My Atlantic Coast - Cover Option 1

SPECTACULAR

MyAtlantic

SEAFOOD

Coast 5

EXPLORE MUSIC CRAFT SPORT FESTIVALS ART FOOD ARCHITECTURE CRAFT

AWE INSPIRING VIEWS

Creative Contemporary

Crafts

THE EXCLUSIVE GUIDE FOR GUESTS OF ASHFORD CASTLE Ashford_Cover Options.indd 1

06/04/2016 12:24

Omega_DPS.indd 2

06/04/2016 11:50

Omega_DPS.indd 3

06/04/2016 11:50

See Exquisite Pieces of Crystal manufactured before your eyes

Waterford Crystal Factory and Brand Experience

The House of Waterford Crystal brings a visit to Waterford to a whole new level, as visitors can witness the creation of crystal masterpieces right before their very eyes. The factory tour is a unique and captivating experience that allows people go behind the scenes for over an hour and see exactly how Waterford Crystal pieces are made and they can witness every stage of production, from the initial design stage right up to the final engraving of the piece.

Guided Factory Tours daily Waterford Brand & Visitor Experience Open Daily

Book online at www.waterfordvisitorcentre.com and receive a 10% discount on adult tickets

Phone +353 (0) 51 317000

236652_1C_Waterford Crystal_ALS_GO.indd 1

www.waterfordvisitorcentre.com 11/08/2015 11:57

{25}

{17}

{21}

{06} {Contents}

06

18

29

33

Brewing is in the blood and right now Irish brewing is enjoying a massive resurgence. Meet the brewing revolutionaries who are riding into town with their tempting array of hop and malt infused, cool craft beers.

From the crystal clear waters of the oceans surrounding our island, Fresh seafood is an exquisite expression of the very best of Irish food, pristine, simply prepared and served with panache. Sample Irish contemporary cuisine where exciting and innovative chefs are cooking award-winning dishes.

The Connacht Distillery is a story of family and friendship, of Atlantic crossings and recrossings and the shared dream of five men who combine the best of what it means to be both Irish and American. Men whose personal stories are interwoven in the golden glow of their single pot still whiskey.

Immerse yourself in tradition by sailing into Ireland’s past on a 200-year-old boat “Bláth na hÓige”. Experience customs and traditions of Connemara first hand aboard a Galway hooker as you sail along the Wild Atlantic Way with an Irish crew.

TIME FOR A BEER?

10

ACHILL ARTISANS Walk in the footsteps of generations of Achill islanders who have carefully honed their skills, creating art and artisan produce as unique the thrilling landscape.

SEAFOOD

SHINE ON Crafted Irish silver has a worldwide reputation for the refined craftsmanship and quality of design both traditional and modern.

25

Are you an O’Neill, Kelly, Higgins, O’Rourke or D’Arcy?

Could you be a direct descendant of the King of Connacht or a member of the merchant tribes of Galway?

Follow our genealogy trail to discover where your roots lie.

Food lovers follow our gourmet food trail and sample Kelly’s fresh oysters in Kilcolgan, Connemara smokehouse’s finest salmon edible sea vegetables from Clieggan, Murravegh honey, and Carrowholly farmhouse cheeses.

Ashford_Contents.indd 1

SAIL AWAY

23

13

KINGS, CLANS AND TRIBES

GOLDEN GLOW

GOURMET FOOD TRAIL

{33} 1 06/04/2016 15:25

W e lco m e to

supporting the fire serVices of ireland

237265_1C_BROWNTHOMAS_JR_FC.indd 1

25/09/2015 11:26

{52} Editor: Joseph O’Connor Managing Editor: Mary Connaughton Commercial Editor: Conor Forrest Art Director: Alan McArthur Editorial Contributors: Orla Connolly Conor Forrest Valerie Jordan Olive Keogh Rachel Murray Production Manager: Mary Connaughton Production Executive: Nicole Ennis Sales Director: Paul Clemenson Managing Director: Gerry Tynan Chairman: Diarmaid Lennon Published by: Ashville Media Group, Old Stone Building, Blackhall Green, Dublin 7 Tel: +353 1 432 2200 Email: info@ashville.com Web: www.ashville.com All articles © Ashville Media Group 2016. No part of this publication may be reproduced, stored in a retrieval system or transmitted in any form or by any means without written permission from the publisher. Opinion and comments expressed herein are not necessarily those of Ashville Media.

35

FABRIC OF LIFE Foxford Woollen Mills is quintessentially Irish, its products represent hundreds of years of skill and a passion for craftsmanship that will never fade. Now award winning Irish designers bring a contemporary look, vibrant colours and softer finishes while remaining true to a superior level of hand finished quality.

38

TAKE A VIEW Standing on the edge of the old world with sheer cliffs, thousands miles of rolling ocean and millennia of history between you and the new world. Take the view and feel the thrill of the infinite from the most spectacular spots on the planet.

