Número 276 Medellín - Colombia. Mayo - Junio 2017. Sitio web: www.cafepaisa.org. Lic. 1899. ISSN 0121-9545. T.P.R 194. Distribución Gratuita
¡Evitemos los defectos en taza! El defecto fenol deteriora la calidad del café. Ocurre por el contacto de los granos con sustancias como pesticidas, solventes, humos, combustible y aguas sucias. Aprenda a prevenirlo y a mejorar la calidad de su café
11 mil mujeres antioqueñas participan en proyecto de equidad de género En Antioquia se adelanta proyecto piloto de empoderamiento económico de la mujer cafetera.
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FNC y Comfama en alianza para el empalme generacional La FNC y Comfama trabajan de la mano en proyecto piloto para educar a niños y jóvenes en el cuidado del medio ambiente.
FNC 90 años: viviendo café, sembrando futuro
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La FNC celebra sus noventa años con la realización de un congreso cafetero extraordinario y un Foro Mundial de Productores de Café.
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www.foromundialproductorescafe.com
2 En Antioquia se adelanta proyecto piloto de empoderamiento económico de la mujer cafetera
Desde el mes de abril y hasta octubre del presente año, se trabaja en Antioquia el proyecto de “Empoderamiento Económico de la Mujer Cafetera”, liderado por la Fundación Technoserve, en alianza con el programa de Equidad de Género de la Federación Nacional de Cafeteros y la financiación de la Fundación Coca Cola. Este programa busca incorporar a las mujeres caficultoras en actividades de formación y capacitación, promover la equidad de género, y brindarles herramientas a los colaboradores de la FNC para que hagan conciencia de la importancia de la inclusión de la mujer cafetera en las actividades de extensión.
Las Fases
El programa que consta de dos fases, capacitó en su primera etapa a los 150 extensionistas del departamento de Antioquia en temas referentes a la participación y equidad al interior de la familia cafetera. Por medio de formaciones denominadas “Lentes de Género”, se dotó a los colaboradores de herramientas para motivar el trabajo con la mujer caficultora, así como de instrumentos para promover la equidad de género. La segunda fase que inició en el mes de mayo, consta de capacitaciones a los caficultores, por medio de una formación denominada “La finca como negocio”, donde se trabaja con los productores temas de gestión empresarial y un módulo de toma de decisiones familiares. Según Claudia del Pilar Rodríguez, coordinadora del programa de Equidad de Género de la FNC, “este segundo ciclo impactará a 1.500 jóvenes (entre hombres y mujeres), y a 200 mujeres adultas (1.700 personas). Sumando esta cifra a las 11 mil mujeres que se espera impactar, en total serán 12.700 personas las beneficiadas con este proyecto. Buscamos con estos acercamientos beneficios iguales para las mujeres cafeteras, acercarlas a la organización, que se sientan parte de la Federación, queremos brindar herramientas para lograr una mayor participación femenina en las actividades de extensión, y para que en la familia exista más participación de la mujer en el negocio cafetero”.
Empresas aliadas
Esta iniciativa cuenta con la financiación de la Fundación Coca Cola, y es ejecutada por la organización sin ánimo de lucro TechnoServe. Con estos programas, CocaCola busca contribuir a la mejora de las comunidades locales y de la sociedad en general, a través del cuidado del medio ambiente, el fomento de la vida activa, la cultura y el desarrollo de proyectos sociales. A través de su fundación, ha participado en algunos proyectos destinados a sensibilizar y a ayudar a solucionar proyectos sociales.
Número 276 Medellín - Colombia. Mayo - Junio 2017. 16 Páginas. Lic. 1899. ISSN 0121-9545. T.P.R. 194. Distribución Gratuita
En la actualidad, Coca Cola, cliente importante de la FNC, cuenta a nivel mundial con un programa denominado “Five by Twenty”, un plan que tiene como meta para el año 2020, que cinco millones de mujeres estén empoderadas económicamente en su cadena de valor, mejorando su calidad de vida y la de sus familias. En Colombia, la FNC es su aliado estratégico para apoyar y desarrollar esta iniciativa en el país.
Las cifras
Según datos del programa de Equidad de Género que lidera la Federación, el 30 por ciento de la población caficultora registrada en el Sistema de Información Cafetera (SICA) son mujeres, es decir, cerca de 164.000. Ellas, como parte esencial de la familia, participan activamente en las labores propias de la caficultura como el beneficio y el secado del café. Solo en el primer mes de haber iniciado el proyecto, se logró aumentar en un 33 por ciento el número de mujeres atendidas con actividades del Servicio de Extensión. “Las mujeres tienen un papel muy importante en la actividad productiva, no siempre son ellas las que reciben la información para saber cómo hacer mejor su trabajo. De ahí parte la necesidad de que participen en las dinámicas de extensión, días de campo y actividades de educación, porque finalmente son sus acciones en la agronomía, las que repercuten en la rentabilidad de la caficultura familiar”, expresó Claudia del Pilar Rodríguez. Para Darío Bernardo Saldarriaga Maya, representante del Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia, “el papel de la mujer es muy importante en la caficultura. Yo vivo convencido de que el verdadero sabor y aroma del café se lo da la mujer, no podemos hablar de caficultores, sino de familias cafeteras, aunque el padre lleva el trabajo físico más grande, realmente toda la filigrana, el detalle que le da la trazabilidad al café, lo hace la mujer con sus hijos. Desde el Comité Departamental de Cafeteros, vamos a acercarnos más a las mujeres por medio de estos proyectos, para que sean ellas las encargadas de transmitir, informar y de motivar a los demás miembros de su familia. La mujer juega un papel importante en la caficultura y vamos a apostarle a su inclusión”. Este primer piloto que se realiza en Antioquia y que se espera sea replicado en otros departamentos del país, pretende invitar a la familia cafetera a participar en las actividades de la caficultura, promover la equidad de género, que las mujeres también participen, se formen y sean beneficiadas de todos los servicios que la FNC presta a sus caficultores.
