La calidad en la taza de café, una apuesta en Antioquia
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Fertilización
Este es el año de la fertilización en Antioquia. Conozca cuáles son los pasos para hacerla adecuadamente y ahorrar dinero.
Número 253 Medellín - Colombia. Marzo - Abril de 2013. Lic. 1899. ISSN 0121-9545. T.P.R 194. Distribución Gratuita
Respaldo a la caficultura Recursos de apoyo directo, crédito cafetero y acompañamiento gremial permanente, hacen parte de las acciones institucionales concertadas con el gobierno, para el fortalecimiento y la sostenibilidad de la caficultura.
Taza de la excelencia Cuatro caficultores antioqueños representaron al departamento en el concurso Taza de la Excelencia 2013.
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Presencia Gremial El Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia mantiene su compromiso permanente con las comunidades cafetera. Conozca alguna de las actividades desarrolladas en los últimos meses.
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198 mil 285 cafeteros han tramitado el auxilio al ingreso otorgado por el Gobierno
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La calidad en la taza de café, una apuesta en Antioquia Las Cooperativas de Caficultores de Andes, Antioquia, Occidente y Salgar, junto con el Comité Departamental de Cafeteros, hicieron un reconocimiento al equipo de catadores y de apoyo que hizo posible el éxito del Concurso “Taza Café de Antioquia”, que en enero de 2013 entregó premios por 50 millones de pesos a los 10 mejores cafés del departamento. Rodrigo Londoño Mejía Martha Liliana Ospina Álvarez Daniel Restrepo Arias Jorge Andrés Duque Zuluaga Luis Javier Colorado Zapata Oscar Andrés Mejía Osorio Natalia Andrea Román Jiménez León Jaime Restrepo Velásquez Edgar León Moreno González Ramón Alfredo Présiga Tangarife Henry Castillo Gaviria Jesús Alberto Arenas Vélez Fanny Patricia Cano Luz Neida Cano Bravo Mauricio Alejandro Arenas Arenas
Número 252 Medellín - Colombia. Marzo - Abril 2013. 16 Páginas. Lic. 1899. ISSN 0121-9545. T.P.R. 194. Distribución Gratuita
Fueron en total catadores y un grupo de apoyo de la Fundación Educativa del Café quienes en la Granja Esteban Jaramillo del municipio de Venecia, dispusieron de toda la logística para catar cerca de 2 mil 800 muestras que enviaron los productores antioqueños.
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nación, el Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia y las Cooperativas de Caficultores, contó con la acción comprometida de las siguientes personas:
Este concurso liderado por la GoberComité Departamental de Cafeteros Cooperativa de Caficultores de Antioquia Cooperativa de Caficultores de Antioquia Cooperativa de Caficultores de Antioquia Cooperativa de Caficultores de Andes Cooperativa de Caficultores de Andes Cooperativa de Caficultores de Salgar Cooperativa de Caficultores de Salgar Cooperativa de Caficultores de Salgar Cooperativa de Caficultores de Occidente Granja Esteban Jaramillo Granja Esteban Jaramillo Granja Esteban Jaramillo Granja Esteban Jaramillo Granja Esteban Jaramillo
Director Ejecutivo: Luis Fernando Botero Franco / Dirección Periodística: Berenice García Duque Editor: Víctor Sánchez Montoya / Colaboración: Yuber Felipe Molina, Karen Atehortúa, Víctor Hugo Obando Palacio, Gissett Ramírez Londoño / Dirección: Carrera 43A N° 1 sur 220 - Torre Porvenir, Piso 10 Medellín - Colombia. Fax: 313 4469 Tel: 576 9500 / Fotografías: Red de Información Cafetera FNC / Diseño y Diagramación: Juan Ocampo Preprensa e Impresión: Casa Editorial El Tiempo
3 Fertilización y productividad: ahí estamos!
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Durante el año 2012 los caficultores, con el apoyo de su institución cafetera, orientaron sus esfuerzos y capacidades hacia la implementación de estrategias que permitieran recuperar la productividad del parque cafetero colombiano. Fue así como se promovió la renovación de cafetales mejorando la densidad y la resistencia a plagas y enfermedades, utilizando para ello la variedad Castillo y sus variantes regionales desarrolladas por Cenicafé. De la caficultura climáticamente inteligente aprendimos que la renovación de cafetales con variedades resistentes a la roya, es clave para sortear las dificultades que generan los cambios ambientales. En Antioquia seguimos haciendo la tarea y contamos con aprendizajes que nos permiten tener alertas tempranas para controlar la roya y la broca, además de hacer fertilización oportuna soportada en análisis de suelos. Hagamos un repaso de lo que ocurrió en Colombia y Antioquia cafetera partiendo del año 2008. En este período el 30% del área sembrada en café en el país correspondía a cafetales tecnificados resistentes a la roya, mientras que en 2012, más del 52% (486 mil hectáreas) alcanzó esta condición. Esta cifra es muy importante si tenemos en cuenta que de esta área, el 90% corresponde a cafetales tecnificados jóvenes que son mucho más productivos y están mejor preparados para enfrentar los retos del cambio climático. En Antioquia por su parte, hace 5 años el 43% del área en café estaba sembrada con variedades
resistentes a la roya y hoy estamos en el 68% (90.964 hectáreas). La efectividad de estos programas, así como la cultura empresarial de los productores que por su propia iniciativa cambiaron sus cafetales por variedades resistentes, permitió que en el país renováramos 117 mil hectáreas de café en 2012, de las cuales 15 mil 700 hectáreas corresponden al área renovada en Antioquia. Además, hoy el departamento cuenta con el 83% sus cafetales tecnificados jóvenes. En síntesis, como resultado de los programas de renovación, la estructura de la caficultura cambió. Podemos decir entonces que estamos preparados para enfrentar el cambio climático en la caficultura. Por eso, en este año 2013 tenemos grandes retos tales como aumentar la producción con las tareas que ya hicimos y las nuevas que empezamos a hacer. Este es el año de la fertilización, por lo que necesitamos la decisión de los caficultores, los apoyos gubernamentales y las prácticas adecuadas con los análisis de suelos. Trabajemos para lograr un mayor indicador de productividad de los cafetales en Antioquia. La meta para el 2013 es de 15 sacos de café excelso (trillado) de 60 kilogramos por hectárea. Si lo hacemos, esto nos va a mostrar que no solo tenemos uno de los mejores parques cafeteros del país, sino que alcanzaremos uno de los mejores indicadores de productividad de café.
Por Luis Fernando Botero Franco Director Ejecutivo Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia
Por los caminos del café pasa el desarrollo y florece la paz
Racionalidad y ponderado optimismo Ante la angustia en la que hoy estamos sumidos todos los cafeteros por los bajos precios de venta del café, es pertinente reflexionar sobre los modelos de producción a los cuales se ven enfrentadas las materias primas en el mundo durante su ciclo de vida, máxime si se trata de un producto que ha impactado positivamente el desarrollo social y económico del país durante los últimos tres siglos. Productos como el café tienen períodos de buenos precios algunas veces acompañados de buenas producciones, lo que se conoce como bonanza; otros períodos de estabilidad donde la oferta, la demanda y las condiciones macroeconómicas tienen un comportamiento adecuado y períodos de crisis por desajuste del mercado, debido a factores que pasan por lo social (guerras, crisis políticas), ambiental (heladas, períodos prolongados de sequías o invierno) y económico (crisis financieras en determinados países, regiones, o continentes), para mencionar solo algunas variables macroeconómicas que ha-
cen que el precio de las materias primas, entre ellas el café, estén inmersas en una constante de volatilidad de precios. Es bueno resaltar que los períodos de crisis han sido más lagos que los períodos de bonanza. La producción y comercialización del café Colombiano giran en torno al comportamiento internacional del mercado, pero cuenta con aspectos fundamentales que nos han permito históricamente salir adelante, aún en crisis más profundas que la actual. Para lograrlo tenemos una serie de opciones sobre las que vale la pena insistir: Calidad: para el consumidor final, la marca Café de Colombia significa buen café, buena taza, distinción. Por eso están dispuestos a pagar un precio especial. Institucionalidad: para los compradores de nuestro café es sinónimo de confiabilidad, garantía y transparencia (buena reputación), comprar café Colombiano. La razón es que
detrás de cada grano de café hay un tejido social y un legado de tradición construido bajo las mejores y sólidas prácticas empresariales. Garantía de compra: el café en Colombia es de los pocos productos agrícolas en el mundo que durante su larga historia ha contado con la garantía de compra al productor. Esperamos seguir honrando esta buena práctica comercial. Con estas breves reflexiones quiero invitarlos para que actuemos con la mayor sensatez, reclamando condiciones y beneficios de favorabilidad, para conservarnos dentro de la actividad agrícola cafetera, sin atentar contra el tejido social y la institucional (destruir patrimonio) que nos han confiado nuestras anteriores generaciones. Es momento de realizar aportes objetivos y juiciosos que nos permitan reinventar nuestras instituciones si fuere necesario, para que se puedan desempeñar eficientemente en los entornos actuales de turbulencia, siempre con una visión de largo
Óscar Orlando Serna Restrepo Miembro del Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia plazo, confiados en la superación de la actual crisis, que nos permita contar con un mejor mañana para nuestras familias y para el campo colombiano.
