Revista estamos marzo issu by Anita15

Expo Belleza Fest Cd. de México

MARZO 2016 Año 4 Número 49 ENSENADA

︱I

TIJUANA

MEXICALI

CIUDAD DE México

I︱ hermosillo

I︱ san diego, CA

ejemplar gratuito

Lula Martín del Campo Chef

Cd. de México

Fey y Lenny de la Rosa "No me acostumbro"

Carlos García un ensenadense con tradición

ESTAMOS en Ensenada, B. C.

EDITORIAL

M C

EDITORIAL

arzo es un mes de mucha relevancia. En él lle-

omienza nuevo año él un mundo de oporga la un primera, unay con estación muy especial tunidades se abre ante nosotros. El momento es porque en ella se realizan infinidad de eventos gracias a las bondades climáticas; también en marzo propicio para reflexionar internamente sobre expepara nosotros los que colaboramos día a díayen revista, es de riencias pasadas, situaciones presentes el la porvenir.

mucha importancia ya que cumplimos un año más de estar en el gusto ustedes ydel seguimos avanzando a paso junto con su Para de aprender pasado, disfrutarpaso el presente y construir apoyo y preferencia, seguro que vamos a alcanzar nuestras un futuro mejor. Si nos detenemos por un momento ymehacetas, mismas que siempre están dirigidas a todos nuestros lectores, mos una pausa para mirar hacia atrás, podremos darnos patrocinadores y amigos que forman esta gran ¨familia¨. Un año cuenta que trabajo, nos encontramos exactamente más de arduo bien vale la pena el resultado.donde nos han traído accionesque pasadas. Elsuser humano construye En esta nuestras edición esperamos les sea de agrado nuestras secsu futuro día a día mediante sus pensamientos, palabras ciones como lo son: Moda, Sabías que, entre otras y nuestros ar- y acciones, y estas Con a suEstilo, vez van moldeando presente. tículos, Nutrición, Mundo Animal, el Vino, Financieros y otros. Como ya es una costumbre, encontrarás eventos sociales de mu-que Un gran saludo a todos los amigos lectores y esperamos cha realizados en el puerto de Ensenada, en Tijuana, estealtura año nos acompañen a recorrer este camino juntos,Baja evenCalifornia y en la Cd. de México. Así como entrevistas con grandes tos de Ensenada, Tijuana, Mexicali, San Diego, México D.F. y artista de diversas expresiones como lo son en la música Fey y sin llegamos ya a Hermosillo, Sonora, estarán presentes Lenny de la Rosa y en las artes visuales Enrique Chiu. duda arropados de nuestras columnas y articulistas de En nuestra Portada nos acompaña un hombre exitoso, ensenaprimerdenivel, todo esto aunadoreferente a las secciones costumbre dense nacimiento, un hombre en estosde tiempos el y lasestá sorpresas queenestarán llegando su momento, cual obsesionado poner el nombre de en Ensenada en los pri- sin duda que serábien un por gran éxitoGarcía para Lazcano. este 2016, que ya empezó y meros niveles, Carlos si de empezar se trata a empezar a disfrutar deolviden nuestro Nos encantan sus opiniones y puntos de vistas, así que no visitar nuestra en Facebook/Revista estamos y dejarnos contenido y depágina nuestra gente, bienvenidos una vez más. sus comentarios. (¡Ah, no olviden darle "like"!).

Nos encantan sus opiniones y puntos de vistas, así que no olviden visitar nuestra página en Facebook/Revista.estamos y dejarnos sus comentarios. (¡Ah, no olviden darle "like"!).

Fernando Guzmán

CARLOS GARCía LAZCANO Entrevista.

CON ESTILO Cómo debe vestir un abogado.

ENSENADA BUSINESS CENTER Llega y abre sus puertas en el puerto.

MODA

ALEJANDRO SANZ En Baja California Center

edgar rivera CORRECTOR DE ESTILO

corrector de estilo

artistas culinarios Chef Lula Martín del Campo.

colaboradores

AQUÍ ENTRE NOS ¡Ya vas tarde mi chavo!.

EXPO BELLEZA FEST World Trade Center, México.

VINO Vinos de primavera.

ENTREVISTA FEY Y LENNY DE LA ROSA "No me acostumbro"

CULMINA DIPLOMADO Daniela Espinoza

SALUD Y BELLEZA INTEGRAL Rosácea.

CROSSFIT La importancia de la motivación para hacer deporte.

II TORNEO DE GOLF Instituto Cumbres de Tijuana.

ESTAMOS EN EQUILIBRIO Arcángeles.

ESTAMOS FINANCIEROS Faltante de inventarios II parte.

CAMILO BLANES Sala de Tintos Ensenada

CONOCIENDO A... Eduardo ávila

ESTAMOS EN LOS NEGOCIOS La importancia de los recursos humanos en una empresa.

PANORAMA FISCAL PARA 2016 Coparmex.

NUTRICIón La manzana.

ENTREVISTA ENRIQUE CHIU

MUNDO ANIMAL Consejos al adoptar un gato.

FESTIVAL DEL CHOCOLATE Sala de Tintos de BST.

SABías que...

FERNANDO GUZMÁN FERNANDEZ

CONTENIDO

FERNANDO DIRECTOR GUZMán GENERAL fernández director general

MARIANA ULIBARRI DEL RÍO

mariana ulibarri del río GERENCIA Y RELACIONES PÚBLICAS

gerencia y relaciones públicas CONTADORES GUZMÁN Y VARA S.C.

contadores guzmán y vara, S. C. ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD administración y contabilidad JULIETT NAVARRO ana salgado de anda DISEÑO GRÁFICO diseño gráfico SERGIO FRAGOSO

sergio fregosoMÉXICO D.F. CORRESPONSAL

corresponsal méxico, d. f. EDNA GUTIÉRREZ

edna gutiérrez RELACIONES PÚBLICAS SAN DIEGO, CA. relaciones públicas EDGARDO RIVERA

COLABORADORES:

ing. érick r. ulibarri ING. ERICK R. ULIBARRI aquí entre AQUÍ ENTREnos NOS

Jesús hernández JESUS HERNÁNDEZ editorial EDITORIALmoda MODA

DRA. MAGDALENA GÓMEZ IZQUIERDO dra. magdalena gómez izquierdo

NUTRICIÓN nutrición LIC. DANIELA ESPINOZA Lic.CON Daniela ESTILO espinoza con estilo C.P. CARLOS IBARRA AGUIAR ESTAMOS FINANCIEROS c. p. carlos ibarra aguiar estamos financieros SOMMELIER MARCO ANTONIO AMADOR VINO

SOMMELIER MARCO ANTONIO AMADOR vino LIC. ANGÉLICA CUEVAS ESTRADA SALUD Y BELLEZA INTEGRAL

lic. angélica cuevas estrada salud y belleza integral

EN PORTADA:

NURKiA RUDAMETKIN

KATE DEL CASTILLO ESTAMOS EN EQUILIBRIO

FOTO POR URIEL SANTANA

MARCO A. ESTUDILLO BERNAL ESTAMOS EN LOS NEGOCIOS

FIDEL A. PALACIOS CROSSFIT

EN PORTADA CARLOS GARCía LAZCANO FOTO: RODOLFO RAMírez

REVISTA ESTAMOS HACIENDO HISTORIA. año 4, número 49 MARZO de 2016. primera publicación en marzo de 2012. ensenada, REVISTA ESTAMOS HACIENDO HISTORIA. b. c., méxico. es una revista mensual AÑO 4, NÚMERO 47 ENERO 2016. PRIMERA PUBLICA publicada y editada por fg producciones CIÓN EN MARZO DEL 2012. ENSENADA, B.C. MÉXICO. ES comercialización de medios. UNA REVISTA MENSUAL PUBLICADA Y EDITADA POR FG PRODUCCIONES COMERCIALIZACIÓN DE MEDIOS.