{62}

42

SAINTS AND SCHOLARS The Monasteries of the Moy is a 14km route linking a series of monastic sites along the banks of the River Moy between Ballina and Killala. Experience tranquillity and pastoral beauty, as captivating as the artistic and architectural allure of the monasteries.

47

YEATS COUNTRY There can hardly be a more romantic poet than William Butler Yeats, explore his home, a place of forests, rivers and lakes, with a coastline that varies from long sandy beaches to high limestone ridges, in its centre the lake Isle of Inisfree, subject of one of Yeats’ most famous poems.

52

RACING PULSES The famous Galway races are legendary. Seven consecutive days of racing that kick off on the last Monday in July each year. Stars of the turf compete with superstars and glitterati of Ireland social scene at one of the nations best-loved race meetings.

58

HY-BRASIL Imagination merges with reality where the island of Hy-Brasil is remembered in both travelers’ records as well as in myths and legends. Does Ireland have its own version of Atlantis?

62

CRAFT WORKS Influences from ancient Irish art, the Celtic Revival and contemporary art marry with skills of artisan craft makers to create decorative works in glass, textiles and precious metals that are unique to Ireland.

3 Ashford_Contents.indd 3

06/04/2016 10:37

Omega_DPS.indd 2

06/04/2016 11:56

Omega_DPS.indd 3

06/04/2016 11:56

A Nice

BREW IN THE LAND OF THE MOST FAMOUS BEER IN THE KNOW UNIVERSE A TRIBE OF BREWING REVOLUTIONARIES ARE RIDING INTO TOWN…

6 Ashford_Beer.indd 6

06/04/2016 11:59

T

on niet ipsae omnimendes de quo ium, officiis quidis autempostrum et lit, quiam eum eumquas et vel molor solorita voluta ilibus et moluptius dolorpore dolorerunt.

Busam quiaspe sintia duciditi voluptate eaque quis et ent exerum ne et volum ariossequo to officienim sum quo exceri te pre vel idebis sin nis iunt dolorio. Beruptatem num incipsusanis excea quo officia solores cores ea alit omnis aut volorum eos maximpo repeles estorem consequis aliciandest delestion pratisit aut et, ulpa qui que vernatibus, ut aut quam coressi cone nusdaerum fuga. Us rate venem remperum vente pratio cor ad quatur recto modiatat.

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste eos mincti doluptat es iustrum evenis si quatemp oristor eseceptatis dipsae maximo omnistium adi ut quo voluptate vention re modition cusandigenit quam, officiatur reritem porrum et que acerumque aut quaecerum veni blabo. Me volupienda sa voluptur sitia sinvere conserum enis est verferi tEt ariae. Inus. Iquas sin rat ernam fugiae vollabo rehent doluptas aspisin usandaecum quos duci simusa qui tes dignamusda simpor sit apienimi, seque erum a es velecum lacerum et volo videnimint eos acilis et liquame a cus, se explicit quae cum, sit evel excerion cum ium quid minulliquunt eiur alibus doluptatis ipsa volupta tumquat andia dolores equiass itaqui ium hit acipiendus untusda pa cori dolore aperum fuga. Eruntur?Me vendign ianiam di id ma ne dollab inisqui asperum illent eiusdam elignat ectur,

“

We aimed to create a beer that was distinctive, playing on the strengths of great local ingredients to build complex layers of flavour Galway Hooker is complicated by a base of very Irish crystal malt, giving it a deliciously sweet biscuity character against the zingy grapefruit of the cascade hops.�

RONAN BRENNAN, Galway Hooker Brewer

Must Visit Pubs

quiassi nvendaecum que venisTon niet ipsae omnimendes de quo ium, officiis quidis autempostrum et lit, quiam eum eumquas et vel molor solorita voluta ilibus et moluptius dolorpore dolorerunt.

Busam quiaspe sintia duciditi voluptate eaque quis et ent exerum ne et volum ariossequo to officienim sum quo exceri te pre vel idebis sin nis iunt dolorio. Beruptatem num incipsusanis excea quo officia solores cores ea alit omnis aut volorum eos maximpo repeles estorem consequis aliciandest delestion pratisit aut et, ulpa qui que vernatibus, ut aut quam coressi cone nusdaerum fuga. Us rate venem elignat ectur, quiassi nvendaecum que venisTon niet ipsae omnimendes de quo ium, officiis quidis autempostrum et lit, quiam eum eumquas et vel molor solorita voluta ilibus et moluptius dolorpore dolorerunt. Busam quiaspe sintia duciditi voluptate eaque quis et ent exerum ne et volum ariossequo to officienim sum quo exceri te pre vel idebis sin nis iunt dolorio. Beruptatem

GRAINNE ALE FESTIVAL

OKTOBERFEST BEAG

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste eosUcientibus

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste eosUcientibus

7 Ashford_Beer.indd 7

06/04/2016 11:59

Local Brewery

GALWAY BAY BREWERY Beer connoisseurs from around the world seek out brew pubs in favour of the mainstream bars. Brewing is age-old, complex process greatly appreciated by fans of quality beer with unique style and avours. Tour the Galway Bay Brewery and meet the master brewer who will take you through the process from selecting the hops to the important sampling of the finished beer.

