Revista Estamos febrero 2016

FEBRERO 2016 Año 4 Número 48 ENSENADA ︱I

TIJUANA I MEXICALI

I CIUDAD DE México I︱ hermosillo I︱ san diego, CA

ESTAMOS en Ensenada, B. C.

1 ejemplar gratuito

ESTAMOS en Ensenada, B. C.

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EDITORIAL

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EDITORIAL

eciban un fuerte abrazo y saludos a todos nuestro amiomienza un nuevo con él un mundo oporgo y lectores, en este año mes y nos llenamos de amorde y felitunidades se abre ante nosotros.

El momento cidad, sentimientos que tenemos que mantener pores el resto de nuestros días, siempre será un placer contar propicio para reflexionar internamente sobre expecon un amigo cerca dando alegríapresentes y buena compañía, por ello hay riencias pasadas, situaciones y el porvenir. que alimentar la amistad con respeto, tolerancia y mucho amor.

Para aprender del pasado, disfrutar el presente y construir En edición el tema por obvias razones es el y amistad, el un esta futuro mejor.

Si nos detenemos por unamor momento y hacealtruismo, el glamour y mucha diversión muy de carnaval con los mos una pausa para mirar hacia atrás, podremos darnos festivales Antifaz de Tijuana y Cigüeñas en Ensenada. Esperamos cuenta nos encontramos exactamente les sea deque su agrado, así también nuestras seccionesdonde como lonos son:han traído Sabías nuestras pasadas.

El ser humano construye Moda, que,acciones entre otras, y nuestros artículos, Nutrición, su futuro día a día mediante sus pensamientos, palabras y Con Estilo, Mundo Animal, Vino y Estamos Financieros. acciones, y estas a su vez van moldeando el presente.

En nuestra Portada como en páginas centrales, nos acompaña un movimiento ejemplar ORGULLO ENS, una gran variedad de per-que Un gran saludo a todos los amigos lectores y esperamos sonajes dedicados y líderes en sus ramos. este año nos acompañen a recorrer este camino juntos, even-

tos de Ensenada, Tijuana, Mexicali, San Diego, México D.F. y Queremos de manera muy especial a todospresentes los amigos sin llegamos agradecer ya a Hermosillo, Sonora, estarán de Hermosillo, Sonora, quienes recibieron con mucho éxito la reduda arropados de nuestras columnas y articulistas de vista, su revista….Estamos. primer nivel, todo esto aunado a las secciones de costumbre y lasencantan sorpresas que estarán llegando enasí suque momento, Nos sus opiniones y puntos de vistas, no olviden sin duda que será un gran éxito para este 2016, que empezó y visitar nuestra página en Facebook/Revista Estamos yyadejarnos si de empezar se trata a empezar a disfrutar de nuestro sus comentarios. (¡Ah, no olviden darle "like"!). contenido y de nuestra gente, bienvenidos una vez más.

Nos encantan sus opiniones y puntos de vistas, así que no olviden visitar nuestra página en Facebook/Revista.estamos y dejarnos sus comentarios. (¡Ah, no olviden darle "like"!).

Fernando Guzmán

REVISTA ESTAMOS HACIENDO HISTORIA. año 4, número 48 FEBRERO de 2016. primera publicación en marzo de 2012. ensenada, REVISTA ESTAMOS HACIENDO HISTORIA. b. c., méxico. es una revista mensual AÑO 4, NÚMERO 47 ENERO 2016. PRIMERA PUBLICA publicada y editada por fg producciones CIÓN EN MARZO DEL 2012. ENSENADA, B.C. MÉXICO. ES comercialización de medios.

UNA REVISTA MENSUAL PUBLICADA Y EDITADA POR FG PRODUCCIONES COMERCIALIZACIÓN DE MEDIOS.

CONTRATACIONES:

Oficina +52 (646) 120.5695 Celular 044 (646) 162.02.68 E-Mail: produccionesfer@hotmail.com fernando.estamos@gmail.com

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FERNANDO GUZMÁN FERNANDEZ

FERNANDO DIRECTOR GUZMán GENERAL fernández director general

MARIANA ULIBARRI DEL RÍO

mariana ulibarri del río GERENCIA Y RELACIONES PÚBLICAS

gerencia y relaciones públicas CONTADORES GUZMÁN Y VARA S.C.

contadores guzmán y vara, S. C. ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD administración y contabilidad JULIETT NAVARRO

ana salgado de anda DISEÑO GRÁFICO diseño gráfico

SERGIO FRAGOSO

sergio fregosoMÉXICO D.F. CORRESPONSAL

corresponsal méxico, d. f.

EDNA GUTIÉRREZ

edna gutiérrez RELACIONES PÚBLICAS SAN DIEGO, CA. relaciones públicas EDGARDO RIVERA

edgar rivera CORRECTOR DE ESTILO

corrector de estilo

colaboradores

COLABORADORES:

ing. érick r. ulibarri ING. ERICK R. ULIBARRI aquí entre AQUÍ ENTREnos NOS

Jesús hernández JESUS HERNÁNDEZ editorial EDITORIALmoda MODA

DRA. MAGDALENA GÓMEZ IZQUIERDO dra. magdalena gómez izquierdo

NUTRICIÓN nutrición LIC. DANIELA ESPINOZA Lic.CON Daniela ESTILO espinoza con estilo C.P. CARLOS IBARRA AGUIAR ESTAMOS FINANCIEROS c. p. carlos ibarra aguiar estamos financieros SOMMELIER MARCO ANTONIO AMADOR VINO

ENóLOGO HANS BACKHOFF

vino LIC. ANGÉLICA CUEVAS ESTRADA SALUD Y BELLEZA INTEGRAL

lic. angélica cuevas estrada salud y belleza integral

EN PORTADA:

NIURKA RUDAMETKIN

KATE DEL CASTILLO ESTAMOS EN EQUILIBRIO

FOTO POR URIEL SANTANA

MARCO A. ESTUDILLO BERNAL ESTAMOS EN LOS NEGOCIOS

EN PORTADA ORGULLO ENS

CONTENIDO

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MODA

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FESTIVAL ANTIFAZ 5º Aniversario.

