresca de mejillón en escabeche; Empanada abierta de zamburiñas y Tartar de melocotón y atún claro fueron algunas de los platos que pudieron de gustar los asistentes a esta Feira da Conserva.

Además de las degustaciones y de desarrollar dife rentes actividades de divulgación apoyadas con ma terial promocional, el domingo 29 y como broche fi nal, ANFACO-CECOPESCA organizó un showcooking impartido por el chef Miguel Mosteiro de Gastrolab

Arousa, que además de alegrar el paladar de los asis tentes con tres elaboraciones de lo más variadas y exquisitas, demostró la gran versatilidad de las con servas. Las recetas estrella fueron: Empanada abierta de zamburiñas en salsa de vieira con pisto, ensalada de ventresca con escabeche de conejo y crujiente de arroz negro con chipirones en su tinta.

Marta Villaverde, Subdirectora xeral de Pesca e Mer cados da Pesca de la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia y Roberto Alonso, Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, estuvieron presentes durante el showcooking, momento que aprovecharon para reconocer el saber hacer de una industria clave en el desarrollo socioeconómico de Galicia.

También participaron con stand en esta 3ª Edición de la Festa da Conserva alguna de las empresas asocia das de ANFACO-CECOPESCA, como Conservas Pan do Mar, Conservas Dardo, Conservera Gallega, Con servas Roma y La Brújula. Además, el showcooking del sábado estuvo patrocinado por Aceites Abril.

Un fin de semana de lo más gastro que hizo que los asistentes disfrutasen y saboreasen la riqueza gastro nómica de uno de los alimentos clave de Galicia.

Esta acción de promoción de las conservas de pesca do y marisco desarrollada por ANFACO-CECOPESCA contó con la colaboración de la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia.

Stand Conservas Dardo

Stand Conservas Pan do Mar

Stand Conservas Roma

Stand Conservera Gallega

Stand Conservas La Brújula

Stand ANFACO-CECOPESCA

«CATA LA LATA» EN LA CATA DA VENDIMIA

ANFACO-CECOPESCA

colaboró con la Ruta del Vino Rías Baixas, el viernes 23 de septiembre, participando de una Cata de vinos D.O. acompañado de una degustación de conservas.

El viernes 23 de septiembre, ANFACO–CECOPESCA se trasladó a Pontevedra, para acompañar a la Ruta do Viño Rías Baixas, en su Cata da Vendimia.

Esta experiencia gastronómica, dirigida por el sumi ller Nacho Costoya, dio comienzo sobre las 20:00 h de la tarde en el Pazo Mugartegui, donde los parti cipantes ya disponían en sus respectivos asientos de todo el material necesario para la cata y degustación, incluyendo un recetario de Cata la Lata para que se llevasen a sus casas al finalizar el evento. El principal objetivo fue acercar el mundo del vino al público general y por supuesto, hacer disfrutar a sus partici pantes a través de la cata de diferentes variedades de uvas, mosto y vinos D.O. Rías Baixas, acompañados de las exquisitas conservas de Galicia.

Tras una breve presentación y puesta en situación, los participantes pudieron seguir una hoja de ruta para catar uvas de distintas variedades, entendien do las diferentes partes y aspectos a tener en cuenta, también con mostos elaborados en distintos proce sos, cuatro vinos D.O. Rías Baixas y unas conservas nutritivas y deliciosas de sardinas y berberechos.

Podemos afirmar que fue un éxito, todo transcurrió sin imprevistos, en un ambiente relajado y amable

El principal objetivo fue acercar el mundo del vino al público general y hacer disfrutar a sus participantes a través de la cata de diferentes variedades de uvas, mosto y vinos D.O. Rías Baixas, acompañados de las exquisitas conservas de Galicia.

en el que todos los asistentes prestaban atención a Nacho Costoya, quien fue capaz de añadir el toque de humor y familiaridad.

LAS CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO EN EL PROGRAMA MEDIODÍA COPE

ANFACO-CECOPESCA en colaboración con el Minis terio de Agricultura, Pesca y Alimentación y #Alimen tosdEspaña desarrolló una acción de promoción de las conservas de pescado y marisco españolas en la Cope, con el objetivo de fomentar su consumo y re forzar la confianza del consumidor en estos produc tos, a la vez que se transmiten hábitos de consumo saludable.

Así, el 26 de julio, Pilar García del programa Medio día COPE entrevistó al secretario general de ANFA CO-CECOPESCA, Roberto Alonso, quien comenzó diciendo que las conservas de pescado y marisco son un producto tradicional, pero a la vez innovador den tro de la gastronomía española.

Explicó que estos productos ofrecen al consumidor versatilidad y conveniencia, pues son productos lis tos para su consumo, que no contienen conservan tes para mantenerlos en perfecto estado y presentan la ventaja de no ser perecederos puesto que no están sujetos a fecha de caducidad sino de consumo pre ferente.

Destacó también que acercan los productos del mar a nuestra dieta y que presentan excelentes cualida

des nutricionales ya que aportan proteínas y ácidos grasos Omega 3 tan necesarios para el sostenimiento de las funciones vitales y cantidades muy destacadas de minerales como el fósforo o el selenio y vitaminas del grupo B. Explicó que se integran fácilmente en nuestra dieta, Mediterránea y Atlántica.

Los oyentes de Mediodía COPE pudieron conocer además la amplia variedad y formas de presentación de las conservas de pescado y marisco, que ofrecen numerosas posibilidades de consumo y facilitan la elaboración de un gran número de recetas, aprove chando también su líquido de cobertura.

El secretario general de ANFACO-CECOPESCA expli có la promoción que esta asociación desarrolla bajo el lema CATA LA LATA y que incluye el desarrollo de acciones concretas como participación en ferias in ternacionales, showcookings, acciones solidarias, ru tas promocionales en foodtruck o concursos de co cina, destacando en este ámbito la actual revolución culinaria en torno a las conservas.

Durante la entrevista se recordó también que la in dustria española de conservas de pescado y marisco es la primera potencia productora de la Unión Euro pea y segunda a nivel internacional, generando valor añadido y empleo.

Esta promoción en la Cope se completó con la inser ción de cuñas.

En definitiva, tradición, modernidad, calidad y nutri ción en uno de los alimentos característicos del patri monio y riqueza gastronómica de España.

El desarrollo de esta actividad se enmarca en el Convenio suscrito entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y ANFACO-CECOPESCA para la promoción de las conservas de pescado y maris co españolas en los mercados nacionales a través de actuaciones de promoción durante el periodo 20202022.

Informar sobre las ventajas y beneficios de su consumo fue el objetivo principal de esta actividad de promoción.

ESTADO DE SITUACIÓN DE LA UTILIZACIÓN DE LA ETOXIQUINA (EQ) EN LA UE PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL

La etoxiquina (EQ) es un antioxidante derivado de las quinoleínas usado en alimentos y piensos para proteger frente a la oxidación y el enranciamiento.

La etoxiquina (EQ) es un antioxi dante derivado de las quinoleí nas usado en alimentos y pien sos para proteger frente a la oxidación y el enranciamiento. En la Unión Europea (UE) el uso de la EQ está autorizado como antioxidante desde 1970 (Direc tiva 70/254/EEC) para todas las especies animales. La harina de pescado es un producto natu ral que contiene aceite y, por lo tanto, ácidos grasos Omega-3 a niveles significativos. Por su ele vado contenido en Omega -3, las grasas en la harina de pes cado son propensas a la oxida ción y el antioxidante EQ es uno, dentro de una serie de aditivos que ha estado permitido para evitar que la harina de pesca do utilizada en la alimentación acuícola y de otros animales te rrestres se vuelva rancia.

