Magazine%20dec%202012%20LR

Kwartaalmagazine

Magazine

nr. 4 winter 2012

Winter feest

Het is weer december

Hoe vier jij kerst?

Collega’s vertellen

De lekkerste recepturen, dat is Johma Foodservice!

Johma bestaat sinds 1968 en is bekend als dé salademaker van Nederland.

De laatste jaren is nagenoeg het hele Johma Foodservice assortiment verbeterd, omdat wij bij Johma oet Twente geloven dat je alleen met de beste ingrediënten de lekkerste salades kunt maken!

Dit heeft tot gevolg gehad dat alle Johma Foodservice producten aan onze hoge kwaliteitseisen zijn onderworpen. Hierbij hebben onderstaande aspecten centraal gestaan: • De lekkerste recepturen; • De beste ingrediënten; • Duurzaamheid en dierenwelzijn; • Verantwoord en gezond; • Restyling van de verpakking.

Kortom: onze jarenlange vakmanschap is vertaald in al onze producten, die speciaal ontwikkeld zijn voor de professionele gebruiker. Zo hebben wij alle recepturen van Johma Foodservice Broodsalades als ook van Johma Foodservice Maaltijdsalades verbeterd.

Goed om te weten is dat Johma Foodservice vanaf heden vrije uitloop eieren, kip met “1 ster Beter Leven” kenmerk en MSCzalm gebruikt... en dat proef je!

..

Met de lekkerste ingredienten. Oet Twente.

Winter feest

Appèl@work Appèl staat garant voor ContractCatering en Services van het hoogste niveau. De meer dan 30 jaar ervaring vinden opdrachtgevers dagelijks terug in de kwaliteit van onze foodconcepten en de onvoorwaardelijke service. Wij maken er werk van!

FoodConcepts@work Biedt drie soorten restaurants die aansluiten bij de wensen van u en uw medewerkers

Appèl-Restaurant@work Een bedrijfsrestaurant, afgestemd op uw wensen met een zeer goede prijskwaliteit verhouding en een transparant contract

Healthy-Restaurant@work De oplossing voor organisaties die meer willen doen voor de gezondheid van haar medewerkers

Your-Restaurant@work Uw restaurant straalt uit waar uw organisatie voor staat

Services@work Appèl verzorgt ook services als schoonmaak, receptie- en theaterdiensten bij uw organisatie

Cleaning@work Een schone werkomgeving, wij zorgen ervoor

Reception@work Voor een perfect visitekaartje van uw organisatie

Theater@work

Van de Redactie Het is weer koud buiten en binnen gezellig warm. Een versierde kerstboom, mooi opgedekte tafel en kookboeken op tafel om een lekker diner samen te stellen. In deze wintereditie staan heerlijke hoofdgerechten voor kerst maar ook leuke ideeën voor een brunch! Daarnaast lieten wij een aantal collega’s aan het woord over hoe zij kerst vieren. Leuk om te zien hoe iedereen op zijn eigen manier de laatste dagen van het jaar doorkomt.

Lonneke Geurtz

Lonneke Geurtz Ieder jaar vier ik kerst met mijn familie. De ene avond gaan we gezellig met z’n alle, mijn ouders en schoonouders, gourmetten. Lekker uitgebreid met vis, vlees en zelfgemaakte salades. Na de gourmet geven we elkaar kleine cadeautjes. De andere avond koken Rob en ik samen een drie gangen diner dat ieder jaar verschilt.

Hans Hoppenbrouwer

Kerst?

Ieder jaar vier ik kerst met mijn familie. De ene avond gaan we gezellig met z’n alle, mijn ouders en schoonouders, gourmetten. Lekker uitgebreid met vis, vlees en zelfgemaakte salades. Na de gourmet geven we elkaar kleine cadeautjes. De andere avond koken Rob en ik samen een drie gangen diner dat ieder jaar verschilt.

Hoe vier jij

Kerst?

Fijne feestdagen & veel leesplezier!

Wij zetten uw gasten graag in de spotlights

Pieter van Doorn

Katja Huisman-Vennix Hoofdredacteur Appèl@Work

Hoe vier jij

Omdat ik dirigent ben van verschillende koren staat Kerstavond geheel in het teken van dirigeren. Om 19.30 uur dirigeer ik het Gemengde Koor in Maren-Kessel, dan als een speer naar Geffen waar ik samen met Dameskoor “Passe Partout” de Nachtmis om 21.00 uur opluistert. Vervolgens met dezelfde speer naar Lith waar ik dan om 22.30 het stokje hanteer voor een Gregoriaans Mannenkoor.

Dit gaat al jaren zo en als het dan echt Kerstmis is heb ik het gevoel dat er een klein kringetje (aureool) boven mijn hoofd hangt.

Jarenlang heb ik in de horeca gewerkt en was deze periode erg druk. Heel gezellig, maar hard werken en geen tijd voor familie en vrienden.

Nu vind ik het heerlijk om Kerst met familie door te brengen. Kerstinkopen doen, lekker met de voorbereidingen bezig zijn en met Kerst een mooi diner maken. Binnen de familie maak ik het ene jaar het diner en het andere jaar, een van mijn broers of schoonzus. Ik stel een menu samen waarbij ik ook gezellig mee kan eten. Goede mise en place is van groot belang. Als iedereen met een voldaan gevoel huiswaarts keert, is mijn Kerst geslaagd. Het blijft leuk om het mensen naar de zin te maken!

Pieter van Doorn Omdat ik dirigent ben van verschillende koren staat Kerstavond geheel in het teken van dirigeren. Om 19.30 uur dirigeer ik het Gemengde Koor inHans Maren-Kessel, dan als Hoppenbrouwer een speer naar Geffen waar ik samen met Dameskoor “Passe Partout” deheb Nachtmis Jarenlang ik in de om horeca gewerkt en was 21.00 uur opluistert.deze Vervolgens dezelfde periodemet erg druk.

Heel gezellig, maar hard speer naar Lith waar ik dan om werken en22.30 geenhet tijdstokje voor familie en vrienden. hanteer voor een Gregoriaans Mannenkoor.

Nu vind ik het heerlijk om Kerst met familie Dit gaat al jaren zo endoor als het echt Kerstmis te dan brengen.

Kerstinkopen doen, lekker is heb ik het gevoel met dat erdeeen klein kringetje voorbereidingen bezig zijn en met (aureool) boven mijnKerst hoofd hangt. een mooi diner maken. Binnen de familie maak ik het ene jaar het diner en het andere jaar, een van mijn broers of schoonzus. Ik stel een menu samen waarbij ik ook gezellig mee kan eten. Goede mise en place is van groot belang. Als iedereen met een voldaan gevoel huiswaarts keert, is mijn Kerst geslaagd. Het blijft leuk om het mensen naar de zin te maken!