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CON ESTILO Los do y los don´ts.

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ARTISTAS CULINARIOS Chef. Sergio Howland.

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VINO El Cabernet Sauvignon, favorito de los mexicanos.

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ESTAMOS EN EL ARTE Nurkia Rudametkin Rodríguez.

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AQUÍ ENTRE NOS ¡Congruencia People!.

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ORGULLO ENS

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NUTRICIóN ¿Poco tiempo para hacer dieta?.

SALUD Y BELLEZA INTEGRAL Trastornos de pigmentación de la piel.

ESTAMOS FINANCIEROS Faltantes de inventarios.

SAN DIEGO, CA Gastronomía.

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BAILE DE LAS CIGÜEÑAS ENSENADA Fiesta Carnaval 2016.

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MUNDO ANIMAL La pérdida de una mascota.

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ESTAMOS EN LOS NEGOCIOS ¿Tener socios o no en tus proyectos de negocios?.

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ESTAMOS EN EQUILIBRIO

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CROSSFIT Para lograr lo que quieres.

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SABíAS QUE…

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ESTAMOS en Ensenada, B. C.

AHORA TAMBIÉN EN

HERMOSILLO, SON. /revista estamos 8

fernando.estamos@gmail.com

cel. (646) 162.0268

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Moda

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Moda

FOTóGRAFO

MAQUILLAJE

DISEÑADOR

PEINADO

JOSé LIZáRRAGA COLECTIVO YANEM MODELOS

PAOLA VILLA Y BERNARDINO GAMEZ AGENCIA

MBC MODELS STYLISMO

LIZ DO

KARLENE

COOrDINACIóN

LUPITA MACíAS Y JESúS HERnáNDEZ PRODUCCIóN

MBC MODELS

JESúS HERNáNDEZ

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CARNAVAL ANTIFAZ 2016 Festival Antifaz 2016, espectacular sin duda. Fundación LUZ Tijuana, y miles de damas del norte del país hacen posible lo imposible, el altruismo está a flor de piel, bellas mujeres en conjunto de amigas y familiares desarrollan unos bailes de manera ejemplar, muy de carnaval, este año el 5º aniversario del festival llegó para quedarse, muchas felicidades a las Colibríes, a las participante y en especial a la ganadora Marisol Castellanos Barone y su comparsa. Glamour, música, alegría, fantasía y mucho altruismo.... Carnaval Antifaz 2016

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Lizette Prado y Marisol Castellanos.

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Con Estilo

"Los Do’s y los Don’ts" No existe mejor sentimiento y sensación como las que produce el amor, el estar enamorado hace que tus días sean los más maravillosos y que las canciones tomen un sentido. Pero toda historia maravillosa de amor, comienza con una primera cita, si estás soltero o soltera, considera estos consejos de imagen para tu próxima cita, que ayudarán a potenciar lo mejor de ti:

1.- Caballero, una vez que hayan definido el lugar de la cita, siempre sé puntual, el hombre por protocolo debe ser quien llegue primero al lugar, en caso de tener un contratiempo (uno sabe que llegará tarde) avisa mucho antes de la hora de llegada, así tu date se programa. Por favor evita hacerla esperar o avisar justo al momento, no existe algo más molesto que hacer esperar a una dama, a su vez las mujeres, si van a llegar un poco tarde es de suma importancia avisar con anticipación.

2.-A ti hermosa mujer, sabemos que ese hombre te encanta, sin embargo, en la primera cita siempre deja a la imaginación y sé muy equilibrada al vestir. Los hombres son completamente visuales y les fascinan las mujeres femeninas. Usa un lindo vestido en color llamativo (rojo por ejemplo), unos stilettos con un lindo print, el maquillaje debe ser muy discreto, que conozca lo bello que es tu rostro, evita escotes sugerentes, prendas cortas, demasiado entalladas. Algo que molesta mucho a los caballeros, es que las mujeres se carguen mucho su maquillaje.

3.-Caballero, tu imagen cuenta y cuenta mucho.

Siempre a una cita debes de ir pulcro, a las mujeres nos

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encantan los hombres que se cuiden y le echen ganas a su arreglo, aunque seas alguien con un estilo natural y desenfadado, tu pulcritud siempre hablará bien de ti en cualquier cita. Si portas barba, por favor que sea bien definida y que no parezca que se te olvidó ponerle su debido cuidado, con una camisa blanca y una blazer oscura de buena calidad siempre te verás atinado.

4.- Dama, si te invitan a cenar, por favor ¡cena!

Demuéstrale lo mucho que disfrutas de su compañía, es natural que aún por la falta de confianza procures pedir un platillo fácil de cortar con los cubiertos, evita pedir platillos que pueden ensuciarte o hacerte pasar por un bochornoso momento.

5.- Ambos recuerden que es muy importante llevar una sonrisa, ese será el principal rompe-hielos de toda cita, pueden hablar de temas sobre las últimas noticias más importantes que están impactando al mundo, viajes, sus gustos personales, etc. Eviten hablar sobre ex-novios, política, religión o criticar el gusto del otro por algo en especifico, aunque sea en tono de broma.

Te deseo lo mejor en esa maravillosa cita, juntos vamos ¡Vistiendo al éxito!

