the little pink book
Galateo
Piccola guida alle buone maniere di tutti i giorni Ruth Cullen Illustrated by Kerren Barbas
Alla mia famiglia incredibilmente bene educata e in particolare a Caroline e Bryce
Astræa Editrice s.r.l., via Cavallina 6, 40137 Bologna www.astraeaeditrice.it Titolo originale: The Little Pink Book of Etiquette © 2005 Peter Pauper Press Inc. Per le illustrazioni: © 2005 Kerren Barbas Progetto grafico originale di Heather Zschock Copyright © 2007 Astræa Editrice s.r.l. Traduzione di Maria Cristina Giordano Adattamento per l’edizione italiana di Alberto De Pietri Printed in Hong Kong 1 2 3 4 5 6 ISBN 978-88-95649-01-6
the little pink book
Galateo
Sommario INTRODUZIONE
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G A L AT E O D I T U T T I I GIORNI
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Noi e il mondo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Servizi e sorrisi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Le gaffe: bisogna conviverci . . . . . . . . . . . . . . 15 S A L U T I E P R E S E N TA Z I O N I
. . . . . . . . . . . 17
Piacere, come sta? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Guardarsi negli occhi . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Lo spazio personale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Qua la mano! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Su, vieni a dare un bacio alla zia . . . . . . . . . . 24 FA R E C O N V E R S A Z I O N E
. . . . . . . . . . . . . . 26
Parlo sempre io... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Bugie innocenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Cara, stai benissimo! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Domande da non farsi . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Ve ne racconto una . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 BAMBINI, ADOLESCENTI E FA M I G L I E
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
L’educazione dei piccoli . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
L’età ingrata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Sotto lo stesso tetto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 A F FA R I D I C U O R E
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Ti chiamo io . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Scambi di effusioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Come trattare gli ex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 DONI, OSPITI, RICEVIMENTI
. . . . . . . . . 51
Una festa? Da me! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Ospiti in casa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Imbucati e autoinvitati . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Un regalo? Per me? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 LE BUONE MANIERE A T AV O L A
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Le regole del pranzo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Cibi difficili . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Bere da bottiglie e lattine . . . . . . . . . . . . . . . . 74 AL RISTORANTE
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Galateo a 4 stelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Cameriere, c’è una mosca nel mio bicchiere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 CERIMONIE E OCCASIONI SPECIALI
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
Il fidanzamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Il matrimonio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Il battesimo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 Ai funerali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 CORTESIE INCONSUETE
. . . . . . . . . . . . . 96
RSVP: non dimenticatelo . . . . . . . . . . . . . . . 97 Puntualità: la virtù dei re . . . . . . . . . . . . . . . 99 L AV O R O E C A R R I E R E
. . . . . . . . . . . . . . . 101
Prime impressioni e buone impressioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 Il galateo dell’ufficio . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 È qui la festa? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106 Amore e ufficio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 E T I C H E T TA E L E T T R O N I C A
. . . . . . . . . . 109
Mail fiammeggianti e blog esplosivi . . . . . . . 110 Catene di Sant’Antonio elettroniche . . . . . . . 112 Sono in vivavoce? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113 Telefonini roventi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115 Lasciate un monologo dopo il bip . . . . . . . . . 119 L’inquinamento acustico . . . . . . . . . . . . . . . 121 G R A M M AT I C A E L I N G U A G G I O
. . . . . . . 123
Parlare e scrivere in italiano . . . . . . . . . . . . 124 IN VIAGGIO
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Viaggiare con gli altri . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 Paese che vai usanza che trovi . . . . . . . . . . . 131
LETTERE E BIGLIETTI
. . . . . . . . . . . . . . 134
