εξώστης
T. 500+407 01.12.11 ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟ ΕΝΤΥΠΟ ΕΛΕΥΘΕΡΗΣ ΣΚΕΨΗΣ ΚΑΙ ΕΚΦΡΑΣΗΣ
Editorial Από την αναστολή λειτουργίας της Πειραματικής Σκηνής της «Τέ-
Θα μείνω στην αρχική σκέψη πως καθετί που τελειώνει γεννά
χνης» μέχρι την αξία της φασολάδας θα έπρεπε να απέχουμε έτη
κάτι καινούργιο, κάθε έννοια που καταρρίπτεται επινοεί μια νέα,
φωτός. Κι όμως αυτή η κατάφωρη πνευματική ανοσία από την
πιο ουσιαστική, και έτσι θα ευχόμουν να αντιμετωπίσουμε τους
οποία πάσχουμε ως λαός μάς έχει γεμίσει κενά και τρύπες που
καιρούς που μας περιμένουν έξω από την πόρτα μας. Είναι εδώ,
βασίζονται στο πόσα λεφτά μάς έμειναν να βγάλουμε την εβδο-
όπως κι εμείς, και δεν έχουμε και πολλές επιλογές: μόνο να τους
μάδα και στο με τι θα γεμίσουμε την κατσαρόλα μας.
κοιτάξουμε κατευθείαν στα μάτια.
Για τριάντα δύο χρόνια η Πειραματική Σκηνή της «Τέχνης» μάς
Το τεύχος που έχετε στα χέρια σας έριξε μπόλικο αλατοπίπερο
τροφοδοτούσε με αυτό που λέγεται πνευματική τροφή - εμείς
στις μόνιμες στήλες του και έφτιαξε ένα ένθετο τέρψης και χώ-
βέβαια, από την άλλη, στα βασικά τηρούσαμε τις παραδοσιακές
νεψης.
μας αξίες (κατά το «ό,τι φάμε κι ό,τι πιούμε»), πράξαμε κατά το (δικής μας κοπής) δοκούν σε πλείστες όσες περιπτώσεις και τώρα
Καλήν όρεξη και καλή ανάγνωση.
που ήρθε η ώρα της χώνεψης (και του λογαριασμού) βλέπουμε να καταρρέουν γύρω μας θεσμοί που τους θεωρούσαμε δεδομένους και που μας ήταν (και που μας είναι…) αναγκαίοι.
Μαρία Φαρδέλλα
Περιεχόμενα Στήλες 04 Mind the Art 06 ΑΗ | ΗΑ 07 Borderlife 08 Fahrenheit 451 25 Ρετρό 26 Εξώστης Θ 30 E79 Θέματα: 09 Ένθετο γαστρονομίας 10 Ζύθος-Η συνταγή της πόλης 12 Street food 16 Συνέντευξη: Βαγγέλη Γεροβασιλείου 18 Εκκωφαντική γαστρονομία 19 Urbanities. 21 La Tia Rita 22 Εικόνες του Thessaloniki food festival 23 Ο χάρτης των γεύσεων.
COVER Το εξώφυλλο επιμελήθηκε η Υβόννη Σγουρού E-mail: yvonnesgourou@gmail.com
Ταυτότητα Ιδρυτής: Τάσος Μιχαηλίδης • Αρχισυνταξία: Μαρία Φαρδέλλα • Συντονισμός ύλης: Γιάννης Γκροσδάνης • Art director: Στέφανος Μιχαηλίδης • Διόρθωση κειμένων: Γιάννης Δημητρίου • Oικονομική διεύθυνση: Θανάσης Ψαρράς • Διεύθυνση Πωλήσεων: Χρήστος Κουλεμάνης • Σύμβουλοι marketing: Θοδωρής Ζουλίδης, Γιώργος Φουντέας • Δημόσιες σχέσεις: Γιώργος Γεωργιάδης • Υπεύθυνος διανομής: Αλέξης Γκάτσης • IT consultant: Χρήστος Τατιτζικίδης Σ’ αυτό το τεύχος συνεργάστηκαν: Αλέξης Γκάτσης, Μάριος Ερμητικός Σπύρογλου, Γιάννης Βασιλείου, Τάσος Μελεμενίδης, Κυριάκος Αθανασιάδης, Μάνος Λαμπράκης, Γιώργος Φ. Φωτιάδης, Αρχιμήδης Γ. Παναγιωτίδης, Κωνσταντίνος Κωνσταντίνου, Nώντας Στυλιανίδης, Rita Van dengayged, Miroslava Ivanova • Ctp - Εκτύπωση – βιβλιοδεσία: Λιθογραφία Ι. Αντωνιάδης – Θ. Ψαρράς • Εκδοτική ομάδα: Εξώστης Ο.Ε. Τύπου 3, Τ.Κ.: 54625, Θεσσαλονίκη, Τηλ: 2310 – 566577, Fax: 2310 – 566575.
www.exostispress.gr
• e-mail: info@exostispress.gr • facebook: exostisfreepress • twitter: @exostis_press
Διαφημιστείτε εδώ: 2310 566 577 Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική ή μερική, η διασκευή ή απόδοση του περιεχομένου της έκδοσης με οποιονδήποτε τρόπο, μηχανικό, ηλεκτρονικό ή άλλο, χωρίς προηγούμενη γραπτή έγκριση του εκδότη. Η άποψη των συνεργατών δεν είναι απαραίτητα και άποψη της Διεύθυνσης του περιοδικού. 3
εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
Mind The Art
1/12 μέχρι 15/12
Σάβ. 3/12 & Κυρ. 4/12
Σάββατο 3/12
Σάββατο 3/12
Στο χώρο του Paul Μ (Παύλου Μελά 13Α.) Θα λάβει χώρα η ομαδική έκθεση με τίτλο:
Αποθήκη Γ, Λιμάνι Θεσσαλονίκης ωράριο λειτουργίας: 12.00 - 21.00
Love Casual living (Εθν. Αντιστάσεως 16 2310365 425 - 441 601)
Block33 (26ης Οκτωβρίου 33, τηλ. κρατήσεων 2310 533 533, 6936 277 995)
“FUCK AIDS 2011” στην οποία συμμετέχουν: • ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ ΜΑΡΑΤΗ • ΤΕΣΗ ΣΠΥΛΙΩΤΗ • ΓΙΩΡΓΟΣ ΛΥΝΤΖΕΡΗΣ • ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΛΑΓΟΣ • EVA KESSELRING • ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΑΛΑΝΗΣ • ΓΚΙΟΚΑΝ ΚΑΡΑΔΑΗ • ΜΑΡΙΝΑ ΠΡΟΒΑΤΙΔΟΥ • ΒΑΣΙΛΗΣ ΜΠΟΥΤΟΣ • ΜΙΧΑΛΗΣ ΗΛΙΟΥ • ΕΛΛΗ ΓΡΙΒΑ • ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΒΡΟΠΟΥΛΟΣ • ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΤΡΙΦΤΑΡΗΣ
Ο Χάρτης των Γεύσεων σας προσκαλεί να ζήσετε ένα υπέροχο οινικό σαββατοκύριακο σε καλαίσθητο, ευχάριστο, πολιτισμένο περιβάλλον.
