Vini Bollicine
Bianchi
Divo
La Sabbiona, Oriolo dei fichi, Faenza Vino spumante Famoso bottiglia € 12 calice
I Croppi
Celli, Bertinoro Albana secco DOCG 2018 bottiglia € 12
€3
Rossi
calice
€3
€3
Bissoni, Bertinoro Albana Passito Romagna DOCG bottiglia € 16 calice
€4
Bianco di Ceparano
Girapoggio
Bissoni, Bertinoro Romagna DOC, Sangiovese superiore 2017 bottiglia € 12 calice € 3
Ceregio
Fattoria Zerbina, Faenza Romagna DOC, Sangiovese superiore 2018 bottiglia € 12 calice € 3
Fattoria Zerbina, Faenza Albana secco DOCG 2018 bottiglia € 12
calice
Passito Albana passito
2019
NB: Allergeni presenti nei vini: solfiti
Acqua Naturale e frizzante
1 litro
€ 1,50
mezzo litro
€1
I NOSTRI PRODOTTI DEL TERRITORIO Formaggio Birbo, Formaggio di fossa DOP e Cafffiero Fosse Brandinelli, Sogliano Latte, panna, burro Centrale del latte di Cesena Ricotta Caseificio Mambelli, Bertinoro Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi Caseificio San Bernardino Montechiarugolo (PR) Lombetto e salsiccia secca Az. Pisani, Sarsina
Guanciale stagionato e fresco, carni di maiale e di vitello, pollame bio allevato a terra Macelleria Guido Bonoli, Selbagnone Pesce fresco Ditta La Barca, Forlimpopoli Verdure a Km 0 e Frutta Ditta Brighello di Amaducci Selezione Matteini Forlimpopoli
Farine 0 e 00 Molino Pasini, Mantova Molino Senni, Forlimpopoli Olio EVO Azienda Fantini Carlo, Bertinoro Pane toscano detto “Pane del prete” Forno F.lli Grassi, Bibbiena
Uova Cat. 0 e 1 da galline allevate a terra Azienda Tedaldi, Meldola
Tutte le composte, le piadine, i condimenti per le minestre, le galantine e i dolci sono realizzate giornalmente dalle Mariette.
22-30 giugno 2019
Menu delle
Benvenuti!
Secondi piatti
tutte le sere, ad eccezione di venerdì 28 giugno, serata dedicata al pesce
Per accoglierli al meglio, ai nostri ospiti sarà servito un assaggio di
Tardura Romagnola o Minestra del Paradiso (ric. Artusiana n. 18) Solo venerdì 28 giugno il benvenuto sarà
Manfrigùl e seppia nel suo brodo
Il vegetariano delle Mariette
Cappone in galantina (ric. Artusiana n. 366) su misticanza all’aceto balsamico € 9
Solo venerdì 28 giugno Pescatrice con pomodorini e fricò € 9
Formaggi stagionati (Birbo, Formaggio di fossa di Sogliano DOP, Cafffiero), salumi (Lombetto e salsiccia stagionata), albicocche, zucchero, limone, cipolla di Tropea, aceto balsamico
Minestre
ogni sera una minestra diversa per farti provare i tanti formati della pasta fatta a mano dalle Mariette
Sabato 22 giugno Tagliatelle all’uso di Romagna (ric. Artusiana n. 71) €8
Uova, farina di grano, guanciale, salsiccia, cipolla, sedano, carota, pomodoro, olio EVO, sale, pepe
Domenica 23 giugno Cappelletti asciutti con ragù di carne €9 Uova, farina di grano, formaggi a base di latte, carne mista, salsa di pomodoro, sale, pepe, cipolla, carota, sedano, olio EVO
Lunedì 24 giugno Tortelli al sugo di pomodoro e basilico €8
Farina di grano, uova, ricotta, spinaci, burro, parmigiano, olio EVO, pomodoro, scalogno, basilico, sale, pepe
Martedì 25 giugno Tagliatelle verdi (ric. Artusiana n. 70) al prosciutto €8
Uova, farina di grano, spinaci, prosciutto, pancetta, salsiccia, pomodoro, sale, pepe, cipolla, carota, sedano, olio EVO
Mercoledì 26 giugno Ravioloni di patate al formaggio di fossa €9
Uova, farina di grano, patate, formaggio Cafffiero, noce moscata, lardo macinato, aglio, burro, formaggio di fossa
Giovedì 27 giugno Pappardelle col sugo di coniglio (ric. Artusiana n. 94) €8
Uova, farina di grano, coniglio, pancetta, cipolla, carota, sedano, prezzemolo, burro, olio EVO, pomodoro, sale, pepe
€8
Selezione di Formaggi e Salumi del territorio con Conserva di albicocche (ric. Artusiana n. 734), marmellata di cipolla di Tropea €9