4 Juan David Rendón Cañaveral Gerente
Caficultores eligieron delegados Como es usual cada dos años, los asociados a la Cooperativa de Caficultores de Andes eligieron a los miembros de la Asamblea de Delegados, es decir, a los asociados representantes en la entidad que se posiciona como el proyecto socio empresarial más importante del suroeste antioqueño. Los siguientes fueron los 28 caficultores que resultaron electos entre 342 candidatos inscritos para los comicios del pasado 24 de febrero: ANDES: • Álvaro Peláez Gómez • Aureliano Antonio Marín Gallego • Carlina Posada Elorza • Carlos Mario Zapata Henao • Francisco Antonio Jaramillo Ramírez • Gustavo Alberto Patiño Bustamante • Jaime Alonso Flórez Vélez • Jesús María Franco Díaz • José María Restrepo Ramírez • Luis Marino Zapata Acevedo • Luis Nolberto Restrepo Restrepo • Óscar Orlando Serna Restrepo • Rafael Zapata Echavarría • Rafael Gildardo Mejía Restrepo • Rigoberto Luis Franco Arroyave • Rogelio Gómez Zapata • Víctor Fernando Estrada Arredondo
CIUDAD BOLÍVAR: • Alfonso Eduardo Guerra Vélez • Jaime Eduardo Herrera • Luis Bernardo Moreno Vargas • Sergio Tobón Vélez
El objetivo es abrir por los menos 5 almacenes más en otras localidades del Cesar y el Magdalena, para obtener más utilidades y prestar más servicios y beneficios a los caficultores asociados de ambas cooperativas. El proyecto total requiere una inversión por parte de ambas cooperativas cercana a los 3 mil millones de pesos.
Exitosa fue la Asamblea General de Delegados El jueves 14 de marzo se llevó a cabo la versión número 44 de la Asamblea General de Delegados de la Cooperativa de Caficultores de Andes. En ella, se efectuó la rendición de informes de gestión por parte del Consejo de Administración y la Gerencia, la Junta de Vigilancia y la Revisoría Fiscal, a los 28 delegados elegidos democráticamente en representación de los 3 mil 600 asociados de la entidad. En el evento se ratificó la Revisoría Fiscal de la Sociedad de Contadores Públicos “Fiscalizar Ltda.” y se eligió la Junta de Vigilancia para el periodo 2013 - 2015, quedando conformada así: PRINCIPAL
SUPLENTE
José Leonel Franco Restrepo Sergio Tobón Vélez Germán Ochoa Restrepo
Héctor García Rivas Julio Escobar Arango Amado Ramírez Giraldo
Por otra parte, los excedentes de la Cooperativa durante el 2012 fueron del orden de los mil 103 millones de pesos, cuya distribución se hizo de acuerdo con las disposiciones legales. La suma de libre destinación de la asamblea fue destinada a fortalecer el Fondo de Educación para el beneficio de los asociados más vulnerables. Dentro del informe de Gerencia y el Consejo de Administración hay que destacar:
JARDÍN: • José Leonel Franco Restrepo • Libardo de Jesús Castrillón Gaviria • Nabor Giraldo Velásquez • William de Jesús Marulanda Orozco BETANIA: • Jesús María Marín López • Walter Marín Palacio HISPANIA: • León Darío Velásquez Maya
Inaugurados almacenes del café en Valledupar y Pueblo Bello, cesar
• Alianza entre Cooperativa Cafetera de la Costa y la Cooperativa de Caficultores de Andes, busca la apertura de 7 almacenes en la Costa Caribe Colombiana.
“Deberíamos declarar este 22 de febrero como un día cívico”. Con esas palabras expresó su emoción el caficultor Jorge Eliecer Pianetta, luego del corte de la cinta dispuesta a la entrada del nuevo Almacén del Café en Pueblo Bello (Cesar). Don Jorge, de 65 años de edad, sabía de la existencia de estos almacenes en otras zonas, pero nunca se imaginó que su pueblo pudiera contar con uno. Este logro hoy es posible gracias a la alianza de intercooperación entre la Cooperativa Cafetera de la Costa y la Cooperativa de Caficultores de Andes y el apoyo de la
Federación Nacional de Cafeteros, Andrés Valencia, adujo que la sinergia entre ambas entidades merece todo el respaldo de la institucionalidad gremial. “Proyectos así deben servir de ejemplo, no solo de intercooperación, sino de estrategia comercial para asegurar el bienestar del caficultor, su familia y la comunidad”.
Federación Nacional de Cafeteros por medio de los Comités Departamentales del Cesar-Guajira, Magdalena y Antioquia. “Esta estrategia apunta al fortalecimiento las instituciones cooperativas en beneficio de sus asociados”, expresó el Gerente de la Cooperativa de Caficultores de Andes, Juan David Rendón Cañaveral. Uno de los principales beneficios que se genera a partir de la apertura de estos almacenes, es la regulación de precios en los productos de la actividad cafetera. El Gerente Comercial de la
• La puesta en marcha de ejercicios de intercooperación con las demás empresas del gremio para el fortalecimiento del movimiento cooperativo. Experiencias con: • Cooperativa Cafetera de la Costa • Cooperativa de Caficultores de Anserma • Cooperativa de Caficultores de Antioquia • Cooperativa de Caficultores de Cundinamarca • Cooperativa de Caficultores de Manizales • Cooperativa de Caficultores de Salgar • Cooperativa de Caficultores del Alto Occidente de Caldas • Cooperativa de Caficultores del Catatumbo • Cooperativa de Caficultores del Norte de Caldas • Cooperativa de Caficultores del Norte de Nariño • Cooperativa de Caficultores del Occidente de Antioquia • Las estrategias comerciales que permitieron una mejor transferencia de precio y por ende la compra de 24.8 millones de kg, de los cuales 12 millones fueron de cafés diferenciados, pagando un sobreprecio total de 1.460 millones de pesos, transferidos a los productores. Además la exportación directa de café, cercana a los 37 mil sacos equivalentes a 3 millones 431 mil kilogramos y la puesta en marcha del programa “Futurito”, que permite aprovechar las variaciones de la Bolsa de Nueva York para hacer anuncios de café con entregas en los 8 días siguientes y transferir así un mejor precio al caficultor. • La Inversión Social por medio de proyectos como los seis programas Técnicos y Tecnológicos en alianza con el SENA para 133 beneficiarios. “Fondo Educativo Cafetero” y “Fondo Educativo Futuro del Suroeste” que permitió cobijar en el 2012 a 82 beneficiarios más. La oferta de programas de educación tradicionales, los fondos de solidaridad y el retorno cooperativo. Todo lo anterior con una inversión total de 2 mil 299 millones de pesos. • La innovación, investigación y desarrollo con el proyecto piloto de un laboratorio para la extracción de pectinas de la pulpa del café (enzimas empleadas en la industria alimenticia) y el Programa Integral de Nutrición de Suelos Satelital PIN-SAT. • El fortalecimiento empresarial a través del mejoramiento de la infraestructura de la Cooperativa, con la compra al Fondo Nacional del Café de sus bodega en Ciudad Bolívar con miras a la proyección comercial a raíz de la futura apertura del Puerto de Tribugá en el Chocó.
