SAN SALVADOR, EL SALVADOR Jueves 12 de Junio de 2014
www.elindependiente.com.sv EMAIL: independiente_es@yahoo.com
Edici贸n 632 Precio:$0.25
2
Realidad Nacional
Un periódico para el cambio social
Jueves 12 de Junio de 2014
Ramón Rivas
Una esperanza para la cultura
En Austria. Ramón Rivás en el Instituto de Cultura y Antropológía Social de la Universidad de Viena, durante el 54 Congreso Internacional de Americanistas. (foto Wr)
En uno de estos andares le conocí, Ramón llegó a Taulabé, en el centro de Honduras, donde el párroco del pueblo Eduardo Méndez recibía a miles de indígenas congregados para realizar sus asambleas, y el antropólogo con su chaleco beige hablaba con todos y se mezclaba entre ellos. Ramón recorrió casi todo Honduras, subió hasta la Montaña de La Flor, la impenetrable fortaleza de la cultura Hicaque, recorrió de punta a punta la Costa Atlántica de Honduras y Nicaragua, siendo diplomático se mezcló con la gente para “conocerla” para “entenderla” como dicen los antropólogos.
“Con Ramón Rivas volvió a nosotros la esperanza, la ilusión que puede rescatarse la cultura, olvidada y maltrecha en la administración Funes”. Walter Raudales
C
uando supimos de la designación de Ramón Rivas como Secretario de Cultura volvió a nosotros la esperanza, la ilusión que puede rescatarse la cultura, olvidada y maltrecha en la administración Funes. Ramón Rivas es un intelectual integral, su nombramiento fue incuestionable, respaldado por todos los hacedores de cultura y eso es decir bastante, cuando lo común y normal en el gremio del arte es la fragmentación y el descontento eterno. Llegó el antropólogo y nos sosegó porque existe claridad que con él hay esperanza, que sabrá lidiar con ese “otro” que disfruta, vive y hace cultura. El nuevo Secretario de Cultura y próximo Ministro tiene un historial de mucha acción y reflexión. Podemos decir ignacianamente
que Ramón es un contemplativo en la acción. Nació en 1958 en Guacotecti, pero se crió en Ilobasco, en el Departamento de Cabañas, a donde llegaron sus ancestros provenientes de Paratao, cantón bañado por el río Lempa en el municipio de Victoria. De joven tropezó con la tentación del sacerdocio y algunos años de su juventud los vivió en el seminario de Guacotecti, en las afueras de Sensuntepeque. Ahí hizo amistad con un académico holandés quien le tendió la mano cuando en El Salvador ser joven era delito de muerte. Logró salvarse de las garras del infortunio en varias oportunidades, colaboró con la guerrilla y muchos de sus amigos y amigas murieron. Con todos los espacios cerrados y la guerra en apogeo, aquel joven inquieto y ávido de
ideas se marchó a Holanda. Allá hizo parte de su vida, se doctoró en Antropología Social y Cultural por la Katholieke Universiteit te Nijmegen (Universidad Católica de Nijmegen), especializándose en “Procesos de cambio socio cultural en Centro América”. Aparte de ese importante doctorado obtuvo la nacionalidad holandesa y le nombraron responsable de la cooperación holandesa en la región centroamericana. Eso le llevó a conocer el “ser”, el “yo colectivo”, ese “otro” centroamericano. Participó en investigaciones de campo socioantropológicas con poblaciones caribeñas y mesoamericanas.