Pollo, uova, parmigiano, sale, pepe, carni di vitello e maiale, prosciutto, pancetta, pistacchi
Filetto di maialino all’aceto balsamico con sformato di carote e spinaci e patate sabbiate €9 Scalogno, farina di grano, carne di maiale, burro, panna, aceto balsamico, carote, spinaci, uova, parmigiano, pane grattugiato, patate, sale, pepe
Venerdì 28 giugno Strozzapreti al sugo di canocchie €9
Crostini fioriti (ric. Artusiana n. 117), Frittata di spinaci (ric. Artusiana n. 148), Sformatini di tonno e patate Mini tortelli alla lastra Spinaci, parmigiano, uova, latte, burro, farina di grano, sale, pepe, patate, tonno, pane, prezzemolo, erba cipollina
Rana pescatrice, pomodoro, cipolla, sedano, carota, basilico, pomodorini, aglio, patate, melanzane, zucchine, peperoni, olio EVO, sale, pepe, peperoncino
Tutti i secondi saranno accompagnati dalla Piadina delle Mariette Farina di grano, strutto, sale, lievito, latte
Farina di grano, cipolla, pomodoro, canocchie, peperoncino, vino bianco (solfiti), sale, olio EVO
Sabato 29 giugno Tortelli (ric. Artusiana n. 55) al cacio e pepe
Dolci Sfizi € 8,50
Uova, farina di grano, ricotta, parmigiano, noce moscata, prezzemolo, sale, pepe, cacio, burro
Domenica 30 giugno Minestra verde (Lasagne)
€9
Uova, farina di grano, spinaci, carne mista, pomodoro, sale, pepe, cipolla, carota, sedano, olio EVO, besciamella (latte, farina di grano, burro), parmigiano
Scroccadenti, ciambella romagnola e vino passito €5 Farina di grano, uova, zucchero, mandorle, burro, lievito, zucchero a velo, latte, strutto, arancia, limone, vino (solfiti)
Budino di mandorle tostate
(ric. Artusiana n. 669)
Zuppa inglese delle Mariette
Uova, zucchero e latte, cioccolato, farina di grano, zucchero vanigliato, alchermes
€3
Latte, zucchero, mandorle, savoiardi, uova
NB: In grassetto, gli allergeni presenti nelle preparazioni
€3
Benvenuti!
Secondi piatti
tutte le sere, ad eccezione di venerdì 28 giugno, serata dedicata al pesce
Per accoglierli al meglio, ai nostri ospiti sarà servito un assaggio di
Tardura Romagnola o Minestra del Paradiso (ric. Artusiana n. 18) Solo venerdì 28 giugno il benvenuto sarà
Manfrigùl e seppia nel suo brodo
Il vegetariano delle Mariette
Cappone in galantina (ric. Artusiana n. 366) su misticanza all’aceto balsamico € 9
Solo venerdì 28 giugno Pescatrice con pomodorini e fricò € 9
Formaggi stagionati (Birbo, Formaggio di fossa di Sogliano DOP, Cafffiero), salumi (Lombetto e salsiccia stagionata), albicocche, zucchero, limone, cipolla di Tropea, aceto balsamico
Minestre
ogni sera una minestra diversa per farti provare i tanti formati della pasta fatta a mano dalle Mariette
Sabato 22 giugno Tagliatelle all’uso di Romagna (ric. Artusiana n. 71) €8
Uova, farina di grano, guanciale, salsiccia, cipolla, sedano, carota, pomodoro, olio EVO, sale, pepe
Domenica 23 giugno Cappelletti asciutti con ragù di carne €9 Uova, farina di grano, formaggi a base di latte, carne mista, salsa di pomodoro, sale, pepe, cipolla, carota, sedano, olio EVO
Lunedì 24 giugno Tortelli al sugo di pomodoro e basilico €8
Farina di grano, uova, ricotta, spinaci, burro, parmigiano, olio EVO, pomodoro, scalogno, basilico, sale, pepe
Martedì 25 giugno Tagliatelle verdi (ric. Artusiana n. 70) al prosciutto €8
Uova, farina di grano, spinaci, prosciutto, pancetta, salsiccia, pomodoro, sale, pepe, cipolla, carota, sedano, olio EVO
Mercoledì 26 giugno Ravioloni di patate al formaggio di fossa €9
Uova, farina di grano, patate, formaggio Cafffiero, noce moscata, lardo macinato, aglio, burro, formaggio di fossa
Giovedì 27 giugno Pappardelle col sugo di coniglio (ric. Artusiana n. 94) €8
Uova, farina di grano, coniglio, pancetta, cipolla, carota, sedano, prezzemolo, burro, olio EVO, pomodoro, sale, pepe
