Το πιο απλό κέικ είναι αυτό της βανίλιας! Όμως, εμείς σας δίνουμε το μυστικό για το πιο νόστιμο κέικ βανίλιας που έχετε δοκιμάσει ποτέ: το σωστό ανακάτεμα των τεσσάρων πρώτων υλικών (βούτυρο, ζάχαρη, αυγά και βανίλια). Λάβετε θέσεις, εμπρός, …καρπός!!!
κέικ βανίλιας vanilla cake 340 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 225 γρ. ζάχαρη 200 γρ. μαλακό βούτυρο 4 αυγά 2 κ.γλ. βανίλια 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1/4 κ.γλ. αλάτι 60 γρ. γάλα
| φόρμα: μακρόστενη 10x28 εκ. περίπου | Χτυπάτε με μίξερ χειρός το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι το μίγμα να γίνει αφράτο. Στη συνέχεια, προσθέτετε ένα - ένα τα αυγά και τη βανίλια. Ρίχνετε λίγο αλεύρι και μετά λίγο γάλα εναλλάξ στο μίγμα και όταν είναι ομοιόμορφο και αφράτο, είναι έτοιμο για ψήσιμο.
Θερμοκρασία: 170°C Χρόνος προετοιμασίας: 5΄ Χρόνος ψησίματος: 45-50΄
11
Βελούδινο και παχύρευστο σοκολατένιο γλυκό, στο οποίο προτείνουμε να περιχύσετε κρέμα γάλακτος ή παγωτό βανίλιας. Χρησιμοποιήστε σοκολάτα υγείας που είναι αντιοξειδωτική. Ακόμα πιο υγιεινό είναι να αντικαταστήσουμε το αλεύρι με ολικής αλέσεως και τη ζάχαρη με ακατέργαστη. Χαρείτε το χωρίς τύψεις!
κέικ με διπλή σοκολάτα double chocolate cake 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γρ. ζάχαρη 250 γρ. λιωμένο βούτυρο 2 αυγά 1 κ.γλ. βανίλια 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 250 γρ. γάλα 225 γρ. κακάο 80 ml ουίσκι (προαιρετικό) Θερμοκρασία: 170°C Χρόνος προετοιμασίας: 25΄ Χρόνος ψησίματος: 40-45΄
28
| φόρμα: στρογγυλή, διάμετρος 28 εκ. περίπου | Κόβετε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε κομμάτια και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη, το γάλα, τη βανίλια και το ουίσκι σε μεσαία φωτιά. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει, χωρίς να βράσει. Αφού λιώσει, το βγάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε 15΄ να κρυώσει. Σε ένα μπολ προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και, αφού έχει κρυώσει το μίγμα της σοκολάτας, το ρίχνετε στο αλεύρι. Με ένα μιξεράκι χειρός ανακατεύετε και τέλος ρίχνετε ένα - ένα τα αυγά. Στο σημείο αυτό το γλυκό είναι έτοιμο να μεταφερθεί στη φόρμα. Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο ζεστό γάλα.