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2 mil 375 nuevos asociados
Con satisfacción compartimos una cifra muy significativa para nuestra cooperativa: 2.375 caficultores de nuestro radio de acción, han identificado el cooperativismo como una opción de vida, se acercaron al punto de compras y se asociaron a nuestra empresa. Esto evidencia el trabajo conjunto que hemos logrado con los delegados, los administradores de puntos de servicios de compras de café, los cuerpos colegiados (Consejo de Administración, Junta de Vigilancia, Comité de Educación), la Gerencia y con todo el equipo de colaboradores. La estrategia social y educativa realizada en estos 3 años, nos deja como un gran balance el incremento de nuestra base social.
740 nuevos
asociados
745 nuevos
asociados
2011
890 nuevos
asociados
2012
2.375
nuevos asociados en 3 años
2010
Luz Adriana Henao de la vereda los Rastrojos, finca la Alborada. PUESTO 8º
Concurso de taza: Antioquia origen de cafés especiales Se realizó en convenio con la Gobernación de Antioquia, el Comité Departamental de Cafeteros y las cuatro Cooperativas de Caficultores del departamento, el primer concurso de taza en Antioquia. En éste contamos con una la participación de mil 394 caficultores del área de influencia de nuestra Cooperativa, quienes presentaron una muestra de 40 Kilos de Café de su finca y cumplieron con las condiciones mínimas de calidad en cuanto a humedad, aspecto físico (% broca y granos negros y vinagres) y una taza limpia. Dentro del proceso de calificación y clasificación, la Cooperativa participó
Rafael Ignacio Gómez Giraldo Gerente
con 34 muestras. Con estos caficultores obtuvimos los puestos 7 y 8 por la excelente calidad, correspondiente a los municipios de Caramanta (caficultor Jairo Álvarez Ospina de la vereda San Antonio) y Abejorral (caficultora Luz Adriana Henao de la vereda los Rastrojos). Con esto, cada vez se evidencia más la motivación de nuestros caficultores asociados para participar en eventos evaluativos de la calidad del grano, al presentar sus lotes de café y exponerlos ante jurados de amplia experiencia en la evaluación de taza limpia. Queremos resaltar la excelente participación nuestra Cooperativa.
Plan de desarrollo comercio justo El Plan de Desarrollo Comercio Justo busca a través de la prima o sobreprecio FLO, hacer partícipe y beneficiario a cada uno de nuestros asociados y empleados. Durante el año 2012 el total de inversión con recursos de la prima FLO fue de 542 millones 337 mil 968 pesos distribuidos en cuatro proyectos fundamentales: Social 209 millones 876 mil 655 pesos. Calidad 60 millones 223 mil pesos. Ambiental 235 millones 634 mil 978 pesos. Laboral 36 millones 603 mil 335 pesos.
Proyecto de análisis de suelos Pensando en la sostenibilidad en nuestra zona cafetera de Antioquia y con recursos del Plan de Desarrollo Comercio Justo-FLO, la Cooperativa de Caficultores busca beneficiar con este proyecto a las cinco subregiones donde tiene presencia (Valle de Abu-
rrá, Norte, Nordeste, Oriente y Suroeste cercano). Durante el año 2012 más de 2 mil 200 caficultores asociados se beneficiaron con el proyecto análisis de suelos, lo que mejora la sostenibilidad ambiental, económica y social en nuestra zona cafetera.
Requisitos para acceder al análisis de suelos Caramanta el señor Jairo Álvarez Ospina de la vereda San Antonio, finca la Esperanza. PUESTO 7º
1. Ser asociado activo 2. Tener un año de permanencia en la cooperativa 3. Cancelar 20 mil pesos por cada muestra que se envía al laboratorio.
Delegados elegidos con el 8O%
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El estatuto de la Cooperativa contempla una vigencia de dos años para los delegados, igualmente establece que por cada 50 asociados hábiles, se elige un delegado.
Jorge Alberto Giraldo García Gerente
La Cooperativa orientada a los cafés diferenciados
Al cierre del año 2012, se registraban 3 mil 270 asociados, de los cuales 2 mil 814 estaban habilitados para elegir sus representantes. Con una votación del 80%, se eligieron 56 delegados en 18 zonas electorales. Estas votaciones se caracterizaron por la tranquilidad, transparencia y democracia; se presentaron a consideración de los electores 45 planchas con 250 aspirantes entre principales y suplentes. El primer puesto en las votaciones lo ocupó el municipio de Giraldo, donde participaron los 195 asociados habilitados para votar, eligiendo cuatro delegados.
El segundo puesto lo ocupó el municipio de Frontino. De 321 asociados habilitados votaron 317, para elegir sus seis representantes. Esta participación fue del 98,75% Y el tercer puesto fue para el municipio de Buriticá, donde votaron 132 de los 135 habilitados para hacerlo. Con el 97,77% eligieron sus tres delegados.
nal de nuestra Cooperativa, viene alcanzando avances muy significativos en lo que respecta a la integración de aspectos fundamentales en lo social, ambiental y el reconocimiento económico para el caficultor.
El esfuerzo continuo que realiza la Cooperativa con los caficultores de la zona del Occidente Antioqueño, está encaminado a adelantar procesos de fortalecimiento productivo responsable. Esto se hace con grupos de caficultores específicos, para producir café con unas condiciones diferenciales de alta calidad, que cumplan además con los volúmenes, continuidad y trazabilidad requerida para consolidar un portafolio comercial atractivo para los diferentes clientes que buscan cafés diferenciados en nuestro país. Este trabajo técnico y organizacioPUESTO MUNICIPIO 1 2 3 4 5
Urrao Urrao Giraldo Giraldo Giraldo
VEREDA
Claro ejemplo se mostró en la pasada versión del Concurso “Taza Café de Antioquia”, que contó con una amplia participación de nuestros caficultores, a quienes extendemos nuestros agradecimientos y felicitaciones por esta masiva vinculación. En esta versión del concurso, fuimos grandes protagonistas, obteniendo el tercer, cuarto y quinto puesto, dentro de los diez lugares premiados. Participaron en este concurso de calidad 377 caficultores del occidente. En el departamento de Antioquia se presentaron unas 2 mil 800 muestras.
La cooperativa y su inversión social
A continuación relacionamos los cinco primeros puestos del concurso:
FINCA
San Carlos La Soledad San Carlos La Falda La Sierrita El Lote de los Eucaliptos Cuajarón Morritos La Sierrita Montero
NOMBRE Y APELLIDO Elpidio Arboleda Tabárez José Arcadio Caro Rueda José Abener Manco Robeiro Rodríguez Berrío Rubén Darío Ocampo
El concurso Taza Café de Antioquia, hace parte del convenio suscrito entre el Comité de Cafeteros, las cuatro Cooperativa y la Gobernación de Antioquia. Este trabajo mancomunado, permitió continuar mostrando los excelentes cafés que se producen en las diferentes regiones de nuestro departamento.
Fueron 467 millones de pesos los recursos invertidos en el año 2012 en servicios de solidaridad, educación y proyectos productivos. Resaltamos la importancia de la inversión social, que se siente y se valora aún más cuando los ingresos del asociado no son suficientes para su actividad normal. Los recursos invertidos en las diferentes actividades y proyectos, buscan que haya calidad de vida para el asociado y su familia. La Cooperativa, sin alcanzar grandes excedentes económicos, continúa realizando, apoyando y fortaleciendo proyectos y actividades demandados por
sus asociados. Relacionamos algunos temas donde se realizó la inversión social el año inmediatamente anterior: fortalecimiento de la caficultura a través de la renovación de cafetales con variedades resistentes a las enfermedades, análisis de suelo, módulos ecológicos, educación superior, formación técnica y tecnológica, créditos para compra de fertilizantes, reparación y mantenimiento de máquinas despulpadoras, apoyo a escuelas en siembras de café, kits escolares y seguros de vida, entre otros. Con todas estas ayudas, se buscó que el precio que le pagamos al asociado por su café le rindiera más.
