Natalia Chavez Angie Plazas
Contenido: 2 Introducciรณn
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Descripciรณn del proyecto
3 Justificaciรณn
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Recursos
4 Objetivo general
10 Actores involucrados
4 Objetivos especificos
11 Impacto esperado
5 Antecedentesntes del proyecto
13 Presupuesto
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Introducción: El turismo es una actividad que realiza un grupo de personas al desplazarse de un lugar a otro de manera pasajera y temporal, con el propósito de conocer, probar comidas típicas, divertirse y en general para realizar actividades asociadas con el ocio. De esta manera el turismo puede ayudar un país, región, ciudad o pueblo, siendo reconocidos por la apreciación cultural que se tiene, en las que se incluye aspectos como la ubicación geográfica, tradiciones como el comportamiento de la comunidad, ambiente en general (personas y espacio) y artesanías, y de este modo también se permite un intercambio de los aspectos mencionados anteriormente.
El turismo en la ciudad de Bogotá D.C. es reconocido por la UNESCO (La Organización de las Naciones Unidas para la Educación) como una ciudad creativa por la organización de eventos nacionales e internacionales que se desarrollan en diferentes temporadas de año, en las que ofrece diferentes artes como la música, el patrimonio arquitectónico, actividades relacionadas con la literatura, artes escénicas, artes plásticas, festivales y demás actividades realizadas al aire libre. La gastronomía también hace parte de la diversidad cultural de la ciudad, pues es uno de los atractivos más fuertes que se encuentran en ella; cuenta con restaurantes de comida típica, gastronomía nacional e internacional, cocina fusión, repostería y restaurantes de comida rápida.
Por ello se va a realizar una ruta gastronómica cultural y educativa, tomando como objetivo principal los restaurantes ganadores de los concursos “Sushi Master”, “Pizza Master” y “Burguer Master” realizados en diferentes zonas de la capital. Al identificar estos restaurantes se tomará la localidad que más reúna y a partir de ello crear una ruta que incluya lugares representativos como monumentos, parques, iglesias, museos entre otros, con el fin que la persona conozca más sobre historia y datos importantes de la localidad, para que cada vez que las personas quieran ir a uno de estos restaurantes pasen por un lugar turístico.
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Justificación: Desde el año 2017 se han venido realizando los Máster que son netamente gastronómicos y que mueven a cientos de personas cada año, en estos se puede encontrar el sushi master, el Burger master y el Pizza master, en los cuales participan más de 150 establecimiento alrededor de todo Colombia (Bogotá, 2019), donde se venden aproximadamente 2'008.777 productos en lo que dura el evento, que es aproximadamente 8 días como lo fue en el burger master del año 2019 (POLO, 2019), y sumado a esto cada localidad cuenta con diferentes lugares turísticos como …la ciudad cuenta con 540 kilómetros de ciclorrutas, 11 humedales categoría Ramsar, quebradas, senderos y vida rural, una vida nocturna y atractivos gastronómicos que van desde restaurantes de la más alta factura, hasta típicas experiencias regionales, como las de la Plaza de Mercado de La Perseverancia. (turística, 2019) Adicionalmente Bogotá al año cuenta con un ingreso de turistas de aproximadamente “13 millones de personas en la capital del país: 43 por ciento más que en 2017…” (turística, 2019), con esta aglomeración de turistas en Bogotá, la ciudad cada vez invierte más en el turismo y en potenciar las demás actividades que generen interés en apoyar la cultura simbólica de Bogotá-colombiana. Entre 2016 y 2019 se han capacitado más de 20.000 actores del sector turístico y conexos a la cadena de valor del turismo en liderazgo de proyectos turísticos, cultura turística y responsabilidad social; además de interpretación de los cerros orientales, aviturismo, gastronomía y simbología muisca, diseño de productos turísticos y bilingüismo. Esto con una inversión aproximada de 3.500 millones de pesos. (turística, 2019)
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Objetivo: Realizar una plataforma que realice una ruta interactiva que captura los lugares más reconocidos de la localidad donde se encuentra la mayoría de los restaurantes que participan en los eventos Master.
Objetivos Generales: Crear rutas estratégicas entre la persona y el restaurante con el fin de que él o ella visiten un lugar turístico de la localidad en su recorrido.
Formar una interacción con la foto que el usuario se tome en el lugar turístico, conociendo sus opiniones del lugar y del recorrido como tal.
Cumplir con la visita del sitio turístico para obtener puntos de descuento en la compra que realiza en el restaurante.