Yvonne Janssen Al jaren vieren wij eerste Kerstdag met mijn familie. Vast bijgerecht: eigen (gemaakte) stoofpeertjes door mijn schoonzus. Als het bij ons thuis is, dan maak ik de tafel leuk op met van alles en nog wat; de ene keer met rode accenten, dan weer paars, goud etc., met engeltjes, linten, strikken, kaarsen, (chocolade) kransen en/of allerlei prullaria.

Meestal verzinnen we een 4- of 5-gangen diner en verzorgen mijn (schoon)zus en ik dit samen, mijn vader zorgt voor de wijn. Ik heb overigens een heerlijk recept voor een hoofdgerecht: varkenshaas met eigen (gemaakte) warme Appèl@Work 23 kersensaus, mijn specialiteit!

Appèl@Work 3

Voortaan wordt lunchen leuker dan ooit, want elke Kips portieverpakking heeft vanaf 1 april elke dag een originele grap, wetenswaardigheid of oneliner voor je in petto. Scan de QR code op de verpakking met je smartphone en je krijgt ‘m direct op je scherm, heel eenvoudig. Hou de verpakking dus in de gaten, voor nóg meer lunchplezier!

Zwanenberg Food Group • Twentepoort Oost 5 • NL - 7609 RG Almelo • T +31 (0)546 - 54 70 00 • F +31 (0)546 - 87 12 85 • E foodservice@zwanenberg.nl • I www.zwanenbergfoodservice.nl

Colofon

Uitgever: Appèl B.V. Drukwerk: Drukkerij Kuypers Concept & realisatie: Ellen Janssen, Katja Huisman-Vennix, Sophie Vos Met medewerking van: Ronald van Schaik, Martijn de Jager, Andrea van Vugt Rechten: Niets uit deze uitgave mag, in welke wijze dan ook, worden overgenomen zonder voorafgaand schriftelijke toestemming van de uitgever. © 2012 Appèl B.V. Appèl B.V., Postbus 2250, 5202 CG ‘s-Hertogenbosch info@appel.nl, www.appel.nl Oplage 12.000 stuks

Inhouds opgave Kerstgevoel

06

Familiespelletjes

10

Winterfeest

12

Het laatste nieuws

16

Kookboeken

18

Brunchgerechtjes

20

Hoe vier jij kerst?

22

VIJF X industrieel

26

Winter Gadgets

28

Christmas Carrot Cake

30

Agenda

33

Brave

34

Slapen bij...

36

Wat geeft ons het kerstgevoel?

Voor een gezellig avondje Hoofdgerechten voor kerst Over eten & drinken

Inspiratie voor de feestdagen Leuke ideeën voor een brunch Collega’s vertellen

In de kerstvakantie Musthaves Alle recepten uit dit magazine en voorgaande edities zijn terug te vinden op de website van Appèl.

Zoete, kruidige worteltaart Winter 2012 Nieuwe animatiefilm van Disney Townhouse Design Hotel

www.appel.nl

Appèl@Work 5

Kerstgevoel

Sommige mensen kijken er naar uit andere vinden het vreselijk. De dagen rond kerst en oud en nieuw.

Veel Nederlanders nemen deze dagen vrij maar er zijn er ook die juist willen werken. Toch hebben de meeste Nederlanders vooral positieve gevoelens bij de kerstdagen. Met name jongeren zijn rond deze tijd van het jaar gelukkiger dan anders. Ouderen daarentegen voelen zich tijdens de feestdagen vaker eenzaam en weemoedig blijkt uit onderzoek. (Bron Telegraaf)

H

oewel Nederlanders bij kerst denken aan leuke dingen als gezelligheid (53%), lekker eten (27%) en feestvieren (18%), zijn het met name jongeren die vrolijk worden van de kerstdagen. Ruim vier op de tien (42%) Nederlanders tussen de 18 en 25 jaar zijn rond de feestdagen gelukkiger dan anders. Naarmate men ouder wordt, gaat dat percentage snel omlaag. Van de Nederlanders tussen de 25 en 35 jaar geeft nog maar een kwart (27%) aan met kerst gelukkiger te zijn. Bij de 55-plussers is dit

gedaald tot slechts 7 procent. Ruim ĂŠĂŠn op de tien (12%) Nederlanders van 35 jaar en ouder geeft zelfs aan zich ongelukkiger te voelen tijdens Kerstmis.

Dure cadeaus

Het is dan ook niet verwonderlijk dat ouderen vaker negatieve emoties noemen wanneer zij aan kerst denken. Zo ervaart bijna een op de tien Nederlanders ouder dan 55 jaar tijdens de kerstdagen gevoelens van eenzaamheid en weemoed en noemt 19 procent van hen de kerstdagen duur. Van

de jongeren tussen de 18 en 25 vindt slechts 5 procent de feestdagen duur. Opmerkelijk omdat juist deze groep tien keer vaker aan kerstcadeaus denkt dan dat ouderen dat doen (20% tegenover 2%). Het lijkt erop dat jongeren vooral verwachten cadeaus te ontvangen.

De voorbereidingen

De voorbereidingen voor kerst, van het optuigen van de kerstboom tot kopen van cadeaus voor familie en vrienden, beginnen voor het overgrote deel van Appèl@Work 7

Knorr introduceert: biologisch!

Wist u dat:

Knorr introduceert een rijkgevulde biologische tomatensoep en een

het dr o og p r o c es de natuu meest rlijke man ie va n de r is om p r o duc de sm t en t e aa k b eh o u d e n?

heldere biologische groentebouillon. 2 EKO gecertificeerde producten in populaire smaken in een handige 1 kg verpakking om uw gasten biologische gerechten aan te kunnen bieden.

Bio Knorr nsoep lde Tomate ijkgev u rlijke r  Hee g ische biolo nsoep & tomate uctuur ige str  Rom te smaak r om zach manie oudige ch gerecht v n e E  log is een bio ieden b ep aan te atenso ltr tom 9 = g k 1

Bio Knorr bouillon te Groen g roente g ische een volle lo io B  et m n lo bouil e smaak kr uidig is voor ndere a cte bas  Perfe re soepen en gen helde che bereidin iden biolog is het kr u al voor  Idea iolog ische van b ten ouillon gerech roenteb 42 ltr g = g k 1 

Artnr. Sligro: 213360 Artnr. Sligro: 213158

Voor meer informatie en vragen kunt u contact opnemen met: Unilever Food Solutions, Postbus 1250, 3000 BG Rotterdam, Service Center (010) 439 43 08 www.unileverfoodsolutions.nl - info@unileverfoodsolutions.nl

de Nederlanders (62%) in de week na Sinterklaas. Alleenstaanden en mannen vormen de uitzondering op de regel: méér dan de rest van Nederland weten zij nog niet wanneer zij met de voorbereidingen beginnen.