Como consecuencia de un dictamen de la EFSA de 2015, en junio de 2017, la Comisión Europea suspendió la autorización de la EQ como aditivo en piensos para todas las especies animales. Más recientemente, el 3 de marzo de 2022 la EFSA ha reevaluado la EQ y no ha podido despejar las dudas por lo que se mantiene la suspensión.

La mayoría, si no todas, de las jurisdicciones de todo el mun do regulan el uso de antioxidantes, ya sea a nivel de ingrediente alimenticio (es decir, la harina de pesca do), o al nivel de piensos compuestos, o a veces am

bos, y generalmente se basan en el establecimiento de un límite máximo para la concen tración de antioxidantes.

El marco normativo revisión de la legislación relativa a EQ es el artículo 6 del Reglamento (CE) Nº 178/2022 por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legis lación alimentaria, se crea la Au toridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedi mientos relativos a la seguridad alimentaria. Según este articu lo la legislación alimentaria se basará en el análisis del riesgo que deberá tener en cuenta los dictámenes de la EFSA. La legislación de la Comisión Eu ropea es quizás una de las más estrictas en el mundo pues se ha prohibido su uso en piensos para animales, y estableciendo un límite temporal en el uso en piscicultura a través de Re glamento de Ejecución (UE) 2017/962, por el que se suspende la autorización de la EQ como aditivo en piensos para todas las especies y categorías animales.

Los ensayos de alimentación en peces han demos trado que algo de EQ se transfiere del pienso a la car ne del pescado. El Instituto Nacional de Investigación en Nutrición y Pescados y Mariscos (NIFES) noruego ha encontrado que en el salmón, la EQ se metabo liza principalmente a dímero de EQ (EQDM), y la concentración combinada más alta de EQ y EQDM encontrada en el filete de salmón fue de 2,5 mg / kg. El NIFES ha investigado la toxicidad de EQDM y sus efectos sobre la salud de los peces y la seguridad alimentaria. Un pequeño porcentaje del aditivo se incorpora a la carne del pescado y una persona que consume regularmente 300 g de salmón al día po dría estar ingiriendo hasta un 15% de la ingesta diaria aceptable (IDA) de EQ.

La suspensión en la UE fue consecuencia de un dic tamen de la EFSA, publicado en 2015, en el que los expertos no pudieron llegar a una conclusión sobre la seguridad del aditivo debido a una carencia ge neralizada de datos y a la presencia de p-fenetidina. Con esos datos, en junio de 2017, la Comisión Europea

suspendió la autorización de la EQ como aditivo en piensos para todas las especies animales. Más recien temente, el 3 de marzo de 2022, la EFSA ha reevalua do la EQ y no ha podido llegar a una conclusión sobre su seguridad para determinados grupos de anima les, los consumidores y el medio ambiente dado que, al final del proceso de elaboración se detecta p-fene tidina, impureza de la EQ con potencial mutagénico (puede causar mutaciones en el material genético de animales y seres humanos) permanece en el aditivo.

Los expertos de la Comisión Técnica de Aditivos y Productos o Sustancias utilizados en los Piensos para Animales no pudieron descartar los riesgos de esta sustancia para los animales con larga esperanza de vida y para los animales criados para la reproducción. En cambio, el aditivo se considera seguro para los animales criados para la producción de carne, como pollos, cerdos, bovinos, conejos y peces. A partir de los resultados del último dictamen de EFSA, se es peran noticias por parte de la comisión de los que daremos cuenta a nuestros lectores.

ANFACO-CECOPESCA AVANZA EN EL DESARROLLO DE LOS PROYECTOS DE NEXT GENERATION CONCEDIDOS POR EL MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN EN BENEFICIO DEL SECTOR

El pasado 3 de agosto del 2021, se publicaba el Real Decreto 685/2021 por el que se estable cían las bases reguladoras de subvenciones a agrupaciones de entidades que realizasen proyectos de inversión y refor ma en materia de investigación, para el desarrollo tecnológico, la innovación y el equilibrio de la cadena de comercialización en el sector pesquero y de la acuicultura en el marco de lo establecido por el Real Decre to-ley 36/2020, de 30 de diciem bre, por el que se aprueban medidas urgentes para la mo dernización de la Administración Pública y para la ejecución del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia de la Economía Española. El importe to tal disponible en la convocatoria, publicada el 17 de agosto de ese año, ascendía a 9.000.000 € para los años 2021-2023.

ANFACO-CECOPESCA presentó seis propuestas por un importe superior a los 4 M€ resultando beneficiario de todas ellas, tras el proceso de concurrencia competitiva.

para investigación e innovación en el ámbito pesquero y acuí cola.

En el ecuador de la ejecución técnica, ANFACO-CECOPESCA avanza en el desarrollo de estas seis iniciativas, que, sin duda, impulsan la investigación en los grandes retos del sector y supo nen un empuje del sector para su recuperación y transforma ción a través del I+D+i, así como un refuerzo importante de aquellos centros tecnológicos y de innovación que trabajan en el desarrollo de soluciones tec nológicas que revierten en la mejora continuada de la competitividad de las empresas.

A continuación, se detalla el grado de avance de estos proyectos y los resultados alcanzados hasta la fecha.

ANFACO-CECOPESCA presentó seis propuestas por un importe superior a los 4 M€ resultando benefi ciario de todas ellas, tras el proceso de concurrencia competitiva. Así, la entidad lidera cinco de esos seis proyectos, los cuales suman 3,3 M€ en subvención. Además, es socio de ARVI en uno de los proyectos que lidera la cooperativa de armadores. En total, AN FACO-CECOPESCA recibe para investigación más de 1,3 M€, habiendo sido la organización nacional que capta un mayor volumen de fondos Next Generation

El proyecto Re-FISH TO FOOD – “Recirculación de Recursos de la Industria transformadora de pro ductos marinos como nueva fuente de Proteínas”, liderado por ANFACO-CECOPESCA y en el que tam bién participan ENERGYLAB y la Universidad de Can tabria, tiene por objetivo el desarrollo de una nueva tecnología para la producción de proteína microbia na sostenible a partir de subproductos y descartes de pesca y del procesado de productos pesqueros, que pueda ser empleada en el sector de la alimen tación. Centrado en la recuperación de efluentes de

la industria conservera marina, el uso de bacterias presenta resultados prometedores como nuevo ali mento rico en proteínas. Se plantean procesos de valorización pioneros y disruptivos, diferentes a los desarrollados hasta la fecha y con mucha garantía de éxito. Con ello se dará solución combinada a dos problemas de máxima relevancia en la UE: el déficit proteico y la gestión de residuos orgánicos. Cabe se ñalar que entre las diversas fuentes alternativas de proteína que se barajan hoy en día, tales como in sectos, microalgas, carne de laboratorio, etc., se en cuentra este tipo de proteína (proteína de biomasa microbiana) que se produce a partir de organismos heterótrofos y autótrofos, y está considerada como un sustituto prometedor para reemplazar ingredien tes derivados de animales y plantas. Cabe mencio nar que hasta el momento se han analizado más de 25 corrientes de subproductos y aguas residuales de la industria conservera, clasificando sus principales propiedades fisicoquímicas. Estas corrientes se es tán estudiando como materia prima en procesos de digestión anaerobia y fermentación acidogénica con el objetivo de producir metano e hidrógeno (CH4 y H2). Estos gases serían el alimento de bacterias me tanotróficas e hidrogenotróficas de las cuales se es pera conseguir un porcentaje de proteínas mayor al 70% en peso. Los ensayos preliminares con estas