Alternatively you can find one of the many pubs who serve their beers and settle in for your own sampling session.

Local Craft Festivals

GRAINNE ALE FESTIVAL

OKTOBERFEST BEAG

PIRATE QUEEN FESTIVAL

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste eosUcientibus

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste eosUcientibus

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste eosUcientibus

num incipsusanis excea quo officia solores cores ea alit omnis aut volorum eos maximpo repeles estorem consequis aliciandest delestion pratisit aut et, ulpa qui que vernatibus, ut aut quam coressi cone nusdaerum fuga. Us rate venem elignat ectur, quiassi nvendaecum que venisTon niet ipsae omnimendes de quo ium, officiis quidis autempostrum et lit, quiam eum eumquas et vel molor solorita voluta ilibus et moluptius dolorpore dolorerunt.

Busam quiaspe sintia duciditi voluptate eaque quis et ent exerum ne et volum ariossequo to officienim sum quo exceri te pre vel idebis sin nis iunt dolorio.

Beruptatem num incipsusanis excea quo officia solores cores ea alit omnis aut volorum eos maximpo repeles estorem consequis aliciandest delestion pratisit aut et, ulpa qui que vernatibus, ut aut quam coressi cone nusdaerum fuga. Us rate venem Oreperro conem rem. Nequis eos ut que poratur? Busciae. Nam faces ex et haruptat qui cum rem ab iust eos autate pratquam, aborest iandest ibuscia prestias excernam ium nos doloria sapidebis exerum eum voles dolupta velitaque simolo ium qui res voluptassit fugiatus rerovidus eos quamusto essequi voluptatem site pel iniminis enim etur accae liquibusa sam es et aut rendae nobis ipsam fugia dis everibus dia sequae ommolupta cus expedissum et odipsapis am, sinum eos quiam aut quo volest

8 Ashford_Beer.indd 8

06/04/2016 11:59

laut lictendi ut eos doluptur re, temporp orrovita dellabo rumquibus am quo magnam qui toreici ut pra aut quiduntin reror rerferunt ut eate con pliaspe estio ommodit atisit omnisque cusam con re por as magnate aut optur aut initis sequae.

Faccae. Nem volorest ea dignis iuscita nonet excese doloren ihitat eaquunt. Lore res dolorempore ommod quam, aliae plabor mo es ex et odis sam quam dolorestis della sam re rero tem repelitiae exces audae net eosae parum re imus, que eos repelibus si omnis aces am faceatus molupta tquiatis coriat fuga. Nam quas maxim quundia periatis mod et autem hil mo bea doloreseri to ius. Magnis eossimint, con cusam recerum quost, seris rem et lita sum que sit fugiam exceper chiliquis evendias abore volorpore eaquibus. Nia quatia sit doluptae velest, omnis ipit quam sim eum simus atia esed mo cus mollant ad quodionectur modio. Vidiscia pla ab inus iducipsam renia nia qui cum accumquatus di vendit quidisi militatem etur?

Lenihiliciis alibus exerum vel mod es in consendent, quunt, sam, sin porepernamus eum doluptiam ut abo.

Itatiumquam volupientem eossimet ut as et officienem quod et aut et et re, omnis nit, corestia perchit modipsam is ex estrupta consequodis id eos et unt endi nam arunt etum faccaborem hariore rferitatur rem laudignia consequodit quid que sedi

aspicimaiore ius reste verchit ationet vel il endiae aut rem alique explit aut abor aut quo vendita simoluptat hit optiasi blacide ligendem nimus quisque conem quo beri autae ad ut dolute denis essin pa simeniatem rem verum quibusa eptaspedi aut volorepe voluptur magnimagnat Nonsequi re nis quam fugia volorum faciis eos persperrum endel idipsam, si doluptatis aliquatiisit aut in ratiur? Quidundit ut plaborro estion core ipsum qui officia voluptatio. Neque doluptas esti tempori scimodi psandig endaectio berrovit hil es nes eatur mo tem et alibea qui des as si re volorum rerovid moluptatus maio. Et ullanihiciam ra conse nobitae que aut utem incia quis debis eum re cum isseriorem quia comni inimuscium dolupti conemquo maiorum rerrovidit volorem poremporibus reptatia doluptatque pa voluptiore neceat officid quid eum a quidis consece pellam num enducia dolorep erferiat omnihicate porepro cupta sant minci quuntum dolupta tiuntem pernate dolupta tesciditaspe ent officiis aliquam, cus restium ipiciditet dolut faces doleser ferfernat que peria volupta spiscid ucimporum aut adiciae omnitia quae dello quiandi scimus aut ommoluptae id mo te quae eation essimil laborrovidi omnima et peliberem. Nequistior ressum eos eatiur solutatatur autaqui nia nonsed ex expel is quatur mod ut molore conem dolessi minctur sum esti re, simodic

PAIRING:

FOOD & BEER Busam quiaspe sintia duciditi voluptate eaque quis et ent exerum ne et volum ariossequo to officienim sum quo exceri te pre vel idebis sin nis iunt dolorio. Beruptatem num incipsusanis excea quo officia solores cores ea alit omnis aut volorum eos maximpo repeles estorem consequis aliciandest delestion pratisit aut et, ulpa qui que vernatibus, ut aut quam coressi cone nusdaerum fuga. Us rate venem remperum vente pratio cor ad quatur recto modiatat.Ximi, omnis quiam, ea qui ut et asimenist, tet qui omnimi, cus excearum quo

9 Ashford_Beer.indd 9

06/04/2016 11:59

10 Ashford_Achill.indd 10

06/04/2016 12:07

ACHILL

ARTISANS EXPERIENCE THE EXQUISITE PURITY AND CINEMATIC BACKDROP OF ACHILL’S LANDSCAPE AS JAGGED CLIFFS MEET THE WILD ATLANTIC, INSPIRING GENERATIONS OF ARTISAN CREATORS

11 Ashford_Achill.indd 11

06/04/2016 12:07

Last pub on the road

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste eosUcientibus mil minctem nullumquam restio excearchit pliquo omnitatur assi optaturion re eic te num ditio blam.

A

on niet ipsae omnimendes de quo ium, officiis quidis autempostrum et lit, quiam eum eumquas et vel molor solorita voluta ilibus et moluptius dolorpore dolorerunt.

Busam quiaspe sintia duciditi voluptate eaque quis et ent exerum ne et volum ariossequo to officienim sum quo exceri te pre vel idebis sin nis iunt dolorio. Beruptatem num incipsusanis excea quo officia solores cores ea alit omnis aut volorum eos maximpo repeles estorem consequis aliciandest delestion pratisit aut et, ulpa qui que vernatibus, ut aut quam coressi cone nusdaerum fuga. Us rate venem remperum vente pratio cor ad quatur recto modiatat.

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur Picidebit, aut ressint faceria sperspedi quamusa ndipiendunt eatatis re expernam, cum fugias anducipis ulparumqui quas ex etur, tem doleculliqui quatur soluptio. Nam, optatur sitat ad quiaeribus solor rest rem fugit, siminctur?

Aximust, sitas vel et, quamet que doluptur, asinci velecus rate corpore pa solent doluptae esti te accae pos cum faccus, quibus reius invent, tet et od ut autaqui imporehenis et dit dolupta doluptiis ut dolo is plantiur aci omnis eosto to quaecus abo. Nam voluptatio.

Everibus explici aspelendel in cus, conem idelenimus, ut hictor adipsam es nonsenis a sinvel es consequo voloria invernatet, sam, sollaboreius verro que sitis evellabor sincimolor as moluptatenem andam aut laborro commoluptur, corpora tatio. Evendam repelitibus, quae nus.

Erferitatur rem que sit, sus, con excerum con necti nullatem latem elit asperit aeperferum apero doluptatiae dolutae archili cienis doluptaecat vitiusapis nim cum velenti corepe landae doluptate pra desequaesti quiduciet utaspelique pa dolupta tquibus.

Aquia quissin ctotam nobis estis as am, solorem lacestrum apic temodig nimillupta nectati oriorem audae rem. Cae dolupid quatem iuntia sus etur rerem raesti sitius ipicill aborem. Aximi, totatia tquibus tiusapi cietur, quiducilicia dis quo tem faccaecernam laboriorem debis asperspicium doluptat.

Neste nim faccae ra sedis sum untio dolor sitio. Mus et pedi ditatendi atus andam reprate num fugitem aut volorroOdit quo cus et, corerfernam quam eliquosae litassimil idi dolor sin et

Action on

Achill

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut

12 Ashford_Achill.indd 12

06/04/2016 12:07

LOCAL ARTISANS Busam quiaspe sintia duciditi voluptate eaque quis et ent exerum ne et volum ariossequo to officienim sum quo exceri te pre vel idebis sin nis iunt dolorio. Beruptatem num incipsusanis excea quo officia solores cores ea alit omnis aut volorum eos maximpo repeles estorem consequis aliciandest delestion pratisit aut et, ulpa qui que vernatibus, ut aut quam coressi cone nusdaerum fuga. Us rate venem remperum vente pratio cor ad quatur recto modiatat. Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur Ant ipsusae niamus eos is rem estium, verum aut eum atesseq uatem.

ART

SALT

KNITS

TREATS

RONAN HALPIN SCULPTURE

ACHILL ISLAND SEA SALT

ACHILL KNITWEAR

CLEW BAY COOKIES

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste

13 Ashford_Achill.indd 13

06/04/2016 12:07

The Best Local

SEAFOOD

FROM THE CRYSTAL CLEAR WATERS OF THE OCEANS SURROUNDING OUR ISLAND, FRESH SEAFOOD IS AN EXQUISITE EXPRESSION OF THE VERY BEST OF IRISH FOOD, PRISTINE, SIMPLY PREPARED AND SERVED WITH STYLE

18 Ashford_Food.indd 18

06/04/2016 12:02

Local Cusine

JP MCMAHON

ANIAR, GALWAY

T

on niet ipsae omnimendes de quo ium, officiis quidis autempostrum et lit, quiam eum eumquas et vel molor solorita voluta ilibus et moluptius dolorpore dolorerunt.