De estos andares de Ramón surgieron varios libros, los cuales leí con placer y entusiasmo. Mi hermano Melvin tenía la misión de enviarme, no importaba el lugar en donde yo estuviera, los libros de valor que editara la Editorial Guaymuras, llegaba el paquete y cuando aparecía un libro de Ramón sentía una alegría inmensa. Así leí: “Hijos de lluvia y viento”; “El barro que somos”; “Pueblos Indígenas y Garífuna de Honduras”. Luego con el fin del conflicto, regresó al país y lo ha hecho suyo, desde la academia, desde la investigación, en diversos trabajos, pero lo que más me impresionó fue cuando construyó el museo de Schafik en la casa donde vivía Tania Handal. Ramón lo hizo, no sólo sin cobrar ningún centavo sino que además influyó para
que el rector de la Universidad Tecnológica patrocinara buena parte de la obra. Y quedó genial. En una casa común sobre la Calle Sisimiles de San Salvador hizo brotar un hermoso museo en memoria de uno de los mejores hombres de esta patria. Una característica de Ramón es su humildad, (el que sabe es humilde) el que haya trabajado en el Tropen Museun y fuera docente en The Royal Tropical Institute de Amsterdam, de Holanda, no le distanció de la gente, al contrario le dieron herramientas para acercarse y entender mejor a ese “ser” centroamericano. Ha sido coordinador de diversas investigaciones referente a cultura y desarrollo. Pasó por la Universidad de El Salvador (UES) como coordinador de Postgrado e Investigaciones en la Facultad de Humanidades. Fue Director Nacional de Patrimonio Cultural y decano de la Escuela de Arte y Cultura en la Universidad Tecnológica. Su andar no se ha detenido, ha seguido publicando y creando, recién ha publicado: “Ilobasco de los recuerdos. De las muchas cosas que pasaban”, ayer inauguró en el Museo Universitario de Antropología, una exposición sobre el ex presidente Napoleón Duarte. Ramón no se detiene y sabemos que en la Secretaría de Cultura dejará un importante legado.
Opinión
Jueves 12 de Junio de 2014
Un periódico para el cambio social
3
INICIA GESTION
EDITORIAL
PARTICIPATIVA Y COMUNITARIA n su primera semana de trabajo, el Presidente de la República, profesor Salvador E Sánchez Cerén ha dado un importante giro a la forma de ejercer la gobernabilidad, al visitar personalmente, con miembros del gabinete, instituciones del Estado que requieren de acciones de gobierno urgentes, para que cumplan satisfactoriamente con los servicios que prestan al pueblo salvadoreño.
A
compañado de la Dra. Violeta Menjivar, titular del Ministerio de Salud, el Presidente visitó, sin previo aviso, las instalaciones del Hospital Rosales, recorrió pasillos, salas y conversó con pacientes, enfermeras, médicos y personal de apoyo, constatando algunos de los problemas que antes se le habían reportado, como escasez de algunos medica-
mentos destinados a enfermedades crónicas, saturación en el área de farmacia y las irregularidades en esta área en la que se reportan hurtos de medicamentos por parte de personal inescrupuloso, frente a lo cual, el Presidente anunció la habilitación del ex hospital de maternidad para instalar la farmacia y así mejorar el servicio. sí mismo el señor Presidente, acompañado del Ministro de Educación, ingeniero A Carlos Mauricio Canjura, visitó el centro es-
colar Ojo de Agua, en Huizucar, la Libertad, donde inició su práctica profesional como docente; anunció las obras que se realizarán en dicho centro, el cual es el primero de 800 centros que serán reparados, y así lograr que los 5920 centros escolares con los que cuenta
el país estén en condiciones adecuadas para la atención de los estudiantes, quienes seguirán gozando de los paquetes escolares, el apoyo alimentario, programa que se extenderá hasta bachillerato, y alcanzar la meta de una computadora por cada estudiante. sí de forma participativa y comunitaria, de la mano con el pueblo, el Presidente A Salvador Sánchez Cerén está indicando a los funcionarios públicos que es un mandatario de acción, que quiere darle seguimiento a los graves problemas del país, los cuales deben resolverse con honradez, austeridad, eficiencia y transparencia y fundamentalmente con una consiente participación ciudadana.
Frase para meditar
No hay nada nuevo bajo el sol Eclesiastés (Qohelet), 1
UNIDOS CRECEMOS TODOS
los recursos del pueblo son sagrados y sólo se utilizarán para favorecer el desarrollo y el bienestar del mismo
René Mauricio Mejía Luego de haber sido investido como Presidente de la República y Comandante General de las Fuerzas Armadas de El Salvador, el profesor Salvador Sánchez Cerén, enfatizó que en su gobierno “los recursos del pueblo son sagrados y sólo se utilizarán para favorecer el desarrollo y el bienestar del mismo”, en tal sentido reiteró que continuará el compromiso de “no más corrupción”.
