ANTIPASTI DI MARE SEAFOOD STARTERS DEGUSTAZIONI 6 OSTRICHE ROMANS 6 Romans Oysters DEGUSTAZIONE DI CRUDO: OSTRICA, CARPACCIO DI SPIGOLA, TARTAR DI TONNO, TARTAR DI SALMONE IN SALAMOIA LEGGERA, TARTAR DI BRANZINO CON VERDURINE CRUDE, GAMBERO
RAW FISH TASTINGS: Oyster, Sea Bass Carpaccio, Tuna Fish Tartar, Salmon Tartar in Light Brine, Sea Bass Tartar with Raw Vegetables, King Prawn
DEGUSTAZIONE DI TARTAR: TONNO, SALMONE IN SALAMOIA LEGGERA, BRANZINO CON VERDURINE, ORATA CON LE FRAGOLE THE TARTAR TASTINGS:
Tuna Fish, Salmon In Light Brine, Seabass With Raw Vegetables Sea Bream With Strawberries TARTAR DI STORIONE CON INVOLTINO DI OSTRICA E CAVIALE CALVISIUS VENISE 10g Sturgeon Tartar With Oyster And Caviar Calisius Venise 10 g CAVIALE CALVISIUS SERVITO CON PANE TOSTATOE RICCIOLI DI BURRO: Calvisius Caviar 10g with Toasted Bread and Butter Curlies, Varieties: VENISE TRADITION OSCETRA CLASSIC
10g 10g 10g
DEGUSTAZIONE DI tutti e 3 tipi di CAVIALE THE TASTINGS OF ALL 3 TYPES OF CAVIAR CARPACCIO DI BRANZINO CON CARCIOFI E PECORINO Seabass carpaccio with hartichokes and pecorino cheese
CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO NORVEGESE Norvegian Smoked Salmon Carpaccio INSALATA DI POLPO CON VERDURE E SALSA DI POMODORI CRUDA E PICCANTE Cold Octopus Salad with Raw Vegetables and Fresh Spicy Tomatoes Sauce ZUPPA DI MARE CALDA Hot Seafood Soup with Shell and Shelfish FAGOTTINO DI MARE GOLDEN VIEW Golden View Fagottino: Bread Roll filled with Fish
PRIMI PIATTI DI MARE SEAFOOD FIRST COURSES
PACCHERI AL SUGO DI SPIGOLA E POMODORO Paccheri – Traditional Neapolitan Pasta – with Gilthead Bream and Tomato Sauce SPAGHETTI ALLA CHITARRA ALLO SCOGLIO Hand Made Spaghetti with Seafood and Shell Fish RISOTTO AI FRUTTI DI MARE Seafood Risotto GNOCCHETTI AL RAGÙ DI CROSTACEI Potato Pasta with Shell fish Ragù TAGLIOLINI FRESCHI CON GAMBERONI E CARCIOFI Tagliolini with Artichokes and King Prawns TAGLIOLINI CON BURRO E CAVIALE CALVISIUS VENISE 10G Tagliolini with Butter and Calvisius Venice Caviar 10g TAGLIOLINI ALLE VONGOLE VERACI E BOTTARGA Tagliolini with Real Clams and Bottarga (Salted Mullet Roe)
SECONDI PIATTI DI MARE SEAFOOD SECOND COURSES
FILETTO DI ORATA CON ZUCCHINE, PATATE E MELANZANE Baked Gilthead Fillet with Zucchini, Potatoes And Eggplants TARTARA DI TONNO CON ZUCCHINE TRIFOLATE SCOTTATA IN PADELLA Pan Fried Tuna Tartar with Zucchini FILETTO DI ROMBO CON ZUCCHINE E CAVIALE CALVISIUS VENISE 10G Turbot Fillet with Zucchini and Calvisius Venice Caviar 10g PESCE SPADA ALLA GRIGLIA Grilled Swordfish TAGLIATA DI TONNO IN CROSTA AI 5 CEREALI Sliced Tuna Steak in 5 Grains Crust GAMBERONI ALLA GRIGLIA Grilled King Prawns FILETTO DI ROMBO ALLA SORRENTINA Turbot Fillet with Cherry Tomatoes and Basil SELEZIONE DI CROSTACEI AL GRATIN: 2 GAMBERI ROSSI SICILIA 2 GAMBERI IMPERIALI 2 SCAMPI
2 KING PRAWNS 2 SICILIAN RED KING PRAWNS 2 SCAMPI
MINIMO 2 PORTATE A SCELTA, CONTORNI E DOLCI ESCLUSI MINIMUM ORDER OF 2 COURSES PER PERSON, NOT INCLUDING SIDE DISH OR DESSERT
ANTIPASTI DI TERRA LANDFOOD STARTERS
CROSTINI CON MOZZARELLA DI BUFALA D.O.P. E PROSCIUTTO DI PARMA Crostini with Buffalo Mozzarella D.O.P. and Parma Ham
CROSTINI AI QUATTRO FORMAGGI E TARTUFO Crostini with Four Cheeses and Truffle Cream
CROSTINI MISTI Assorted Crostini
CROSTINO DI TOMINO CON PERA COTTA AL VINO ROSSO Crouton with Tomino Cheese and Pear Cooked in Red Wine
TARTAR DI CONTROFILETTO DI MANZO LEGGERMENTE CONDITA CON VERDURINE CRUDE Lightly Dressed Beef Steak Tartar Served with Raw Vegetables
FAGOTTINO GOLDEN VIEW DI PANE TOSCANO CON MANZO Fagottino Golden View: Bread Roll with Beef and Zucchini
FAGOTTINO VEGETARIANO CON FORMAGGIO VACCINO Vegetarian Fagottino Golden View: Bread Roll with Cheese
PROSCIUTTO DI PARMA D.O.P. Parma Ham D.O.P.