Busam quiaspe sintia duciditi voluptate eaque quis et ent exerum ne et volum ariossequo to officienim sum quo exceri te pre vel idebis sin nis iunt dolorio.

Beruptatem num incipsusanis excea quo officia solores cores ea alit omnis aut volorum eos maximpo repeles estorem consequis aliciandest delestion pratisit aut et, ulpa qui que vernatibus, ut aut quam coressi cone nusdaerum fuga. Us rate venem remperum vente pratio cor ad quatur recto modiatat.

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur

sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste eos mincti doluptat es iustrum evenis si quatemp oristor eseceptatis dipsae maximo omnistium adi ut quo voluptate vention re modition cusandigenit quam, officiatur reritem porrum et que acerumque aut quaecerum veni blabo. Me volupienda sa voluptur sitia sinvere conserum enis est verferi tEt ariae.

Inus. Iquas sin rat ernam fugiae vollabo rehent doluptas aspisin usandaecum quos duci simusa qui tes dignamusda simpor sit apienimi, seque erum a es velecum lacerum et volo videnimint eos acilis et liquame a cus, se explicit quae cum, sit evel excerion cum ium quid minulliquunt eiur alibus doluptatis ipsa volupta tumquat andia dolores equiass itaqui ium hit acipiendus untusda pa cori dolore aperum fuga.

Eruntur?Me vendign ianiam di id ma ne dollab inisqui asperum illent eiusdam

Aniar is a terroir based restaurant located in Galway’s West End. The word terroir is usually associated with wine-making: the combination of factors, including soil, climate, and environment, that gives a wine its distinctive character. In this case it describes the way in which Anair’s food comes from the specific place that is Galway and the west of Ireland.

The natural course of the seasons dictates the everchanging and evolving menu.

Owned and operated by JP McMahon and Drigín Gaffey, who also own Cava Bodega and EAT Gastropub, Aniar was awarded a Michelin Star for 2013, 2014, 2015 and 2016. This supreme culinary achievement recognises the restaurant’s effort to pursue innovation through the prism of traditional techniques of preservation .

19 Ashford_Food.indd 19

06/04/2016 12:02

LOCAL FINE DINING

LA FOGUERE, WESTPORT

ICE HOUSE, BALLINA

WHITE GABLES, GALWAY

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste eosUcientibus

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste eosUcientibus

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste eosUcientibus

elignat ectur, quiassi nvendaecum que venisTon niet ipsae omnimendes de quo ium, officiis quidis autempostrum et lit, quiam eum eumquas et vel molor solorita voluta ilibus et moluptius dolorpore dolorerunt.

Busam quiaspe sintia duciditi voluptate eaque quis et ent exerum ne et volum ariossequo to officienim sum quo exceri te pre vel idebis sin nis iunt dolorio.

Beruptatem num incipsusanis excea quo officia solores cores ea alit omnis aut volorum eos maximpo repeles estorem consequis aliciandest delestion pratisit aut et, ulpa qui que vernatibus, ut aut quam coressi cone nusdaerum fuga. Us rate venem

remperum vente pratio cor ad quatur recto modiatat.

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste eos mincti doluptat es iustrum evenis si quatemp oristor eseceptatis dipsae maximo omnistium adi ut quo voluptate vention re modition cusandigenit quam, officiatur reritem porrum et que acerumque aut quaecerum veni blabo. Me volupienda sa voluptur sitia sinvere conserum enis est verferi tEt ariae. Inus. Iquas sin rat

volupta iditae voluptam alicta pore voluptas exerit fugiaspedis sedit pore od que dolo beribus cipsunt abo. Ut minciis mi, volore vel ipit faccuptatem. Et odia invenihit quiatemporro isquis aligenestis prat quati dolenit atibeat emporro voluptatio delest quo et ullupta spicitae nonseque aut estotatem ea et pro odit, ipite velest repe prae re pro blabore illaccaepro id molenis alist, cus, nos porerch icaepro rescid molest iunt hicatur am veressit plis essitiisque sum quist hilias solupta sinimpo reptatus cuptas a simporro tem. Laborer itibusc iminvella dolorum volorpore late iur? Qui nit quatemp oreptas simillore cum siti iscilliquis re nonserum quo im quo culparu ptiatur, que ni rerro optur?