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Crédito para el progreso y el desarrollo
Uno de los servicios más valorados por los asociados a la Cooperativa es el de crédito, el cual durante el año anterior ofreció 1.717 créditos por un valor total de 4.452 duplicando lo realizado en el año 2011
En familia escogemos los mejores granos para el mundo
Omar Alberto Cardona Valencia Gerente
El amor es el principal ingrediente del mejor café de Antioquia La compleja pero excelente taza del mejor café de Antioquia tiene estas características: Fragancia dulce, limón, caramelo y un floral intenso Aroma floral, cítrico intenso Acidez media Cuerpo medio Sabor dulce muy balanceado, caramelo, con esencias florales intensas Sabor residual persistente
El pasado 31 de enero, la Gobernación de Antioquia premió en la ciudad de Medellín a la mejor taza de café del departamento, dentro de un concurso en el que participaron más de 2 mil 800 caficultores de todo el departamento. Elpidio Arboleda Tabares y su familia, caficultores de la vereda San Carlos del municipio de Urrao, fueron según jueces internacionales, los productores del mejor café de Antioquia. ¿Qué hace tan especial el café de don Elpidio y su familia? En 1978 Erna Knutsen de Knutsen Ltd, ofreció un discurso ante los delegados de la conferencia internacional de café Montreuil en Francia, en el que dijo: “microclimas geográficamente especiales producen granos con perfiles de sabor único”. Ella se refirió a esto, como cafés especiales. Desde entonces, la Asociación Americana de Cafés Especiales (SCAA) utiliza esta definición y busca ese tipo de café en todo el mundo. Esta es, posiblemente, una de las razones que hizo realidad el alto puntaje que jueces internacionales le dieron al café de don Elpidio Arboleda Tabares.
El amor, según Elpidio, es el principal ingrediente de la especialidad en su café. Narra que el cuidado detallado y una serie de prácticas culturales tradicionales, dejan como resultado este café que, según él, es muy rico. Claro que ni él conocía de la especialidad de su café hasta que hace poco más de un año, cuando de la mano de la cooperativa, mediante análisis físico, se notó un café de alta calidad. El comprador de Urrao, quien además es catador certificado Q-grader lo observó y empezó un trabajo de cadena de custodia para ver su comportamiento. Adicionalmente se hizo con el Servicio de Extensión una asesoría permanente al caficultor, para ofrecerle criterios de mejora sobre las prácticas implementadas en finca. Todo esto, pero esencialmente el amor que Elpidio junto con su familia le imprime a sus actividades, deja como resultado el mejor café Antioquia. La selección de los granos maduros de sus mejores árboles de café para hacer semilla, el cuidado riguroso y detallado de los almácigos, la limpieza y nutrición apropiada de sus renovaciones, la mano de obra femenina para la recolección del grano, el aseo y despulpe a tiempo del café recolectado, la fermentación en el punto exacto para el beneficio, un lavado especial y finalmente el cuidado amoroso y permanente en el secado y almacenamiento, logran la excelencia de una taza extraordinaria.
Balance Social 2O12 Coocafisa Apoyar la base social, actualmente constituida por 2 mil 716 asociados en los 6 municipios y dos corregimientos, es el compromiso permanente de la Cooperativa de Caficultores de Salgar. En el año 2012 se prestaron mil 566 servicios de solidaridad y asistencia, por un valor de 60 millones 639 mil 400 pesos, contribuyendo así al mejoramiento y calidad de vida de los caficultores.
Estamos comprometidos con la educación para los asociados y sus familias
Apoyar la educación ha sido desde siempre una de las características más relevantes de la Cooperativa de Caficultores de Salgar. Desde el fondo educativo cafetero se han promovido jornadas de capacitación en catación, preparación de bebidas a base de café, mecánica cafetera, cooperativismo, buenas prácticas agrícolas, uso y manejo seguro de plaguicidas, apoyo a la técnica en barismo, entrega del kit escolar, subsidio de transporte para educación superior, entre otros. Con esto, logramos llevar educación a mil 324 caficultores.
José Arcadio Caro es el segundo productor de café premiado por el concurso el mejor café de Antioquia. Al lado de su familia y vecinas de la zona, recolecta los mejores granos de su café, les hace un buen beneficio, su esposa cuida el secado y todas las tardes escogen los mejores granos.
El café Colombiano ha sido conocido en el mundo entero como arábigo suave de excelente calidad, reconocimiento que marcamos los colombianos con el trabajo arduo, perseverante y cuidadoso en todos los procesos del café. Muestra de esto, son aquellas populares frases acuñadas por nuestros abuelos o padres: mijo sólo recolectamos el maduro, el verde lo dejamos para después; haber mijito vamos a escoger el café porque este es para la federación, entre muchas otras. El gallo de la finca sigue siendo el despertador. A las 4 de la madrugada marca el inicio de la jornada, que empieza con prender el fogón de leña para alzar las ollas y hacer el despache de los trabajadores (lo típico; frijoles, arroz, arepa, tajadas de maduro y la carne), después viene la salida para el corte de trabajo a las 5:30 de la mañana cuando la luz de día alumbra el camino. En general, las jornadas son entretenidas. La esposa, los hijos y los vecinos hacen parte del jolgorio vivido en el cafetal, que va desde los chistes, historias, amores y desamores hasta el compartir el famoso fiambre y acompañar la jornada del sonido único y especial de los granos al caer al coco o canasto recolector, que ambientan junto con la fauna, un paisaje de tranquilidad y paz. Así, sin más ni menos, viven José Arcadio y su familia. José oriundo de Anzá Antioquia fue criado en un hogar dedicado a la caficultura, la ganadería y la siembra de otros productos agrícolas. Su esposa, propia de Urrao es la razón por la que José, desde hace más de 16 años, vive en la vereda San Carlos, lugar de donde no solo saca café de alta calidad sino también frijol y tomate de aliño.
Información y comunicación para el desarrollo
Por medio de diferentes estrategias informativas y comunicativas se ha logrado fortalecer la imagen institucional de la Cooperativa y de la marca Café El Plateado. Entre las actividades realizadas se cuentan: 5 mil 750 ejemplares del periódico Café Paisa, 27 programas radiales a través de 5 emisoras, 9 mil 430 cuñas promocionales en 6 emisoras, comunicados de prensa, boletines internos, piezas publicitarias, sitio web, clips informativos en video y acompañamiento a 631 caficultores a través de reuniones informativas.
Más beneficios para los caficultores en la compra del café
La comercialización del grano es la principal actividad en nuestra Cooperativa. Lo que hacemos todos los días, es garantizar la comercialización teniendo la persiana abierta, las basculas calibradas para la pesa exacta y el pago de contado. Además, se han transferido aproximadamente 2 mil 300 millones de pesos en sobre precio por calidad. En el 2012 logramos comprar 13 millones 542 mil 142 kilogramos de café, en los 6 municipios y dos corregimientos del área de cobertura de la Cooperativa.
El patrimonio es de todos y para todos
Después de sumar 14 mil 889 millones de pesos en año 2011, logramos amentar el patrimonio de la Cooperativa, a un valor de 15 mil 794 millones de pesos. Esto es muestra el trabajo responsable, creativo y eficiente de los colaboadores, que velan por buscar y generar beneficios para los caficultores
Almacenes del café
Regular los precios, ofrecer variedad de productos con calidad y garantía y ofrecer el 1% en descuentos a sus asociados, son los pilares del servicio en los almacenes del café. En el año anterior logramos transferir en descuentos a los asociados, la suma de 134 millones de pesos y en productos de agrocafé entregamos, a través de la cédula cafetera, 43 millones de pesos.
8 Respaldo a la caficultura Las últimas semanas han estado marcadas por una serie de hechos que han llevadoa reflexionar en torno a la caficultura, la institucionalidad, las condiciones de vida de los caficultores y el apoyo estatal al sector. En esta edición de CaféPaisa abordamos los apoyos directos que ha recibido el sector cafetero, los sistemas de acceso a crédito vigentes y la institucionalidad cafetera hoy.
