# nieuwsbericht 5
december 2023 jaargang 22
Beste Vriend(in) van de Vereniging, Het jaar is voorbijgevlogen en kerst en het nieuwe jaar staan voor de deur. Dit is hét moment om even stil te staan bij alles wat we dit jaar hebben bereikt, en natuurlijk om vol verwachting uit te kijken naar wat 2024 ons zal brengen. 2023 gaat bij ons in de boeken als het jaar na de coronapandemie. In 2021 en 2022 hebben we ons vooral gericht op een nieuwe groep mensen: zij die door corona te kampen kregen met een reukstoornis. Dit jaar lijkt de aandacht voor long-covid klachten, zoals reukverlies, minder te worden. Toch geeft onderzoek aan dat een kwart van de mensen nog steeds problemen ervaart met hun reukzin.
Aandacht voor reukstoornissen
Gelukkig zien we wel dat de pandemie als een vliegwiel gewerkt heeft voor de aandacht voor reukstoornissen. Er is belangstelling voor de impact van een reukstoornis, dat is duidelijk door een stijging van onderzoeken. Wij blijven deze ontwikkelingen nauwlettend volgen en onderhouden regelmatig contact met onderzoekscentra. Zo waren we in september een trotse sponsor van het ECRO-congres. Met onze bijdrage konden jonge wetenschappers deelnemen aan het congres. Verder brengen we wetenschappers in contact met onze achterban zodat zij deelnemers kunnen vinden voor diverse onderzoeken. We hebben in 2023 aandacht besteed aan reukproblemen als gevolg van chronische rhinosinusitis of neuspoliepen. Een oorzaak van reukverlies die tot nu toe onderbelicht is maar wel aandacht vraagt. We hebben een rol gespeeld in het actualiseren van de behandelrichtlijnen en de verhalen van onze leden met chronische ontstekingen met u gedeeld. Het delen van ervaringen blijft belangrijk. Daarom organiseerden wij dit jaar weer twee goed bezochte activiteiten. In mei deelde Joel Broekaert zijn kennis in een masterclass over smaak. In september vond onze jaarlijkse Vriendendag plaats, met als thema positieve gezondheid. Met de diverse workshops en lezing rondom dit thema hebben we ingezet op een positieve blik op leven met een beperkte reukzin. Voor ons magazine Achter Glas kozen we dit jaar voor het thema Smaakmakers, waarin we onderzoeken hoe professionals hun kennis van smaak toepassen.
Reuktraining app
We zijn dit jaar gestart met het vernieuwen van onze reuktraining app. De reuktraining app helpt mensen die reuktraining volgen. Het vernieuwen van de app is een flinke klus die we voortzetten in 2024. We houden u natuurlijk op de hoogte van het verloop. lees verder op pagina 2
Inhoud
2 NIEUWJAARSWENS
Tekst en tekstredactie: Celine van Haaren
3 REUKTRAININGAPP
Vormgeving: André van Dijk
4 PROEF OP DE SOM
5 FEESTDAGENRECEPT
de nieuwe anosmievereniging
Op bestuurlijk vlak zijn er dit jaar enkele wijzigingen geweest. We danken Leonie Plaisier en Nienke Balvert voor hun toewijding en verwelkomen Tim Harbers, die zich nu bezighoudt met het reuktraining app-project. We zijn nog op zoek naar nieuwe bestuursleden, dus schroom niet om uzelf aan te melden als u mee wilt helpen onze vereniging verder te ontwikkelen!
publiceren een nieuw Achter Glas magazine. Voor 2024 krijgen we extra subsidie waar dankbaar gebruik van maken om onze activiteiten te kunnen bekostigen. Heeft u ideeën of suggesties, bijvoorbeeld voor een workshop? Laat het ons weten! Samen vormen we de kracht van onze vereniging.
Genoeg plannen
Voor 2024 hebben we weer genoeg plannen. Allereerst blijven we inzetten op goede informatie en het volgen van alle ontwikkelingen rondom reuk en smaakproblemen. We zullen ons reuktraining app project afronden en minstens twee evenementen organiseren, waaronder de Vriendendag. En we
Wij hebben in ieder geval enorm veel zin in 2024 en ik wens u namens het voltallige bestuur een positief en gezond nieuw jaar. Kirsten Jaarsma _ voorzitter
oornis.nl st k aa m s k u e r n va ur u Het gehele best wisseling r jaa e h sc ti as t n fa n ee wenst u ond en een prachtig en gez
2024!