CONTRATACIONES:

Oficina +52 (646) 120.5695 Celular 044 (646) 162.02.68 E-Mail: produccionesfer@hotmail.com fernando.estamos@gmail.com

PUNTOS DE DISTRIBUCIón

EN ENSENADA Cafés: Café Zu Taza calle 1a y 2da - Café Tomas calle 8 - Camelia Café - Arábiga Restaurantes: Belio - Ophelia - El Rey Sol - Haliotis - Mahi-Mahi - Pampas - Victor’s - Los Veleros - Manzanillas - Nigori Sushi - Temaky Sushi - Applebee’s Hoteles: - Las Rosas - Punta Morro - Coral & Marina - Estero Beach. Varios: - Cava de Cetto - Cava de Santo Tomás - Y VARIOS MÁS

EN TIJUANA Cafés: La recta de la Chapu - Café de la Flor - Caffé SaveriosRestaurantes: 100 años Palominos - Saverios - La Diferencia - Erizo La Españada - Sabor a mí – Villa Marina - Fonda Argentina - Caesar’s - Casa Plasencia - Chan’s cuisine - Y VARIOS MÁS

EN MEXICALI Restaurantes: Casino de Mexicali - La Carnicería - Palominos La Plazita - Fussion – Heidelberg - Las Campanas - Hoteles: City Express Varios: - Hospital Almater - Claudina's Boutique - Boutique Sarah Bustani - Litas Boutique - Y VARIOS MÁS

EN SAN DIEGO Restaurantes: - Romesco - Toos2 - Karina´s - Michiote -Tapioca Café - GYM B2Be - Ladies Fashion- Y VARIOS MÁS

EN HERMOSILLO Restaurantes: Mochomos - Osteria - Palominos - Calafate Hoteles: City Express- Varios: - Sport World - Café 57 -Residencial Los Lagos - Y VARIOS MÁS

EN CD. DE MÉXICO Restaurantes: Puerto Madero - La Piedra - Simons - Villa María Costra - Saks - Delirio - Jamon Jamon - Cabana - Rosseta - Centro Castellano - Trattoria - J&G grill de St Regis - Reforma 500 de Four Seasons Hotel - Y VARIOS MÁS

AHORA TAMBIÉN EN

HERMOSILLO, SON. /revista estamos

fernando.estamos@gmail.com

cel. (646) 162.0268 9

Carlos García Lazcano ESTAMOS: ¿DE DóNDE ES CARLOS GARCíA LAZCANO? Soy originario de nuestra querida Ensenada donde nací en 1969, sin embargo, la mitad de mi infancia la viví en el Valle de San Quintín. Mi educación primaria y secundaria las llevé en esa zona, de donde también tengo muy grandes recuerdos. ESTAMOS: ¿cuál es TU PROFESIóN? Estudié la Carrera de Contador Público en la Universidad Autónoma de Baja California, orgullosamente Cimarrón, egresado en 1991 del Campus Ensenada. ESTAMOS: ¿QUé ES LO QUE TE MOTIVA? Definitivamente mi familia, mi esposa y mis dos hijos, Adrián de 21 años y Dámaris de 12, ellos han sido mi motor desde hace 23 años que decidimos formar una familia. Junto a mi esposa Damaris nos ha tocado disfrutar de cada una de las etapas de nuestros hijos, y seguimos tratando de hacerlos personas de bien, preparándolos para vivir su vida y estar atentos a los diferentes riesgos que tiene nuestra sociedad para que tomen las mejores decisiones. ESTAMOS: ¿QUIéN ES CARLOS GARCíA? Mira, desde los 16 años comenzé a formar parte de la fuerza productiva de Ensenada, o sea, comencé a trabajar y desde entonces no he dejado de estar ocupado. Tengo 25 años en el servicio público y he tratado realmente de ofrecer un servicio de calidad a los que lo han requerido. Creo muy importante hacerle sentir a quien con sus impuestos hace que el Gobierno trabaje, que éstos realmente se están utilizando de la mejor manera, cuando como gobierno se logre esto, nuestra sociedad será más participativa en las decisiones de sus comunidades.

ESTAMOS : ¿Tú CóMO LO HAS HECHO? En mi caso participo activamente, de forma individual o a través de organizaciones sociales, buscando cómo generar este impulso. Cuando tienes la oportunidad de ayudar a otra persona, o hacer algo por tu comunidad, estás dejando constancia de que aún hay gente que se preocupa por la situación de los demás, por su bienestar, por nuestro entorno. Apoyando a grupos u organizaciones que se dedican a proteger el ambiente, la salud, etc., multiplicas el esfuerzo que ellos hacen y los ayudas a mantenerse buscando lo mismo que tú. También milito en el Partido Accion Nacional y a través de este instituto, también apoyo los programas que aquí se llevan para beneficio de grupos vulnerables, incluso me ha tocado dirigir los esfuerzos en la realizacion de estos programas.

ESTAMOS: ¿QUé TE PREOCUPA? Me preocupa que no hemos podido ponernos de acuerdo como sociedad para buscar lo mejor para nuestras familias, me preocupa que no tenemos de nuestros gobiernos la respuesta oportuna para nuestras necesidades, me preocupa que no podamos ver a nuestra ciudad, nuestro México, aprovechando todo el potencial que tiene y que nos dé una mejor calidad de vida. Me preocupa lo que estamos dejando. ESTAMOS: ¿CóMO PODEMOS AYUDAR TODOS? Cuando todos pongamos un pequeño esfuerzo en lograr modificar algo de nuestro entorno, cuando todos nos dediquemos a cuidar lo que tenemos, cuando pensemos también en los que vienen y en los que están ac12

tualmente, podemos generar la inercia necesaria para mejorar nuestra vida. Hay muchas situaciones en México que requieren la voluntad e iniciativa, primero de los que lo habitamos el medio ambiente, el organizarnos, el exigir, el decidir quienes nos gobiernen , requieren el impulso personal de cada uno y la coincidencia con otras personas que piensen o lo hagan igual. Esto va generando un cambio que realmente necesitamos como sociedad. Del lado de los que les toca tomar las decisiones que nos afectan como sociedad, llámese gobernantes, debemos ser muy transparentes con nuestras acciones, debemos de buscar en todo momento pensar en y para el ciudadano, debemos humildemente, con trabajo responsable, buscar regresarle la confianza a la sociedad, y por supuesto, no faltar a los servicios que estamos obligados a proporcionar.

Además comulgo, sin lugar a dudas, con los principios que le dan origen, y busco vivirlos en el ámbito personal y público, y ésta también es la forma más directa en que puedo ayudar a mejorar nuestra sociedad.

Me preocupa que no hemos podido ponernos de acuerdo como sociedad para buscar lo mejor para nuestras familias”

Con Estilo

Contacto: Facebook: Daniela Espinoza Consultora en Imagen

En el despacho: Si trabajas en tu propio despacho, en una pequeña o gran firma la vestimenta comunica la esencia del mismo, por lo tanto el buen gusto siempre deberá estar a la orden del día. Los mejores colores para abogados son: Negro, gris oxford, azul marino que comunicarán esa seriedad y estilo de tu profesión. Los trajes sastre son un “must” en el guardarropa de la abogada y en el caso de los caballeros el traje formal. Abogada, si tus actividades del día te mantienen sentada puedes usar zapatillas de máximo 15 cm. En ambos sexos se sugiere evitar colores llamativos, estampados grandes, diseños asimétricos. En el juzgado y oficinas gubernamentales: En este tipo de lugares los abogados hacen tramites que pueden llegar a durar horas, sin embargo por el hecho de gestionar documentación aquí también puedes optar por llevar tu traje formal/sastre, en el caso de las abogadas pueden usar una zapatilla de 5 cm a 10 cm de tacón grueso para evitar cansancio por caminar. Si de antemano sabes que te toparas con trabajadores difíciles de lidiar en dependencias puedes optar por usar patrones en sus respectivos trajes como línea de gis, camisas de un color azul claro, abogadas usar camisas con olanes, colores neutros y patrones. De tal manera usando estos códigos de vestimenta emites el mensaje de accesibilidad y rompes la barrera generando confianza.

