Boletim Informativo do Programa Uma Terra e Duas Águas
Projeto Piloto
Ano 1 | nº 05 | setembro | 2008 Castelo do Piauí - PI
De geração para geração Apesar das dificuldades, seu Ivan aposta na cana-de-açúcar como gerador de renda A Comunidade Cruz fica localizada a cerca de cinco quilômetros de Castelo do Piauí, na estrada que liga Castelo a São Miguel do Tapuio. Nela mora Ivan Rodrigues da Silva, sua esposa, Maria Creusa Alves da Silva, e seus filhos, em uma propriedade de 50 hectares. Nela tem plantio de cana-de-açúcar, mandioca, macaxeira, fruteiras, casa de farinha, moinho de cana e criação de pequenos animais. A história do seu Ivan começou em 26 de dezembro de 1957, quando seu Abdias e dona Otacília se casaram e vieram de Crateús, no Ceará, para morar no Piauí, refugiados da seca. Seu Abdias era tropeiro e já conhecia a Cana sendo moída no engenho movido a óleo diesel localidade, pois fazia muitas entregas na região. Conhecendo as potencialidades da terra, seu Abdias decidiu comprar um pedaço de chão e começou o plantio da cana-de-açúcar e produção de rapadura, cultura que seus filhos, como o seu Ivan, “aprenderam a fazer fazendo”. Tradição de família, seu Ivan aprendeu a mexer com o moinho da cana ainda bem jovem, quando os moinhos ainda eram movidos a tração animal, o famoso moinho de boi. Somente em 1979 que ele substituiu o velho moinho por um engenho de ferro, movido por um motor a óleo diesel. Apesar de ser próxima à cidade e de fácil acesso (fica na beira da estrada) a comunidade ainda não possui energia elétrica. Seu Ivan já reformou o velho moinho três vezes para adequá-lo ao beneficiamento da cana. Em uma dessas reformas, montou também uma casa de farinha para aproveitar a plantação de mandioca. Ele conta que a casa de farinha é algo que serve toda a comunidade, pois as outras famílias arrendam a casa e pagam da forma que podem.
Processo de fabricação da rapadura
Toda a cana do seu Ivan é plantada em 12 hectares da terra e o cultivo inicia no mês de maio, mas a colheita é feita somente no ano seguinte, nos meses de julho a outubro. Durante a colheita os trabalhadores, quando vão fazer os “feixes”, retiram a palha da cana e deixam no local para proteger o solo como um tipo de
Piauí