Teadlased kinnitavad, et läbi tervisliku, mitmekülgse ja tasakaalustatud toitumise on võimalik haigusi eemal hoida ja elada kauem tervena. Loodus pakub meile terviseprobleemide ennetamiseks ja haiguste leevendamiseks mitmeid võimalusi – kasulikke ühendeid leidub puu- ja köögiviljades, pähklites ja seemnetes, marjades, seentes, õlides ja maitsetaimedes. Kõik toiduained ei ole aga loodud võrdsena – osad neist on tõestatult tervisele kasulikumad kui teised. Selliste toitude ühise nimetajana on hakatud kasutama sõna supertoit (inglise keeles superfood). Üldiselt mõistetakse supertoidu all eriliselt mikro- ja makrotoitaineterikast toiduainet, mis mõjub hästi inimese tervisele või toimib suisa mõnd tervisehäda leevendavalt. Kunagi ei aita mõni puu- ja köögivili või mistahes taim üksi tervisehädade vastu – seda aga võivad nad teha üheskoos mitmekülgses toidus. Just sellepärast tasub neid n-ö supertoite iga päev mõõdukalt menüüsse lisada. Siinsesse väljaandesse oleme valinu