Het versieren van het huis (39%), optuigen van de kerstboom (36%) en het uitzoeken van cadeautjes worden door de meeste Nederlanders gezien als het leukste aan de kerstvoorbereidingen. Ook de lichtjes in de stad (40%), de kerstsfeer op televisie en in films (20%) zorgen voor dat echte kerstgevoel bij Nederlanders.

Eten tijdens de kerst

Een belangrijk onderdeel tijdens de feestdagen, eten. Gourmetten blijft het meest populair tijdens de feestdagen. Bij een op de drie huishoudens staat dit op het menu. Daarna volgt rundvlees (20%), wild (11%) en varkensvlees (10%). De welbekende kalkoen is met 4 procent maar beperkt doorgedrongen in de Nederlandse traditie.

Kerstmuziek

De helft van de Nederlanders luistert graag naar kerstliedjes op de radio, met name vrouwen houden van kerstliedjes. Maar liefst zes op de tien Nederlanders waarderen kerstliedjes in winkelcentra. Nederlanders hebben een gevarieerde smaak als het om kerstmuziek gaat. Zo hebben jongeren

een duidelijke voorkeur voor Mariah Carey en houden 65+’ers van Bing Crosby. In de tussenliggende jaren zijn Wham!, Chris Rea en John Lennon populair. Dit zijn dan ook de kersthits die de kerst top 5 vormen: 1. Bing Crosby - White Christmas 2. Mariah Carey - All I want for Christmas 3. Wham! - Last Christmas 4. Chris Rea - Driving home for Christmas 5. John Lennon - Happy Xmas (War is over)

Kerstwensen

PostNL heeft onderzoek gedaan naar hoe wij vrienden en bekenden fijne feestdagen wensen. Sites als Hyves en Facebook zijn populair om kerstwensen over te brengen maar toch maakt een groot deel van de Nederlanders hier minder gebruik van tijdens de feestdagen. Een deel van de respondenten laat het gebruik van social media zelfs helemaal achterwege.

Kerstpakketten

Onderzoek toont aan dat er een duidelijke verschuiving plaatsvindt van kerstpakketten met een cadeau naar kerstpakketten zonder een cadeau, de zogenaamde foodpakketten.

Dit zijn pakketten met veel foodartikelen waardoor het ouderwetse gevoel van ‘een hele grote doos, samen uitpakken’ weer helemaal terug is.

Mocht je denken‘wat moet ik in hemelsnaam met de inhoud van het kerstpakket?’. Zet dan niet alles achter in de keukenkast, zodat je het over 2 jaar uiteindelijk weg moet gooien. Je kunt namelijk je kerstpakket heel eenvoudig inleveren bij de voedselbank.

De vrijwilligers van de voedselbank zijn blij met alles wat je inbrengt en zorgen ervoor dat de mensen die afhankelijk zijn van de ondersteuning van de voedselbank, ook een leuke kerst krijgen.

Nederland blijkt nog steeds traditioneel ingesteld op het gebied van kerstkaarten: 8 op de 10 Nederlanders versturen een kerstkaart, waarbij een meerderheid de voorkeur geeft aan de fysieke kaart.

Gemiddeld versturen Nederlanders 36 kerstkaarten en ontvangen er 32, waarbij familie, vrienden en kennissen de gelukkige ontvangers zijn, maar ook buren (62%) en collega’s (47%) worden niet vergeten. 6% van de respondenten geeft aan ook een kerstkaart te sturen naar ex-geliefden.

Appèl@Work 9

Fa mi lie spelletjes Tijdens de koude wintermaanden heerlijk de kachel aan en met de hele familie rond de tafel. Met deze spellen is een gezellige avond gegarandeerd! Met de feestdagen in het vooruitzicht zijn deze spellen ook leuk als cadeautjes voor onder de kerstboom.

Game Changer

De GameChanger combineert het traditionele samen spelen van bordspellen met de digitale mogelijkheden van de iPad. Beeld, geluid en rekenkracht zorgen ervoor dat het speelplezier nieuwe hoogten bereikt. De GameChanger is een startpakket met 9 complete en diverse spellen, van ‘Ik hou van Holland’ tot ‘The Magic School bus’ tot ‘Kaboom!’. Leeftijd vanaf 4 jaar.

Monopoly Millionaire

Win jij de oudejaarstrekking? Wen alvast aan het idee om miljonair te zijn met Monopoly Millionaire. Maak al je dromen waar en leef als een miljonair. Doe mee aan een speedbootrace of ga naar een celeb party!

Upgrade je pion, verbeter zo je winkansen en je wordt rijker en rijker!

Speel sneller met de Fortuinkaarten! Wie het eerst een miljoen heeft, wint! Voor 2 - 4 spelers. Leeftijd vanaf 8 jaar.

Open Hartig

Meer dan 100 afwisselende, verrassende en gedurfde vragen en opdrachten. Met dit uitdagende spel leren vrienden en familie elkaar op een speelse én verrassende manier (nog) beter kennen! Deze en vele andere vragen en opdrachten zullen zorgen voor verrassende antwoorden, hilarische momenten, serieuze overdenkingen, nieuwe ontdekkingen en bovenal... veel plezier met elkaar! Leeftijd vanaf 11 jaar.

Horen Zien Zwijgen

Het hilarische partyspel met de 3 wereldberoemde aapjes! De speler die als eerste het juiste aapje weet te grijpen, mag zich wagen aan één van de zes grappige opdrachten! Ooit wel eens geprobeerd 3 verschillende dingen te tekenen zonder iets te zien? Of een minuut lang over iets te praten zonder uh of 2 bepaalde woorden te zeggen? In Horen Zien Zwijgen gebeurt het allemaal! Eindelijk een familiespel waar écht iedereen kan winnen en niet alleen de slimste of de snelste! Leeftijd vanaf 6 jaar.

Fruit Ninja

Laat de kids zich uitleven met Fruit Ninja, gebaseerd op de wereldwijd verkochte digitale applicatie. Vernietig en verpletter het fruit als een echte ninja! Gebruik het zwaard om als eerste bij de gevraagde stukken fruit te zijn. Het spel bevat 2 Fruit Ninja zwaarden, 20 stukken fruit en 40 opdracht kaarten. Leeftijd vanaf 5 jaar.

Appèl@Work 11

Kip uit de oven Kip is een van de meest gegeten vleessoorten ter wereld. Kip kan op vele manieren bereid worden, bijvoorbeeld in de grill, op de barbecue, gebakken of gebraden met allerhande kruiden en wijn.

Winter feest Deze heerlijke hoofdgerechten passen perfect bij de gezellige en smakelijke feestdagen die December te bieden heeft.

Konijn uit de oven De smaak van tam konijn lijkt op die van kip, maar is steviger van structuur en is meer aromatisch. Het vlees van tam konijn is malser dan dat van een wild konijn.