bacterias muestran un buen crecimiento de la bio masa. Ya se ha realizado la compra de un fermenta dor adaptado para su cultivo en continuo, donde se podrá analizar las productividades y calidad nutricio nal de las proteínas obtenidas. Al mismo tiempo, se está analizando como se vería afectada la inclusión de este tipo de proteínas en la dieta española, y su implicación nutricional, ambiental y social. Además, todos los avances del proyecto se están difundiendo a través de una nueva página web y canales en las re des sociales, así como presentaciones en diferentes talleres y congresos.

También se está trabajando en un nuevo modelo sostenible en la industria transformadora de la pesca, haciendo uso de la biorrefinería a través del proyecto BIOCENPLAS – “Biorrefinería centralizada para la valorización de efluentes del sector transformador de pescado en forma de bioplásticos”. Este pro yecto, liderado también por ANFACO-CECOPESCA y que cuenta con un consorcio formado por Cetaqua, Centro Tecnológico del Agua, e investigadores del Centro Interdisciplinar de Investigación en Tecno logías Ambientales (CRETUS) de la Universidad de Santiago de Compostela (USC), busca aprovechar los residuos orgánicos, tanto sólidos como líquidos, que genera la industria transformadora de la pesca para obtener bioplásticos, concretamente polihi droxialcanoatos (PHA), y con ello conseguir un ma terial de envase sostenible sustituto del plástico. Con este proyecto se quiere mostrar a la industria que sus subproductos se pueden transformar en un mate rial biodegradable con una aplicabilidad interesan te como sustitutos del plástico tradicional, gracias a la biotecnología. Esta tecnología, sostenible y verde, con consumos hídricos mínimos, consiste en hacer un tratamiento de los subproductos con unas con diciones fisicoquímicas determinadas, de manera que sirvan de alimento a bacterias específicas bene ficiosas para el medioambiente, las cuales acumula rán sus desechos como PHA. Una etapa final usará estos PHA como el biolpolímero necesario para ser usado como alternativa a los plásticos tradicionales y de amplio uso en alimentación como el polipropi leno y polietilenos que conforman los clásicos enva ses, cuya degradación en el ambiente llevaría cientos de años. Este tipo de bioplásticos, dependiendo de su composición final, pueden ser gestionados con los residuos orgánicos y degradados en el ambiente en pocos meses hasta un año. Hasta la fecha se ha avanzado en la caracterización de los subproductos de cinco empresas del sector pesquero, aplicando cuatro tipos de floculantes (tradicionales y verdes) para mejorar la eficiencia de recuperación de mate ria orgánica (principalmente proteína). Este concen trado orgánico se está usando para generar los áci dos grasos volátiles (AGV) con los que se desarrollará un prototipo que pueda ser instalado en el entorno real de una empresa. Con estos AGV caracterizados en los ensayos preliminares a escala laboratorio, se han obtenido mezclas de PHA, cuya eficiencia de

extracción está siendo estudiada, empleando para ello disolventes verdes. La adquisición de un homo geneizador y extrusor permitirá realizar la formación de films con mezclas de PHA y con ello valorar sus propiedades mecánicas/físicas (fuerza de rotura, fle xibilidad, transparencia, elasticidad, …) para alcanzar la formulación que permita realizar una producción piloto de un film, con la finalidad de formar un bio film constituyente de un embalaje tipo bolsa y bar queta, orientadas al mercado alimentario.

En paralelo, se está realizando un estudio a través de encuestas a empresas, para evaluar el análisis am biental del ciclo de vida que el uso actual de plásticos implica a estas empresas (a nivel de costes econó micos, sociales y ambientales), y en qué medida se verían reducidos por las nuevas alternativas a estos plásticos y cuyos resultados preliminares/parciales se esperan para finales de noviembre de 2022.

Por su parte, el proyecto ABASAP – “Acondiciona miento a bordo y aprovechamiento de los subpro ductos de la actividad pesquera”, liderado por la Cooperativa de Armadores de Vigo (ARVI) y en el que ANFACO-CECOPESCA participa como socio, surge como respuesta a la necesidad de cumplimentar los requerimientos legales referentes a la obligatoriedad

de descarga de los descartes y diferente gestión de subproductos generados a bordo por parte de la flota de arrastre. Por lo tanto, el objetivo principal se cen tra en el desarrollo de una sistemática para una ges tión más eficiente de los descartes y subproductos a través del acondicionamiento y almacenamiento a bordo de los mismos. Se plantean acciones a bordo, compatibles con la operativa habitual del barco, para su valorización basadas en procesos de fermentación para la obtención de productos de consumo huma no. El cambio de la naturaleza de los subproductos a coproductos es especialmente innovador y puede favorecer la viabilidad económica de la flota, la reduc ción de los costes de gestión de dichos materiales y la evaluación de las alternativas para su valorización. Al final del proyecto se va a contar con un prototipo validado a bordo, así como un plan de logística op timizado para el traslado en tierra de los productos obtenidos a bordo. Hasta la fecha se ha avanzado en la identificación y cuantificación de materiales des cartados, subproductos generados, o con obligación de desembarque en varias pesquerías (NAFO, Malvi nas, Litoral y Gran Sol). Se han seleccionado los mate riales más adecuados para llevar a cabo un proceso de valorización mediante procesos de fermentación, iniciados a bordo y continuados en instalaciones en tierra; mediante sistemas tradicionales (hasta 18 me ses) y mediante procesos mediados por hongos (has ta 2,5 meses). Se está llevando a cabo una monitori zación de los procesos y una evaluación de calidad y posibles usos de las salsas de pescado obtenidas. Los resultados obtenidos son esperanzadores en cuanto a valorar los procesos de fermentación como una op ción viable, fácilmente encajable en la actividad pes quera, de bajo coste y medioambientalmente sos tenible para el aprovechamiento y valoración de los recursos pesqueros. En paralelo, se está desarrollan do un sistema de compactación de materiales para su adecuado almacenamiento a bordo y traslado óptimo a tierra, cumpliendo la normativa pesquera vigente. Las pruebas realizadas en este sistema ser virán para la elaboración de un prototipo final que se testará en condiciones reales de utilización.

