Revista Atua - Junho 2013 by Revista Atua

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Adaptar-se é um mérito dos seres vivos. A evolução da vida na Terra é uma grande história de adaptações, contada em bilhões de anos. Entre todas as espécies, a mais resilente é a humana. Entre acertos e erros os humanos têm evoluído em um ritmo surpreendente. Para nós da Revista Atua isso também não é diferente. Evoluímos muito de nossa primeira edição até hoje: foram conquistas, erros, acertos e aprendizados. Hoje reproduzimos um conteúdo 100% original. Quadruplicamos nossa tiragem e diversificamos nossa distribuição. Criamos um veículo de comunicação competitivo. É nesse ritmo que devemos e vamos continuar procurando a excelência.

Ops... erramos! Na última edição da Revista Atua, a matéria A cura do câncer de mama está no diagnóstico precoce, continha um erro de concordância no box “incidência”. Foi grafado que “1 a cada 8 mulheres terão câncer(...)”, na verdade o correto seria “1 a cada 9 mulheres terá”. Também na matéria A rádio fantasma russa, a linha fina continha um erro na palavra “fascina”, que foi grafada sem a letra “s”.

Prova disso é que nessa edição trazemos uma entrevista exclusiva com um dos maiores empresários do Brasil, proprietário da rede de franquias Cacau Show, Alexandre Tadeu da Costa, 41. Com apenas 17 anos ele colocava trufas e bombons de chocolate no banco de trás do carro e os vendia em padarias e supermercados da Zona Oeste de São Paulo (SP). Era o início da maior rede de chocolates artesanais do mundo, que hoje conta com 1.160 lojas em todo o país. Essa entrevista e muitos outros temas você confere nessa edição de Junho da sua Revista Atua. Boa leitura!

A Revista Atua (ano 6, número 23, Junho de 2012) é uma publicação sem fins lucrativos da ACE - Associação Comercial e Empresarial - Rua São João, 237, Centro - São João da Boa Vista-SP. Tel. (19) 3634-4300. Sua distribuição é gratuita e dirigida, não podendo ser comercializada. Colaborações e matérias assinadas são de responsabilidade exclusiva dos seus respectivos autores, não representando necessariamente a opinião dessa publicação. Tiragem: 4 mil exemplares Editora-chefe Ângela Loup Pessanha | angela@acesaojoao.com.br

Ângela Loup Pessanha Editora-chefe

Gerente Executivo Anselmo Moreira | anselmo@acesaojoao.com.br Jornalista responsável Fernanda Goulardins - MTb. 73.172 | imprensa@acesaojoao.com.br Matérias Misael Mainetti Fernanda Goulardins

12 Tendências na prática

Sociais

16 Tendências

Viagens internacionais

18 Dicas para maquiagem

Explicação

24 Pet saudável no inverno

Sociais

26 Editorial

Chile: destino ideal

34 Pilates

Editorial

38 Cuidadores de idosos

102 Geografia da fome

40 Galera

104 Rock in Rio

42 Beba mais vinho

106 2ª. Semana Assad

44 Família e a educação

110 Cinema

46 Durma bem e viva mais

112 Dicas

facebook.com/atuarevista

56 Entrevista com Alexandre da Costa

114 Ícaro de saias

@atuarevista

64 História da EAPIC

118 Editorial

Atua Revista

Revisão João Sérgio Januzelli de Souza | jscoaching@ig.com.br Projeto gráfico Mateus Ferrari Ananias | mateus@acesaojoao.com.br Venda de espaços publicitários Gabriela Tomé | gabriela@revistaatua.com.br Publicidades Alexandre Pelegrino | alexandre@acesaojoao.com.br Fotos publicitárias Juan Landiva - (19) 9371-4781 Produção de moda Mafê Mourad - (19) 9899-1077 Fotos sociais Davis Carvalho - (19) 8210-9499 Impressão GRASS (São Sebastião da Grama/SP) - (19) 3646-7070

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’ Colaboradores “Na minha opinião a Clineida Junqueira Jacomini é a melhor colunista de vocês. Não que os demais sejam ruins, mas os textos dela eu acho que são muito atrativos e gostosos de ler.” Andréia Silva

“Achei bem original as receitas que utilizam chocolates, que foram publicadas na edição Março. Não preparei nenhuma das duas, mas elas parecem deliciosas!” Felipe Sampaio Capa da edição 22 - Maio de 2013

História

O golpe social

História

“Meus parabéns a Revista Atua por continuar resgatando a história de nossa cidade através de diversas matérias. Espero que vocês continuem fazendo isso, pois se não as histórias e “causos” locais vão acabar se perdendo, conforme os mais velhos vão morrendo. Eu achei muito interessante a máteria de Ana Lucia Finazzi sobre as caricaturas em São João! Parabéns a todos!” Cristiana Vieira

“O problema do atraso do Brasil, que continua ainda hoje talvez, muito pior do que naquela ocasião, não são os americanos imperialistas e/ ou os europeus colonialistas, e sim, uma minoria de nosso povo que continua de forma impune, chutando contra as redes do Brasil (.....) vide a parcela de nossa imprensa e da elite saudosa do neoliberalismo, que tudo fazem às claras, para desqualificar os avanços de nosso país.” Roberto Amaral

“Gostaria de sugerir que a Revista Atua fizesse uma materia especial sobre a historia de São João. Existe um rico acervo de fotos históricas na mão de particulares, que poderiam ser publicadas.” Fábio Dias

Cartas para esta seção... Podem ser enviadas para o email falecom@atuarevista.com.br ou por carta à rua São João, 237, Centro, São João da Boa Vista/ SP. Por motivo de espaço, as cartas selecionadas para publicação poderão sofrer cortes.

Pimenta Rosa Criado pela sanjoanense Fernanda Beraldo, o blog trás informações sobre produtos de beleza, além de dicas de maquiagem. O Pimenta Rosa também pode ser encontrado nas redes sociais, como Facebook e Instagram. Dê uma olhada lá depois! Olhe lá depois: http://www.pimentarosa.net

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moda

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E para eles, gravatas! Tudo sobre: como usar e abusar da gravata no look masculino por Mafê Murad

A gravata é o acessório masculino que caracteriza a personalidade de um homem. Usada com terno, passa a ideia de poder e responsabilidade. Mas muitas vezes as gravatas não são usadas de maneira harmoniosa. E para não ocorrer mais desastres no guarda-roupa masculino, trouxe para você algumas dicas para si manter sempre elegante e/ou fashion. A forma tradicional de se usar a gravata é mantendo as pontas na altura do furo do cinto. Ela não pode ser usada na altura da barriga nem abaixo do cinto. Como combinar - A combinação entre ela e o restante do look é muito pessoal; caso haja dúvidas, aposte sempre nas cores básicas e neutras combinando com o terno. As camisas lisas podem ser usadas tanto com gravadas lisas ou estampadas. Já as camisas estampadas ficam melhores com gravatas lisas. E para aqueles que querem arriscar e utilizar os dois itens estam-

padas tenham o bom senso de sempre usar o tom sobre tom para manter um visual sempre elegante e harmonioso. Para o terno risca de giz, o ideal é a camisa lisa e a gravata com uma leve estampa. Para os mais moderninhos, a gravata pode ser usada de forma bem casual com calça jeans neutra com sapato e camisa social com um blazer por cima fica muito bacana e jovem. E por falar em looks modernos, a queridinha do momento é a gravata Skinny, um pouquinho mais fina que a tradicional. Ela pode ser usada com blazer ou paletó de lapela estreita. Para manter o toque fashion da gravata é bacana usar camisa, calça e blazer mais justinhos ao corpo. Como pode ver nas fotos, ela pode ser usada com camisa jeans, com prendedores, com cardigã e camisa xadrez. Outra dúvida cruel é como fazer um nó na gravata. No youtube,você encontra vários vídeos de passo a passo e há até aplicativos de smartphone que lhe dão várias orientações.

moda

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Tendências na prática Conheça as melhores tendências deste inverno que já estão em uso por Mafê Murad

Da passarela às ruas, tendência pode levar anos para virar moda. Por isso, separamos algumas tendências para este inverno, mas que já estão nas ruas:

Outra tendência fortíssima é o vermelho! Cores neutras como preto, branco, bege, cinza e marrom sempre fizeram parte do nosso inverno. Mas dessa vez o vermelho é a aposta da estação. Junto com ela outra cor bem próxima, o burgundy, conhecido aqui como “vinho”.

As listras vão aparecer mais do que nunca; aliás, já estão aparecendo! Principalmente quando estamos falando delas no preto e branco e se forem verticais, melhor ainda, pois alongam a silhueta e a fazem parecer mais alta e magra! Elas trazem toda aquela elegância de que gostamos.

O couro sempre reina durante o inverno, sendo uma peça chave no guarda-roupa, tanto feminino quanto masculino. O bacana é trabalhar o mix de textura nos looks misturando o couro a outros tecidos como algodão, renda, seda e agora nosso queridinho moletom.

As moderninhas já sabem que para construir um look bacana e fashionista vale muito a pena apostar nos moletons. O legal é misturar o tecido pesado de sua composição com peças de tecidos mais leves e delicados.

Combinar tudo deixou de ser over e voltou a ser moda. O conjuntinho de alfaiataria é o ideal, outro item indispensável no guarda- roupa feminino, pois vira e mexe ele reaparece nas passarelas nas ruas.

Fotos: Reprodução Internet

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tendências

beleza

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Dicas para uma maquiagem natural e duradoura Base, pó e corretivo turbinam efeitos da sombra, do blush e do batom Desde que a mulher conquistou seu espaço no mercado de trabalho e passou a acumular funções como dona de casa, mãe e profissional, a vida passou a ficar muito corrida para ela e com isso resta-lhe pouco tempo para se maquiar e tempo nenhum para o retoque. A sombra apaga, o batom desbota, o blush desaparece. A produção feita com esmero no início do dia mal consegue aguentar até a hora do almoço. E fica a sensação de que toda a arrumação foi tempo perdido. Mas dá para reverter esse quadro.

A makeup artist, Lívia Oliveira Joaquim, conta alguns segredinhos que deixarão as mulheres no final do dia com a maquiagem tão perfeita quanto no momento em que saíram de casa. “Primeiramente é necessário dar uma atenção especial à preparação e à higienização da pele, pois essas etapas garantirão uma maior fixação do make, assim como um melhor aproveitamento das cores e nuances do produtos utilizados”, comenta Lívia. Vale destacar a importâcia da escolha dos produtos de cobertura da pele (bases e corretivos), pois quan-

do o objetivo é de longa duração, alguns cuidados são importantes. “A base ou o corretivo deve ser mais fluido, com pouca ou média cobertura, sempre no tom exato da pele; deve ser livre de óleo ( “oil free”); com toque seco, ou seja, efeito mate e não pegajoso. A oleosidade excessiva da pele se mistura com os produtos, dificultando a fixação deles”. Outra dica é o pó facial que também contribuirá para a manutencão da maquiagem durante todo dia, porém ele deverá ser solto, com uma cobertura fina,s de preferência do mesmo tom da base ou translúscido. A

Quatro dicas para fazer a maquiagem durar mais tempo • Pele - Dá preguiça, mas limpar e hidratar o rosto antes da maquiagem é um passo que você não pode pular. Depois, aplique um primer e a base com um pincel próprio. O pó facial aplicado na testa, no nariz e no queixo acaba com o brilho. Para a pele oleosa, a base com toque seco resiste por mais tempo. Na seca, use uma versão com hidratante na fórmula. • Blush - Duram mais os produtos com textura em creme e mousse. Para fixar bem a cor, aplique uma camada de pó facial por cima do blush. Passe-o na pele com um pincel duo fiber, que mistura as camadas da maquiagem (o que também deixa o look natural). • Olhos - Use um primer para olhos em toda a pálpebra, espere secar e aplique a primeira sombra. Passe uma cremosa, que vai formar uma camada fixadora, e, em cima, a versão em pó da mesma cor. Delineador, só se for líquido, que borra menos depois de seco. • Boca - O centro da boca descolorido é um pavor. Por isso, passe nos lábios uma camada do pó compacto e, por cima, um lápis labial da cor do batom escolhido. Batons de textura mate duram mais. Finalize com um fixador específico.

beleza

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Não deixe seu cabelo ser maltratado pelo frio Conheça as técnicas que você pode usar para mante-los saudáveis durante o inverno Quando o assunto é cabelo, logo se pensa em discutir quais os melhores cortes, ou quais as tendências de cores e penteados. Porém, se o tema for os cuidados com os fios, aí de cara a primeira questão que surge é: como tratá-los para que não sofram com o verão? Afinal, verão é sinônimo de praia, vento, sol, água de piscina, todos eles fatores que prejudicam, e muito, as madeixas. Mas e quando chega o inverno e o clima inverte, dá uma ‘super esfriada’, será que são necessários tantos cuidados assim? Para o Hair Stilyst Foto: Reprodução Internet

Uka Marques, no inverno é preciso se atentar sim, pois os cabelos precisam de cuidados especiais devido às baixas temperaturas. “Neste período, costumamos tomar banhos mais quentes e a alta temperatura da água acaba retirando o óleo do couro cabeludo, que tem como função a proteção natural e lubrificação dos fios, e, com a retirada deste óleo natural, o cabelo poder ficar com um aspecto ressecado, quebradiço, com pontas duplas”, afirma. Ainda, em alguns casos, o organismo entende que precisa repor essa

oleosidade e, por isso, os cabelos podem ficar engordurados. “O melhor a fazer é lavar as madeixas com água morna, usar condicionadores próprios para seu tipo de cabelo, fazer o uso de cremes sem enxágue e hidratações periódicas.”, explica o Hair Stilyst. Proteção fundamental - O vento nessa época do ano causa muito ressecamento à pele, porém não é só a pele que sofre, os cabelos também, por isso é preciso redobrar os cuidados e fazer uso de live-in e serum reparador de pontas. Outra dica importante de Uka é como evitar o temido “frizz”. “A água muito quente aumenta a energia negativa dos fios e os deixam muito estáticos, o ideal é evitá-la e, ao secar os cabelos deve-se jogar um jato de ar frio para equilibrar as energias negativas e positivas e, assim diminuir o efeito “frizz”, outro recurso é fazer o uso de uma pomada de boa qualidade”, sugere.

Sem proteção - No inverno, a alta temperatura da água durante o banho, acaba por retirar o óleo natural do couro cabeludo. Esse óleo tem como função primordial a lubrificação dos fios. Por conta disso, surgem as pontas duplas e o aspecto “ressacado” do cabelo.

Atualmente, com a vida corrida e tumultuada das mulheres, fica difícil não usar o secador de cabelos. E sabe-se que esse fato não é positivo, afinal ele pode se tornar um vilão se não for usado corretamente. O ideal seria que o uso dos secadores fosse evitado, que os cabelos fossem lavados sempre no período matutino e secados ao longo do dia naturalmente. Porém, com a independência da mulher moderna, sabe-se que isso é praticamente impossível. “A mulher que deseja usar o secador em casa deverá tomar algumas precauções, como mante-lo afastado da fibra capilar, e deverá também fazer uso de um termo ativador para proteger a fibra”, ensina ele. E para finalizar, um erro comum e muito cometido é dormir ou apenas prender os fios quando estão molhados. “Isso pode causar danos ao couro cabeludo, pois com a temperatura do corpo e a umidade dos fios, cria-se um ambiente propicio à proliferação de fungos e bactérias deixando os fios fracos e quebradiços”, termina Uka. A

Dicas para o inverno Corte o cabelo - Durante o inverno, corte seu cabelo com mais frequência. Se você costuma fazer a cada seis semanas, corta-o uma vez por mês. Assim, sempre o manterá macio. Lave e hidrate - Lave o cabelo com produtos que ajudem a recondicionar, como shampoos reparadores, que reconstroem cabelo desde a raiz. Use máscaras - Para reparar os fios danificados você pode aplicar uma máscara ou deixar o condicionador no cabelo por cerca de 30 minutos, pelo menos uma vez por semana. Tome precauções na secagem - Mantenha a temperatura do secador no mínimo e aplique um anti-frizz antes de secar o cabelo.