Het vlees van wild konijn heeft een meer uitgesproken wild smaak.

Appèl@Work 13

Kabeljauw met een korstje Men vergelijkt de kabeljauw wel eens met het varken omdat van deze vis werkelijk alles gebruikt wordt. De tongetjes van de vis zijn bijvoorbeeld een lekkernij. Men frituurt ze meestal waardoor er een gouden korst ontstaat rond het zachte vlees dat in de mond smelt.

Kip

Kabeljauw

Ingrediënten

1 hele kip, olijfolie, 1 citroen, 3 teentjes knoflook, 3 takjes tijm, 3 takjes rozemarijn, kippenbouillon, zeezout en versgemalen zwarte peper.

Bereidingswijze Verwarm de oven en braadslede voor op 225 °C. Wrijf de kip aan de binnen- en buitenkant in met olijfolie en een mengsel van versgemalen zout en peper. Laat de kip op kamertemperatuur komen. Knijp een halve citroen erboven uit en stop beide citroenhelften met de knoflook en kruiden in de buikholte van de kip.

Giet een scheut olie in de hete braadslede.

Zet de kip in de braadslede in het midden van oven (175 °C). Draai de kip na 20 min. om. Rooster de kip nog 30-40 min. Bedruip af en toe met braadvet om uitdroging te voorkomen. Gebruik een vleesthermometer of satépen in het dikste deel van kip (bij dijbeen) om de gaarheid te controleren.

Verpak de kip in aluminiumfolie en laat 10 min. rusten. Schep het vet uit de braadslede en schenk de bouillon erin. Zet de braadslede op matig vuur en laat de jus zachtjes inkoken. Jus op smaak brengen met citroensap, zout en peper.

Konijn Ingrediënten

2 kg konijn (in stukken), 2 el bloem, 4 el olijfolie , 1 bosje verse rozemarijn, 6 teentjes knoflook (ongepeld en platgedrukt), 1/2 fles witte wijn, 1 handje kleine zwarte olijven met pit, 1 handje kleine groene olijven met pit, zeezout en versgemalen zwarte peper.

Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 190 °C. Wentel de stukken konijn door de bloem met zout en peper. Bak in een hete braadpan het konijn in olijfolie aan een kant mooi bruin. Draai de stukken om, voeg de rozemarijn en knoflook toe en bak verder tot de knoflook zacht is, maar niet verkleurd. Voeg de witte wijn toe, wacht tot deze kookt en voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Doe de deksel op de pan.

Zet de pan 25 min. in de oven. Al het vocht zal in het konijn trekken waardoor dat mals en heel lekker wordt. Wanneer de saus wat dun is, kun je hem wat laten inkoken.

Ingrediënten

4 kabeljauwfilets, 3 el olijfolie, 3 witte boterhammen zonder korst (in kruim), 1 el bladpeterselie (fijngesneden), 1 el basilicum (fijngesneden), citroensap (halve citroen), 1 teentje knoflook (gehakt), zout en peper.

Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 220 °C. Smeer een ovenschaal in met 1 el olijfolie. Leg de kabeljauw in de ovenschaal. Meng alle ingrediënten voor de korst en druk dit stevig op de bovenkant van de vis. Zet de vis 10 min. in het midden van de oven tot het korstje goudbruin is en de vis net gaar (controleer de gaarheid even met de punt van een mes - als de vis makkelijk uit elkaar valt is deze gaar). Als het kruim te snel kleurt, leg dan een vel aluminiumfolie over de vis.

Tip: lekker met aardappelpuree en worteltjes of broccoli.

Je kunt ook andere witvis gebruiken zoals koolvis of tilapia.

Appèl@Work 15

Het Laatste Nieuws

over eten & drinken

Choc-ing toothpaste

Snoepen is slecht voor je tanden. Suiker en chocolade zorgen voor gaatjes in je tandglazuur. Toch brengt het biotechbedrijf Theodent uit New Orleans iets revolutionairs op de markt: tandpasta met een extract van chocolade. Of je er ook slank van blijft is niet bekend.

Bij-blijven

Onderzoekers in Harvard bouwen aan een mechanische bij die in staat is om fruitbomen te bestuiven. Dat schrijft The Sunday Times.

De achteruitgang van de bijenpopulatie vormt de drijvende kracht achter het project. “Het is evenwel niet de bedoeling dat de robotbij het werk van echte bijen zal vervangen”.

De wetenschappers in Harvard werken samen met de universiteiten van Sussex en Sheffield. Die onderzoeken het brein van een bij en bootsen het na om in vliegende robots te bouwen. Daarvoor wordt software ontwikkeld die onder meer zicht en geurzin kan combineren.

Ingeprent Manaise

‘Mayonaise voor echte mannen’ of die er komt hangt af van het feit of de Amerikaanse bedenkers een bedrag van 10.000 dollar kunnen binnenhalen. De makers onthullen vast één ingrediënt: de jalapeño, ofwel de middelgrote chilipeper. Maar is dat nou zo mannelijk? Op de verpakking staat in elk geval een man met een enorme snor. En ja, volgens de makers krijg je er maagzuur van maar dat vinden ze niet erg want daar neem je gewoon een Rennie voor.

Deze generatie kinderen groeit op met de logo’s van fastfoodbedrijven geprogrammeerd in hun hersenen. Wanneer tieners reclamebeelden te zien krijgen zoals het logo van McDonald’s, tonen scans een reactie in de belonings- en eetlustcentra van hun brein.

Foodprint

De National Academy of Science in Groot-Brittannië, wilde weten wat de belangrijkste uitvinding in de geschiedenis van food was.

De commissie begon met een lijst van 100 dingen en wist die te reduceren tot slechts 20. De top 3:

1.

2.

3.

Hippe spruit

Koeling Pasteurisatie / sterilisatie Inblikken

Kinderen en groente: het is in de praktijk vaak niet zo’n goede combinatie. Wetenschappers hebben nu echter een heel gemakkelijke methode ontdekt om kinderen toch aan de groente te krijgen. Geef de groente hippe namen!

Who’s paying?

Volgens een onderzoek van de Britse site Fridayfriday.com ziet ruim de helft van de mannen het niet zitten om een vrouw te trakteren in een restaurant. Maar liefst 51 procent van de geënquêteerde mannen zou het op prijs stellen dat hun date de helft van een diner betaalt.

Een kleine 5 procent zou de rollen zelfs graag omgedraaid zien.

Zij vinden dat vrouwen de financiële kant van de eerste date voor hun rekening moeten nemen.

Maar niet alle mannen verwachten dat hun date betaalt.

Zo’n 29 procent houdt het liever traditioneel.

Wie lust het nou niet? Friet!

Wat in België en Groot Brittannië al jaren bestaat komt eindelijk ook in Nederland! Al sinds jaar en dag werd het idee van een Nationale Fritesweek geopperd.