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Artistas Culinarios

Sergio Howland Chef | Micro Cervecero | Fotógrafo Aficionado & Amante del Vino

Sergio obtuvo sus estudios en la prestigiosa escuela CULINARY INSTITUTE OF AMERICA, en Hyde Park, New York; ha trabajado 18 años en la industria hotelera en compañías como The Ritz-Carlton Hotel Company, con la que abrió varios hoteles en Miami, Palm Beach, Key Biscayne, Boston Common y Battery Park en Nueva York, después se unió a la compañía Auberge du Soleil, quien lo llevó a trabajar en Esperanza Resort en Los Cabos, México y al Hotel Insignia en Napa Valley Auberge du Soleil. Finalmente se mudó a Colorado con Timbers Resorts, donde tomó las riendas de la operación de alimentos y bebidas en The Sebastian Vail. Ha realizado stages en Barcelona, España, en El Cingle, restaurante de una estrella Michelin y en Castello di Casole, en la Toscana. Ahora Sergio vuelve a México para finalmente abrir su propio restaurante, Osteria Amici y la micro cervecería Brunella Brewing Co.

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ESTAMOS en Hermosillo, Sonora

Pastel de Chocolate

Ingredientes: 250 grs Chocolate 80% 250 grs Mantequilla 10 pz Huevo entero 85 grs Azúcar blanca 45 grs Harina Pastelera

Método: Derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas en sesiones de 30 segundos, entre cada una sacar el recipiente del micro y remover.

Una vez derretidos, mezclar bien con una espátula hasta que el chocolate y mantequilla se hayan emulsionado.

Combinar el azúcar y los huevos, batir a velocidad media alta hasta que se suban y se tornen de color amarillo pálido.

Juntar la mezcla de chocolate y mantequilla a los huevos batidos con azúcar, con cuidado de no romper todo el aire que le hemos incorporado.

Finalmente añadir la harina tamizada a modo de lluvia.

Verter la mezcla en moldes y cocer a 185°C por 8 minutos.

Pesto

Ingredientes: 100 grs. piñones tostados (ligeramente) 80 grs. queso pecorino romano 4 piezas dientes de ajo 15 hojas de albahaca fritas sal kosher pimienta negra molida 100-150 ml aceite de oliva extra virgen

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Vino

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enólogo HANS BACKHOFF La uva Cabernet Sauvignon sigue posicionándose como una de las favoritas cuando los mexicanos elegimos un varietal. Sólo el año pasado, datos de la industria mexicana, arrojaron que el Cabernet Sauvignon había tenido crecimientos de +0.1% en volumen y +9.7% en valor. En categoría crece +6.5% en volumen y +11.9% en valor**.

En Monte Xanic se plantó el primer Cabernet Sauvignon en 1990 y actualmente es la vid más antigua con la que contamos.

Sabemos que las primeras vides europeas que se plantaron en México fueron traídas por los conquistadores y misioneros españoles junto con el olivo en el Siglo XVI. Sin embargo, el origen de esta uva procede de Burdeos (Francia).

También es conocida como Petit Bouchet, Bordeaux, Lafit, Navarre, Sauvignon Rouge y Carbonet, entre otras. Es una variedad de uva de gran carácter que se da en la mayoría de las regiones vitivinícolas del mundo. Una uva de racimos pequeños, compactos y bayas esféricas de color azul-negro muy oscuro. Tienen una brotación tardía y se adapta a la mayoría de suelos y climas.

En México, el Cabernet Sauvignon

favorito de los mexicanos se empieza dar a conocer alrededor de los 70’s. Son vinos de gran estructura, de color intenso, aromas de frutos rojos y negros, además del característico pimiento. Suelen tener un alcohol cálido, viva acidez y taninos potentes. Por su gran capacidad antioxidante, aguantan crianzas muy largas.

Es una varietal muy aceptada debido, principalmente, a su versatilidad. Es una variedad que se puede elaborar tanto sola, como ensamblada. Al mexicano le gustan vinos principalmente complejos y de buen perfil aromático, gran estructura, buen contenido tánico y de acidez.

Además, son uvas que dan vinos de buena longevidad en botella.

Otra cosa que me gusta personalmente de este varietal, es que es muy especial para obtener un buen producto. No puedes sobre producirlo en el campo. La planta se conduce para rendimientos bajos, en donde se da preferencia a la calidad con mejor concentración.

Si no han probado el Cabernet Sauvingon, es algo que deben poner en sus deseos de este año nuevo. ¡Salud! **ISCAM datos industria 2015.

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ESTAMOS

en el arte

Nurkia Rudametkin Rodríguez, nació el 11 de marzo de 1980 en la ciudad de Ensenada, Baja California, México.

Estudió la licenciatura en Comercio Exterior y Aduanas. Ejerció su carrera a la par que incursionaba en el mundo de las letras. Su primera novela, "La huida", fue publicada por la editorial Cambridge Brick House en 2008, y su segunda novela, "Expediente 93", se publicó en 2011 por el Instituto Politécnico Nacional. Su trabajo literario se extiende a otras novelas inéditas: "La otra cara del asesino" y "Vida Arrabalera". Así como el guión cinematográfico de su segunda novela "Expediente 93", realizado en conjunto con el director de cine René Bueno.

Actualmente radica en la ciudad de San Diego, Ca. y está dedicada a su pasión: la escritura, y a su misión de vida: transmitir mensajes angelicales para encontrar el balance y la armonía que todo ser humano necesita.

Recientemente publicó su libro "La llave", un libro de autoayuda para quienes buscan el equilibrio entre cuerpo, mente y espíritu. Este libro recopila 15 años de su crecimiento interno, al igual que un conjunto de experiencias espirituales y metafísicas que le han ocurrido. Se encuentra en proceso de certificación como Coach de vida y escribe con regularidad en su blog vidayplaceres.blogspot.com "La llave" es una guía para limpiarte de acciones pasadas por medio de la introspección y el perdón, así como para superar los retos de la vida diaria, con la ayuda de los ángeles, la fuerza de tu mente y la energía que te circunda.