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seu pet

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Saiba como manter seu pet saudável no inverno Fique de olho: os pelos dos animais de estimação dizem muito sobre a saúde deles “Pet, petitico’ , o termo ‘pet’ se deriva do que mesmo? Sabe-se que trata-se de um estrangeirismo, pois é uma palavra em inglês, mas e aí, ‘pet’ é ‘petitico’? Bom, quem tem um desses em casa sabe como são delicados e exigem diversos cuidados. Ao que tudo indica, essa expressão surgiu por volta do fim do século 14, na Escócia e norte da Inglaterra, com o sentido de ‘animal domado’. No entanto, há registros de que em 1530 ela já era usada como ‘animal favorito’. Porém, acredita-se que ‘pet’ tem sua origem ligada a palavra ‘petty’, usada como small (pequeno). Mas e ‘petty’, vem de onde? Vem do francês ‘petit’. Enfim, foi só uma curiosidade para lembrar que esses animais são realmente pequenos, delicados e principalmente que precisam de cuidados especiais. Por isso, a médica veterinária Ana Lúcia Valim explica que ,entre muitos deveres de seus donos, existem procedimentos que são realmente fundamentais quando se trata dos pequenos. Por exemplo, a forma como o pelo do animal é apresentado é importante para saber como está a saúde dele. “A saúde de um animal de companhia pode ser explicitamente diagnosticada pela pelagem dele, pois os pelos daqueles que são saudáveis apresentam brilho intenso, são sedosos e não caem”, explica a veterinária. 24

Assim, para que o animal de estimação tenha uma boa aparência nos pelos existem alguns cuidados fundamentais que ele necessita: boa fonte nutricional, controle de vermifugação, banhos e higienização adequadas a raças específicas e controle de parasitas externos (pulgas e carrapatos). Para a profissional, os animais que não recebem esses cuidados possivelmente terão problemas de saúde. “Animais que não possuem um excelente aporte nutricional, certamente terão consequências em suas pelagens, pois o déficit de minerais, gorduras e proteínas se manifesta pela pele e pelos”, comenta ela. Para uma pelagem saudável – Ter um controle sanitário, como evitar parasitas internos com vermífugos e parasitas externos (pulgas e carrapatos) e cuidar para que o animal não desenvolva nenhuma doença metabólica, como a dermatite alérgica a picada por pulgas (DAAP), são prevenções fundamentais nesse processo. Os banhos e as higienizações são também fatores importantes para a conservação da saúde dos animais, mas eles sozinhos não conseguem essa beleza. “Escovações em pelos de raças com pelame comprido e encaracolado são necessárias, assim como escovações dos dentes de duas a três

vezes na semana e limpeza dos condutos auditivos em todas as raças”, afirma a veterinária. A periodicidade dos banhos, tosas e escovações variam de raça para raça. Os de pelames compridos necessitam de higienização mais frequentes, assim como a escovação. Já os de pelagem curta devem tomar banho a cada 15 ou 30 dias, se não apresentarem odores fortes nesse período. Os animais mudam a pelagem duas ou três vezes por ano. Conforme afirma Ana Lúcia, o ritmo de renovação do pelo é influenciado pela temperatura do ambiente, por isso nos períodos de calor é evidente a grande queda de pelos. “Esta queda é normal e deve ser diferenciada se isto se prolongar por muito tempo, pode haver uma patologia secundária na pele do animal”. É de extrema importância o cuidado com a pele dos animais, sendo a dermatologia uma das áreas mais complexas da medicina veterinária. Abrange problemas específicos, tanto de origem infecciosa, parasitária, neoplásica como hormonal ou nutricional. Patologias instaladas devem ser diagnosticadas e tratadas corretamente. Não ocorrendo isto, os cuidados de higienização com banhos, escovações e todos os outros itens já citados trarão beleza e saúde para o pet em convívio com as famílias. A

Acessórios e vestido Tutta – Navarro Plaza Peep toe old brow – Arezzo

LUXO PARA VOAR Glamour em todos os momentos... confeitos de cetim, renda, bordado e franja se misturam aos tons do pôr do sol.

Moda feminina e acessórios: Navarro Plaza - (19) 3631-1926 Sapatos e bolsas: Arezzo - (19) 3623-3503 Modelo: Marília P. Bortolon Produção de moda: Patrícia Rehder e Mafê Murad - (19) 9899-1077 Cabelo e maquiagem: JM Cabelereiros - (19) 3633-8347 Fotos: Juan Landiva Locação: Aeroclube de São João da Boa Vista - (19) 3056-3399 Agradecimentos: Sr. Walter, Carlos Eduardo R. Sena, Chiquinho, JM Cabelereiros e Patrícia Rehder.

Acessórios e vestido Alphorria – Navarro Plaza Scarpin salto alto vermelho – Arezzo

Acessórios e vestido Tonâge– Navarro Plaza Bolsa casual Black – Arezzo

Acessórios e vestido Cosh – Navarro Plaza

Scarpin salto médio Capuccino – Arezzo 30

Acessórios e vestido Tonâge– Navarro Plaza

veste camisete Austin Western, calça Tassa, cinto–Selaria salto médio Preto / Transparante / Grafite ArezzoSão José, fivela importada e chapéu Radar – Selaria São José 31LuanaScarpin

Acessórios e vestido Arte Sacra Coutture – Navarro Plaza Scarpin salto médio Capuccino – Arezzo

esporte

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Estique-se com o Pilates Método desenvolvido para tornar o corpo forte e flexível ao mesmo tempo por Luiz Gustavo Gasparino

Postura, força e flexibilidade. Essas são algumas das vantagens adquiridas com as aulas de Pilates, além de servir para a reabilitação de alguma contusão ou dor, como também para condicionamento físico. Dividido em três níveis – básico, intermediário e avançado, passando de acordo com o desenvolvimento físico de cada um –, qualquer pessoa pode praticar, segundo a professora Cendi Fernanda Fabretto. “Tenho uma aluna que começou com 4 anos [hoje ela tem 9] e até uma senhora de 86 anos. Só não podem fazer pessoas que possuem algum tipo de doença, ou dependendo da alimentação que consomem, ou ainda com algum problema que limite seus movimentos”. Cendi é educadora física com especialização em Fisiologia do Exercício. Veio de São Paulo e já está há 7 anos em São João da Boa Vista, onde começou as aulas em seu estúdio. Com o apoio de diversos professores, oferece aos interessados aulas de Pilates, treinamento em suspensão, spinning e ballet infantil, além de atender também a área estética. História – Joseph H. Pilates, idealizador da técnica, era um apaixonado pela anatomia e pelo movimento e adaptou alguns movimentos da medicina oriental em camas. “Ele começou a desmontar as molas das ca34

mas e as amarrava em tiras de couro. Assim, ele direcionava exercícios para os membros inferiores. A partir daí, começaram a desenvolver o equipamento”, conta Cendi. São seis os métodos que definem o Pilates: concentração, respiração, centralização, fluidez, precisão e controle. Segundo a professora, o método do Pilates foi desenvolvido para que a pes-

soa tenha um corpo forte e flexível ao mesmo tempo, principalmente tônus muscular. “É um método que não lhe dará hipertrofia, pois define a musculatura”, garante Cendi. Mesmo assim, cerca de 90% das pessoas que procuram o Pilates o fazem por motivo de dor lombar. “É o mal do século, mas lhe dá um alívio que de imediato você vai perceber. Depois melhora a coordenação mo-

Foto: Luiz Gustavo Gasparino

Pilates - Melhora a coordenação motora, desenvolvendo a respiração e a concentração, além de servir para reabilitação de alguma contusão ou dor, como também para adquirir condicionamento físico.

tora junto com o corpo, desenvolvendo a respiração e a concentração”. Com a certeza de que os músculos devem ser fortes e flexíveis para se manterem saudáveis, o Pilates fortalece os músculos fracos, alonga os que estão encurtados e aumenta a mobilidade das articulações. Movimentos fluentes são feitos sem pressa e com muito controle para evitar estresse. O alinhamento postural é importante em cada exercício, ajudando na melhora da postura global do indivíduo. Assim, a força, a tonificação e o alongamento são trabalhados de dentro para fora do corpo, tornando-o forte, bonito, saudável, harmonioso e elegante.

do treinamento funcional que proporciona instabilidade tanto para membros superiores quanto inferiores, além de ser uma excelente ferramenta para o treinamento da região central do corpo. Cendi conta como surgiu a ideia:

Suspensão – Fazer exercícios pendurado, resolve? Com o treinamento em suspensão, isso é possível. É uma moderna forma de realização

explica a professora. O treinamento possibilita centenas de exercícios que desenvolvem força, flexibilidade, equilíbrio,

estabilidade do corpo e mobilidade, simultaneamente, de forma segura e na intensidade que o usuário desejar. “Dependendo do exercício proposto, ele pode dar ênfase a partes específicas, como bíceps, peito, costas etc. Mas não deixa de trabalhar todas as partes do corpo”, afirma. Melhorar a força e a eficiência do corpo está relacionado à prevenção de lesões, melhora da postura e aumento da força geral. “A diferença para um exercício em academia, por exemplo, é a estabilização. Trabalho com o peso do meu corpo, ou seja, com grande quantidade de músculos ao mesmo tempo”, relata Cendi. Ela conta que muitos de seus clientes que fazem Pilates – especialidade de Cendi – também já estão aderindo ao treinamento em suspensão. “São 50 minutos dos quais você sai pingando de suor, pois o esforço é bastante forte, mas bastante recompensador”, conclui.

Foto: Luiz Gustavo Gasparino

Suspensão - Treinamento em suspesão, é uma moderna forma de realizar um treino funcional que proporciona instabilidade tanto para membros superiores quanto inferiores, além de ser uma excelente ferramenta para a região central do corpo.

família

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A importância do treinamento dos cuidadores de idosos Além das qualidades, o cuidador deve possuir capacitação e preparação profissional por Lorena Melchiori Lotti

Sabe-se que o aumento da população idosa é um fenômeno mundial e acarreta diversas mudanças na sociedade, principalmente no que se refere aos desafios na área da saúde. Ainda que o envelhecimento não seja sinônimo de doença, com o aumento da expectativa de vida, as chances de o idoso ser acometido por doenças diversas são maiores. Hipertensão, diabetes e demências, como a Doença de Alzheimer, são algumas das doenças crônicas comuns nos idosos, podendo ocasionar situações de dependência na velhice. Sendo assim, uma pessoa que ajude a desempenhar tarefas do dia a dia, desde as rotineiras até atividades mais complexas, como aquelas que dizem respeito a um tratamento de saúde, pode ser fundamental para a qualidade de vida do idoso e até de sua família. Desta maneira, surge uma nova realidade no Brasil: a necessidade dos profissionais cuidadores de idosos. Durante muito tempo, o cuidado da pessoa idosa era de responsabilidade da família, geralmente realizado pela esposa, sobrinhas, filha solteira ou nora. Entretanto, devido a algumas mudanças como, por exemplo: inserção da mulher no mercado de trabalho, diminuição do número de filhos por casais, aumento de separações e divórcios, o cuidado da pessoa idosa foi transferido para o cuidador chamado formal, ou 38

seja, aquele que é pago para cuidar. Muitas vezes, esse cuidador é um empregado doméstico que esteve trabalhando na casa do idoso há vários anos e por isso se torna responsável pelo cuidado, já que tem conhecimento dos hábitos de vida do idoso. Entretanto, é um ato equivocado, pois não houve nenhum tipo de qualificação, mas um cuidado realizado de forma inadequada, por mais simples que seja, pode acarretar complicações sérias para a saúde do idoso. O processo de cuidar de um idoso não é Foto: Reprodução Internet

uma tarefa simples, mas com devido treinamento e orientações, além de acompanhamento de uma equipe interdisciplinar, o cuidar pode se tornar uma tarefa menos desgastante e muitas vezes gratificante. Por fim, pode-se perceber a importância de encontrar uma pessoa que, além de qualidades especiais, possua capacitação e preparação profissional de forma a contribuir na promoção e manutenção da qualidade de vida da pessoa cuidada.

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galera

Amanda Justino 23 anos, estudante o talento dela para o mundo todo e se tornou um ícone em muitos aspectos para muitas pessoas. Você se considera parecida com ela em algum sentido? Na verdade não, mas eu a admiro muito. O que você levaria para uma ilha deserta? Minha família e meus amigos. Qual a melhor coisa para se fazer numa ilha deserta com essas pessoas? Eu beberia, mas achariam que eu sou alcoólatra (risos). Organizaria uma festa nessa ilha deserta, apenas para pessoas especiais. Quem você gostaria de ser, se não fosse você? Eu queria ser Audrey Hepburn. Além de linda, ela é muito talentosa. Ela mostrou

Acredita que pode lutar para ser parecida com ela em alguns sentidos? Sim. Ser determinada como ela e mostrar que toda mulher pode ser aquilo que quiser! Qual o lema de sua vida? Faça o bem, não importa a quem. Quem lhe ensinou esse lema e como você o aplica no cotidiano? Na verdade, eu o li por ai e é uma coisa muito simples. Tudo o que fazemos volta para nós,

então, por que não fazer o bem? A vida devolve tudo para nós de bom e de ruim? Com certeza. Acredita que existem muitas pessoas más a sua volta? Acredito que não existam pessoas más perto de mim. Você escolhe quem são seus amigos e, se você pode escolher, obviamente não vai se aproximar de pessoas más. O bem sempre vence? Com certeza, sempre. O que é sagrado pra você? Minha família é a base de tudo pra mim! Sem meus pais, eu não seria quem eu sou. Você é mais parecido com qual deles? Sou mais parecida com a minha mãe; pareço fi-

André Guimarães Avillés 24 anos, advogado O que levaria para uma ilha deserta? Conhecimentos geográficos, técnicas de sobrevivência em condições extremas e um barco para retornar a civilização quando o tédio me alcançar. Porque o essencial eu encontrarei por lá em seu estado natural: água, abrigo, alimento, sol e muita paz. Quem você gostaria de ser, se não fosse você? Meu pai, só pra ter um filho como eu.

mir o credo que melhor lhe satisfaz. Um sonho: Não acredito em sonhos. Acredito em perspectivas e dedicação para alcançá-las. Uma frustração: Nenhuma. Alguém será infeliz um dia. Aceite.

Qual é o lema de sua vida? Ganhe o respeito dos demais tendo a ousadia de ser você mesmo. Porque o que alguém pensa sobre mim não vai mudar quem eu sou, apenas pode mudar o meu conceito sobre esta pessoa.

Um medo: Evito pensar nisso. O maior erro que você pode cometer é o de ficar o tempo todo com medo de cometer algum.

O que é sagrado para você? Tudo aquilo que é reservado pelo imaginário humano à divindade. Basta sua coragem para assu-

O que você gostaria que eu te perguntasse, que não te perguntei? É possível saber a verdade sem antes questioná-la?

Defina-se em uma palavra: Realista.

sicamente e temos o mesmo temperamento explosivo. Explodem fácil e destroem tudo? Basicamente isso (risos). Um sonho: Construir uma carreira, formar uma família e ser feliz! Como está o andamento desse projeto de vida? Faço faculdade e sou feliz desde já. Uma frustração: Não poder ajudar todo mundo que passa fome. Muitas pessoas dizem isso, mas negam um simples prato de comida a qualquer mendigo que passa nas suas, concorda? Sim, isso é verdade! Um medo: Perder minha família. Infelizmente, um dia isso deve acontecer.

Você evita pensar? Sim, evito pensar nisso, ainda mais sendo filha única. Eu tenho medo de ficar sem eles. Defina-se em uma palavra: Feliz. Acredita que todo mundo precisa de alguém? Se não encontrar a pessoa certa, não adianta nada! O que você gostaria que eu lhe perguntasse, que não perguntei? Na verdade, eu gostaria que você não tivesse perguntando quem eu levaria para uma ilha deserta. Se você tivesse que escolher apenas uma pessoa, quem levaria? Minha mãe. Ela é minha metade, minha amiga e maior companheira.