Die zou rondom de aardappeloogst moeten worden en nu ziet het er naar uit dat het in 2014 ook daadwerkelijk gaat gebeuren. Wij houden je op de hoogte!

Wat de toerist niet kent

Buitenlandse toeristen zouden tijdens hun verblijf in Nederland ten minste één broodje kroket moeten proeven. Dit blijkt uit een onderzoek van boekingssite Hotels. com onder ruim 1.000 Nederlanders. Aan de deelnemers werd gevraagd welke typisch Hollandse gerechten zij aanbevelen aan buitenlandse gasten. Hier de top 5:

1.

2.

3.

4.

5.

Broodje kroket (48%) Pannenkoeken (43%) Erwtensoep (43%) Hollandse Nieuwe (39%) Boerenkool (31%)

Peruvolutie

Traditioneel werd thuis van de Peruaanse keuken genoten en serveerden chique restaurants buitenlandse gerechten. Sinds begin 2000 heeft er echter een verandering plaatsgevonden.

Peruanen, uit welke sociale klasse dan ook, zijn enorm trots op hun keuken; jonge mensen volgen massaal culinaire opleidingen. Met het gevolg dat je in steeds meer restaurants de traditionele keuken kunt eten.

Appèl@Work 17

Brunchgerechtjes

Gevulde champignons

Salade met gekarameliseerde peer

IngrediĂŤnten

IngrediĂŤnten

12 reuzenchampignons (schoongeveegd), 1 citroen (sap), 1 flinke ui (gepeld en fijngesnipperd), 5 el olijfolie, 50 gr gehakte Macadamia noten, 60 gr geraspte kaas, 50 gr wit broodkruimzout, 3 el peterselie, zout en peper.

75 gr rucola, 2 handperen, 50 gr walnoten, vers gemalen (zwarte) peper, 200 gr brie, 1 el olijfolie, 75 gr rauwe ham, 25 gr boter, 25 gr suiker, 2 el honing.

Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de steeltjes van de champignons, snijd ze fijn en bewaar ze. Leg de champignons, met de opening naar boven, in een ingevette ovenschaal. Verhit 1 el olijfolie in de koekenpan en bak de ui 5 min op laag vuur. Meng de gehakte champignonsteeltjes met peterselie, de noten, kaas en broodkruim. Voeg de ui met zout en 1 el olijfolie toe. Meng alles goed door elkaar en vul de champignons met het mengsel. Verdeel de rest van de olijfolie over de champignons. Bak de champignons afgedekt met beboterd bakpapier in het midden van de oven in 20 min. gaar. Verwijder het bakpapier de laatste 5 min.

Tip: varieer met verschillende soorten noten en kaas.

Bereidingswijze Bak de rauwe ham in een pan met een beetje olijfolie en leg dit op keukenpapier om uit te lekken. Schil de peer en snijd deze in plakken. Laat vervolgens de boter smelten (niet laten verkleuren) en voeg de suiker en honing toe. Laat de peer op een zacht vuurtje karameliseren. Af en toe keren. Snijd de brie in plakjes. Leg de peer op een bord, leg hierop de rucola, brie, de walnoten en bovenop de uitgebakken rauwe ham.

Tip: lekker om te serveren met een balsamico dressing.

Bladerdeeg hapjes

Blini’s met zalm

Ingrediënten

Ingrediënten voor de blini’s

4 vierkantjes ontdooid bladerdeeg, 1 kleine ui, 4 champignons, 100 gram blauwe schimmelkaas (bv gorgonzola), olijfolie, 80 gr zongedroogde tomaten, zout en peper.

75 gr boekweitmeel, 35 gr bloem, 1 ½ tl bakpoeder, 1 losgeklopt ei, 180 ml karnemelk, 30 gr gesmolten boter.

Bereidingswijze Bedek een bakblik met wat bakpapier en leg de bladerdeeg velletjes erin. Snijd de champignons in plakjes. Snijd een ui en de gedroogde tomaat in dunne plakjes.

Bedek de bladerdeeg vierkantjes met de champignons, ui en bovenop een beetje kaas en zongedroogde tomaat. Bestrooi met wat zout en peper. Bak in het midden van een voorverwarmde oven op 190 °C voor 25 tot 30 min.

Ingrediënten

Het lekkerste is om de hapjes meteen uit de oven op te eten, dan is het bladerdeeg nog lekker knapperig. Ook prima om het koud te eten, maar dan kan het bladerdeeg wel wat zacht worden. Ook lekker met gekarameliseerde ui in plaats van de rauwe ui of om andere groenten toe te voegen zoals courgette of aubergine.

60 gr zure room, 1 tl fijngehakte verse dille, 1 el ui (gepeld en fijngesnipperd), 1 tl fijngeraspte citroenschil, ¼ tl vers gemalen zwarte peper, 1 el uitgelekte kappertjes (klein gesneden), 100 gr gerookte zalm (grof gesneden), 16 kleine takjes verse dille.

Bereidingswijze Zeef de bloemsoorten en het bakpoeder in een kom, klop dan langzaam het losgeklopt ei en de karnemelk erdoor en daarna de boter. Bak de blini’s van 2 tl beslag, in een grote, verwarmde koekenpan met antiaanbaklaag. Keer de blini’s, laat ook de andere kant bruin worden en leg ze op een rooster om af te koelen.

Roer de room, dille, ui, citroenschil, peper en kappertjes in een kommetje door elkaar. Verdeel het mengsel en de zalm over de blini’s, leg bovenop een takje dille.

Serveer op kamertemperatuur.

Appèl@Work 19

Kook

boeken Het Nederlandse Bakboek

Nederland een land zonder culinaire cultuur? Onzin! Als het gaat om bakken heeft Nederland juist een lange traditie en eigen identiteit. Net als de Fransen hebben wij een unieke bakcultuur, met baksels voor allerlei feestdagen, zoals de oliebol of Duivekater. Vaak zitten er achter het ontstaan van deze baksels de mooiste verhalen. In dit historische receptenboek lees je die verhalen én vind je alle recepten.

Midwinter

De zon houdt de pas in en de kou overspoelt ons land. Kerstmis nadert, feest van het licht. Een tijd van bezinning en saamhorigheid. Maak van de winter een betoverend feest met dit prachtige boek vol sfeervolle ideeën, doe-tips en winterse recepten voor koude dagen en lange avonden!

Super Pops

De nieuwe cupcakes. Grappige, schattige, elegante jasjes met een kern van cake op een stokje: cakepops zijn hot! In dit boek ligt de nadruk op rijke, complexe smaken en eenvoudige technieken. Het staat vol heerlijke basisrecepten en ideeën voor leuke en mooie decoraties. Dankzij de duidelijke uitleg en prachtige foto’s is elke stap gemakkelijk te volgen.