Director ejecutivo: Álvaro Jaramillo Guzmán / Dirección Periodística: Víctor Sánchez Montoya Colaboración: Jennyfer Restrepo Álvarez, Érica Lopera González, Diana Ceballos Calle, David Peláez Ruiz Dirección: Carrera 43A N° 1 sur 220 - Edificio Porvenir, Piso 10 Medellín - Colombia. Fax: 313 4469 Tel: 576 9500 / Fotografías: Red de Información Cafetera FNC / Diseño y Diagramación: Juan Ocampo Preprensa e Impresión: Casa Editorial El Tiempo www.cafepaisa.org
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Roberto Vélez Vallejo / Gerente General Federación Nacional de Cafeteros
Carta del Gerente Apreciados Caficultores de Antioquia:
Pero también hay desafíos importantes por delante. Y por ello quiero aprovechar esta festiva Desde 1927, como gremio, hemos ido constru- ocasión de los 90 años de nuestra Federación yendo y consolidando a lo largo de 90 años, una Nacional de Cafeteros, para invitarles a que siinstitucionalidad sólida que es respetada y ad- gamos trabajando JUNTOS, para lograr un mayor bienestar para ustedes y sus familias. mirada dentro y fuera de Colombia. Los bienes y servicios públicos que hemos conquistado son un gran activo y patrimonio común: la garantía de compra, la investigación científica de Cenicafé, el eficaz transmisor de conocimientos que es el Servicio de Extensión, los cafés de valor agregado de Buencafé y Juan Valdez que se traducen en mejores ingresos para los productores, y el renombre y posicionamiento que el Café de Colombia ha logrado como el mejor café suave del mundo, son logros invaluables del trabajo de ustedes y de la institucionalidad cafetera. Como gremio unido, participativo y diverso, hemos aprendido a construir juntos y a ponernos de acuerdo entre nosotros mismos para fijar prioridades. Son muchos los logros que esta gran familia cafetera tiene para celebrar.
Trabajar por la rentabilidad del caficultor y por la sostenibilidad de la caficultura en su conjunto son apenas dos de las prioridades que nos hemos trazado como hoja de ruta para seguir avanzando hacia un futuro mejor. Por mi parte, como Gerente General de la Federación, y correspondiendo a la confianza que ustedes han depositado en mí, tengan la certeza de que seguiré trabajando comprometida e incansablemente por defender sus intereses, los de su familia y los de todos los caficultores de Colombia. Con un cordial y afectuoso saludo, Roberto Vélez Vallejo / Gerente General Federación Nacional de Cafeteros
90 años de consolidación gremial e institucional Álvaro Jaramillo Guzmán / Director Ejecutivo Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia
La Federación Nacional de Cafeteros cumple 90 años de vida institucional el próximo 27 de junio. En estas 9 décadas hemos atravesado por períodos de bonanzas cafeteras y de durísimas crisis para el sector. Sin embargo, el negocio persiste y se ha adaptado a las nuevas condiciones de un mercado global en el que prevalece la incertidumbre. En 90 años miles de caficultores han construido una marca y un prestigio nacional e internacional, que nos ha entregado el honorífico título de producir el mejor café del mundo. Y no es solo un concepto, es una experiencia que viven millones de clientes de nuestro café en todo el mundo. ¿Cómo se ha logrado? Por supuesto, en primer lugar, gracias al trabajo y empeño de los productores. Pero además, gracias a la presencia de una institucionalidad cafetera conformada por nuestra Federación Nacional de Cafeteros con sus empresas filiales, y a las Cooperativas de Caficultores como aliadas en la cadena comercial y en los beneficios sociales para las familias productoras. Recordemos nuestra historia: todo empezó en el año 1.927 en Medellín. Cuando la mayoría de nosotros ni siquiera había nacido, ya un grupo de visionarios pensaba en el negocio cafetero y en las posibilidades de comercializarlo en el exterior. Pero pensaron también en una institución que defendiera los intereses de los caficultores colombianos. Así nació nuestra Federación Nacional de Cafeteros. Un año después, en 1928, se empezó a ofrecer el Servicio de Asistencia Técnica, que más adelante se formalizaría como Servicio de Extensión. En 1931 llegó la cédula cafetera, como medio de identificación gremial y mecanismo para que los caficultores accedan a diversos servicios y participen en las Elecciones Cafetera.
gación científica en torno al cultivo. Dos años más tarde, en 1940, se creó el Fondo Nacional del Café para fortalecer el sector. Esta fue “la primera piedra” de lo que más tarde sería la garantía de compra, formalizada en 1958, para asegurar la comercialización del café a un precio transparente, con pago de contado y en lugares cercanos a los centros de producción. En el año 1960 apareció el ícono comercial más importante de los caficultores: nuestro querido Juan Valdez, encargado de promover la calidad del Café de Colombia en todo el mundo. 5 años más tarde, en 1965, fue puesta en operación Almacafé, como operador logístico y almacén general de depósito de café, entidad que hoy es fundamental para el acopio y exportación del Café de Colombia. Como parte de la estrategia de diversificación y agregación de valor en la cadena productiva, en el año 1974 nació la fábrica Buencafé Liofilizado de Colombia, una de las más grandes y avanzadas procesadoras de café liofilizado en el mundo. En 1985 los colombianos vimos aparecer otro ícono para el campo cafetero: el Profesor Yarumo. Desde ese año, y hasta la fecha, este personaje representa a todos los extensionistas del país, con sus enseñanzas técnicas y, sobre todo, con su cercanía y apoyo a las familias caficultoras. Más adelante, en el año 2002, se crearon las tiendas Juan Valdez, como forma de promover el consumo interno de café de alta calidad, ampliar el mercado con tiendas en todo el mundo y entregar más valor a los caficultores.
En la actualidad, el gremio avanza en la consolidación de un modelo más rentable en la producción de café, por lo que las acciones gremiales están enEn 1938 se creó el Centro Nacional de Investiga- focadas a mejorar la productividad y calidad, así ciones de Café (Cenicafé), para desarrollar investi- como a lograr un parque cafetero más tecnificado.
Para ello, iniciativas como el Foro Mundial de Países Productores de Café, y el desarrollo de nuevas variedades resistentes a enfermedades, apuntan a que el productor sea sostenible y cada vez dependa menos de auxilios externos del gobierno o del gremio. Por supuesto, seguimos trabajando en este y otros procesos, para llevar bienestar a las familias caficultoras y para consolidar la producción de café. Gracias a todos por estos 90 años de trabajo incondicional y de construcción de patria desde el campo. Somos el futuro, el campo es el futuro y la caficultura tiene mucho futuro.