João Gabriel B. Gomes 19 anos, estudante O que levaria para uma ilha deserta? Muitos livros, acho que seria o único passatempo. Quem você gostaria de ser, se não fosse você? Eu gostaria de ser o David Bowie - meu ícone favorito do rock Qual é o lema de sua vida? Liberdade é pouco, o que eu desejo não tem nome. O que é sagrado para você? A união da família e de amigos Um sonho: Estar realizado profissionalmente na carreira que escolhi - o jornalismo. Uma frustração: O cenário musical brasileiro atual,

funk e sertanejo, e vendo grandes bandas e músicos importantes sendo esquecidos. Um medo: Perder tudo, passar pro crise financeira. Defina-se em uma palavra: Excêntrico O que você gostaria que eu te perguntasse, que não te perguntei? Em qual pessoa você se inspira ? : O jornalista Arnaldo Jabor.

gourmet

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Comece bebendo mais vinhos Aproveite o frio para experimentar bons vinhos e ainda reunir amigos e família Tudo bem que no Brasil o inverno pode não ser tão rigoroso como em outros países, mas nem por isso, aqui, o vinho pode ser deixado de lado quando o frio chega. Aliás, o costume de beber vinhos, em quantidade adequada, já está comprovado, traz ótimos benefícios à saúde. Mas desde quando isso acontece? Como e onde surgiu o vinho são perguntas que nem mesmo o estudioso mais obcecado pelo tema saberia responder. Mas, alguns arqueólogos sustentam a ideia de que os primeiros vinhedos teriam surgido na região do Cáucaso, na Europa Oriental, junto às margens do mar Cáspio, entre 7.000 e 5.000 a. C. Essa bebida era, e ainda é, vista como uma incentivadora do ato coletivo. Conforme o sommelier Leonardo Paiva, o ato de beber vinho é uma forma de socialização. “As pessoas se juntam para beber e apreciar um bom vinho, como também uma boa comida e isso acontece desde a antiguidade”. O vinho que sempre foi uma bebida elitizada no Brasil, hoje está a caminho de ser descoberta e apreciada pela po-

pulação em geral. Associações como o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), a Associação Brasileira de Supermercados (Abras), Associação Brasileira de Exportadores e Importadores de Bebidas. entre outras, lançaram uma campanha para aumentar o consumo de vinho no Brasil, com o objetivo de ampliar o consumo per capita de 1,9 litro para 2,5 litros anuais até o fim de 2016. E ainda, como meta, ampliar a venda de vinho finos brasileiros de 19 milhões para 40 milhões de litros em quatro anos. Já nos restaurantes, a bebida é vendida por um valor elevado, principalmente as importadas, é claro. Afastando ainda mais o consumidor que não tem condições de pagar valores excedentes para poder degustar um bom vinho. Para Leonardo, o vinho pode ser um fator relevante: “Os donos de restaurantes devem aproveitar e usar o vinho para agregar valores, desde que ofereça um serviço adequado ao produto e com preços acessíveis”, explica o consultor. Talvez, no dia em que beber vinho for algo mais acessível e corriqueiro para os brasileiros, como um momento de prazer e socialização, sem a necessidade de tanto requinte e especialização, como já acontece em outros países, será mais fácil introduzir essa cultura no país. O vinho e os 5 sentidos – A beleza ao apreciar vinhos está no fato dele envolver todos os sentidos do corpo humano. De acordo com o sommelier, desde o tato à visão, todos são aguçados com a bebida. “O tato: consistência, fluidez e untuosidade; audição: sonoridade, intensidade e persistência das borbulhas dos espumantes e a sonoridade de verter o vinho na taça; visão: limpidez, intensidade, tonalidade, nos espumantes efervescência; olfato: intensidade, fineza e persistência – Primário (que provém da uva) - Secundário (durante as fermentações alcoólica e malolática) – Terceário (durante o envelhecimento); gustação:

composição e características”, explica Leonardo. Pesquisa e qualidade – Uma pesquisa recente da Diageo, líder mundial em negócios com bebidas alcoólicas, indicou que 65% dos consumidores de vinho no Brasil são mulheres. Paralelamente a esse cenário, o Rio Grande do Sul é o Estado brasileiro campeão em produção. Segundo o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), foram produzidos, em 2009, 341,8 milhões de litros de vinho e derivados em terras gaúchas. Sobre a qualidade do vinho, Leonardo conta que são as uvas que determinam se ele será bom ou não, e isso depende de vários fatores como: climá; tipos de solo; inclinação do local de plantio; técnica humana no plantio; vinificação; e armazenamen-

to. “Mas o vinho ideal é subjetivamente aquele que você gosta de beber”, conta. O consultor de Alimentação Fora do Lar do SEBRAE, Leonardo Paiva, ofe-

rece produtos para melhorar a gestão de bares, restaurantes e similares, através de um programa do Sebrae, chamado Receita de Sucesso. A

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família

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A importância da família na educação das crianças Os pais são para os filhos os primeiros professores, antes mesmo da vida escolar por Maryá Rehder Ambroso

Quando pensamos sobre a educação de nossos filhos, muitas vezes nos vem à mente o ambiente escolar: sala de aula, professores, atividades, tarefas de casa, reuniões. Desenhamos com nitidez toda essa estrutura e, de forma quase automática, depositamos grande parte da responsabilidade de educar nesse ambiente. Mas, ao fazermos isso, deixamos de lado a essência que o educar possui, afinal educar não significa apenas aplicar conteúdos pedagógicos, mas, sim, ensinar a criança como agir, se comportar, demonstrar interesses, atribuir valores, nomear sentimentos. E para que haja o desenvolvimento de todos esses e outros conteúdos, o papel da família se faz indispensável. Isto porque se pararmos para pensar, a primeira forma de educação que a criança recebe é a doméstica, proveniente de seus pais e de seus cuidadores. É através desse contato entre pais e filhos que se inicia o desenvolvimento cognitivo da criança, antes mesmo da vida escolar. É com os pais que as crianças aprendem a dialogar, nomear sentimentos, manusear objetos, comerem sozinhas, escovar dentes, discernir 44

regras e limites, adquirir confiança e se socializar. Sendo assim, os pais são para seus filhos seus primeiros professores, responsáveis pela manifestação de alguns comportamentos e por essa razão a escola tem sempre que constituir uma parceria entre os professores naturais (pais) e os professores por vocação (docentes). Segundo alguns estudos, diversos indicadores de envolvimento parental têm sido associados a um melhor desempenho escolar durante a infância. Mas como fazer essa associação, essa parceria entre escola e família? De forma simples, o primeiro passo é estabelecer diálogos constantes entre os pais e os professores, no qual cabe ao professor entender as dificuldades do aluno e deixar a família sempre informada de qualquer problema; e à família, cabe a receptividade dessas informações, a ponto de se sensibilizar com os problemas e tomar medidas para que possa haver uma mudança, uma melhoria. Os pais devem sempre estar presentes na vida escolar de seus filhos, incentivando o saber sem imposições. A criança tem que ver o estudo como algo prazeroso e indispensável e para que isso ocorra, os pais

devem ajudar as crianças a se disciplinarem em termos de horários, na organização e elaboração de tarefas e assim criarem consequências positivas quando há um bom comportamento. Por exemplo: se os pais deixam a criança brincar logo após estudar, estão aumentando a probabilidade de ela estudar novamente. Mas quando a criança não recebe retornos agradáveis após a realização de sessões de estudo, ela pode perder a vontade de estudar e isso pode fazer com que ela estude menos ou de forma mal feita. Outro aspecto relevante é a valorização que os pais demonstram ter pela educação, o quanto eles se mostram interessados pelas atividades e rendimento de seus filhos. A criança se motiva para os estudos quando nota o interesse dos pais, por essa razão, os pais devem sempre estar presentes nas reuniões, festinhas e comemorações da escola. Devemos sempre ter em mente que a vida escolar e familiar se completa e que a participação dos pais na vida escolar de seus filhos deve acontecer de forma consciente, pois assim, haverá o estabelecimento da educação e o desenvolvimento de um cidadão preparado para o futuro.

saúde

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Durma bem e viva mais A qualidade do sono, o ronco, e até o colchão influenciam na sua saúde Você sabia que pessoas que roncam muito e sofrem de graves distúrbios respiratórios durante o sono têm uma probabilidade maior de morrer de câncer? E que além do colchão e do travesseiro, algumas posições influenciam diretamente na saúde da coluna? Não é porque você desligou o corpo que tem que parar de se preocupar. Cientistas da Universidade de Wisconsin-Madison, nos EUA, acreditam que exista uma correlação entre o ronco e os graves distúrbios respiratórios durante o sono com a probabilidade quase cinco vezes maior de se morrer de câncer. O suprimento inadequado de oxigênio durante a noite seria o causador do problema. Testes de laboratório já haviam mostrado que a interrupção intermitente da respiração leva a um crescimento mais

Foto: Reprodução Internet

acelerado de tumores, já que a falta de oxigênio estimula o crescimento de vasos sanguíneos que nutrem os tumores. Os pesquisadores analisaram dados de mais de 1,5 mil pacientes que participaram de um estudo sobre Distúrbios Respiratórios Obstrutivos do Sono (DROS), ao longo de 22 anos. A forma mais comum desse distúrbio é a “apneia obstrutiva do sono”, na qual a respiração é bloqueada deixando a pessoa sem ar. Isso provoca ronco e a interrupção do sono e o problema é geralmente associado à obesidade, diabetes, pressão alta, ataques cardíacos e derrames. Acima do peso – Como o ronco está frequentemente relacionado com o aumento de peso, o principal remédio para acabar ou amenizar o problema é a prática de atividades físi-

cas para melhorar o tônus muscular e favorecer a perda de peso. Posições ao dormir – A maioria das pessoas acredita que a forma correta para dormir é aquela que se sinta mais confortável. Mas, segundo especialistas, não é bem assim, já que, dependendo da posição adotada ao dormir, é possível gerar um problema futuro, como cansaço, dores musculares e desvio de coluna. Sendo assim, a posição mais adequada para dormir é de lado, pois a coluna fica mais protegida e a respiração flui melhor. Manter o pescoço alinhado com o resto da coluna, também é fundamental para evitar problemas com a coluna. Especialistas aconselham ainda o uso de um travesseiro no meio das pernas, que ajuda a evitar o contato entre

os joelhos, além de diminuir a torção da bacia, para relaxar a musculatura lateral da coxa. Para aqueles quem dormem de bruços, fiquem alertas. Esta é a pior posição para se dormir. Dormir de costas com os braços abaixo da cabeça ou atrás do pescoço também pode ser um problema, o que afeta a curva natural das costas e resulta em dores que podem ser tornar crônicas. Além das posições, é importante fazer uma boa escolha com o travesseiro e o colchão. Ambos são objetos que podem influenciar muito na saúde da coluna. A densidade do colchão deve ser de acordo com o peso da pessoa e o colchão deve ser firme, já que se ele for muito mole, deixará a coluna torta. Já os travesseiros devem estar de acordo à distância do pescoço e a parte interna do braço, que alinha a coluna cervical com o tronco. E assim são evitadas dores no pescoço e desconforto na hora de dormir. A

saúde

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HPV: o perigo íntimo O vírus é responsável por 90% dos casos de câncer no Brasil Com seis milhões de pessoas infectadas anualmente por ele, o papiloma vírus humano (HPV ) é o grande vilão em mais de 90% dos casos de câncer no Brasil, segundo o Instituto Nacional do Câncer. E, além do câncer de colo do útero, ele pode causar a doença nas regiões anal, peniana, da vulva e no sistema respiratório. Mas nem todos os indivíduos que têm contato com o vírus desenvolverão a doença. Por isso, a prevenção contra esse vírus sexualmente transmitido é fun-

damental principalmente para as mulheres, mas também muito importante para os homens. O HPV - Sigla em inglês para papiloma vírus humano, ele é um vírus que infecta a pele e a mucosa. Esse vírus é transmitido pelo contato da mucosa, não necessariamente pela relação sexual com penetração, mas o preservativo masculino (camisinha) protege 80% contra os casos de HPV e também contra outras Doenças Sexualmente Transmissíveis (DST)

Ele é hoje a DST mais comum. São mais de 200 tipos, sendo que alguns são genitais, outros estão relacionados a verrugas (6 e 11), outros a câncer (16, 18, 31, 33, 45, 58). Segundo o secretário da Comissão de Doenças Infecto-Contagiosas em Ginecologia e Obstetrícia da Febrasgo, José Eleutério Junior, cerca de 80% dos homens e 80% das mulheres sexualmente ativas entrarão em contato com o vírus em algum momento. Entretanto, só uma parcela pequena terá suas células infecta-

das e uma parcela menor ainda terá doenças relacionadas. Segundo o Inca (Instituto Nacional de Câncer), 25% das brasileiras estão infectadas, apesar de só 3% a 10% delas desenvolveram um câncer relacionado. Diagnóstico - O HPV pode ser diagnosticado através do exame de rotina no ginecologista, o papanicolau. Mas, na maioria das vezes, a mulher só descobre que tem o vírus se estiver com alguma lesão, pois a infecção pelo HPV não apresenta sintomas. Nos homens, o vírus tem características mais sutis, por isso, eles só procuram um médico quando há uma lesão mais evidente, como o aparecimento de verrugas no pênis e ânus. Mas é bom lembrar que 70% dos casos de câncer de pênis são associados ao HPV e resultam em mil ampu-

tações do órgão anualmente no Brasil. Não são todos os tipos de papiloma que podem causam câncer. Jeremy D. Goldhaber-Fiebert, professor da Universidade de Stanford, nos EUA, diz que 10% dos cânceres em mulheres ocorrem no colo do útero e que, a cada ano, mais de 250 mil mulheres (85% delas em países em desenvolvimento) morrem em decorrência da doença. Segundo ele, 10% das mulheres infectadas com um HPV de alto risco desenvolvem infecções a longo prazo e que podem virar câncer do colo do útero. Há fatores que aumentam o potencial de desenvolvimento do câncer de colo do útero em mulheres infectadas pelo papilomavírus: número elevado de gestações, uso de contraceptivos orais (pílula anticoncepcional), tabagismo, pacien-

tes tratadas com imunosupressores (transplantadas), infecção pelo HIV e outras doenças sexualmente transmitidas (como herpes e clamídia). Vacinas - Existem duas vacinas diferentes contra o HPV, a quadrivalente e a bivalente. A quadrivalente cria anticorpos para os dois principais tipos do vírus causadores do câncer (16 e 18), e os mesmos da bivalente que são para dois tipos que geram verrugas genitais (6 e 11). Elas protegem contra 70% dos casos de câncer de colo do útero. A ótima notícia para as mulheres e, principalmente às mães de meninas, é que foi aprovada pela Comissão de Seguridade Social e Família a proposta que inclui a vacina contra o HPV no calendário do Programa Nacional de Imunizações do Siste-

ma Único de Saúde (SUS). Assim todas as mulheres na faixa de nove a 13 anos terão o direito de receber a vacina gratuitamente na rede pública de saúde. Embora a vacina já esteja oficialmente incluída no calendário de vacinação, ela ainda não está disponível na rede pública de saúde. Na rede privada ela custa cerca de R$ 400 a dose, sendo necessária a aplicação de três doses. Pesquisadores da USP desenvolveram uma nova vacina contra tumores e lesões pré-cancerosas causadas pelo HPV. Diferentemente das vacinas já existentes e disponiveis, essa é uma vacina terapeutica que pode ser usada por pessoas que já foram infectadas e desenvolveram alguma lesão. Elas ainda estão em fase de testes. A

saúde

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Previna doenças com sucos Especialistas recomendam sucos naturais para aumentar os nutrientes no organismo Enriquecer as dietas alimentares com sucos funcionais tem sido uma recomendação frequente dos especialistas para a prevenção de doenças e melhorar o funcionamento do organismo humano. Segundo a nutricionista Andréia Naves, as frutas como ameixa, cranberry e romã são fontes de nutrientes benéficos ao organismo. “Essas bebidas contribuem, por exemplo, para a redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis, como hipertensão arterial, e outras cardiovasculares, além de diabetes, hipercolesterolemia, resistência à insulina, obesidade e câncer,” afirma. Preveção de doenças - De acordo com a especialista, o cranberry contém vitaminas (principalmente a tipo C), minerais, fibras dietéticas e compostos bioativos, como

flavonoides e taninos, que são muito recomendados para a prevenção de infecções do trato genitourinário. “Esse fruto é uma das maiores fontes de flavonoides, que apresentam diversos efeitos positivos, como a redução do risco de doenças cardiovasculares, atividade anticâncer, anti-inflamatória, imunomoduladora, hepatoprotetora e antioxidante,” explica. Andréia explica também que a ameixa contém fenólicos e proantocianidinas, que atribuem à fruta significativo poder antioxidante e previne danos às células, como envelhecimento precoce e o agravamento de cânceres. “Por conter fibras, essa fruta ajuda na integridade intestinal e no processo de emagrecimento, pois aumenta a sensação de saciedade, além de reduzir o colesterol

sanguíneo e controlar a glicemia,” diz.

Potência natural na hora H

Romã - A nutricionista ressalta as pesquisas que apontam a eficiência do suco de romã pela ação antioxidante e por conter minerais, como magnésio, zinco e selênio. “Além disso, essa fruta contém atividade anti-inflamatória, anticâncer, antimicrobiana e anti-helmíntica (fármacos que expelem vermes do trato gastrointestinal)”. Para a pele - Sinais da idade na pele do rosto são uma das principais preocupações da maioria das mulheres entre 25 e 50 anos. O estresse de um dia lotado de compromissos, a agitação no trânsito e as noites mal dormidas são alguns dos fatores predominantes para que elas apresentem, ao longo do tempo, uma pele com pouco bri-

Você já imaginou tomar um copo de suco de romã para potencializar sua performance na hora H? Estudos comprovam que, além da crença popular de que a fruta traz sorte, a romã também pode ser usada como estimulante sexual natural, tanto em homens como em mulheres. Uma pesquisa recente com homens e mulheres de 21 a 64 anos mostra que, ao consumir diariamente, por 15 dias, um copo de suco da fruta os participantes tiveram aumento de 16 a 30% nos níveis de testosterona. A nutricionista Rafaela Isis Reis Allevato, do Hospital San Paolo, referência em São Paulo, ressalta que o alto nível de testosterona pode melhorar o humor e a memória, além de aliviar o estresse e fortalece os músculos e ossos.