Από Πέμπτη
Δευτέρα 5/12
Τετάρτη 7/12
Φαργκάνη ώρα 21:00μμ
Τελλόγλειο 19.30 μμ
Η Κινηματογραφική λέσχη Θεσσαλονίκης καλεί τα μέλη της και τους φίλους της, στη 3η προβολή για τη σεζόν 2011-2012 με την ταινία:
Η ομάδα χορού Vis Motrix στην performance με τίτλο «proyecto para Goya».
Ο κόσμος είναι μεγάλος και η σωτηρία της ψυχής βρίσκεται στη γωνία.
εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
Πληροφορίες στα τηλέφωνα 231024711 και 2310991615
“55” Η νέα μουσική παράσταση εφ’ όλης της ύλης του Σταμάτη Κρανουνάκη Μαζί του η Ελευθερία Πάτση και η Banda di Stelle Για περιορισμένο αριθμό παραστάσεων
Πέμπτη 8/12 Area Domus Fashion&design H Area Domus, εγκαινιάζοντας μία σειρά από συνεργασίες, παρουσιάζει στο showroom της νέες και παλαιότερες συλλογές του Έλληνα designer Γεώργιου K. Καράμπελλα. Ο ταλαντούχος σχεδιαστής Γεώργιος Κ. Καράμπελλας για τη συγκεκριμένη βραδιά θα μεταποιήσει το διάσημο μοντέλο Louis Ghost της Kartell σε μία και μόνο συλλεκτική έκδοση! Το προϊόν θα δημοπρατηθεί κατά τη διάρκεια του event και όλα τα έσοδα της δημοπρασίας θα διατεθούν στην ΕΛΕΠΑΠ. Ανδριανουπόλεως 24 Ώρα: 8:00μ.μ
4
Λεωνίδας Μπαλάφας Ταμείο: 12 ευρώ, προπώληση: 10 ευρώ (εισιτήρια προπωλούνται στα Metropolis) Ώρα έναρξης: 21.30
Πέμπτη 8/12 IANOS (Αριστοτέλους 7) 19:00μμ Παρουσίαση βιβλίου Οι εκδόσεις ΜΕΤΑΙΧΜΙΟ, παρουσιάζουν το “Θεσσαλονίκη: Ημερολόγιο 2012”. Επιμέλεια: Θωμάς Κοροβίνης.
Σάββατο 3/12 “In Art” Γκαλερί Ζήνα Αθανασιάδου (Π.Π.Γερμανού 5, Τ: 2310 275 985) με νέους καλλιτέχνες από τα εργαστήρια των Α.Σ.Κ.Τ. Αθήνας και Θεσσαλονίκης. Διάρκεια έκθεσης μέχρι τις 10 Ιανουαρίου 2012 Δευτ, Τετ, Σαβ: 10.30-2 Τρ, Πεμ, Παρ: 10.30-2 & 5.30-9
ΤΡΙΤΗ 6/12 ΜΕΓΑΡΟ ΜΟΥΣΙΚΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Ώρα έναρξης: 21.00 Ορχήστρα των Ανακτόρων Schoenbrunn της Βιέννης Συμμετέχουν: H σοπράνο Patricia Nessy - Ο βαρύτονος Sebastian Huppman Ο πρώτος χορευτής του Μπαλέτου της Όπερας της Βιέννης Gregor Hatala καθώς και χορευτικά ζευγάρια από το Μπαλέτο της Όπερας της Βιέννης. Διευθυντής Ορχήστρας Guido Mancusi
Mind The Art
Παρασκευη 2/12 Πειραματική Σκηνή της Τέχνης ΑΜΑΛΙΑ (Αμαλίας 71, T: 2310-821483) Πρεμιέρα για την κωμωδία του Κεν Λούντβιχ «Πανικός στα παρασκήνια». στις 9 μ.μ. Η σκηνοθεσία είναι του Στάθη Μαυρόπουλου, η μετάφραση του Δημήτρη Ναζίρη Παρασκευή: E15, E10(μειωμένο) Σάββατο-Κυριακή: E17, E12(μειωμένο)
Συνεχίζεται εώς 18/12 Θέατρο Σοφούλη, (Τραπεζούντος 5 και Σοφούλη) Ώρα έναρξης: 21:00μμ ΣΚΟΥΛΗΚΙΑ του Χιλέλ Μίτελπουνκτ σε σκηνοθεσία Μάνου Πετούση με τους Τάσο Νούσια και Μαρλένε Καμίνσκι. Ημέρες παραστάσεων: Πέμπτη - Κυριακή Διάρκεια: 105’ Εισιτήρια: E15 και E12 φοιτητικό
Συνεχίζεται Θέατρο ΟΡΑ, (Τσιμισκή & Αντ. Καμάρα 3 - Έναντι ΧΑΝΘ) «ΤΟ ΜΟΝΟΝ ΤΗΣ ΖΩΗΣ ΤΟΥ ΤΑΞΕΙΔΙΟΝ» του Γεωργίου Βιζυηνού 21:30 μμ Σε διασκευή και σκηνοθεσία Δήμου Αβδελιώδη κάθε Πέμπτη, Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή για 10 μόνο παραστάσεις ΤΙΜΕΣ ΕΙΣΙΤΗΡΙΩΝ: Κανονικό E15, Φοιτητικό και μαθητικό E10, ατέλεια E5, ομαδικό E8 ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ: 2310-232799 και 6945 373811
Τετάρτη 7/12
Συνεχίζεται
ΑΙΘΕΡΟΠΛΟΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙ ΘΕΑΤΡΙΚΗΣ ΟΝΕΙΡΟΠΛΑΣΙΑΣ
BΑΚΟΥΡΑ (Ι. Μηχαήλ 8, τηλ. 2310233665)
(ΕΡΜΟΥ 7 Τηλ: 6982031199) ΑΝΑΓΝΩΣΗ ΠΑΡΑΜΥΘΙΟΥ!!! 18.00 μμ Για παιδιά από 4 εως 12 ετών Διαβάζουμε στους μικρούς μας καλεσμένους ένα μαγικό χριστουγεννιάτικο παραμύθι γεμάτο χρώματα και μουσικές και αυτοσχεδιάζουμε δραματοποιώντας το!!!
«Οδυσσεβάχ» της Ξένιας Καλογεροπούλου με τη μουσική του Διονύση Σαββόπουλου . Tην σκηνοθεσία υπογράφει ο Κώστας Γάκης. Κάθε Σάββατο στις 17:00 και Κυριακή στις 11:30 το πρωί
Παραστάσεις κάθε Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή, έως τις 29 Ιανουαρίου.
Τo forfree ΠΡΟΤEΙΝΕΙ:
Παρασκευή 2/12 Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσ/νίκης Ατελιέ Διγλωσσίας Ώρα: 6:30 μ.μ. Πώς αξιοποιούμε την παιδική διγλωσσία, τις εκπαιδευτικές πρακτικές, τα ερεθίσματα από τη δίγλωσση οικογένεια και τι λέει η επιστήμη; Επιδιώκοντας την ενίσχυση της πολυγλωσσίας, τη διαπολιτισμική επικοινωνία και την ανάπτυξη ενός γόνιμου διαλόγου για τις καταλληλότερες εκπαιδευτικές και οικογενειακές πρακτικές.
