A Liberdade dos cafés

Tradicional bairro oriental se destaca também pelos cafés charmosos e cheios de sabores diferenciados

abe quando aquilo que já era bom fica ainda melhor? Um dos bairros mais charmosos e queridos de São Paulo, a Liberdade agora é referência também em bons cafés. Pontos tradicionais foram renovados, novas casas foram abertas, espaços que já existiam não param de inovar. Na próxima vez que estiver na região central, considere os arredores da Galvão Bueno como uma rua onde é possível tomar um expresso sozinho, para relaxar um pouco, ou acompanhado, seja pelo seu par, seja por clientes e ou colaboradores, caso queira conversar sobre negócios. Boas opções não faltam, vamos a elas.

Muito conhecido na região, onde existe há 62 anos no número 5 da Galvão Bueno, o Café Sol mudou de comando em abril de 2019. Reformado, o local ganhou cara nova em novembro do ano passado. E muitas novidades no cardápio, que recebeu um toque italiano/português e até uma linha própria de sorvetes. Segundo o proprietário do estabelecimento, Pedro Campos, “a mudança foi completa”. “Agora temos S

um pé direito de 4,5 metros, mais móveis em madeira e uma iluminação melhor, bem mais clara”, explica.

Todos os dias, na hora do almoço, são servidas, em média, 200 refeições no Sol. Os pratos vão da feijoada às quartas e sábados ao risoto de rabada desfiada, passando pelo bacalhau. Entre as

opções de lanches, destaque para as focaccias feitas com farinha italiana e os sorvetes do tipo gelato, típicos do país da bota, em mais de 20 sabores que vão dos tradicionais chocolate e pistache até inovações como pitaya com maracujá.

De acordo com Campos, a casa atrai, em média, 800

A partir da esquerda: Melissa Hsu, no Café Sol e os donuts coloridos na vitrine do 89ºC

Fotos helcio nagamine

pessoas por dia de segunda a sexta. Aos sábados e domingos, esse número sobe para 1.000 pessoas. Dono de um ar-condicionado que realmente dá conta do calor nos dias muito quentes, o Sol tem mesmo como objetivo “ser um oásis na região”. “Queremos atender e acomodar bem os nossos clientes e oferecer opções saborosas e variadas além da gastronomia oriental no bairro”, explica Campos.

A história da empresa começou com o avô de Pedro, Valdemar Campos, que fundou, no ponto, em 1957, o bar Porta do Sol, um espaço com mesas de bilhar. Em 1988, após uma reforma, o bilhar saiu de cena. Crepe s, livros e post-its

Também na Galvão Bueno, no número 586, um pouco depois de todo o agito da Praça da Liberdade, o Hachi Crepe e Café chama a atenção pelo cardápio que foge das obviedades, sendo baseado no crepe japonês, e pela delicadeza expressa em cada detalhe.

O balcão de doces do Café Sol: toque italiano num dos pontos mais tradicionais do bairro

Acima, o crepe doce Tropical Parfait do Hachi: campeão de vendas. À direita, Campos, do Café Sol: renovação geral

89º Café atrai frequentadores da Praça da Liberdade com novidades como a coxinha de shimeji

Proprietária do Hachi, Miriam Ishikava explica que o crepe japonês é uma adaptação da receita original francesa, com o diferencial de ter uma massa mais fina. O jeito de enrolar antes de servir também é diferente. “Uma tradição surgida em Tóquio, nos anos 1970”, afirma.

Os campeões de vendas são os sabores frango com catupiry, entre os salgados, e tropical parfait, feito com frutas, sucrilhos, bolo de pão de ló e sorvete de creme, entre os doces. Todos os dias, 150 crepes saem da cozinha do café, que tem 52 lugares e foi aberto em 2011.

Sabores à parte, o local tem uma estante com livros variados e revistas em português e japonês para os clientes, que podem levar o que quiserem

shutterstock

para a casa, como doação mesmo. Na visita da reportagem ao local, em janeiro, estava disponível, por exemplo, um exemplar do best seller Cinquenta tons de cinza , de Erika Leonard James.

Na parede ao lado, autógrafos de artistas, principalmente de bandas de K-pop, abreviação de korean pop, gênero musical jovem surgido na Coreia do Sul, são alvo da curiosidade dos clientes. Estão lá as assinaturas dos integrantes de bandas do estilo, como VAV e Blanc7, entre outros.

Bem na frente, um espaço repleto de recados de clientes em post-its completam a carinhosa decoração. A casa deixa à disposição os papéis coloridos e as canetas para que sejam deixados recados como “feliz 2020”, “pague os

meus boletos”, “surf, amor e felicidade” e “eu amo o Ygor”, entre muitas outras opções. A cada seis meses, os recados são renovados.

Coxinha de shimej i

Na praça mais famosa do bairro, no número 169, o 89ºC Coffee Station se destaca pelas vitrines de doces coloridos e pelas novidades em salgados como a coxinha de shimeji. O café foi inaugurado em 2017.

O atendimento é feito diretamente no balcão, com poucas mesas para sentar.

Fotos helcio nagamine

Serviço

Café Sol Rua Galvão Bueno 05, Liberdade Telefone: (11) 3208-8688

Hachi Crepe & Café Rua Galvão Bueno 586, Liberdade Telefone: (11) 3208-3113 hachicrepecafe.com.br

89ºC Coffee Station Praça da Liberdade 169, Liberdade Telefone: (11) 3203-1108