De (perfecte) man in de keuken

De (perfecte) man in de keuken bevat de beste recepten van de bekende Australische tv-kok Bill Granger. Het boek telt meer dan 130 smakelijke gerechten die snel en eenvoudig zijn te bereiden. Voor elke dag en voor elke gelegenheid vind je wel iets van je gadig. Je hoeft vanaf nu nooit meer al je kookboeken door te zoeken, want in dit boek staan al je favoriete recepten.

Grand Desserts

Dit boek is een lust voor oog en mond. Je vindt er de mooiste creaties van Christophe Felder. De desserts in dit boek zijn onder andere grote klassiekers in een nieuw jasje, zoals de Profiterole. Of de fantasievolle desserts, zoals de Grapefruittuin of Roder dan rood, lijken zo uit een restaurant te komen! Door de soms niet eerder gemaakte combinaties van texturen, smaken en kleuren lijken deze desserts net haute couture die eerst met de ogen geproefd moet worden.

La Dolce Vita

Voor La Dolce Vita selecteerde Tessa Kiros de lekkerste authentieke Italiaanse recepten; van traditionele gerechten en producten - zoals spaghettitaart en de likeur limoncello - tot heerlijke snacks, zoetigheden en producten voor in de provisiekast, bijvoorbeeld citroentaart, truffelboter en vanillezout. Naast een schat aan lekkere recepten staat La Dolce Vita vol met prachtige sfeerbeelden en persoonlijke verhalen. Beleef het Italiaanse leven met dit betoverend mooie kookboek!

Appèl@Work 21

Lonneke Geurtz Ieder jaar vier ik kerst met mijn familie. De ene avond gaan we gezellig met z’n alle, mijn ouders en schoonouders, gourmetten. Lekker uitgebreid met vis, vlees en zelfgemaakte salades. Na de gourmet geven we elkaar kleine cadeautjes. De andere avond koken Rob en ik samen een drie gangen diner dat ieder jaar verschilt.

Hoe vier jij

Kerst?

Pieter van Doorn Omdat ik dirigent ben van verschillende koren staat Kerstavond geheel in het teken van dirigeren. Om 19.30 uur dirigeer ik het Gemengde Koor in Maren-Kessel, dan als een speer naar Geffen waar ik samen met Dameskoor “Passe Partout” de Nachtmis om 21.00 uur opluistert. Vervolgens met dezelfde speer naar Lith waar ik dan om 22.30 het stokje hanteer voor een Gregoriaans Mannenkoor.

Dit gaat al jaren zo en als het dan echt Kerstmis is heb ik het gevoel dat er een klein kringetje (aureool) boven mijn hoofd hangt.

Hans Hoppenbrouwer Jarenlang heb ik in de horeca gewerkt en was deze periode erg druk. Heel gezellig, maar hard werken en geen tijd voor familie en vrienden.

Nu vind ik het heerlijk om Kerst met familie door te brengen. Kerstinkopen doen, lekker met de voorbereidingen bezig zijn en met Kerst een mooi diner maken. Binnen de familie maak ik het ene jaar het diner en het andere jaar, een van mijn broers of schoonzus. Ik stel een menu samen waarbij ik ook gezellig mee kan eten. Goede mise en place is van groot belang. Als iedereen met een voldaan gevoel huiswaarts keert, is mijn Kerst geslaagd. Het blijft leuk om het mensen naar de zin te maken!

Yvonne Janssen Al jaren vieren wij eerste Kerstdag met mijn familie. Vast bijgerecht: eigen (gemaakte) stoofpeertjes door mijn schoonzus. Als het bij ons thuis is, dan maak ik de tafel leuk op met van alles en nog wat; de ene keer met rode accenten, dan weer paars, goud etc., met engeltjes, linten, strikken, kaarsen, (chocolade) kransen en/of allerlei prullaria.

Meestal verzinnen we een 4- of 5-gangen diner en verzorgen mijn (schoon)zus en ik dit samen, mijn vader zorgt voor de wijn. Ik heb overigens een heerlijk recept voor een hoofdgerecht: varkenshaas met eigen (gemaakte) warme Appèl@Work 23 kersensaus, mijn specialiteit!

Marleen Santegoets Op kerstavond gaan we altijd gourmetten bij mijn moeder thuis. Persoonlijk vind ik gourmetten het lekkerst en leukst om te doen, die hele sfeer eromheen maakt het zo gezellig. Na het gourmetten gaan we met de vrouwen én mannen weg zwijmelen bij de ‘all you need is love’ kerst special.

Het is al regelmatig voorgekomen dat de avond eindigt in een oliebollen / soesjes gevecht aangezien de mannen de vrouwen natuurlijk weer belachelijk moeten maken vanwege de traantjes tijdens die uitzending.

Op eerste kerstdag ga ik iets leuks doen met vrienden, meestal is dat in de middag wat hapjes en een borreltje en later uit eten en op stap. Tweede kerstdag ga ik naar mijn vader. Iedereen bereidt dan een gerecht, er wordt van tevoren afgesproken wat het thema is en wie het voor-, hoofd- of nagerecht doet. We gaan uiteraard samen eten en pakken daarna de cadeautjes uit.

Mark Mouwen Ik vier eigenlijk altijd thuis kerst. We kopen met het gezin cadeautjes voor elkaar voor onder de boom. Elk jaar reserveren we één dag om met familie te eten, waarbij het elk jaar bij iemand anders wordt gehouden. Vaak met een borrel erna tot in de kleine uurtjes. De andere kerstdag vieren we thuis met een uitgebreid diner en de cadeaus. Meestal is dit op tweede kerstdag en ga ik daarna nog met vrienden wat drinken in de stad. Elk jaar wordt er zowel thuis als bij familie veel aandacht besteed aan een uitgebreid diner.

Bij familie zelfs met verschillende keuzes per gang. Zo zit er altijd wel iets bij wat je lekker vind!

NicolĂŠ Clausing Wij vieren kerst met de kinderen en met een goede vriedin. Wij gourmetten standaard gezellig op kerstavond en daarna doen we een spel, dat gaat om de kadootjes onder de kerstboom.

De kerstdagen zelf hebben de kinderen dan de tijd om het zelf in te vullen, thuis vieren, met vrienden of met schoonfam. Vroeger, in mijn jeugd was het totaal anders, toen gingen we namelijk naar de avondmis. Als wij daarvan thuis kwamen stond de koffie met worstenbrood en kerststol klaar en gingen we aan tafel, om gezellig te eten. Daarna kwamen de spelletjes op tafel en was het spelen. Onze ouders gingen om een uur of 4 naar bed en wij speelden door.

Om een uur of zeven trokken we warme kleding aan om naar de bossen te gaan voor een lange wandeling, meestal in de sneeuw. Mijn invalide tante was jarig op eerste kerstdag, dus gingen we vanuit de bossen naar haar toe om koffie met taart te eten. Hierna kwam de rest van de familie. Dit hebben we jaren gedaan, zelfs toen de helft al getrouwd was. Het is pas gaan veranderen toen er kleinkinderen kwamen.