2
Nieuw ontwerp van de reuktraining app! Dit jaar heeft onze patiëntenvereniging het initiatief genomen om een nieuwe versie van de reuktraining app te maken. Feedback van leden en een gebruikersenquête van de Wageningen Universiteit hielpen ons daarbij. In overleg met het bestuur, de wetenschap en een aantal van de gebruikers bedachten we hoe de nieuwe app eruit moet zien. Na het vormen van een gedeelde visie zijn we op pad gegaan om een geschikt bureau te vinden. Digital Agence DTT werd onze keuze. Sinds oktober werken we met hen samen. We doorliepen al meerdere feedbackrondes en hebben bijna het uiteindelijke resultaat. Begin volgend jaar gaan we aan de slag om de app ook echt te laten ontwikkelen.
3
Proef op de som Onze recensent Ferry Aker heeft het restaurant De Burgemeester tot nu toe de hoogste waardering gegeven. Natuurlijk trekken wij zijn oordeel niet in twijfel, maar eerder maakte het ons nieuwsgierig naar de culinaire prestaties van Michael van ’t Hoff.
en het restaurant was drukbezocht. We konden aanschuiven aan een mooi gedekte ronde tafel. Ik ga hier verder geen tweede recensie schrijven, dus ik vat het kort voor u samen. Het was een fantastisch smakelijke lunch die Michael en zijn mensen ons hebben opgediend. De meest wonderlijke gerechten passeerden de revue; zoals een bitterbal van erwtensoep, cornetto van zwarte sesam, appel en gerookte zalm en krokant gebakken kalfsukade.
Sinds de coronaperiode vergadert het bestuur van Reuksmaakstoornis.nl het grootste deel van de tijd via Zoom of Teams. Dit scheelt alle leden van het bestuur veel reistijd en de vereniging behoorlijk wat reiskosten. Toch is het belangrijk elkaar geregeld live te spreken en even informeel te ontmoeten. Zodoende kwamen we op het idee om dan maar eens de proef op de som te nemen: we reserveerden een lunch bij de Burgemeester.
Het bijzondere aan Michael is dat hij de tijd neemt om een menu samen te stellen waar mensen met anosmie toch heel blij van worden. Contrast in smaak, kleur en textuur is het sleutelwoord van zijn receptuur. Of je nu vlees, vis of vegetarisch eet: het smaakt altijd goed. Gelukkig hebben we de foto’s nog om het met u te delen!
Middenin in het Oer-Hollandse landschap rondom Bleskensgraaf met vergezichten over oneindige weilanden werden wij zeer gastvrij ontvangen. Het was zaterdagmiddag
Jan van der Meer
4
Feestdagenrecept van Brenda Kookt Net als de voorgaande jaren voorzien we je van een heerlijk recept voor de feestdagen. Carpaccio, maar dan anders. Een torentje gemaakt van cirkels bladerdeeg met daartussen alles wat normaal hoort bij een carpaccio salade. Deze kleine hartige taartjes maken een feestelijk en lekker voorgerecht of een heerlijk hapje.
Carpaccio torentjes
Je kunt natuurlijk lekker variëren met dit recept. Zo kun je in plaats van truffelmayo ook groene pesto gebruiken bijvoorbeeld. Eet je vegetarisch? Dan kan je de carpaccio vervangen door een carpaccio van rode biet.
Ingrediënten (voor 4 personen) 1 rol bladerdeeg 2 el pijnboompitjes 60 gram spekreepjes 4 el truffelmayonaise 2 porties carpaccio vlees 1 klein handje rucola Parmezaanse kaas snippers 2 el zongedroogde tomaatjes in stukjes 2 tl kappertjes
Bereidingswijze
• Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. • Steek 12 cirkels uit het bladerdeeg en prik vervolgens met een vork gaatjes in het bladerdeeg. • Leg het bladerdeeg op het bakpapier en leg hier overheen eerst 20 minuten een bakplaat zodat het bladerdeeg mooi plat blijft. • Verwarm het deeg 25-30 minuten in de oven tot het bladerdeeg krokant gebakken is en goudbruin ziet. • Laat het bladerdeeg hierna afkoelen. Rooster ondertussen de pijnbompitjes in een koekenpan goudbruin. • Bak in een droge koekenpan de spekjes goudbruin en krokant. • Beleg 4 cirkels bladerdeeg met een lik truffelmayo, carpacciovlees, een paar blaadjes rucola, kaassnippers, gebakken spekjes, stukjes tomaat, kappertjes en pijnboompitjes. Leg hier een bladerdeegcirkel op en verdeel hierover dezelfde ingrediënten. Maak de torentjes af met de laatste cirkels en beleg deze ook met truffelmayo, carpacciovlees, rucola, kaassnippers, gebakken spekjes, stukjes tomaat, kapertjes en pijnboompitjes.
5