Παρασκευή 2/12 STANISLAV MARIJANOVIC Ώρα: 19.00 – 22.00 μμ Η αίθουσα τέχνης TSATSIS PROJECTS/ARTFORUM παρουσιάζει την ατομική έκθεση του διεθνώς γνωστού καλλιτέχνη Στάνισλαβ Μαριάνοβιτς που τα 20 τελευταία χρόνια ζεί και εργάζεται στην Θεσσαλονίκη. Θα γίνει παρουσίαση του λευκώματος χαρακτικών με ποιήματα του Κωνσταντίνου Καβάφη.
www.forfree.gr
Σάβ. 3/12 & Κυρ. 4/12 Κοινοτικό κατάστημα Καλοχωρίου. Ώρα: στις 6 μ.μ. Στο μαγικό κόσμο των πουλιών και της φύσης θα μας μεταφέρει ο φωτογράφος Χρήστος Βλάχος στην εκδήλωση με θέμα «Γνωριμία με τη φωτογραφία φύσης»
Δευτέρα 5/12 Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης Λεωφόρος Στρατού 2A, τηλ. 2310-821231. Ώρα : 7 μ.μ Παρουσίαση βιβλίου «Διαχείριση Διασυνοριακών Υδατικών Πόρων: μια πολυ-επιστημονική προσέγγιση» που εκδόθηκε σε συνεργασία με την UNESCO, από τον Καθηγητή του Α.Π.Θ. και μέλος της Γαλλικής Ακαδημίας Νερού κ. Ιάκωβο Γκανούλη.
Συνεχίζεται εώς 31/12 Η πρώτη ατομική έκθεση στην Ελλάδα του Βασίλη Μπαλάσκα (Bill Balaskas), με τίτλο “Θεαματική εποχή” (Le Temps spectaculaire), εμπνευσμένη από το έργο του Γάλλου φιλόσοφου Guy Debord, στη Γκαλερί του Γαλλικού Ινστιτούτου Θεσσαλονίκης.
www.forfree.gr 5
εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
1.
Άδεια ράφια, γεμάτα ράφια. [ 1 ] Κρίση (πέρα για πέρα άσχετη απ’ τη δημοσιονομική που πλήττει όλη την ήπειρο, όλες τις ηπείρους, όλο τον απαγορευμένο πλανήτη: η ημεδαπή κρίση είναι δικιά μας, είναι το δικό μας ουσιαστικό, πυρηνικό, παϊσιακό ίδιον, κι ας μη τη μπερδεύουμε με άλλες μόνο και μόνο για να μοιάσουμε με όσα δεν είμαστε και που ούτε θα βρεθούμε σε θέση να γίνουμε ποτέ — είναι, ακόμα, κρίση αξιακή, και τέτοια θα μείνει ες αεί), διαφαινόμενη ανεξέλεγκτη χρεοκοπία (μια εξαιρετική ευκαιρία, όχι για επενδύσεις στη χώρα αλλά για μετανάστευση ή για αγορά της: οκέι, έχουν ξαναγίνει αμφότερες), έξοδος από το ευρώ (σα ρούχο που ποτέ δε μας έκανε, σα γραβάτα σε κάποιον που φοράει —σήμερα— καμπάνα παντελόνι), κατρακύλισμα στη σταθερή απαξία της δραχμής (με τις μηχανές του Εθνικού Νομισματοκοπείου να παίρνουν φωτιά, με το καθετί να παίρνει φωτιά, με τη φωτιά να θεοποιείται αντιζωροαστρικώ τω τρόπω), λαοσύριζα και λοιποί ερυθρομέλανες καπεταναίοι να πετιούνται μέσα από τα κουτιά οργόνης τού Ράιχ σαν άλλοι Πάνες, σαν έξαλλοι Σειληνοί (θέλ’ η πουτάνα να κρυφτεί κι η χαρά δεν την αφήνει), σπάνις αγαθών και— [ 2 ] Σπάνις αγαθών; Τι; Σπάνις αγαθών;! [ 3 ] Αν εννοεί κανείς τα λιγότερα κλεμμένα κινητά που θα πωλούνται πλέον λάθρα, ναι. Ή την αδυναμία μετακινήσεων με το αμάξι απλώς για την καθαυτό μετακίνηση: για τη χαρά της, για την απαγορευμένη από τους ορθοδόξους μουτζαχεντίν ηδονή της ταχύτητας. Ή τα ποικίλα και πολλά συναφή αυριανά προ-
και εξωφρενικές, μυθιστορηματικές συνεργασίες, και βιβλία που εκδίδαμε, και κριτικές που εισπράτταμε, και σπουδαίες ιδέες για βιβλία που έπρεπε να γραφτούν από μας ή να μεταφραστούν, ή ακόμα καλύτερα να επινοηθούν, ναι, ακόμα καλύτερα να επινοηθούν (όπως στο περίφημο, διαβόητο δεύτερο τεύχος του περιοδικού «Υπναγωγείον» που τυπώσαμε και που την ύλη του απάρτιζαν μόνο κείμενα ανύπαρκτων συγγραφέων της αλλοδαπής και πρωτότυπα «μεταφράσματα» αγνώστων αριστουργημάτων πασίγνωστων δημιουργών — το πρώτο τεύχος αφήσαμε να εννοηθεί πως δεν έπρεπε να φανερωθεί, γιατί εμπλέκονταν με ασαφή τρόπο ο Μπόρχες και ο Ταρκόφσκι), και παράλληλα (πώς διάολο τα προλαβαίναμε) δουλειά, δουλειά, όση βρίσκαμε κι όση μάς παρεχόταν και μας εμπιστεύονταν, διορθώσεις, και επιμέλειες, και παρουσιάσεις νέων εκδόσεων σ’ εκείνα τα νέα περιοδικά για εκατό δραχμές που ακόμα μάς χρωστάνε, κι όλ’ αυτά με γρήγορο περπάτημα στους δρόμους των Εξαρχείων και στα κάθετα στενά της Σόλωνος για να τα προλάβουμε, για να τα προλάβουμε όλα, όλα-όλα, πάντα με γρήγορο περπάτημα, με τα δοκίμια (που τότε ήταν τυλιγμένα ρολό) να σκορπάνε ποταμούς κόκκινης μελάνης σε όλα τα Εξάρχεια, από τον Στρέφη και την Καλλιδρομίου μέχρι τη Σόλωνος, και από τη Ζωσιμαδών και το «Τρίτο Μάτι» μέχρι το Χημείο και την Ιπποκράτους και τις ακρώρειες του Κολωνακίου και του Λυκαβηττού, περνώντας πάντα από το «Παρασκήνιο» και από τα ναΐτικα ουζερί της Μαυρομιχάλη και της Ζωοδόχου Πη-
βλήματα. (Πάντα βέβαια ΕΣΥ θα υπερέχεις των όντως φτωχών
γής, στήνοντας λογοτεχνικές αναγνώσεις στου μπαρμπα-Γιάννη
