WWW.FOEDEVAREALLERGI.DK – om allergi over for fødevarer
WWW.FOEDEVAREALLERGI.DK – om allergi over for fødevarer
www.foedevareallergi.dk Skal mit barn undgå al mælk, når det har mælkeallergi? Hvilke fødevarer indeholder ofte æg? Kan jeg spise muslinger, hvis jeg er allergisk over for rejer? Hvorfor klør det i min gane, når jeg spiser æbler? Hvordan får man stillet diagnosen fødevareallergi? Det og meget andet giver www.foedevareallergi.dk svar på. Bag hjemmesiden står Fødevarestyrelsen, DTU Fødevareinstituttet, Sundhedsstyrelsen og Astma-Allergi Danmark.
OVERFØLSOMHED OG ALLERGI OVER FOR MAD Nogle mennesker får allergiske reaktioner, når de spiser bestemte fødevarer. Mindre børn er oftest allergiske over for mælk og æg. Blandt unge og voksne reagerer mange derimod på nødder, frugter og grøntsager i forbindelse med pollenallergi. I de fleste tilfælde kommer symptomerne inden for få minutter eller 1-2 timer efter, at man har spist det, man kan ikke kan tåle. Ofte klør det i munden og svælget, som måske også hæver, og der kan komme symptomer fra øjnene, lungerne, maven eller huden. Når man er overfølsom over for noget i maden, er man nødt til at undgå det, man ikke kan tåle. Der findes ingen medicin, som kan helbrede overfølsomhed over for mad. Gå til lægen og bliv undersøgt, hvis du har mistanke om, at du eller dit barn er overfølsomt over for bestemte fødevarer – også for at udelukke, at symptomerne skyldes en anden sygdom. Lad være med at prøve dig frem med en diæt på egen hånd. Der er ingen præcise tal for, hvor mange der er overfølsomme over for mad. Man regner med, at ca. 5-7 procent af alle børn udvikler fødevareoverfølsomhed, men mange vokser fra det. Blandt voksne har ca. 1-2 procent
WWW.FOEDEVAREALLERGI.DK – om allergi over for fødevarer
fødevareallergi og derudover reagerer omkring 5 procent på mad i forbindelse med pollenallergi.
Pjecer om overfølsomhed over for mad I serien af pjecer om overfølsomhed over for mad finder du mange af de informationer, som også er på www.foedevareallergi.dk. Pjecerne fortæller, hvad man skal undgå, og hvad man kan spise, hvis man er overfølsom over for bestemte fødevarer eller tilsætningsstoffer. Der er også tips til hverdagen og fakta om symptomer og diagnose.
OVERFØLSO MHED OV – SYMPTOME ER FOR MAD R OG DIAGN OSE
GI EALLER MÆLK OG MAD – BØRN
efte
12499_28s_ha
Oplag: 30.000. 3. udgave. 1. oplag. ApS. December 2004. Design: essensen © Fødevarestyrelsen. 87-91569-30-3. : 2004216. ISBN: Tryk: From & Co. Bestillingsnummer øyer, Lars Wittrock. Lennart Søgård-H Foto: Lars Bahl,
Sundhedsstyrelsen – tlf: 7026 2636 – www.sst.dk Astma-Allergi Danmark – tlf: 4343 5911 – www.astma-allergi.dk
12/20/04
9:48 AM
Fø de
Side 1
CØLI
Bestil pjecer På www.foedevareallergi.dk/publikationer kan du få overblik over, læse eller bestille pjecerne. Pjecerne er gratis og kan også bestilles eller læses hos:
g mad llergi o
Pollena
AKI UDEN OG MAD GLUT EN
A ll e
ire kto
rat et
Mi nis
ter iet
for Fø de
var er,
Lan db
rug
og Fis ke
rg i o ve r f or m æ g , f æ lk , is k o g ska ld y
Fødeva redirek
he d og Overf øls om fer i ma d tils æt nin gss tof
va red
ri
og Fiskeri rer, Landbr ug riet for Fødeva torate t Ministe
r
for kor n, All erg i overød der, nø dd er og soj a jor dn
NIKK
ELAL LERG OG M I AD
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri - Fødevarestyrelsen Mørkhøj Bygade 19 · 2860 Søborg Tlf 7227 6900 www.fvst.dk
DTU Fødevareinstituttet Mørkhøj Bygade 19 · 2860 Søborg Tlf 3588 7000 www.food.dtu.dk
© Sundhedsstyrelsen og Fødevareministeriet Maj 2011 · 2. Udgave · 1. Oplag · Oplag: 50.000 Publikationsnummer: 2011292 · Design: Essensen.com Foto: Colourbox · Tryk: Schjølin Tryk
Astma-Allergi Danmark
Astma-Allergi Danmark Universitetsparken 4 · 4000 Roskilde Tlf 4343 5911 www.astma-allergi.dk
Islands Brygge 67 · 2300 København S Tlf 7222 7400 www.sst.dk