Apoyos directos al sector cafetero Ante la evidente y dramática caída en el precio del café, la Federación Nacional de Cafeteros logró en el 2012, que el gobierno empezara a destinar recursos para apoyar directamente el precio interno del café. De esta manera, entre octubre de 2012 y febrero de 2013, los recursos conocidos como AIC (Apoyo al Ingreso del Caficultor), han tenido esta evolución en beneficio de los caficultores colombianos:
Octubre de 2012: primeros recursos
El gobierno destinó 28 mil 800 millones de pesos, que fueron entregados a los caficultores mediante un AIC de 30 mil pesos por carga de café.
Noviembre de 2012: se duplica el AIC
En el Congreso Nacional de Cafeteros, el gobierno anuncia la inyección de más recursos para el AIC, que pasa de 30 a 60 mil pesos para todos los caficultores. Además, se entregan los 30 mil pesos adicionales a quienes ya había recibido los recursos iniciales. En este sentido, se adicionan recursos por 50 mil millones de pesos, por lo que el total destinado llega a 78 mil 800 millones.
Enero de 2013: más recursos
Empieza el 2013 y como el precio no mejora, el gobierno destina otros 7 mil millones de pesos, para mantener el AIC de 60 mil pesos por cada carga de café pergamino seco.
Febrero de 2013: nuevo incremento del AIC El gobierno acuerda con el Comité Nacional de Cafeteros, incrementar el AIC a 115 mil pesos por cada carga café, para caficultores con menos de 20 hectáreas. Para los caficultores grandes, pasa de 60 a 90 mil pesos por carga. Con esto los recursos asignados llegan a 600 mil millones de pesos, con vigencia hasta el 31 de diciembre de 2013.
Febrero de 2013: Protección al Ingreso de los Caficultores (PIC) Después de un paro de 12 días promovido por algunos caficultores del país, se logró un acuerdo con el gobierno nacional que incluye, entre otros, un subsidio de 145 mil pesos por cada carga de café pergamino seco de 125 kilogramos, siempre que ésta no supere los 700 mil pesos. Así mismo, se determinó que si la carga de café llega a estar por debajo de 480 mil pesos, el PIC subirá hasta 165 mil pesos. Este programa estará vigente hasta el 31 de diciembre de 2013. Es preciso recordar que el AIC (ahora PIC) se entrega después de que el caficultor presente una factura legal de venta de su café. El dinero se deposita en la Cédula o Tarjeta Cafetera Inteligente y si el caficultor no posee ninguna de las 2, se hace por medio de cheque o transferencia bancaria. TODOS LOS CAFICULTORES TIENEN DERECHO AL AIC - PIC. Sin embargo, es necesario verificar la información para evitar fraudes y que los recursos terminen en manos de personas que no son caficultoras.
198 mil 285 cafeteros han tramitado el auxilio al ingreso otorgado por el Gobierno En promedio, desde que comenzaron las entregas, se han registrado y aprobado 5 mil 816 facturas por día para mil 232 cafeteros que han solicitado el apoyo, lo que equivale a un monto de 933 millones de pesos diarios. De las 936 mil 449 facturas tramitadas, el 20 por ciento equivale a ventas inferiores a 25 kilos de café pergamino Después de 23 semanas de ejecución de los programas de Apoyo al Ingreso el Caficultor–AIC y Protección del Ingreso Cafetero-PIC, 198 mil 285 caficultores han tramitado estos auxilios por un valor de 150 mil 275 millones de pesos, de los cuales ya se han entregado 142 mil 258 millones de pesos, es decir el 95%. El cinco por ciento restante está en trámite. Los retos de implementación de los acuerdos para apoyar el ingreso cafetero en 567 municipios de 20 departamentos del país, han sido asumidos por la Federación Nacional de Cafeteros por encargo del Gobierno Nacional. Los pagos se realizan directamente al productor, bajo la observancia de las normas de transparencia en el manejo de los dineros públicos. Se procura que su entrega se haga de la manera más ágil, eficiente y efectiva. Uno de los retos más apremiantes es lograr pagar el apoyo a los pequeños productores al momento de la venta de su café, sin sacrificar los controles necesarios para la ejecución de los recursos. Hasta la fecha se han registrado para trámite un total de 936 mil 449 facturas, con un promedio de 2,4 cargas de café cada una. Y del total de facturas, el 20 por ciento equivale a ventas inferiores a 25 kilogramos de café pergamino seco. Desde el 20 de marzo todos los cafeteros que tienen su celular registrado y actualizado ante los Comités de Cafeteros, han recibido mensajes de texto confirmando los pagos realizados.
La implementación de los acuerdos es compleja
Para entender el complejo reto de implementar a nivel nacional un programa de estas características, a continuación se ilustran las principales cifras de los trámites realizados hasta el momento:
Universo de beneficiarios y cubrimiento regional 560.000 productores 567 municipios 20 departamentos
Promedios diarios (hasta Abril 2/2013) 6.000 facturas tramitadas por día en promedio 2,41 cargas por factura 757 mil 876 pesos por productor 930 millones de pesos por día
Total trámites (hasta Abril 2/2013)
198 mil 285 cafeteros que han tramitado el auxilio Facturas: 936 mil 449 Cargas: 2 millones 262 mil 871 150 mil 275 millones de pesos tramitados 142 mil 258 millones de pesos entregados
La Federación ha denunciado ante las autoridades respectivas los indicios de conductas delictivas como contrabando, falsificación y/o adulteración de facturas, estafa por informalidad y suplantación de la identidad de los productores, con el fin de asegurar que los recursos lleguen únicamente a los cafeteros.
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Crédito para renovación de cafetales
La institucionalidad cafetera y el gobierno nacional, mantienen vigente el Crédito Permanencia, Sostenibilidad y Futuro para apoyar a los caficultores en la renovación de cafetales envejecidos o tradicionales. Este crédito está diseñado por la Federación Nacional de Cafeteros con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y Finagro. El crédito está orientado a promover la renovación por siembra de los cafetales tradicionales y envejecidos, por variedades resistentes a la roya. Se tramita ante el banco, luego de que el Comité de Cafeteros verifique la renovación.
Requisitos: • Ser caficultor con fincas registradas en el SIC@. • Tener Cédula o Tarjeta Cafetera Inteligente (activa o inactiva). • Ser mayor de edad. • Ser pequeño productor, según la reglamentación expedida por FINAGRO. • Tener cultivos tradicionales, tecnificados envejecidos o jóvenes con variedades susceptibles. • Tener buena calificación en las centrales de riesgo. • Las personas mayores de 70 años requieren un deudor solidario (fiador).
Institucionalidad Cafetera hoy En los últimos días se ha hablado sobre el papel de la institucionalidad y su representatividad. A continuación destacamos algunos de los hechos más importantes que tienen que ver con la acción institucional en torno a la caficultura del país.
Legitimidad
La institucionalidad cafetera está por 364 Comités Municipales y 15 Comités Departamentales de Cafeteros en todo el país, que conforman la estructura gremial de la Federación de Cafeteros. Sus miembros, seis principales y seis suplentes, son elegidos por voto popular cafetero cada cuatro años. En las últimas elecciones cafeteras, que se celebraron en el 2010, participaron el 64% de los cafeteros cedulados.
Garantía de compra De acuerdo con la Organización Internacional del Café, los cafeteros colombianos son los que reciben la mayor proporción del precio internacional (el 95% del valor de venta en el exterior). El sistema colombiano, diseñado para que los pequeños productores tengan un comprador cierto en sitios cercanos a sus fincas a través de 540 puntos de compra en todo el país asociados con la institucionalidad cafetera –conocido como la política Garantía de Compra – es el que asegura que los caficultores no sean discriminados por los compradores al vender pequeñas cantidades.
Valor agregado para el café En los últimos años las exportaciones de cafés especiales de la institucionalidad, que buscan capturar mayores primas y transferir mayores precios a los productores a través del sistema de compras de la FNC, se han incrementado de 222 mil sacos en el 2002 a 927 mil sacos en el 2012. A los diferentes programas de certificación y verificación asociados con buenas prácticas agrícolas que operan la Federación y sus Comités para penetrar este segmento se han vinculado cerca de 130 mil productores en los últimos años. Adicionalmente, la Federación opera la Fábrica de Café Liofilizado Buencafé, que entrega valor agregado a favor de los productores. Las utilidades de esta operación llegan directamente al Fondo Nacional del Café. Las Tiendas Juan Valdez fueron diseñadas para transferirles valor a los productores. No hay ninguna otra operación comparable en el mundo, bajo la cual se paguen primas por el café, se generen regalías de uso de marca a favor de los productores y se promocione permanentemente el café colombiano ante millones de consumidores para el beneficio colectivo.