Con los clientes: Ellos van a la búsqueda que un profesional que resuelva su problema, por lo tanto deberán encontrar a en ti una figura de poder que los ayudará y a su vez alguien comprensivo y accesible con ellos que entenderá en la situación por la que están pasando. El mejor color en tu traje formal/sastre para generar empatía y confianza con tu cliente es el azul marino y corbatas con patrones. Los tonos neutros funcionan para complementar tu atuendo. En reuniones sociales: Por el hecho de ser abogado, no significa ser serio todo el tiempo, puedes darle un giro interesante que siga emitiendo el mensaje de poder y accesibilidad. En reuniones sociales las abogadas pueden optar por un coordinado o un vestido con accesorios llamativos y colores en sus accesorios un peinado suelto. Los abogados pueden usar su traje formal pero con una corbata en colores lisos. Accesorios: El portafolios o maletín juega un papel primordial en la vida del abogado, opta por uno color negro o neutro, de piel entre mas delgado sea comunicas mas poder. Invierte en una buena pluma cromada ya que con ella firmaras tus mejores contratos, un tarjetero de metal personalizado. A las abogadas es importante considerar que en el maletín solo se lleva lo necesario y funge como bolso, pero no se llevan ambos. Por lo tanto dependiendo al lugar donde vayas decidirás si llevar bolso o maletín.

ESTAMOS en Ensenada, B. C.

ENSENADA

BUSINESS CENTER

Llega y abre sus puertas en el puerto Texto y fotografía Revista Estamos

Inauguran Ensenada Business Center, un lugar donde los empresarios de la región tendrán un espacio de primer nivel para poder realizar sus actividades; los negocios son indispensables en toda entidad, por ello un aplauso a este esfuerzo de dos grandes emprendedores, jóvenes y talentosos empresarios. Suerte.

Nayelly Salcedo, Camila Serrano y Dora Cortés.

Jorge y Nora Guevara.

Andrés Morineau y Ana Tamayo.

Grandes amigos apoyando a los socios.

Adrián Morineau y Laura Díaz.

Renee Papritz y Caroline Guevara.

Juan Camilo Serrano y Ana Sofía Guevara.

Moda

FOTOGRAFíA DISEñADOR MODELO AGENCIA MAQUILLAJE CABELLO STYLING COORDINACIóN PRODUCcIóN

JOSé A. RAMíREZ SAUL LIZACRI VANESSA FONSECA MBC MODELS BIBY MALDONADO HILDA BERMUDEZ JOSé A. RAMíREZ SAúL LIZACRI SAúL, JOSé, VANESSA y JESúS

ESTAMOS en Rosarito, B. C.

ALEJANDRO SANZ En Baja California Center Texto y fotografía Revista Estamos

Baja California recibió como se merece a un gran Canta-autor, Alejandro Sanz se presentó como él solo lo puede hacer, miles de asistentes disfrutaron de la música, letras y arreglos que tocaron esa noche mágica. Muy talentosos los músicos que acompañan a este artista.

Bellas damas llegando al BajA California Center.

Gaby Ureña y Jessica López.

Las hermosas hermanas Soto.

Fátima Blanco y Francisco Beltrones.

Damas ensenadenses disfrutando del concierto.

ESTAMOS en Rosarito, B. C.

Ana Gutiérrez y Anabel Ramos.

Pedro Prats y Tania Cassina.

Rodrigo e Ivana Hank.

Claudia García, Carlos Moreno, Valeria Vásquez y Marco Padilla.

Miriam Carmona y Ricardo Martínez.

Artistas Culinarios

Artistas Culinarios Ha participado en Festivales, muestras gastronómicas y congresos nacionales e internacionales (EU, España, India, Sri Lanka, París y en varios estados de la República Mexicana). Fue una de las chefs invitadas en la 4ª. Temporada del programa Puro Chef de Utilísima que se transmitió de marzo a julio de 2013.

Ha sido vocera de varias marcas y es autora del libro Lulachef México Contempo, galardonado como The Best Woman Chef Cookbook in Mexico 2011 por los Gourmand World Cookbook Awards; autora también de la colección de libros Cocina Esencial con 11 títulos publicados a la fecha; y la creadora de una línea de filipinas con bordados de mujeres de nahuas.

“Me gusta dar un extra en mis servicios: no nada más vender comida; sino vender experiencias. Mi lema es: MENOS ES MáS”

Filete águila real

LULA MARTín del campo

Para los medallones › 4 medallones de res de 120 gramos cada uno › 1/2 cucharadita de sal › 1/2 cucharadita de pimienta negra › 2 cucharadas de aceite › 4 nopales grandes asados › 1 poro blanqueado (hervido en agua) Para la salsa de chile morita › 5 chiles morita desvenados y remojados en agua caliente › 250 gramos de jitomate guaje cortado en cuartos › 250 gramos de tomates verdes › 1/4 de cebolla chica picada › 2 dientes de ajo › 3 cucharadas de aceite › 1/2 cucharadita de sal › 1/2 cucharadita de pimienta negra Para decorar › 4 papas cortadas en juliana › 1 cucharadita de chile piquín en polvo › 1 ramillete de cebollín fresco

Chef mexicana. Actualmente es la Chef Ejecutiva del comedor de directores y clientes de HSBC. Es socia y chef de los Restaurantes Roca (Ostería y parrilla) y Carbón (Rosticero y parrilla) éste último ubicado dentro del Mercado Roma.

(4 porciones)

Para los medallones Salpimentar los filetes; sellar por ambos lados y cocer hasta obtener el término deseado. Envolver cada filete con un nopal asado y atar con una tira delgada de poro blanqueado. Para la salsa de chile morita Hervir el chile morita, los jitomates y los tomates verdes; licuar con el ajo, la cebolla y freír en el aceite; sazonar con sal y el caldo de pollo en polvo. Para decorar Freír la juliana de papa, escurrir y espolvorear con chile piquín. Hacer atados de cebollín fresco. Montaje En un plato hacer un espejo de salsa de chile morita y encima colocar un filete envuelto en nopal atado con la tira de poro blanqueado.

www.lulachef.com.mx lula@lulachef.com.mx

Redes sociales y página web www.restauranteroca.com.mx

Facebook: Lula Chef Twitter: @LulaChef Instagram: Lula Chef

Facebook: Roca Restaurante www.restauranteroca.com.mx

Twitter: @Roca310 Monte Athos 310 Col. Lomas de Chapultepec Facebook México, D. F.Roca Reservaciones Restaurante52.02.42.34 Twitter @Roca310

Monte Athos 310 Col. Lomas de Chapultepec México, D.F.

ESTAMOS en Ensenada, B. C.

Aquí entre nos

ING. éRICK R. ULIBARRI La vida pasa. Sentado a las 3 a.m. en un sábado por la madrugada me doy cuenta de ello, no me cabe duda al respecto. Tengo 22 años y me inquieta el haberme quedado dormido por el “cansancio de la semana” y por ende no haber podido salir a “rumbear” como dirían mis progenitores. “Me voy a echar una siestecita y ya después me alisto y me voy”, me digo a mí mismo al llegar a casa a las 7 p.m., después de un arduo día de trabajo… pues TOMA TU SIESTESITA REY, me vengo despertando a las 2 a.m. sin el menor sentido de ubicación entre esta dimen-

sión o cualquier otra; “¿Quién soy? ¿Qué día es? ¿Cuánto tiempo ha pasado desde que me dormí?” son sólo algunas de las preguntas que llegan a mi mente a una velocidad impresionante. Veo el reloj del teléfono, y la hora y los mensajes de mis amig@s me indican que, efectivamente, “se me fue el tren”. ¿Será esto una advertencia quizás, algo que se me esté tratando de decir que si no me quito este cansancio de encima, en unas cuantas décadas me voy a dar cuenta que “se me fue el tren”, pero no para una salida de fin de semana, sino para la vivencia de toda una existencia?.

“Se me antoja una cerveza, una artesanal y obscura, una fuerte, que me despierte el paladar”… toda esta poesía es recitada mientras contemplo el techo de mi cuarto y lo bueno es que mientras avanzan los meses, se empiezan a abrir las posibilidades de disfrutar de una bebida de este tipo en eventos dedicados a la degustación de sus bastantes variantes. Me propongo como meta personal no quedarme dormido, para entonces, volteo la almohada y regreso a mi conversación con Morfeo, ese chamaco cachetón, el de las malas pasadas.