και των αστέγων και των πάσης λογής αθλίων: δεν τα ξεχνάμε αυτά). Αλλά μέχρις εκεί. Τίποτε άλλο δε μπορεί να λείψει. [ 4 ] Ποτέ δε λείπει τίποτε. [ 5 ] Έτυχε, ή με έναν υποδόριο τρόπο επιδίωκα μια ζωή, να μου λείπουν πολύ συχνά πάρα πολλά: πόροι και, συχνά, τρόφιμα. (Σπάνις αγαθών; Καλέ σωπάτε, τι μού λέτε, ναι;…) Ξέρω πώς είναι. Και όλοι μου οι φίλοι το ξέρουν. Κι είναι πολλοί, κι είναι αγαπημένοι, κι είναι άξιοι. Το ξέρουν. Το έζησαν. Το θυμούνται. Τα θυμάμαι κι εγώ, όλα. Και υπήρξαμε Κροίσοι. [ 6 ] Τα πολύ δύσκολα χρόνια ήταν ο καιρός εδώ πριν την Αθήνα (’81-’86) και τα πρώτα 3-4 χρόνια εκεί. Κι αν τα πρώτα έθεσαν τις βάσεις, ήταν, ιδίως αυτά τα δεύτερα, τα γονιμότερα και ουσιωδέστερα της ζωής μου. Γιατί, πείνα-ξεπείνα, ήταν παντού γύρω μας πελώρια βιβλία, χιλιάδες άκοπες σελίδες που έπρεπε να διαβάσουμε με βιασύνη λιμασμένου και να μιλήσουμε γι’ αυτές σα να μην υπήρχε χώρος και τρόποι για κάτι άλλο, ήταν σκοτεινές ταινίες που κολλάγανε στους νοητικούς αμφιβληστροειδείς μας από τότε και για πάντα, από το «Studio» μέχρι την «Έλλη», κι από το «Άστυ» ώς Λέσχες που άνοιγαν τις μηχανές προβολής μόνο μετά τα μεσάνυχτα (γιατί θαρρείτε κανείς μας δεν έχει πατήσει το ποδάρι του σε μούλτιπλεξ;), ήταν φίλοι κι αδερφοί με υπέροχα χαμόγελα, και όμορφα, λαμπερά κορίτσια με δίχως ονόματα, και μπαρ όπου ομνύαμε αγκαλιασμένοι, και μακρές ολονυκτίες
και στου κυρ Αλέκου και τιτάνιους καβγάδες στο «Μωρό» και στην «Ανατολή», όποτε δεν ήταν υπό ανακαίνιση (μαγαζιά της νύχτας με αντίπαλα, ζόρικα αφεντικά), και σε σπίτια. Α! εκείνα τα σπίτια! [ 7 ] Λογοθέτης, Αρμάος, Παπαγιώργης, Αποστολόπουλος, Μπαμπασάκης, Τατσόπουλος, Βακαλόπουλος, Γκόνης, Νόλλας, Καρούζος, Ταχτσής, Σιδηρόπουλος, κι όλα εκείνα τα κορίτσια, τα όμορφα και λαμπερά και με δίχως όνομα κορίτσια. Και τόσοι, τόσοι, τόσοι άλλοι. [ 8 ] Χωρίσαμε (όσο χωρίζει κανείς) όταν ξεκίνησαν οι πρώτες πιασούμενες επιχορηγήσεις από το ΠΑΣΟΚ «στην τέχνη και τον πολιτισμό» (η Ελλάδα και η χιτλερική Γερμανία επένδυαν τεράστια ποσά σ’ αυτούς τους τομείς: κάνε εχθρό σου κάθε επιχορηγούμενο σωματείο, κάθε επιχορηγούμενο από το κράτος πρόσωπο — αλλά όταν λέμε εχθρό, εννοούμε εχθρό). Κάποιοι χώθηκαν από δω κι από κει, φάγαν-ήπιαν, υπουργέψανε, άλλοι πάλι συνεχίζουν αμέριμνοι, με τα ωραία άφιλτρα να τους κολλάνε στα χείλια κι όλο να φτύνουν καπνούς, με ωραία διαβάσματα, ωραιότερες επαναλήψεις και δουλεύοντας για να βγουν. [ 9 ] Εκείνοι οι αριστοκράτες, μα όλοι τους, πεινάγαν χρόνια. Αγόραζαν κοστούμια από τα κοράκια των νεκροταφείων, δανείζονταν για να κεράσουν και σου χάριζαν την τελευταία γουλιά ουίσκι. Και κάποιοι, για να προλάβουμε να μάθουμε τα μυστικά της πνευματικής ζωής, τρεφόμασταν με μπισκότα Μιράντα: ένα πακέτο τη μέρα (δεν είχε διώροφα τότε), κάθε μέρα, επί μήνες. Μη μου μιλάς για ελ λείψεις αγαθών εμένα . — Κυριά κος Αθανασιάδη ς.
AH
πάσης φύσεως αλλοφρόνων ευγενών διαξιφισμών, και περιοδικά που αγοράζαμε, γράφαμε, αποδελτιώναμε και πιστεύαμε, και ξανά και ξανά όλο αυτό κάθε μέρα και όλη μέρα και όλη νύχτα,
HA
Borderlife Γράφει ο Μάνος Λαμπράκης
Aπό
τα μέσα του καλοκαιριού, όταν επανειλημμένως είχα ζητήσει να έρθω σε επαφή με τους οργανωτές της ΑΜΕΣΗΣ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ της πλατείας Συντάγματος καταθέτοντας τότε κάποιες προτάσεις για τον τρόπο λειτουργίας των ανοικτών συνελεύσεων αλλά και τον τρόπο με τον οποίο έπρεπε να ανατραπεί η τότε κυβέρνηση και να ξαναλειτουργήσει με τρόπο ομαλό η δημοκρατική εκλογή από τον ελληνικό λαό κυβέρνησης ευρύτερης πολιτικής συνεργασίας από νέες πολιτικές δυνάμεις και πρόσωπα καθολικής αποδοχής (προερχόμενα κυρίως από τους χώρους της Πανεπιστημιακής κοινότητας αλλά και το χώρο των ελεύθερων επαγγελματιών και εργαζομένων) είχα εισπράξει μια ύποπτη σε όλα σιωπή αλλά και απαγόρευση ανάρτησης στην ιστοσελίδα τότε της Άμεσης Δημοκρατίας των απόψεων μου. Όταν προς το τέλος του καλοκαιριού, διαλύθηκε το σκηνικό με τις άδειες σκηνές και απομακρύνθηκαν από τους καννιβαλισμένους δημόσιους χώρους του Συντάγματος οι τοξικομανείς που είχαν στρατοπεδεύσει με την ανοχή όλων μας στα παγκάκια, στις σκηνές και τις τουαλέτες της πλατείας, προσωπικά άρχισα να αποδομώ όλη εκείνη την «ανώνυμη» κολλεκτίβα αμεσοδημοκρατών που έμπαιναν στον επόμενο καράβι της γραμμής με εξωτικό επαναστατικό προορισμό τα νησιά των Κυκλάδων.
Πιστεύω ότι η ΑΜΕΣΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ (όπως εξάλλου κι όλα τα κινήματα OCCUPY τώρα στην Αμερική) ήταν πολύ καλά στοχευμένο και οργανωμένο από την Ελληνική Κυβέρνηση σε συνεργασία με την Ε.Ε. κίνημα καταστολής της πολιτικής «βίας» που δικαιολογημένα προέκυψε από την επιβολή των άδικων μνημονιακών φοροεισπρακτικών μέτρων. Το σχέδιο μετά από μήνες ήταν ξεκάθαρο. Συγκεντρώνεις (με την επίφαση του κινήματος της ΑΜΕΣΗΣ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ) και μαντρώνεις τον κόσμο στο πιο εύκολα ελεγχόμενα αστυνομικά χώρο της πρωτεύουσας (το Σύνταγμα) και στο αποκορύφωμα της μέγιστης αριθμητικής συγκέντρωσης πολιτών καταστέλλεις με αστυνομικό χημικό βομβαρδισμό αλλά και καμουφλαρισμένο παρακρατικό βανδαλισμό και την ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΚΗ ΑΝΤΙΣΤΑΣΗ αλλά και το ΟΡΑΜΑ για ΚΑΘΕ ΝΕΑ ΠΡΟΟΠΤΙΚΗ...
