| infusione
perfetta
TESTO | FRANCESCA NATALI – TEA LIVING ARTIST FOTO | SIMON BATTENSBY
UN TÈ AL MASCHILE ZENZERO, PERA, ERBA LIMONCINA E VANIGLIA PER RASSERENARE L’ANIMO AGITATO E SCIOGLIERE LE TENSIONI.
Ore 11.30 appuntamento in Via Larga, in una delle più conosciute società di ricerca del personale. Suono alla porta e una cortese signorina mi apre e si occupa discretamente del mio arrivo. Mi conduce in una graziosa sala riunioni affacciata su un magnifico terrazzo con vista sui tetti di Milano. È autunno, ma il sole è ancora caldo. Mi avvisa che a breve avrà inizio la riunione e con maniere delicate chiude la porta dietro di sé. Poco dopo sento bussare e arriva Cristina; insieme a lei ci sono due uomini (il mio appuntamento). Hanno un’età compresa tra i 40 e i 50 anni, un lavoro impegnativo e una vita sicuramente intensa. Mentre ci presenta ci chiede se desideriamo bere qualche cosa e mentre lo fa ci suggerisce una tazza di tè. Sono stupita, ma non dico nulla, preferendo osservare la reazione e ascoltare la risposta dei miei due ospiti. Contrariamente a quanto potessi immaginare, accettano con entusiasmo e sottolineano che, da loro “si può bere uno dei migliori tè della città, ben fatto e particolarmente curato”. Il mio sguardo si sofferma sulle mani di Cristina che ci mostra una piccola selezione di foglie
di tè consigliandoci il più adatto per l’incontro. Sono le 11.45 un buon caffè sembrerebbe certamente più facile da preparare, ma lei sembra farlo con grazia e leggerezza non desuete e, mentre lo prepara, conferma che è già da un po’ di tempo che nell’ufficio del Dottore si beve praticamente solo tè! Penso a questa frase e a come era tutto diverso dieci anni fa, quando ho iniziato la mia carriera in questo settore, e le cose erano ben diverse. Mi sento quasi commossa e sorrido a Cristina (in realtà vorrei dirle che è la più deliziosa segretaria di direzione che conosca!). Si è tuffata nel tè con entusiasmo e ha partecipato ai miei corsi per essere in grado di rendere più liete le lunghe ore di riunione che si svolgono in queste sale ogni giorno. In effetti sono sempre più numerosi gli uomini che hanno superato le donne in fatto di expertise sul tè e, cosi come accade con il vino, se ne occupano sino a farne un hobby meraviglioso, diventandone quasi dipendenti, per via dell’intimo rituale che il tè sa creare con la sua preparazione, intima e sociale al tempo stesso. Nessun freno inibitore li terrà lontani dall’acquisto di una nuova teiera adatta a degustare un particolare cru che arriva dalla Cina e a volte preferiranno allungare la carta di credito per acquistare un buon tè e regalarsi attimi di benessere mentale, piuttosto che altri oggetti. Il tè rasserena i pensieri, aiuta a concentrare la mente e aiuta anche il fisico a recuperare stanchezza e combattere lo stress: il miglior regalo che possiamo fare a noi stessi.
Infusione perfetta SEVENTH HEAVEN | 3 grammi per 150 ml. – acqua a 85°C – infusione 5’ good living autunno – 79