ESTAMOS en Ciudad de México

EXPO BELLEZA FEST World Trade Center, México Texto y fotografía Revista Estamos

Tradex Exposiciones presentó su cuarta edición de Expo Belleza Fest, un vasto y completo recorrido por el universo profesional de la belleza mostraron los últimos avances en materia de maquillaje, peluquería, uñas, y cuidado facial y corporal.

Salvador Chanza, Cynthia Rodríguez y Gilgamesh Ángeles.

Un gran equipo de Hollywood Image, de Guadalajara, Jalisco.

Sergio Espinosa y Guadalupe de Reules.

Johana del Río.

Ana Flores y Ana Laura Rivas.

AVAMARE, presente desde Ensenada, B. C.

Zoraya Lara y Frecia Cuevas.

Angela Florenciano.

ESTAMOS en Ciudad de México

María Blanco Creixell.

ESTAMOS en Ciudad de México

Carlos Forero y Rudas de Hollywood.

STYLERZ, Salons & Style, excelente equipo.

Zitlaly Ledezma y Mariana Salas.

Lisette Muñoz y Socorro Araceli González.

Andrea Bicondoa.

Carmina Iturriaga.

Maricel Vasco y Zoranlly Valencia.

Vino

MARCO ANTONIO AMADOR SOMMELIER

El vino es una bebida que se puede disfrutar todo el año, ya que nos ofrece una gran variedad de colores, aromas, sabores, estilos etc., si en verdad queremos disfrutar de esta deliciosa y milenaria bebida, entonces debemos tener la mente bien abierta y los sentidos bien despiertos para no caer en la monotonía de sólo beber una etiqueta toda la vida y que el beber vino además de sabroso, sea muy divertido. Recuerdo aquella ocasión en que invité una copa de vino rosado de uva Cabernet Sauvignon a un conocido empresario y me dijo: “no gracias, yo sólo tomo vino tinto”, acompañado de una frase que retumbó en mis oídos: “yo sí sé de vinos”, y con tristeza les dijo que hay muchas personas que piensan así, por desconocimiento o por falta de espíritu aventurero, para descubrir las maravillas que nos ofrece el mágico mundo del vino. Algunas recomendaciones al momento de beber vino: 1.- disfrutar del vino en pareja o con amigos 2.- aunque siempre tendremos un vino favorito, hay que atrevernos a probar algo nuevo 3.- leer las etiquetas del vino nos puede aportar información valiosa 4.- leer y compartir artículos sobre vinos nos dará la posibilidad de entender y disfrutar más de esta bebida 5.- la temperatura en que se sirve el vino es muy importante, generalmente en la contra etiqueta viene la recomendación del productor Después de haber leído

ESTAMOS en Ensenada, B. C.

estos básicos y prácticos consejos, les quiero compartir que ahora que el frío se empieza a alejar y los días cálidos empiezan a ser más constantes, las sopas, cremas y caldos se vuelven menos apetitosas, pero los ceviches, pescados y comidas frescas empiezan a aparecer con más frecuencia en los menús de los restaurantes, así como la temporada o el clima marcan la tendencia gastronómica. Del mismo modo las cartas de vinos se deberían adaptar a la temporada y por supuesto que los vinos rosados, blancos y espumosos deben de hacer su aparición con toda su elegancia y esplendor. Si bien es un hecho que dependiendo del gusto o el ánimo de las personas será lo que se elija al momento de comer o beber, también es una realidad que aceptar una recomendación y atreverse a experimentar una armonía o maridaje, puede sorprender tanto a nuestros sentidos que de seguro lo queramos repetir cuantas veces sea posible. Los vinos rosados secos y semi secos acompañan muy bien a la comida típica mexicana (tacos, tortas, tostadas, flautas, enchiladas, sopes, etc.) también pueden acompañar una hamburguesa, hot dog, pizza etc., la comida más picante, armoniza bien con vinos abocados (ligeramente dulces) o espumosos, así que ya hay pretexto para ir por una botella de vino y compartir la experiencia con los amigos. Y si eres del selecto grupo que insiste en sólo tomar vinos tintos, te recomiendo vinos jóvenes que se puedan refrescar un poco, para poder recibir estos días de calor que ya se avecinan. “atrévanse a vivir la experiencia, les aseguro que no se arrepentirán”.

Estamos: ¿Qué ha pasado en todo este tiempo que la gente dice no saber de Fey? Fey: Yo creo que me extrañan, me veían tanto que dijeron …”y ahora ya no te vemos todos los días”, fíjate que yo soy muy dedicada, yo cuando hago un disco o cuando hago música, sí como que me clavo al llevarla hasta el límite y volverle a dar la vuelta y volver a producir y entonces cuando hablas de discos tomas doce o quince canciones, tomas procesos de dos años a veces y cuando estás en eso en ocasiones no puedes estar al mismo tiempo en gira, al mismo tiempo en promoción. Estamos: ¿Cómo ves la industria de la música hoy en día? Fey: Ha tenido una cadencia la industria, hoy en día está cambiando gracias a Dios,

por lo cual me siento muy afortunada de estar en este momento, en esa transición entre lo físico y lo digital, yo hoy siento que con mi música me van a sentir mucho más cerca que nunca porque cada vez que tenga una canción vamos a enseñarla y no me voy a esperar a tener un disco. Estamos: Ahora entonces, ¿tu propuesta será presentar canciones por separado? Fey: Este sencillo, es una canción que se llama ¨No me acostumbro¨. En este momento que salió, yo ya estoy produciendo la siguiente canción, ya la tengo. Ya no tengo que esperar otro año y medio para cuando tenga las otras diez canciones. Es un hecho que voy a estar sacando cada vez que tenga esa canción y que la aterrice y que esté lista, se las voy a compartir.

Artista multi-premiada y aclamada desde sus inicios, regresa a la escena musical este 2016 con su nuevo sencillo ¨No me acostumbro¨, el cual se ha colocado rápidamente en los primeros lugares de la radio nacional. Esta canción interpretada al lado de Lenny de la Rosa, es diferente a lo que la también compositora nos tiene acostumbrados, y para sorpresa de propios y extraños, está atrapando al público de todas las edades por su agradable ritmo, dulce melodía y la profundidad de su letra.

Sencillo: “NO ME ACOSTUMBRO”

Estamos: ¿Dónde se dio el encuentro con Lenny de la Rosa, él te busco o tú lo buscaste?

Estamos: Planes inmediatos, ¿qué hay en puerta? Fey: Ya empiezo en abril mi gira, con toda la música que hecho en el pasado obviamente totalmente otro sonidos, otras cosas y metiendo este sencillo y metiendo la música nueva, siento que ya la conexión que existe, el día a día de la redes…que puedes saber qué está haciendo tu fan, qué está pensando en ese segundo de lo que te vio hacer, yo estoy haciendo mucho las conexiones en vivo. Estamos: ¿Cómo ha sido el camino en esta vida para Fey? Fey: He pasado etapas bien diferentes en toda mi carrera, la primera fue muy fuerte, fueron tres discos, uno tras otro, corriendo para un lado y para

otro, porque se dio, venía de acumular mucha historia con José Ramón Flores…después viene un disco para experimentar que es ¨Vértigo¨ donde también mucha gente se preguntaba ¿Dónde está Fey? porque no hice conciertos, sin embargo me clavé en hacer producción, compuse y aterricé todo. Y he estado reencontrando mi fórmula de trabajar y por fin ahorita siento que he encontrado al mejor equipo de trabajo, la maquinaria perfecta para hacer eso que yo quería, la inmediatez de estar todo el tiempo con contenido. En lo personal, he tenido etapas de ser mamá, de estar totalmente en momentos muy difíciles de vida, también transiciones personales de separaciones y todo eso, también absorbe muchísimo de uno, que luego es precioso porque sacas como catarsis de tu música.