Por otro lado, se está desarrollando el proyecto INNO VALGA – “Impulso al sector emergente y sostenible de las micro- y macroalgas en España: diversifica ción de especies y aplicaciones con alto valor co mercial y ambiental”, en el que participamos junto con CTAQUA, la Universidad de Cádiz y la Fundación Parque Científico Tecnológico de la Universidad de las Palmas de Gran Canaria, a través del Banco Espa ñol de Algas. Este proyecto se centra en otra gran te mática como es el campo de las macro y microalgas. Así, el objetivo del proyecto es impulsar el desarrollo del cultivo y producción de biomasa y aplicaciones de microalgas y macroalgas hasta ahora infraexplo tadas en España. La optimización de los métodos de cultivo y cosecha, el desarrollo de aplicaciones de alimentación humana y acuícola y la revisión de la legislación europea, nacional y autonómica relacio

nada con la explotación y el uso de estas materias primas son las principales líneas de actividad de IN NOVALGA, en el marco del fomento de la economía azul sostenible. El proyecto busca obtener paráme tros de producción eficientes que garanticen unos costes productivos competitivos y desarrollar el culti vo utilizando como base la tecnología de producción ya disponible para el sector (cuerdas longline, jaulas flotantes, fotobioreactores, cultivo contínuo, etc.). Hasta hace prácticamente una década la producción de algas estaba concentrada casi exclusivamente en países asiáticos. Sin embargo, desde hace unos 10 – 15 años el interés por las micro y macroalgas es crecien te a escala mundial, particularmente en occidente donde ha tenido un crecimiento explosivo. En parte esto tiene su origen en la necesidad de búsqueda de nuevos alimentos y productos como combustibles sostenibles alternativos a los derivados del petróleo, lo que ha resultado sobre todo en la creación de em presas de cultivo de microalgas. En cuanto al grado de desarrollo, cabe mencionar que las actividades del proyecto avanzan a buen ritmo y comienzan a generarse resultados. Uno de ellos es un catálogo de especies de algas autóctonas de las costas españolas con potencial para la producción a escala comercial de biomasa con aplicaciones en consumo humano, alimentación animal o usos cosméticos o industria

les, entre otros. Los criterios de inclusión de especies en dicho catálogo tienen en cuenta la abundancia en las costas españolas de las especies y la posibilidad de su explotación sostenible o la viabilidad de su cultivo. En paralelo se avanza en la producción de biomasa de microalgas obtenida mediante cultivo y de la eva luación de sus propiedades funcionales y bioactivas, así como de sus aplicaciones como ingredientes de patés, snacks y bebidas fermentadas. Tareas simila res se llevan a cabo con macroalgas, aunque en este caso a partir de biomasa extraída del medio natural. Próximamente se iniciará la selección de las especies que se incorporarán a piensos de acuicultura, que se validarán en ensayos de alimentación de varias espe cies de peces acuícolas para confirmar sus propieda des funcionales y nutricionales.

Otrodeestos proyectos,el DES.CO2 – “Descarbonización de procesos térmicos en el sector conservero”, se mete de lleno en uno de los ámbitos clave de la agen da europea, la descarbonización. En este proyecto, lide rado por ANFACO-CECOPESCA y en donde también colabora la Universidad de Vigo, se trabajará sobre la descarbonización mediante la electrificación de los procesos de producción en la industria conservera y la adaptación de los sistemas hacia el empleo de Energías Renovables. El objetivo es trabajar sobre alternativas a

la esterilización y cocción convencional, con el fin de re ducir el consumo de combustibles fósiles. Así, se traba jará con la inducción, el ultrasonido y el calentamiento óhmico, tecnologías que ANFACO-CECOPESCA lleva varios años explorando para el sector conservero de manera pionera y con las que tiene varias patentes. En este primer año de recorrido del proyecto DES.CO2 se ha trabajado en varias de las tecnologías disruptivas que se emplearán para abordar la electrificación de los procesos térmicos en la industria conservera con el foco puesto en reducir el consumo de combusti bles fósiles y el objetivo de impulsar la adaptación de estos sistemas hacia el empleo de Energías Renova bles. Así, en relación a la tecnología de calentamiento óhmico se están realizado los desarrollos y ensayos preliminares que permitirán definir el dimensionado optimizado de una balsina de cocción para posterior mente desarrollar un prototipo escalado de una so lución industrial. Respecto a la tecnología de inducción, desde la Universidad de Vigo se están llevando a cabo la simulación y prototipado de diferentes topo logías para sistemas de Induc ción que pueden dar respues ta a diferentes necesidades en la industria conservera. Así, se estudian configuraciones de generadores de inducción más sencillos y robustos enfocados a sistemas industriales con re querimientos menos exigentes, así como otras configuraciones más complejas que atienden las necesidades de la balsina y esterilizador de Inducción de este proyecto. Desde ANFA CO-CECOPESCA se está traba jando en el acondicionamiento y sensorización de los equipos existentes con el propósito de conocer los parámetros de tra bajo en todo momento y cono cer rendimientos y desempeño

de estos equipos cuando se acometan las tareas de testeo. Complementariamente y con el objetivo de darle la mayor difusión posible al proyecto y a sus progresos y darlos a conocer a la industria conservera se está desarrollando una página web www.desco2. es que estará disponible muy pronto.

En el ámbito de la acuicultura off-shore se desarrolla el proyecto Digi Safe Cage – “Desarrollo de solucio nes digitales para la gestión de los riesgos asocia dos a la integridad infraestructuras de acuicultura off-shore”. Junto con el Centro Tecnológico Naval y el CTAQUA, ANFACO-CECOPESCA aborda este pro yecto con el propósito de minimizar el impacto eco nómico, ambiental y social derivado de las pérdidas de jaulas y de los escapes en acuicultura off-shore, ocasionados por fallos y roturas en las infraestructu ras, mediante el diseño, testeo y validación de un sis tema digital de supervisión de la infraestructura de las jaulas. El innovador sistema se basa en la implementación del ge melo digital de las jaulas inte grando IoT, Cloud, Inteligencia Artificial y Machine Learning, entre otras. El sistema, además, debe garantizar las coberturas de las agencias aseguradoras en casos de siniestro. Ante esta problemática, la aplicación de métodos de sensorización y análisis de datos, apoyados por tecnologías de monitorización remota, simulación e inteligen cia artificial, permiten la super visión en tiempo real del estado de las infraestructuras, permi tiendo la cuantificación de los riesgos de escapes y roturas, así como establecer procedimien tos de certificación que ofrez can garantías y la confianza de las agencias aseguradoras. Uno de los principales problemas en

En este proyecto, liderado por ANFACOCECOPESCA y en donde también colabora la Universidad de Vigo, se trabajará sobre la descarbonización mediante la electrificación de los procesos de producción en la industria conservera y la adaptación de los sistemas hacia el empleo de Energías Renovables.

la producción acuicultura off shore que deriva en enormes pérdidas económicas son las pérdidas y escapes de las jaulas derivados de la merma de inte gridad de sus infraestructuras. Además, dado que no existen procedimientos de peritaje va lidados y respaldados por las agencias aseguradoras, en mu chos casos estas no se respon sabilizan de las pérdidas acae cidas. Esto supone un enorme lastre de competitividad para el sector. Por tanto, el desarrollo de una solución que permita no solo predecir aspec tos relacionados con el mantenimiento de las infraes tructuras y reducir el riesgo de roturas y escapes, sino, además, demostrar frente a una aseguradora unas

pérdidas va a ser muy bienve nida por el sector, por lo que se prevé la comercialización del desarrollo. En cuanto al grado de avance, hasta la fecha se ha elaborado, con la participación del sector, un informe técnico con los principales problemas de mantenimiento de este tipo de estructuras haciendo prin cipal hincapié en los diferentes tipos de roturas en los sistemas de redes y de fondeo. Actual mente, se están analizando los diferentes sensores del merca do a implementar para hacer esta monitorización de las redes y líneas de fondeo, como cámaras de visión artificial, drones submarinos, y distintos tipos de ilu minación.