Cambios que deben ser impulsados con una amplia participación ciudadana, aspecto fundamental para el segundo gobierno del FMLN, pues la responsabilidad de construir un nuevo modelo de país en el que impere el principio irrenunciable de la justicia social, es de todos, visión que inspira el lema: UNIDOS CRECEMOS TODOS, adoptado por el Presidente Sánchez Cerén.
De igual forma, resaltó la naturaleza dialogante de su mandato, al declarar que trabajará por construir los nuevos acuerdos de nación que son indispensables para resolver los graves problemas del país, ejecutando los cambios estructurales que El Salvador necesita.
En dicho lema está implícita la aspiración de una gobernabilidad democrática fundamentada en el crecimiento y en la distribución social del ingreso, que por supuesto tiene como premisa el establecimiento pleno de la seguridad jurídica y ciudadana.
“El sol sale, el sol se pone, y no piensa más que en salir de nuevo. Va el viento hacia el sur, y luego gira al norte, y girando y girando, vuelve sobre sus giros. Todos los ríos van al mar y el mar jamás se llena; por los mismos cauces que veían sus caudales ha pasado de nuevo su curso. Hay mucho que decir, uno se cansaría de tanto hablar; El ojo no terminará de ver, el oído nunca terminará de oír,pero lo que pasará es lo que ya pasó, y todo lo que se hará ha sido ya hecho. ¡No hay nada nuevo bajo el sol! Si algo sucede y te dicen: “¡Mira, esto es nuevo!” no es así; las cosas que observan nuestros ojos ya pasaron en los siglos anteriores”.
En su primer mensaje, el Presidente Salvador Sánchez Ceren le tendió la mano a todos los sectores sociales, políticos y económicos del país, sin excepción; destacó el sacrificio y heroísmo de miles de salvadoreños que como sus compañeros de lucha Schafik Jorge Handal y Mélida Anaya Montes al entregar sus vidas y talento, hicieron posible nuevos amaneceres, en procura de una patria en la que haya reales oportunidades para vivir con dignidad, en paz y en un estado de felicidad, que solo el buen vivir puede brindar. El Presidente Sánchez Cerén en su primer mensaje a la Nación dejó bien claros los principios y valores con las que gobernará el país; honradez, austeridad, eficiencia y transparencia; a los cuales se agregan su visión dialogante, concertadora, unitaria, inclusiva y participativa, con una opción preferencial por los pobres, tal como lo predicó y practicó Monseñor Romero, Esperamos que ahora con el segundo gobierno de izquierda la oposición sea realmente constructiva, pues como ha reiterado el señor Presidente: UNIDOS CRECEMOS TODOS.
Suscríbase al teléfono: 7069-5471 /2502-5244/ 2526 - 7759 Fundador: Director: Editor: Redacción: Diseño: Caricaturista: Circulación: Ventas: Corresponsales Viena, Austria:
Walter Raudales Victor Regalado Miguel A Saavedra Francisco Parada Walsh Alejandro Herrera Óscar Romero César Orellana Emely Pineda
Francia: Alberto Rabilotta Honduras: Melvin Martínez Articulistas Orestes David Ortez Quintanar Ramon Gutiérrez René Mauricio Mejía René Hurtado Róger Hernán Gutiérrez
René Rodríguez Mina
Email: independiente_es@yahoo.com
4
Un periódico para el cambio social
Opinión de nuestros lectores
Jueves 12 de Junio de 2014
