Foro BMA
Foros Asociación Bio-Med Aragón
VII Foro de Innovación en Biomedicina
Cesta de Productos
Alimentarios CardioSaludables de Aragón
Organizan:
Colaboran:
Zaragoza, 25 de marzo del 2014. 9:00 – 14:30 h Centro de Investigación Biomédica de Aragón (CIBA)
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VII Foro de Innovación en Biomedicina: Cesta de Productos Alimentarios Cardio-Saludables de Aragón
Fecha Martes 25 de marzo de 2014 Horario De 8:30 a 9:00 h. Inscripción y registro de asistencia De 9:00 a 14:30 h. Jornada Lugar Centro de Investigación Biomédica de Aragón (CIBA) Salón de Actos “Lorente de Nó” Avda. San Juan Bosco 13, Zaragoza 50009 Inscripción Se recomienda inscripción previa en: www.iacs.aragon.es (solo profesionales e investigadores)
Los estudios de investigación en la prevención de la enfermedad cardiovascular y la dieta llevados a cabo por grupos de investigación aragoneses han conformado un importante conjunto de alimentos cardiosaludables que, integrados en sus correspondientes Denominaciones de Origen, dan sentido a la que hemos denominado Cesta de Productos Alimentarios Cardio-Saludables de Aragón. Se trata de un conjunto de alimentos con unas propiedades organolépticas que los hacen únicos en su categoría y que cuentan con mayor capacidad antioxidante, menores niveles de grasa o cuyo consumo aporta beneficios para la salud demostrables, por encima de otras variedades, procesos, formas de cría, etc. El objetivo de este Foro es fomentar una dieta saludable en base a estos productos aragoneses como prevención de las enfermedades cardiovasculares, especialmente en la tercera edad, y de cara a la Plataforma Europea de Envejecimiento Activo en la que participa la biorregión Bio-Med Aragón. A partir de la importante base existente, se pretende promocionar tanto el consumo de estos productos como la investigación en las líneas asociadas, contribuyendo a un marchamo identificador que potencie nacional e internacionalmente la imagen del sector agroalimentario aragonés, incrementando y valorización la investigación en estos excepcionales productos de Aragón, que tan importantes son además para el medio rural y su sostenibilidad.
Secretaría Técnica: Secretaría Asociación Bio-Med Aragón – secretaria@biomedaragon.com T: 976 71 35 26 OTRI IACS – otri.iacs@aragon.es T: 976 71 35 35 Comunicación: Comunicación IACS – comunicacion.iacs@aragon.es T: 976 71 68 36
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Agenda
9:00 – 9:20 h. Bienvenida y apertura del Foro Ricardo Oliván (Consejero de Sanidad, Bienestar Social y Familia, Gobierno de Aragón)
Cesta de Productos Alimentarios CardioSaludables de Aragón
Miguel Ángel García Muro (Director General de Investigación e Innovación, Gobierno de Aragón) Pilar Zaragoza (Vicerrectora de Transferencia e Innovación Tecnológica, Universidad de Zaragoza) Luis Rosel (Director-Gerente Instituto Aragonés de Ciencias de la Salud) 9:20 – 10:00 h. Conferencia Invitada: José Antonio Gutiérrez Fuentes (Presidente de la Fundación Lilly): Nuevas Perspectivas en Alimentación y Salud Cardiovascular 10:00 – 11:15 h. Foro de Investigación e Innovación: Cesta P.A.C.S.A. (1) Presiden y moderan: Pedro C. Marijuán (Director de Investigación del IACS) y Clara Marín (Directora de Investigación del CITA) Participan: Investigadores y Empresas Aragonesas - Tomate Rosa de Barbastro, Borraja de Movera y Cebolla de Fuentes: Propiedades organolépticas. Cristina Mallor (Investigadora del CITA) - Cebolla de D.O.P. Fuentes de Ebro: Experiencias Innovadoras. Daniel Molina (Presidente DO y comercializador) - Cereza de Bolea, Melocotón de D.O. Calanda, manzana y frutos secos: Singularidades organolépticas. Pilar Errea (Investigadora del CITA) - El Consumo de Frutas y la Reducción de Enfermedades Cardiovasculares. Juan José Orries (Director MercoFraga) - Potencial del Aceite de Oliva en Salud. Jesús de la Osada (Facultad Veterinaria, UZ) - Excelencia Empresarial en el Aceite D.O. César Cólliga (Sierra de Moncayo) 11:15 – 11:45 h. Pausa café 11:45 – 13:00 h. Foro de Investigación e Innovación: Cesta P.A.C.S.A. (2) Presiden y moderan: Clara Marín (Directora de Investigación del CITA) y Pedro C. Marijuán (Director de Investigación del IACS) Participan: Investigadores y Empresas Aragonesas - Jamón de D.O. Teruel: Propiedades Cardio-saludables. Agustín Ariño (Facultad de Veterinaria, UZ) - La Investigación Biomédica sobre el Ternasco de Aragón. Fernando Civeira (H.U. Miguel Servet, UZ) - La Producción del Ternasco de Aragón D.O.: Aspectos Innovadores. Antonio Oliván (Grupo Pastores) - Productos Innovadores Cardio-saludables en Panificación. Jorge Pastor (Panishop) - Obesidad y Dieta Cardio-saludable: El Papel de los Productos de Panadería. Luís Moreno (Facultad de Ciencias de la Salud, UZ)
13:00 – 13:50 h. Mesa Redonda: Proyección Nacional e Internacional de la Cesta P.A.C.S.A. Preside y modera: José Antonio Casasnovas (Investigador Principal Proyecto AWHS) Participan: Luís Miguel Albarrán. Director General de Alimentación y Fomento Agroalimentario (Gobierno de Aragón) Luís Miguel Albisu. Experto en Economía Agroalimentaria. Víctor Alcalde. Director Médico General Motors España (GM) 13:50 – 14:00 h. Clausura de la Jornada José Vicente Lacasa (Director Gerente del CITA) Ángel Lanas (Director Científico del IIS Aragón) 14:00 – 14:30 h. Vino Aragonés
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