Uno de los principales problemas en la producción acuicultura off shore son las pérdidas y escapes de las jaulas derivados de la merma de integridad de sus infraestructuras.

LA IMPORTANCIA DE LA FORMACIÓN IN COMPANY Y EN ABIERTO

Desde ANFACO-CECOPESCA estamos comprometidos en defender los intereses sectoriales del clúster marino y alimentario, así como prestar servicios de alto valor añadido a través de nuestro Centro Tecnológico a la globalidad del mismo.

Asimismo, comprendemos que la adquisición de soft y hard skills en cualquier empresa es esencial para fomentar la com petitividad en una sociedad al tamente tecnológica.

Desde nuestra entidad os ofre cemos una oferta formativa de alta calidad, renovada y adap tada a las necesidades actuales de las empresas.

Desde nuestra entidad ofrecemos una oferta formativa de alta calidad, renovada y adaptada a las necesidades actuales de las empresas.

UE que pone de relieve la im portancia del etiquetado de ali mentos como una herramienta imprescindible para garantizar una alimentación responsable y saludable, que fomenta que el consumidor pueda tomar deci siones que se adapten a sus ne cesidades, posibilitando la com paración entre productos.

Nuestra formación In Company contempla las casuísticas que presenta vuestra en tidad para daros una solución formativa de calidad bien adaptada y organizada.

Comenzando el primer semestre del año, nos gusta ría destacar algunas de las acciones formativas reali zadas en abierto en estos últimos meses.

Recordaros que nuestra formación en abierto con templa cursos de alta especialización que se impar ten desde ANFACO-CECOPESCA en modalidad pre sencial y aula virtual.

Durante este segundo semestre se ha realizado el curso de Estudios de vida útil, acción formativa que procura cubrir una necesidad del sector. En la actua lidad, cada vez se realiza un mayor número de estu dios de vida útil, siendo necesario comprender el fin de estos estudios y saber interpretar sus resultados. Se ha llevado a cabo la acción formativa Etiquetado

El cierre en el envase hermético de la industria conserve ra, debido a la importancia del obligado cumplimiento del control de calidad de los cierres, ya que las alteraciones por fugas tienen lugar primordialmente por defectos en los mismos. Recor damos que el mantenimiento de la esterilidad en los productos conserveros depende de la hermeticidad de los cierres.

La acción formativa Vigilancia ambiental con en foque BRCGS hace hincapié en que el Estándar Global BRCGS para la Seguridad Alimentaria, pro porciona un enfoque para gestionar la seguridad, la integridad, la legalidad, la calidad de los productos y los controles de operaciones de las industrias de alimentos, fabricación, procesamiento y empaque tamiento.

También ponemos de manifiesto que la formación relacionada con la legislación estadounidense y la Food and Drug Administration (FDA), en este caso la acción formativa “PCQI”. Como conocéis la FSMA

exige la capacitación de una persona como individuo cualificado en los controles preventivos (PCQI) y que sea responsable del sistema de inocuidad de los ali mentos.

Finalmente, el Desarrollo y mejora de la cultura de inocuidad alimentaria, puesto que toda empresa debe permanecer comprometida con las prácticas de inocuidad alimentaria que garantizarán la protec ción total de la población.

Para finalizar, nos gustaría resaltar el nuevo lanza miento del curso de Cambios de BRCGS Food V8 a V9 Oficial que va a tener lugar el día 26 de octubre, con la finalidad de dar a conocer los cambios de la nueva versión BRCGS Food v.9.

Somos de las primeras entidades que lanzamos esta formación certificada con Diploma Oficial. Las ins cripciones están abiertas contacta con formacion@ anfaco.es.

SERVICIO INTEGRAL DE LIMPIEZA, MANTENIMIENTO Y

AUXILIARES

AUXILIARES

JARDINERÍA

Mantenimiento

jardinería,

GESTIÓN DE URBANIZACIONES Y COMUNIDADES DE VECINOS Portería, conserjería y control de urbanizaciones y comunidades de vecinos, limpieza, jardinería, mantenimiento preventivo y pequeñas reparaciones, gestión de correo y prensa. Nuestra actividad está certificada por las NORMAS ISO 9001 e

ACTIVIDAD PARA LA PRESERVACIÓN Y DIFUSIÓN DEL PATRIMONIO CONSERVERO

El Museo ANFACO (FUNPROMAR) pone a disposición de los usuarios en la Biblioteca Digital de Galicia -Galiciana- la digitalización de las circulares de la antigua Unión de Fabricantes de Conserva de Galicia y los primeros «spots» para TV y cuñas para radio de las empresas conserveras de pescado.

La actividad ha sido financiada por la AMTEGA (Agencia para la Modernización Tecnológica de Galicia) y supone la preservación y difusión del patrimonio conservero.

La Xunta de Galicia, a través de la Agencia para la Mo dernización Tecnológica de Galicia en coordinación con la Dirección General de Políticas Culturales, está promoviendo la construcción de la Memoria Digital de Galicia como un proyecto colectivo de preserva ción, valorización y difusión del patrimonio cultural de Galicia.

La universalización del patrimonio cultural de Galicia implica llevar a cabo acciones que contribuyan a su recolección, preservación y valorización, así como a garantizar su acceso a través de cualquier soporte y en cualquier momento y lugar, y a implicar a la socie dad en su protección y difusión.

FUNPROMAR ha recibido una línea de financiación que ha permitido llevar adelante el proyecto de digitalización para transformar parte de nuestros fondos patrimoniales en recursos digitales accesibles. La difusión de esos recursos digitales se realizará a través de Galiciana, sistema de difusión y recolección del Patrimonio Digital de Galicia. «Galiciana-Patrimo nio digital de Galicia»: sistema de difusión y recolec ción del patrimonio cultural digitalizado gallego. Se basa en una infraestructura de recolección de datos abiertos (protocolo OAI-PMH) lo que le permite co sechar los metadatos proporcionados por todas las instituciones de la memoria que dispongan de un repositorio OAI-PMH.

La finalidad de las subvenciones de la AMTEGA es potenciar la digitalización del patrimonio cultural de Galicia y su recolección, preservación y difusión a través de Galiciana-Patrimonio Digital de Galicia, el portal de acceso a objetos digitalizados de bibliote cas dependientes de la Dirección General de Políti cas Culturales, pero también de otras instituciones de la memoria cuyos fondos se considera de interés para el patrimonio bibliográfico de Galicia como la propuesta realizada por FUNPROMAR sobre los fon dos de la colección del museo ANFACO, objeto de la subvención otorgada.

El proyecto subvencionado consiste en la digitalización de material audiovisual que recoge una serie de videos y pistas sonoras que muestran sobre todo acciones comerciales (anuncios, cuñas radiofónicas, eslóganes) y también material de divulgación de Bernardo Alfa geme, S.A. y otros productores; así como circulares de la UFACO (la antigua Unión de Fabricantes de Galicia) que muestran el carácter y evolución de la industria conservera gallega en esas fechas.