Γιατί η ΑΜΕΣΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ σιώπησε; Γιατί οι πολίτες της ΑΜΕΣΗΣ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ δεν είχαν ονοματεπώνυμα; Γιατί οι πολίτες σταμάτησαν να συγκεντρώνονται μαζικά στις πλατείες της χώρας; Γιατί ο ναρκωμένος πολίτης ξαναγύρισε στην νυχτερινή ΚΟΛΑΣΗ γεμάτη από μπουζούκια, στις σαχλές τηλεοπτικές φάρσες, στις καφετέριες και στις οθόνες των πληρωμένων βραδινών ειδήσεων;
Γιατί ο πολίτης με την άδεια τσέπη βλέπει μια νέα κυβέρνηση φαρσοκωμωδίας με κυβερνήτη τραπεζίτη και υπουργούς ακροδεξιούς και της δίνει ψήφο εμπιστοσύνης με κάλπη στημένη εικονικά από ακριβοπληρωμένες ανώνυμες τηλεφωνικές πολιτικές έρευνες και δεν αναλαμβάνει ΕΝΕΡΓΗΤΙΚΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΔΡΑΣΗ; •
Το φετινό καλοκαίρι εμένα με συνάντησε στο σπίτι μου στην Αθήνα. Όχι από αδυναμία οικονομικής κατοχύρωσης μιας μικρής νησιωτικής ανάπαυλας αλλά κυρίως γιατί θα θεωρούσα γελοία έκφανση και ξέσπασμα της μαχητικότητάς μου των τελευταιών μηνών (μέσα από τα κείμενα αλλά και την παρουσία μου στο Σύνταγμα), να βρίσκομαι κάτω από μια ομπρέλα με άφθονο αντηλιακό, freddo espresso και ανα χείρας τη δίτομη βιογραφία του Φιντέλ Κάστρο (chic).
7
εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
Fahrenheit 451 Γράφει ο Γιώργος Φ. Φωτιάδης
Η μνήμη αξίζει, φτάνει ίσαμε την απώλειά της Η ιστορία της οργάνωσης του «Λευκού Ρόδου» και της Σόφι Σολ είναι λίγο-πολύ γνωστή, μετά την διεθνή επιτυχία που γνώρισε η ταινία του Γερμανού Μαρκ Ρόδεμουντ Οι Τελευταίες Μέρες της Σόφι Σολ (Sophie Scholl: Die Letzen Tage / The Last Days, 2005). Από το καλοκαίρι του 1942, στο Μόναχο της ναζιστικής Γερμανίας, μια ομάδα φοιτητών με το όνομα «Λευκό Ρόδο» αρχίζουν να κυκλοφορούν προκηρύξεις για τα εν εξελίξει εγκλήματα των Ναζί: τον στρατοκρατικό ολοκληρωτικό όλεθρο, την εξόντωση των Εβραίων, τα στρατόπεδα συγκέντρωσης,– όλα εκείνα για τα οποία οι συμπολίτες τους μετά από κάποια χρόνια θα ισχυρίζονταν πως «δεν γνώριζαν» και «δεν είχαν την παραμικρή ιδέα». Δεν θα σωπάσουμε ποτέ – θα είμαστε η συνείδησή σας – ποτέ δεν θα κάνουμε ειρήνη μαζί σας, επέμεναν στα κείμενά τους τα μέλη του «Λευκού Ρόδου». Τους πρώτους μήνες του 1943 η οργάνωση εξαρθρώθηκε, τα μέλη της συνελήφθησαν, καταδικάστηκαν σε θάνατο από το ναζιστικό δικαστήριο και εκτελέστηκαν δια αποκεφαλισμού. Ανάμεσα στους πρώτους εκτελεσμένους και η ψυχή της οργάνωσης, η 22χρονη Σόφι Σολ, φοιτήτρια βιολογίας και φιλοσοφίας: το όνομά της έγινε συνώνυμο με τη μη βίαιη αλλά ανυποχώρητη αντίσταση στη μεγαλύτερη δομημένη κτηνωδία της Ιστορίας. Στο Λυκόφως («Διάπυρον», Θεσσαλονίκη 2011), το πρώτο θεατρικό έργο της Μαρίας Φυντανή που χωρίζεται σε δύο πράξεις και δέκα σκηνές, αναπλάθονται με φανταστικό τρόπο
εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
-αλλά με απόλυτη προσήλωση στα πραγματικά γεγονότα- οι τελευταίες ώρες των μελών του «Λευκού Ρόδου». Θέλοντας να γεφυρώσει το χάσμα ανάμεσα στους ανθρώπους, θέλοντας να κάνει θύτες και θύματα να ζυγώσουν ο ένας τον άλλον –όπως ακριβώς κι η ίδια η Σόφι Σολ πίστευε πως έπρεπε να γίνει- η Μαρία Φυντανή περιγράφει ανθρώπους που είναι αληθινά ζωντανοί και έχουν την δύναμη να ορθώσουν μία αντιπρόταση ενάντια στον ολοκληρωτισμό. Δίχως βία, πέρα και πάνω από ιδεολογικούς διαχωρισμούς, επαναστατικά ή άλλου είδους οράματα και κοινωνικούς αποκλεισμούς. Και να σκεφτεί κανείς πως το Λυκόφως μας μιλάει για μια παρέα από νεαρά παιδιά, εικοσάχρονους φοιτητές που τόλμησαν να κάνουν πράξη αυτό που μια ολόκληρη κοινωνία στο σύνολό της, ένας λαός, δείλιασε ίσως ακόμη και να σκεφτεί. Άλλοι πάλι σήμερα, κάπου αλλού, υποστηρίζουν πως μοναδική υποχρέωση της σπουδάζουσας νεολαίας δεν είναι παρά η παρακολούθηση των μαθημάτων της και τίποτα περισσότερο… Η μνήμη είναι η γνώση… Η μνήμη αξίζει, φτάνει ίσαμε την απώλειά της… είναι αυταπάτη (Λυκόφως, Α’ Πράξη, Σκηνή 5η) Τέλος, στις πρώτες κιόλας ημέρες του Δεκεμβρίου θα κυκλοφορήσουν από τις εκδόσεις Διάπυρον και οι «Προκηρύξεις του Λευκού Ρόδου» σε μετάφραση Μαρίας Φυντανή και με επίμετρο Γιάννη Ευαγγέλου. Αξίζει να διαβάσετε και τα δύο. •
8
εξώστης
T. 500+407 01.12.11 ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟ ΕΝΘΕΤΟ ΕΛΕΥΘΕΡΗΣ ΤΕΡΨΗΣ ΚΑΙ ΧΩΝΕΨΗΣ
Street tales Γράφει ο Γιάννης Γκροσδάνης
