Comprometidos con la apuesta de MEJORAR la relación de los seres humanos con los alimentos, la Red Latinoamericana de Food Design (RedLaFD), realizamos el 2do Encuentro Latinoamericano de Food Design. “Dis_fruta Diseño 2014”, oportunidad para fortalecer y visibilizar la participación del Diseño en el sector. evento enmarcado dentro del sector gastronómico con miras a desarrollar su potencial en los ámbitos alimenticios.
Este segundo encuentro reunio actores internacionales, regionales y locales, en torno al tema del Food Design con el fin de generar discusiones a partir de las siguientes preguntas:
¿Qué estamos haciendo por mejorar las relaciones de los seres humanos con los alimentos desde el diseño en América Latina?
¿Cómo desde el diseño se interactúa con los alimentos hacia una proyección social, cultural y patrimonial?
¿Cuál debería ser el rol del diseño y los alimentos en ámbitos, competitivos, sostenibles y políticos en Colombia y la región?