Material digitalizado del Museo y archivo ANFACO

Galicia ha estado vinculada de forma indisoluble al mar. La industrialización de la pesca y la transforma ción a lo largo de los siglos XIX y XX provocó un im portante despegue económico, impulsando la trans

formación social, productiva y científica de primer orden para las ciudades y villas de la costa gallega.

Los fondos digitalizados por la AMTEGA podrán con sultarse en el portal de GALICIANA y posteriormente en el repositorio del museo.

La documentación audiovisual profundiza en el co nocimiento de la vertiente comercial y de la mer cadotecnia, imagen de algunas de las marcas inte grantes, especialmente de Bernardo Alfageme, S.A., y otros spots de asociados que forman parte de la historia de la publicidad española.

Por otra parte, la serie de las circulares de UFACO in tegra toda la información clave sobre el sector, cons tituyendo una fuente básica para el estudio del aso ciacionismo conservero.

La acción supone la preservación de un acervo que corre un riesgo cierto de desaparición que afecta en general a todo el patrimonio empresarial e in dustrial en su conservación y difusión. Es conocida la situación de muchos archivos de compañías, que por desgracia y en demasiadas ocasiones se pierden o sufren mermas, con el consecuente déficit en ese campo de la investigación.

El patrimonio bibliográfico gallego está constituido por los fondos y colecciones bibliográficas y hemerográficas de especial valor cultural. Asimismo, se incluyen en el patrimonio bibliográfico gallego las obras literarias, históricas, científicas o artísticas, ya sean impresas, manuscritas, fotográficas, cinematográficas, fonográficas o magnéticas, de carácter unitario o seriado, en cualquier tipo de soporte e independientemente de la técnica utilizada para su creación o reproducción.

EL BURGALÉS FERNANDO DE MIGUEL DONA AL MUSEO ANFACO SU COLECCIÓN DE LATAS DE CARIÑO (A CORUÑA)

La Colección reúne las diecinueve marcas de las veinticuatro empresas cariñesas. Fernando de Miguel ha donado en calidad de depó sito al Museo ANFACO los 28 envases que represen tan la importancia de la industria conservera asenta da en Cariño. Al burgalés le ha llevado más de doce años lograr reunir las 19 marcas de las 24 empresas cariñesas que convirtieron a esta localidad en un re ferente industrial de primer nivel en el pasado siglo XX, una localidad con gran protagonismo en la zona del norte peninsular.

La particularidad excepcional de la Colección de Cari ño es que todas sus latas pertenecen exclusivamente a fábricas que hubo en esta localidad del Cabo Or tegal coruñés. La muestra reúne el 90% de las mar cas que existieron en el siglo XX y de las que solo una, Conservas La Pureza, continúa operando en la actua lidad. Muchas de las fábricas ya no existen, otras han sido transformadas en supermercados o viviendas, pero aun queda un gran patrimonio industrial vincu lado a la historia de la villa.

La idea de la colección surge, según palabras de Fer nando, el día que visitó Cariño por primera vez con su pareja, una cariñesa nieta y bisnieta de conserve ros. Fernando, diseñador gráfico de profesión sintió rápidamente interés por la historia de la industria conservera de la localidad y por su representación gráfica a través de estos objetos, tan cotidianos y a la vez artísticos. Nos cuenta, además, que la mayor parte de los envases de la colección han sido “resca tadas” de los lugares más insólitos: de un contenedor de obras junto a la Estación de Atocha en Madrid, de un gallinero en un pueblito de Burgos, de un rastro en Granada o un mercadillo de Elche y, desde luego, gracias a internet, de toda España: Albacete, Alicante, Extremadura, Barcelona, Zamora o Sevilla… de Cariño

a cualquier rincón peninsular e internacional, tal es el viaje de las conservas por el mundo. Pero sin duda, el mejor lugar para recalar este largo viaje es el Museo ANFACO de la industria conservera, lugar que exhibe, difunde, conserva este patrimonio material para su catalogación e investigación, convirtiendo una sim ple lata en un objeto o de museo.

Muchas Gracias Fernando De Miguel por tu genero sidad y contribución a la cultura conservera.

LOS ORÍGENES DE UNA INDUSTRIA

Brais Conde Martínez, alumno estudiante del grado de Historia, realizó las prácticas extracurriculares en el Museo ANFACO en el mes de julio, y escribió el siguiente artículo investigando en los artículos de la revista Industria Conservera, un activo muy relevante como fuente de investigación para la historia del mar.

Cuando me dieron la oportunidad de realizar este artículo eran muchas las cuestiones sobre las que podía tratar. Fue en el proceso de lectura formativa sobre la industria conservera donde me percaté de que eran recurrentes mis preguntas sobre sus inicios. Se abarcaban muchas páginas sobre Appert, Pasteur, las nuevas maquinarias, los grandes empresarios; pero muy pocas sobre sus orígenes. El primer escrito que leí sobre los métodos más primitivos fue un ar tículo de Alevín –Francisco Fernández del Riego– el cual hablaba del ahumado en las cuevas de los caza dores-recolectores. Es decir, el método conservero va más allá del hombre sedentario, los hombres caver narios ya utilizaban este sistema para poder preser var sus alimentos durante más tiempo. Fue a partir de ese momento cuando decidí juntar mi afinidad hacia la arqueología y mi incertidumbre por saber más sobre el origen del mundo de la conserva que opté por la realización de un escrito que tratara de ello, de los orígenes de una industria que en la ac tualidad convierte a España en uno de los grandes referentes de este mercado.

CONSERVACIÓN: ANTES DE LA LATA

Este texto nace del estudio de la evolución de la re vista Industria Conservera entre los años 1943-1994. Cabe destacar a dos de los célebres autores que ocu paron las páginas de Industria Conservera durante más de 40 años, Mareiro y Alevín. Ambos pseudóni mos de dos importantes figuras de la política y del periodismo español y grandes expertos del mundo del mar y su industria: Valentín Paz Andrade y Fran cisco Fernández del Riego. Del Riego firmaba como Alevín para encubrir su personalidad al igual que Paz Andrade con Mareiro. Fue Valentín quien introdujo a Francisco Fernández en la revista, otorgándole la sec

ción dedicada a las conservas de pescado y marisco en 1940. En 1943 del Riego se convierte en el director de Industria Conservera hasta mediados de los se tenta.

El desconocimiento por mi parte sobre los antiguos métodos de conservación de los alimentos, así como el interés por el ámbito arqueológico, son la base del siguiente texto. El principal objetivo de este trabajo es dar a conocer los distintos sistemas que fueron de sarrollando nuestras sociedades pasadas.

Los primeros pasos de la industria conservera. La prehistoria

Desde los primeros tiempos, la humanidad ha bus cado sistemas para poder preservar los alimentos durante largos periodos temporales para evitar las alteraciones y la destrucción de la gran parte de los

Ahumado en las cuevas

alimentos (1962). Hay que viajar a las civilizaciones más primitivas para dar con las primeras formas de preservación. Son cinco los primeros métodos: el sa lado, el secado, el ahumado, la congelación y la fer mentación (Alevín, 1951). En el sur de Europa solo se dan las tres primeras. La congelación se vincula con la zona ártica, mientras que la fermentación con el litoral nórdico del extremo oriente, América y las cos tas siberianas.