Η Συνταγή της Θεσσαλονίκης Μέσα από έναν γευστικό & πρωτότυπο διαγωνισμό Με στόχο την ανάδειξη της συνταγής της Θεσσαλονίκης έτρεξε μέσα στο Νοέμβριο ένας πρωτότυπος διαγωνισμός που ολοκληρώνεται αυτές τις μέρες. Σκοπός του εγχειρήματος, σύμφωνα με τον διοργανωτή, δηλαδή τα εστιατόρια ΖΥΘΟΣ, ήταν να δωθεί σ’ όλους τους επίδοξους ερασιτέχνες σεφ η δυνατότητα να δημιουργήσουν και να επικοινωνήσουν τη δική τους συνταγή. Και όχι μόνο αυτό αφού όπως αναφέρει η κα Δέσποινα Μαυρομάτη, ιδιοκτήτρια των εστιατορίων ΖΥΘΟΣ, “μέσα από αυτή τη διαδικασία θέλουμε να αναδείξουμε το ιδιαίτερο πρόσωπο της Θεσσαλονίκης, η οποία κατέχει μια ειδική παράδοση ιστορικά στο θέμα της γαστρονομίας.” Η συμμετοχή έχει ήδη ξεπεράσει κάθε προσδοκία για την κα Μαυρομάτη αφού είναι αρκετοί αυτοί που θέλησαν να δοκιμάσουν και να προτείνουν την ιδανική συνταγή. “Μάλιστα νιώθω τεράστια έκπληξη όταν βλέπω το εύρος και την ποικιλία των προτάσεων που έχουν φτάσει στα χέρια μας. Από την πιο απλή και λιτή σε υλικά συνταγή, μέχρι παραδοσιακά πιάτα, ακόμα και εξωτικά ή εξόχως δημιουργικά κατά την προετοιμασία τους”. Το μεγάλο κέρδος κατά βάθος είναι η παρουσίαση και η ανάδειξη αυτης της σπουδαίας παράδοσης που κρύβει η πόλη ακόμα και σήμερα: “Ιστορικα η Θεσσαλονίκη υπήρξε σταυροδρόμι πολιτισμών, πέρασμα για λαούς και τόπος φιλοξενίας για απλούς ανθρώπους. Μην ξεχνάτε την επίδραση τους ακόμα και στην κούζινα. Ξέρετε ότι στους παλιούς τσελεμεντέδες θα βρείτε απίστευτες συνταγές που συνδυάζουν κρεατικά και φρούτα; Γεύσεις βγαλμένες από την ανταλλαγή παραδόσεων ανάμεσα στου λαούς της Βαλκανικής ή ακόμα και χάρη στη σεφαριδίτικη κουζίνα. Για να μην μιλήσουμε για τις κατοπινές επιρροές όπως αυτές των μικρασιατών προσφύγων του 1922-23. Όσοι έχουν παππούδες και γιαγιάδες από αυτά τα μέρη καταλαβαίνουν τι εννοώ”. Σε κάθε περίπτωση η συγκίνηση από την ανταπόκριση των επίδοξων σεφ για την κα Μαυρομάτη είναι μεγάλη και η χαρά της γευστικής δοκιμής της “συνταγής της Θεσσαλονίκης” σε λίγες μέρες γίνεται ξεχωριστή. Οι 5 καλύτερες συνταγές θα διαγωνιστούν στις 4 Δεκεμβρίου 2011 στις 16:00 σε ειδική εκδήλωση στο ΝΤΟΡΕ, με κριτές αγαπημένους λάτρεις της ελληνικής κουζίνας όπως ο Διογένης Δασκάλου, η Φωτεινή Μπαξεβάνη και ο Στάθης Παναγιωτόπουλος αλλά και γνώστες του είδους όπως η Δέσποινα Μαυρομάτη του Ζύθου. Ο διαγωνισμός θα προβληθεί ζωντανά και μέσω live streaming στην σελίδα του Ζύθου (www.zithos.gr/ live). Και ποιο θα είναι το έπαθλο για τον τελικό νικητή; Μα φυσικά η χαρά και η απόλαυση της δημιουργίας ενός πιάτου που θα «περάσει» στο νέο κατάλογο του Ζύθου στα Λαδάδικα και του ΝΤΟΡΕ, φέροντας μάλιστα το όνομά του! Όσο για το δεύτερο και τρίτο νικητή οι δικές τους συνταγές θα περάσουν στα εποχιακά μενού του ΖΥΘΟΥ φυσικά, επώνυμα! • Ένθετο γαστρονομίας - εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
ογιάννη ίνα Τσιρ λ ο ρ α Κ Φωτο: τσης • ξης Γκά έ λ Α ο Γράφει
KANTINA “Ο ΜΑΥΡΟΣ” Ισχυρίζεται ότι κατέχει το φάρμακο για το ταλαιπωρημένο, μετά την κραιπάλη, στομάχι. Δεν πρόκειται για τον γιατρό Φικιώρη και την οζονοθεραπεία του, ούτε για κάποιον βιετναμέζο βελονιστή. Μιλάμε για την καντίνα “Ο Μαύρος”, στη Σταυρούπολη. Δεν θα την συναντήσετε ανοικτή τις πρωινές ώρες, απευθύνεται σε ξενύχτηδες και το ωράριο είναι προσαρμοσμένο ανάλογα. Το μαγικό ελιξίριο ψεκάζεται μέσα στο σάντουιτς που θα παραγγέλλετε. Είναι ελαφρώς πικάντικο όμως εκείνες τις ώρες είναι το τελευταίο που θα σας απασχολήσει!
Ένθετο γαστρονομίας - εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
σημείο ΡΟΥΧΑΣ” ρος μυσταγωγίας, ένα ΠΑΤΣΑΣ “ΤΣΑ ορίου. Είναι ένας χώ ιατ εστ ος στην είδ τά οσ ένα μπρ λά είναι απ υποχωρεί
ρετικότητα Το πατσατζίδικο δεν το αλκοόλ και η διαφο τημένο στο ρές ξεπλένονται από φο δια ς κρεατόσουπα. Τοποθε ικέ ταξ για οι ή υ ο όπο πυκνώνει αμά, για χοντροκομμέν συμ υζλ ντο άς” για ουχ αρ ιού “Τσ μαχ ο επιθυμία του στο ύμπου, το πατσατζίδικ Ολ οδό ν στη ένα συγκεκριμ εως. κέντρο της πόλης και νικοπολιτικής αναλύσ μα της άνωθεν κοινω νόη το ίες αετ δεκ εδώ και
ΓΥΡΑΔΙΚΟ “ΜΑΚΗΣ” Δεν πρόκειται για ένα απλό σάντουιτς, για μια απλή πίτα. Μιλάμε για την πανδαισία του γύρου. Ψιλοκομμένος, ξεροψημένος και να ξεχειλίζει από το ψωμάκι ή την πίτα σε βαθμό κακουργήματος. Ο “Μάκης”, στη Λαμπράκη στην Τούμπα, είναι το καταφύγιο του κάθε ενός που πιστεύει ότι για να χορτάσει το στομάχι πρέπει πρώτα να χορτάσει το μάτι!
Ένθετο γαστρονομίας - εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
ΚΟΥΛΟΥΡI Το κουλούρι έχει συνδεθεί με τα πρωινά της Θεσσαλονίκης. Σε κάθε γωνία των εμπορικών δρόμων της πόλης υπάρχει και ένας πάγκος όπου η μυρωδιά του σουσαμιού δεν αφήνει κανένα διαβατή ασυγκίνητο. Η διασταύρωση των οδών Βενιζέλου με Τσιμισκή στην καρδιά της πόλης είναι ένα από τα πιο ξακουστά σημεία όπου ο περαστικός μπορεί να απολαύσει ένα φρέσκο κουλουρι.