Concatena una propuesta de trilogía integral: 7 arcángeles, 7 leyes metafísicas y 7 chakras; con la finalidad de ofrecer al lector, herramientas útiles para fortalecer el espíritu y perseguir ese balance interno que conlleva al crecimiento.

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ESTAMOS en Ensenada, B. C.

hotel mĂŠxico nova star

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Aquí entre nos

¡Congruencia people!

ING. éRICK R. ULIBARRI

A mí se me hace que todo fluye de manera más natural si se disfruta del camino en vez de esperar con ansias aquéllo tan anhelado y esperado como lo es el saberse amado por otra persona

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En estos días me tocó ir a la tienda de la esquina a comprar leche porque (¡para variar!) ya nos la habíamos acabado en casa. Como es costumbre, siempre checo la fecha de caducidad del galón antes de dirigirme a caja a pagarlo, si la fecha está muy próxima, entonces agarro otro galón y así sucesivamente hasta elegir al que se sacrificará para la sana alimentación matutina de mi familia (“may the odds be in your favor!”). El punto aquí es que la suerte me encontró con un galón cuya fecha de expiración era el 14 de febrero, y fue entonces que me di cuenta de que hasta la leche tiene un date para este día mientras yo, bueno yo tengo muchos amigos… (suck on that milk!). Triste y momentánea realidad que me orilla a suponer que todo aquello que me pasa en esta vida, por más insignificante hecho que pueda ser, mientras se quede grabado en mi mente por más tiempo de lo normal, entonces tuvo una razón o motivo para haber existido y por ende, debo de poder aprender algo al respecto. ¿Que si qué fue lo que aprendí de aquella incursión en el refrigerador

de esa tienda de abarrotes? Pues nada en particular jajá, (si esperabas una frase inspiradora que tratase de cuestiones amorosas, pues lamento decepcionarte y decirte que aquí no la vas a encontrar… a lo mejor y tienes suerte si intentas por buscar dentro de ti mismo el amor que crees merecer, y si cuentas con la ayuda de un libro de César Lozano para esto, -¡saludos “Doc”!-, ¡pues que mejor!).

Pero ya enserio, a mí se me hace que todo fluye de manera más natural si se disfruta del camino en vez de esperar con ansias aquéllo tan anhelado y esperado como lo es el saberse amado por otra persona. Es muy chistoso cuando te batean, obviamente en el momento no, pero esas experiencias después se convierten en historias muy chistosas para contar cuando estas con amigos, pues si no le sabes sacar jugo a los “fracasos” entonces la vida es muy amarga.

Se necesita congruencia pues, para centrar mente, cuerpo y alma, y no andarle pegando de topes a la pared en estas cuestiones del amor… (¡La pared no tiene la culpa pues!).

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iván ramírez Corredor de motos profesional que ha destacado a nivel internacional, actual campeón nacional del serial “Hare&Hound 2015”.

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es un movimiento propositivo de responsabilidad social que busca prospectar, impulsar, promover y apoyar al orgullo local, al mismo tiempo mostrar lo más icónico de nuestra ciudad, todo esto con el objeto de INSPIRAR y causar un IMPACTO POSITIVO en las futuras generaciones y la comunidad ensenadense.

alejandro arregui “Pintemos Ensenada” es una regeneración de vivienda social a través de la participación vecinal y arte urbano, consiste en la suma de esfuerzos para lograr la rehabilitación de unidades habitacionales con el objetivo de enaltecer los valores de vivir en comunidad, fortalecer la imagen y ventajas de habitar condominios verticales y recuperar la presencia de los conjuntos como parte de la imagen urbana de la ciudad.

El arte urbano genera un sentimiento de orgullo, apropiación entre los habitantes del lugar, esto permite que los vecinos se apeguen más a sus espacios y los cuiden mejor.

“Pintemos Ensenada” ha tenido intervención en los Condominios Todos Santos y en Punta Banda III, sin embargo hemos llevado a cabo otras intervenciones con 100 hogares impermeabilizados y pintados en sus fachadas y 15 murales de arte urbano en Villas VI y Villas VII.

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HANS BACKHOFF

Director general Monte Xanic y promotor del Valle de Guadalupe

MARIANA OVIEDO Dra. en “Física de materiales” Actualmente desarrolla dos proyectos: El primero se enfoca en el desarrollo de sistemas de diagnóstico y tratamiento para enfermedades degenerativas. El segundo se concentra en la síntesis, caracterización y aplicación de nanomateriales en la regeneración de tejido humano.

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Buscamos inspirar a la comunidad mediante el ejemplo positivo con base a las actividades que desarrollan cada uno los orgullos locales, de igual manera promover todo tipo de actividades de responsabilidad social con la finalidad de mejorar la calidad de vida para los ensenadenses!

Un OrgulloEns es toda aquella persona que ha dejado huella, generado un cambio e inspirado a los demás, así como todos los puntos icónicos que mejor representan a la ciudad.

tito quiroz

Violinista por excelencia y ganador del Premio a la juventud 2015 “Benning Academia de música”

Apoya a #OrgulloEns y ¡Ayúdanos a inspirar a nuestra comunidad!

JORDI MUñoz Socio Fundador de 3D Robotics y Premio Nacional a la Juventud 2015

raúl carrillo Pintor artístico que ha logrado posicionarse nacional e internacionalmente con sus obras.

EUGENIO ROMERO

Creador de Cervecería Wendlandt, ha logrado posicionarse en el mercado nacional y ser ganador en 2015 como “Cervecería Nacional”.

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josé guardado diego hernández

Campeón mundial de kick boxing de I.K.B.A y la I.T.B.O.

Cocinero de “Corazón de Tierra”, ha logrado poner en alto a Ensenada siendo ganador de premios a nivel internacional.

sabina bandera Cocinera en “Mariscos la Guerrerense” que ha puesto en lo alto por muchos años a Ensenada con sus múltiples premios de talla internacional.

