Ano 9 • nº1654 Fevereiro/2015 Rio do Antônio Boletim Informativo do Programa Uma Terra e Duas Águas
Famílias conquistam vida digna com autonomia e sustentabilidade no Semiárido Na comunidade de Tabuleiro Grande localizada a 17 km do município de Rio do Antônio, no sudoeste baiano, residem 16 famílias, onde uma dessas vem se destacando na produção de bolos, criação de animais de pequeno porte e na comercialização de alimentos de qualidade, que são frutos de um trabalho com dedicação, resistência e responsabilidade. Dona Rita de Brito Santos e Lourisvaldo Madureira dos Santos, conhecido como (Ló), casal de agricultores, jovem típico do Semiárido, marcado pela luta e resistência, além de movido pelo o sonho de construir vida digna, soberana e autônoma em seu lugar de origem. Preparando a massa do bolo. Tendo atividades diferenciadas no seu dia a dia, como cultivar roça, cuidar do pequeno rebanho, (gado, porcos e galinha), e os dois dias da semana, segunda e terça-feira, dedicam quase que totalmente na produção e venda de bolos, que faz parte da vida do casal a mais de oito anos. Com a pequena fábrica montada em seu própria casa, o casal presa pela a higiene, qualidade e diversidade de bolos. Eles se organizam da seguinte maneiras: segundas-feiras fabricam os bolos e nas terças-feiras comercializam, com a quantidade semanal de 70 kg de bolos que são vendidos de casa em casa na própria comunidade, podendo ampliar a produção, pois quase toda a semana recebem várias encomendas de pessoas que moram em outras comunidades e até mesmo em outros municípios. O casal de agricultores fez um ótimo planejamento para trabalhar, e aos poucos estão sendo colocados em prática e adquiriram uma pequena quantidade de gado para garantir o leite, cultivam mandioca para tirar o polvilho começaram a criar galinhas, pois assim estão comprando o mínimo de ovos. Além disso, está em fase de implantação o projeto “Fomento” que é financiado pela a Cooperativa de Assessoria Técnica e Educacional para o Desenvolvimento da Agricultura Familiar (COOTRAF), para ampliar a criação de galinhas, garantindo assim, usar toda a matéria prima para a fabricação do bolo em sua propriedade tendo uma vida de trabalho totalmente sustentável. Primeira assadeira vai ao forno.