La conservación respondía a dos finalidades: asegu rar los productos y garantizar el transporte, lo que le permite al hombre poder desplazarse sin alterar su alimentación (Lepierre, 1943). Esta actividad no se produce en todos los lugares de forma simultánea, sino que va a depender del clima y el grado de civi lización.

La pesca y su industria fue una de las primeras acti vidades desarrolladas por el hombre. Hay indicios de que los cazadores-recolectores fueron los primeros en explotar los recursos de las Rías Baixas. Se con sidera que fue el Homo Erectus, hace aproximada mente 150.000 años, el primero en practicar el maris queo y la pesca rudimentaria (de la Peña, 2004).

El ahumado

La aparición de los métodos primitivos tuvo lugar de forma “natural” o intuitiva. El ahumado es uno de los métodos, junto al congelado, considerado de los más antiguos de todos. Este procedimiento se relaciona con el hombre de las cavernas, que en épocas de ex cedentes colgaban las piezas en los techos y las pa redes de la cueva. Los alimentos eran envueltos por el humo del hogar, preservándose y adquiriendo un nuevo sabor (Alevín, 1943).

El secado y la salazón

El secado y la salazón fueron descubiertos al observar como la pesca abandonada en la cima de los arena les calientes de la costa y en las lagunillas saladas de las playas se conservaban a largo plazo. La salazón data de la Edad de Cobre, junto al desarrollo inicial de la agricultura (1994). Sabemos que en lugares como las Feroe, Islandia o Noruega, el secado de bacalao se remonta a la primera colonización del hombre, sien do el método más antiguo. Dejaban el pescado secar al sol y al viento sin salarlo (Alves, 1950).

La industria continúa. La antigüedad

Una vez entrados en la historia, gracias a la escritura, son más los vestigios sobre los métodos conserveros de la época. Autores como Hesíodo, Homero, Heródoto y Estrabón nos hablan de ellos. Hesíodo –XVIII-IX a.C.– ya informa de pescados tratados para su conservación. Y Heródoto narra cómo los egipcios ya venían practicándolos desde tiempos lejanos (Rodríguez, 1947).

La Teogonía de Hesíodo habla de alimentos en sala zón y Heródoto hace referencias a frutas conserva das en sal aludiendo al emperador Ciro, el cual en sus campañas se abastecía de víveres, la mayoría conser vados en sal. (Pereira, 1943).

Mosaico de Tabgha

Es cierto que la cultura del mar tiene un gran peso en la zona mediterránea. Encontramos relatos mito lógicos como el nacimiento de Venus en donde se produce una asociación del mar como elemento re serva (Margalef, 1945). O mismamente en el cristia nismo con el simbolismo de los peces en las pinturas paleocristianas o en relatos de la Biblia, vinculando la pesca con San Pedro o San Antonio de Padua. El teólogo Tertuliano –S. II a.C.– denominaba a los cris tianos como “pececitos nacidos en las aguas del bau tismo” (1944).

Historia, industria y arqueología. Los fenicios en Galicia

La arqueología, junto con la paleografía, han sido dos actividades muy importantes para la investigación del proceso conservero. Algunos investigadores de la antigüedad como Federico Maciñeira consideraron haber hallado los prístinos silos donde los pescados adquirían la salmuera. Se considera que la industria de la salazón en Galicia se inicia con los fenicios (Ma reiro, 1950). Los fenicios categorizaron Galicia como un Eldorado donde, junto a los metales, los tesoros

Salinae, salinas romanas en Vigo

más apreciados eran la sardina, el atún, la merluza o la robaliza.

De la sal apenas hay restos arqueológicos, solo evi dencias materiales relacionadas con sus tres formas de obtención: minas de sal de gema, recipientes usa dos por el procedimiento ígneo y estructuras arqui tectónicas, así como vestigios de los tres elementos para su extracción: depósitos de almacenamiento de agua salada, estanques de evaporación y de cristali zación (de la Peña, 2004).

Antes de la llegada de los fenicios, según nos indica Joaquín Ribas Rábago –bibliotecario de la Universi dad de Santiago de Compostela a finales del XIX e ini cios del XX–, en sus “obras completas”, antes de la sa lazón había lo que denomina sardina “cochada”. Para ello se descabeza y destripa el clupeido y posterior mente es puesto en salmuera. Se considera que este método de conservación es el más antiguo en Galicia.

El secado se destinaba a peces mayores como el ba calao o la merluza. El ahumado para peces menores

era utilizado para la sardina, pero se desconocen sus antecedentes históricos (Martín, 1945).

Aunque los procesos de conservación, de pesca y de comercio mejoran con la llegada de los romanos, ya había para entonces una gran estima a las conservas españolas. Alvariño y Rodríguez mencionan que las conservas gaditanas eran estimadas en el comercio Mediterráneo (Goñi, 1961). Ya en el siglo V, Bóece cita en un testimonio que las Galias y España desenvol vían un comercio muy activo de productos en con serva (Goñi, 1961).

El escabeche. De oriente a occidente

En cuanto a otras técnicas, hay indicios de que los griegos freían el pescado en aceite de oliva junto con laurel y otras especias, que posteriormente conser vaban en tinajas con vinagre. Este método es lo que conocemos como escabeche. Los romanos apren dieron esta práctica de los griegos (Pereira, 1943). Se desconoce cómo llego este sistema a Grecia, pero los

orígenes del escabechado se sitúan en Persia. La pala bra escabeche proviene de la expresión árabe Sikbaj, e inicialmente era un preparado para carnes (Abad, 2001). En la actualidad el escabeche se relaciona con la gastronomía española. Las primeras técnicas de este marinado en España tuvieron lugar durante los siglos XIII-XIV.

BIBLIOGRAFÍA

ABAD ALEGRÍA, Francisco (2001). “Color Rojizo en nuestra histo ria culinaria. El especiado con azafrán y pimentón en las cocinas hispanas”. Cuadernos de Aragón, no63, pp. 23-68.

ALEVÍN (1943). “La técnica para conservar pescados y la Fabrica ción de Subproductos”. Industria Conservera, no51, pp. 3-4.

ALEVÍN (1951). “Breve historia de nuestras conservas”. Industria Conservera, no143, pp. 111.

ALVES IGLESIAS, Joaquín. (1950). “Notas a la industria del baca lao”. Industria Conservera, no137, pp. 282-283.

GOÑI GARCÍA, Mario. (1961). “El bacalao en la historia de los pe ces”. Industria Conservera, no266, pp. 208.

(1994). La conservación de los productos de pesca. Industria Conservera, no4, pp. 11.

(1951). “Las conservas españolas de pescado”. Industria Conser vera, no143, pp. 116-118.

(1944). “La pesca en España y en el mundo”. Industria Conserve ra, no62, pp. 15-16.

LEPIERRE, Charles (1943). “La química de la conserva”. Industria Conservera, no55, pp. 11-12.

Conclusión

Como una breve recapitulación de este escrito po demos decir que las civilizaciones más primitivas comenzaron a desarrollar una actividad económica de una forma casi intuitiva (Mareiro, 1951). Los fenicios importaron métodos como la salazón y los romanos van a realizar una serie de mejoras en los métodos rudimentarios. Durante la Edad Media y Moderna los sistemas de conservación seguirán siendo los mis mos, sin sufrir apenas ningún cambio, perdurando, incluso, hasta el día de hoy. No será hasta finales del XVIII cuando aparezcan los tratamientos térmicos como la apertización –1794–, que fueron la base del despegue de las industrias transformadoras de los productos de pesca.