Condiciones Financieras: Monto a Financiar Área Plazo Periodo de gracia Tasa de Interés Amortización Intereses ICR
$6.000.000 por hectárea. Mínimo: $1.200.000 Máximo: $30.000.000 dentro de la vigencia del programa Mínimo: 0.20 hectáreas Máximo:5.00 hectáreas dentro de la vigencia del programa 84 meses 24 meses (DTF + 6%) E.A Anual vencida en cuotas iguales de capital + intereses La totalidad de los intereses causados será asumida por los beneficiarios del crédito Hasta el 40% del valor del proyecto, según cumplimiento de requisitos FINAGRO.
¡Consulte con el servicio de extensión!
Productividad – Renovaciones Gracias a los esfuerzos de la institucionalidad, en los últimos años se ha logrado reconvertir la caficultura con variedades de última generación, resistentes a la roya y mejor adaptadas a la variabilidad climática. Gracias a estos esfuerzos el área de café tecnificado joven y resistente a la roya, pasó de 187 mil hectáreas en el 2008 a 455 mil hectáreas en el 2012. Este cambio sustancial se reflejará en una mayor productividad en la medida en que las nuevas plantaciones entren a su ciclo productivo. Algo más de 430 mil productores se han beneficiado de estos programas.
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Crédito y bancarización
Asistencia Técnica La Federación opera el servicio de extensión agrícola más avanzado del país a través de sus Comités de Cafeteros. Es el único Servicio de Extensión certificado bajo la norma ISO 9001:2008 y hace presencia en las veredas cafeteras de 588 municipios de nuestra geografía, muchos de ellos en zonas donde el Estado hace una presencia aun limitada. Actualmente el Servicio de Extensión está compuesto por 1.669 técnicos agrícolas y agrónomos (185 de ellos en Antioquia), quienes realizan diariamente contactos individuales y ejercicios grupales para la transferencia de tecnología, el desarrollo de proyectos productivos, entre otros.
Adaptación al cambio climático
El desarrollo de nuevas variedades (por medio de CENICAFÉ, el centro de investigación de café con mayor reputación en el mundo) que se adaptan al cambio climático, a la mayor presencia de lluvias y a más frecuentes e intensos fenómenos de la Niña, es uno de los pilares de la estrategia cafetera colombiana, que la distingue por ser única en el entorno cafetero internacional e incluso en otros sectores agrícolas.
El innovador programa de la Cédula y la Tarjeta Cafetera Inteligentes liderado por la Federación, ha permitido a todos los caficultores del país acceder a los servicios financieros. Actualmente 426 mil productores disponen de este documento que tiene la funcionalidad de una tarjeta débito y que les provee servicios financieros, aun sin tener que acercarse a las cabeceras municipales. En lo que tiene que ver con el crédito para los pequeños productores, su acceso se ha multiplicado por cerca de cuatro veces en los últimos años gracias al esfuerzo de la institucionalidad. Hoy en día cerca de 250 mil productores, la mayoría pequeños cafeteros, tienen acceso al crédito. Adicionalmente, y para financiar los Programas de Productividad y Renovación, la institucionalidad ha contribuido a tramitar desde el 2008 más de 185 mil créditos por un monto de 923 mil millones de pesos, cuyo capital promedio es de 5 millones de pesos.
Fondo Nacional del Café El principal instrumento financiero de la institucionalidad cafetera es el Fondo Nacional del Café. Desde hace 10 años, por decisión del Congreso de la República y de los productores de café, es un proveedor de bienes públicos cafeteros tales como la garantía de compra, la promoción y el posicionamiento del café colombiano, los servicios de asistencia técnica, la investigación científica y el desarrollo de variedades y los programas de productividad, renovación y transformación productiva.
Alirio Aguilera caficultor del departamento de Huila, ocupó el primer puesto en el Concurso Taza de la Excelencia Antioquia ocupó el séptimo y décimo primer lugar de la competencia Los 20 mejores cafés escogidos en Taza de la Excelencia participarán el próximo miércoles 15 de mayo en la subasta electrónica. Alirio Aguilera Ospina, pequeño caficultor del departamento de Huila, se convirtió en el ganador de la décima primera versión de la competencia internacional Taza de la Excelencia Colombia 2013, considerada como el más importante certamen que selecciona los mejores cafés producidos en un país durante un año en particular.
cripciones para el recibo de los lotes entre el 01 de noviembre de 2012 y el 08 de febrero del 2013; se inscribieron 374 lotes de los departamentos de Antioquia (33), Boyacá (4), Caldas (13), Casanare (2), Cesar (8), Huila (196), Magdalena (15), Meta (28) Norte de Santander (11), Quindío (9), Risaralda (28), Santander (24) y Valle (3).
Don Alirio es propietario de la finca San Isidro en el municipio de Palestina, Huila y ocupó el cuadro de honor con Doña Mercedes Narváez de Camacho en segundo lugar, también del departamento de Huila y Don Óscar Ortiz González de Norte de Santander, quien fue el tercer mejor café del país.
Esta competencia, que tiene como objetivo central incentivar y promover la producción de café de alta calidad en todo el país, es promovida por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia y supervisada por The Alliance for Coffee Excellence (ACE) de Estados Unidos.
La decimoprimera versión de la Competencia en Colombia, abrió las ins-
Los caficultores que representaron a Antioquia en este concurso son:
José Arcadio Caro Rueda (Séptimo Puesto) Es caficultor del municipio de Urrao y también participó en el concurso Taza Café de Antioquia donde obtuvo el segundo lugar. Vive en la vereda San Carlos (finca La Falda) y tiene alrededor de 7 mil árboles de café que cultiva junto con su esposa y su hijo.
Luis Eduardo Restrepo Luján (Décimo Primer Puesto) Es caficultor del municipio de Giraldo. Tiene un área de 3.2 hectáreas sembradas con café en la vereda La Sierra (finca Montero). Trabaja junto con su esposa Alba Nancy Berrío Carvajal, con quien tiene 3 hijos.
Hernando de Jesús Tobón Tobón Es caficultor del municipio de La Ceja y tiene 14 mil árboles de café sembrados en su finca El Danubio (vereda El Higuerón). Está casado con Rubiela Botero Tobón y tiene dos hijos. Sus lotes de café están a una altura entre los 1840 y 1910 msnm.
Jesús María Posada Posada Es caficultor del municipio de Jardín. Tiene un área de 4,5 hectáreas sembradas con café en la vereda El Tapado (finca La Julia). Trabaja junto con su esposa Olga del Socorro Restrepo Restrepo con quien tiene 2 hijos.
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2O13, año de la fertilización en Antioquia La fertilización, debe partir de un análisis técnico del suelo, para establecer las condiciones y necesidades reales de aplicación de fertilizantes, sin desperdicio o faltantes para el lote.
Para qué el análisis de suelo?
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Si usted como caficultor quiere ser competitivo y asegurar la productividad de sus terrenos, es necesario que fertilice su cultivo de una manera racional, efectiva y segura. Para ello, es importante que usted conozca las características de su terreno, lo que se logra con un análisis de suelo que evalúa las propiedades físicas, químicas y biológicas. Este análisis permitirá conocer con mayor precisión las mezclas y dosis
que deben utilizarse para la fertilización de un cultivo determinado y evitar gastos innecesarios de insumos. Para realizar este análisis, es necesario tomar adecuadamente las muestras del suelo que se quiere evaluar, de tal manera que representen fielmente las condiciones generales del lote. Por eso, a continuación ofrecemos una orientación para hacer exitosamente esta tarea y lograr el análisis acertado que usted necesita.
Cómo tomar la muestra del suelo
1. Definir y delimitar claramente los lotes de la finca No todo el suelo de la finca es igual. Por eso, es necesario diferenciarlo de acuerdo con las siguientes características: • Tipo de suelo (color, profundidad, textura) • Pendiente del terreno • Uso del suelo (cafetal en producción, zocas, siembras, otros cultivos o pastos) • Manejo del cultivo (fertilizado, no fertilizado, encalado, sombrío, etc).