> Foto: Reprodução Internet

lho, com as rugas e linhas de expressão, sobretudo aquelas que marcam a testa e buço. Vantagem - Muitos cremes industrializados e com custo elevado, acima de R$ 60, prometem receitas “milagrosas” para acabar com esses sinais. Porém, uma solução natural pode ser muito barata e mais saudável. A nutricionista Rafaela Isis Reis Allevato, especialista do Hospital San Paolo, destaca que o consumo diário de suco de frutas, como ameixa, romã (ambas muito usadas apenas em festas natalinas) e cranberry, pode estimular a circulação sanguínea e combater os temíveis sinais de envelhecimento da pele. “A ingestão diária de suco de romã mantém elevado o nível de antioxidantes circulantes. Tais fitoquímicos

possuem efeito protetor contra o envelhecimento precoce das células, como por exemplo, os neurônios e as da pele do rosto, onde mais se apresenta os sinais de cansaço e estresse,” afirma. Antioxidantes - Andréa destaca o cranberry como alimento fundamental para o combate do envelhecimento da pele, isso por conta da alta concentração dos antioxidantes, como luteína e zeaxantina, responsáveis por combater a danificação das células no organismo humano. Vale lembrar que, segundo ela, a fruta também é muito indicada por conter outros nutrientes e fitoquímicos, como vitaminas A, E e C, beta-caroteno, fibras dietéticas, frutose, flavonoides e taninos. “Os flavonoides, por exemplo, podem contribuir para a redução do ris-

co de doenças cardiovasculares, além de exercerem atividade anticâncer, anti-inflamatória, imunomoduladora (autorregulação do sistema imunológico), antiviral, hepatoprotetora (proteção ao fígado) e antioxidante,” explica Andreia. Fique de olho - Para você que se interessou e pretende aderir a moda dos sucos funcionais, uma dica é muito importante: sempre é aconselhável o preparo de sucos frescos, visto que no caso de sucos industrializados, devido aos processos de pasteurização, há uma grande perda de nutrientes. Além disso, o suco natural é livre de aditivos, conservantes e outros produtos químicos. Lembre-se também que o suco, ao ser preparado, deve ser ingerido imediatamente a fim de evitar a perda de nutrientes. A

Sucos desintoxicantes Eles são uma opção prática, saudável e muito saborosa para quem quer livrar o organismo dos excessos cometidos em alguma data especial. Confira duas receitas:

Suco de laranja, couve, cenoura, mamão e maçã • • • • • •

01 copo (200 ml) de suco de laranja 04 folhas de couve-manteiga 1/2 cenoura média crua 1/4 de mamão papaia 1/2 maçã Sucralose

Descasque as laranjas, eliminando a parte branca. Em seguida, bata os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

Suco de abacaxi, hortelã e chá verde • • • •

03 fatias de abacaxi 05 folhas de hortelã 01 copo (200 ml) de chá verde solúvel preparado Gelo à vontade

Junte todos os ingredientes e bata. Sirva em seguida.

entrevista

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As sete estrelas da Cacau Show O proprietário Alexandre Tadeu da Costa e a receita para o sucesso: a paixão

Por Misael Mainetti

Esforço, trabalho, ousadia e chocolate. Misture bem e o resultado é prazeroso. Quanto tempo para ficar pronto? Depende de cada um. No caso de Alexandre Tadeu da Costa, proprietário da Cacau Show, esse ato culinário (e empreendedor!) começou aos 17 anos. É complicado dimensionar o tempo para essa mistura se tornar sucesso profissional! A primeira venda de chocolates artesanais, que resultou em noites sem dormir, rendeu-lhe apenas mil reais. O sucesso co-

Antes de atingir a maioridade, você já enxergava as oportunidades. Seus pais estavam com a venda de chocolate desativada e você, de repente, decidiu reativar. Neste momento, você já enxergava a possibilidade de empreendimento, ou seja, de criar uma franquia? Sempre fui um empreendedor nato. Sabia que havia um nicho de mercado a ser explorado e fui atrás dele. A Cacau Show surgiu na Páscoa de 1988, quando eu, aos 17 anos, resolvi revender chocolates e logo consegui uma encomenda de dois mil ovos de 50 gramas. Porém, quando o pedido chegou, vi que não havia possibilidade de produzir os produtos com esse peso. Mas, para honrar o compromisso assumido, resolvi produzi-los por conta própria. Comprei matéria-prima e contratei uma senhora que fazia chocolate caseiro para me ajudar com o desafio. Assim, após três dias e com jornadas de trabalho de 18 horas, o 56

meçou com pouco e, atualmente, o pouco se tornou muito: muito sucesso e muita felicidade. Hoje, com pouco mais de 40 anos, o empresário tornou essa mistura profissional uma constante. Alexandre vê o empreendedorismo como forma de desafio que torna a vida mais interessante e intensa. Para empreender, a dica é a receita criada por ele mesmo: As Sete Estrelas da Cacau Show: Visão, Disciplina, Pés no Chão, Aprendizado, Inovação, Valorização das Pessoas, Pessoas e Paixão – essa última sendo o motor do empreendedorismo!

pedido foi entregue conforme prometido. O lucro dessa primeira encomenda, aproximadamente R$ 1.000, foi o capital inicial para criar a Cacau Show. Na época, o empreendimento se estabeleceu em uma sala na empresa dos meus pais, no bairro da Casa Verde, zona norte de São Paulo. Logo depois, obtive capital suficiente para passar a pagar um aluguel pelo espaço. Orgulho-me em dizer que, durante toda a história da empresa, em nenhum momento contei com capital externo ou empréstimos bancários. Como você mesmo citou, tudo começou com um pedido de dois mil ovos de Páscoa de 50 gramas. Desesperado, você procurou alguém para dar conta do pedido com você? Quem é Dona Cleusa? Qual é a importância dela na sua vida? A Dona Cleusa é uma pessoa muito importante do início da minha

carreira e que até hoje nos visita. Se não fosse por ela, pela ajuda dela, não conseguiria honrar com o compromisso que assumi: entregar dois mil ovos de Páscoa. Até hoje, agradeço muito a ela e à sua ajuda, tanto que uma das salas da Universidade do Cacau, que temos aqui dentro da fábrica, é dedicada a ela. Quando você percebeu que poderia explorar a venda de chocolates artesanais? Logo na minha primeira encomenda, vi que existia um nicho nesse mercado que deveria ser explorado. As pessoas buscam mais pelo sabor, pela manufatura artesanal, pelos produtos feitos com amor e com carinho. E é isso que a Cacau Show se compromete a entregar para os seus clientes, com preços acessíveis a todos os bolsos. Em 1996, você decidiu se capaci-

“Sempre fui um empreendedor nato. Sabia que havia um nicho de mercado a ser explorado e fui atrás dele”

tar e escolheu a Bélgica, a terra dos chocolates artesanais. Como foi essa experiência? Foi ótima! Voltei com experiências melhores, fiz intercâmbio com profissionais desses países para aprender e trocar experiências sobre a produção de chocolates, além de ter trazido as principais tendências desse mercado na bagagem para aplicar na Cacau Show. Todo ano, realizamos um workshop com nossos franqueados e colaboradores na Bélgica, o Chocotour, no qual revisitamos as tendências do mercado europeu de chocolates na Bélgica. Passamos uma semana visitando fábricas, lojas e museus. É algo muito produtivo e, é claro, gostoso (risos)! Da cozinha para as matrizes. Em algum momento, essa empreitada assustou? Qual é o segredo para empreender? Há certamente muitas dificuldades que cruzam o caminho dos empreendedores no Brasil, mas este é um país de gente de fibra, capaz de superar os obstáculos e construir algo grandioso. Empreender significa inovar sempre. Costumo atentar para as competências que citei em meu livro “Uma Trufa e... Mil Lojas Depois” que representam as sete estrelas do símbolo da Cacau Show: Visão, Disciplina, Pés no Chão, Aprendizado, Inovação, Valorização das Pessoas, Pessoas e Paixão, que são o motor de tudo o que se pode realizar. Claro que se o empreendedor tiver cursos universitários, MBA, entre outras atribuições, certamente a visão do negócio pode ser ampliada de forma significativa, potencializando as vendas e gerando o lucro esperado. No início, os chocolates da Cacau Show eram vendidos de porta em porta (assim como se vendem perfumes e cosméticos). A primeira loja surgiu por falta de espaço para estoque? Foi apenas uma coincidência ou você planejou criar essa primeira loja? A primeira loja da Cacau Show nasceu no final de 2001 e o negócio cresceu rapidamente. No ano seguinte, eram 18 pontos de venda padronizados com a marca da empresa. Logo depois, já eram 46 e, na sequência, 130. Mais um ano e totalizavam 230, o que já fazia da Cacau Show a maior rede de chocolates finos do Brasil em número de lojas. Em 2005, fui condecorado com o prêmio de Melhor Franquia do Ano, promovido pela Editora Globo em parceria com a Fundação Getúlio Vargas. Em 2008, a Cacau 58

Show ultrapassou a norte-americana Rocky Mountain e se tornou a maior rede de lojas de chocolates finos do mundo. Minha meta era chegar ao final de 2010 com mil lojas no Brasil. Hoje, a empresa conta com mais de 1.300 franquias em todo o país e, com isso, se tornou a maior rede de alimentação do Brasil. A fábrica, instalada em 2006 em Itapevi, interior de São Paulo, possui 70 mil m², sendo 55 mil m² de área construída e produz uma diversidade de tipos de produtos, o que varia de acordo com a campanha. Com cinco fábricas – duas em Itapevi (SP), Campos do Jordão (SP), São Paulo (SP) e Curitiba (PR) – e uma produção de mais de 12 mil toneladas de chocolate ao ano, a Cacau Show está em constante inovação e é uma especialista em trufas. Você tornou-se um jovem empresário bem sucedido. Detalhe: jovem. Por ser novo, enfrentou preconceito e falta de confiança por parte de clientes, fornecedores e empresários? Como conquistou o respeito de todos? Na trajetória da Cacau Show, as portas foram de abrindo na medida em que a empresa percorria o seu caminho. Depois de meu primeiro lucro como empreendedor, eu era só entusiasmo. Depois disso, fiz a minha primeira trufa. Segui uma receita e fui fazendo experimentos até chegar a um resultado que considerei digno de ser oferecido aos clientes. Para tornar o produto conhecido, adotei a estratégia de distribuição maciça nas casas da região - em que primeiro se entregava folhetos e apresentava a empresa dizendo que no dia seguinte seria passado outra vez para saber a opinião sobre o produto e checar se havia o interesse de fazer pedidos. Em boa parte das casas, conseguimos materializar vendas. Depois de uma análise, para agilizar o processo de vendas em um número maior, decidi apostar em padarias, mercearias e mercadinhos. Primeiramente, fazia um teste: deixava, bem ao lado do caixa, um pote com as trufas e o preço atraente anunciado em números grandes e vermelhos. Era infalível. Esta foi uma das formas de exemplificar o espaço e reconhecimento que foram conquistados com os clientes. O que é a Última Caixa? Existem outros rituais que aproximam os colaboradores? A Páscoa é um momento especial para a empresa e os franqueados e, apesar de ser esse momento tão importante e vital, a última remessa de ovos saía do estoque sem alarde, como se fosse um momento comum. Num determinado ano, eu monitorei a saída das últimas caixas até

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o momento em que chamei todo mundo que estava na empresa para ir comigo ao setor de expedição. Lá, testemunharíamos juntos a saída da última caixa. Fiz um rápido discurso, falando sobre a importância daquele momento, que simbolizava o fim de uma verdadeira gestação – os nove meses em que havíamos planejado e executado a produção e as vendas da Páscoa. Lembrei-me de tudo o que aconteceu nesse período, das dificuldades e das conquistas, e falei também sobre como nosso produto seria importante para levar alegria a muitos lares do Brasil. Que grande valor simbólico tinha aquela última caixa! Fizemos então uma fila e a passamos de mão em mão até chegar ao caminhão. Cada um que entregava a caixa ao colega começou a bater palmas espontaneamente, criando um clima de grande sinergia e entusiasmo. Muitos funcionários que haviam trabalhado tão duro durante meses não seguraram a emoção e choraram. Estava criado ali mais um dos nossos rituais. Um ritual emocionante, significativo, que não consome um tostão sequer e permite compartilhar as conquistas da empresa entre todos os colaboradores. Para completar o “pacote” daquela mesma Páscoa, decidi que faria um belo almoço para todos os que estivessem na empresa na Sexta-Feira Santa. O cardápio seria arroz de bacalhau e espaguete com molho branco e camarões, receitas que me foram ensinadas pelo consagrado chef cearense Fernando Barroso, meu querido amigo. Nesse dia, a fábrica está descansando, mas a parte administrativa está a todo o vapor, contabilizando as vendas da véspera e reorganizando a distribuição dos produtos entre as lojas para que não faltem e ao mesmo tempo sobre o mínimo possível. Outro momento especial é quando o nome e a cidade de cada novo franqueado são incluídos no painel do mezanino, que registra todas as nossas lojas. O painel fica bem visível no saguão principal da empresa, como símbolo do orgulho que temos de cada uma das parcerias. Um violinista toca a música-tema do filme Perfume de Mulher e muita gente chega às lágrimas. O momento é mesmo de muita emoção, pois são pessoas que estão realizando o sonho de ter um negócio próprio e ao mesmo tempo vivendo o desafio de iniciar um novo capítulo da vida. Você viajou o Brasil em busca das verdadeiras origens do cacau brasileiro. Para comemorar os 20 anos da marca, lançou o livro “O cacau é show – Deliciosas histórias do mundo do chocolate”. Como foi essa aventura em busca dessas origens? Foi emocionante! A expedição percorreu a Rota do Cacau, passando por Linhares, Ilhéus e Pará. Foram cinco mil quilômetros de rios, de asfalto e de po60

“É maravilhoso olhar para trás e constatar que todo o esforço foi válido”

eira para mostrar quem cultiva esse fruto tão sedutor. Sem dúvida, foi um dos momentos mais incríveis do trabalho. Fomos colecionando histórias e personagens, gente que nos recebeu de braços abertos, cuja comovente simplicidade e dedicada labuta nas plantações de cacau nos ensinaram a valorizar ainda mais o produto final que nós bem conhecemos: o chocolate. O livro também possui um capítulo especial com um pequeno almanaque do chocolate, de leitura rápida e agradável, que conta curiosidades que todo mundo tem vontade de saber, mas não sabe ao certo a quem perguntar, além de receitas simples e deli-

lita e nos ajuda bastante no dia a dia e na prevenção às ações naturais. A Cacau Show nunca contou com capital externo? Como enfrentar o desafio de angariar os recursos apenas em território nacional? A Cacau Show, em toda a sua história, não precisou contar com capital externo. A essência para enfrentar os desafios está em acompanhar de perto o desenvolvimento da empresa, sempre com muito trabalho e dedicação. Estas são questões primordiais para o crescimento e sucesso do negócio. Além disso, um bom planejamento com custos, produtos, controle de qualidade, atendimento, equipe, entre outros, é essencial para alcançar resultados satisfatórios e consequentemente o crescimento. Junto aos sanjoanenses Luana e Fábio Perez, você tem mais um empreendimento: o restaurante Bendito Cacao. Trata-se de alta gastronomia? Como você conheceu o casal de irmãos – cozinheiros e empreendedores? Conheci-os num evento em Aldeia da Serra, enxergamos uma oportunidade de negócio e juntos detalhamos e arquitetamos todo o projeto baseados na região da Toscana. Foi assim que surgiu a Bendito Cacao. Era março de 2012. O restaurante tem como diferencial um ambiente charmoso, com atendimento personalizado e alta gastronomia com um toque de arte. Você se lembra do primeiro chocolate que experimentou? E hoje, qual é o sabor da vitória? Não me recordo ao certo quando tive o prazer de degustar meu primeiro chocolate, mas com certeza ele apareceu na minha vida junto com o sabor mágico da infância. Hoje posso lhe dizer que o sabor de vitória continua doce e contagiante. É maravilhoso olhar para trás e constatar que todo o esforço foi válido. ciosas, que podem ser produzidas na própria cozinha. Atualmente, as plantações de cacau enfrentam a praga vassoura de bruxa. Considerando que o economista deve ser especialista em generalidades, como você lida com questões agrônomas a fim de não perder lucratividade no mercado? Temos que estar preparados para todas as adversidades possíveis. Para isso, procuro me envolver sempre com as questões de produção e importação de cacau. Temos um departamento de sustentabilidade e agronegócios especializado no cultivo do fruto, o que faci61

O cacau permite pratos diversificados? Com o cacau, o manjar dos deuses, é possível ousar quando o assunto é gastronomia? Com certeza, o cacau possibilita inúmeras vertentes, texturas e sabores na culinária. Esta dádiva da natureza é a matéria-prima para um produto que encanta, seduz e nos faz sonhar: o chocolate. Receitas variam desde a tradicional trufa e outras deliciosas sobremesas como mousse de chocolate, tartellete ao chocolate a pratos mais elaborados como um filé curado com agrião e chocolate amargo ao sal defumado e Magret de Pato ao Vinho Tinto e Banana da Terra, criações publicadas pelo famoso chef Alex Atala no livro O Cacau é Show. > 61