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5 Cooperativa de Caficultores de Antioquia Ltda Rafael Ignacio Gómez Giraldo / Gerente
Robinson Londoño viaja a Italia para recibir capacitación en temas de café
Toma de muestra para el análisis de suelo ¿Qué es una muestra de suelo?
Es una cantidad de tierra de los diferentes lotes de su finca donde tiene café. Robinson Arley Londoño Ortíz, tiene 28 años y vive en Amalfi, Antioquia. Es hijo de don Humberto Antonio Londoño Gómez, Asociado de la Cooperativa de Caficultores de Antioquia. Robinson se ha caracterizado por ser un joven disciplinado e interesado por el estudio y el aprendizaje, y más si es enfocado en temas de café. Desde el año 2016 iniciaron en su municipio capacitaciones de tostión en convenio con el SENA y la Cooperativa; Robinson siempre era de los más interesados y se inscribía de primero para aprovechar, como lo expresa él mismo “todas los espacios que le brindan desde la Cooperativa para adquirir conocimiento”. Más adelante, el SENA y el Instituto Italo-Latino Americano (IILA) realizan la convocatoria para hacer un curso de catación durante una semana en la ciudad de Medellín, e invitan a varios jóvenes de diferentes municipios de Antioquia, con el objetivo de apoyar comunidades afectadas por el conflicto armado; en esta oportunidad Robinson también fue beneficiado.
¿Para qué un análisis de suelo?
Le permite saber cuál es el estado de su lote, cuándo y con qué se debe fertilizar, y la dosis adecuada para su cultivo. Al mismo tiempo, esto va a hacer que mejore la calidad de su café y que su finca sea más productiva. Herramientas: barreno o barra, machete, balde y bolsa plástica. Todo debe estar limpio y no se debe comer ni fumar al tomar la muestra. Se deben tomar de 15 a 20 submuestras por lote.
Procedimiento:
1. Ubique el plato del árbol 2. Limpie la superficie de malezas o raíces 3. Introduzca la barra a una profundidad de 20 cm 4. Tome la tierra de la pared del hueco 5. Revuelva en el balde todas las submuestras 6. Deposite en la bolsa un kilo de esa tierra 7. Marque la bolsa con la siguiente información: Nombre del caficultor, nombre de la finca, número de lote, variedad y edad del cultivo
Entregue la bolsa al Servicio de Extensión de su municipio.
Precio: si usted es asociado hábil de la Cooperativa de Caficultores de An-
En el mes de noviembre, el IILA decide apoyar a 15 jóvenes elegidos por el SENA para viajar a Florencia, Italia, para participar en el curso de transformación, comercialización y preparación de bebidas a base de café; y la buena noticia fue para Robinson, el único seleccionado del área de influencia de la Cooperativa de Caficultores de Antioquia, para que la representara en dicho viaje.
tioquia, el análisis de suelo de fertilidad tiene un valor de $20.000, y el de caracterización de $46.640.
Expresa que esta oportunidad le brindó muchas experiencias personales y técnicas, pero resalta que lo más importante es el conocimiento que puede compartir en las comunidades. Hace algunos días, invitó a 30 de sus vecinos para realizar una charla de café con todo lo aprendido en Italia y añade que: “hay recursos que cuando llegan a las comunidades y no son aprovechados en ese momento, se pierden. La invitación es a que los utilicen para el beneficio de ellos y de sus familias”.
Representantes de la tostadora sueca Löfbergs visitaron Heliconia y Titiribí
Este año comenzó su propia finca con la siembra de 2.500 árboles de café y espera asociarse próximamente a la Cooperativa como se lo enseñó su padre. Además, quiere tener su propia marca de café y continuar con su empresa cafetera que hasta ahora ha sido un legado de familia. Robinson además de realizar en el año diversos cursos en el SENA y recibir capacitación por parte de la Cooperativa, estudia Tecnología Agropecuaria en el Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid en Medellín.
SEÑOR ASOCIADO:
¡VALE LA PENA SER ASOCIADO DE LA COOPERATIVA!
Los caficultores asociados a la Cooperativa, Luis Emilio Valdez González de la vereda La Hondura en Heliconia, Ana María Zapata Palacio y su esposo Martín Elías Contreras Ramírez de la vereda La Peña en Titiribí, recibieron en el mes de mayo a representantes de la tostadora sueca Löfbergs, quienes el año pasado habían comprado su café de origen. Löfbergs nació en Suecia en el año 1906 y ahora es uno de los mayores importadores de café orgánico y de comercio justo. Desde entonces tienen en consideración las personas, el medio ambiente y la próxima generación de caficultores. Para la Cooperativa es muy significativo recibir este tipo de visitas, porque afianzan entre los caficultores la importancia de producir un café de calidad, con todos los cuidados que desde el principio se deben tener en la empresa cafetera.
actualice la información de su empresa con el práctico cafetero de su municipio, e inmediatamente lleve la información del SICA al punto de compras de su Cooperativa.
¡Actualice su información como Asociado! - Visite nuestro sitio web: www.cafedeantioquia.com
6 Cooperativa de Caficultores del Occidente de Antioquia Jorge Alberto Giraldo García / Gerente
JIDA “Aprender Haciendo”
Las Jornadas Integrales Dirigidas a Asociados (JIDA), son actividades que permiten una mejor interacción del caficultor con los criterios exigidos por la certificación en Comercio Justo y los sellos de verificación C.A.F.E Practices y 4C. Estas actividades crean conciencia sobre la importancia de preservar y conservar el entorno, así como las prácticas sociales y económicas encaminadas a producir un café de excelente calidad. Esta estrategia no solo ha generado gran aceptación por parte de nuestros asociados, quienes son nuestra población objetivo, sino también de los demás caficultores que participan y se unen a esta experiencia. Esta estrategia busca reemplazar las capacitaciones magistrales por un método fácil y sencillo que permite lograr una mejor recordación de los temas. En “Aprender Haciendo” el actor principal es el productor, quien aprovecha los espacios que se encuentran en la finca para acondicionarla con los criterios que exigen las normas de los diferentes cafés diferenciados; una labor que realiza con el apoyo del personal técnico de la cooperativa y del Servicio de Extensión.