2. Organizar las herramientas para tomar las submuestras • La herramienta más recomendada es el barreno. Este debe estar limpio y libre de contaminaciones y oxidaciones. • Si no se dispone del barreno, puede recurrirse a una barra, regatón, palín o machete. Eso sí, deben estar limpios. • De igual forma se requieren una bolsa plástica y un balde también limpios y libres de contaminaciones.
3. Toma de las submuestras • Debe establecerse un recorrido que cubra todo el lote.
entre diez y quince (10 – 15) centímetros.
• El recorrido puede hacerse en forma de zigzag, tomando submuestras en el plato de los árboles, en la zona de fertilización. • Debe procurarse obtener al menos 20 submuestras de toda el área del lote, para que ésta sea representativa. • La profundidad del muestreo depende de la profundidad de enraizamiento del cultivo. En el caso del café debe ser de veinte (20) centímetros. Para los pastos, en general, se acepta
4. Obtención de la muestra final • Una vez terminado el recorrido del lote, se mezclan bien todas las sub muestras.
• De esa mezcla se saca aproximadamente un kilogramo (1 kg.) de suelo
húmedo, que equivale a 500 gramos de suelo seco. • Finalmente se empaca la muestra en una bolsa y se marca con el nombre o número del lote para evitar confusiones.
Cuidados al tomar las muestras • Si al recorrer el lote encontramos algunos “parches” distintos al resto del suelo, debemos evitar tomar sub muestras de allí, pues el propósito es tener una muestra lo más representativa y homogénea posible de las condiciones generales del terreno. • La persona que tome las muestras debe tener las manos limpias. De igual forma, durante el muestreo no se debe fumar, comer, manipular productos como fertilizantes, cales, ce-
mento, etc., ya que pueden contaminar la muestra y provocar resultados equivocados. • No deben tomarse sub muestras cerca de caminos, carreteras, canales, viviendas, linderos, establos, saladeros, estanques, ni donde se hayan realizado quemas recientes, ya que estos sitios pueden generar contaminaciones que inducen a malas interpretaciones del resultado.
Cuándo tomar la muestra • En general, se recomienda tomar las muestras en un tiempo “cuarteado”, esto es, cuando no haya ni demasiado invierno ni mucha sequía, buscando que el suelo esté suficientemente húmedo. • También hay que tener en cuenta que se debe tomar la muestra uno o dos meses antes de la siembra o de la siguiente fertilización. • De igual forma, deben haber pasado al menos tres o cuatro meses desde la última fertilización y al menos seis meses desde el último encalado (aplicación de cal para uso agrícola).
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Después de haber tecnificado el parque cafetero antioqueño, es necesario mantener una adecuada fertilización de los cafetales, de manera que se asegure mayor productividad.
Recuerde!
• De una adecuada toma de la muestra de suelos depende una buena interpretación de los resultados y una acertada recomendación de los fertilizantes necesarios para una excelente cosecha. • No adivine los niveles de fertilidad de su suelo. ¡Analícelos! • Consulte al extensionista de su municipio. Él lo asesorará.
Cartas del Gerente 12 y mejorar todo aquello que sea necesario para asegurar el bienestar de las familias y las zonas cafeteras en una Colombia dinámica y diferente, con una economía minera que debemos aprovechar de manera responsable e inteligente, de tal forma que cuando se agote, no deje sepultado para siempre el olor del café de Colombia. Es responsabilidad de todos darle apropiada utilización a las tierras de ladera de las tres cordilleras que atraviesan nuestra Colombia.
Luis Genaro Muñoz Ortega - Gerente General Federación Nacional de Cafeteros de Colombia
Acuerdo cafetero: Todos sí podemos
El paro cafetero, efectuado por varios miles de cafeteros en ejercicio de su derecho a la protesta, que concluyó el viernes pasado deja heridas, pero no tiene por qué dejar resentimientos. Es un episodio, atípico sí, pero es uno más dentro de la vida de los cafeteros colombianos que no puede poner en riesgo su unidad, ni su armonía, ni mucho menos, fragmentar la cohesión de su institucionalidad.
Los cafeteros tenemos por delante caminos difíciles por recorrer y muchos retos que debemos enfrentar. Con convicción creo que debemos hacerlo juntos, de manera solidaria, independiente, organizada y deliberante, de tal forma que se logre “orientar, orga-
nizar, fomentar y regular la caficultura colombiana, procurando el bienestar del caficultor a través de mecanismos de colaboración, participación y fomento de carácter económico, científico, tecnológico, industrial y comercial, buscando mantener el carácter de capital social y estratégico de la caficultura colombiana”. Expresado de una u otra manera, este propósito que considero común, es lo que le ha permitido a los caficultores existir y progresar, en consenso y unidad. No hay duda que la caficultura, al igual que la Federación y sus instituciones, viven difíciles momentos y que sin temor ni pausa, se debe revisar su norte. Debemos repensar su estrategia y redefinir, reorientar, ajustar
El Sistema de Información Cafetera (SICA) es la base de datos oficial de la FNC, donde se registran todos los datos de la caficultura del país. Conozcamos los aspectos más relevantes de este sistema, para que usted lo mantenga actualizado.
El acuerdo logrado entre productores y gobierno es en primer lugar sensato porque reconoce la dificultad por la que están pasando los productores, porque todos aportaron su grano y porque permite acomodar mejor las cargas. En segundo lugar, es efectivo porque alivia la dura situación que atraviesan los cafeteros por cuenta de la caída de la productividad, los precios internacionales y la tasa de cambio. Tercero, es objetivo porque reconoce que la protección del ingreso del productor cafetero no es un mecanismo exótico en el mundo. Cuarto, es constructivo porque genera espacios de reflexión serena, de aprendizaje y de oportunidades para trascender personal y colectivamente. En quinto lugar, es oportuno porque no afectó de manera significativa los compromisos con los clientes del Café de Colombia y conservó el prestigio del país como proveedor confiable en calidad, cantidad y cumplimiento. También es oportuno porque los nuevos recursos ayudan a los productores a mejorar la fertilización y a asegurar que el enorme esfuerzo hecho en renovación, que hoy permite presentar al mundo uno de los parques cafeteros mas jóvenes y mejor preparados para enfrentar el cambio climático, no se pierda y poder afirmar, sin ambigüedades, que este es el año del despegue definitivo de la producción en el país en momentos que hay vien-
tos poco favorables en otras latitudes donde se producen cafés arábigos similares al nuestro. Por último el acuerdo es educativo porque entre otras lecciones nos recuerda que la caficultura colombiana, como en la bella metáfora, “aun no ha acabado de pasar” y que entre TODOS SI PODEMOS construir un futuro mejor para las nuevas generaciones porque todos coincidimos que el camino de la paz en Colombia, pasa por un cafetal.
Colofón Las experiencias son para aprender de ellas y no para ignorarlas, y lo acaecido durante el paro cafetero nos ha permitido saber más de lo que piensan, sueñan y aspiran cada uno de las personas que han dedicado su vida al café. Ya no es la hora de buscar el ahogado río arriba, más bien busquemos nuevas vías para conquistar el futuro ahora que han sido fortalecidas gracias al paquete de medidas que nos permitirán continuar de nuevo en nuestro diario trasegar. Expresado de una u otra manera, este propósito que considero común es lo que le ha permitido a los caficultores existir y progresar, en consenso, armonía y unidad durante tantos años de dificultades pero también de triunfos. Recordemos que es necesario aceptar y soportar las criticas con abnegación, sin olvidar digerirlas. Cafeteros de Colombia: el alto en el camino ya ha quedado atrás. Nos queda mirar hacia adelante. Manos a la obra. Tenemos mucho por hacer y el país espera que con las nuevas herramientas que nos han sido otorgadas les demos lo mejor de nosotros mismos. No los podemos defraudar.
Presencia Gremial
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Cafés Especiales
En Antioquia Cafetera trabajamos permanentemente por la caficultura y las familias productoras. Estos son algunos de los hechos más relevantes de las últimas semanas en los municipios, registrados por el Servicio de Extensión:
Talleres en Ciudad Bolívar
El Servicio de Extensión realizó en el Punto de Servicio de Compras de Café del municipio de Pueblorrico, una jornada de formación sobre cafés especiales con 14 caficultores de la zona. En la vereda Samaria y en el Corregimiento San Gregorio de Ciudad Bolívar, se realizan talleres con los caficultores para la reparación de 40 despulpadoras de café.