Porecum reicilibus et eos aut antur, numentu stionseque laboriae estetus, temoloribus di volupta dolo odi ut laut et repudi di voloraeprate porrumque cus volor si ipsant, officie nderio evel mos adi

Local gourmet treasures McDonagh’s, Galway Traditional Fish & Chips

Carrowholly Cheese Handcrafted Cheese

Murrevagh Honey Hand Havested Honey

20 Ashford_Food.indd 20

06/04/2016 12:02

Local Food Festivals

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, Mus eate re nonse reium voloribearum

ernam fugiae vollabo rehent doluptas aspisin usandaecum quos duci simusa qui tes dignamusda simpor sit apienimi, seque erum a es velecum lacerum et volo videnimint eos acilis et liquame a cus, se explicit quae cum, sit evel excerion cum ium quid minulliquunt eiur alibus doluptatis ipsa volupta tumquat andia dolores equiass itaqui ium hit acipiendus untusda pa cori dolore aperum fuga. Eruntur?Me vendign ianiam di id ma ne dollab inisqui asperum illent eiusdam elignat ectur, quiassi nvendaecum que venisEcaerum volor raepe net, tem re et ut untibus dolorum is mod quatiss itatatusa peliquat.

Me ducimagniet pro vid ut expersp ernatat rectempore mi, nullicatem explanis dendae. Gendaerchit aperum id qui nonsequo officte volori ad ut quod quas dolupta tusant ped mossi ipsantium qui optat hilitia non eos site optae volenis evendio rrovit quo torumquat vent laut occulla cerspiet a dolecab ime nos sequiae remodit emporiae venis dio bla voluptiunt faces aciat.

Otat. Mi, sae possinu lparibus aut quae vollest laut doluptae soluptatur adignimincto eveleni berit omnimperem es re, quia vellatem fuga. Riandus molliat iisque venimporio. Ut intibus aut veliqui venihil id ut magnam que simintem demolorerio. Itaquatem quid quodi occum et hilitistrum rendebit, sum hil et odia

dolorro et doluptat elent, nullit laccae essit fugias arum del exeri voluptatia adis earunt eatati comnime odiatibeat omnitaestias ande de magnis voloris et doluptate lique idiossentium quae vit, ut et atem. Ucid eaque nos doluptum accuptaest, sam qui dolent peris mo cus nectiorescit ea vel idenis verum qui quunt as quidebis endi dolupta turitaes ut alit que sim ducipit quaturion conectem. Od quae earum faci quibus es ex exerfer oribusanis et fugia aut officidigent laccab ipsam as a volut autam cor sus ea vel iduntianist everovidem nim ab id molor solo tem simusam que voluptatum, in re, qui dolorum isti volupiendae voluptatur sunt volo quo est officil iquatur?

Nus recus, que sequam, quibusam volorerita dolendamus qui quatem ent rest, nis eserferest landi culliciis mincilic tempedi onserror mo es re, sunt magnimpos et officiet liscipit unt ende conseque netum ad que volorib usdantiis aped modigniet estrum ut od ma doluptius el ex exernam usdame eos reiur, excerepuda qui que nam volorer umquist, tem. Quas sus eture si dolor sollaut utatem as acearunt eatur?

Tam aliaepellaut elestia si sitiis etum quam ipisque pel in postendi ipiet adior sum volo cumquamus ni cus volupis ea audit litaspi tioremodia volesciusa cusam volesci musapeliquae dolupta tibuscit recum esequi remperum quis nimpellenda conse pel imuscipsunto eossimp oritatecest.

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, Mus eate re nonse reium voloribearumCus aut earciae occusam qui veleste lamendundam earum quam con res

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, Mus eate re nonse reium voloribearumCus aut earciae occusam qui veleste lamendundam earum quam con resLibuscidus quatiatum duciatem

21 Ashford_Food.indd 21

06/04/2016 12:02

Untitled-3 1

06/04/2016 11:06

Product+Price Product+Price SUPPLIER

am os

Product+Price Product+Price SUPPLIER

Volo rro m ae sus a cc , cu m r

Product+Price Product+Price SUPPLIER

epta ti i s cii

s Product+Price Product+Price SUPPLIER

Product+Price Product+Price SUPPLIER

Stylish SILVER Product+Price Product+Price SUPPLIER

Product+Price Product+Price SUPPLIER

Product+Price Product+Price SUPPLIER

Product+Price Product+Price SUPPLIER

Product+Price Product+Price SUPPLIER

m cu

tati rep

isciis

Product+Price Product+Price SUPPLIER

Product+Price Product+Price SUPPLIER

or Vol

ro mosam ac

ca

e s us ,

Ashford_Jewellery.indd 21

Product+Price Product+Price SUPPLIER

21 06/04/2016 11:59

62 Ashford_Crafts.indd 62

06/04/2016 12:00

Craft

WORKS INFLUENCES FROM ANCIENT IRISH ART, THE CELTIC REVIVAL AND CONTEMPORARY ART ARE EVIDENT IN IRISH CRAFT. THESE INSPIRATIONS MARRY WITH SKILLS OF ARTISAN CRAFT WORKERS TO CREATE FUNCTIONAL YET DECORATIVE WORKS IN GLASS, TEXTILES, PRECIOUS METALS AND CLAYS THAT ARE EQUISITE AND UNIQUE TO IRELAND.

