Carnes Nobres
Qualidade em carnes nobres Cabritos e Cordeiros Premium
QUEM SOMOS
Tenera foi fundada em 1993 e possui uma das maiores e mais modernas plantas frigoríficas especializadas em caprinos e ovinos do Brasil, com estrutura e equipamentos voltados para atender as exigentes normas internacionais e potencial de abate de até 5.000 animais/mês. Detentora do Selo de Inspeção Federal (S.I.F), A Tenera produz carnes nobres para o consumidor de paladar exigente, fino e sofisticado, elevando o cordeiro e o cabrito aos mais requintados padrões culinários, oferecendo um produto extremamente saudável e saboroso.
Qualidade em carnes nobres
DIFERENCIAL SOCIAL
Os produtos Tenera ainda contam com um importante diferencial social. O frigorífico é uma empresa do grupo RIOCON que fomenta e integra a Cadeia Produtiva Sustentável de Caprinos e Ovinos dos pequenos produtores da micro região do médio Rio de Contas na Bahia. Hoje, já existem 130 famílias integradas ao projeto, que contam com o suporte da extensão rural especializada e a garantia de compra integral do rebanho, com pagamento no ato.
ESPÉCIES OVINOS CARNEIROS OU CORDEIROS CAPRINOS BODES OU CABRITOS
CARNES CARNESNOBRES NOBRES
As carnes de caprinos e ovinos apresentam um diferencial nutricional, sendo largamente indicadas por nutricionistas e médicos como opção para uma dieta saudável e hipocalórica e ainda possuem forte apelo gastronômico, ganhando destaque em cardápios de chefs e restaurantes estrelados.
Na Tenera todo o abate é proveniente de animais com melhoramento genético e sistema de padronização das carcaças que envolve: rastreamento dos rebanhos; acompanhamento veterinário; vermifugação; suplementação alimentar e confinamento. Após essa etapa, os animais são cuidadosamente transportados para minimizar o estresse. Já no frigorífico, são submetidos a um choque para desacordarem e abandos dentro de todas as normas de higiene, vistoriados em todas as etapas por técnicos do
Ministério da Agricultura. O cuidado e controle de todo o processo, da criação ao beneficiamento, confere DISTINÇÃO e SUPERIORIDADE ao seu produto em relação a animais sem nenhum Npo de melhoramento ou acompanhamento veterinário que, infelizmente, representa a grande maioria dos abates de caprinos e ovinos na Bahia e no Brasil. Os cortes provenientes destes animais são mais suculentos e com textura mais macia.
TABELA COMPARATIVA DE NUTRIENTES DAS CARNES MAIS CONSUMIDAS NO PAÍS CARNE ASSADA (100g)
CALORIAS (Kcal)
GORDURAS (g)
GORDURA SATURADA (g)
PROTEÍNA (g)
FERRO (g)
Caprino
131
2,76
25
0,85
3,54
Ovino
252
17,14
24
7,82
1,50
Bonivo
263
17,14
25
7,29
3,11
Suíno
332
25,72
24
9,32
2,90
Frango
129
3,75
24
1,07
1,61
Carret FrancĂŞs
Paleta
Pernil
T-Bone Fatiado
Picanha
Linguiรงa
Costela
Carret Short
Filé
CORTES TENERA Donec sit amet mi non tortor posuere malesuada. Nulla ante nulla, interdum sed mollis eu, auctor non nibh. Sed mauris leo, tempor non suscipit in, gravida id velit. Pellentesque et sapien at eros porta malesuada vel ac ipsum. Sed bibendum erat eget purus fermentum interdum. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Sed bibendum erat eget purus fermentum interdum. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae;
LOREM IPSUM
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1 LOREM IPSUM 2 LOREM IPSUM
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3 LOREM IPSUM 4 LOREM IPSUM 5 LOREM IPSUM
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CARRÉ RABO
FILÉ
FILÉ MIGNON
PESCOÇO
PERNIL PALETA
COSTELA
INDICAÇÕES DE PREPARO - POR CORTE CHURRASQUEIRA PERNIL INTEIRO C/ OSSO PICANHA CORDEIRO PALETA INTEIRA CARRÉ FATIADO CARRÉ FRANCES COSTELA FILE MIGNON LINGUIÇA APERITIVO
GRELHA
CHAPA
PANELA
FORNO
LEGENDA CORTE CONGELADO
CORTE DE CORDEIRO
CORTE ESPECIAL
CORTE CAPRINO
LOREM IPSUM
JÁ TEMPERADO
T BONE FATIADO CORTE CONGELADO ESPECIAL DE CAPRINO
PICANHA CORTE ESPECIAL COM CAPA DE GORDURA
PERNIL LOREM IPSUM NONONONON JOHN DOE
PALETA LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET, CONSECTETUR ADIPISCING ELIT. MAURIS FERMENTUM NEQUE QUIS .
LINGUIÇA LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET, CONSECTETUR ADIPISCING ELIT.
COSTELA CORTE ESPECIAL COM CAPA DE GORDURA
CARRET SHORT LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET, CONSECTETUR ADIPISCING ELIT. MAURIS FERMENTUM NEQUE QUIS .
CARRET FRANÇÊS LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET, CONSECTETUR ADIPISCING ELIT.
FILÉ MIGNOM LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET, CONSECTETUR ADIPISCING ELIT. MAURIS FERMENTUM NEQUE QUIS .