ΣΑΛΕΠΙ Μαλακτικό, θεραπευτικό, αφροδισιακό, αγχολυτικό μα πάνω απ’ όλα εύγευστο. Το σαλέπι είναι το must του χειμώνα. Μια γουλιά και αμέσως νιώθεις μια ζέστη να γεμίζει τα σωθικά σου. Κάτασπρη ποδιά, σκούφος και την κουδούνα να διαδέχεται μια φωνή που τραγουδά “σαλεπάκι ζεστό σε ποτήρι πλαστικό”. Η πλατεία Αριστοτέλους γεμίζει με σκηνές σαν και αυτή μόλις ο χειμώνας χτυπήσει την πόρτα της Θεσσαλονίκης.
Ένθετο γαστρονομίας - εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
ΤΑ ΜΑΝΑΒΙΚΑ ΤΗΣ ΜΠΟΤΣΑΡΗ Στη Μπότσαρη λίγο πάνω από την Όλγας, το έντονα γκρι αστικό τοπίο της περιοχής σπάει από χρώματα και αρώματα που μοιάζουν όαση μπροστά στις ψηλές πολυκατοικίες που πνιγούν το συγκεκριμένο σημείο της πόλης. Δεκάδες είδη φρούτων και λαχανικών χρωματίζουν τους πάγκους των μανάβικων. Μια μικρή αγορά μακριά από το κέντρο της πόλης καθημερινό σημείο συνάντησης για όλη τη γειτονιά. Ένα φαινόμενο που συναντάμε όλο και πιο σπάνια στη Θεσσαλονίκη.
ΑΓΟΡΑ ΜΟΔΙΑΝΟ Φωνές, κόσμος, κρέατα, ψάρια και ένα τη πιο φημισμένη αγορά της πόλης, πηδες και οι ψαράδες ο ένας δίπλα φορές χιουμοριστικό τρόπο. για τις μέρες του e-shopping.
περιβάλλον που σε γυρνά σε παλιότερες δεκαετίες. Στην αγορά Μοδιάνο, οι εικόνες παραπέμπουν σε μια Θεσσαλονίκη διαφορετική. Οι χασάστον άλλο διαλαλούν τη πραμάτεια τους με ιδιότυπο και πολλές Η επαφή μεταξύ πωλητή και αγοραστή άμεση και πρωτόγνωρη
Ένθετο γαστρονομίας - εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
Φιξ καρέ Γράφει ο Γιάννης Γκροσδάνης
ΣTO
ΜΕ ΤΟΝ ΒΑΓΓΕΛΗ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ Αποτελεί ένα σημαντικό σημείο στον χάρτη για τους Δρόμους του Κρασιού της Θεσσαλονίκης. Ο λόγος για το Κτήμα Γεροβασιλείου και το Μουσείο Οίνου, που δημιουργήθηκε που δημιουργήθηκε πριν λίγα χρόνια στεγάζοντας μια σπουδαία συλλογή από εκθέματα που παρουσιάζουν την ιστορική διαδρομή του οίνου. Ταυτόχρονα ο γραμμικός αμπελώνας και ο πετρινος πύργος με τις υπόγειες κάβες συνθέτουν την εικόνα του Κτήματος Γεροβασιλείου, το οποίο τα τελευταία χρόνια έχει γνωρίσει πλήθος διακρίσεων σε διεθνείς διαγωνισμούς οίνου. Ο Εξώστης συνάντησε τον Βαγγέλη Γεροβασιλείου και μίλησε μαζί του. Ποιο είναι το σημαντικότερο απόκτημα του Μουσείου Οίνου; Και ποιοι το επισκέπτονται κυρίως; Σε ένα μουσείο όλα τα εκθέματα έχουν σημαντική αξία, γιατί το καθένα έχει τη δική του ιστορία στο χώρο και το χρόνο, την οποία και διηγούνται στους επισκέπτες του μουσείου μέσω του αρχιτεκτονικού και μουσειολογικού σχεδιασμού. Προσωπικά πάντα αισθάνομαι υπερηφάνεια όταν κάτι νέο προστίθεται στη συλλογή μας , όπως η πρόσφατη ολοκλήρωση της συλλογής των αγγείων και αντικειμένων του Συμποσίου στην Αρχαία Ελλάδα. Ο ευρηματικός σχεδιασμός της ενότητας παρουσιάζει τον ρόλο του συμποσίου στην κοινωνία και τον πολιτισμό της Αρχαίας Ελλάδας. Το Κτήμα Γεροβασιλείου αποτελεί ένα από τα καλύτερα οινοποιεία παγκοσμίως με πλήθος διεθνών διακρίσεων. Το μυστικό για αυτή τη σταθερή πορεία είναι απλά η σκληρή προσωπική δουλειά και το μεράκι ή υπάρχει και κάτι άλλο; Η Επανομή είναι ένας ευλογημένος τόπος παραγωγής γεωργικών προϊόντων. Εάν αυτή η βάση συνδυαστεί με την επιστημονική κατάρτιση, την εμπειρία, το μεράκι, την ακατάπαυστη προσπάθεια για συνεχή βελτίωση και αναζήτηση του καλύτερου, και φυσικά πάνω από όλα την άριστη ομάδα συνεργατών του οινοποιού, τότε το αποτέλεσμα είναι θετικό. Εμείς στο κτήμα μου δεν μένουμε ευχαριστημένοι και προσπαθούμε συνεχώς στη βελτίωση και αναβάθμιση των ήδη ποιοτικών κρασιών μας, γιατί γνωρίζουμε ότι η υπόθεση της καταξίωσης είναι μία συνεχής προσπάθεια και ένας διαρκής αγώνας. Πως μπορεί μια χώρα όπως η Ελλάδα να είναι ανταγωνιστική σε έναν τομέα όπως το κρασί όταν υπάρχει σκληρός ανταγωνισμός από άλλες χώρες; Μόνο με τις υπέροχες ελληνικές ποικιλίες σταφυλιών θα μπορέσουμε να ανταγωνισθούμε τις άλλες οινοπαραγωγικές χώρες. Ήδη έχουμε κάνει μεγάλα βήματα. Ο κόσμος αρχίζει να κουράζεται από τις συνηθισμένες γεύσεις των γαλλικών ποικιλιών και θέλει να δοκιμάσει κάτι καινούριο. Εδώ είναι το στοίχημα των Ελλήνων οινοπαραγωγών: να εκμεταλλευτούμε με υψηλή ποιότητα και συνέπεια τη νέα τάση των καταναλωτών κρασιού. Τι είναι αυτό που ξεχωρίζετε θετικά και τι δεν σας αρέσει στα γαστρονομικά δρώμενα και στην γαστρονομική κουλτούρα της Θεσσαλονίκης; Η Θεσσαλονίκη, νομίζω, γαστρονομικά έχει ταυτότητα. Έχει κουζίνα με επιρροές από Ανατολή και Δύση και αυτό την κάνει ιδιαίτερη. Αυτό το ιδιαίτερο πάντρεμα πρέπει να παραμείνει μέσα από την εξέλιξή της, με σεβασμό πάντα στην παράδοση και συνέπεια στην ποιότητα. • Ένθετο γαστρονομίας - εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
Info: Μουσείο Οίνου Γεροβασιλείου Κτήμα Γεροβασιλείου - Επανομή Θεσσαλονίκης www.gerovassiliou.gr • T: 23920 44567 Ώρες και μέρες επισκέψεων: Δευτέρα – Παρασκευή: 10.00-15.00 Κυριακή: 11.00-17.00 - Σάββατο: κλειστά