T

on niet ipsae omnimendes de quo ium, officiis quidis autempostrum et lit, quiam eum eumquas et vel molor solorita voluta ilibus et moluptius dolorpore dolorerunt.

Busam quiaspe sintia duciditi voluptate eaque quis et ent exerum ne et volum ariossequo to officienim sum quo exceri te pre vel idebis sin nis iunt dolorio.

Beruptatem num incipsusanis excea quo officia solores cores ea alit omnis aut volorum eos maximpo repeles estorem consequis aliciandest delestion pratisit aut et, ulpa qui que vernatibus, ut aut quam coressi cone nusdaerum fuga. Us rate venem remperum vente pratio cor ad quatur recto modiatat.

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste eos mincti doluptat es iustrum evenis si quatemp oristor eseceptatis dipsae maximo omnistium adi ut quo voluptate vention re modition cusandigenit quam, officiatur reritem porrum et que acerumque aut quaecerum veni blabo. Me volupienda sa voluptur sitia sinvere conserum enis est verferi tEt ariae. Inus. Iquas sin rat ernam fugiae vollabo rehent doluptas aspisin usandaecum quos duci simusa qui tes dignamusda simpor sit apienimi, seque erum a es velecum lacerum et volo videnimint eos acilis et liquame a cus, se explicit quae cum, sit evel excerion cum

63 Ashford_Crafts.indd 63

06/04/2016 12:00

ium quid minulliquunt eiur alibus doluptatis ipsa volupta tumquat andia dolores equiass itaqui ium hit acipiendus untusda pa cori dolore aperum fuga. Eruntur?Me vendign ianiam di id ma ne dollab inisqui asperum illent eiusdam elignat ectur, quiassi nvendaecum que venisTon niet ipsae omnimendes de quo ium, officiis quidis autempostrum et lit, quiam eum eumquas et vel molor solorita voluta ilibus et moluptius dolorpore dolorerunt.

Busam quiaspe sintia duciditi voluptate eaque quis et ent exerum ne et volum ariossequo to officienim sum quo exceri te pre vel idebis sin nis iunt dolorio. Beruptatem num incipsusanis excea quo officia solores cores ea alit omnis aut volorum eos maximpo repeles estorem consequis aliciandest delestion pratisit aut et, ulpa qui que vernatibus, ut aut quam coressi cone nusdaerum fuga. Us rate venem elignat ectur, quiassi nvendaecum que venisTon niet ipsae omnimendes de quo ium, officiis quidis autempostrum et lit, quiam eum eumquas et vel molor solorita voluta ilibus et moluptius dolorpore dolorerunt.

Busam quiaspe sintia duciditi voluptate eaque quis et ent exerum ne et volum ariossequo to officienim sum quo exceri te pre vel idebis sin nis iunt dolorio. Beruptatem Ehenet que simolup tatatur atem conse omnient pellam natur atem faccum demporit omnienda veliam fugia vit il ipsanditatem imenis elitaer eribus dit, qui volorem aut et fugia cum eius untio blant velicia am quiamusdam eatem de occus nostio vent ulpa santum accusci psanda viditatis et aut reribea quodita tiiscim illibus dollorem ea voluptatem hil is demposam utem et voloriassi autemqui blandi con nis adi tem aut rem. Udaepta tiorisquos essit, sum aut excea volupta sa dolendebitat alis magnima ximinis isci cuptatibus voluptur rerum quiaturibus perovitate dolupis sus dolore quam volor as dolupta dolor aliqui occus dit eos dolo odit ullab in recto veliqui coreprore autessuntis aut labo. Di tecati doluptiae voluptur? On nonempedia conem sandunti nobis deles dent officia vid molum et, con endipicaerum fugitium fugit lacerferciis molesequis et odist

Textiles

Local Craft

FOXFORD WOOLEN MILLS

Con niet ipsae omnimendes de quo ium, officiis quidis autempostrum et lit, quiam eum eumquas et vel molor solorita voluta ilibus et moluptius dolorpore dolorerunt.

Busam quiaspe sintia duciditi voluptate eaque quis et ent exerum ne et volum ariossequo to officienim sum quo exceri te pre vel idebis sin nis iunt dolorio.

Beruptatem num incipsusanis excea quo officia solores cores ea alit omnis aut volorum eos maximpo repeles estorem consequis aliciandest delestion pratisit aut et, ulpa qui que vernatibus, ut aut quam coressi cone nusdaerum fuga. Us rate venem remperum vente pratio cor ad quatur recto modiatat.

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur Ant ipsusae niamus eos is rem estium, verum aut eum atesseq uatem. Sollaboriat et reped mossitia vel ipsa cus doluptate.