Você já ganhou diversos prêmios e, com certeza, os negócios não param. Quais são suas expectativas e seus sonhos para os próximos anos em relação à Cacau Show? Muito trabalho, inovação e crescimento. Temos de nos ater a todos os detalhes e movimentações do mercado, sempre buscando novas formas e proporcionando ao nosso público a degustação do chocolate em diferentes vertentes, com diferentes aromas, texturas, gramaturas e concentração de cacau. Para os microempresários, qual é a sua dica sobre empreendimento? Para ser um empreendedor, é necessário possuir um dom, um espírito desafiador e ter adquirido experiência ao longo dos anos. É preciso avaliar o que o estimula. Não basta escolher um segmento somente porque é sucesso no mercado. Na Cacau Show, um candidato a franqueado passa por etapas de avaliação e autoconhecimento. Nossa maior preocupação é que, no futuro, ele tenha certeza de que fez a escolha certa e alcance os objetivos com uma experiência que realmente valha a pena. Montar um negócio pensando apenas no dinheiro, sem apreciar de verdade o trabalho, é o caminho certo para a frustração. Considera as pequenas e médias cidades como boas oportunidades para novos empreendimentos? Por quê? Prevemos a abertura de 130 novas franquias em cidades com menos de 40 mil habitantes de todo o Brasil. Para reforçar nossas estratégias de expansão, a marca, que atualmente possui mais de 1.300 lojas distribuídas por todo o país, ocupa lugares de destaque em shoppings, ruas e grandes centros comerciais e trabalha para elevar ainda mais a capacidade e o alcance do mercado de chocolates finos, com qualidade e preço justo, para diferentes localidades. O plano consiste em investir nas cidades pequenas, mas que estão em pleno crescimento e desenvolvimento econômico. O projeto teve início em 2012, quando foram inauguradas 30 lojas em localidades com menos de 51 mil habitantes, além de 41 novas franquias em municípios com menos de 61 mil pessoas. Uma das menores lojas da marca está em Paraisópolis (MG), com 19.033 habitantes. A Cacau Show é muito forte em todos os territórios em que se apresenta, porém existe um Brasil afora em pleno desenvolvimento de infraestrutura com economia aquecida e muitos empreendedores investimento em negócios sólidos e rentáveis. Para nós, essa é uma excelente oportunidade de levar tanto nosso chocolate, quanto nosso negócio a essas cidades pela alta concentração da rede em todos os territórios do país. Com nosso trabalho ao longo dos 62

anos, criamos uma cadeia de distribuição que atende perfeitamente os locais pretendidos e nos permite utilizar as principais estradas para as demandas locais em um mesmo deslocamento. Para capacitar a entrada da marca nas cidades com esse perfil, o modelo mais adequado é a Loja Light. O formato é ideal para cidades com população menor, o que é um diferencial no setor de franchising, já que poucas franqueadoras investem nessas regiões. Para esse tipo de franquia, o investimento inicial é de R$ 90 mil. A diferença está basicamente na concepção de agilidade, espaço e número de habitantes, o que vai permitir maior desempenho comercial por parte do franqueado na localidade apresentada. Qual o maior desafio para manter uma marca no mercado? Como fazer isso? Um empreendedor deve assumir o compromisso de inovar sempre, nem que seja um pouco por dia e jamais perder o entusiasmo ao enfrentar resistência: as grandes inovações sempre parecem ideias arrojadas demais. Unir criatividade ao trabalho é algo fundamental porque crescer significa abandonar situações confortáveis e conhecidas para buscar novos caminhos. O que é mais importante na sua vida: o sucesso profissional ou a felicidade pessoal? Quando me perguntam sobre o porquê de eu ter escolhido este segmento, a primeira resposta que me vem à mente é paixão. Tudo gira em torno do que é gratificante, do que motiva e mobiliza você a superar os desafios que vão surgir pelo caminho. Você pode fazer uma análise simples e chegará à conclusão de que as pessoas bem-sucedidas são as que escolheram fazer o que lhes traz satisfação e equilíbrio entre a vida pessoal e a profissional. É certo que as histórias dos grandes empreendedores são repletas de momentos em que tudo parece perdido, mas a obstinação para não desistir e a força para trabalhar incansavelmente até dar a volta por cima estão sempre em primeiro plano quando se escolhe trabalhar com prazer sem deixar as conquistas pessoais de lado. Em sua opinião, quais são os principais erros dos empreendedores que falham? É preciso avaliar detalhadamente o segmento que se pretende abrir um negócio, pois montá-lo pensando apenas no dinheiro, sem apreciar de verdade o trabalho, é o caminho certo para a frustração. Só quem realmente gosta do que faz consegue ter a dedicação necessária para encontrar o sucesso. A

história

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Décadas de história A EAPIC - Exposição Agropecuária e Comercial comemora 40 edições este ano Com quatro décadas de existência, a EAPIC – Exposição Agropecuária Industrial e Comercial de São João da Boa Vista - comemora este ano a sua importante trajetória na cidade, estado e até mesmo no país. Hoje, o presidente e o vice-presidente do evento são respectivamente Jairo Hamilton Domingues e Waldemar Yazbek Junior, que juntos a uma grande equipe, estão envolvidos há 10 anos na realização da festa. “Essa comemoração é muito importante para todos nós, porque conseguir dar continuidade a esse trabalho junto à equipe, e principalmente agora, resgatar a parte de exposições dos animais é uma ótima contribuição para o evento”, comenta Jairo Hamilton. História – Tudo começou na década de 1890, quando fazendeiros expunham seus animais em quermesses realizadas em fazendas da cidade. A mais tradicional delas, era a quermesse realizada na Fazenda Matão, considerada o embrião da primeira Exposição Regional de Animais,

que só aconteceu em 1941, por conta da inauguração do Recinto de Exposições, realizada pelo interventor estadual Fernando Costa. As exposições regionais serviam como eliminatória para a participação na Exposição Nacional do Parque da Água Branca em São Paulo, por isso o evento passou a exercer grande influência no mundo agropecuário. Primeira exposição - Logo após, em 1943, o Recinto recebeu sua primeira expansão, durante o mandato do então prefeito municipal Henrique Cabral de Vasconcellos. Em 1960, a exposição foi promovida ao nível estadual, inclusive gado leiteiro Holandês. Mas, em 1968, devido há problemas financeiros e a complicada situação econômica do país, a exposição não foi realizada nos dois anos seguintes. Em 1970, o presidente da então Associação Comercial e Industrial, Cesar Elias Salomão, com apoio do presidente do Sindicato Rural, Chico Malheiros, organizaram uma comissão para reativar a exposição, que era considerada de suma importância para o desenvolvimento econômico do município.

Foi assim que surgiu o nome EAPIC (Exposição Agropecuária Industrial e Comercial), sugerido por João Francês. Assim, as duas entidades, com fundos próprios e apoio político, conseguiram realizar o evento. Regularidade - A EAPIC só passou a ser realizada com regularidade a partir de 1973, com exceção dos anos 1976 e 1978 devido ao grave surto de febre aftosa que assolou o país. Em 1979 a feira retornou com força e, em 1984, em homenagem ao sanjoanense criador de gado leiteiro e apaixonado pelo cavalo da raça Mangalarga, o Recinto de Exposições foi batizado como “Recinto de Exposições José Ruy de Lima Azevedo”. A cada ano, o evento evoluiu, e influenciou o município a se tornar uma das bacias leiteiras mais im-

portantes do estado de São Paulo. E assim foram enaltecidos pecuaristas como José Ruy de Lima Azevedo, Rubens Novaes, José Osvaldo Junqueira, Jorge João Nasser, Francisco Mancini, Wilson Nogueira, Heitor Parreira entre tantos outros.

Exposições – O recinto de exposição agropecuária abrigou respeitáveis encontros de grandes criadores e fazendeiros que lá desfilaram e exibiram as mais finas raças apoiadas pelo Ministério da Agricultura do Estado de São Paulo. As primeiras exposições que

ocorreram foram de gado leiteiro da raça Holandesa. Depois outras raças bovinas e animais foram introduzidos, inclusive cavalos Mangalarga e árabe, também mini horse, muares, caprinos, ovinos e búfalo. Em sua pista desfilaram cavalos campeões nacionais da raça Mangalarga, como: Fogo, Turbante, Brasil, Enigma e Chapéu. Waldemar Yazbek fala sobre a importância de resgatar a história da EAPIC e principalmente retomar o peso das mostras do começo de tudo: “Estamos empenhados em trazer de volta o prestígio das nossas Exposições”. São anos de existência e trabalho para que a feira aconteca da melhor maneira possivel. É uma opção para o desenvolvimento econômico da cidade e também uma ótima oportunidade de divertimento e lazer durante às férias de julho, tanto para a população sanjoanense quanto para toda a região. Graças há anos de dedicação os responsáveis pelo evento comemoram com orgulho os 70 anos de exposição e as 40 edições, e se esforçam para torná-la a cada ano ainda mais completa. A

Plantio de mudas Desde o ano de 1997 para cá, em toda a abertura da feira é plantada uma muda de alguma espécie rara, nativa do Brasil, que seja considerada em extinção. Essa ideia surgiu através de Waldemar Yasbek que, com o apoio do prefeito Laert, iniciou o plantio. Já foram plantadas mudas de pau-brasil, jequetibá rosa, mogno, pau ferro e muitas outras. Neste ano, deverá ser plantada uma muda lecythis pisonis (foto abaixo), popularmente conhecida por sapucaia ou cabeça-de-macaco. Essa árvore originária a região Amazônica e se espalhou pelo Brasil, principalmente ao longo da Mata Atlântica. Ela também gera sementes comestíveis.

Foto: Reprodução Internet

A história de desenvolvimento rural que originou a Eapic O livro, idealizado por Waldemar Yazbek e de autoria de Hediene Zara e Reinaldo Benedetti, conta a história das exposições agropecuárias em São João e como elas influenciaram no surgimento da Eapic. O resgate das exposições agropecuárias é uma chance de ouro para quem quer conhecer os detalhes da força ruralista que gerou, entre outras realizações, o sucesso da EAPIC. O trabalho - Para chegar a 1941, quando a primeira exposição foi realizada em São João da Boa Vista, o livro faz uma contextualização histórica da cidade e de suas grandes fazendas. O trabalho traz ainda um resgate fotográfico desde o tempo áureo da agricultura e pecuária sanjoanese, passando pelas exposições até a Eapic, que surgiu em 1970.

Foto: Divulgação

opinião

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Explicação... O que acontece de errado nesse tempo moderno e atual? por Clineida Junqueira Jacomini

Outro dia escrevi sobre os vários aspectos de tudo nessa nossa vida pregressa ou nem tanto. Dizia do tempo em que os exercícios eram tão naturais e presentes na vida dos homens. Não expliquei pela exiguidade do espaço jornalístico. Faço-o agora, embora a inteligência de meus diletos leitores dispense maiores explicações. Escrevo mais sobre isso, então, porque quero mesmo usar e abusar do tema: vida antiga versus vida moderna. Dá um prato cheio, ou melhor, uma lauda cheia para um bom jornalista, que não é obviamente o meu caso. Vocês se lembram do tempo em que não havia aspirador de pó? Telefone sem fio? Controle remoto? Celular? Internet? Escada rolante? Elevador? Vidro elétrico nos carros? Máquinas de lavar? De secar? De liquidificar e processar alimentos? Acendedor elétrico nos fogões e esses eram a carvão à lenha? O sabão era em pedra, sem desinfetante que não fosse o velho lisoform e a creolina? Sem os pisos frios e brilhantes, os sintecados e antiderrapantes? Lembro-me de minha infância quando, numa fazenda antiga que tínhamos, a Paineiras, com o chão de tábuas largas e claras, o “sabão” usado eram as folhas da pita, o melhor e mais chique e científico agave, que, por conter soda, deixava o piso claro e limpo. E meu pai, adestrador e amante de seus lindos cavalos mangalargas, entrava com eles dentro de casa. Estão achando exagero? E minha mãe, não implicava? Não. Casa, para nós, sempre foi para ser usada, principalmente pelos donos. Afinal, tudo o que se suja, se lava; o que se estraga, tem jeito (a não ser as escuras nódoas de bananeira e os brancos deixados pelo cloro 68

nas roupas de meu marido e a morte). Hoje só se pensa no corpo sarado que só os artistas têm e à custa de muita malhação e abstinência alimentar. Não aguento mais nesses tempos de festas e comemorações o “grande problema” que é o que vestir, o que servir, como fazer isso, as superstições ditas úteis e eficientes para ser feliz no ano novo... Hoje temos a figura do personnal: variado e que parece ser imprescindível e muito importante: gourmet, training, style ... O que mais falta? Será que ninguém mais sabe o que fazer em determinadas ocasiões? Como comer? O que vestir? Como se exercitar? Como servir seus hóspedes? Ou está faltando educação de base, ou mães que ensinem? Ou há muita riqueza sem o devido respaldo civilizado ou as pessoas precisam mostrar que sabem sem o saber ao certo... Logo no início do ano lá vêm as previsões que ninguém nunca se lembra de confrontar depois com o que realmente aconteceu nos próximos meses... E hajam ouvidos devidamente moucos para tanta besteira! Quem, por exemplo, adivinhou que o papa iria renunciar? E que um argentino simpático iria para o Vaticano? Em janeiro, os eternos regimes para que se percam os quilos a mais, ganhos na abastança do final do ano. Depois dos infindáveis (e caros!) ovos de chocolates, idem, idem. E onde fica o Fome Zero do governo paternalista e tão democrático? Uns comendo tanto, o que lhes causa problema sério de saúde e de estética; outros, com tão pouco que não lhes deixa nem uma Camadinha adiposa ou de carne sobre os ossos... Alguma coisa anda muito errada e deturpada nesses nossos tempos modernos de globalização e rapidez das informações, mas também de tanta injustiça e perdição. Ah! Essa nossa vida é mesmo muito incoerente! Querem uma prova? Eu, usando esse tema justamente numa revista da ACE! Pode? Pode!

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opinião

Miguelzinho, o grande De São João da Boa Vista direto às cozinhas de Connecticut, nos EUAS por Lauro Borges

Do Brasa para os States. De São João para Connecticut. Brilha muito o Miguelzinho na gastronomia da costa leste dos EUA. Miguelzinho é Miguel Angelo D’Onofrio, um moleque que cresceu maquinando traquinagens na então tranquilíssima Sanja de antanho. Fisgado pela também macaúbica Gizeli Rossi, o casal foi para o altar no já longínquo 1987. A inquietude de infância e adolescência não arrefeceu no jovem recém-casado. Buscando um maior conforto para a nova família, sem muitas perspectivas profissionais por aqui, ele emigrou para os domínios do Tio Sam na invasão brasuca do fim dos anos 1980, começo dos 90. Pertinho de New York City, a rica cidade de Greenwich no estado de Connecticut foi o seu primeiro destino profissional em solo norte-americano. No restaurante La Strada, uma casa cinco estrelas do italiano Mike Mormando, Miguel laborou duro lavando pratos. Observador e apaixonado pelas caçarolas, ele bebeu na fonte de Giuseppe Capobianco, o chef do La Strada, que percebeu o talento de Miguel para a arte culinária e generosamente lhe ensinou vários segredos da boa cozinha. Em Chicago, Mr. Mormando abriu outro La Strada e convidou Miguelzinho para comandar a cozinha. O trabalho foi bom, reconhecido pela crítica e público, porém o chef, depois de alguns meses, decidiu que a maior cidade de Illinois não era lugar para ele viver com a família. Voltou com o clã para Connecticut, um estado com um nome complicado de pronunciar, mas muito bom para viver. Outros restaurantes vieram, sociedades feitas e desfeitas, altos e baixos, uma tentativa de voltar a viver no Brasil, desassossegos e experimentos. Desse caldo de vida, dessa trajetória de trabalho, calos e glórias, hoje os D’Onofrio recebem em Westport os comensais no estabelecimento que é a realização do sonho da família: Rustico Trattoria. O local é muito bacana, aconchegante, com poucas mesas, perfeito para a cozinha “home made” que o chef propõe. Dia destes, este caipira, metido a cronista, aterrissou em Connecticut para degustar a obra do Miguel. Experimentei, e 70

mais do que aprovei, o Orecchiete Toscano, uma pasta inesquecível, puxada no alho e azeite, que também vem à mesa com figo seco, alcachofra e raspas de trufa negra. Resenhas da imprensa nova-iorquina colocam o prato como um dos 50 que você deve provar antes de morrer. O sucesso do Rustico, algumas doletas no bolso, um Porsche conversível, as filhas casando e o filho Lucas herdando sua vocação sob a coifa. Tranquilidade? Nada, nada disso! O homem é agitado e não sossega por nada. Em busca de mais cultura gastronômica, Miguel esteve recentemente na Itália e aproveitou para pesquisar sobre os antepassados. Achadas suas origens, acreditem!, ele comprou a casa que pertenceu a seus avós. Adquiriu o imóvel e já planeja morada e business na Velha Bota. Grande Miguelzinho! Travessuras infantes nas alamedas mantiqueiras, a coragem para o exílio na América, o talento para vencer cozinhando, a inquietação de, beirando cinco décadas, atravessar o Atlântico para buscar sua história e, sabe Deus, ainda ter fôlego para novos projetos.

culinária

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por Muriel Filho (Vila do Zeca)

Filet de Saint Peter com especiarias, abacaxi e maracujá Ingredientes • 04 filés de Saint Peter • 02 colheres de sopa de azeitona • 02 colheres de café de canela em pó • ½ colher de café de curry • ½ colher de café de páprica picante • ½ colher de café de páprica doce • ½ colher de caminho em pé • ½ colher de curcuma • ½ colher de café de noz moscada Para o molho: • 01 abacaxi • 02 colheres de sopa de manteiga • 03 colheres de açúcar • ½ copo de suco de maracujá 72