Fey: Nos encontramos en un programa, era un reality donde bailaba y obviamente cuando lo vi dije: “qué chico tan guapo, que guapo” y lo que no me imaginé era lo que había atrás de él, su historia. Una vez que inició el programa, empezamos a convivir y nos fue enseñando todo lo que estaba haciendo, fue impresionante la historia que trae Lenny, viene de Cuba, un lugar donde son excelentes compositores

Estamos: ¿Qué opinas acerca de que México (Baja en particular) esté muy bien posicionado (a nivel mundial) en cuanto a vino y gastronomía concierne? Fey: Es impresionante. Todo esto yo lo viví en carne propia; vas a los viñedos (yo soy amante de los viñedos) y te das cuenta por la calidad, que en verdad son de los mejores del mundo. Y en cuanto a gastronomía, todo lo que me tocó se me hacia irreal y súper creativo; me llevaron a lugares donde todo, desde la decoración hasta los platillos mismos, me dejaban boquiabierta. Sientes un orgullo muy padre al darte cuenta que todo esto existe en México.

con esencia y él es clavadísimo porque es músico desde los seis años, es baterista, toca piano y guitarra y con esa voz…dije: “¿Cómo?, parecías que eras sólo una cara linda? y no”. De verdad es un proyecto como artista muy completo y le pedí que me dejara analizar y me fui involucrando, me enseña esta canción y en algún momento le digo: “la quiero hacer” y la iba hacer yo sola, pero me empiezo a involucrar mucho en este “rollo” que le pido, déjame ser tu madrina y quiero que seas mi artista literal, quiero apoyarte en el inicio de tu carrera.

Estamos: ¿Algún vino en particular que pudieras considerar como tu preferido? Fey: Es muy chistoso, ¡porque no tenía ni nombre cuando me lo dieron a probar!; me paré en un puestito donde vendían cosas artesanales, y había unos señores simpatiquísimos que resultaron ser los dueños y me dijeron acerca del vino que ellos hacían, y en cuanto lo probé me enamoré completamente. Iba con una amiga y compramos bastantes botellas porque literal, era el mejor vino que había probado en mi vida, obviamente, del Valle de Guadalupe en Ensenada.

Estamos: ¿Qué significa el hecho de poder interpretar “No me acostumbro”, una bachata muy caribeña al lado de Fey, una artista con una ejemplar trayectoria profesional? Lenny de la Rosa: Es la oportunidad más grande de mi vida a nivel profesional; poder hacer esta canción al lado de una diva de México, sobre todo una gran responsabilidad porque hay que ponerse a la altura, cuando uno es cantante que va empezando. Estoy muy agradecido con Fey y con toda su gente y espero que sea la gran puerta para que el público siga conociendo más de mi carrera musical.

Actor y cantante. Estudió música en la Escuela Nacional de Artes de Cuba y luego ingresó al Centro de Educación Artística de Televisa, en donde comenzó a participar en obras de teatro como “Qué Plantón”, “Pachecas a Belén” y “Princesas en Pugna”. Debutó en televisión en el 2010 en la telenovela “Triunfo del Amor” producida por Salvador Mejía donde compartió créditos con William Levy y Mayte Perroni, En 2013 participó junto a Gloria Trevi y Gabriel Soto en la telenovela “libre para Amarte”. Lenny demostró sus habilidades como bailarín al participar en el programa “Bailando por un sueño” donde se ganó el cariño del público. En 2014 tuvo un papel en la telenovela “Yo no creo en los hombres” junto a Adriana Louvier y Gabriel Soto.

Estamos: ¿Qué esperas de esta mancuerna?, ¿Crees que pueda surgir una nueva tendencia de generar duetos de un solo tema?, me refiero a que, ¿crees normal que dentro de un producto o proyecto (disco) pueda haber

un dueto y los demás temas del artista en turno?, ¿Será la propuesta de hoy día un dueto con Fey y después con alguien más? Lenny de la Rosa: Esta canción nació tanto para Fey como para mí de una manera muy mágica, se dio de una manera muy orgánica y no con pretensiones de hacer duetos y ese tipo de cosas, la canción se prestaba para hacer un dueto y creímos que plasmarla en nuestras voces era bien, incluso arriesgado pero siempre desde al alma y esa era toda la intención, hacer algo que nos gustara a los dos y era una canción que conocíamos los dos, no tenemos una “estructura” de hacer dueto, la “estructura” que está en mi mente y en la de Fey también es hacer música desde el corazón y tocarle el corazón al público con esa música, no hay esas pretensiones de colocarse en las listas de preferencia de hacer canciones que puedan llegar a pegar o no, sino de hacer canciones que llenen el corazón del público, eso

ESTAMOS en Ciudad de México

CULMINA DIPLOMADO Daniela Espinoza

Texto y fotografía Revista Estamos

Es un gusto saber que una de nuestras colaboradoras con gran trayectoria en la consultoría en imagen, Daniela Espinoza, cerró un ciclo al terminar su diplomado en Imagen Física, cursándola en uno de los colegios más exclusivos y prestigiados del país. Muchas felicidades y a seguir preparándose.

Anabelena Fernández y Daniela Espinoza.

Mayra Calderon y Lidia Granados.

José Ramón Mendiola y Shantal Trejo.

Alexis Sanguino y María Alejandra Michel.

Salud y belleza integral

Problemáticas de la piel

LIC. ANGélica cuevas estrada especialista dérmico y trofóloga

Definitivamente un tema muy interesante y poco comprendido. Alguna vez alguien me comentó que su abuela siempre estaba roja, al parecer la señora trabajaba bajo el rayo del sol, dedicada a alguna actividad que la obligaba estar expuesta al medio ambiente y era muy evidente que su piel gritaba que algo no estaba bien, al parecer no la diagnosticaron y nunca controló su problema. La Rosácea se caracteriza por el enrojecimiento de la cara, en la mayoría de los casos alrededor de la nariz y extendiéndose a las mejillas, presenta pequeñas venas rojizas o púrpuras debajo de la piel, en grados más avanzados, granos, pápulas, pústulas, enrojecimiento ocular, quemazón, ardor y picazón, en casos extremos engrosamiento de la piel y enrojecimiento agudo. No sabemos la causa exacta que provoque la

condición de Rosácea en la piel, se cree que hay predisposición cuando los vasos sanguíneos se expanden con demasiada facilidad, cuando hay sensibilidad y las personas enrojecen constantemente, incluso por predisposición hereditaria. Sin embargo un factor determinante es el estrés, es como un gatillo que detona y activa la rosácea. Es sorprendente lo mucho que afecta y perjudica vivir situaciones de tensión si tenemos la condición de sensibilidad en la piel. Otros factores determinantes son la exposición al sol por tiempo prolongado, abuso de alcohol, irritantes o cambios bruscos de temperatura. La Rosácea es un padecimiento que hasta la fecha no tiene cura, pero puede tratarse y controlarse casi en su totalidad, mi recomendación principal es que acudas con un especialista de la piel para que genere un diagnóstico exacto y un tratamiento correcto para tu tipo de piel específicamente. Este tipo de padecimientos por lo general, causan ansiedad, depresión, angustia y baja autoestima, provocando un círculo vicioso y agravando el problema, por lo que es importante un tratamiento certero que lo disminuya lo más posible. Si es tu caso, no esperes más y acude de inmediato con un especialista de la piel, no olvides mantener un régimen de limpieza constante y adecuado, mantener tu piel perfectamente bien humectada y en balance, usar protector solar con factor SPF mínimo de 40 o más, además de ejercicio constante y una dieta saludable. Dudas o comentarios clinicalassa@hotmail.com o buscanos en Facebook /clinicalassa

Crossfit

FIDEL A. PALACIOS head coach fight & fitness club

La motivación juega uno de los papeles más importantes a la hora de entrenar o al hacer alguna actividad física. Sí, la motivación incrementa el compromiso. Debemos pensar que cuanto más motivado esté un deportista o atleta, mejor disposición tendrá para entrenar, cuidar su alimentación y realizar todas las tareas que requiere su preparación. un deportista o atleta motivado es un deportista capaz de alcanzar sus metas y objetivos más fácilmente. ¿A ti qué te motiva?.