Mi dimetto! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135 Grazie, grazie, grazie . . . . . . . . . . . . . . . . . 137 Condoglianze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139 DI TUTTO UN PO’
. . . . . . . . . . . . . . . . . . 142
Mi presteresti...? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143 Visite in ospedale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145 Educato come un cagnolino . . . . . . . . . . . . . 147 Siamo tutti sportivi! . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 Non t’arrabbiare... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151 C AT T I V E A B I T U D I N I
. . . . . . . . . . . . . . . . 153
Fissazioni orali e tic nervosi . . . . . . . . . . . . . 154 Fumo: è ora di smettere . . . . . . . . . . . . . . . . 155 Alcol: andateci piano . . . . . . . . . . . . . . . . . 157 TOLLERANZA ZERO
. . . . . . . . . . . . . . . . 158
Dite di no alla maleducazione . . . . . . . . . . . 159
Introduzione Si può dire al proprio capo che ha degli spinaci tra i denti? Si può portare il cane a sporcare nel prato del vicino? Cosa rispondere a chi vi chiede quanto guadagnate e se il brillante che portate al dito è vero? Le buone maniere oggigiorno sono molto più che sapersi comportare a tavola e non dire parolacce. Hanno a che fare con il comportamento nell’ambiente di lavoro, anche nelle occasioni informali; riguardano la tentazione di inoltrare le mail, USARE LE MAIUSCOLE o, ancora peggio, le faccine. E pure sapere quando è il momento di spegnere il cellulare. Ma, più di ogni altra cosa, le buone maniere riguardano la civiltà, il fondamento della nostra società. Gli esseri umani hanno bisogno di norme di comportamento, o rischiano di diventare dei barbari. In assenza di 8
regole, ad esempio, ci si scatena sulle strade: con gli automobilisti che tagliano la strada o parcheggiano nelle aree dei disabili o in seconda fila, bloccando il tram. Oggi piÚ che mai c’è bisogno di buona educazione, prima che i biglietti di ringraziamento e il RVSP finiscano per estinguersi. Considerate questo Little Pink Book come una guida essenziale alle buone maniere, ricca di suggerimenti pratici su come comportarsi, nel rispetto della buona educazione, nella maggior parte delle situazioni della vita contemporanea.
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Piacere, come sta? Le presentazioni hanno lo scopo di introdurre persone che non si conoscono e avviare la conversazione. Molte persone, però, hanno la tendenza a non fare mai presentazioni. Intimiditi dalla situazione o incerti su come comportarsi, finiscono per non fare nulla creando imbarazzo. Fare le presentazioni non è difficile se si ricordano alcune regole di base.
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Si presentano i più giovani ai più anziani, un uomo a una donna; nell’ambiente di lavoro si presenta al superiore la persona di livello subordinato, dicendo per primo il nome della persona alla quale si presenta l’altra: “Papà, ti presento il mio ragazzo Gianni”; “Presidente, le presento Giovanni Rossi della sala stampa”; “Anna, ti presento Franco Verdi”.
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Nelle situazioni mondane ma informali si evitano di regola i titoli accademici e ci si limita a dire i nomi: “Ginevra, ti presento Luca Bianchi; Luca, lei è Ginevra Orsi”. Nelle occasioni formali, invece, si usano il titolo e il cognome: “Dottor Bianchi, le presento la dottoressa Orsi, mia collega”. Quando si presentano dei familiari con il nostro stesso cognome, si usa solo il nome di battesimo: “Le presento mio marito Antonio e i nostri figli Andrea e Luisa”.
Al momento delle presentazioni, per gli uomini è sufficiente dire “Molto lieto”; se si è donne basterà un sorriso porgendo la mano. Evitate di usare soprannomi se gli interessati non lo fanno spontaneamente. La regola più importante, in ogni caso, è comportarsi con naturalezza, anche nel caso in cui gli altri dimentichino i nomi.
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Guardarsi negli occhi Nel mondo occidentale, a differenza di quanto accade in Oriente, guardare le persone negli occhi mentre si parla è un gesto di buona educazione. Quando guardiamo qualcuno negli occhi, è importante che offriamo tutta la nostra attenzione e facciamo capire di essere interessati. Guardare negli occhi non vuol dire fissare intensamente che, in effetti, può far pensare a un comportamento ossessivo se non addirittura minaccioso. Se fissate un cane negli occhi, rischiate che vi morda. Lo stesso vale per le persone. D’altra parte, lo sguardo sfuggente o perso oltre l’interlocutore è una forma di maleducazione che potrebbe indurre la persona che parla a sentirsi sminuita e a pensare che l’interlocutore sia nervoso, inaffidabile o maleducato. 20
Guardate le persone negli occhi, spostando di quando in quando lo sguardo altrove. Se il vostro interlocutore è strabico, ha il viso pieno di piercing o altre caratteristiche peculiari che possono attirare l’attenzione, concentrate lo sguardo alla radice del naso della persona con cui parlate.