Antecedentes del proyecto: Turismo Gastronómico En Bogotá existen diferentes tipos de inclusión al turismo cultural,
como lo son las guías gastronómicas que genera el instituto distrital de turismo, Bogotá se separa en diferentes zonas, pues da una descripción de cómo es la gastronomía colombiana, en la cual se incluyen las diferentes combinaciones de alimentos y el tipo de alimentos que se utiliza en la comida colombiana, adicionalmente otorga la cantidad de veces que los colombianos comen al día y que horas específicas de comida, así mismo da unas referencias de los restaurantes tradicionales de Bogotá, además un enlace redirige a una sección que contienen una guía gastronómica por Bogotá.
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Antecedentes del proyecto: Colombia Travel Guide: Una de las aplicaciones más utilizadas se llama Colombia Travel Guide,
en la cual se puede filtrar por las ciudades de Colombia como Bogotá, Medellín, Cartagena, Cali, entre otras, y con esto se puede acceder a diferentes tours que ofrece la aplicación con diferentes costos, en donde lo llevan a lugares representativos de la ciudad, adicionalmente, brinda a las personas diferentes opciones de restaurantes, hoteles, hostales y lugares turísticos que se encuentran cerca del turista.
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Descripción del proyecto:
El proyecto se va a realizar con base al turismo cultural que consiste en un paseo gastronómico-cultural, en donde se tomaran principalmente los lugares turísticos más representativos de las localidades en donde se encuentran los restaurantes ganadores de los Masters Food que se llevan presentando desde el año 2017 en Colombia.
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1ra Fase: Detectar la ubicación de cada uno de los restaurantes ganadores del concurso Master Food. 2da Fase: Contactar los restaurantes para confirmar su participación en el proyecto y así mismo llegar a un acuerdo para realizar un descuento para los usuarios que realicen las rutas asignadas por la aplicación. 3ra Fase: Proponer rutas de cultura entre la persona, el lugar y el restaurante. Los lugares que harían parte de la cultura son teatros, museos, casa de cultura, plazoletas, monumentos etc.
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Recursos: Tipos de recursos
Descripción del Recurso
Responsabilidad del Recurso
Humanos
Para inicia con app se necesita de las 2 personas encargadas del proyecto, a medida que app vaya creciendo si será oportuno nuevos puestos.
Creación de la parte gráfica de la app. Buena gestión del proceso de las rutas. Comunicación con los lugares culturales los restaurantes para saber inquietudes, quejas o reclamos, para tenerlo en cuanta con los usuarios.
Financieros
Se necesita una inversión inicial para tener una sostenibilidad como aplicación en su momento de creación y adaptabilidad para el usuario, y para a futuro generar ingresos mayores que sean un retorno de esta inversión.
Esta inversión se verá reflejada, en el proceso de creación de la app de rutas por las localidades de Bogotá.
Materiales
No es pertinente el uso de algún tipo de material físico para la app.
No es necesario la obtención de materiales físicos, ya que se desea solo la app Bacationes y para la publicidad hacer un crecimiento orgánico por medio de las redes sociales para que la inversión no sea tan alta en su momento.
Tecnológicos
Se debe tener 2 computadores y un celular.
Con la finalidad, de hacer la aplicación y hacer todos los debidos testeos y pruebas de la app
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Recursos: Roles
Tipo de responsabilidad del Rol
Natalia Chavez
Las actividades principales son: *CreaciĂłn de la app *Gestionar las rutas y alianzas *Mantener una comunicaciĂłn por medio de la app con los restaurantes, lugares turĂsticos y con los usuarios.
Angie Plazas
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Actores involucrados Para la realización de este proyecto se debe tener en cuenta que se trabajará con diferentes entidades sin ánimo de lucro y con las alcaldías locales o la alcaldía mayor de Bogotá para los lugares culturales y aliados estratégicos como los restaurantes que participan en el evento Master.
Los diferentes restaurantes que participan en el evento Master que se lleva a cabo en la ciudad de Bogotá, con el propósito de generar una alianza estratégica en el cual el recorrido que se realiza mediante la aplicación “Bacationes”, pues esta llevará a los usuarios a al restaurante para así mismo consumir los alimentos que este tiene en su menú.
Otros actores involucrados son las alcaldías locales y la alcaldía mayor de Bogotá. El primero para que se vea la posibilidad que en cada lugar cultural haya una persona especializada para realizar una guía por el lugar y segundo para recurrir a permisos que sean necesarios para la aprobación de que todas las rutas culturales propuestas se lleven a cabo.
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Impacto esperado Es una aplicación que combina el aprendizaje y el buen comer, es asequible para todas aquellas personas que tienen un celular inteligente o que tengan ingreso a un computador para acceder a la plataforma virtual, también incluye a personas de todas las edades y de todos los lugares.
El impacto esperado a corto plazo es que los usuarios de la aplicación Bacationes tengan un reconocimiento de la marca y la utilidad que representa para ellos y para el reconocimiento a largo plazo se quiere lograr que todas las personas identifiquen los beneficios que trae la aplicación dada a la cultura y la educación, ya que es favorable para los niños y también para aquellos adultos extranjeros que quieran conocer más sobre la ciudad de Bogotá y para así finalizar su recorrido con un buen menú realizado por los restaurantes que se encuentra en la ruta.