¿Quién será campeón mundial de Fútbol en Brasil? Escándalo en España por caricatura contra la corona Hoy jueves 12 de junio de presente año 2014, los problemas del Mundo desaparecen y las miradas se dirigen a Brasil, el país que por excelencia ha sido, donde sus jugadores han ofrecido a los aficionados uno de los juegos más hermosos del futbol y desde 1950,-que el campeonato Mundial de Futbol, fue celebrado en ese país donde todo el pueblo ama y quiere el futbol – se convirtió en Junio de 1950, al celebrase la final de este campeonato del Mundo entre Brasil y Uruguay. Ese día inolvidable, el Estadio más grande del mundo, llamado el Maracaná fue el escenario de esta final y cuando la afición brasilera estaba segura que Brasil Brasil, “la selección más linda del mundo” sería la Campeona Mundial, Uruguay -,después de un empate entre ambos equipos, en los últimos minutos, el jugador Edgardo Ghiggia, -hoy con 87 años de edad- desempata el partido y Uruguay gana 2 goles a uno y desde ese momento, se convirtió en la tragedia del Maracaná, la afición brasileña quedó “muda” durante mucho tiempo y algunos aficionados murieron por ataques al corazón debido a la perdida de la selección de Brasil. Uruguay se convierte por 4 vez en Campeón Mundial de Fútbol. El Trofeo Jules Rimet fue el premio original para los ganadores de la Copa Mundial. Originalmente llamado Victoria, pero por lo general conocido simplemente como la Copa del Mundo o “Coupe du Monde”, fue renombrado oficialmente en 1946 para honrar al entonces Presidente de la FIFA Jules Rimet quien colaboró para crear la competencia. Diseñado por Abel Lafleur y hecho de plata esterlina enchapada en oro con una base azul de lapislázuli, medía 35 cm (14 in) de altura y pesaba 3,8 kg (8,4 libras).1 Se componía de una copa octagonal, sostenida por una figura alada representando a Niké, la diosa griega de la victoria. El Trofeo Jules Rimet fue llevado a Uruguay para la primera Copa Mundial de Fútbol a bordo del Conte Verde, el cual zarpó de Villefranche-sur-Mer, justo al norte de Niza, el 21 de junio de 1930. Este fue el mismo barco que llevó a tierras sudamericanas a Jules Rimet y a los equipos de Francia, Rumania y Bélgica que participarían en el torneo ese año. El primer equipo en ganar el trofeo fue Uruguay, los campeones de la Copa Mundial de 1930. La pregunta es ¿Cuántas veces han sido campeones del mundo y no cuántas Copas del Mundo? y por eso voy a hacer una corrección. Aclaro que Uruguay ha sido campeón del mundo 4 veces (1924, 1928, 1930 y 1950) pero ha ganado la copa del Mundo en dos ocasiones (1930 y 1950) ya que antes de 1930 no existía dicha competición. ¿Cuántos países han sido campeones del mundo y cuántas veces? Cinco veces: Brasil: 1958, 1962, 1970, 1994, 2002; Cuatro veces: Uruguay: 1924, 1928, 1930, 1950; Cuatro veces: Italia: 1934, 1938, 1982, 2006; Tres veces: Alemania: 1954, 1974, 1990 Dos veces: Argentina: 1978, 1986; Una vez los siguientes países: Inglaterra: 1966; Francia: 1998 y España: 2010
En España, la retirada de 60.000 ejemplares de la revista satírica “El Jueves” impresos con una portada que aludía al cambio de la monarquía española, llevó a 14 dibujantes y periodistas de dicha publicación a dimitir.