Los temas que se abordan son: Cooperativismo: se explica el modelo cooperativo, las políticas sociales y las laborales; enfatizando en la política de NO contratación de menores de edad.
Manejo de aguas residuales: fabricación e instalación de una trampa de grasa que permita dar un mejor manejo a las aguas residuales domésticas (cocina). También se trabaja el tema de biodiversidad y cambio climático. Manejo adecuado de agroquímicos: adecuación de bodegas de
agroquímicos con diferentes materiales. Allí se promociona la bodega en lámina galvanizada que permite minimizar el riesgo en la salud de las personas que hacen aplicación de estos agroquímicos. Los programas tienen el 50% de descuento para los asociados activos y las bodegas de agroquímicos y los trajes de protección personal, son ofrecidos por la cooperativa como programa especial con el mismo descuento.
Manejo de registros y marcación de áreas: se demarcan áreas importantes en la finca como: nombre de la finca y lotes, áreas en conservación, prohibido cazar, fertilizantes, bodegas, entre otros. Se enfatiza en la importancia de llevar los registros que permitan tener un mejor control dentro de los procesos de la unidad productiva.
Residuos sólidos: la separación en la fuente permite una mejor clasifi-
cación de acuerdo con los materiales que se encuentren en la finca, utilizando diferentes materiales para adecuar un punto ecológico.
Nutrición vegetal y control biológico: dosificación y época para aplicación de fertilizantes, alternativas de control biológico, prácticas de conservación de suelo, entre otros.
Calidades de café: sistema de compra por factor de rendimiento para que el caficultor participe activamente en el momento de vender el café en los puntos de servicio. Se promociona el kit de calidad de café.
Para el 2017, se programaron cinco JIDA en los municipios de Liborina, Sabanalarga y Peque.
Educación para nuestros asociados
La Cooperativa de Caficultores del Occidente de Antioquia en alianza con la Fundación Monómeros, dio inicio en el mes de mayo al curso de “Herramientas Básicas para el Crecimiento del Negocio Agrícola” en el municipio de Ebéjico, una iniciativa que abarcó los corregimientos Sevilla y El Brasil. En este primer encuentro se contó con la participación de 53 asociados, y se espera realizar ocho encuentros más, donde sean tratados temas del ser, la producción y las buenas prácticas en la finca cafetera.
Se busca llegar a la finca soñada Esta es una excelente oportunidad para que nuestros asociados adquieran muy buenas herramientas, y para que su unidad productiva obtenga excelentes resultados. Este curso que es dictado por docentes de la Universidad de Antioquia, entregará a los participantes una vez culminado el proceso, un certificado que los acredita como asistentes a esta actividad. Otros proyectos La cooperativa ejecuta en la actualidad el proyecto de “Estrategias de Fidelización” para los asociados, una iniciativa que pretende explicar de manera práctica y didáctica los temas de cooperativismo, trabajo infantil, compras de café e institucionalidad cafetera. Estas actividades cuentan con el apoyo del Servicio de Extensión de la FNC, el Departamento Social, el área de Gestión Humana y los equipos de trabajo de los puntos de servicio de compras de café. Este primer encuentro que tuvo lugar en la vereda La Sierrita del municipio de Giraldo, contó con la participación de 70 caficultores.
7 Cooperativa de Caficultores de Salgar Hernando Restrepo Piedrahita /Gerente
Más de diez proyectos serán ejecutados para el bienestar y crecimiento de los caficultores Durante la Asamblea General de Delegados realizada en el municipio de Concordia el 22 de marzo del presente año, fueron aprobados algunos proyectos que se ejecutarán durante el año 2017 y el primer trimestre del 2018, con recursos de la prima social Fairtrade. Estos proyectos se llevarán a cabo con el fin de contribuir al cumplimiento de la norma de Comercio Justo, así como para buscar el beneficio y el bienestar de los caficultores asociados y de sus familias.
Los proyectos a realizar serán los siguientes: • STTAM (Sistemas de Tratamiento de Aguas Mieles):
serán instalados 105 sistemas de aguas de beneficio de la siguiente manera: 20 en el municipio de Salgar, 20 en el municipio de Concordia, 20 en el municipio de Betulia, 15 en el municipio de Caicedo, 10 en el municipio de Anzá, 10 en el municipio de Urrao y 10 en el corregimiento de Altamira.
• Marquesinas:
este proyecto funcionará con bonos y se distribuirá de manera porcentual de acuerdo a los asociados de las diferentes sedes. Este bono que subsidiará la Cooperativa tendrá un valor de $1.500.000. Los caficultores asociados que estén interesados se podrán postular en las diferentes oficinas de los municipios del radio de acción de la Cooperativa.
•Equipos de protección personal: hasta el momento se han entregado
1.400 equipos y se estima que 800 más sean entregados durante este 2017 e inicios del 2018.
• Convenios con las administraciones municipales: se articularán esfuerzos con las diferentes administraciones municipales, donde se trabajará el tema de soberanía alimentaria y otros proyectos de la mano de la Federación Nacional de Cafeteros, programas que apuntan a la productividad y nutrición adecuada de los cafetales de los productores de la región Coocafisa. • Programa de sostenibilidad de Farmer Brothers:
los proyectos para los 978 asociados inscritos en el programa, se ejecutarán con recursos tanto de Expocafé como de la Cooperativa. En este programa de sostenibilidad, se realizarán proyectos como la construcción de 300 composteras, 80 tanques de tratamiento de aguas grises domiciliarias, 50 marquesinas, 80 sistemas de tratamiento de aguas mieles (STTAM), 300 análisis de suelos; se realizará un programa de acompañamiento de seguridad alimentaria y se manejarán programas de adecuación de buenas condiciones laborales en donde se entregarán dotaciones de materiales y equipos. Además de todos estos proyectos, habrá un gran componente educativo que tiene que ver con las buenas prácticas agrícolas, la seguridad y salud ocupacional en el trabajo, liderazgo y cooperativismo.
61 estudiantes serán beneficiados con el Fondo Educativo Cafetero El Fondo Educativo Cafetero es una ayuda económica que brinda la Cooperativa de Caficultores de Salgar a los asociados, hijos o conyugues que se encuentren estudiando carreras técnicas o universitarias y les subsidia parte del semestre durante toda la carrera. Para este año se postularon 93 personas, de las cuales 61 fueron beneficidas luego de un proceso de selección apoyado en el Comité de Educación y en el Consejo de Administración.