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ALONSO GRANADOS

Vitivinicultor y enólogo de “Decantos Vinícola” producción de vinos por decantación.

natalia escalera

Gimnasta Artística de la escuela “Baja Dynamo”. Natalia es multimedallista en eventos de talla nacional e internacional.

¡Simplemente cualquier lugar o persona que deje un impacto positivo en la sociedad Ensenadense!

Si no eres TÚ, ¿Quién?

Y si no es HOY, ¿Cuándo? ¡ACTÍVATE!

MARCO HINTZE

Campeón mundial 1997 y medalla de plata ESPN X-Games 1998 en la disciplina de patinaje agresivo (ASA)

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Nutrición

Dra. Magdalena Gómez Izquierdo

Cada vez es más frecuente escuchar: cuando tenga tiempo bajaré de peso…, si tuviera alguien que me hiciera mi comida, yo, estaría a dieta…, trabajo tanto que no tengo tiempo ni para comer

en línea, reducción de peso ideal para tu salud

Nuestro ritmo de vida actual no nos permite en muchas ocasiones disponer del tiempo para lograr bajar de peso y alimentarnos sanamente, ¿qué podemos hacer en ésta área para cuidar de nuestra salud?.

Ya que tienes la idea de cuidar la alimentación, recuerda este propósito cada vez que vas a comer, esto te permitirá buscar alternativas sanas; para empezar proponte hacer cambios pequeños, como por ejemplo, respetar horarios de comidas ya que no debemos pasar más de 6 horas sin comer, otro cambio pudiera ser no comer entre comidas, en lugar de comprar cualquier producto lleva una fruta como colación, recuerda hacer: “cambios paulatinos pero constantes”.

Algo que siempre nos ayuda, es la organización, dedica un tiempo para hacer una lista del mandado, planea la alimentación por semana, revisa tu agenda, donde estarás a la hora de la comida y si puedes llegar a casa o tendrás que comer cerca del trabajo, tal vez esto te permita llegar a un restaurant que te elabore la

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comida más sana o simplemente llegar a casa y…encontrar ya medio preparado lo que vas a comer, ya que lo empezaste a preparar una noche anterior.

Compra tu mandado en el día que no irás a trabajar y no compres: “para cuando llegue la visita”; busca productos alternativos a los que compras pero con poca grasa y poca sal.

Piensa en ser creativo al elaborar y servir la comida, recuerda que “el sazón” lo da la variedad de sabores y la presentación a la mesa te hará disfrutar aún más, pero

no olvides que el ser sencillo y práctico te ahorra tiempo.

Y…, si…, te inunda el estrés…, valora lo que haces, no pienses que es malo equivocarse, quita esa frustración y refuerza tu decisión, recuerda que para bajar de peso se requiere formar hábitos que se queden como un forma de vida, así es que ten paciencia y sé constante, así verás que con un poquito de esfuerzo llegarás a formar hábitos para mantenerte sano.

Si de cualquier manera vamos a comer…, hagámoslo bien!

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Salud y belleza integral

LIC. ANGélica cuevas estrada especialista dérmico y trofóloga

Nuestra piel obtiene su color de un pigmento que todos producimos de manera natural llamado melanina, cuando las células encargadas de producirlo se dañan, se afecta la producción de melanina, disminuyéndola (despigmentación) o aumentándola (pigmentación). Estas afecciones pueden ser en cierta región o bien en todo el cuerpo.

Si el cuerpo produce demasiada melanina, la piel se oscurece. El embarazo, algunas enfermedades y la exposición al sol por largos periodos de tiempo, pueden oscurecer la piel. Si por el contrario,

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el cuerpo produce muy poca melanina, la piel se hace más clara. El vitíligo es una afección que causa áreas de piel más clara. El albinismo afecta toda la piel de las personas.

En el caso de la pigmentación o manchas oscuras, existen tratamientos seguros que los especialistas en problemas de piel aplicamos, para disminuirla casi en su totalidad, si has notado que en tu piel han aparecido manchas, pecas o que las pequeñas pecas han crecido, si han aparecido recientemente o incluso si las has tenido toda la vida y te gustaría desaparecerlas, visita un especialista, quien

sabrá diagnosticar tu situación y qué tratamiento seguir. Y aunque suene un cliché recuerda alimentarte lo más sano posible, adquiere una rutina de ejercicio por lo menos 3 veces por semana. Evita el alcohol, tabaco, café y busca despedirte del estrés.

Recuerda que el órgano más grande de nuestro cuerpo, es precisamente la piel, así que también requiere de grandes cuidados y prevenciones, siempre es posible lucir una piel sana, joven y radiante. ¿Dudas?

Contáctanos: clinicalassa@hotmail.com

Este libro es una guía para limpiarte de acciones pasadas por medio de la introspección y el perdón, así como para superar los retos de la vida diaria, con la ayuda de los ángeles, la fuerza de tu mente y la energía que te circunda.

Nurkia Rudametkin

Nurkiar@gmail.com Fecabook Nurkia Rudametkin

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Financieros

UN INGRESO EN MATERIA FISCAL Y UN POSIBLE GASTO PARA TU EMPRESA PRIMERA PARTE

C.P.C. y M. c. carlos ibarra aguilar DIRECTOR GENERAL IBARRA Y ASESORES

Determinar los inventarios cada año, a efectos de cumplir sólo en materia fiscal, nos puede acarrear una serie de consecuencias no solo en materia fiscal, sino en quebranto para la propia empresa.

