Peedirisoto

ÕHTUSÖÖK

Peedirisoto

Valmistusaeg 30 minutit, kogus ühele ¼ tassi (65 g) risotoriisi ¾ tassi (180 ml) aedviljapuljongit ½ tassi (60 g) peeti ¼ tassi (30 g) juursellerit ½ (50 g) sibulat 1 (5 g) küüslauguküüs 1 spl (15 g) oliiviõli ⅛ tassi (30 ml) punast veini 3 (5 g) Kreeka pähklit ½ tl Itaalia ürdisegu maitse järgi soola, pipart

Kuidas peedirisotot valmistada?

• Pane puljong eraldi potis keema. • Haki peet ning peenesta hakkijaga juurseller, sibul ja küüslauk (või haki hästi peeneks). Prae köögiviljad pannil oliiviõliga kergelt läbi ning kalla juurde riis.

Kuumuta pidevalt segades paar minutit ning vala juurde vein. Sega läbi ja kuumuta umbes minut aega, kalla peale kuum puljong. • Lase keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades küpseda, kuni riis on pehme. • Lisa maitse järgi soola ja pipart ning serveeri purustatud Kreeka pähklitega. Toiteväärtus: 487 kcal (77 g süsivesikuid, 18 g rasvu, 9 g valku)