PROMOPUBLI CEDEÑO FP RIF. V-20886030-1
Calle Cuchivero, C.C. Alta Vista , Nivel 1, Local 74, Urb. Alta Vista Norte , Puerto Ordaz, Estado Bolívar. Zona Postal 8050. Telef : 0424.952.49.13 0286-718.63.41 guiagourmetguayana@gmail.com
@gourmetguia Director Editor Luis Cedeño Comercialización Luis Cedeño / Juan Cedeño Fotografías Juan Cedeño, Beatriz Fratello, Portada y Contraportada: Jesus Sandoval Redacción Lusmairyn Figuera y Mariannys Giron Colaboradores Roberto Reinoso, Iris Gonzales, Maria Fernanda Henrriquez Y Patricia Sorondo. Diseño y Diagramación Vía Caracas, Conj. Res. María Luisa, Piso 2, Ofic. 2 Telf. +58 286 514 26 32 Cel. 0414 895 92 66 makestudiocreativo@gmail.com
editorial gourmet El regocijo nos inunda porque ya llego la segunda edición de GUIA GOURMET GUAYANA, tras un gran esfuerzo y trabajo consecuente con el compromiso de seguir ofreciendo una verdadera guía gastronómica en la ciudad. Hemos percibido la aceptación de nuestro producto. Hoy podemos utilizar la palabra éxito, cada día que circula nuestra GUIA GOURMET GUAYANA gana más colaboradores comprometidos a sumar esfuerzos para brindarle muchos valores agregados a nuestro proyecto, Les agradecemos su deferencia para con nosotros y reafirmamos el empeño de ser la mejor referencia gourmet de la ciudad. El Editor.-
entrevista gourmet 06 Cuáles son las bases de su negocio? Tratamos de dar el mejor servicio es por eso que nuestra atención es Hace 27 años, con la misión de prestar servicio y calidad, nace en
esmerada, no es solo vender, asesoramos al cliente y lo hacemos
Guayana Equipos Dimaica, bajo la dirección Ivan Castaño quien se
sentir como en casa, que es parte de nosotros. El cliente deposita su
inicia con la venta de maquinas registradoras, actividad con la que ya
confianza en nosotros, si viene alguien que tiene un local y quiere
tenía marcada experiencia en otras zonas de nuestro país, llega con la
montar una panadería nosotros le hacemos el montaje de equipos
visión de hacer vida en esta región aprovechando todas las potenciali-
completo a precios solidarios. Equipos Dimaica ha venido combi-
dades que este pujante estado ofrecía para entonces.
nando lo mejor de 2 generaciones, la experiencia del Sr. Ivan Castaño,
Abre puertas en el corazón de Puerto Ordaz, zona que para la fecha
vértice fundamental del negocio y la modernización de las técnicas
era el centro del comercio, donde hizo nombre este experimento
que le ha dado su relevo Wilmer Castaño, quien llego a Guayana a
que hoy día sigue consolidándose como empresa líder en la venta de
estudiar y con apenas 18 años entró al negocio familiar para
equipos de refrigeración comercial.
desempeñarse hoy como Gerente General de la empresa.
… Las personas llegaban a comprar maquinas registradoras y me
Cómo ve en un futuro a Equipos Dimaica?
preguntaban si tenía molinos, rebanadoras, hornos; tú sabes, esos
Lo vemos como una posibilidad de lucha, como el aporte que mi
equipos que necesita todo negocio por eso pensamos en la posibili-
familia y yo podemos dar a este hermoso país, nuestra consigna es
dad de ofrecer todos los equipos fue así como decidimos incorporar
luchar para vivir sin mirar a atrás, el eje de la sociedad es la familia y
equipos de refrigeración comercial al negocio, cuenta el Sr. Ivan a
Dimaica es nuestro patrimonio desde aquí con nuestro esfuerzo y
Guía Gourmet Guayana.
trabajo queremos dejar una huella, generamos fuentes de empleo
Equipos Dimaica cuenta en su catálogo con hornos de pan, mesas
y luchamos, vamos para adelante, hace 27 años empezamos y hoy
de supermercados, neveras, maquinas de café, rebanadoras, equipos
seguimos probando. Equipos Dimaica cuenta con 4 sedes que gene-
para comedores industriales y restaurantes y todo lo relacionado con
ran más de 100 fuentes de empleo ubicadas en San Félix, Puerto Or-
esta rama; en materia de hogar Dimaica te equipa con una extensa
daz, Unare II (Sede Principal) y Ciudad Bolívar y posiblemente dentro
variedad en línea blanca y electrodomésticos de las mejores marcas y
de poco una sede en la ciudad de Maturín en donde puedes encontrar
a los mejores precios.