Llevar un buen sistema de inventarios es lo mejor que la empresa debe de hacer, esto evita robos, obsolescencia de inventario, excesos de producto con poca rotación etc., además de la obligación que tenemos de llevarlos en la contabilidad y utilizar los métodos de valuación de los inventarios, toda diferencia deberá de estar soportada, tanto con documentación o pruebas que demuestren por qué no se encuentran, en el caso de robo deberá de haber una acta ante el ministerio público. Detallando el inventario faltante, si se encuentra en otra parte distinta a nuestro almacén, deberá de tener la documentación adecuada, en el caso de productos obsoletos, para darlos de baja deberá de estar también bien documentado y existe un procedimiento para efectos fiscales, en materia financiera esto puede llevarse a gastos y disminuirlo de nuestra utilidad.

PARA EFECTOS FISCALES, TENEMOS IVA E ISR

Como siempre, cualquier comentario o sugerencia estamos para servirles en el siguiente correo cibarra@ ibarrayasesores.com.mx

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¿Qué nos dice el Artículo 8 de la Ley del IVA?, Establece que se considerará que hay enajenación en el caso de faltantes de bienes en el inventario, salvo prueba en contrario. Es decir, salvo que el contribuyente pueda justificar esos faltantes.

Lo que significa que al no contar con este inventario, deberé de pagar el impuesto al IVA como si lo hubiera vendido, en este sentido, el Artículo 25 del Reglamento de la Ley del IVA, establece qué conceptos no se consideran faltantes de inventario. ¿Qué pasa es en el caso de aquellos faltantes que se originen por caso fortuito o fuerza mayor, así como en las mermas y la destrucción autorizada de mercancías, cuando sean deducibles para los efectos de la Ley del Impuesto sobre la Renta?.

En lo que se refiere a la destrucción de mercancías, el Artículo 27. Fracción XX, de la Ley del Impuesto Sobre la Renta (ISR) establece que el contribuyente podrá deducir el importe de las mercancías, materias primas, productos semiterminados o terminados, en existencia, que por deterioro u otras causas no imputables al contribuyente hubiera perdido su valor.

Como vemos en ambos casos, deberemos de cumplir con varios requisitos, a efectos de que el faltante de las mercancías no se convierta en un ingreso, para efectos fiscales por la falta de claridad.

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ESTAMOS en San Diego, Ca.

Cervezas, restaurantes y lo último en las tendencias gastronómicas de San Diego NUEVOS RESTAURANTES

En noviembre de 2015, The Nolen se convirtió en la terraza bar y salón más nueva del concurrido Gaslamp Quarter de San Diego.

El restaurante se encuentra en el piso catorce del recién inaugurado hotel Courtyard by Marriott San Diego Gaslamp/Convention Center, y cuenta con su propio elevador y con vistas panorámicas del centro de San Diego, el puente Coronado y el estadio de béisbol Petco Park. La carta de cócteles artesanales incluye bebidas clásicas, añejados y de barril, mientras la carta de alimentos ofrece platillos inspirados en comida clásica americana y una selección de vegetales, flatbreads y entradas.

A partir de noviembre de 2015, el paladar de Little Italy se endulzó con la apertura de The Devil’s Dozen, una panadería que hornea donas frescas todos los días. El proyecto del Chef Brian Redzikowski, dueño del popular Kettner Exchange ubicado justo al lado, sirve

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donas de vainilla de Madagascar, glaseadas de chocolate, azucaradas con canela y old fashioned, más bocaditos de churros, centros de donas y especiales del día.

El vibrante barrio de University Heights es la casa de Madison, un sofisticado bar y restaurante que se inauguró en enero de 2016. El socio y chef ejecutivo de BICE Ristorante, Chef Mario Cassineri, está a cargo de supervisar el menú que goza de platillos con influencia mediterránea e ingredientes clásicos del sur de California. En enero de 2016, Encontro, se convertió en el establecimiento más nuevo en unirse a la creciente escena gastronómica de North Park. El espacio para 90 personas usa materiales reciclados como tablas de madera para el área del bar y bancos elaborados con vigas. Inspirado por la palabra en español encontrar, Encontro ofrece un concepto casual y se especializa en proteínas y verduras, y ofrece 24 cervezas de barril, vinos y refrescos artesanales.

ESTAMOS en San Diego, Ca. Una ventanilla está disponible para recoger órdenes y satisfacer antojos nocturnos.

NOVEDADES EN CERVEZA Y VINO

En octubre de 2015, Striders abrió sus puertas en el centro de San Diego, convirtiéndose en el lugar ideal para los amantes de las carreras de caballos.

El sports bar es el único lugar en San Diego, aparte de casinos y el mismo hipódromo de Del Mar, donde aficionados de los deportes ecuestres pueden hacer sus apuestas. El sofisticado restaurante, bar y lounge de dos pisos, cuenta con dos áreas al aire libre, un gran comedor y una cocina abierta con mesa del chef y un bar en forma de herradura que sirve cócteles, vinos y 24 cervezas de barril.

Durante noviembre de 2015, el barrio de Hillcrest le dio la bienvenida a un nuevo lugar para disfrutar de la impresionante escena de la cerveza artesanal local. The Brew Project se encuentra dentro de una casa estilo victoriana y cuenta con 24 cervezas de barril en rotación que van desde ediciones especiales de conocidas cervecerías hasta cervezas nuevas de pequeños proveedores.

En octubre de 2015, Négociant Urban Winery abrió sus puertas en el pintoresco boulevard de El Cajon en North Park. La bodega y sala de degustación de vinos realiza eventos especiales y de beneficencia, y comparte su espacio con la cafetería Grinds & Vine que ofrece rico café Italiana Lavazza y un menú de comida. En diciembre de 2016, Vinavanti Urban Winery, el único viñedo orgánica certificada en San Diego, abrió una sala de degustación en Hillcrest. El espacio de 306m2 sirve su selección de vinos naturales, no maderizados y sin filtrar.

En diciembre de 2015, Stone Brewing Co., una de las cervecerías más prestigiosas de San Diego, debutó con sus primeros lotes de cerveza fabricada en la cervecería de prueba de 10-hectolitros en Berlín, convirtiéndose en la primera cervecería artesanal Americana independiente en elaborar cerveza en Europa.