CONSEJOS PARA CUIDAR TU MOTIVACION • Identifica claramente cuáles son los motivos por los cuales quieres entrenar. • Identifica los beneficios que te aporta el entrenar y estar de una manera saludable (Ten en cuenta todo, desde los buenos momentos que pasas entrenando, las amistades con las que entrenas y el lugar donde entrenas, ya que esto juega un factor de suma importancia.) • Identifica tus objetivos y metas alcanzar (Ten en cuenta el tiempo que inviertes a corto, medio y largo plazo, y valora si estás dispuesto a pagar el precio a cambio de los beneficios que has identificado previamente) • Observa las posibles trabas que puedas tener. • Busca un grupo de amigos que compartan la misma inquietud por querer mejorar y sirva de apoyo para tu entrenamiento. También es necesario saber controlar un poco nuestra motivación para entrenar, cuidando que no ocurra una motivación excesiva que pueda llegar a empujar al atleta o deportista a sobrepasar los límites de lo que es adecuado para su preparación para alcanzar sus metas. Es decir, tener mucha motivación es algo positivo, pero no debe llegar al límite de provocar sobreentrenamiento, impedir el descanso o la recuperación adecuados, o afectar negativamente a las relaciones personales con el entorno de la persona que hace ejercicio y pueda traer consigo consecuencias negativas. En Fight en Fitness te invitamos a entrenar de una manera diferente y divertida en la cual te ayudamos alcanzar tu metas y objetivos trazados. Sé parte de una comunidad diferente que te motiva día a día a lograr lo que estás buscando. "Algunas personas triunfan porque ese es su destino, pero la mayoría de quienes triunfan es porque decidieron lograrlo." 44

ESTAMOS en Tijuana, B. C.

II TORNEO DE GOLF Instituto Cumbres de Tijuana Texto y fotografía: Juan Manuel Vega

La agencia Chevrolet de Tijuana recibió a la sociedad de padres de familia y amigos del Instituto Cumbres para su segundo torneo de golf que se realizará en el Club Campestre de Tijuana. Este año se espera contar con un lleno total en las inscripciones con atractivas sorpresas para los que asistan a la convivencia. La finalidad de este torneo es la integración de los padres de familia, de los alumnos y los invitados, además de recabar fondos para ls mejoras de la Institución.

Sociedad de padres de familia del Instituto Cumbres.

Carlos Flores, Paul Derbez, Carlos Tenorio, Miguel Laija, Ascanio Fernández.

Adriana Villegas.

Este libro es una guía para limpiarte de acciones pasadas por medio de la introspección y el perdón, así como para superar los retos de la vida diaria, con la ayuda de los ángeles, la fuerza de tu mente y la energía que te circunda. Nurkia Rudametkin

Nurkiar@gmail.com Fecabook Nurkia Rudametkin Equipo Chevrolet Tijuana.

Padre Jesús.

vidayplaceres.blogspot.com

ESTAMOS en Ensenada, B. C.

ESTAMOS en Equilibrio

NURKiA RUDAMETKIN ESCRITORA Desde el año 2000 he venido experimentado diversos sucesos extraños relacionados con la percepción de energías, lo cual me fue sensibilizando y despertando la curiosidad en cuanto a la posibilidad de la existencia de otros planos. Diez años después pude comprender qué era lo que me pasaba: comprobé que los ángeles existen. Fue para mí realmente sorprendente y maravilloso conocer sobre ellos, descubrir y constatar la manera en que nos cuidan y aman. La forma en la que nos orientan y dan señales. La palabra arcángel, viene del griego archangelos, “el que dirige” y ángel que significa mensajero. Los arcángeles y los ángeles son seres de luz, servidores e intermediarios de Dios para auxiliar a la humanidad. Ellos cumplen con la voluntad de transmitir los mensajes divinos así como guiarnos, protegernos y brindarnos felicidad. Son soldados dispuestos a ayudarnos a estar en armonía, a superar las adversidades y conectarnos con la sintonía Divina. Son siete los arcángeles principales: Miguel, Jofiel, Chamuel, Gabriel, Rafael, Uriel y Zadquiel, cada uno tiene una encomienda especial con la finalidad de que elevemos nuestra energía y vibremos en la luz. Diversas religiones como el budismo, islamismo, hinduísmo o cristianismo los mencionan en sus libros o documentos sagrados y, cualquier persona sin importar su religión o camino espiritual puede

te acompaña en todo momento. Date la oportunidad de comprobar que el ángel que tienes a tu lado puede socorrerte cuando lo desees, aunque es preciso que sepas: ellos no pueden ayudarte si no se lo pides, sólo si los invocas. Es tú elección, tu libre albedrío. No podrán interferir por ti si no les das el permiso de hacerlo. Cuando empecé a escribir mi libro “La llave” habían pasado quince años desde mi primer contacto angelical, quince años donde he logrado superar diversas y difíciles pruebas, he tenido cambios, tropiezos, desilusiones; he cometido errores y aprendido de ellos, me he perdido (hay muchas maneras de perderse, de no escuchar el interior) y he regresado a mi centro, he mudado de piel, me he perdonado y he perdonado situaciones, actos, circunstancias y personas; y sé que en gran medida ha sido con la ayuda de mi ángel. invocarlos, pues en realidad los ángeles no pertenecen ni son exclusivos de ninguna religión, por tanto lo que comparto no tiene finalidad religiosa sino espiritual. Considero que para mantenernos en equilibrio debemos adecuar la parte espiritual a nuestra vida al igual que lo hacemos con lo físico. Al nacer todos tenemos un ángel guardián designado para cada uno de nosotros, este ángel es el protector de tu camino y

Si vemos a la vida como un viaje, los ángeles te ayudan a cargar las maletas (penas, dolor, sufrimientos, angustias, temores, miedos, etcétera) ellos harán ese viaje cálido y reconfortante para ti. Sólo están esperando que les des la oportunidad de comprobártelo, que les abras tu corazón; estoy segura de que tu entorno empezará a cambiar de color, que resplandecerá, vibrarás en la luz y podrás notar todos los milagros que se generan e n tu vida.

ESTAMOS en Ensenada, B. C.

Financieros

SEGUNDA PARTE

C.P.C. y M. c. carlos ibarra aguiar DIRECTOR GENERAL IBARRA Y ASESORES

Como lo mencioné en la edición anterior, el tema de los faltantes de inventarios es causante de que nos determinen ingresos fiscales, pero además de todo esto, es muy común que en las empresas no se tenga un buen registro de los propios inventarios, teniendo en contabilidad mucho más valor del que realmente se cuenta físicamente en el inventario. Es de vital importancia, hoy más que nunca, que antes de enviar la contabilidad electrónica, depuremos estos registros y realicemos un inventario real de lo que tenemos y ajustar contra resultados las diferencias, definitivamente esto impactará a los resultados de la empresa, pero nos evitará dolores de cabeza en caso de una revisión

por parte de la autoridad, esto porque puede ser. Si nosotros enviamos dentro de nuestra contabilidad una cantidad de inventario y resulta que en una auditoría por parte de la autoridad nos determina diferencias en este rubro, será muy complicado tratar de cuadrar el inventarios dentro de la misma auditoría, sobre todo que al no estar contabilizado estas diferencias no habría mucho que pudiera hacer para el propio contribuyente y más complicado seria si no llevo un inventario como marca el propio código fiscal. Ahora bien, no basta con sólo mencionar cada año en forma global que entró tanto y salió

otro tanto, sino debemos de llevarlo de forma analítica, lo que significa artículo por artículo, esto sólo se puede hacer con un sistema llamado puntos de ventas, además de ayudarnos a llevar el control y aplicar el costo de la venta generada, rotación de inventarios que es un tema muy importante para que nuestros propios inventarios no se vayan quedando obsoletos o simplemente ver que productos se mueven más rápido y poder ser más asertivos en las compras, poder modificar los precios en relación con los costos de una manera eficiente de ser necesario, saber cuánto cuesta cada artículo y hasta donde podemos bajarlo, esto y más es por lo que es muy importante estos controles dentro de nuestros propios inventarios, sumado a la obligación en materia fiscal de hacerlo. Como siempre, cualquier comentario o sugerencia estamos para servirles en el siguiente correo cibarra@ ibarrayasesores.com.mx o búscame en Facebook Carlos Ibarra (figura pública)

Como siempre, cualquier comentario o sugerencia estamos para servirles en el siguiente correo cibarra@ ibarrayasesores.com.mx

ESTAMOS en Ensenada, B. C.

