ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Νέα Αγχίαλος των γεύσεων & της γαστρονομίας
GASTRONOMY
Πλούσιο σε εδέσµατα η Νέα Αγχίαλος δηµιουργεί ένα µοναδικό γαστρονοµικό µωσαϊκό.
Nea Anchialos place full of flavors and tastes
Πλούσια η φύση, πλούσια και η γευστική φαντασία στη Μαγνησία. Ανάμεσα στα χιλιάδες λιόδεντρα, οπωροφόρα και αρωματικά βότανα, ο τόπος προσφέρει εύγευστους καρπούς που διεγείρουν τη γεύση. w w w .a n c h i a l o s . c o m
Η γαστρονομία της Νέας Αγχιάλου είναι βασισμένη στην κτηνοτροφία, τη γεωργία και την αλιεία και πάνω απ' όλα συνυφασμένη με την ιδιαίτερη ιστορία του τόπου, της κοινωνίας και των ανθρώπων της.
Η μοναδικότητα των προϊόντων του τόπου με την υψηλή διατροφική τους αξία σε συνδυασμό με τον ιδιαίτερο τρόπο παρασκευής τους, ξεδιπλώνουν το μυστικό της γεύσης, της υγείας και της μακροζωίας.
Νέα Aγχίαλος ένας τόπος... πολλές επιλογές!
The great variety of foods you can find at Nea Anchialos creates a gastronomic mosaic.
Νέα
Rich the nature, rich and delicious the fantasy in Magnesia. Among the thousands of olive trees, fruit trees and aromatic herbs, the place offers delicious fruit that stimulate the taste.
Aγχίαλος
The gastronomy of the island is based on meat, vegetables and fish and, above all, it reflects the history of this land, its society and its people.
The uniqueness of the local products with their high nutritional value along with their special preparation unfolds the secrets of tastefulness, health and longevity.
Νέα Αγχίαλος, ένα μέρος... πολλές επιλογές! Nea Anchialos: One place... many choices!
ε
ΝΩΣΗ ΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ ΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ
ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ ΝΕΑΣ ΑΓΧΙΑΛΟΥ
Nea
Anchialos
Nea Anchialos one place... many choices!
ΤΣΙΠΟΥΡAΔΙΚΑ
THE TSIPOURADIKA
EATING OUT
ΤΡΩΓΟΝΤΑΣ ΕΞΩ
Η Νέα Αγχίαλος ειδικεύεται στα Τσιπουράδικα που βρίσκονται σε αφθονία κατά μήκος της παραλίας δίπλα στο λιμανάκι. Τα τσιπουράδικα της περιοχής είναι πλέον, μεσημέρι και βράδυ, ο καθιερωμένος τόπος συνάντησης των ντόπιων μερακλήδων.
ΚΡΑΣΙ
Οι σχάρες, το τηγάνι και οι κατσαρόλες παίρνουν φωτιά και μια αστείρευτη ποικιλία από καλομαγειρεμένα μεζεδάκια φτάνουν κατά δεκάδες στο τραπέζι, διαφορετικά με κάθε παραγγελία. Πέρα από τα ολόφρεσκα θαλασσινά, τη γευστική πανδαισία συμπληρώνουν επάξια οι γαρίδες σαγανάκι, το γεμιστό καλαμάρι, το ξιδάτο χταποδάκι, τα αχνιστά μύδια, οι ψητές πατάτες και μεγάλη ποικιλία από δροσερές σαλάτες.