Modo de preparo Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite as fatias de abacaxi até corar. Corte-as em cubos e reserve-as. Na mesma frigideira, coloque o açúcar, deixe-o caramelar um pouco, em seguida adicione o suco de maracujá e deixe-o reduzir por alguns minutos. Junte uma colher de manteiga com os pedaços de abacaxi, misture as especiarias e passe nos filés. Frite-os em uma frigideira com azeite, primeiro do lado da pele do peixe, depois do outro lado, até dourar. Depois escorra em papel toalha. Em um prato, coloque primeiro um pouco

de molho com pedaços de abacaxi e por cima um filé de peixe. Rendimento 4 porções. Você sabia? Saint Peter - ou Saint Pierre - nada mais é que nossa conhecida Tilápia. Ela talvez seja a espécie de peixe que melhor se adaptou ao nosso país. É um peixe de carne branca, sabor suave e que pode ser preparada de várias formas: assada, grelhada e cozida. Possui alto valor proteico e baixo teor de gordura, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares e acidente vascular cerebral (AVC).

culinária

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por Muriel Filho (Vila do Zeca)

Creme Brulée Ingredientes • 08 gemas • 200g de açúcar refinado • 01 fava de baunilha • 500g de creme de leite fresco • Açúcar para caramelar Modo de preparo Coloque o creme de leite em uma panela, mais 100g de açúcar e a fava de baunilha, assim que levantar fervura desligue o fogo. Peneire as gemas, adicione o restante do açúcar e bata com um fouet até clarear as gemas, um pouco mais que quatro minutos. Misture as gemas com o creme de leite fervido, em seguida coloque a mistura em tigelinhas e, leve ao forno, em banho- maria, por mais ou menos

50 minutos, em uma temperatura de 130° a 140°. Deixe a mistura esfriar e salpique um pouco de açúcar por cima. Com o auxílio de um maçarico, finalize o prato caramelizando o creme brulée. Um pouco de história Franceses, espanhóis e ingleses disputam a origem do creme brelée. A primeira referência histórica é francesa e se encontra no livro Nouveau cuisinier royal et bourgeois, de François Massialot, publicado em 1691. A receita era então à base de gemas de ovos e leite, com uma pitada de farinha. Depois de cozido, segundo o cozinheiro de Filipe de Orléans, é preciso adicionar bastante açúcar por cima do creme, além do açúcar já contido, e queimar o creme, de modo que adquira uma bela cor dourada.

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turismo

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Viagem internacional exige um bom planejamento Além de dinheiro é preciso preparar a documentação necessária por Misael Mainetti

Conhecer Walt Disney World Resort ou Sea World em Orlando, boa pedida, certo? Ou que tal andar pelo famoso Upper East Side, bairro nobre do condado de Manhattan, em Nova York? Ou ainda frequentar os museus, cinemas e teatros da grande Buenos Aires, na Argentina? O que você prefere? Opções não faltam. De acordo com pesquisa realizada em 2012 pelo site Hoteis.com, entre os destinos mais procurados pelos brasileiros estão as cidades de Orlando, Nova York e Buenos Aires no pódio principal. Ainda na América do Sul, outro destino bem procurado é Santiago, no Chile. Quando o objetivo é ir à Europa, a preferida é Paris, em sexto lugar. Em linhas gerais, para tudo isso ser possível, não basta apenas dinheiro, mas também planejamento. É aí que vem a parte burocrática: o visto! Fique atento - Na hora de pensar em sair do Brasil, não basta pesquisar preços. Também é necessário conhecer as leis do destino escolhido e conhecer os documentos exi-

gidos para brasileiros. O primeiro passo é o passaporte. Vale lembrar que alguns países não exigem o documento, exemplos: Argentina, Paraguai e Uruguai. Mas, se não for o caso, é necessário procurar a Polícia Federal e fazer o requerimento. Alguns países aceitam passaportes com validade específica – se essa for a situação, deve emitir novo documento para viajar. Para entrar de forma legal no país, essa é a ideia, o visto é indispensável. São vários tipos de visto para várias funções e para vários países. Entre os vistos mais conhecidos, está o de turismo. Além desse, existem vistos para estudante, negócios e trânsito, entre outros. Sem visto - Quando isso acontece, geralmente em viagens dedicadas ao turismo, os países regem normas de limite de tempo de permanência. Na maior parte dos países europeus, por exemplo, turistas brasileiros entram sem visto e podem permanecer até 90 dias, mas a permissão é concedida na entrada de cada nação. Em contrapartida, alguns países limitam a permanência em 30 dias e exigem o visto logo na chegada. A ideia é não ficar preso na fiscalização do aeroporto e perder a viagem! Itália, África do Sul, Alemanha, Chile e Espalha, por exemplo, dispensam o visto por 90 dias. Países como Austrália, Canadá, China, Estados Unidos e França não dispensam a autorização de entrada. No site da Polícia Federal, é possível encontrar a lista completa com as exigências de todos os países - www. dpf.gov.br. Além disso, vale a pena checar informações sobre

Passaporte - O primeiro passo para uma viagem internacional é o passaporte. Vale lembrar que alguns países não exigem esse documento, exemplos: Argentina, Paraguai e Uruguai. Mas, se não for o caso, é necessário procurar a Polícia Federal e fazer o requerimento. Alguns países aceitam passaportes com validade específica - se essa for a situação, deve emitir novo documento para viajar.

seguro saúde, afinal, ninguém quer ser pego de surpresa ao realizar uma viagem internacional! Experiência - A oportunidade de conhecer outra cultura é literalmente uma experiência prazerosa. Pelo menos para a maioria. Para o caixa de banco, Lúcio Garbossa, de São João da Boa Vista, foi um dos melhores investimentos em sua vida. O jovem viajou, recentemente, para a costa oeste da Califórnia. “Foi uma das melhores viagens que eu já fiz até hoje. Eu fiz uma parada de cinco dias em Las Vegas. É muito bacana conhecer outra cultura, outras pessoas, outros lugares”. Lúcio tirou o visto em São Paulo e só não achou difícil porque contratou serviços de uma agência: “Eu fui bem instruído por uma agência de viagens e a funcionária fez toda a papelada para mim.Mas, no geral, eu acho bem difícil tirar o visto, pois são dois dias que a pessoa tem que ficar em São Paulo, levar a documentação, comprovantes, preencher formulários, enfim, bem burocrático. A vontade de viajar é que ajuda a superar a burocracia. Quanto à demora, não houve. Em um mês, eu já estava com o visto em mãos; eles mandam por Sedex”. Ele ainda acrescenta: “Ah, detalhe, quando você vai tirar o visto no Consulado, você não tem certeza de que eles vão aprovar. No dia em que eu fui,

muitas pessoas tiveram o visto negado”. Lúcio não se arrepende sobre o investimento e acredita que foi uma das melhores coisas que já fez na vida. Para ele, todos devem ter a oportunidade de realizar uma viagem internacional ou correr atrás de uma. “A minha foi intensa, impressionante, inesquecível”, conta. Mas, fica o alerta: para ser tudo isso, são necessários todos os documentos exigidos para não receber um “presente de grego”. Boa viagem!

política

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Sobre o que dizem as ruas Refutar a ideia de que os jovens estão nas ruas em função da mídia ou de qualquer tipo de conspiração das “elites” é o primeiro passo para não cair em um erro elementar por Vinicius Wu

A forma menos adequada de buscarmos a compreensão de um fenômeno social complexo é a simplificação. Não encontraremos uma única motivação para os recentes protestos que se espalharam pelas principais cidades do país, se o procurarmos. Temos questões mais gerais e universais ao lado de outros muitos temas locais e setoriais. O papel da internet e das redes sociais é central e, em geral, os políticos e formadores de opinião não o tem compreendido minimamente. Buscar algum grau de compreensão do atual fenômeno, a partir do ponto de vista de uma esquerda que se coloca diante do dificílimo desafio de governar transformando, é o objetivo desse breve artigo. O que se pode dizer preliminarmente é que estamos diante de uma expressão política do novo Brasil. A revolução democrática, levada a termo pelos governos Lula, redefiniu a estrutura de classes da sociedade brasileira, incluiu milhões de brasileiros à sociedade de consumo e possibilitou a emergência de novas expressões culturais e políticas. Mas o inédito processo de inclusão social e econômica ainda é imperfeito, inconcluso e contraditório. As dinâmicas políticas decorrentes do processo massivo de inclusão social em curso ainda são imprevisíveis, mas algumas pistas são visíveis e exigem da esquerda brasileira uma reflexão mais adensada. As conquistas sociais dos últimos anos vieram acompanhadas da despolitização da política, de uma onda conservadora que constrange o Congresso Nacional e paralisa os partidos de esquerda, distanciando, ainda mais, a juventude da política tradicional. Lembremos que, recentemente, tivemos manifestações espontâneas, em todo o país, contra a indicação de Marcos Feliciano à Comissão de Direitos Humanos do Congresso Nacional. Na oportunidade, nenhum manifestante propunha o fechamento do Congresso ou a criminalização dos políticos. E o que fez nosso Parlamento enquanto Instituição? Nada. Esperou solenemente o movimento se dispersar. Frente à onda conservadora que estimula a homofobia, o racismo e a violência sexista, o que têm feito os partidos po82

líticos? Os ruralistas de sempre se organizam no Congresso Nacional para anular os direitos dos indígenas e o que dizem nossos parlamentares progressistas? Os dez anos de governo de esquerda no país nos deixam um legado de grandes conquistas, entretanto, há incerteza e imprecisão quanto aos próximos passos. Demandas históricas não atendidas carecem de respostas mais amplas. Além disso, novas questões sempre se impõem num cenário de conquistas sociais e políticas. Pois, se é verdade que os governos do PT incluíram milhões e possibilitaram acesso a inúmeros serviços antes inacessíveis, também é verdade que temos, em diversas áreas, serviços de baixa qualidade e, fundamentalmente, caros. O transporte nas grandes cidades é um drama cotidiano para milhões de brasileiros. Temos pleno emprego em diversas regiões metropolitanas do país e, no entanto, ainda temos um oceano de precariedade e informalidade. E aqueles que ingressaram na sociedade de consumo nos últimos anos, legitimamente, querem mais: anseiam por cultura, lazer, mais e melhores serviços, educação de qualidade, saúde, segurança e transportes. São os efeitos colaterais de toda experiência exitosa de redução das desigualdades sociais e econômicas. Evidentemente, há ainda o afastamento e o desencantamento com a política e os políticos. Nossa jovem democracia corre o risco de caducar precocemente, caso não tenhamos êxito em ressignificá-la e reaproximá-la dos setores sociais mais dinâmicos. Melhor acreditar que é possível extrair do atual momento elementos para a renovação da agenda da esquerda brasileira e reforçar os laços que unem os governos progressistas da América Latina a todas as lutas contra as diversas formas de privatização da vida. É hora de reforçarmos nossa capacidade de dialogo, de escuta, e ouvir a voz nada rouca das ruas – a mesma que nossos adversários sempre buscaram silenciar. Estamos diante de uma oportunidade singular para renovarmos nossos discursos e nossas práticas, projetando o próximo passo da Revolução Democrática no Brasil com base na força sempre renovadora das mobilizações da juventude.

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viagem

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Sul do Chile: o destino ideal Paisagens maravilhosas, muito vinho e um friozinho com bastante estilo Conhecer o sul do Chile é a mesma sensação de se viver em outra dimensão. É vivenciar outro estágio de plenitude e paz. São paisagens paradisíacas, povo acolhedor, muito salmon, o rico piscosouer, bebida típica, uma infinidade de vinhos, e o clima ideal para curtir um friozinho com muito estilo entre os vulcões da Cordilheira Chilena. Escolher o melhor destino para as férias não é algo tão fácil, afinal, as opções pelo mundo são diversas. Mas quando se trata do Chile, especialmente o sul do país, a opção é certa. Um sonho de viagem para quem gosta de natureza, lagos, rios, Foto: Fernanda Goulardins

pequenas cidades cinematográficas, termas, lugares românticos, esportes de aventura e muito mais. A mistura entre os povos mapuches, indígenas nativos do Chile, com colonizadores espanhóis, e ao sul principalmente, colonizadores alemães, tornaram a população chilena uma das mais missigenada, hospitaleira e atenciosa do mundo com os estrangeiros. Os melhores lugares - Entre lagos, rios e vulcões, o sul do Chile apresenta grande variedade de atrações como: cidades pequenas com ricas histórias; Praças das Armas, que são

as praças centrais das cidades; Museus mapuche e alemão, que ao visitá-los o turista passa a conhecer e entender de uma forma fantástica como toda a população se iniciou; Termas, já que algumas cidades dessa região têm os melhores centros termais do Chile; Esportes de aventura, graças às condições geográficas, geológicas e naturais do país; Estações de ski, que funcionam durante o inverno, de junho a setembro, com excelente infraestrutura esportiva para esquiadores de todos os níveis; lagos e vulcões que fazem das paisagens chilenas um espetáculo da natureza. Todas essas opções podem ser desbravadas; e entre as cidades que merecem uma visita mais demorada estão: Puerto Montt, considerada a porta de entrada para o sul gelado do país, Puerto Varas, Frutillar, Ilha de Chiloé, Valdivia, Villarrica, Pucón, a principal cidade turística da região e a comunidade de Llanada Grande, um paraíso escondido na Cordilheira, com paisagens que impressionam pela beleza. Em meio aos lagos, como o Lago Llanquihue, e aos vulcões, por exemplo, o Vulcão Osorno, encontram-se parques nacionais com árvores de alerce, flores de madera, araucárias e geleiras que formam um panorama exuberante. No sul do Chile, o clima é fresco e úmido, com temperatura média anual que varia entre 10° C a 13° C, e é no

inverno que se concentra o período de chuvas. Por isso, é bom se preparar: mesmo no verão, é importante levar roupas para o frio e sempre ter na bolsa itens como gorro, luvas, casaco corta vento, guarda-chuva, protetor solar e labial, óculos escuros e uma boa máquina fotográfica. Comes e bebes – Dizem que os chilenos demonstram o carinho através da comida, sendo assim, no Chile se come muito. A culinária não se difere muito da brasileira, mas quando se trata do sul do país a oferta de mariscos e pescados, como o salmon, é grande. Nada melhor que ser convidado para um jantar, ou “cena” em espanhol, de chilenos. É uma comilança sem fim: primeiro chegam às empanadas, depois você é convidado a se sentar e apreciar um pão com manteiga ou então com molho feito

Foto: Fernanda Goulardins

com sal de merkén (tempero mapuche, apimentado e na cor vermelha),

lúcuma e a murta. E para terminar, um cafezinho ou chazinho, já que lá tudo

logo em seguida, servem a salada chilena e o prato principal, que é sempre uma carne, um peixe com batatas (frita, souté, purê), nada de arroz e feijão. Depois desta comida saborosa, chega o “postre”, a nossa sobremesa, geralmente torta de frutas típicas, como a

é dito no diminutivo. Esse é um jantar chileno. E claro, acompanhado de um “saludo” inicial com piscosouer (bebida típica à base de cascas de uvas fermentadas) e também muito vinho. Este é um pouco dessa deliciosa viagem ao sul do Chile. A

ecologia

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Poluição e água – a importância da proteção dos mananciais A água é o elemento indispensável para a sobrevivência de todos os seres vivos Vital na vida do ser humano, a água é o elemento indispensável para a sobrevivência de todos os seres vivos. 70% do planeta Terra são compostos por água, e menos de 3% por água doce. Todos sabem a importância da água, mas, no cotidiano, a maioria da população desperdiça e contamina o meio ambiente, o que pode levar à escassez. Utilizados no abastecimento público, os mananciais ainda são destinos de poluição. Subterrâneos ou superficiais, eles são rios, lagos, represas e até lençóis freáticos. A fim de evitar a poluição dos mananciais, as políticas públicas, bem como a fiscalização efetiva do cumprimento da lei, são algumas das poucas alternativas recorrentes ao poder público para evitar grandes desastres. Porém, depende muito mais da responsabilidade e da conscientização individual e coletiva para se evitar a poluição dos mananciais. Para a presidente do Grupo Ecológico Maitan, Maria Isabel Pereira, falta conscientização para o sujeito que joga lixo no chão,pois esse vai para o rio. “Acho que o problema é mais embaixo. O lixo jogado na rua vai para o rio. Porém, isso nem se compara ao que um único grande poluidor pode fazer. Mesmo que um indivíduo, com muito afinco, tenha uma vida de ‘Sujismundo’, jogando lixo no chão que vai para o rio, jamais conseguirá chegar perto do que uma empresa faz”, explica. 90

A própria história mostra que a Revolução Industrial não aconteceria sem a água. Ela representa muito avanço neste sentido, daí a necessidade de criar maneiras sustentáveis para a produção em série. “Vivemos num momento difícil; as empresas sentem-se ameaçadas. O jeito de produzir os bens precisa mudar. Isso causaria uma renovação de valores, mas também afeta o bolso, pelo menos num primeiro momento. As grandes empresas, sobretudo, não querem mudar”, opina

Maria Isabel. Para ela, a Nova Ordem Mundial exige que a maneira de produzir bens e serviços se torne sustentável: “Estamos diante de uma revolução de valores. As empresas gastam muita energia para defender a sua maneira de agir, porque não querem mudar. Isso afeta o cumprimento das políticas públicas e até a efetivação de regras e normas. É como se estivéssemos diante de duas forças que se contradizem o tempo todo. Isso dificulta tudo”. >

A atual situação não tem apenas a ver com a necessidade imediatista de produção industrial, mas também tem relação com o não planejamento das grandes cidades, o que comprometeu as fontes de água. Basta falar sobre esse assunto e logo nos lembramos do caso do Rio Tietê, que corta a capital de São Paulo e algumas cidades do interior paulista. 100 anos de poluição intensa transformaram o rio num esgoto a céu aberto e, dessa forma, perdeu-se o potencial de um grande manancial para milhões de habitantes que vivem em torno do rio. Diminuir a poluição e tratar o esgoto são opções para sanar problemas como esses. Dever de todos, responsabilidade de cada um - Conscientização. Palavra muito conhecida. A maioria da população é conscientizada sobre os problemas

mundiais em relação à água e, é claro, é contra a poluição dos mananciais, seja em baixa escala, quando economizamos água ao fechar a torneira, ou em alta escala, no caso das multinacionais. Para Maria Isabel, as pequenas atitudes da sociedade resultam em grandes

benefícios. Além disso, ela acredita que todo ser humano deve se envolver em questões ambientais para a própria sobrevivência: “É preciso que haja cobrança da sociedade. E,aí, cada indivíduo tem um papel a cumprir. Viu alguém fazendo algo errado? Denuncie!”. A

O sertanejo em sua essência Looks inspirados no convívio com a natureza e cavalos entram em cena: chapéu, couro, botas e toda a beleza de um haras.

