Boletim Informativo do Programa Uma Terra e Duas Águas
Ano 3 | nº 43 |Agosto | 2009 Olivedos - Paraíba
Jovem Agricultor Guardião da Cabra Azul uma raridade no Cariri Danilo de Couto Rodrigues, filho de José Rodrigues e Josefa Couto Rodrigues, é um jovem agricultor e criador de caprinos e ovinos. Mora com seus pais e três irmãos, dois homens e uma mulher em uma propriedade de 60 hectares, herdada de sua avó paterna, localizada na comunidade Malhada de Areia no município de Olivedos Paraíba. Na propriedade a família trabalha na agricultura familiar cultivando milho, feijão, jerimum, girassol, além do plantio de palma forrageira, leucena, abóbora e feijão guandú, com a finalidade de obter alimentação para a família e para os animais. Porém a atividade que tem maior destaque é a criação de animais como cabras, ovelhas, gado, galinha, porco e peru.
Danilo Couto Guardião da Cabra Azul
Danilo conta que há mais de 15 anos cria animais. Tudo começou quando seu tio, João de Deus Rodrigo de Couto, lhe deu duas ovelhas para cuidar. Depois de certo tempo, seu tio levou uma ovelha e deixou a outra para ele. A partir daí foi criando as ovelhas, mas logo depois descobriu que gostava era mesmo das cabras, principalmente da cabra azul, por ser muito bonita e logo passou a criá-la com muita paixão. Seu tio mais uma vez conseguiu um reprodutor da raça azul, puro já que seu avô tinha algumas cabras mestiças, mesmo com o melhoramento seus animais não são totalmente puros, foram sendo cruzadas com outras raças nativas, como moxotó e Canindé. A cabra azul é uma espécie originaria da África, mas que adaptou-se muito bem a realidade do cariri paraibano, de pelagem azul, porte médio, de orelhas pequenas, em concha voltada para cima ou para frente. Possui chifres distanciados um do outro, produz em média um litro de leite por dia e são resistentes as doenças. No rebanho de aproximadamente 100 animais de deferentes raças; Canindé, Moxotó e Parda Alpina, ele vem conservando seis matrizes da cabra azul e a idéia é de aumentar através do melhoramento com reprodutores puros.
Paraíba
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Paraíba
Os animais são criados no sistema semi intensivo, soltos durante o dia na caatinga, para se alimentar naturalmente de uma diversidade de plantas e presos à noite no curral. Na seca recebem alimentação complementar a base de e silagem de capim, milho e sorgo, também utiliza a palma forrageira. As cabras em lactação são presas no curral no final da tarde, recebem ração concentrada, como torta de algodão, farelo de Leucena e girassol, e são ordenhadas no dia seguinte bem cedo. Os cabritos recém nascidos são separados do rebanho e mães para aumentar a produção de leite e evitar ataque de predadores, eles são colocados no roçado durante o dia e presos no chiqueiro à tardinha, antes de serem amamentados pelas mães.
Área de pastagem dos cabritos
Hoje Danilo tem priorizado a produção de leite e para isso ele seleciona as fêmeas jovens que demonstram aptidão para produção de leite, vende ou castra os machos para não prejudicar a reprodução do rebanho e a cada dois anos substitui o reprodutor. A limpeza do curral é feita uma vez por semana. A criação tem um papel muito importante para produção de alimento e geração de renda para a família, Danilo conta que produz 15 quilos de queijo por mês e vende a um comerciante em Soledade. Após a comercialização do queijo diminuiu a venda dos cabritos, hoje eles só são vendidos quando ha necessidade, mas sempre consome na alimentação da família. Quando abatem um animal parte da carne é vendida aos visinhos, em média são abatidos de oito a dez cabritos por ano. O manejo sanitário é muito importante para manter os animais com saúde. Principalmente o controle dos vermes no período de inverno quando os animais ficam mais vulneráveis a eles. Segundo Danilo são feitas três aplicações de vermífugo durante o ano, além de doses complementares de ferro no combate a anemia. Danilo fala com grande alegria de puder trabalhar para ele mesmo sem a necessidade de ter que deixar seu lugar. O saber cuidar e preservar os animais tem lhe permitido isso. Ele finaliza dizendo “valorize a raça de cabra azul, além de sua beleza e rusticidade são boas produtora de leite e carne, vou continuar conservando e resgatando essa espécie extraordinária”.
Produção do queijo para consumo familiar e comercialização
Rebanho diversificado com raças nativas
Apoio:
Secretaria de Segurança Alimentar e Nutricional Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome
www.asabrasil.org.br