CAMILO BLANES Sala de Tintos en Ensenada Texto y fotografía Revista Estamos

Una noche de recuerdos y de talento donde se interpretaron lo éxitos del ibérico Camilo Sesto, pero al estilo muy característico de su hijo Camilo Blanes, le dieron la bienvenida a este año de conciertos, para estas dos grandes empresas como lo son APM Producciones y Bodegas de Santo Tomás, una velada donde la música se dejó sentir, el paladar disfrutó de los caldos de esta gran vinícola mexicana. ¡Bien por los organizadores!. Estaremos en los próximos conciertos que presenten.

Samantha Domínguez y Jonathan Archuleta.

Hiram López y Griselda Yáñez

Camilo Banes en concierto.

Familia Escalante.

Héctor Díaz, Lily Montejo, Mayte Rodríguez, Maximiliano y Lulú Montejo.

María Heredia y Eduardo Martínez.

¨El Flaco de La Trova¨ con Angelika Abarca.

Lucy y Manuel Careaga.

Conociendo a...

ESTAMOS

en el arte

Nació el 20 de diciembre de 1985 en el la Ciudad de México. Estudió la Licenciatura de Administración de Negocios y la Maestría en Marketing Integral en la Universidad Anáhuac México Norte. Desde muy pequeño Eduardo ha estado inmerso en el medio deportivo, específicamente en el judo, por la gran influencia de su padre quien ha sido en múltiples periodos el entrenador oficial de la selección mexicana de judo. A la edad de 8 años, Eduardo disfrutaba asistir a las competencias con su padre, y a los 15 años incursionó, no tanto por decisión propia si no por instrucción de su padre, en los entrenamientos. No fue hasta los 21 años cuando Eduardo Ávila descubrió que el judo era su pasión y tomó como decisión hacerlo parte de su vida y dedicarse a esta disciplina de tiempo completo. Hoy por hoy Eduardo ha conquistado los más altos reconocimientos al que un atleta puede aspirar, logrando: • 7 campeonatos nacionales consecutivos como campeón. • Campeón universitario en 2006, 2007, 2010 y 2013. • Medalla de oro en Juegos Panamericanos Rio 2007, Guadalajara 2011, y Toronto 2015. • Medalla de oro en Beijing 2008. • Bronce en Londres 2014. • Campeón mundial en Antalya 2011 y Colorado Springs 2014. • Medalla de bronce en Seoul 2015. • Premio Nacional del Deporte en 2014. • Premio Nacional al Mérito Deportivo 2014. • Clasificado a competir en los juegos de Rio 2016.

ESTAMOS en Ensenada, B. C.

En los negocios

PANORAMA FISCAL PARA 2016

Coparmex Ensenada Texto y fotografía Revista Estamos

MARCO ANTONIO ESTUDILLO BERNAL SOCIO DIRECTOR DE ESTUDILLO Y CIA., S.C.

Cuando se habla de realizar un plan para emprender una empresa, es de suma importancia resaltar el papel que juegan los recursos humanos dentro de la misma, ya que son uno de los grandes pilares que sustentan las funciones y objetivos de la empresa, es un componente crucial y un socio de éxito. Sólo es a través de los recursos humanos, que los demás recursos se pueden utilizar con efectividad, para responder favorablemente y

con voluntad a los objetivos del desempeño y las oportunidades. En mi experiencia, no tengo duda de que es necesario trabajar coordinadamente con el resto del equipo de administración y el departamento de recursos humanos, para que se ayuden a formular una visión y misión para el futuro de la empresa, así mismo, llegar al éxito organizacional y enfrentar los desafíos que hoy en día se percibe en la fuerte competencia.

Es importante estar bien informado y actualizado con respecto al tema fiscal, todos los empresarios desean estarlo y así poder cumplir con las obligaciones, el Hotel Paraíso las Palmas, del puerto de Ensenada, recibió a más de 150 personas para escuchar una plática dirigida por los socios de Estudillo y CIA, quienes en conjunto con COPARMEX Ensenada organizaron este evento.

Alicia Zumaya, Kristell Valdez y Maritza Meza.

Erika Cañedo y Yajaira Villalobos.

Delia Espinoza, Leonardo Quiroz y Marina Aguilar.

Vanesa Martínez.

María del Carmen Carballo y Alexis Rodríguez.

ESTAMOS en Ensenada, B. C.

Nutrición

La manzana es una de las frutas más solicitadas que existen, desde el mismo génesis la refieren como fruto agradable y delicioso. Se cuenta en varias ocasiones en la historia y hasta en la primaria la maestra la recibe con agrado. La manzana es una de las cinco frutas de mayor producción anual en el mundo, y muchos la llaman como “la reina de las frutas”. La tenemos de varios colores: amarilla, verde, rosa,

roja y con muy variados nombres y tamaños, pero en todo el planeta sigue siendo una fruta deliciosa, tanto por su colorido, consistencia, variabilidad, sabor, aroma, virtud culinaria y medicinal. En tan sólo 100 gr de ella tenemos 60 calorías, rica en beta carotenos, ácido fólico, vitamina C, vitamina E, calcio, magnesio, fósforo, potasio y pectina. Delicioso zumo dulce que combina con casi todo y que contribuye a mejorar el siste-

ma inmunológico, digestivo, circulatorio y hasta ¡nos ayudan a bajar de peso!. Dentro de la manzana encontramos en su pulpa la pectina un carbohidrato que no es absorbido por el intestino y contiene en su mayor parte fibra insoluble; la manzana cuenta con 2.4 gr de fibra por cada 100 gr de manzana, la cual es importante para el buen funcionamiento intestinal, limpia toxinas en el intestino y es parte importante de la dietoterapia contra la colitis y cáncer de colon. La manzana contiene diversos flavonoides que si bien es cierto son compuestos fitoquímicos que se encuentran presentes en muchas frutas y hortalizas la manzana tiene la quercitina, que es el más activo de los antioxidantes. La manzana es una de las frutas más ricas en taninos los que son astringentes y antiinflamatorios. Este sencillo y prodigioso fruto tiene muchas propiedades medicinales, tiene efecto antidiarreico, diurético, disminuye el nivel de grasas en sangre por lo que disminuye el colesterol

Dra. Magdalena Gómez Izquierdo en línea, reducción de peso ideal para tu salud

y el proceso arterioesclerótico. Por todo esto y más es conveniente su consumo diario como parte de nuestra alimentación, pudiéndola consumir cruda, rallada, en cuadritos, sola o acompañada, al horno, hervida, cocinada, asada, en jugo, etc. Y para terminar me gustaría citar al primer médico que mostró interés en la nutrición el gran galeno Hipócrates que decía: “Que la comida sea tu alimento y que el alimento sea tu medicina”. Dra. Magdalena Gómez Izquierdo.

ESTAMOS en el arte

estamos: Enrique cuéntanos sobre ti, algunos te conocen aquí en Tijuana, en Estados Unidos e internacionalmente, como el artista, como el pintor, platícanos un poco sobre cómo fueron tus inicios en el mundo del arte.

todo lo que me gusta, a través de ella expresó y creo libremente. estamos: ¿Dónde nace la inspiración de Enrique Chiu?.

Enrique Chiu: Desde pequeño me encantaba dibujar y pintar, pero siempre fue por diversión. Cuando tenía 12 años concursé en “El niño y la mar” y gané el primer lugar estatal en la secundaria, y allí comenzó un interés diferente. A los 16 años fue cuando me adentré más a la pintura.

Enrique Chiu: La inspiración puede surgir en cualquier momento y ser despertada por una emoción, un recuerdo, una sensación, un aroma, prácticamente me encuentra donde menos la espero y surge como una necesidad de expresar, de comunicar y sobre todo, de abstraer una idea y plasmarla en una pieza.

estamos: ¿Por qué pintura y no otra expresión artística?.

estamos: ¿Cuál ha sido la obra que más te ha marcado?

Enrique Chiu: Cuando yo era chavo tenía ganas de ser bailarín, mi papá fue militar durante más de 25 años y cuando le dije que quería aprender ballet, ¡magínate!. Después a los 11 años tomé clases de guitarra y piano y aunque la música me encantaba no lograba conectarme. Así que lo de la pintura fue circunstancial, además en ella encontré

Enrique Chiu: Han sido varias, una de ellas es una pieza de 6 x 5 pies realizada sobre madera, tiene una figura humana pintada y un delineado con luz de neón, otra que sigue la misma línea es “Itzanam, el mesia maya”, tiene alas con neón rojo, esa pieza fue hecha para el museo de arte latinoamericano de Long Beach.