• Bodegas de almacenamiento de agroquímicos: 800 bodegas
El municipio que más estudiantes beneficiados acogió fue Caicedo con 16, seguido de Concordia con 15, Salgar con 10, Betulia con 7, Anzá con 7 y el corregimiento de Altamira con 4.
• Composteras: se construirán 150 composteras en todo el radio de acción y
La Cooperativa entregará 600 mil pesos por beneficiario cada semestre, para que sean utilizados en el pago de las carreras universitarias. Este servicio que brinda la cooperativa tiene un costo total de más de 300 millones de pesos. Esta es tal vez la cifra más histórica que ha tenido la Cooperativa en aportes para la educación superior, ya que en sus 52 años de historia, no había realizado un impacto tan alto desde lo educativo con los asociados y su núcleo familiar.
han sido entregadas, la idea es otorgar otras 800 durante este año y el primer semestre del 2018, para alcanzar un total 1600 bodegas.
se dividirán porcentualmente de acuerdo al número de asociados en los municipios. Los caficultores asociados que estén interesados se podrán postular en las diferentes oficinas en donde la Cooperativa hace presencia.
• Señalización de fincas: este proyecto será promovido por medio de un
concurso de Mapas de Fincas de Café, en el cual se motive e incentive la aplicación de los mapas para las fincas cafeteras. Amarrado a este proyecto se hará la entrega de aproximadamente 1.000 kits de señalización (pictogramas), cada kit cuenta con siete pictogramas para cada finca, y serán entregados de manera porcentual en los diferentes municipios del radio de acción de la Cooperativa.
•Viveros comunitarios: la meta con este proyecto es entregar un vivero comunitario en cada uno de los municipios en donde hace presencia la Cooperativa, donde se instalará material vegetal para ayudar al fortalecimiento del cumplimiento de la norma Fairtrade, haciendo un ambiente que ayude al paisajismo y aclarando el tema de la salud en la familia cafetera. • Análisis de suelos: este proyecto tendrá continuidad de acuerdo al año anterior, y se le subsidiará al asociado $43.000 de $53.000 que cuesta la muestra, es decir, que el caficultor solo aportaría un valor de $10.000 por cada análisis de suelo.
• Reparación y mantenimiento de máquinas despulpadoras:
este proyecto se inicia dictando talleres teóricos – prácticos, donde se realizarán cuatro talleres por municipio con una meta de 20 máquinas reparadas por taller. Esta iniciativa tendrá una duración de aproximadamente cuatro meses y su objetivo será reparar entre 550 y 600 máquinas despulpadoras.
• Bonos de adecuación para instalaciones de procesamiento de cerezas: la idea con este proyecto es fomentar la
adecuación, mantenimiento y mejoramiento de la estructura húmeda del café de las diferentes fincas de los asociados a la cooperativa.
• Adecuación de laboratorios de catación: el objetivo es dotar los laboratorios de café de la cooperativa y apalancarlos con equipos y herramientas que ayuden a los temas de calidad, para potencializar la alta calidad del café.
Los estudiantes que se postularon y deseen conocer si fueron admitidos por este Fondo Educativo Cafetero, pueden consultarlo en nuestra página web www. coocafisa.com o a través de las redes sociales como Facebook, donde nos encuentran como Coocafisa Salgar o en la FanPage Cooperativa de Caficultores de Salgar, además, en las carteleras de los diferentes Puntos de Servicio de Compras de Café o Almacenes del Café será divulgada dicha información.
8 ¡Tenga cuidado con el En el café, el defecto fenol recuerda olores y sabores en la taza a químicos, pantano, farmacia, humedad, contaminado, muy desagradable y de mala calidad para el consumidor. Este defecto no se aprecia en el grano del café y solo se detecta al tostarlo y en la catación. Se presenta con mayor frecuencia en los granos dañados por la broca y cuando los granos de café húmedos se almacenan por largos periodos, a temperaturas altas y en ambientes con deficiencias de higiene y ventilación. El defecto fenol atenta contra la calidad, la rentabilidad y el buen nombre del Café de Colombia. Se puede originar fácilmente en cualquiera de los procesos, principalmente en el cultivo, el manejo fitosanitario, la cosecha, el lavado, el secado, el almacenamiento y en el transporte del café.
¿Por qué ocurre?
Ocurre por el contacto de los granos húmedos y secos con sustancias como pesticidas, solventes, humo, combustible y aguas sucias. La calificación es de total rechazo y se describe como imbebible. Muchas veces este defecto no se aprecia en el grano de café en almendra y sólo al tostarlo y en la catación se detecta que el café está contaminado. Es un defecto muy grave porque afecta la inocuidad del producto, es decir, las condiciones y medidas para asegurar que una vez ingeridos los alimentos, no representen un riesgo para la salud humana. La nota específica del fenólico es más de químico y humedad, pero de todas formas corresponde a un producto contaminado.
9 defecto fenol en el café! ¿Qué hacer para prevenir el defecto fenol en el café? Cumpla con los periodos de carencia (tiempo mínimo que debe transcurrir entre la última aplicación del producto y la recolección del café), así como con los tiempos de los insecticidas y pesticidas que use contra la broca. Implemente las buenas prácticas para asegurar la calidad del café en la finca, la comercialización y la preparación en taza. Use medios de separación y clasificación del café después del despulpado y seque inmediatamente después del lavado. Durante la fermentación, el lavado, el secado, el transporte y el almacenamiento de los granos de café, asegure ambientes libres de humo, emisiones, animales, fertilizantes, material particulado, pinturas, disolventes, combustibles y productos olorosos. Utilice agua limpia para el beneficio y preparación del café. Mantenga en buen estado los equipos e instalaciones de procesamiento del café. Use sacos de fique en buen estado, limpios , sin olores. Almacene el café en su finca el MENOR tiempo posible. Verifique que la bodega esté limpia y seca. Separe el café del piso en estibas de madera. Separe el café de las paredes por lo menos 30 cm. No aplique plaguicidas a la pasilla. No mezcle café pergamino seco con pasillas.