SELEZIONE DI SALUMI TOSCANI Selection of Cold Cuts
PROSCIUTTO DI PARMA E MOZZARELLA DI BUFALA D.O.P. Parma Ham and Buffalo Mozzarella D.O.P.
CARPACCIO DI BRESAOLA Dry Salted Beef Carpaccio with Rucola and Parmesan Cheese
CAPRESE DI BUFALA D.O.P. Tomatoes and Buffalo Mozzarella D.O.P. Salad
PARMIGIANO REGGIANO D.O.P. (24 MESI) E COMPOSTE GOLDEN VIEW Parmigiano Reggiano Cheese D.O.P. (24 Months) with Golden View Fruit Marmelade
SELEZIONE DI FORMAGGI CON MIELE DI ACACIA E DI CASTAGNO E COMPOSTE GOLDEN VIEW Selection of Cheeses with Honey and Golden View Fruit Marmalade
SEGATO DI CARCIOFI CON SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO D.O.P. (24 MESI) E LETTO DI RUCOLA Selection Hartichokes Salad with Parmigiano Reggiano Cheese D.O.P. (24 Months) and rucola
INSALATE SALADS INSALATA VERDE, INSALATA DI POMODORI O INSALATA MISTA Fresh Green Salad, Tomato Salad or Mixed Salad
GOLDEN VIEW RUCOLA, LATTUGA, PERE, PECORINO E NOCI Rucola, Lettuce, Pecorino Cheese, Pears and Walnuts
VASARI RADICCHIO ROSSO, LOLLO, LATTUGA, POMODORO PACHINO, GORGONZOLA D.O.P, NOCI, MELANZANE GRIGLIATE E BASILICO Red-Leafed Chicory, Lollo Salad, Lettuce, Cherry Tomatoes, Gorgonzola Cheese D.O.P, Walnuts, Grilled Eggplants and Basil
8 APRILE LATTUGA, RADICCHIO, ZUCCHINE GRIGLIATE, MOZZARELLA DI BUFALA D.O.P, CAROTE E POMODORI PACHINO Red-Leafed Chicory, Lettuce, Grilled Zucchini, Buffalo Mozzarella D.O.P, Carrots and Cherry Tomatoes
PONTE VECCHIO RUCOLA, LATTUGA, LOLLO, ZUCCHINE GRIGLIATE, PROSCIUTTO COTTO ARROSTO, SCAGLIE DI GRANA, OLIVE NERE Rucola, Lettuce, Lollo Salad, Grilled Zucchini, Roast Ham Bites, Parmesan Flakes and Black Olives
PRIMI PIATTI DI TERRA LANDFOOD FIRST COURSES SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON POMODORI DATTERINI E BASILICO Hand Made Spaghetti With Cherry Tomatoes And Basil TAGLIOLINI CON ZUCCHINE, POMODORO FRESCO E PINOLI Tagliolini with Zucchini, Fresh Tomatoes and Toasted Pine Nuts
TAGLIOLINI CON CARCIOFI Hand Made Tagliolini With Hartichokes RAVIOLI CON SPINACI E RICOTTA AI QUATTRO FORMAGGI E TARTUFO Ricotta Cheese and Spinach Stuffed Ravioli with Four Cheeses and Truffle Cream
PACCHERI GOLDEN VIEW Paccheri – Traditional Neapolitan Pasta – with Beef Bites and Zucchini
GNOCCHI VEGETARIANI E PECORINO TOSCANO Gnocchi With Vegetables And Pecorino Cheese
RISOTTO AL RAGU’ DI PICCIONE E CAVOLO NERO Risotto With Pigeon Ragu’ With Cabbage
SECONDI PIATTI DI TERRA LANFOOD SECOND COURSES BISTECCA ALLA FIORENTINA Florentine Steak
MEDAGLIONI MORBIDI DI VITELLA ALLA GOLDEN VIEW Golden View Baked Veal Medallions
COSTOLETTE DI AGNELLO AL ROSMARINO Lamb’s Ribes with Rosemary
TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA E PARMIGIANO Sliced Beef Steak with Rucola and Parmesan Flakes
PETTO D'ANATRA AI CARCIOFI E PUREE’ DI PATATE Duck Breast with Artichokes and Mashed Potatoes
PICCIONE AL FORNO CON VERDURE Baked Pigeon with Vegetables
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE Beef Fillet with Green Peppercorns, Cream and Brandy Sauce
CONTORNI SIDE DISHES
CARCIOFI TRIFOLATI Pan Fried Artichokes with Garlic and Parsley PATATE IN GHIOTTA Roasted Potatoes
CAPONATA DI VERDURE ( ZUCCHINE, MELANZANE, PEPERONI) Vegetable Ratatouille (Potatoes, Zucchini, Peppers)
INSALATA VERDE, INSALATA DI POMODORI O INSALATA MISTA Fresh Green Salad, Tomato Salad or Mixed Salad
COPERTO Cover Charge SERVIZIO
12%
Service
MINIMO 2 PORTATE A SCELTA, CONTORNI E DOLCI ESCLUSI MINIMUM ORDER OF 2 COURSES PER PERSON, NOT INCLUDING SIDE DISH OR DESSERT