Indicador
Indicador
SociaL: Mediante este indicador se quiere tener en cuenta casos sobre la participación de los usuarios, teniendo en cuenta comentarios quejas y/o solicitudes sobre las rutas, los establecimientos que serán expuestos o de la plataforma (app) para que así mismo se tenga un buen manejo de la comunicación con el público.
Turismo y Cultura: Bacationes, toma en cuenta en los recorridos que genera la gastronomía y cultura colombiana, con esto se genera que los turistas visiten y proporcionen una relación de cultura y desarrollo, brindando así la mejor calidad de atención, servicio e información a los usuarios, y así mismo comparte y produce un impacto turístico y cultural, ya que causa una relación entre los turistas, restaurantes y puntos específicos turísticos de las localidades.
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Tecnológico: Bacationes, es una aplicación, que impulsa la gastronomía colombiana y el conocimiento de los lugares turísticos de Bogotá por medio de tecnología, teniendo en cuenta el fácil manejo y la buena navegación para los usuarios, ofreciendo buena calidad de servicio y disponibilidad de la aplicación en cualquier lugar.
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Gestión:
Para este indicador se ofrecen beneficios para los usuarios y para las locaciones (restaurantes y lugares culturales) como:
Satisfacción del cliente:
Monitoreo del Proceso:
Benchmarking:
Gerencia del cambio:
El usuario va a ser la prioridad en el proyecto, por eso se van a ofrecer rutas que sean seguras, lugares que sean llamativos y atractivos para todos y restaurantes con una excelente calidad de servicio y de preparación de sus platos.
Tanto la aplicación como la plataforma web van a disponer de la caja de cometarios, quejas y sugerencias para acogerlos y así mismo seguir ofreciendo un mejor servicio y obteniendo grandes resultados.
También para mejorar el proceso es conociendo el entorno por el cual se va a mover la aplicación, pues en Colombia se cuenta con diferentes aplicaciones que promueven el turismo y la cultura, por ende, se hará un reconocimiento del entorno, se tendrán referencias y se realizará una evaluación para el mejoramiento
Como ya se había mencionado, la caja de sugerencias, quejas y reclamos va a estar presente para los usuarios, también se contarán con las redes sociales redes de la aplicación para su mejoramiento. Las redes sociales serán un medio secundario para le proyecto, pues por medio de ellas se va a tener una medición en cuanto al seguimiento de la app, los views que obtiene y las impresiones que hay para la app.
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Presupuesto: Presupuesto Proyecto turístico cultural BACATIONES Gastos previstos Cantidad Personal Precios 1 $ 1.200.000 Natalia Chavez 1 $ 1.200.000 Angie Plazas Inversiones 2 $ 2.000.000 Computador 1 $ 600.000 Celular Costos Opcionales $ 1.000.000 Pautas redes $ 500.000 Volantes $ 1.000.000 Banner Administración $ 300.000 Electricidad $ 200.000 Papelería $ 150.000 Servicio de internet Subcontratos 1 $ 5.000.000 Empresa que realice la app $ 13.150.000 Total:
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Referencias: Bogotá, R. (9 de Agosto de 2019). Estos son los restaurantes que participarán en el Sushi Master en Bogotá. Obtenido de El Espectador: https://www.elespectador.com/noticias/bogota/estos-son-los-restaurantes-que-participaran-en-el-sushi-master-en-bogota-articulo-875291 bogotaturismo. (2019). Turismo Gastronómico. Obtenido de Instituto Distrital de Turismo: http://www.bogotaturismo.gov.co/sites/default/files/GUIAGastronomicaweb.pdf Malecón, E. U. (2012). El turismo, conceptos y definiciones e importancia actual. Obtenido de http://www. um. es/aulasenior/saavedrafajardo/apuntes/2012/turismo/Turismo1c. pdf. POLO, L. M. (16 de Junio de 2019). El Burger Master vendió más de 2 millones de hamburguesas. Obtenido de El Teimpo: https://www.eltiempo.com/cultura/gastronomia/balance-del-burger-master-2019-mas-de-2-millones-de-hamburguesas-358294 Raffino, M. E. (20 de 01 de 2020). Concepto. Obtenido de Concepto: https://concepto.de/turismo/ Turismo, I. D. (s.f.). Turismo Gastronómico. Obtenido de bogota turismo: http://www.bogotaturismo.gov.co/Turismo%20Gastron%C3%B3mico turística, B. p. (15 de Julio de 2019). Bogotá: potencia turística. Obtenido de Semana: https://www.semana.com/contenidos-editoriales/bogota-la-vida-fluye/articulo/crecimiento-turistico-en-bogota-en-2019/623649