Moda country: Selaria São José - (19) 3622-3414 Modelos: Luana Martins Vasques Carlos Eduardo Nunes Produção de moda: Mafê Murad - (19) 9899-1077 Fotos: Juan Landiva Locação: Haras Bela Vista

Agradecimentos: Priscila, Fábio e equipe do haras Bela Vista.

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cultura

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A geografia da fome O grande dilema brasileiro: pão ou aço por Francisco de Assis Martins Bezerra

A fome é um fenômeno mundial, um flagelo presente ao longo dos tempos e, atualíssimo, atinge todos os continentes. Já foi, há um tempo, tema perigoso de ser abordado. No entanto, a fome continuou sendo um tabu, polêmico e, raramente encarado em um contexto global. Equivocadamente, é pensado como um fenômeno local ou regional, não se levando em conta fatores externos que influenciam, condicionam ou perpetuam esta situação. Este espinhoso e vergonhoso problema foi objeto de luta, projeto de uma vida inteira, do grande humanista brasileiro, Josué de Castro. Dedicou-se à luta Foto: Reprodução Internet

contra as causas que dão origem à fome e à pobreza no mundo. O pernambucano Josué Apolônio de Castro, nascido em Recife no ano de 1908, escreveu o livro Geografia da Fome em 1946, com repercussão mundial, tendo sido traduzido para mais de 24 idiomas. A origem do livro está na sua vivência pessoal com a miséria no Nordeste do Brasil, em particular com a miséria das populações dos manguezais em Recife e da exploração canavieira na zona da mata de Pernambuco. Dizia que Recife tinha sido a sua Sorbonne, referindo-se à sua experiência adquirida diretamente com a população explorada e não em bancos acadêmicos. Referindo-se à zona da mata, cená-

rio dos imensos canaviais nordestinos, dizia que “a indústria açucareira esmagava, com a mesma indiferença, a cana e o homem, reduzindo tudo a bagaço”. Lutou por mudanças estruturais, pela reforma agrária que oferecesse amplas condições de sobrevivência ao homem do campo e que não fosse apenas uma mera distribuição de terras. Atuou em diversos países em estudos dos problemas da alimentação e da nutrição, culminando com uma atuação mundial, ao assumir a presidência do Conselho da FAO, órgão das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura. Teve também uma destacada atuação em políticas públicas, em movimentos em prol do estabelecimento do salário mínimo (em 1940, por decreto-lei de Getúlio Vargas, foi instituído o salário mínimo). Pioneiro na concepção de programas de transferência de renda para as famílias mais pobres, com certeza seria um entusiasta do Bolsa Família, que cumpre este papel, o de minorar a fome em nosso país.

Josué de Castro - Foi um influente médico, professor, geógrafo e ativista brasileiro. Ele exerceu a Presidência do Conselho Executivo da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), e foi também Embaixador brasileiro junto à ONU. Partindo de sua experiência pessoal no Nordeste brasileiro, publicou uma extensa obra que inclui a Geografia da fome, Geopolítica da fome e Sete palmos de terra e um caixão. Logo após o Golpe de Estado de 1964, teve seus direitos políticos suspensos pela ditadura militar. Ele faleceu em Setembro de 1973, exilado em Paris. 102

Nesta direção, no livro, ele analisa o fenômeno da fome coletiva que atinge grandes massas humanas, de forma endêmica ou epidêmica. Mas, avaliava que “mais grave ainda que a fome aguda e total, devido às suas repercussões sociais e econômicas, é o fenômeno da fome crônica ou parcial, que corrói silenciosamente inúmeras populações do mundo”. Apontava que esta fome parcial ou fome oculta leva populações inteiras a morrerem lentamente, subnutridas, carentes de elementos nutritivos, mesmo que comessem todos os dias. A obra de Josué de Castro influenciou totalmente o movimento chamado Manguebeat, liderado por Chico Science, Neste caso a fonte de inspiração foi outro livro de grande repercussão Homens e Caranguejos. Homens-caranguejos, “seres anfíbios,

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habitantes da terra e da água, meio homens e meios bichos”. Crianças alimentadas na infância com caldo de caranguejo, leite da lama, tornando-as irmãs de leite dos caranguejos, em um estranho mimetismo em que homens e caranguejos se confundem, imersos na lama dos manguezais de Recife. A obra de Josué de Castro é de uma atualidade perturbadora e, infelizmente, propositadamente, ignorada. A seca que assola o nordeste atualmente contrasta com as obras paralisadas da transposição das águas do rio São Francisco. Segmentos da sociedade, com freqüência, também expõem suas indiferenças. Em matéria publicada no jornal Folha de São Paulo, no dia 20 de maio de 2013, divulgo-se o boato do suposto fim do Bolsa Família,

o que provocou corrida aos bancos para saques, causando tumultos em 7 estados. Rio de Janeiro e mais 6 estados nordestinos, não por acaso, foram os mais afetados. Brincar com a miséria alheia é desumano e criminoso. Do mesmo modo, as críticas infundadas feitas aos programas de distribuição de renda são indícios de que a insensibilidade social é ainda muito forte entre nós. Precisamos construir um país que não seja formado por homens à semelhança de caranguejos e bagaços de cana, pois, com certeza, em outras regiões do Brasil, também temos seus equivalentes, apenas contextualizados em outros cenários. Josué de Castro provou deste veneno. Morreu de saudades do Brasil, exilado pela ditadura militar, em Paris, no dia 24 de setembro de 1973.

cultura

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Rock in Rio vem aí, mas os ingressos já se foram Cerca de 1.200 ingressos foram vendidos por minuto em sistema de venda pela internet Foto: Reprodução Internet

por Franco Junior

Após mais de dez anos sem ser realizado em terras brasileiras e depois do sucesso que foi o retorno do “Rock in Rio” ao Brasil, em 2011, muito se espera da edição 2013. No entanto, quem ainda tiver um pingo de esperança de conseguir comprar uma entrada para o festival precisará ter sorte ou desembolsar uma bela grana. Isso porque todos os ingressos para os sete dias do festival, que começaram a ser vendidos no dia 4 de abril, esgotaram-se no mesmo dia, em pouco mais de quatro horas. A venda foi realizada apenas pela internet e começou às 10h, mas logo depois todos os tickets já estavam esgotados. São esperadas 595 mil pessoas nos sete dias do festival. Em 2011, foram vendidos 100 mil ingressos para cada dia. Nesta edição, a cota foi reduzida a 85 mil. O que dificultou a compra dos ingressos foi o sistema de vendas na net que registrou instabilidade nas primeiras horas. Houve número elevado de internautas que tentaram conseguir um ingresso,mas não conseguiram e reclamaram nas redes sociais. Segundo a assessoria de imprensa do festival, cerca de 1.200 ingressos eram vendidos por minuto, por isso o sistema “travou” e muita gente ficou sem comprar. Mais rápido - Assim como a venda de 104

ingressos no dia 4 de abril, a realizada pelo “Rock in Rio Card”, válido para qualquer dia do festival, foi realizada em outubro de 2012 e os 80 mil ingressos colocados à venda esgotaram rapidamente. Desta vez ainda em menos tempo: apenas 52 minutos. Os tickets foram vendidos por R$ 260 (inteira) e R$ 130 (meia-entrada) por dia. Poucos minutos após o fim da venda por meio da página oficial do “Rock in Rio” diversos ingressos eram oferecidos em sites de comércio e leilão por valores entre R$ 500 e R$ 900. Para os que ainda sonham em embarcar para a “Cidade do Rock”, desembolsar essa quantia, ou até mais, será a alternativa. Ou então, restam aguardar até 2015, quando deve ser realizada a 6ª edição do “Rock in Rio” no Brasil. E daí te-

rem a sorte de comprar o ingresso para o dia desejado antes que se esgote. Os shows - A quinta edição do “Rock in Rio” no Brasil será realizada nos dias 13, 14, 15, 19, 20, 21 e 22 de setembro, na “Cidade do Rock”, na zona norte do Rio de Janeiro. Entre as atrações confirmadas estão Justin Timberlake, Bruce Springsteen, Metallica Alicia Keys e John Mayer, Iron Maiden, entre outros. O dia 20, com shows do Bon Jovi, Nickelback e Matchbox 20 foi o primeiro a ter os ingressos esgotados, seguido pela noite de abertura, com shows de Beyoncé, David Guetta e Ivete Sangalo, e pelo dia 22, uma das “noites do heavy metal”, com Iron Maiden, Slayer, Kiara Rocks e Avenged Sevenfold.

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cultura

Semana Assad volta ao teatro Evento que acontece sempre aos finais de julho no Theatro Municipal terá entrada franca A AMITE – Associação dos Amigos do Theatro Municipal de São João - já se prepara para a segunda edição do evento que reúne alguns dos melhores músicos do mundo em São João da Boa Vista: a 2ª Semana Assad – 2013. O evento, que é gratuito, acontece todo final de julho e reunirá consagrados artistas e instrumentistas de renome internacional, que representarão as vertentes musicais da Família Assad. Shows - Participam do evento este ano: Quintet Assad (Duo Assad, Badi As-

sad, Clarice Assad e Carolina Assad); Yamandu Costa; Fábio Zanon; Choro das Três (Corina Meyer Ferreira – Flauta; Lia Meyer Ferreira – Violão e; Elisa Meyer Ferreira – Bandolim); Hamilton de Holanda e André Mehamari e o Grupo Pau Brasil (Nelson Ayres, Teco Cardoso, Paulo Bellinati e Ricardo Mosca). Master Classes e Oficinas de Música também estão programadas. Vale salientar que tanto os shows como as oficinas e master classes serão gratuitos. Mais informações podem ser obtidas no site www.semanaassad.com.br.

Foto: Arquivo pessoal

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Sucesso - Realizada pela primeira vez em São João da Boa Vista, em 2012, a Semana Assad reuniu alguns dos melhores músicos da atualidade, e promoveu oficinas de música, onde os artistas puderam falar da experiência e dar dicas a mais de 200 interessados, previamente inscritos, tudo gratuitamente. A Família – A história da família Assad teve início em Mococa/SP, onde moravam, na década de 1950, Seu Jorge e Dona Angelina. Bandolinista autodidata, Seu Jorge passou

para os filhos Sérgio (nascido em 1952) e Odair (em 1956) a paixão pela música. Em 1968, Seu Jorge se mudou com a família para o Rio de Janeiro, e no final da década de 1970, começaram a investir na carreira internacional, ganhando o prêmio máximo em Bratislava (Eslováquia). Depois viajaram para os Estados Unidos e, a partir de 1983, radicaram-se na Europa. Ao ver assegurada a carreira de Sérgio e Odair, Jorge e Angelina voltam para a formação da filha mais nova, Badi. Estimulada por seus pais e inspirada por seus irmãos famosos, começa a estudar violão aos 14 anos. A caçula, entretanto, desenvolveu estilo próprio. Ainda jovem, gravou discos na Europa e nos Estados Unidos, conquistando uma promissora carreira internacional. Em 1994, esteve entre os 100 melhores artistas selecionados pela revista Guitar Player. Em 1998, viu seu disco Chameleon ser considerado pela imprensa alemã o melhor trabalho de World Music do ano. E, na edição de aniversário da revista americana Acoustic Guitar, figurou entre os 30 artistas de maior expressão dos últimos 10 anos. A

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Foto: Divulgação

Duo Assad - Aclamado pela crítica como “um dos principais duos de violão clássico do mundo”, tocam peças de Marlos Nobre, e também clássicos como Rameau, Scarlatti, Johann Sebastian Bach, François Couperin entre outros.

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cinema

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Os “homens de aço” em ação Produções de “Homem de Aço” e “Wolverine” estreiam nos cinemas mundiais por Franco Junior

Os fãs de super-heróis esperam ansiosos pelo lançamento de duas super produções destinadas a esses cinéfilos: “Superman” e “Wolverine”. A estreia será ainda neste ano, em breve. Homem de aço - Quem aparece primeiro é o “homem de aço”. O filme conta a história de Clark Kent desde quando trabalhava como jornalista, aos vinte e poucos anos. Uma das grandes novidades do longa será o figurino do herói. Diferente das produções anteriores, que também contavam a vida do “Superman”, nesta nova adaptação a famosa roupa azul e capa vermelha serão mais “emborrachadas” e o conhecido “S” ganhará um relevo que fará com que a logomarca “saia do peito”. O filme - Na trama, Clark Kent/Kal-El (Henry Cavill) se sente alienado por poderes além da imaginação. Transportado de Krypton (um planeta alienígena avançado) para a Terra anos atrás, Clark se pergunta “Por que estou aqui?”. Moldado pelos valores de seus pais

adotivos, Martha (Diane Lane) e Jonathan Kent (Kevin Costner), ele logo descobre que ter super-habilidades significa tomar decisões extremamente difíceis. E quando o mundo é atacado, Clark deve se tornar o herói conhecido como “Superman”, não só para brilhar como o último raio de esperança, mas para proteger aqueles que ama. Wolverine - Já no novo “Wolverine” os fãs verão mais uma vez Hugh Jackman encarnando o personagem em uma aventura que se passará em terras orientais. Isso ocorre com a morte do amigo Jean Grey (Famke Janssen), que faz com que “Wolverine” vague por bares e becos, sem vontade de viver. Nesse meio tempo, um homem que foi salvo por ele décadas atrás o procura e “Wolverine” viaja ao Japão para encontrá-lo. A trama - Em território japonês, o herói recebe uma oferta tentadora: em gratidão por ter tido a vida salva, o homem oferece tornar “Wolverine” mortal. O herói aceita, sem imaginar que os vilões “Samurai de Prata” e “Viper” apenas aguardavam esta oportunidade para tentar matá-lo.

Fotos: Reprodução Internet

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dicas

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por Hélinho Fonseca

Filme / Música - DVDs

Neste mês a Revista Atua trás para você ótimas dicas de CDs, DVDs e livros. No campo musical, temos ótimas opções, que vão do Beatles até o imortal Chico Buarque. Trouxemos também uma dica especial para quem é fã de séries: Revenge. Destaque também para as nossas duas sugestões de leitura – polêmicas por sinal.

O Legado Bourne

Box Revenge: Primeira Temporada

Casuarina: 10 Anos de Lapa

Os cabeças-de-planilha O Brasil teve três chances de se tornar uma nação de primeira grandeza. A primeira foi no século XIX, logo depois da Abolição da escravidão. A segunda foi no final dos anos 1960, enquanto assistíamos ao “milagre econômico” do regime militar. A terceira surgiu na década passada, com o Plano Real. Mas, por que não saímos do lugar? O jornalista Luís Nassif explica: fomos travados pelos “cabeças-de-planilha”, criadores de embustes financeiros e de duvidosas “leis” do mercado. Ele faz uma análise inteligente - além de desvendar as tramas, as negociatas e as ligações entre o grande capital e os homens do governo em diferentes períodos da república brasileira. LUIS NASSIF Ediouro - 320 Págs.

