gastronomia – Isabela Barros
A Liberdade dos cafés Tradicional bairro oriental se destaca também pelos cafés charmosos e cheios de sabores diferenciados
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abe quando aquilo que já era bom fica ainda melhor? Um dos bairros mais charmosos e queridos de São Paulo, a Liberdade agora é referência também em bons cafés. Pontos tradicionais foram renovados, novas casas foram abertas, espaços que já existiam não param de inovar. Na próxima vez que estiver na região central, considere os arredores da Galvão Bueno como uma rua onde é possível tomar um expresso sozinho, para relaxar um pouco, ou acompanhado, seja pelo seu par, seja por clientes e ou colaboradores, caso queira conversar sobre negócios. Boas opções não faltam, vamos a elas. Muito conhecido na região, onde existe há 62 anos no número 5 da Galvão Bueno, o Café Sol mudou de comando em abril de 2019. Reformado, o local ganhou cara nova em novembro do ano passado. E muitas novidades no cardápio, que recebeu um toque italiano/português e até uma linha própria de sorvetes. Segundo o proprietário do estabelecimento, Pedro Campos, “a mudança foi completa”. “Agora temos
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um pé direito de 4,5 metros, mais móveis em madeira e uma iluminação melhor, bem mais clara”, explica. Todos os dias, na hora do almoço, são servidas, em média, 200 refeições no Sol. Os pratos vão da feijoada às quartas e sábados ao risoto de rabada desfiada, passando pelo bacalhau. Entre as
opções de lanches, destaque para as focaccias feitas com farinha italiana e os sorvetes do tipo gelato, típicos do país da bota, em mais de 20 sabores que vão dos tradicionais chocolate e pistache até inovações como pitaya com maracujá. De acordo com Campos, a casa atrai, em média, 800