Ik zou dit soort tradities wel in stand willen houden, maar het is gewoon een andere tijd en iedereen heeft het druk met werk en kinderen.

Appèl@Work 25

5x Industrieel In de kerstvakantie

Usine, Eindhoven

De industriële hallen van de oude Philips lampenfabriek hebben plaatsgemaakt voor Grand Café Usine. Usine is een breed, modern concept waar je gedurende de hele dag terecht kunt voor ontbijt, lunch en diner met een gevarieerd menu vervaardigd uit ambachtelijke producten. ‘s Ochtends nog niet in de stemming voor zoetigheid? Geen probleem, maar neem zeker uit de winkel een stukje versgebakken taart mee.

Stork, Amsterdam

In de oude scheepsmotorenfabriek van Stork aan de Noordelijke oever van het IJ zit restaurant Stork. Veel industriële elementen zijn in de inrichting nog duidelijk zichtbaar, zoals de stalen constructie en de betonvloer. Midden in oude machinehal staat een grote zinken bar, die de grote ruimte in een café- en restaurantgedeelte scheidt. De kaart bestaat bijna geheel uit visgerechten. Uiteenlopend van ‘Fish and chips’, kabeljauw, tarbot, oesters, fruits de mer tot aan een hele verse Canadese kreeft.

De limonadefabriek, Streefkerk

Waar komt die wonderlijke naam toch vandaan? Het drijvende restaurant aan de oever van de Lek lijkt van buiten dan wel een fabriek, limonade werd er nooit gemaakt. De Limonadefabriek ligt in de jachthaven van Streefkerk en vanaf het terras heb je een panoramisch uitzicht over de rivier. Op de kaart vind je culinaire hoogstandjes zoals zeeduivel gebakken met ras el hanout, knolselderij en sinaasappel, tempura van mosselen en sinaasappel botersaus.

Café Restaurant Amsterdam, Amsterdam

In een oude fabriekshal ten westen van het centrum zit eeuwige hotspot café-restaurant Amsterdam. Behalve dat de locatie indrukwekkend is, wordt het eten alom geroemd door haar eenvoud. Geen ingewikkelde gerechten, maar klassiekers als fruits de mer, steak tartare, vitello tonnato en merquez worstjes met Franse frietjes. Omdat de zaak en het eten zich daar nu eenmaal voor lenen, wemelt het hier vroeg op de avond van de spelende kinderen.

ijn Wij z Fan!

Verkadefabriek, ‘s-Hertogenbosch

Eens bakten de keurige meisjes van Verkade hier brosse kaakjes. Nu is de industriële ruimte omgetoverd tot een kleurrijk complex waar creativiteit de boventoon voert. Hier kom je voor theater, cabaret, (dans)voorstellingen en culturele filmvoorstellingen, voor de kinderen is er de kinderkunst- fabriek. Tussen al deze artisticiteit is er ook de mogelijkheid om een hapje te eten in het café-restaurant van de Verkadefabriek.

Appèl@Work 27

1

2

Winter Gadgets Snuf & Shoe in Schaijk

Snuf en Shoe is verrassend! Door de unieke combinatie van schoenen, accessoires en interieur. Alles is met zorg en gevoel geselecteerd. Maak kennis met de nieuwste schoenmode en verrassende meubels!

Prijsvraag / winactie

Appèl geeft in samenwerking met Snuf en Shoe kerstaccessoires weg! Stuur een foto van jouw mooist versierde kerstboom en je gegevens (voor vrijdag 14 december 2012) naar prijsvraag@appel.nl. Kijk voor meer informatie op www.snufenshoe.nl.

3

4

5

6

1. Opbergboeken Lekker anders dan anders, opbergboeken in verschillende maten en uitvoeringen. Deze boeken hebben een vintage uitstraling en zijn van binnen mooi afgewerkt. 2. My First Laptop Net als mama en papa achter de laptop. De i-wood My First Laptop is een krijtbord dat vormgegeven is als een 15-inch laptop. Origineel, ecologisch, creatief en ontzettend leuk. 3. Yelloweye Klinkwarmers Interieur styling tot in de puntjes: ook je deurklink kun je nu warm aankleden in de stijl van je huis. HĂŠt cadeau voor een winterse kerst. 4. DIY Kruk De Hockenheimer Kruk is een ideale manier om je oude tijdschriften of kranten te gebruiken: je gebruikt ze om er een kruk van te maken. Let op: hij wordt dus zonder kranten of tijdschriften geleverd!

5. Kaarsenhouders Haal de winter in huis met deze kaarsenhouders van HK Living. Ze worden gemaakt van echte takken, hierdoor is elke kaarsenhouder anders. 6. Knoophaken Deze knoop kun je bevestigen aan de muur en gebruiken als haak voor bijvoorbeeld tassen of kettingen.

Appèl@Work 29

Christmas Carrot Cake

Worteltjes zijn goed voor je ogen. Dat zou komen door de bètacaroteen in wortels waarmee ons lichaam vitamine A aanmaakt, dat weer nodig is om nachtblindheid te voorkomen.

Maar zoals meestal met dit soort dingen: er zit al genoeg vitamine A in ons andere voedsel, zodat het extra eten van worteltjes helemaal niet nodig is. Dit misverstand ontstond in de Tweede Wereldoorlog. In de vliegtuigen werden rode lampjes ingebouwd, die minder verblindend werkten voor de piloot en waardoor deze dus beter kon zien in de donkere nacht.

Maar om dit geheim niet in verkeerde handen te laten vallen, werden de piloten wijsgemaakt dat ze beter zagen doordat ze op een dieet van wortelen waren gezet.

Door deze taart blijf je graag in dit misverstand geloven. Deze worteltaart is heerlijk zoet, kruidig en door de walnoten heeft het een lekkere bite.

Bereidingswijze Meng de geraspte wortels met de bruine suiker in een kom en laat een uur staan. Meng daarna de rozijnen er doorheen. Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet 2 cakevormen in (plusminus 25,4 cm doorsnede). Klop de eieren los in een kom en voeg de witte suiker, olie en vanille extract toe. Meng de bloem, bakpoeder, zout en kaneel en voeg dit al roerende toe aan de massa.

Roer op het laatste moment de wortelen en de walnoten erdoor. Verdeel gelijk over de 2 vormen. Bak ongeveer 45-50 min. totdat de cake klaar is. Meng ondertussen de roomkaas met de boter tot je een egaal mengsel krijgt. Voeg de poedersuiker en vanille extract al roerende toe totdat je een mooi wit en romig geheel krijgt. Als de cakes klaar zijn, laat deze dan volledig afkoelen en bedek ze met een laag cream cheese-topping en stapel op elkaar.