de todo para equipar tu negocio y todo para equipar tu hogar.
entrevista gourmet
“El mundo gastronómico es un estilo de vida” Así lo describe José Juan Gimenez Dan, oriundo de Acarigua Estado Portuguesa, joven empresario que con tan solo 38 años de edad se desempeña como gerente y propietario de Malina Restobar, un lugar de referencia para el paladar Guayanes. De personalidad imponente y con voz de agrado el nobel empresario recibió al equipo de la Guía Gourmet Guayana para narrarnos su experiencia dentro del maravilloso mundo de la gastronomía. José Juan es Abogado en Ciencias Políticas egresado de Universidad de Los Andes, estado Mérida, con Post Grado en gerencia Pública y Locutor egresado de Universidad Central de Venezuela, luego de culminar sus estudios académicos se muda a Valencia estado Carabobo donde durante 10 años dio ejercicio a su carrera profesional a través de la actividad burocrática y las políticas públicas en el Gobierno de Enrique Fernando Salas siendo además candidato a Concejal de esa entidad. Por decisión personal deja las filas de la actividad política y junto a su familia decide emprender vuelo en el negocio de los restaurantes con lo que fue inicialmente una prueba que hasta el sol de hoy ha dado éxito y buenos resultados, Malina Restobar. Como nace Malina? .- Era una inquietud familiar, teníamos una abuela de principio de siglo que cocinaba sabroso, mi mamá se casó muy joven y no sabía cocinar entonces mi abuela la enseñó a cocinarle a mi papá desde platos típicos de la zona hasta platos temporales como navidad y otras festividades propias de nuestro país y de una forma u otra toda la familia se veía involucrada a la cocina; ya de adultos decidimos invertir en un restaurante y nace la idea de Malina en honor a nuestra abuela “María Elina”. Con la pasión familiar y de la mano del famoso Chef Víctor Moreno como Director Gastronómico se inicia en Valencia Malina, lugar que marcó pauta y que en la actualidad es referencia Gourmet de esa ciudad. Por oportunidad de negocios José Juan decide aperturar en Puerto Ordaz haciendo una sinergia como el mismo lo define entre la cocina de John Allen reconocido chef de nuestra región y Víctor Moreno con quien ya venía trabajando, pone toque final a este platillo conformando un equipo de trabajo preparado para el buen servicio. Malina Restobar presenta una carta única con precios competitivos pensando en el paladar Guayanes al que José Juan define como exigente, apegado a los sabores autóctonos, que gusta de la comida en buena cantidad, a buen precio y acompañado de una buena atención. Malina empezó con una degustación y en tan solo 2 años en Guayana es punto obligado de aquellos considerados amantes del buen comer, cuenta con una estructura física acogedora, un chef cuya habilidad culinaria deja un sabor exquisito en el paladar de los comensales y varios ambientes para el disfrute de quienes aprecian la experiencia de visitar tan maravilloso lugar. Malina Restobar está ubicado en el centro Gourmet Alta Vista, ofrece 2 cómodas áreas, 2 salones VIP privados, 2 barras, amplio estacionamiento y vigilancia privada.
entrevista gourmet 12
De donde sale el nombre Akaramelado`s? Un olor a frutas y chocolate, una mezcla de miel y café son sólo
Bueno en un principio nosotros vendíamos Donas, las mejoras Donas
algunos de los aromas que se pueden percibir en el sótano del C.C
de Puerto Ordaz en unas carretas muy hermosas, necesitábamos regis-
Babilonia desde hace 4 meses enamorando a quienes transitan este
trar una empresa y cuando llegó el momento le dije a mi esposo eso
concurrido centro comercial de la ciudad, se trata de Akaramelado`s
del nombre te lo dejo a ti, él me dijo está bien, el nombre de nuestra
Espresso el lugar que está marcando la diferencia.
empresa será como nuestro amor, será como nosotros Acaramelados,
Karla Monsalve y Guido Alvarado te reciben en un rinconcito acogedor
me gustó y así se quedó… Nos cuenta Karla con voz risueña.
para ofrecerte un placentero paseo por las más exquisitas y finas com-
El amor es un concepto universal relativo a la afinidad entre seres,
binaciones de frutas, café´s, ensaladas y postres.
el amor está presente en todo lo que hacemos de corazón es
La joven pareja recibió al equipo de Guía Gourmet Guayana con unas
con ese amor es que son atendidos todos los que prueban estar
deliciosas empanadas horneadas 4 quesos y un café con lo que ellos
Akaramelado´s.
definen un toque de locura, un gustico de licor.