En 1970, Brasil ganó la Copa Jules Rimet, ya que la condición era, que el país que ganara3 veces consecutivas o 3 veces alternas, se acreditaba –definitivamente - la Copa del Mundo Jules Rimet y Brasil la ganó 1958, 1962, y 1970 en Copa del Mundo celebrada en México. Todos los ganadores de la Copa del Mundo de Fútbol. Aquí las 19 finales de las Copas del Mundo (que se suspendieron por la segunda Guerra Mundial) y la de 1950 que se definió en una liguilla. Antes de que comience el primer partido de la Copa Mundial de la FIFA 2014™, Brasil y la FIFA llevarán a cabo un acto que será como un símbolo de la paz. Después del protocolo previo al encuentro y tras arrojar la moneda al aire, los jugadores y los árbitros se reunirán en torno al círculo central, y cada equipo ocupará su mitad. Luego tres niños, cada uno llevando una paloma. Se unirán al grupo justo en el centro del campo y dejarán que las palomas levanten en vuelo hacia el firmamento. Con este acto, que será como un símbolo de la paz, se declarará oficialmente inaugurada la Copa Mundial de la FIFA 2014™. Hoy se inaugura en Brasil el Mundial de Futbol y se enfrentan el país cede y pentacampeón Brasil y contra Croacia y mundo estará pendiente hasta el 13 del mes de julio, cuando se conozca a los países finalista y quién será el campeón mundial de los 32 países participantes ¿ Quiénes son los países que se han ganado el derecho de participar en este mundial: 1Argentina, 2Australia, 3Brasil,4Corea del Sur,5Costa Rica,6Estados Unidos,7Irán,8Italia,9Japón,10 Holanda,11Alemania,12Bélgica,13Colombia,1 4Suiza,15Rusia,6Bosnia,17Inglaterra,18España,19 Chile,20Ecuador,21Honduras,22Camerún,23Costa de Marfil,24Nigeria,25Ghana,26Argelia,27Por tugal,28Francia,29Croacia,30Grecia,31México y 32Uruguay. En Alemania se estrenó la nueva Copa del Mundo, que tres años antes se había decidido su creación, se llamó la Copa Mundial F.I.F.A., y se dispuso que el modelo fuera elegido por concurso, al que se presentaron cincuenta y tres proyectos de parte de fabricantes de trofeos deportivos de siete países, donde cinco miembros de la F.I.F.A. (todos europeos) fueron encargados de elegir el trofeo ganador.Finalmente el autor, elegido por unanimidad, fue Silvio Gazzaniga de la firma Bertoni, realizada en Milán, la
La portada muestra al rey Juan Carlos con una pinza en la nariz, entregándole a estatuilla mide 36 centímetros, pesa cuatro kilos su hijo Felipe una corona llena de haces 970 gramos, cuesta 20.000 dólares aproximada- y moscas. mente y está construida de oro puro macizo de dieciocho kilates. El pasado martes, la editorial RBA decidió no imprimir ningún otro número de La obra representa a dos atletas en expresión la portada y exigió a los dibujantes que no de victoria, alzando los brazos y sosteniendo hicieran caricaturas de la Casa Real. un globo terráqueo. La base está construida de malaquita (tiene dos guirnaldas en forma El dibujante más destacado de la menciode adorno) y mide trece centímetros de ancho, nada revista, Albert Monteys, explicó que mientras que su ancho máximo, ubicado en el su dimisión, tras casi dos décadas, se deglobo terráqueo mide ciento cincuenta milímet- bía a “la prohibición expresa de RBA de ros. Gazzaniga lo define de la siguiente manera: hablar en portada de la Casa Real”. “Las líneas se elevan en forma de espiral desde la base para abrazar el mundo. De la extraordinaria tensión dinámica del cuerpo compacto de “Lo peor es que nos piden que mintamos, la escultura despuntan los cuerpos de dos atletas que digamos que la tirada con la portada del rey y el príncipe no se ha podido imen el momento culminante de la victoria”. primir, algo que es falso porque yo tengo un ejemplar”, defendió Monteys. La Copa Mundial de la F.I.F.A. cuesta 200.000 dólares aproximadamente, convirtiéndose de ésta forma en la tercer trofeo deportivo más Según las declaraciones de Monteys, la caro del planeta detrás del Copa Borg Warner de decisión de hacer un dibujo sobre la ablas 500 millas de Indianápolis, automovilismo y dicación del Rey y la transmisión heredide la America´s Cup de Yachting. El sistema de taria de la corona española fue adoptada posesión del trofeo es similar al anterior: queda durante una reunión urgente de los emen manos del campeón por cuatro años, días an- pleados de la revista. tes del próximo mundial se devuelve la Copa a la F.I.F.A. (la cual es dueña absoluta del trofeo) Tras la abdicación del Rey y la censura hasta que un seleccionado se corone campeón nuevamente, y en su lugar recibe una réplica de de la portada de la revista “El Jueves”, plata bañada en oro, que se queda en las vitrinas. los ciudadanos españoles salieron a las Se sabe que en el año 2038, se acaba el espacio calles y realizaron grandes manifestaciopara inscribir los nombres de los ganadores en el nes, portando la polémica caricatura para trofeo, ya que la copa en su base cuenta con di- exigir el fin de la monarquía en su país. ecisiete lugares para inscribir a los campeones.