Το αρνί, το κατσίκι, το χοιρινό και το κοτόπουλο, έχουν συνδεθεί με την ελληνική γαστρονομία καθώς υπάρχουν στην ελληνική γή από την αρχαιότητα, κι αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της. Το αρνάκι στη σούβλα, στη γάστρα ή παϊδάκια καθώς και το πρόβειο κεμπάπ ή παϊδάκια, αποτελούν μια γευστικότατη απόλαυση. Από την άλλη μεριά, το χοιρινό ή κοτόπουλο στη σούβλα, σε σουβλάκι ή παϊδάκι, αποτελούναι τα πιο κλασικά πιάτα της τοπικής κουζίνας σε κρέας, που συναντάται σε κάθε γωνιά της Νέας Αγχιάλου... Απολάυστε τα ντόπια κρέατα στις χασαποταβέρνες και στα γυράδικα της περιοχής με τα αρωματικά μπαχαρικά συνοδεία ντόπιου κράσιου...
Nea Anchialos specializes in “Tsipouradika” where (“Tsipouro”-local Greek spirit) ) is served with a huge variety of fish & sea food tidbits. There are plenty of "Tsipouradika" along the waterfront near the port. The “Tsipouradika” of the area are longer, midday and evening, the standard meeting place for local devotee! The barbecue, the pan and the pots are in action and an endless variety of cooked appetizers arrive by the dozens on the table, different with every order of tsipouro. Apart from fresh seafood, the tasty feast is worthy complemented by the shrimp saganaki, stuffed squid, the octopus in vinegar, the steamed mussels, the baked potatoes and a variety of fresh salads.
Lamb, goat, pork and chicken, have been associated with the Greek gastronomy as there are in Greek land from ancient times and are an integral part of it. The lamb on the spit, in grilled chops or in terracotta pot and the sheep kebabs or cutlets, are a delicious pleasure. Though, pork or chicken kebab, souvlaki or cutlets are the most classic regional meat dishes, which are found in every corner of Nea Anchialos ... Enjoy the local meat in barbecue tavernas and gyros snack with aromatic spices accompanied by local homemade wine ...
WINE
Η Αγχίαλος έχει μακρά παράδοση στην παραγωγή κρασιού κατά τη διάρκεια των αιώνων. Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός "Δήμητρα" ιδρύθηκε το 1918 και λειτουργεί από τότε συνεχώς. Ωστόσο υπάρχουν πολλοί ντόπιοι παραγωγοί που δραστηριοποιούνται στην παραγωγή κρασιού σε διάφορες ποικιλίες. Η Νέα Αγχίαλος ορίστηκε ως η μοναδική περιοχή της Θεσσαλίας, η οποία μπορεί να παράγει λευκό κρασί που ονομάζεται ΟΠΑΠ. Αναφερόμενοι στην Νέα Αγχίαλο, εννοούμε επίσης τις περιοχές των Μικροθηβών, Αϊδινίου, Κρόκιο επειδή περιλαμβάνονται στην περιοχή που καλύπτεται από αυτό το όνομα. Επί του παρόντος, τα δικαιώματα για την παραγωγή κρασιού με την σημανση ΟΠΑΠ έχειν μόνο «ο Παραγωγικός Συνεταιρισμός Νέας Αγχιάλου η ΔΗΜΗΤΡΑ » και ο Δημήτρης Τιμπλαλέξης. Πρέπει επίσης να αναφέρουμε τις προσπάθειες της Οικογένειας Χολέβα και Αποστολάκη για την παραγωγή βιολογικών οίνων. Μπορείτε να αγοράσετε τα τοπικά κρασιά από τοπικούς διανομείς. Nea Anchialos has a long tradition in wine production over the centuries. The Agricultural Cooperative "Demeter" was founded in 1918 and has operated since then continuously. However there are many local producers who are producing wine in different varieties. Nea Anchialos was defined as the unique region of Thessaly, which can generate white wine named D.O.S.Q. Referring to Nea Anchialos, we also mean Mikrothives, Aidinio, Krokio because they are included in the area covered by this name. At this moment the rights for wine production labeled D.O.S.Q. has only "Cooperative Demeter" and Dimitris Timplalexis. We must also mention the efforts of Cholevas and Apostolakis Family for the organic wine production. You can buy the local wines from local distributors.