Benodigdheden

• • • • • • • • • • • •

700 gr geraspte wortel 220 gr bruine suiker 165 gr rozijnen 4 eieren 300 gr witte suiker 235 ml plantaardige olie 10 ml vanille extract 375 gr bloem 7 gr bakpoeder 1 tl zout 4 tl kaneelpoeder 115 gr walnoten (in kleine stukjes)

Voor de topping en vulling • 450 gr roomkaas • 115 gr boter op kamertemperatuur • 250 gr poedersuiker • 5 ml vanille-extract

Appèl@Work 31

! n e d n o v a olle v r e e f s u t s n e w . . .

1046778

BonFire is het exclusieve merk voor stijlvolle sfeerverlichting in vele kleuren, kaarsen, theelichten, lampolie, brandpasta en houtskool. Hiermee haalt u sfeer en warmte in huis. BonFire staat voor kwaliteit, duurzaamheid en veiligheid. En alles voor een zeer aantrekkelijke prijs!

Koningin

bricht Kasteel Lim

Beatrix Paasm a

rkt Vli ssinge n

Kastee

l Limb ric

Age nd a

ht

Winter 2012

15 december Buren bij kaarslicht 16 december Winterfestival in Ginniken 18 december Start 3FM Serious Request 21 december Start Internationaal Circusfestival in Enschede 22 december WinterDippieDoe in Best 23 december De spannende tijdreis naar de kerstman in Hoorn 25 december Eerste kerstdag 27 december Oliebollenfeest in Het Land van Jan Klaassen in Braamt 28 december Middeleeuws Midwinterfeest in Voorthuizen 31 december Carbidschieten in Zevenhuizen 1 januari Nieuwjaarsduik in Scheveningen 5 januari Midwinterhoorn blazen in Diever 6 januari Drie koningen 12 januari Wintermagic Amsterdam 27 januari Laatste dag ijsbeelden festival in Zwolle 31 januari Boekenfestijn in Rotterdam 10 februari Start carnaval 14 februari Valentijnsdag

Appèl@Work 33

Brave

Brave is de nieuwe animatiefilm van The Walt Disney Company en Pixar Animation Studios. Op 28 november 2012 is deze succesvolle film op DVD en Blu-ray verschenen. Doe mee aan de prijsvraag en win de dvd!

In Brave maken we kennis met de dappere Merida, die tegen alle eeuwenoude tradities, haar lot en gevaarlijke wezens in gaat.

Al generaties lang worden in de mysterieuze Schotse Hooglanden grote legendes en mythes verteld. Merida is de impulsieve dochter van Koning Fergus en zijn Koningin.

Vanaf jonge leeftijd wordt ze door haar moeder voorbereid op de troon. Merida gaat echter veel liever haar eigen gang, en wanneer ze de kans krijgt, haalt ze stoere streken uit en bekwaamt ze zich in het boogschieten.

Vastbesloten om haar eigen pad in het leven te bepalen gaat ze tegen alle eeuwenoude tradities in die heilig zijn voor de grote leiders van het land: de grote Lord MacGuffin, de chagrijnige Lord Macintosh en de humeurige Lord Dingwall.

Merida’s beslissingen hebben grote, onomkeerbare gevolgen voor het hele koninkrijk.

Wanneer ze de excentrieke oude Heks tegenkomt, krijgt ze de mogelijkheid om een wens in vervulling te laten gaan die rampzalige gevolgen heeft. Het grote gevaar dat op de loer ligt dwingt Merida er toe om de ware betekenis van moed te ontdekken om zo de beestachtige vloek te kunnen stoppen voordat het te laat is.

Prijsvraag

Appèl geeft in samenwerking met Disney Brave dvd’s weg! Beantwoord de prijsvraag “Hoe heet de moeder van Merida?”. Stuur het antwoord en jouw gegevens (voor vrijdag 14 december 2012) naar prijsvraag@appel.nl.

Kijk voor meer informatie over de film op www.disney.nl/brave.

Appèl@Work 35

Slapen bij...

Townhouse Design Hotel. Dit unieke designhotel ligt in het historische Maastricht, het station bevindt zich op 200 meter van het hotel en je wandelt in 10 minuten naar het beroemde Vrijthof.

De mensen van Townhouse maken graag dagelijkse dingen bijzonder, ga jij ook logeren?

luxe Hästens of Eastborn bedden, word je verwelkomd in de living voor een ontbijt met bubbels en Limburgse streekproducten.

Je verblijf begint met een huisgemaakt kopje soep. Dankzij een unieke combinatie tussen authenticiteit, design en comfort wordt het verblijf in het hotel een bijzondere ervaring.

Ga je genieten van de unieke combinatie tussen authenticiteit, design en comfort? De medewerkers van Townhouse verheugen zich al op je komst!

Geniet van een weekend shoppen en hang in de huiskamer voor de openhaard met een lekker glas wijn en een goed boek. Voordat je op pad gaat om de unieke binnenstad van Maastricht te ontdekken word je verwend met een High Tea in de knusse living. Je auto parkeer je met een gerust hart in de parking. Na een overnachting in een van de

Reserveren

Arrangement ‘Met Appèl naar Maastricht!’

• Logeren in het Townhouse Design hotel Maastricht (medium kamer) • Uitgebreid ontbijtbuffet voor twee • Vouchers met korting voor de leukste shops in Maastricht • Een luxe High Tea voor twee personen in de living van Townhouse voor €11,p.p. (50% discount) • Stadsplattegrond van Maastricht om je te helpen de stad te ontdekken • Lekkere vlaai voor thuis

€58,- p.p. op basis van 2 personen. Exclusief city tax en service charge €4,50 p.p.p.n.

Te reserveren van zondag tot en met donderdag op basis van beschikbaarheid (m.u.v. evenementen en congresdagen), voor weekenddagen zijn de tarieven op aanvraag.

Het tarief is niet geldig voor groepen vanaf 5 personen, hiervoor maken ze graag een offerte. www.townhousehotels.nl

Appèl@Work 37

Wenst u fijne feestdagen &

een gezond

2013

De lekkerste rundvleescroquette

Ambachtelijk, goed gevuld en vol van smaak. Dat is de Bourgondiër, de croquette van snackspecialist Ad van Geloven. Bereid met overheerlijk draadjesrundvlees, smeuïge ragout en een krokante buitenlaag.

Een ‘croquette culinair’ om heerlijk van te smullen.

Laat uw klanten genieten van de Bourgondiër, het beste wat Brabant op snackgebied te bieden heeft.

Meer weten? www.advangeloven.com Appèl@Work 39

Steunt

Onze koeien werken hard voor 3FM Serious Request, want met iedere speciaal herkenbare actiebeker van Campina steun je moeders in Afrika en help je daarmee babysterfte terugdringen.

Meer informatie op www.campina.nl