Lo spazio personale Gli esseri umani non marcano il territorio come fanno gli animali, però non sempre sono disposti a tollerare invasioni del proprio spazio personale. Ciò che consideriamo “distanza amichevole” può essere percepita da altri come “spiacevole vicinanza”. Se avete l’impressione che le persone con cui parlate abbiamo la tendenza ad allontanarsi leggermente da voi, probabilmente avete invaso il loro spazio personale, oppure avete esagerato con le bruschette la sera prima. 21
le buone maniere a tavola
Le buone maniere rivelano la sensibilitĂ per i bisogni e i sentimenti degli altri. Se ne siete consapevoli, le vostre maniere saranno sempre impeccabili, anche se a tavola non sapete scegliere la forchetta giusta. E M I LY P O S T
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Le regole del pranzo Al giorno d’oggi la tavola è divenuta un luogo informale: c’è molta più libertà rispetto al rigido galateo tradizionale. Ma prima di fare la scarpetta nel piatto di portata, pensateci due volte: ci sono ancora alcune regole che vale la pena di osservare, per buona creanza e rispetto dei commensali.
Come si apparecchia la tavola
Il primo passo per sapersi muovere nel proprio spazio a tavola è l’identificazione dei bicchieri. I bicchieri si trovano sempre a destra del piatto: quello posto più a destra è il bic63
chiere dell’acqua. Quando vi accingete a bere, pulite le labbra con il tovagliolo; evitate di bere con avidità, fare sorsate rumorose o schioccare la lingua. Per orientarvi a tavola, ricordate che il piattino del pane è alla vostra sinistra, il vostro piatto è al centro, il bicchiere dell’acqua all’estrema destra. Le posate vanno usate in ordine e l’ordine segue la presentazione delle portate: cucchiaio per la minestra sulla destra, forchettina da antipasto sempre sulla destra. Quando si tratta di maneggiare forchetta e coltello, la regola prevede che si tagli la carne, per esempio, tenendo la forchetta nella sinistra con i rebbi verso il basso e il coltello nella destra, con la lama verso il basso. In alcuni paesi, dopo aver tagliato la pietanza, si può poggiare il coltello sul piatto (preferibilmente in diagonale sul lato destro più in alto), spostare la forchetta nella destra e continuare a mangiare; in Italia, invece, le posate sono sempre in mano e si taglia un boccone per volta. Il coltello non si porta mai alla bocca. 64
Disposizione delle posate durante il pasto
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Disposizione delle posate dopo il pasto
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Si fa: Poggiate il tovagliolo in grembo e usatelo per pulire le labbra, soprattutto prima di bere, e per pulire le mani se necessario. Attendete che la padrona sia seduta a tavola prima di iniziare a mangiare, a meno che essa stessa non dia indicazioni diverse. Tagliate bocconi di cibo di piccole dimensioni e non parlate mai a bocca piena. Chiedete al vostro vicino di passarvi il sale o il pane, per favore, ed evitate di allungarvi sulla tavola per prenderlo da soli. Quando avete terminato di mangiare, appoggiate forchetta e coltello sul piatto nel settore in basso a destra, con i rebbi della forchetta rivolti verso l’alto.
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Se vi trovate in bocca una lisca di pesce, estraetela con discrezione fra l’indice e il pollice, e deponetela sul bordo del piatto. Se volete mangiare la guarnizione di frutta di un cocktail, fatelo ma solo quando il bicchiere è vuoto. La scarpetta è ammessa solo nelle cene informali tra familiari e amici intimi; se decidete di procedere, usate la forchetta e non le mani per intingere il pane. Usate le coppette lavadita o le apposite salviettine per pulire le dita dopo aver mangiato cibi che necessitano l’uso delle mani. Sforzatevi di non fare né ricevere telefonate mentre siete a tavola.
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Non si fa: Non impugnate le posate come utensili da giardino; non appoggiate le posate sporche direttamente sulla tavola. Non ficcate il tovagliolo nel collo della camicia o dell’abito. Non pulite mai i denti a tavola, non con lo stuzzicadenti, certamente non con le mani. Non fate rumori strani con la bocca (vietato biascicare, schioccare la lingua, risucchiare o fare altri rumori). Non stravaccatevi, non appoggiate i gomiti sul tavolo nÊ assumete altre pose scomposte.
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Non prendete il ghiaccio che avete nel bicchiere dell’acqua per metterlo in un altro bicchiere o nella minestra troppo calda. Non aggiungete il sale alle pietanze prima di averle assaggiate. Non allontanate il piatto da voi appena finito di mangiare. Non lasciate il cucchiaino nella tazza dopo aver bevuto il caffè, ma poggiatelo sul piattino.
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