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Artadi
7/6/13
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Ti n t o s
El cultivo ecológico en su más amplio sentido de la palabra y el concepto de sostenibilidad son los principios que fundamentan en este momento la filosofía de la bodega. De origen riojano, en 1992 comienzan con sus otros dos proyectos en Navarra y Alicante, que aúnan las ideas y criterios para la elaboración de vinos con carácter de terroir, Artazu y El Sequé. Ligados a la tradición vitícola en cada una de las regiones españolas, para ellos es esencial, como nos comenta su enólogo y bodeguero Juan Carlos López de Lacalle “ensalzar, preservar y poner en valor” la variedad autóctona, defendiendo las peculiaridades de cada zona, frente a un mercado influenciado por una globalización de criterios. Un trabajo arduo que se centra en “transmitir al consumidor las singularidades y grandezas de cada una de nuestras ricas zonas vitivinícolas españolas”. Dentro de este leit motif, Viña El Pisón es su máximo exponente, nacido en 1991 “como homenaje a mi abuelo, Jenaro San Pedro Carrera, quien tras una vida dedicada al cultivo del viñedo, plantó en 1945 un viñedo que simboliza el compendio de sus conocimientos y sus vivencias en torno a la vid y al vino”. Aunque el primer embotellado en esa
Viña El Pisón 2010 Cata en la página 74
JUAN CARLOS LÓPEZ DE LACALLE... Ingeniero Técnico Agrícola y Enólogo por las universidades de Madrid y Pamplona, se incorporaa la actividad profesional en 1981. A partir de esta fecha, su trayectoria profesional ha estado siempre ligada a la actividad vitivinícola, desembocando en el año 1992 en su proyecto familiar, Artadi, que se extiende actualmente por tres DDOO.
cosecha de 1991, desde su plantación se había elaborado vino de este viñedo, que se destinaba a la venta a granel. Bendito granel, diríamos nosotros, transformado ahora en este vino mágico, que recibe su nombre del antiguo molino-batán del s.XVII que se encuentra en el centro del viñedo, cuyo martillo pisón, mezclaba el lino con lana. Al igual que el hombre sufre cambios y evoluciona, durante los últimos veinte años, remarca De Lacalle, “es obvio que hemos interpretado nuestro vino desde el movimiento, desde la emoción cambiante de las cosechas y desde nuestra propia evolución. Viña el Pisón es un vino de parcela plantada en 1945, de 2,4 Has. de extensión, constituyendo una sola unidad de producción. Queremos potenciar las peculiaridades del terroir en vino que sea fiel reflejo de las peculiaridades edasu máxima expre- fológicas, climáticas y vitícolas que definen a una sión, elaborando un parcela. Todo nuestro esfuerzo, trabajo e ilusión es que cada año surja un vino en el que se reflejen las particularidades de su entorno. El criterio es mantener el respeto por las peculiaridades únicas que se aúnan en este viñedo y en una añada determinada”. Ante la difícil tarea de tener que definir su vino, lo hace desde las “sensaciones de frescor, transparencia, elegancia, finura, mineralidad, tanino contenido con las virtudes que según los años se manifiestan con más o menos fuerza. Viña El Pisón es un vino con una gran carga emocional”.