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Por Juliana Costa | SUPER PAPO

Os desafios da gestão de vendas

em supermercados

As novidades operacionais nos supermercados não param. E é muito promissor ver que a convivência entre varejo físico e digital se consolida cada vez mais. Recentemente, o Walmart distribuiu mais de 700 mil smartphones para seus funcionários com o aplicativo Me Walmart, que permite organizar os turnos de trabalho, registrar a presença, resolver problemas diários e até repor produtos de forma mais eficiente. Já o Google acaba de inaugurar sua loja física, ou phygital, e assim como outras marcas segue valorizando a importância dos espaços físicos. A tecnologia está cada vez mais presente na vida das pessoas, mas, de acordo com o Professor Doutor da Universidade de São Paulo (USP), Francisco Alvarez, o varejo continua sendo um negócio de pessoas para pessoas.

“O varejo continua sendo um negócio de pessoas para pessoas”

Francisco Alvarez - Professor Doutor da Universidade de São Paulo (USP)

Nesse contexto, e com o objetivo de capacitar os profissionais que atuam no setor, a USP vai inaugurar o Laboratório de Varejo no segundo semestre de 2021. Alvarez é coordenador do curso de MBA Gestão de Vendas (USP/ESALQ), e destacou nesta entrevista que são as pessoas que vão fazer algo diferente, por isso, a importância de capacitação e atualização constante em um mercado que passa por mudanças tão rápidas e disruptivas. “É muito importante investir no fun-

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cionário que vai estar muito focado na loja, não só na arrumação, mas nas pessoas”, diz, enfatizando a frase “Reatai is detail”, que significa “Varejo é detalhe”.

Para ele, é fundamental fazer uma separação dos grandes varejistas e os médios e pequenos, pois são realidades muito diferentes. “As pessoas são omnichanel. A nossa expectativa é que com o varejo isso vai continuar acontecendo. Mas ainda tem um grande caminho a percorrer; muito falado, mas pouco é realizado, inclusive nos Estados Unidos.”

“O varejista que não tiver total controle de estoque não vai conseguir ganhar dinheiro por causa de gestão”

com total controle de estoque. Fazer o básico antes de pensar no omnichanel. Todo mundo pode começar a partir de hoje pelo controle de estoque. O varejista que não tiver total controle de estoque não vai conseguir ganhar dinheiro por causa de gestão. O pequeno não tem que copiar o que o grande faz. Tem que entender o que está sendo feito e fazer dentro da sua órbita”.

Francisco Alvarez - Professor Doutor da Universidade de São Paulo (USP)

Por fim, o especialista deixa uma mensagem para o varejista. “Vamos fazer uma lição de casa, ter uma loja limpa, organizada, 42:35 Min.

O Prof. Dr. Francisco Alvarez é profundo conhecedor do varejo nacional e internacional. É curador da Missão Empresarial da NRF- NY da ACSP/FACESP desde 2012.