Sabías que... Sabías que... Un submarino nuclear de última generación se reabastece solo después de 30 años.
Sabías que... En la actualidad unos 750,000 trabajadores chinos están repartidos por todo el continente africano.
Sabías que... El árbol genealógico de las plantas tiene 500 millones de antigüedad. Sabías que... Ninguna planta crece más rápido que el bambú.
Jueves 12 de Junio de 2014
Realidad Nacional
Un peri贸dico para el cambio social
5
6
Un peri贸dico para el cambio social
Realidad Nacional
Jueves 12 de Junio de 2014
Jueves 12 de Junio de 2014
Realidad Nacional
Un peri贸dico para el cambio social
7
8
Un peri贸dico para el cambio social
Cultura
Jueves 12 de Junio de 2014
Un peri贸dico para el cambio social
Jueves 12 de Junio de 2014
10
Un peri贸dico para el cambio social
Tribuna Medica
Jueves 12 de Junio de 2014
Jueves 12 de Junio de 2014
Internacional
Un peri贸dico para el cambio social
11
12
Un peri贸dico para el cambio social
Cultura
Jueves 12 de Junio de 2014
Jueves 12 de Junio de 2014
Un periódico para el cambio social
No dejemos que la violencia y el miedo venzan a la esperanza y a la alegría Presidente Sánchez Cerén
l Presidente de la República, Prof. Salvador Sánchez Cerén, llamó a todos los sectores de la sociedad salvadoreña, a trabajar en conjunto contra la delincuencia que está afectando a los salvadoreños, al tiempo que se comprometió a impulsar políticas de Estado para contribuir a reducir la violencia.
E
El llamado lo hizo en el marco del traspaso de mandato de las nuevas autoridades de la Policía Nacional Civil (PNC), acto que ha tenido lugar esta mañana en la sede central de la policía, conocida como “el castillo”. El mandatario participó en el histórico acto, en el cual el comisionado Mauricio Ramírez Landaverde, un policía de carrera asume la conducción de la corporación policial, para el próximo quinquenio. “No dejemos que la violencia y el miedo venzan a la esperanza y a la alegría”, resaltó durante su mensaje el Presidente de la República, al tiempo que instó a todos los sectores a trabajar por vencer este flagelo. “Merecemos vivir en un país en paz, en armonía y con justicia”, remarcó.
El Presidente Sánchez Cerén, insistió en que su administración hará un trabajo frontal contra la delincuencia, el crimen organizado, las extorsiones y otros hechos criminales que amenazan a la población. Además señaló que se impulsará un trabajo comunitario, para garantizar que las ciudades sean espacios seguros de convivencia “donde los ciudadanos se encuentren protegidos”. “Nos solidarizamos con las víctimas de la violencia en nuestro país”, remarcó. Tras reconocer el trabajo de los agentes policiales, sobre todo aquellos que han ofrendado sus vidas en el cumplimiento del deber. “Vamos a crear el sistema nacional de seguridad ciudadana que va a estar bajo mi dirección”, indicó. Cabe destacar que durante su discurso de toma de posesión el Presidente Sánchez Cerén, se comprometió a ponerse al frente del combate a la delincuencia e inseguridad del país.