Inferno No coração da Itália, Robert Langdon, o professor de Simbologia de Harvard, é arrastado para um mundo angustiante centrado em uma das obras literárias mais duradouras e misteriosas da história: O Inferno, de Dante Alighieri. Langdon enfrenta um enigma engenhoso que o arrasta para uma clássica paisagem de arte, passagens secretas e ciência futurística, tendo como pano de fundo o sombrio poema de Dante. DAN BROWN Editora Arqueiro - 448 Págs.

Música - CDs

Cássia Eller: Do Lado Do Avesso

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CD Beatles - 1

Pink - The Truth About Love

Chico Buarque - Chico

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história

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O “SSÍcaro” de saias A história das mulheres que foram as pioneiras na aviação brasileira por Ana Lucia Finazzi

O difícil e gratificante caminho da mulher brasileira, que tem por vocação o sonho de voar. Nos primeiros anos da década de 20, a paulista Anésia Pinheiro Machado (nascida em 1904) já se destacava na aviação. Em 1921, começa seus primeiros estudos de pilotagem na capital paulista e, em 09 de abril de 1922, recebe o seu brevê da Federação Aeronáutica Internacional, pelo Aeroclube do Brasil. O reconhecimento do meio aeronáutico ao seu talento pode ser medido pelos muitos títulos, medalhas e condecorações militares e civis recebidas ao longo de sua vida, com destaque para o diploma “Paul Tissandier”, que lhe concedeu o título de “Decana da Aviação Feminina Mundial”, por ser detentora do brevê mais >

Pioneiras - Na foto acima, Ado Rogato foi a primeira mulher a obter licença como pára-quedista, a primeira piloto de planador e a terceira a se brevetar em avião, em 1935. Também se destacou pelas acrobacias aéreas e foi a primeira piloto agrícola do país. Abaixo, Anesia Pinheiro Machado, a segunda mulher a conseguir o brevet de aviadora no Brasil, é fotografada com o instrutor chefe da Pan American Airways, Donald Dionne, em 1940.

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Fotos: C & R Editorial / Reprodução internet

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antigo em atividade em voo. Ada Rogato, nascida em 1920, em São Paulo, foi outro grande nome na Aviação Feminina, conquistando inúmeros recordes a partir dos quais tornou-se conhecida e respeitada em todo território americano. Em agosto de 1982, a Força Aérea Brasileira recebeu em suas fileiras o elo que faltava para completar sua eficiência – a mulher brasileira. Voando sobre São João - “Em 1942, sendo prefeito municipal Henrique Cabral de Vasconcelos, foi criado o Aeroclube de São João da Boa Vista, como uma das metas da campanha aviatória, desencadeada por Assis Chateaubriand, no Brasil. Entre os primeiros pilotos

brevetados estavam as senhoritas Sarah Salomão e Nice de Toledo Santos. O instrutor contratado era o senhor Lucídio Lhano Valle. Na solenidade de entrega dos primeiros brevets, o organizador da campanha e jornalista, não podendo estar presente, enviou telegrama altamente estimulante para a escola e para os novos pilotos.” (História de São João da Boa Vista – Maria Leonor Alvarez Silva). Um vídeo disponível no YouTube traz uma entrevista com a professora Sarah Salomão, onde ela comenta:”Eu passava com o avião em casa, bem baixinho, e a mamãe falava: “Quem será esse louco que tá nesse avião?” Até que um dia contaram: “Este louco que está lá não é um louco, é uma lou-

ca, que é sua filha!”. A cidade lá de cima ficava bonitinha, parecia presépio...Muito lindo, viu? Ah, eu adorava aquela vida!( O Avião- Sarah SalomãoMemória Sanjoanense – 2008) E em entrevista concedida em 94, ao jornal “O Município”: “O que me levou a me interessar pela aviação foi o mesmo que me incentivou a fazer todas as coisas que já fiz. Talvez, o aceitar desafios. Na época esta atividade entre as mulheres era considerada um tabu, porque havia poucas aviadoras. Eu acho que até hoje os homens têm medo de competir com as mulheres. Mas este é o tempo delas. Elas venceram todos os obstáculos e vêm surpreendendo nas habilidades técnicas como nas intelectuais”, conclui.

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tecnologia

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A evolução dos sistemas operacionais Eles estão cada vez mais fáceis de serem usados, com interfaces mais simples e limpas por Alexandre Pelegrino

Quando paramos para analisar o processo da evolução humana, entendemos uma capacidade muito definida de criar, inventar, de superar limites, de inovar, enfim, capacidades muitas vezes ligadas especificamente à sobrevivência e outras ligadas às necessidades da época e ainda de se acelerar as tarefas. Com o surgimento dos Sistemas Operacionais, também conhecidos pela sigla OS, foi possível uma maior interação do usuário com os computadores, pois o Sistema Operacional é nada mais que um programa que possui como principal função ser o mediador entre o usuário e o Hardware de um computador, que é o responsável pela administração e gerenciamento de todos os componentes do computador. Um erro muito comum no mundo da informática é pensar que o Sistema Operacional é a máquina em si. Basicamente, o computador é combinado por duas grandes categorias, o hardware e software. A primeira delas

se refere à parte física da máquina, ou seja, o que pode ser tocado fisicamente. A segunda envolve a parte lógica responsável por realizar tarefas, utilizando-se programas para a realização destas. Hoje em dia, os Sistemas Operacionais estão cada vez mais fáceis de se usar, possuindo interfaces muito mais simples e limpas. Apesar disso, todas estas funções que encontramos nos OSs não surgiram do nada, foram evoluindo com o tempo e as necessidades do mundo moderno. Por exemplo, a interface gráfica do Windows Vista é resultado de mais de 20 anos de desenvolvimento, desde as primeiras versões deste sistema. Máquinas sem OS - A primeira família de computadores modernos (1945-1955) não trabalhava com o conceito de Sistema Operacional propriamente dito. O ENIAC foi o primeiro computador a usar eletrônica digital e era capaz de realizar cinco mil somas e 360 multiplicações por segundo. Pesava 32 toneladas e media 30 metros, e na localidade onde ele se encontrava, a temperatura chegava a 50 graus. >

Revolução - O Unix tem uma longa e interessante história. Aquilo que começou como um passatempo de um jovem pesquisador, tornou-se um empreendimento que gera bilhões de dólares, envolvendo universidades, corporações multinacionais, agências governamentais, e entidades internacionais de padronização. Ao lado o primeiro PC a usar o sistema operacional, o AT&T 3b1 Unix PC. Suas expecificações eram invejáveis na época: Hd de 67 Mb e 4 Mb de memória RAM.

Foto: Reprodução Internet

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Unix, o pioneiro - Um grupo de desenvolvedores da AT&T criaram o Unix, em 1969,ou seja,o primeiro Sistema Operacional moderno da computação por encontrar problemas na incompatibilidade dos Sistemas Operacionais de máquinas distintas. É provável afirmar que mais de 90% dos Sistemas Operacionais atuais foram influenciados de alguma maneira pelo Unix. Usuários domésticos - Steve Jobs, fundador da Apple, foi um dos primeiros a pensar desta forma. Desde a fundação de sua empresa, sua principal meta foi a criação de computadores para o uso doméstico, incluindo Sistemas Operacionais simples de serem manuseados. O lançamento do Apple I em 1976, um dos primeiros computadores pessoais, foi um marco na história da computação, pela primeira vez um computador suportava um teclado simples e fácil de ser utilizado, com uma pequena TV adaptada como monitor. Assim, noções avançadas de informática já não eram mais requisitos para se operar um computador. Jobs fez questão de criar o seu Sistema Operacional do zero, sem se basear inicialmente no Unix.

A vez do código aberto Linux é ao mesmo tempo um kernel (ou núcleo) e o sistema operacional que roda sobre ele, dependendo do contexto em que você encontrar a referência. O kernel Linux foi criado em 1991 por Linus Torvalds, então um estudante finlandês, e hoje é mantido por uma comunidade mundial de desenvolvedores (que inclui programadores individuais e empresas como a IBM, a HP e a Hitachi), coordenada pelo mesmo Linus, agora um desenvolvedor reconhecido mundialmente e mais representativo integrante da Linux Foundation. O Linux adota a GPL, uma licença de software livre – o que significa, entre outras coisas, que todos os interessados podem usá-lo e redistribuí-lo, nos termos da licença. Aliado a diversos outros softwares livres, como o KDE, o GNOME, o Apache, o Firefox, os softwares do sistema GNU e o OpenOffice.org, o Linux pode formar um ambiente moderno, seguro e estável para desktops, servidores e sistemas embarcados.

Foto: Reprodução Internet

Surge o DOS - A partir de 1980, o MS-DOS tornou-se o sistema padrão para a maioria dos computadores de 16 bits, fácil de entender, assemelha-se aos Sistemas Operacionais mais antigos, pois processa sequencialmente os programas de apenas um usuário, possuindo vantagens pela facilidade de manuseio e na simplicidade dos comandos, permitindo ao usuário um aprendizado rápido. Windows simplifica tudo - A primeira versão Windows foi lançado em 1985 (Windows 1.0), era instalado em 128

computadores da linha PC sobre o MS-DOS, isto é, era apenas uma interface entre o sistema operacional MS-DOS e o usuário. O Windows não podia ser instalado em computadores que não tivessem o MS-DOS. Desde então, o Sistema Operacional já nos seus 27 anos de existência vem evoluindo e aqui no Brasil este sistema é o mais utilizado. Com certeza, você irá matar a saudade ao lembrar-se deles: Windows 1.0, Windows 2.x, Windows 3.x, Windows 95, Windows 98, Windows ME, Windows XP, Win-

dows Vista, Windows7, e o mais atual deles, Windows 8 que mudou quase por completo sua interface. Hoje, o que seria de nós sem estas máquinas? Eu poderia ficar aqui falando sobre elas, mas o espaço é curto e o assunto é muito extenso. Conhecer a função e a evolução histórica dos Sistemas Operacionais nos permite compreender muitas das mudanças ocorridas nas últimas décadas, e também ter a certeza de que, graças à informática, temos uma praticidade enorme em todos os aspectos do dia a dia.

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empresas

Para facilitar sua vida reunimos aqui a lista das empresas que anunciaram nesta edição. Com isso, essa página serve como um guia rápido para consultas: 220 Volts Rua Lucina R. Vasconcelos, 227 – Areão Fone: 19 3631 2930

Dr. Fernanda Carrera Rua Carlos Gomes, 41 – Centro Fone 19 3056 3456

Mecânica Romera Av. Brasília, 1505 – Vila Zanetti Fone 19 3622 2381

Selaria São José Av. Dona Gertrudes, 441 – Centro. Fone 19 3622 3414

Arezzo Av. Dona Gertrudes, 38 – Centro Fone: 19 3623 3503 Site: www.arezzo.com.br

Dr. Flávio Moratti Av. Dr. Oscar P. Martins, 121 – S. André. Fone 19 3623 2273 Site www.drflaviomoratti.com.br

Morana Av. Dona Gertrudes, 30 – Centro Fone 19 3622 3837

Sempre Vale Site www.semprevale.com.br

Atlantis Ultragás Rua João Pio Vaz, 418 – Vila Fleming Fone 19 3633 2955

Dr. Luis Ramos Rua Teófilo R. de Andrade, 308 – Centro Fone 19 3623 5021

Auto Beti Rod. SP-342 – São João/A. da Prata, 229 Fone 19 3622 3811 Site www.autobeti.com.br

Dr. Rovilson Av. Dr. Durval Nicolau, 3458 – R. do Lago Fone 19 3622 2892 / 19 3631 8211

Bar do Russo Rua 14 de Julho, 741 – Vila Conrado. Fone 3623 2107

Dr. Tomas de Aquino Av. Tereziano Valim, 300 – Centro. Fone 19 3623 3482

Boutique Navarro Av. Dona Gertrudes, 25 – Centro. Fone 19 3631 1926

Drogaria Sette Rua Henrique C. de Vasconcelos, 2250 – Jd. Nicolau Fone 19 3623 5968

By Emporium Moda e Acessórios Av. Dona Gertrudes, 167 – Centro. Fone 19 3631 0515 Cada Passinho Rua Benedito Araújo, 155 – Centro. Fone 19 3631 2755 Café Pacaembu Site www.cafepacaembu.com.br Caramelo Rua General Osório, 134 - Centro. Fone: 19 3631 0879 Catléia Rua Gabriel Ferreira, 107 – Centro. Fone 19 3622 2745 Chicachik Av. Dona Gertrudes, 321 – Centro Fone 9924 8728 Chocopan Rua Ademar de Barros, 696 – Centro. Fone 19 3631 4429 CNA Inglês Definitivo Prça. Cel. Joaquim Cândido, 60 - Centro. Fone 19 3635 1666 Coca Cola www.cocacola.com.br

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Empório da Serra Av. Durval Nicolau, 956 Fone 19 3631 5515 Estética Fortes Rua Carlos Chagas, 110 – Vila Loyola Fone 19 3633 3563 / 9806 4909 Etel Modas Rua David de Carvalho,1044 – V. Valentin Fone 19 3633 6193 Fernando Arquiteto Rua Benedito Araújo, 411 – Centro. Fone 19 9652 5848 / 9309 2689 Forguaçu Av. Sen. Marcos Freire, 730 – Vila Brasil Fone 19 3633 1848 Fórmulas & Fórmulas Rua Oscar Janson, 201 – Centro. Fone 19 3623 6251 Imagem cosméticos Av. Dona Gertrudes, 267 – Centro. Fone 19 3056 1616 Jet Gesso Av. Dr. João Batista de A. Barbosa, 600 Fone 19 3633 3591 /3631 6042

Nucai Site www.nucai.com.br Ótica Boa Vista Rua 14 de Julho, 759 – Vila Conrado. Fone 19 3631 7025 Óticas Carol Rua Ademar de Barros, 87 – Centro. Fone 19 3631 8441 Rede Padovan Av. Dona Gertrudes, 166 – Centro. Fone 19 3622 2699 Rua Ademar de Barros, 48 – Centro. Fone 19 3633 7934 Rua Henrique Cabral de Vasconcellos, 1910 - DER Fone 19 3631 8093 Site www.redepadovan.com.br Pakalolo Rua Maria E. C. de Alvarenga, 1320 Bairro Alegre Fone 19 3631 3618 Patydu Rua Cel. Ernesto Oliveira, 153 – Barrinha, Águas da Prata Fone 19 3642 2157 Peres Motos Av. João Osorio, 321 – Centro Fone 19 3634 1400 Site www.peresmoto.com.br C F Pilates Studio Rua Orlando Fracari, 411 Jd. Recanto do Bosque. Fone 19 3635 1949 Portal São João Av. Dr Durval Nicolau, 1159 – Pq. Jequitibas Fone 19 3623 1647 Posto Brasil Rua Tiradentes, 224 – Rosário. Fone 16 3622 2049

Companhia Teatral Artes Insanes Fone: 19 8422 6240/ 19 9228 6240

KNN Idiomas Rua Capitão Victor Dias, 125 – Centro. Fone 19 3633 1500

Regina Presentes Praça Governador Armando S. Oliveira, 65 – Centro. Fone 19 3623 3631

Conversão Rua Henrique C. de Vasconcelos, 2381 Jd. São Nicolau. Fone 19 3623 5073

Limcom Eng Rua Pernambuco, 215 Vila Fleming Fone 19 3056 4700 / 9193 8790

Renove Av. Doutor Oscar Pirajá Martins, 545 Jd. Santo André. Fone 19 3631 6245

Doces Desejo e Sabor Rua Eugênio Ciaco, 138 – Jd. Santa Rita. Fone 19 3623 1370

Fernando Sant’Anna Rua Silviano Barbosa, 44 – Centro. Fone 19 3622 3509

Santa Casa Saúde Rua Conselheiro A. Prado, 301 – Centro. Fone 19 3634 4444

Sequóia Av. João Batista Bernardes, 1150 Jd. Boa Vista. Fone 19 3633 3197 Site www.sequoia.imb.br SH2 Site www.ecplus.com.br Fone 19 3631 3620 Shirley Presentes Rua Henrique Cabral de Vasconcelos, 1646 – Jd. São Nicolau. Fone 19 3633 3869 Skinafast Av. Senador Saraiva, 260 – Centro. Fone 19 3622 2497 Slice Tennis Rua Gabriel Ferreira, 35 – Centro. Fone 19 3631 5987 Sorveteria Milk Moni Rua Alan Kardec, 246 Vila Fleming. Fone 19 3623 2431 Terezico Metais Rua Maria José Gallo Lopes, 119 Vila Brasil. Fone 19 3622 3803 Unifeob Rua Gal. Osório, 433 – São Lárazo. Av. Dr. Otávio Bastos, s/nº Jd. Nova São João. Fone 19 3634 3300 / 19 3634 3200 Site www.unifeob.edu.br Univaci Av. Oscar Pirajá Martins, 951 Santo André. Fone 19 3631 8751 Depósito Vanzela Rua Henrique Martarello, 761 Jd. São Paulo. Fone 19 3633 2600 Lojas Veneir Av. Brasilia, 1057 – Vila Zanetti. Fone 19 3633 3775 Viso Áudio Rua Getulio Vargas, 518 – Centro. Fone 19 3633 8557

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