Estar Akaramelado´s es deleitarse con al menos 1 de los 21 tipos de
Entre risas Guido y Karla nos cuentan los inicios de su negocio,
café que ofrece éste lugar, es merendar con una rica horneada o un
Mi esposa venía al Centro Comercial a consultas médicas donde
delicioso postre, es navegar por las aguas del sabor haciendo un
pasábamos largas horas y veíamos el sótano despejado siempre con la
yogurt con las más exóticas combinaciones frutales como cambur con
inquietud de que le faltaba algo fue así como decidimos abrir en éste
canela o manzana con canela, hechos al momento y al gusto de cada
lugar… Comento Guido.
quien, con un topping de granola y endulzado con miel, caramelo, chocolate o lo que desees.
Karla y Guido preparan estas exquisiteces en compañía de sus pequeños hijos Ricardo y Gabriel quienes ya tienen un papel protagónico ya
Akaramelado´s Expresso presenta una rica y saludable alternativa para
que el Chocolate Colombiano lleva el nombre de Gabriel y si pides una
los que cuidan su figura con su variedad de empanaditas horneadas
ensalada Ricardo estarás disfrutando de una ensalada con camarones
cuyos sabores van desde Champiñones con Ricotta, Bacalao, Lau Lau,
salteados, queso parmesano y aderezo César.
Ricota con nueces y miel, entre otros.
Para quienes hacen vida laboral dentro del centro comercial Babilo-
Para quienes piensan en consentir a su paladar con una agradable compañía Akaramelado´s Espresso en el sótano del Babilonia Mall Center es el lugar ideal.
nia o en sus adyacencias Akaramelado´s representa una alternativa gastronómica pues ofrece en horas de medio día menú ejecutivo tipo buffet que incluye 1 carne, 3 contornos, sopa y bebida recargable por tan solo 45Bsf.
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Date un gusto, ven a Yuma Restaurant Yuma Restaurant brinda sus servicios desde hace cuatro años y
El servicio es importante…nos dedicamos en brindar una atención
medio, originalmente se estableció en Alta Vista frente al Centro
personalizada, haciendo que el comensal se sienta importante, sobre
Comercial Orinokia en la Urb. Los Samanes, actualmente se encuentra
todo parte de la familia YUMA.
en el Centro Ítalo Venezolano de Pto. Ordaz. El concepto Yuma nace
Aquí en YUMA hemos atendido a muchos artistas de talla interna-
con la idea de crear algo en el mundo gastronómico que identificara a
cional como Juanes, Olga Tañon, los venezolanos como el Conde del
la región y convertirse en lo mejor de ciudad.
Guácharo, Reinaldo Armas, Franco De Vita, Desorden Público,
En Yuma Restaurant puedes encontrar los mejores sabores típicos
Caramelos de Cianuro, por cierto Valentina Quintero quedo compla-
guayaneses. Puedes encontrar platos a base de Lau-Lau preparados
cida con una plato de mi propia creación, si desea saber cual fue,
en 25 formas diferentes, con queso guayanés, con mango, entre otras
solo tiene que venir a Yuma restaurant para servirles en el Centro
cosas; siempre te sorprenderemos con innovaciones en recetas y así
Ítalo Venezolano de Guayana.
poder deleitar a todo el público en general. Algo muy importante resaltar de nuestro restauran, además de contar con chef profesionales y de gran experiencia siempre los adaptamos a la filosofía de Yuma Restaurant para así complacer a todo el público guayanés.
Puedes visitarnos los martes y jueves, en horas del mediodía, permítete darte un gusto, ven a Yuma restaurant
gente gourmet
Familia Benitez Salazar en la Finca Restaurant.
Ismael Mota y Mirta Yepez en JAZZ AND BLUES del Plaza Atlántico Mall.
Familia Briceño, Valderrama y Páez en la Finca Restaurant.
Claudia y Miguel en Honey Plaza Atlántico.
Andry, Wuilmat y Viviana las chicas de CHIDOS en el C.C.C Alta Vista II.
Sara y Rossi en Mini Cake Gift del Orinokia mall