NUEVOS CHEFS El emblemático restaurante Blue Point Coastal Cuisine, recientemente le dio la bienvenida al aclamado Samuel Geffroy como su nuevo Chef ejecutivo. Chef Geffroy ha trabajado en cocinas distinguidas de Europa. El Chef Geffroy restruc-

turó la carta de Blue Point utilizando su experiencia en la alta cocina para implementar técnicas de cocción Francesas.

Los nuevos elementos del menú incluyen cayos de hacha con ñoquis de ricota, tocino, endibia belga, manzana verde, espinacas y una salsa agria de pimientos rojos, y un dúo de atún aleta amarilla y pulpo español con fondant de acelga suiza y tomate confit, crostini de alcaparra y salsa vierge.

El hotel Loews Coronado Bay Resort anunció el nombramiento de Todd Sicolo como nuevo chef ejecutivo. Chef Sicolo recientemente trabajó con el Chef de Hierro Masaharu Morimoto en el Shelbourne Resort en Miami Beach y ha ocupado puestos culinarios ejecutivos en muchos centros turísticos importantes como el hotel Bellagio en Las Vegas, Arizona Biltmore, Waldorf Astoria Resort en Phoenix y La Costa Resort and Spa al norte del condado de San Diego.

Tami Wong, nombrada una de las mejores nuevas sommeliers de 2014, supervisará el nuevo programa de vinos de Mess Hall, el restaurante del nuevo mercado Liberty Public Market. La carta del restaurante consistirá de ingredientes provenientes de los más de 30 productores y artesanos del mercado.

La Felicidad te llama en San Diego. Para más información sobre lo que San Diego te puede ofrecer, incluyendo emocionantes paquetes vacacionales y cupones de descuento para atracciones, restaurantes y mucho más, visita la página web de San Diego Tourism Authority, www.sandiego.org.

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FIESTA CARNAVAL 2016

Baile de las Cigüeñas Ensenada Muchas felicidades a Roxanna Moreno de Lyle y su comparsa ya que fueron las triunfadoras de este año con un gran espectáculo, felicidades también a todas las participantes, organizadoras y público por hacer de este evento el evento más importante de su estilo en la región.

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Roxanna Moreno de Lyle, Reina 2016

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Mundo Animal

MVZ. ANTONIO FERNANDO PEña jasso hospital veterinario peña jasso

Para los que consideramos a nuestra mascota como un miembro más de nuestra familia, sabemos el intenso dolor que nos produce su pérdida. No es sencillo asumir que hemos perdido a un ser que nos ha dado tantos años de alegría, fidelidad y amor incondicional.

Así como en la tanatología humana, la pérdida de una mascota podrá provocar en nosotros la negación de lo ocurrido, el convivir diario con ella ha desaparecido de repente. Ya no la puedes cuidar más.

Y muchos propietarios piensan que tener una nueva mascota significaría un acto desleal para con la mascota que hemos perdido. Una nueva mascota deberá llegar a casa cuando estés preparado para asumir una nueva relación y nunca para

sustituir a la que ha desaparecido. Cuando estén todos preparados buscar una nueva mascota con la que crear un nuevo, fuerte y duradero vínculo durante muchos años.

También podremos pasar por la etapa de enfado con el veterinario que no pudo salvar su vida o con el conductor que la atropelló. En la mayoría de las ocasiones este enfado es totalmente injustificado y sólo impedirá resolver nuestro duelo. También puede aparecer la culpa, es decir, sentirnos responsables de la muerte de nuestra mascota, pero tenemos que asumir que no somos responsables de la enfermedad o del accidente que se ha llevado a nuestra mascota y sólo hace que nuestro duelo no se resuel-

va, lo que provocará depresión y esto es algo normal a causa del dolor, pero no puedes permitir que te invada una profunda depresión y que sucumbas a ella.

Por lo tanto la pérdida de una mascota duele mucho, es natural. No te debes sentir mal por ello ni pienses que estás loco. Has convivido muchos años con ella y es normal que te sientas así. Has perdido una parte importante de tu vida.

Se ha creado un importante vacío. Sólo las personas que entienden el vínculo entre mascota y humano te entenderán. No te sientas mal que haya gente que no te comprenda inclusive se burle, pero piensa que no estás solo. Muchos otros propietarios han pasado y experimentado lo mismo que tú.

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En los negocios

en tus proyectos de negocios?

Antes que nada, este punto de vista está basado en mi experiencia más que en fórmulas matemáticas e infalibles, ni me siento dueño de la verdad absoluta, incluso, habrá opiniones contrarias por experiencias distintas; pero si nos ponemos a analizar entenderemos que los proyectos más importantes suman las cualidades y talentos de diferentes personas, la suma de catacterísticas, experiencias, relaciones y capital genera mayor oportunidad de beneficios, y aunque se dividen las decisiones, también se dividen las responsabilidades de tal forma que un proyecto exitoso en sociedad adquiere menos riesgos y tiene mayor posibilidad de crecimiento infinito, así como la posibilidad de diversificarte.

Las sociedades te permiten complementar las habilidades de los unos con los otros y así tener un panorama más completo de las

cosas, aumenta la posibilidad de mostrar la fortaleza, así como la factibilidad de compensar las debilidades individuales, brinda enfoques diferentes de las cosas, dandote mayor número de alternativas en cada decisión. Puede haber experiencias negativas, pero aún así, éstas te fortalecen o te van creando un nuevo pensamiento y razonamiento para enfrentar futuras aventuras.

Estoy convencido que para alcanzar objetivos empresariales de mayor trascendencia, a menor tiempo, con mayor oportunidad de éxito, es a través de la inclusión de socios que agreguen valor en tu proyecto, claro está que hay que ser muy cuidadoso con quién te asocias, desde sus costumbres, valores, familia, estabilidad emocional, razonamiento, temperamento, salud, entre otras características.