¡Consulte al Servicio de Extensión! Señor caficultor: La buena calidad del café puede perderse por malas prácticas en la poscosecha. Aprenda a identificar las buenas prácticas que preserven la calidad de su café. Con información de: Gloria Inés Puerta Quintero. (Noviembre de 2015). Buenas prácticas para la prevención de los defectos de la calidad del café: fermento, reposado, fenólico y mohoso. Avances Técnicos Cenicafé, 461, 9-10.
10 Manejo de insecticidas, fungicidas y herbicidas en la caficultura
En la caficultura, es de vital importancia tener presente el tiempo de uso de los productos químicos. Al momento de utilizar sustancias para combatir plagas, enfermedades y malezas, se deben tener en cuenta algunas recomendaciones para que su salud y su cultivo no se vayan a ver afectados. Para ello es importante conocer los siguientes términos:
¿Periodo de carencia?
Es el tiempo que se deja entre la aplicación de un insecticida y la cosecha. Corresponde al tiempo mínimo que debe transcurrir entre la última aplicación del producto y la recolección del café.
¿Qué es el periodo de reingreso?
Es el tiempo mínimo que debe pasar entre la aplicación del producto y la entrada de personas o animales al cultivo tratado, para que no se vaya a ver afectada la salud.
¿Cuándo aplicar insecticidas en café? Para el manejo de la broca: Cuando los frutos sean mayores a 120 días y exista un porcentaje de infestación mayor al 2 % y más del 50% de la broca esté entrando al fruto. ¡Consulte siempre al Servicio de Extensión! Para el manejo de cochinillas: En almácigo, en el establecimiento del cultivo y cuando las plantas están siendo atacadas. Ingredientes activos de insecticidas con registro ICA, para el manejo de plagas en cafe Clorantraniliprole + Thiametoxam Clorpirofos Cyantraniliprole Fenitrothion Fentoato
Periodo de Carencia en Cafe (días) 14
30 7 14 14
Los insecticidas en café, se usan como parte del manejo integrado de broca y palomillas. Deben ser basados en las recomendaciones de un extensionista.
¿Cuándo aplicar fungicidas en café?
De acuerdo con los niveles de infección definidos para cada enfermedad. Ingredientes activos de fungicidas con registro ICA, para el manejo de enfermedades en cafe Tiametoxam + Ciproconazole Ciproconazole Pyroclastrobin
Periodo de Carencia en Cafe (días) 56
28 7
Deben ser basados en las recomendaciones del extensionista.
¿Cuándo aplicar herbicidas en café?
Los herbicidas hacen parte de un manejo integrado para controlar arvenses (malezas), de interferencia alta y media, ésta se realiza durante los dos primeros años de establecimiento del cultivo. Ingredientes activos de plaguicidas con registro ICA, para el manejo de arvenses en cafe 2, 4D Glifosato Glufosinato de armonio
¡Importante! La Federación Nacional de Cafeteros recomienda a los caficultores el control químico, solamente como parte de un manejo integrado de plagas, enfermedades y arvenses.
Periodo de Carencia en Cafe (días) 30
28 20
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13 Comunidad de la vereda La Cueva del municipio de Andes, estrena un nuevo Centro de Desarrollo Comunitario
Con aportes del Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia, del Comité Municipal y de la comunidad, se inauguró en la vereda La Cueva del municipio de Andes, un Centro de Desarrollo Comunitario. Este espacio que permitirá realizar encuentros para las comunidades, brigadas de salud y proyectar el progreso de las familias caficultoras de la vereda, tuvo una inversión cercana a los 25 millones de pesos. Para Héctor Casas, presidente de la Junta de Acción Comunal de la vereda La Cueva, “todo el mundo aportó su granito de arena para realizar esta obra, hoy es un sueño realizado y estamos muy contentos con esta caseta que nos debe unir como comunidad. Antes nos reuníamos en casas de los vecinos, ahora tenemos un lugar en donde hacer nuestras reuniones de Junta y departir como comunidad. Al Comité Departamental y Municipal solo palabras de agradecimiento, en ellos vemos un apoyo y un acompañamiento constante”. Durante su inauguración, el Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia y la Junta de Acción Comunal, firmaron también un convenio para realizar conjuntamente lo que se conoce como obras transversales o de cunetas en las vías, que permitirán, entre otras cosas, suministrar el mantenimiento a las vías terciarias del municipio y mejorar la movilidad de los vehículos y personas que se desplazan por estas carreteras. “Estamos muy satisfechos, sabemos que la comunidad va a tener un lugar para compartir y realizar todas sus reuniones comunitarias. Estamos viendo cómo el invierno nos golpea, como daña las carreteras, y estas obras de drenaje nos van a permitir salir adelante. Son obras pequeñas pero de gran significado, la idea es unir esfuerzos con la Administración Municipal, para trabajar conjuntamente por las vías y las familias caficultoras que habitan ese municipio”, resaltó Álvaro Jaramillo Guzmán, director ejecutivo del Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia.
Reconocimiento al programa Manos al Agua - Gestión Inteligente del Agua (GIA)
El programa de Gestión Inteligente del Agua - Manos al Agua, liderado por la Federación Nacional de Cafeteros, obtuvo el primer puesto en la categoría empresarial, del Premio Nacional de Ecología Planeta Azul del Banco de Occidente. El Premio busca reconocer y exaltar programas, proyectos y acciones que muestren resultados hacia el conocimiento, la protección, la conservación y la recuperación del agua. Los criterios para elegir los ganadores incluyen impacto, creatividad, vigencia, replicabilidad, coherencia en las acciones, integración de diferentes áreas, sostenibilidad y continuidad en los resultados de la experiencia. “Este premio es el reconocimiento a un gran esfuerzo colectivo, tanto de los socios como de los propios caficultores y de todo el equipo que trabaja en este bonito proyecto”, dijo Rodrigo Calderón, director del Programa Manos al Agua – GIA. Manos al Agua – GIA es una alianza público privada entre la FNC, la Agencia Holandesa de Cooperación (RVO), La Agencia Presidencial de Cooperación Internacional (APC Colombia), las multinacionales Nescafé, Nestlé y Nespresso, la Universidad Wageningen UR de Holanda y Cenicafé como socios fundadores. Con una duración de cinco años y un enfoque integral basado en la microcuenca, el programa busca crear territorios resilientes y mejorar la cantidad y calidad de agua en 25 municipios cafeteros de cinco departamentos del país (Antioquia, Caldas, Valle del Cauca, Cauca y Nariño). En Antioquia este programa se desarrolla en los municipios de Andes, Jardín, Pueblorrico, Salgar y Abejorral.