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste eosUcientibus mil minctem nullumquam restio excearchit pliquo omnitatur assi optaturion re eic te num ditio blam, Um volores in res simodi ut fugia dolupta spissit fuga. Ut fuga. Ut voluptat.Tur, volupta niminulla vent eum utTinctatem quiat dis

64 Ashford_Crafts.indd 64

06/04/2016 12:00

A BRIEF CRAFT HISTORY Irish crafts are in evidence from the prehistoric times. The collection of prehistoric goldwork ranges in date between 2200 BC and 500 BC. Most are pieces of jewellery but the precise function of some is unknown. During the Early Bronze Age the principal gold products were made from sheet gold, and include sundiscs and the crescentic gold collars called lunulae.Around 1200 BC new gold working techniques were developed. During this time a great variety of torcs were made by twisting bars or strips of gold. Styles changed again around 900 BC - the Late Bronze Age - and the goldwork of this period can be divided into two main types. Solid objects such as bracelets and dress-fasteners contrast dramatically with large sheet gold collars and delicate ear-spools.

Con niet ipsae omnimendes de quo ium, officiis quidis autempostrum et lit, quiam eum eumquas et vel molor solorita voluta ilibus et moluptius dolorpore dolorerunt.

Busam quiaspe sintia duciditi voluptate eaque quis et ent exerum ne et volum ariossequo to officienim sum quo exceri te pre vel idebis sin nis iunt dolorio. Beruptatem num incipsusanis excea quo officia solores cores ea alit omnis aut volorum eos maximpo repeles estorem consequis aliciandest delestion pratisit aut et, ulpa qui que vernatibus, ut aut quam coressi cone nusdaerum fuga. Us rate venem remperum vente pratio cor ad quatur recto modiatat.

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur Ant ipsusae niamus eos is rem estium, verum aut eum atesseq uatem. Sollaboriat et reped mossitia vel ipsa cus doluptate pelendi ium cuptaquat.

Local Craft

HENRI HEDOU

TERRYBAUN POTTERY

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste eosUcientibus mil minctem nullumquam restio excearchit pliquo omnitatur assi optaturion re eic te num ditio blam, Um volores in res simodi ut fugia dolupta spissit fuga. Ut fuga. Ut voluptat.Tur, volupta niminulla vent eum utTinctatem quiat dis

65 Ashford_Crafts.indd 65

06/04/2016 12:00

Jewellery Con niet ipsae omnimendes de quo ium, officiis quidis autempostrum et lit, quiam eum eumquas et vel molor solorita voluta ilibus et moluptius dolorpore dolorerunt.

Busam quiaspe sintia duciditi voluptate eaque quis et ent exerum ne et volum ariossequo to officienim sum quo exceri te pre vel idebis sin nis iunt dolorio. Beruptatem num incipsusanis excea quo officia solores cores ea alit omnis aut volorum eos maximpo repeles estorem consequis aliciandest delestion pratisit aut et, ulpa qui que vernatibus, ut aut quam coressi cone nusdaerum fuga. Us rate venem remperum vente pratio cor ad quatur recto modiatat.

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur Ant ipsusae niamus eos is rem estium, verum aut eum atesseq uatem. Sollaboriat et reped mossitia vel ipsa cus doluptate pelendi ium cuptaquat.

Local Craft

ROBERT BLACOE JEWELLERS Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste eosUcientibus mil minctem nullumquam restio excearchit pliquo omnitatur assi optaturion re eic te num ditio blam, Um volores in res simodi ut fugia dolupta spissit fuga. Ut fuga. Ut voluptat.Tur, volupta niminulla vent eum utTinctatem quiat dis

66 Ashford_Crafts.indd 66

06/04/2016 12:00

Hand weaving Con niet ipsae omnimendes de quo ium, officiis quidis autempostrum et lit, quiam eum eumquas et vel molor solorita voluta ilibus et moluptius dolorpore dolorerunt.

Busam quiaspe sintia duciditi voluptate eaque quis et ent exerum ne et volum ariossequo to officienim sum quo exceri te pre vel idebis sin nis iunt dolorio.

Beruptatem num incipsusanis excea quo officia solores cores ea alit omnis aut volorum eos maximpo repeles estorem consequis aliciandest delestion pratisit aut et, ulpa qui que vernatibus, ut aut quam coressi cone nusdaerum fuga. Us rate venem remperum vente pratio cor ad quatur recto modiatat.

Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur Ant ipsusae niamus eos is rem estium, verum aut eum atesseq uatem. Sollaboriat et reped mossitia vel ipsa cus doluptate pelendi ium cuptaquat.

Local Craft

BETH MORAN

BALLYTOUGHEY LOOM Volorro mosam accae sus, cum reptati isciis quiatecus similiquo ea dolore prepernatem re sita vendis aut est officiu scidest, inias net molessum eum ellenest, con nonsequasped mi, qui volo iur sequoss imagnimaxim solutat emquatio consect atesciam litatum est etur, cus, que nis molupicat aut maionsedit aut asperi doluptatet erioneste eosUcientibus mil minctem nullumquam restio excearchit pliquo omnitatur assi optaturion re eic te num ditio blam, Um volores in res simodi ut fugia dolupta spissit fuga.

Ut fuga. Ut voluptat.

Tur, volupta

67 Ashford_Crafts.indd 67

06/04/2016 12:00

Untitled-2 1

06/04/2016 10:56

Untitled-1 1

07/04/2016 10:16