ESTAMOS en el arte

estamos: ¿Cuál es tu visión del arte en el mundo contemporáneo? Enrique Chiu: En el arte no hay nada que no se haya creado antes, el reto en el mundo contemporáneo es construir un discurso y sobre todo buscar un referente a través del cual puedas conectar, comunicar y lograr trascender a través de tus creaciones. estamos: Qué puedes decir a las personas que emprenden su vida en el arte? Enrique Chiu: Que crean y confíen en lo que son y quieren, que se enfoquen, que no desistan y sobre todo que tengan presente que deben de trabajar para lograr sus objetivos, que hay que sacrificar cosas, tiempo con la familia, la pareja o con tus amigos; pero desde luego hacer lo que quieres con el corazón al 100 por ciento. estamos: ¿En qué proyectos trabajas actualmente?. Enrique Chiu: Tengo varios proyectos este 2016, entre ellos participar como artista invitado en el Festival Cultural Zacatecas 2016, inauguración de una galería de arte en Guadalajara, proyectos nacionales en la Casa del Tunel Art center y continuar con talleres de arte en varias zonas de la ciudad de Tijuana. estamos: ¿Qué es lo más importante en la vida de Enrique Chiu?

estamos: ¿Cuánto ha sido el tiempo máximo que has trabajado en una obra? Enrique Chiu: 20 horas interrumpidas, en otras más han sido semanas porque los detalles son bastantes. La mayoría de las piezas que pinto son fruto de emociones e ideas, así que movido por la euforia las realizo en un par de horas, y son las que más disfruto. estamos: ¿Qué estilos y movimientos artísticos se ven reflejados en tu obra? Enrique Chiu: Surrealista, abstracto y figurativo. Empleo óleo pero prefiero el acrí-

lico porque me permite trabajar más rápido. Me gusta experimentar sobre diversas superficies para pintar así como agregar luces de neón a las obras. estamos: estamos: ¿Qué es lo que buscas transmitir con tus obras? Enrique Chiu: Lo que me gusta hacer, la música, la cultura y folklor de mi país. Anécdotas, emociones que mueven, que transportan a momentos gratificantes o que simplemente brindan la sensación de libertad y aventura. Todas mis pinturas

están repletas de muchos colores, son muy alegres y eso me gusta transmitir, felicidad. estamos: ¿Qué dificultades has tenido como artista? Enrique Chiu: Vivir del arte es todo un arte… no sólo basta con el talento, este debe complementarse de promover la apreciación de la pintura en la sociedad, la formación cultural y educación, y sin duda de establecer buenas relaciones públicas. Dar a conocer tu trabajo y que este sea apreciado es una gran labor.

Enrique Chiu: Ser feliz, hacer lo que amo y disfrutar lo que hago.

Sus obras se han expuesto en: › Museum of Latin American Art. Long Beach, CA.

› Museo de la Ciudad de Tecate, B. C. Méx.

› Richard Nixon Library and Museum, Yorba Linda, CA.

› Museo Miguel Hidalgo Abasolo, Guanajuato. Méx.

› Museo de Arte de Neón, Los Ángeles, CA.

› Museo de la Ciudad de Irapuato, Guanajuato. Méx.

› Museum Bowers, Santa Ana, CA.

› Palacio de la Cultura Tijuana, B.C. Méx.

› Centro Cultural de la Raza, San Diego, CA.

› Casa de Cultura de Playas, Tijuana B.C. Méx.

› Centro Cultural Queen Bee`s, en San Diego CA.

› Centro Cultural Rafael Solana. México DF. Mex.

› El Museo de San Salvador, El Salvador.

› Casa de Cultura de Altamira, Tijuana B.C. Méx.

› Museo de la Ciudad de Panamá.

› ICBC, Instituto de Cultura de Baja California, Méx.

Mundo Animal

Information planet

La mayoría de la gente que tiene un gato es porque se lo regalaron o porque lo recogió de la calle, y no como en otros países en donde la gente se dirige a una tienda de mascotas o criadero para comprar una raza especifica. Esta noble acción merece una tenencia responsable confiriendo algunos cuidados básicos. Lo primero que tenemos que hacer es llevar nuestro gato al veterinario, él nos dirá el estado general de salud, así como si tiene parásitos. También le hará una prueba para descartar que tenga Leucemia Felina, una enfermedad viral que afecta la inmunidad de los felinos. También indicará las vacunas a su debido tiempo: la triple felina (a los 2 meses) y la antirrábica (a partir de los 3 meses y de por vida una vez al año). La esterilización, en tanto, se sugiere entre los 5 y 6 meses. Por pequeño que sea, el gatito debe ser de inmediato desparasitado. La desparasitación interna se realiza con una suspensión a partir de los 30 días de vida, mientras que la externa se hará por medio de unas gotitas que se colocan en la piel del animal. Si viene de la calle, puede que en un comienzo no le agraden las croquetas, por lo que se sugiere al principio mezclárselos con algún ali-

mento enlatado, para hacer la transición. A diferencia de los perros, los gatos no demoran mucho en adquirir hábitos higiénicos en casa. Generalmente basta con mostrarle de un principio su caja con arena (de 8 o 10 cm de alto máximo), la cual debería estar alejada al menos un metro de los recipientes de agua y comida. Tampoco hay que descuidar la parte social. Cuando están en la calle, los gatos pequeños son muy tímidos y su sociabilización entonces es muy importante. Tienen hasta los tres meses para sociabilizarse y, para lograr que un gato sea dócil, es importante que en esta etapa se le acicale, se le haga cariño, que permita que le abran la boca, que le limpien las orejas, etc. Los gatos pequeños no tienden a escapar como los adultos (que ya están más acostumbrados a su libertad); así que, asegúrese cerrando en un comienzo puertas y ventanas. Finalmente se recomienda operar a nuestro gato para que este no se pueda reproducir, ya que a si llegara a salir de nuestra casa, no exista el riesgo de que se reproduzca o que quede gestante, reduciendo así la población callejera de gatos en nuestra colonia.

MVZ. ANTONIO FERNANDO PEña jasso hospital veterinario peña jasso

ESTAMOS en Ensenada, B. C.

VII FESTIVAL DEL CHOCOLATE Texto y fotografía Revista Estamos

Sala de Tintos de BST Se realizó como todos los años el ya tradicional Festival del Chocolate. En esta ocasión, en su séptima edición, la familia ensenadense pudo disfrutar de este delicioso producto en distintas presentaciones, además de una zona de ate infantil y buena música. Bien por CANIRAC Ensenada por organizar este tipo de eventos para apoyar a los productores de esta industria. Familia Guzmán

Víctor Ruiz y Dana Soto.

Tania Zendejas y Marisela Ruiz.

Leonardo González y Jesús del Palacio.

Carolina Chávez y Anitza Payán.

¿Sabías qué? ESTAMOS en Ensenada, B. C.

Una ballena azul pesa lo mismo que 2.700 personas. Sólo la lengua pesa más que un elefante.

En la antigua Roma, para perfumar a su señora, una esclava se llenaba la boca de perfume y lo pulverizaba sobre ella.

Para obtener un kilo de azafrán puro se necesitan unas 250.000 flores; de allí su elevado costo.

Quienes tienen el síndrome de Gerstmann, no pueden diferenciar entre derecha e izquierda. Confunden la "d" con la "b", por ejemplo.

"Billie Jean" de Michael Jackson fue el primer video de un negro en ser transmitido por MTV.

¿Sabías que tener un fin de semana "perezoso" no nos relaja? Contrario a eso, sólo nos hace sentir más estresados y muy aburridos.

La boda entre personas del mismo sexo más antiguo que se conoce tuvo lugar en el 65 d.C.

Puedes tener entre 4 y 7 sueños en 1 sola noche. En promedio, sueñas entre 1 y 2 horas por noche.

En Japón hay alrededor de 200 volcanes; sesenta de ellos están en actividad.

ESTAMOS en Ensenada, B. C.