Encuentro gremial en el municipio de Tarso El Comité Municipal de Cafeteros de Tarso, lideró una reunión gremial con representantes del Comité Departamental de Cafeteros, el Director Ejecutivo, la Cooperativa de Caficultores de Antioquia, el Banco Agrario y la Administración Municipal, para hacer un recuento de los proyectos que se ejecutan actualmente en la localidad y entregar un reconocimiento al Alcalde, por su apoyo a la caficultura local.
Una labor conjunta
“Esta obra se une a las casetas ya entregadas en las veredas San Antonio - Santa Inés y La Legía; además de la construcción de rieles en las veredas San Carlos y Risaralda, y al inicio de obras del acueducto del corregimiento de Santa Inés, que se espera construir en alianza con el estado de la Rioja de España y la Administración Municipal, con un valor aproximado de 450 millones de pesos”, resaltó Carlos Mesa, presidente del Comité Municipal de Cafeteros de Andes. Con estas obras, el Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia, reitera su compromiso de procurar el bienestar del caficultor colombiano a través de una efectiva organización gremial, democrática y representativa, con el objetivo de incrementar la calidad de vida de los productores y la de sus familias.
En la actualidad, en el municipio se adelantan programas para la sostenibilidad de cafetales, módulos de beneficio, construcción de placa huellas y de marquesinas, para apoyar a las familias caficultoras de la localidad.
Nos escriben…
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Soñar, crear y creer Por Carlos Armando Uribe F Director de Asuntos Gremiales
Cuando uno visita el municipio de San Carlos en el Oriente antioqueño, cualquier Sancarlitano termina siempre invitándolo al parque principal para que observe lo que ellos de manera unida han construido, el Jardín de la Memoria, un ejercicio de reparación simbólica para que la paz y la vida florezcan. Allí hay 500 pétalos de diferentes colores con el nombre de 500 familias, cada una de las cuales ha tenido por lo menos una persona fallecida por el conflicto armado, iniciado en esta región en el año de 1986. Siempre he asociado la palabra pétalo con una especie de hoja transformada pero llamativa, coloreada y alegre. Sin embargo, escribir el nombre de un familiar muerto en un pétalo con una tonalidad fuerte, tiene un significado muy profundo, el de estar unidos en el dolor para salir adelante. Las vivencias y las cifras de una región inmensamente rica en donde confluyeron todos los actores de un conflicto, son impresionantes: 33 masacres, 156 desapariciones forzadas y 78 personas víctimas de las minas antipersonal. El municipio tuvo 24.000 habitantes, se fueron 20.000 y hoy San Carlos cuenta con 22.000 pobladores. “Que tu corazón recuerde con el menor dolor, y el mayor compromiso posible” es una frase que encabeza el Jardín de la Memoria y cuyo pensamiento termina en “Unidos retornando al San Carlos que queremos”. La violencia también se vivió en la zona cafetera de San Carlos. Las cifras impresionan. De 1800 familias cafeteras solo quedaron 200, y hoy afortunadamente, han retornado 950. Tuvo el municipio más de 1.500 hectáreas en café, el conflicto descendió la cifra a 400 y hoy 800 hectáreas tienen una edad promedio de 5.6 años, un 92% de tecnificación, un 86% de variedades resistentes a la roya, con una productividad de 18 sacos de café verde por hectárea y de una calidad reconocida por todos. Un trabajo meritorio del Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia y del Comité Municipal de Cafeteros. Los productores siempre lo manifiestan: “La Federación ha estado, está y estará con nosotros”. De las 78 veredas del municipio, 52 son cafeteras, y entre ellas, Santa Rita, ha sido una de las más afectadas por la violencia. Todas las familias se fueron, hoy luego de varios años, 27 han retornado llenas de optimismo y de esperanza en el café. José Norbey Giraldo, es un joven cafetero que el 19 de mayo de 2005 perdió la pierna derecha, “pero no perdí las ganas de seguir trabajando” expre-
sa. Hace tres años retornó a la vereda Santa Rita y manifiesta que en relación con la prótesis, “ es muy difícil adaptarse a algo que no es de su cuerpo, pero hay que acostumbrarnos a todo”. Hoy “estamos saliendo adelante con el cafecito” y terminó diciéndonos de manera cálida y sincera con su acento antioqueño, “Bienvenidos y siéntanse como en su casa”. La Fundación ANDI y el Programa Alianzas para la Reconciliación de USAID, operado por ACDI-VOCA, han impulsado la iniciativa “Vamos Colombia”, la cual busca promover y visibilizar acciones concretas de construcción de paz desde el sector privado y con las comunidades en diferentes regiones del país. Este evento se hará en el 2017 en seis regiones afectadas por el conflicto. Después del Cañón de las Hermosas en Chaparral Tolima y del municipio de Quibdó, el turno fue para San Carlos y específicamente en la vereda Santa Rita. Allí se construyó, con la ayuda de expertos, la comunidad cafetera que ha retornado, soldados del Ejército Nacional , reinsertados y 100 voluntarios de la Empresa Privada que no habían conocido las vivencias de un conflicto, un salón de reuniones con materiales reciclados, como llantas y maderas, el cual años atrás había sido volado por la guerrilla. Hoy ese sitio está reconstruido y tiene la simbología de la participación, de entender que somos diferentes y que los conflictos o diferencias se arreglan hablando y no echando bala. Los voluntarios entre los cuales había empleados de la Federación y de Procafecol, regresan a sus trabajos a compartir la experiencia con sus compañeros para que una vez entendamos cual es nuestro país, podamos proponer soluciones entre todos. El evento tiene su continuidad. Así entre el Comité de Cafeteros de Antioquia, ACDI/VOCA y la comunidad, se aprobó un proyecto en San Carlos para empoderar 120 mujeres y jóvenes rurales de las zonas cafeteras, para el fortalecimiento productivo en café, el aumento de su nivel de participación e incidencia en el desarrollo y la apropiación de su rol de constructores de paz, memoria y reconciliación. El proyecto tiene un monto de $860 millones de pesos con aportes de todos (…). Bien pude bautizar esta columna con tres palabras: Desanimar, destruir y dudar, pero el encontrarse con una comunidad como la de San Carlos y con unos cafeteros como los de Santa Rita, no obstante lo sucedido, uno empieza a ver el vaso medio lleno, pues vimos en ellos a personas que volvieron a soñar, que volvieron a crear y que volvieron a creer.
