Coluna NovaMix

COLUNA

CATEGORIAS E TENDÊNCIAS

Especial Festa Junina

Se inicia este mês, neste editorial, a coluna especial da Novamix Distribuidora, que apresentará mensalmente, todas as inovações nos segmentos de panificação, chocolataria e confeitaria. A ideia é compartilhar com os associados ASSERJ, informações relevantes para aumento de vendas, além de vídeos práticos e lúdicos com dicas imperdíveis para festivais e promoções. A Novamix também participará do Instituto Ideia, oferecendo cursos de capacitação na área de Food Service para as suas equipes. Fiquem atentos e surpreendam seus clientes!

E para começar com tudo, vamos falar de uma festa muito amada pelos brasileiros: a Festa Junina! Considerada a segunda comemoração mais popular do país - atrás apenas do Carnaval – ela ficou prejudicada em 2020, em função da pandemia do Covid 19. Já em 2021, nasce uma excelente oportunidade para aumentar as vendas nesse período, criando nas lojas os festivais especiais de Festa Junina! A ideia é criar um lugar no qual os clientes encontrem com facilidade os produtos típicos para realizar uma das grandes tendências da temporada: as Festas Juninas em casa.

Listamos algumas ações para o seu negócio ter muito sucesso com o festival:

DEFINA UM MIX DE PRODUTOS: Seu mix de padaria precisa ser elaborado com os sabores mais procurados pelos consumidores nessa época: Pamonha; Cuscuz; Paçoca; Arroz-doce; Bolo de milho; Bolo de mandioca; Bolo de fubá; Canjica doce ou salgada; Cocada; Pé de moleque; Suspiro e Maria-mole.

COLUNA

CATEGORIAS E TENDÊNCIAS

Super Dica 1 Super Dica 2

Um produto super versátil é a mistura para bolo Satin Creme Cake da Puratos. A linha completa possui 11 sabores, entre eles aipim, milho e fubá. Nosso consultor em panificação Anderson Ventura, preparou uma receita de Cake de Pé de Moleque de dar água na boca. No vídeo, ele conta um pouco do porque esse produto é um coringa e não pode faltar no seu festival.

2:04 Min. Clique aqui e assista as orientações com o consultor em panificação Anderson Ventura.

Clique aqui para obter a receita na íntegra

DECORAÇÃO: Festa Junina sem barraquinhas, bandeirinhas e balões não é a mesma coisa, não é verdade? Essas decorações ajudam o cliente a entrar no clima da festa. Então, capriche na criatividade e torne a “barraquinha” o ponto focal da sua loja. Outra dica bem legal, é personalizar o uniforme da equipe: camisa xadrez, chapéu e calça jeans com emendas de tecido. Todos esses elementos fazem parte da comunicação visual, influenciando positivamente a decisão de compra do consumidor.

CESTAS PARA FAZER A FESTA EM CASA:

Já que a tendência são as festas em casa, uma aposta que tem tudo para dar certo são as cestas prontas com produtos de Festa Junina para o cliente celebrar em casa. A cesta deve conter a partir de 5 produtos típicos em porções individuais ou para grupos, algum item de decoração, kit de bandeirinhas e até pequenos tecidos quadriculados ou de chita.