MARCO ANTONIO ESTUDILLO BERNAL SOCIO DIRECTOR DE ESTUDILLO Y CIA., S.C.

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ESTAMOS en Equilibrio

¿Estás en equilibrio? ¿Mantienes un balance entre tu cuerpo, tu mente y tu espíritu? Para estar en equilibrio se requiere congruencia interna. ¿Te has cuestionado cuántas veces actúas acorde a lo que realmente quieres?

NURKiA RUDAMETKIN ESCRITORA

La vida pasa tan aprisa que en ocasiones nos olvidamos de escucharnos a nosotros mismos, de seguir lo que deseamos o luchar por lo que queremos. Nos enfrascamos en la rutina o en el deber-ser que dicta la sociedad, no precisamente el interior y cuando eso ocurre; se genera un desbalance que merma el estado de ánimo repercutiendo en diversos aspectos de nuestra vida. Por eso es indispensable que nuestros actos, palabras, pensamientos, sentimientos y deseos vayan en la misma dirección. No es algo sencillo, lo sé, requiere valía y determinación, sin embargo merece la pena perseguir esa sintonía, pues cierto es que el resultado de tu mundo externo es el reflejo de lo que llevas dentro.

Aquí te comparto algunos consejos que apliqué a mi vida para encontrar ese equilibrio, los cuales describo en mi libro “La llave”.

• Acepta el pasado y déjalo donde está.

• Elimina apegos.

• Expresa tus sentimientos.

• Sé congruente con tu verdad.

• Busca un lugar para disfrutar del silencio.

• Abre tu mente para entender el problema.

• Visualiza lo que quieres y créetelo.

• Limpia el resentimiento.

• Busca alternativas.

• No dejes de lado lo divino.

• Haz lo que te gusta.

• Sé fuerte: aléjate de personas dañinas.

• Recuerda que para estar en balance,

necesitas poner tus pensamientos y sentimientos acorde con tus acciones, no olvides que somos el reflejo del interior, todo lo que existe en ti se proyecta.

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Crossfit

Para Lograr Lo Que Quieres,

Haz Lo Que Nunca Has Hecho…

Hemos leído en cientos de artículos, escuchado demasiados consejos, puesto en práctica diferentes formas de entrenamiento y diferentes disciplinas, al grado de parecer nómadas de un gimnasio a otro o un entrenamiento a otro. sólo porque está de moda o la vecina o el compadre lo recomendó. ¿Pero qué podemos decir? ¿Acaso no es lo que la mayoría de atletas o personas en los más de 100,000 gimnasios alrededor del mundo están haciendo, para tratar de obtener los mismos resultados?

Si es así, entonces, ¿qué más puedo hacer? ¿Qué más debo hacer? ¿Será que debo invertir cantidades enormes de dinero en suplementos, hasta llegar a encontrar el producto indicado que me llevará al próximo nivel? A convertirme en el súper atleta o el súper humano que de una

FIDEL A. PALACIOS head coach fight & fitness club

otros dos pilares de cada “ser”?.

Estamos de acuerdo que le dedicamos el tiempo necesario al fortalecimiento de nuestro cuerpo; pero, ¿qué me dices de la mente y el espíritu?

Cuerpo, Mente y Espíritu

Así como el mejor entrenamiento y el mejor combustible transforman tu cuerpo, deberás darle el mejor entrenamiento y u otra forma queremos llegar a ser, por- mejor combustible a tu mente y tu espíque si lo pensamos, éste es el objetivo de ritu; entonces, si partimos del principio que sugiere que el hombre es lo que come, todos. debemos saber qué le estamos dando de comer a nuestra mente y espíritu.

Otros enfoques ¿Cómo saberlo? Sólo pregúntate a ti Qué tal si empezamos a preocuparnos mismo, ¿qué ves cuando te levantas?, de invertir tiempo en otro tipo de entre¿qué lees?, si es que lo haces y si no lo namiento, en un tipo de entrenamienhaces, ¿qué esperas para hacerlo?.¿De to que también promueve el principal qué hablas dentro y fuera del gimnasio, principio del ser humano: con tus amigos, familiares?. ¿Cuáles son entrenamiento para la vida. tus conversaciones internas?

Es decir, Dejemos entonces por un mo¿qué te dices a ti mismo?, no sólo sobre mento de lado los bumpers tus entrenamientos sino en cada aspecto (discos), kettlebells, barras y burpes, para concentrarnos de tu vida. ¿Son diálogos constructivos?

Este inicio de año, empieza con toda la en nuestro “ser”.

Si, en nosotros, recordando, actitud, trabajando para lograr tus proclaro, que cada individuo es pósitos de una manera diferente, enun cuerpo (no solamente posee uno), es trena y diviértete siendo parte de una una mente y es un espíritu, ¿no será que comunidad, más que de un gimnasio de debemos dedicarle el mismo tiempo al entrenamiento funcional. Fight & Fitentrenamiento y fortalecimiento de los ness “ Transformando tu vida”.

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¿Sabías qué?

Sabías que dar propinas en Japón es signo de mala educación.

El queso fresco contiene gran cantidad de agua (70-80 %) y baja grasa. Es ideal para controlar el peso.

El mexicano Benito Juárez García, fue el primer presidente republicano indígena del mundo, originario de la etnia zapoteca.

El miedo patológico a la suegra se llama “pentherafobia”.

El sonido “shhh” calma al recién nacido: es parecido al de la sangre de las arterias de la placenta y útero de la madre.

Aproximadamente el 12% de la gente sueña en blanco y negro.

Sabías que la mayoría de las personas, cuando miran hacia arriba, abren la boca.

Las perlas se disuelven en vinagre.

Louis Dobermann crea la raza de perros que lleva su nombre para defenderse mientras recaudaba impuestos.

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