15 La FNC y Comfama trabajan de la mano en proyecto piloto para educar a niños y jóvenes en el cuidado del medio ambiente
¿Qué es la Jornada Escolar Complementaria - JEC?
El Ministerio de Educación de Colombia, define la Jornada Escolar Complementaria - JEC como una iniciativa que contribuye al desarrollo integral, físico, cognitivo, social y emocional de los niños, niñas y adolescentes, mediante acciones pedagógicas desarrolladas en las modalidades artísticas, culturales, de educación ambiental, práctica del deporte, ciencia y tecnología que fortalecen las competencias básicas para el aprovechamiento y uso adecuado del tiempo libre. Como parte del proyecto de Jornada Escolar Complementaria – JEC, liderada y reglamentada por el Ministerio de Educación de Colombia, y que invita a las Cajas de Compensación Familiar a hacerse visibles en la ruralidad, Comfama y la FNC suscribieron un convenio para trabajar la educación ambiental con niños y jóvenes pertenecientes a escuelas rurales del departamento de Antioquia. Se trata de un proyecto piloto que trabajará mediante diferentes estrategias metodológicas, todo lo que los niños y jóvenes requieren aprender para cuidar su entorno. El papel de la FNC en esta iniciativa, será la de liderar la pedagogía sobre el medio ambiente, una oportunidad para promover en los niños y niñas una cultura de cuidado con el entorno, acercarlos al gremio cafetero, así como hacer un aproximación hacia la productividad en la caficultura. El programa ambiental está estructurado en doce sesiones, con un total de intervención de 40 horas, donde los niños y jóvenes conocerán el tema ambiental, derechos ambientales, deberes y derechos desde la casa, e incursionarán en el mundo del café. Además aprenderán cómo desde la finca, desde su lugar de residencia y estudio, se puede generar un impacto positivo para el entorno. Al finalizar las sesiones, los niños y jóvenes tendrán la posibilidad de realizar una visita pedagógica a una microcuenca y a una finca cafetera donde podrán validar todos sus conocimientos. Para Yenny Valderrama, coordinadora de programa en el Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia, y quien acompaña este proyecto, “esta es una posibilidad para inculcar en los niños y jóvenes proyectos de vida en el campo desde el respeto por el entorno. Se trabajarán temas importantes como el cuidado del agua, el cómo reducir, el cómo reutilizar y el cómo cuidar el medio ambiente. Para Comfama es una oportunidad de llegarle a un número importante de niños y jóvenes en la ruralidad, y para el Comité es una nueva experiencia de llegar con temas técnicos y conocimientos sobre el café, a una generación ávida de aprender”.
Está dirigida a los niños, niñas, adolescentes y jóvenes entre siete (7) y diecisiete (17) años, que se encuentran matriculados en los niveles de educación básica y media en establecimientos educativos oficiales, urbanos y rurales. Priorizando la atención a los estudiantes más vulnerables y en mayor riesgo de desertar del sistema educativo.
Los municipios y las instituciones educativas
Inicialmente el programa se desarrollará en tres municipios del departamento de Antioquia: Venecia, Támesis y Fredonia. Allí se espera impactar al finalizar el año en curso, a un número cercano a 1.334 niños y jóvenes. Las instituciones educativas donde iniciará este proyecto son: En Támesis el Centro Educativo Rural San Pablo; en Venecia la Institución Educativa Rural Uribe Gaviria; en Fredonia la IE Rural José María Obando, la IE Rural La Mina, la IE Rural Murrapal y la IE F. Gómez.
El equipo
Este proyecto cuenta con el acompañamiento de profesionales en diferentes áreas del conocimiento, especialistas en los temas de pedagogía y educación ambiental, que intervendrán en campo y garantizarán el éxito del programa. El personal se encuentra conformado por un licenciado en educación ambiental, dos tecnólogas agroambientales y una trabajadora social. Todo un equipo integral que desde sus disciplinas del conocimiento, ayudarán a la construcción de un modelo pedagógico que potenciará la educación ambiental en los municipios del departamento de Antioquia. El programa tiene un costo de $175 millones de pesos, donde Comfama realiza un aporte de $136 millones de pesos, y el Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia un aporte de $39 millones de pesos. Los resultados que arroje el proyecto piloto al finalizar el año, permitirán que otros jóvenes e instituciones educativas del departamento de Antioquia, tengan acceso a una Jornada Escolar Complementaria que les permita conocer la importancia del cuidado del medio ambiente y construir su proyecto de vida en torno al café y al campo.
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FNC 90 años: viviendo café, sembrando futuro Número de hectáreas sembradas con café en el país
931.746
590 560.000
Número de municipios cafeteros Número de familias cafeteras
(el 95, 5 de los caficultores son pequeños productores, pero responden por el 69% de la producción)
730.000 El café del PIB agrícola de representa el 18% Colombia PIB y el agropecuario 10% del de personas dependen 2.7 millones del cultivo del café
Número de empleos directos
La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), es considerada hoy como una de las ONG rurales más grandes del mundo.
Países con oficinas de de la Federación
Estados Unidos
Holanda
Japón
China
2.800 (la mayor parte en el Servicio de Extensión) Empleados: alrededor de
¿Cómo se celebrarán los 90 años de la FNC? El lunes 10 de julio se realizará el congreso cafetero extraordinario, en el que se someterá a consideración una reforma de los estatutos de la Federación de Cafeteros. Los días 11 y 12 de julio está previsto el Foro Mundial de Productores de Café. Con la asistencia de unos 500 representantes de los países productores, provenientes de África, Asia, Centroamérica y el resto de Latinoamérica, así como de organizaciones públicas y privadas y de la industria de Estados Unidos, Canadá, la Unión Europea, Gran Bretaña y Asia.
¿Qué ofrece la FNC a los caficultores? Bienes públicos:
Garantía de Compra Servicio de Extensión
Investigación Científica Promoción del Café de Colombia
Obras de Desarrollo y Bienestar Social