Huellas de Paz – Santa Rosa de Osos
Tecnología para Angostura
El Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia, donó 5 computadores para el Colegio San Fernando de la vereda San Alejandro del municipio de Angostura.
En el municipio de Santa Rosa de Osos se realizó con la comunidad beneficiaria y con las fuerzas vivas que acompañarán el proyecto, la reunión de socialización de la Construcción del Acueducto de las veredas Salamina y La Pava. Este acueducto hace parte de las obras del Convenio Huellas de Paz y beneficiará a 127 familias caficultoras.
Huellas de Paz – Sopetrán
Antioquia: Origen de Cafés Especiales
Avanza exitosamente la implementación del acueducto rural Guayabal – Los Pomos en el municipio de Sopetrán, que hace parte del programa Huellas de Paz.
Huellas de Paz - Betania
Luego del Concurso que premió la mejor taza de café de Antioquia, los catadores internacionales, el servicio de extensión y funcionarios de la Gobernación de Antioquia, visitaron a algunos productores de café en los municipios de Giraldo y Jardín.
Encuentros Cafeteros
En la Granja Esteban Jaramillo (municipio de Venecia) se desarrollaron los Encuentros con los miembros de los Comités Municipales de Cafeteros (850 personas), quienes llegaron en grupos para recibir del Comité Departamental y del Director Ejecutivo, el informe de la inversión del año 2012 en Antioquia Cafetera.
En la vereda Las Ánimas del municipio de Betania, se realizó el segundo encuentro del curso de Gestión Integral del Recurso Hídrico, en el marco del Convenio Huellas de Paz. Con esto se busca la optimización del Acueducto Multiveredal Betania - Hispania, que se construye con recursos de las Administraciones Municipales de Betania e Hispania, la Agencia Española de Cooperación Internacional AECID, la Fundación Humanismo y Democracia, la Comunidad Beneficiada y el Comité Departamental de Cafeteros.
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Sensibilización Gremial
Protección del Medio Ambiente
En el municipio de Pueblorrico se realizaron varias sensibilizaciones gremiales con caficultores de la zona. Los temas abordados en estas jornadas incluyeron motivación personal, innovación, cafés especiales e información general sobre el gremio y la caficultura.
Proyecto en el oriente
En la Vereda La Mariana del Municipio de Santa Fe de Antioquia, se realizó la entrega de 9 pozos sépticos para los cafeteros. Con esta actividad inició el programa de Cafés Especiales 4C, donde se requiere la implementación de sistemas de tratamiento de aguas residuales. A este evento asistieron Corantioquia, un representante del Comité Municipal de Cafeteros, 35 caficultores de la Comunidad y el Servicio de Extensión.
Trabajo Comunitario en Guadalupe
En el corregimiento Aquitania del municipio de San Francisco, se realizó la socialización del proyecto de Renovación de Cafetales y Mejoramiento del Beneficio de Café con Familias Desplazadas del Oriente de Antioquia (municipios de Granada, San Carlos y San Francisco). A esta actividad asistieron 42 caficultores. La socialización estuvo a cargo de la Unidad de Gestión de Proyectos y el Servicio de Extensión.
Más beneficios para los caficultores
En el municipio de Guadalupe se realizaron germinadores comunitarios en 7 veredas cafeteras, los cuales corresponden al proyecto de Fortalecimiento de la Caficultura. En este trabajo participaron la Unidad de Gestión de Proyectos, el Servicio de Extensión y la Comunidad.
Educación a los caficultores
El Servicio de Extensión continúa con su labor educativa. En el municipio de Sabanalarga, 24 caficultores de las veredas El Clavel, Tesorero y Niquía,fueron capacitados sobre calidad del café. Así mismo, en este municipio se hicieron visitas técnicas de asesoría en construcción de beneficiaderos y opciones de secado del café.
Posicionamiento Gremial
El Servicio de Extensión realizó en la vereda Guaico Grande – El Zancudo del municipio de Abejorral, una capacitación sobre uso y manejo de productos químicos. Esta jornada enfatizó en el cuidado personal de los caficultores y el cuidado del medio ambiente. Al evento asistieron 21 caficultores.
Grupo Rainforest
Periodistas antioqueños estuvieron reunidos con el Director Ejecutivo, Luis Fernando Botero Franco, quien expuso los principales logros del gremio durante 2012 en el departamento. En este encuentro además se abordaron otros temas de la coyuntura actual del sector, tales como precio, producción, paro agrario, entre otros.
En la vereda el Noque del municipio de Caicedo, se realizó una integración con el grupo Rainforest, quienes reiniciaron las labores de calidad en este programa. A la jornada asistieron los caficultores y el Servicio de Extensión.
Incentivos Ola Invernal En el Municipio de Montebello se está haciendo entrega del incentivo en fertilizante para los caficultores afectados por la ola invernal. En total, en el municipio son 64 beneficiados de este programa.
16 Administración de la finca
En el Corregimiento la Herradura del municipio de Armenia Mantequilla, 30 caficultores recibieron su certificado como como auxiliares en producción de café, otorgado por El Sena, la Fundación Manuel Mejía y la Federación Nacional de Cafeteros. Esta capacitación se dio en el marco del convenio para capacitar a los caficultores antioqueños en la administración de la empresa cafetera.
Capacitación en Sabanalarga
En el municipio de Sabanalarga se realizó una demostración de método sobre análisis de suelos y la importancia de una adecuada y oportuna fertilización de los cafetales. En la actividad participaron 42 caficultores de las veredas Niquía, El Clavel, Tesorero, El Encanto y El Tambo.
Caficultora de alta calidad
Calidad del Café La Oficina de Calidades de Almacafé seleccionó 7 muestras (de las 21 recibidas de todo el país) para representar a Colombia en el Concurso de Cafés de Calidad Exclusivo de UTZ, que se realizará en Boston, Estados Unidos. Entre las muestras seleccionadas está la presentada por la caficultora Luz Emilia Rojas Sánchez del municipio de Santa Bárbara.
Un total de 28 promotores cafeteros del programa “Antioquia Origen de Cafés Especiales” de los municipios de Alejandría, Ciudad Bolívar, Giraldo, La Ceja, El Retiro, Salgar y Santa Bárbara, asistieron al “Curso Introductorio de Catación” para afianzar los conocimientos y difundir lo aprendido en sus comunidades. A estas personas se les dotó de elementos como molino eléctrico para café, una sartén tostadora, una melita con sus filtros y el morral.
Educación en Sonsón
En la vereda San José Las Cruces (Corregimiento Los Medios) del municipio de Sonsón, el Servicio de Extensión realizó un curso corto con caficultores sobre el asocio de café y maíz.
Programa Camineros
Una vez que las muestras sean evaluadas en Estados Unidos por un panel de catadores acreditados, se presentará un listado de los cafés seleccionados para la catación final durante uno de los eventos ‘El Mejor del Mundo en Boston’ el viernes 12 o el sábado 13 de abril 2013.
Calidad del café en Urrao
El Servicio de Extensión del municipio de Urrao, en equipo con el Punto de Servicio de Compra de Café de la Cooperativa, realizó una Demostración de Método para capacitar en recolección, beneficio y secado del café, a los caficultores de la vereda San Carlos. Esta capacitación, a la que asistieron 41 caficultores, busca promover la calidad del café pergamino seco de las fincas de la zona.
Mejoramiento de beneficiaderos
En el municipio de Sonsón fue entregada la dotación para la puesta en marcha del programa Camineros, en la vía que conduce al corregimiento Alto de Sabanas. El convenio tiene un valor de 46 millones 800 mil pesos y cuenta con 3 personas que estarán a cargo, por un año, de las labores de mantenimiento de la carretera.
En el municipio de Campamento se realizó la socialización del proyecto para el mejoramiento de infraestructura de beneficio, con un incentivo económico directo del 70% del valor de los equipos. Este proyecto beneficia a 50 familias caficultoras de la región.