Las conservas han ido evolucionando con la civiliza ción. Los estudios de la historia nos permiten acercar nos a este ámbito, que para mí era desconocido, el de las conservas antes de la lata. No sólo eso, el estudio y lectura de la revista de Industria Conservera no solo me ha aproximado hacia un tema tan interesante, sino que esta fuente es un claro ejemplo de docu mento histórico a partir del cual se pueden desarro llar una gran diversidad de temas: políticos, laborales, socioeconómicos, etc.

Es por ello por lo que invito a historiadores a infor marse sobre un tema tan común como desconocido para muchos, que es el del mar- industria.

MAREIRO (1950). “La semiconserva del bacalao”. Industria Con servera, no133, pp. 125-126.

MAREIRO (1951). “Extracción y conservación sobre bases flotan tes”. Industria Conservera, no143, pp. 109-110.

MARGALEF LÓPEZ, Ramón (1945). “La reserva alimenticia de los océanos”. Industria Conservera, no72, pp. 12-13.

MARTÍN, A. (1945). “Economía Gallega. La conserva de los pro ductos del mar”. Industria conservera, no72, pp. 5-6.

PAZ ANDRADE, Valentín (1954). “El desarrollo económico pes quero-conservero de Galicia”. Industria Conservera, no175-176, pp. 5-6.

DE LA PEÑA SANTOS, Antonio (2004). “La explotación, transfor mación y comercialización de los recursos marítimos de la co munidad de las Rías Baixas durante la antigüedad”. En ANFACO (ed.), 100 años de unión conservera. Gráficas Diumaró, Vigo, pp. 33-56.

PEREIRA, Enrique. (1943). “La evolución de una gran industria”. Industria Conservera, no54, pp. 8-9.

(1962). Problemas y aspiraciones de nuestra industria de conser vas. Industria Conservera, no278, pp.194-195.

RODRÍGUEZ VIADA, Rafael. (1947). “Las técnicas de la Industria Conservera”. Industria Conservera, no99, pp. 5-7.

FUNPROMAR Y ANFACOCECOPESCA COLABORAN EN EL PROYECTO SOCIAL CULTURA POR ALIMENTOS DE AFUNDACION Y EN LA EXPOSICIÓN «CONSERVA»

Con la donación de 1.000 conservas de pescado y marisco para esta iniciativa solidaria y en la producción y creación de la instalación del artista contemporáneo Jorge Perianes.

El programa de acción social, CULTURA POR ALI MENTOS, puesto en marcha por AFUNDACION en 2021, trata de que los eventos culturales desarrolla dos en sus centros animen a la solidaridad, mediante la colaboración con los Bancos de Alimentos locales, habilitando contenedores que servirán como puntos de recogida de los alimentos que los visitantes de las iniciativas culturales quieran donar. Así, «Cultura por alimentos», apela a la participación de la ciudadanía y responde al llamamiento solidario de los Bancos de Alimentos.

Dentro del marco de cultura por alimentos, la sala de exposiciones del Teatro Afundación de Vigo presentó

el pasado día 20 de septiembre (se podrá visitar has ta enero de 2023), la muestra de CONSERVA del ar tista Jorge Perianes, que propone una espectacular instalación concebida y producida para este progra ma, inspirada en la industria conservera de la ciudad de Vigo y con la que rinde homenaje a las mujeres trabajadoras del sector.

«Conserva» es una creación asentada en el principio de solidaridad y en la colaboración con quien más lo necesita, mediante la donación de alimentos no perecederos, simbolizados en esta instalación por las latas de conserva. Una recreación en un espacio aséptico donde contrasta el brillo dorado de las latas. La propuesta expositiva multidisciplinar articulada alrededor de esta espectacular instalación de Jorge Perianes fue creada ad hoc para esta ocasión. Com plementada con elementos gráficos y audiovisuales vinculados con el ámbito de la industria de la conser va y con aportaciones textuales y bocetos del propio artista y del museo.

El Museo ANFACO contribuyó a enriquecer la mues tra mediante la cesión de material gráfico y audio visual de archivo relativo a la historia de la industria de la conserva en Galicia, un ámbito fundamental para el desarrollo socioeconómico del país con pro tagonismo casi exclusivo de las mujeres. Además, y con el propósito de explicar la génesis y el desarrollo

ANFACO-CECOPESCA y FUNPROMAR

han participado activamente, no solo a través de la donación de 1.000 conservas de pescado para esta iniciativa, sino en la parte productiva y creativa de la instalación de Jorge Perianes.

de la pieza central, Jorge Perianes recopila en una de las secciones las lecturas y los dibujos, bosquejos o trabajos preparatorios en los que se fundamentó su diseño final, que desgrana en otra área de la muestra con un texto analítico.

Esta exposición es una acción que parte de un diá logo interdisciplinar cuyo resultado es un homenaje a la industria más singular de Vigo, la conserva de pescado y marisco, que marcó el carácter, la fisono mía y su devenir a lo largo de todo el siglo XX. Su influencia fue tal que propició la expansión de la in dustria del mar, favoreciendo el desarrollo urbano e impulsando otros ámbitos empresariales, logísticos e infraestructuras, así como aspectos de índole cul tural y social.

ANFACO-CECOPESCA y FUNPROMAR han participa do activamente, no solo a través de la donación de 1000 conservas de pescado para esta iniciativa, sino en la parte productiva y creativa de la instalación de Jorge Perianes.

La muestra invita a quien la visite a hacerlo aportan do latas de conservas u otros alimentos no perece deros, que serán depositados en la propia sala de exposiciones y se destinarán al Banco de Alimentos de Vigo.

PASEO INDUSTRIAL POR LA RÍA DE VIGO

Organizada para COITIVIGO y con la participación de expertos del patrimonio industrial.

Iria Sobrino, arquitecta experta en temas de patri monio industrial, organizó un paseo industrial en barco por la ría para el Colegio técnico Industrial COITIVIGO, de la mano de Xoan Carmona (nuestro historiador económico de cabecera), Manuel Coira (presidente de la Asociación BUXA de patrimonio indus trial) y Beatriz Bruna (archive ra del Puerto de Vigo), junto a ellos participó también Mariña López (Museo ANFACO).

Con objeto de conocer el pa trimonio industrial del siglo XX del interior de la Ría de Vigo, COITIVIGO organizó este even to el sábado 24 de septiembre. Consistió en un paseo náuti

co en barco alrededor del interior de la Ría de Vigo avistando y analizando, con debate, el patrimonio industrial del siglo XX. Salida en dirección Rande hasta acercarnos a la Isla de San Simón, corazón y origen de nuestro pasado industrial. Vuelta por la ribera de Santa Cristina, Moa ña y Cangas hasta Punta Balea. Cruce de la ría hasta Beiramar y Bouzas, donde estuvimos flanqueados por un lado de la grandísima factoría catedral de Massó en Cangas, frente a su edifico gemelo de La Artís tica en la plaza de la conserva de Vigo, y la fábrica Alfageme, el palacio de las conservas. Un enclave histórico, el de la ría de Vigo, que tanto nos da.

Un paseo náutico en barco alrededor del interior de la Ría de Vigo avistando y analizando, con debate, el patrimonio industrial del siglo XX.