13
14
Ciencia y Tecnología
Un periódico para el cambio social
Jueves 12 de Junio de 2014
Hallan propiedades antihipertensivas y antioxidantes en frijol negro
¿Descubierto el elixir de la juventud? Un tratamiento experimental que puede detener el proceso de envejecimiento de las ratas hasta el punto de rejuvenecerlas el equivalente a 40 años podría ser el primer paso para crear una medicina que retrase la llegada de la vejez en los humanos. El investigador de la Escuela Médica de Harvard David Sinclair ha dicho a la Asociación de Investigación Médica de Australia (ASMR por sus siglas en inglés) que el proceso de envejecimiento de los animales puede ser prevenido si se detecta en su fase temprana, informa el portal australiano Herald Sun. El profesor Sinclair planea empezar los ensayos clínicos en humanos en Australia y EE.UU. para confirmar la eficacia de la nicotinamida adenina dinucleótido (NAD), una coenzima que convierte la energía en elementos nutritivos aprovechables por las células. “La NAD es una coenzima que tienen todos los humanos en el organismo pero cuya cantidad disminuye con los años. Hemos supuesto que eso es lo que desata
el proceso de envejecimiento, y el experimento consistió en suministrar a ratones de dos años un preparado que contenía NAD. Sorprendentemente, el proceso de envejecimiento se detuvo y resultó ser reversible”, dice el profesor Sinclair a ASMR. David Singlair, medallista de la ASMR en 2014, insiste en que el objetivo del experimento no era lograr la inmortalidad, sino retrasar la vejez para que las personas mayores de 80 años pudieran llevar una vida activa. “Como investigadores hemos estudiado una enfermedad que dura toda la vida. ¿Qué pasa si vivimos una vida más larga? Pero es imposible prevenir la vejez totalmente, puesto que los procesos del organismo siguen su curso, especialmente los del cerebro”.
México, DF. El frijol es uno de los cultivos más importantes para la población mexicana debido a sus cualidades nutritivas. De hecho, el país es uno de los 10 principales productores de esta leguminosa en el mundo, y varios estudios han reflejado la correlación entre su consumo y la disminución de enfermedades crónico-degenerativas, cardiovasculares, obesidad y diabetes. Por ello, la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional (ENCB-IPN), llevó a cabo una investigación para evaluar la actividad antioxidante y antihipertensiva en la variedad de frijol negro jamapa, y comprobaron que además de estas cualidades, las proteínas de frijol pueden eliminar los metales pesados del cuerpo. La investigación politécnica titulada “Hidrolizados enzimáticos de frijol negro Jamapa con actividad antihipertensiva” fue liderada por la doctora Gloria Dávila Ortiz, e identificó péptidos bioactivos con 12 componentes en la leguminosa que tienen efecto benéfico como antihipertensivos y antioxidantes, lo que podría favorecer la formulación de productos para la prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares, con un efecto específico sobre la presión arterial y el estrés oxidativo. Este trabajo aisló e hidrolizó (es decir, llevó a cabo el proceso de alterar una sustancia química por agua) las proteínas de la semilla a partir de su molienda, además de utilizar una simulación por computadora de su comportamiento en diversos procesos. Así se determinó que los hidrolizados de fasolina y lectina (principales proteínas del frijol negro Jamapa) presentaban actividad quelante (eliminación de metales pesados en el organismo) y el hidrolizado con pepsina-pancratina, libera péptidos (aminoácidos) con efectos antihipertensivos y antioxidantes. “Con la investigación hemos conocido la esencia de la leguminosa, e identificado los componentes nutricionales como son
carbohidratos, almidón, proteínas, grasas, compuestos fenólicos que hemos relacionado con efectos antioxidantes”, explicó la doctora Dávila Ortiz. Gracias a los conocimientos que aporta este trabajo en el desarrollo de productos para el tratamiento y prevención de enfermedades, se hizo acreedor al Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos en la categoría Profesional en Ciencia de Alimentos, galardón que organizan desde hace casi cuatro décadas el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) y la Industria Mexicana de Coca Cola, con el objetivo de fomentar la investigación y el desarrollo de la industria alimentaria y de bebidas. La doctora Dávila Ortiz agregó que una vez identificado su actividad positiva en la salud, se buscará aprovechar todas las características nutricionales y desarrollar técnicas que permitan eliminar o disminuir los componentes no nutritivos. “Las proteínas del frijol negro Jamapa tiene péptidos con propiedades biológicas y nutrientes que ayudan a disminuir glucosa, colesterol y triglicéridos. Gracias a una colaboración del IPN con el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán se elaboraron dietas para personas con diabetes y se comprobó que la glucosa disminuyó. Pretendemos en un futuro elaborar productos que contengan estás proteínas dirigidas a tratamiento y prevención de enfermedades, con efecto específico en la presión arterial y antioxidante”, concluyó la investigadora. De esta forma, el uso de productos hidrolizados mejora el aprovechamiento de las proteínas de frijol que pudieran adicionarse en alimentos funcionales en beneficio de la salud humana. El trabajo realizado en esta investigación es un ejemplo de lo que hacen estudiantes y doctores en todo el país en búsqueda del desarrollo tecnológico, funcional y nutrimental de los productos alimenticios nacionales y que el PNCTA reconoce anualmente.