€8
Selezione di Formaggi e Salumi del territorio con Conserva di albicocche (ric. Artusiana n. 734), marmellata di cipolla di Tropea €9
Pollo, uova, parmigiano, sale, pepe, carni di vitello e maiale, prosciutto, pancetta, pistacchi
Filetto di maialino all’aceto balsamico con sformato di carote e spinaci e patate sabbiate €9 Scalogno, farina di grano, carne di maiale, burro, panna, aceto balsamico, carote, spinaci, uova, parmigiano, pane grattugiato, patate, sale, pepe
Venerdì 28 giugno Strozzapreti al sugo di canocchie €9
Crostini fioriti (ric. Artusiana n. 117), Frittata di spinaci (ric. Artusiana n. 148), Sformatini di tonno e patate Mini tortelli alla lastra Spinaci, parmigiano, uova, latte, burro, farina di grano, sale, pepe, patate, tonno, pane, prezzemolo, erba cipollina
Rana pescatrice, pomodoro, cipolla, sedano, carota, basilico, pomodorini, aglio, patate, melanzane, zucchine, peperoni, olio EVO, sale, pepe, peperoncino
Tutti i secondi saranno accompagnati dalla Piadina delle Mariette Farina di grano, strutto, sale, lievito, latte
Farina di grano, cipolla, pomodoro, canocchie, peperoncino, vino bianco (solfiti), sale, olio EVO
Sabato 29 giugno Tortelli (ric. Artusiana n. 55) al cacio e pepe
Dolci Sfizi € 8,50
Uova, farina di grano, ricotta, parmigiano, noce moscata, prezzemolo, sale, pepe, cacio, burro
Domenica 30 giugno Minestra verde (Lasagne)
€9
Uova, farina di grano, spinaci, carne mista, pomodoro, sale, pepe, cipolla, carota, sedano, olio EVO, besciamella (latte, farina di grano, burro), parmigiano
Scroccadenti, ciambella romagnola e vino passito €5 Farina di grano, uova, zucchero, mandorle, burro, lievito, zucchero a velo, latte, strutto, arancia, limone, vino (solfiti)
Budino di mandorle tostate
(ric. Artusiana n. 669)
Zuppa inglese delle Mariette
Uova, zucchero e latte, cioccolato, farina di grano, zucchero vanigliato, alchermes
€3
Latte, zucchero, mandorle, savoiardi, uova
NB: In grassetto, gli allergeni presenti nelle preparazioni
€3
Vini Bollicine
Bianchi
Divo
La Sabbiona, Oriolo dei fichi, Faenza Vino spumante Famoso bottiglia € 12 calice
I Croppi
Celli, Bertinoro Albana secco DOCG 2018 bottiglia € 12
€3
Rossi
calice
€3
€3
Bissoni, Bertinoro Albana Passito Romagna DOCG bottiglia € 16 calice
€4
Bianco di Ceparano
Girapoggio
Bissoni, Bertinoro Romagna DOC, Sangiovese superiore 2017 bottiglia € 12 calice € 3
Ceregio
Fattoria Zerbina, Faenza Romagna DOC, Sangiovese superiore 2018 bottiglia € 12 calice € 3
Fattoria Zerbina, Faenza Albana secco DOCG 2018 bottiglia € 12
calice
Passito Albana passito
2019
NB: Allergeni presenti nei vini: solfiti
Acqua Naturale e frizzante
1 litro
€ 1,50
mezzo litro
€1
I NOSTRI PRODOTTI DEL TERRITORIO Formaggio Birbo, Formaggio di fossa DOP e Cafffiero Fosse Brandinelli, Sogliano Latte, panna, burro Centrale del latte di Cesena Ricotta Caseificio Mambelli, Bertinoro Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi Caseificio San Bernardino Montechiarugolo (PR) Lombetto e salsiccia secca Az. Pisani, Sarsina
Guanciale stagionato e fresco, carni di maiale e di vitello, pollame bio allevato a terra Macelleria Guido Bonoli, Selbagnone Pesce fresco Ditta La Barca, Forlimpopoli Verdure a Km 0 e Frutta Ditta Brighello di Amaducci Selezione Matteini Forlimpopoli
Farine 0 e 00 Molino Pasini, Mantova Molino Senni, Forlimpopoli Olio EVO Azienda Fantini Carlo, Bertinoro Pane toscano detto “Pane del prete” Forno F.lli Grassi, Bibbiena
Uova Cat. 0 e 1 da galline allevate a terra Azienda Tedaldi, Meldola
Tutte le composte, le piadine, i condimenti per le minestre, le galantine e i dolci sono realizzate giornalmente dalle Mariette.
22-30 giugno 2019
Menu delle