Un periódico para el cambio social
Jueves 12 de Junio de 2014
ALBA Petróleos continuará
programas sociales
ALBA Petróleos de El Salvador, a pesar del ataque que en reiteradas ocasiones ha hecho la derecha en su contra, ha mantenido su apoyo para el desarrollo humano de miles de salvadoreñas y salvadoreños, sobre todo para el sector juvenil. El asesor de esa institución, José Luis Merino, declaró que con la continuidad del segundo gobierno del Frente Farabundo Martí para la Liberación Nacional (FMLN), los programas sociales continuarán de manera ininterrumpida a favor del pueblo. “ALBA continuará en beneficio de las y los campesinos, la niñez que recibe una computadora, otros estudiantes y becarios a quienes seguiremos apoyando con los programas sociales gubernamentales y municipales, asimismo al empresariado”, comentó. Agrega: “No hay duda que ALBA Petróleos está en el corazón del pueblo. Trabajaremos para la gente que más lo necesita, ahora El Salvador ingresó a PETROCARIBE y eso nos permitirá seguir avanzando”. De acuerdo con Merino en días recientes los Estados miembros del Acuerdo de Energética PETROCARIBE, admitieron por unanimidad el ingreso del país al proyecto de cooperación energética, en tal sentido la empresa mixta ingresará a competir al mercado del hidrocarburo como distribuidora. “Esto es un proceso, en ALBA haremos una reingeniería y será evaluada técnica y jurídicamente, daremos a conocer próximamente cómo funcionará en el mercado”. En cuanto a la eficiencia energética el dirigente del FMLN anunció que está por arrancar la primera planta de producción de celdas solares en El Salvador y se está tratando con empresas internacionales para producir lámparas LED.
Consejo Ministerial aprueba por unanimidad incorporación de El Salvador a Petrocaribe San Salvador.- Entre las resoluciones adoptadas por el 13º Consejo Ministerial de Petrocaribe, celebrado en San Salvador este lunes, se aceptó por unanimidad la incorporación oficial de El Salvador como miembro de este mecanismo de integración.
de la región del Caribe y Centroamérica, entre sus países miembros y Venezuela. Además, acordó ampliar la cartera de productos destinada al Mecanismo de Compensación del acuerdo, el cual es considerado esencial para apalancar el encadenamiento productivo de la región.
Así mismo, se reiteró el compromiso de nominar los puntos focales de cada país miembro a fin de viabilizar y dar cumplimiento al cronograma de actividades fijadas en el marco de este encuentro, referidas al “Plan de acción para la erradicación del hambre y la pobreza extrema Hugo Chávez”. Para ello se acordó aprobar el mecanismo de financiamiento, que direccionará los recursos financieros hacia proyectos que coadyuven en la seguridad y soberanía alimentaria.
Los ministros respaldaron, por otra parte, la propuesta de desarrollar un balance energético para construir una matriz energética eficiente y eficaz de la región centroamericana y caribeña, quedando como responsables del suministro de la información los ministros presentes en el Consejo Ministerial, liderados por la Secretaría Ejecutiva de Petrocaribe.
El Consejo Ministerial aprobó también la creación de la empresa Comercializadora de Suministros Regionales del Caribe, COMSURCA, como plataforma que permita promover el intercambio comercial y la inversión conjunta
Se acogió, de igual manera, la iniciativa venezolana de realizar el I Seminario Energético del Caribe, con miras a complementar los trabajos del balance energético y coordinar los planes de acción regional en los países participantes.
PRECIOS ALBA EN ESTACIONES DE SERVICIO
Diésel Regular Súper
$4.01 $4.16 $4.39
Un peri贸dico para el cambio social
Jueves 12 de Junio de 2014