Urbanities. Γράφει ο Κωνσταντίνος Κωνσταντίνου
Aν ρωτήσεις τους φίλους μου θα σου πουν (αφού χαμογελάσουν σατανικά) ότι αντιπροσωπεύω επάξια την παροιμία που λέει πως «νηστικό αρκούδι δεν χορεύει». Όσο και να σπρώχνεις δεν κουνιέμαι! Είμαι μεσογειακός τύπος στο φαγητό και όταν έφτασα στην πόλη τούτη κατάλαβα πως πραγματικά ο έρωτας περνάει απο το στομάχι. Ερωτεύτηκα εστιατόρια και μαγείρους, ήπια στην υγεία τους δροσιστικά Chardonnay, χόρτασα με τα νόστιμα πιάτα τους και έγλυψα τα δάχτυλα μου αφού είχα καταφροχθίσει τρίγωνα Πανοράματος. Αυτό ήταν μόνο η αρχή αφού συνέχισα να γνωρίζω κόσμο, να βγαίνω πιο συχνά και να μην συμμαζεύομαι από τις ουζερί τα Σαββατοκύριακα. Δεν θα προσπαθήσω να δικαιολογηθώ για τις καθημερινές μου απολαύσεις αλλά θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σου τις γαστρονομικές μου συνήθειες. Μία βόλτα σ´αυτήν την πόλη θα σε πείσει - όχι ότι περίμενες εμένα - ότι αξίζει
Ένθετο γαστρονομίας - εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
να ζει κανείς και να μυρίζει, να γεύεται και να χορταίνει με μια μπουκιά καλού φαγητού. Πρώτη μου σκέψη το πρωί, καθ´οδόν προς τη δουλειά, είναι μία κούπα ζεστός καφές και ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης. Συγκεκριμένα από την μικροσκοπική καντίνα που κατοικεί κάπου στην Τσιμισκή - στο πεζοδρόμιο μπροστά στο κατάστημα γνωστής αμερικάνικης φίρμας. Βουτώντας το, κοιτάω το σουσάμι που επιπλέει και αφήνει μια γλυκιά γεύση στον καφέ μου. Η τραγανή του κρούστα σπάει στα δόντια και γεμίζει το στόμα με μια απλή γεύση που σε χορταίνει. Κάπου διάβασα πως η λέξη κουλούρι προέρχεται από τη βυζαντινή λέξη «κολλίκιον» και η διατροφολόγος μου (έχω φτωχή χλωρίδα στο στομάχι), μου αποκάλυψε ότι ένα κουλούρι με γιαούρτι για πρωινό είναι ότι πρέπει για να ξυπνήσεις από το λήθαργο και να ξεκινήσεις τα ραντεβού σου στη δουλειά! Φυσικά, έρχεται
και η στιγμή που μία συνάδελφος θα περάσει από το γραφείο σου και θα αφήσει κάτι τυροπιτάκια (κουρου) ή απλά ένα πεϊνιρλί που θα σου ενδυναμώσει το ηθικό και θα βουτήξεις με χάρη στο βούρκο της λιπαρής σφολιάτας και του παχύρευστου τυριού που τόσο αγαπάς. Τα τελευταία εδέσματα δεν προσφέρονται σε άτομα που τρώνε μόνο μαρούλια και καρότα! Στη συνέχεια της ημέρας ένας βέρος θεσσαλονικιός θα συναντήσει φίλους από την Αθήνα ή ένα επαγγελματικό ραντεβού ή θα το σκάσει γενικά από το γραφείο και θα γευματίσει σ´ένα από τα αναρίθμητα εστιατόρια της πόλης. Θα προτιμήσει ουζάκι και μεζέδες αλλά αυτό μπορεί να πέφτει μακρυά, στον Μπαξέ είναι η γνωστή σε όλους ταβέρνα που κρύβει τις σερβιτόρες της πίσω από μια κουρτίνα. Αν δεν καταφέρει να αποδράσει θα κάτσει στο «Μάντολα» στα Λαδάδικα, στο «Ντορέ» απέναντι
Urbanities. από τον Λευκό Πύργο ή θα περπατήσει μέχρι την Ολύμπου όπου θα τσιμπήσει κάτι στο πρόσφατα ανακαινισμένο «Πλώρη και αλμύρα». Οι επιλογές είναι σίγουρα πολλές και αν η παρέα είναι καλή τότε θα φύγεις με ένα χαμόγελο στα χείλη και το στομάχι γεμάτο αναμνήσεις. Μια γλυκιά συνήθεια που έχει μείνει είναι τα γνωστά πιάτα που χαρακτηρίζουν τέτοιες συνευρέσεις. Πρώτα στη λίστα έρχονται τα ορεκτικά, οι γνωστές αλοιφές και οι δροσερές σαλάτες ή τα βραστά χόρτα που ζωντανεύουν στο πιάτο σου όταν τα λούσεις με λαδάκι και λεμόνι. Κόβεις με το χέρι το ζεστό ψωμί, το βουτάς στο ζουμάκι της χωριάτικης και ξεδιψάς με τσίπουρο ή ουζάκι. Στη συνέχεια θα μαγέψεις τις γευστικές σου χορδές με ένα πρελούδιο κρεατικών ή ψαρικών στο τηγάνι ή στη σχάρα και θα πεις χορτάσαμε με το παραπάνω. Αν είσαι τυχερός θα περάσεις από τον «Τερκενλή» για τσουρέκι. Θα πάρεις και κάτι για το βράδυ που έχεις να πας μια επίσκεψη και θα τσιμπήσεις το κάστανο στην κορυφή της απόλαυσης. Με τόσα γλυκά είναι θαύμα το πως καταφέρνουν τα κορίτσια της πόλης αυτής να παραμένουν κομψά, ένας περίπατος στην πόλη μπορεί να σε δικαιολογήσει που δεν ανεβαίνεις στη ζυγαριά και που αποφεύγεις εκείνο το t-shirt που αγόρασες το καλοκαίρι. Προσωπικά έχω εμμονή με τα συροπιαστά και ο «Χατζής» έχει μεγάλη ποικιλία τα οποία ο καλός ο γευσιγνώστης συνοδεύει πάντοτε με παγωτό από τον «Ιταλό» (στην Εγνατίας ή στη Σβώλου). Φτάνοντας στο σπίτι, αισθάνεσαι μια λιγούρα οπότε ανοίγεις το ψυγείο και αντικρύζεις μόνο κάτι πορτοκάλια και ένα βαζάκι τουρσί. Λες ένα «δόξα τω Θεώ» και χαμογελάς που σε γλύτωσε το σύμπαν από άλλη μία κραιπάλη. Υπάρχει πάντα το αύριο στο πιάτο σου... Till next week Φαε το φαΐ σου όλο!
Ένθετο γαστρονομίας - εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
Εκκωφαντική Γαστρονομία Σκέψεις και σχέδια του Μάριου Ερμητικού Σπύρογλου
Ένθετο γαστρονομίας - εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
La Tia Rita Γράφει η Rita Van DenGayged
Βικτόρια ντάρλινγκ, στα ‘λεγα, άσε τα βιβλία για τους λεπρούς σε Κρήτη και τους πρόσφυγες στη Σαλόνικα θιουδάδ και γράψε για μασαμπούκα μπουγάτσα με στάκα, σιγά μην σε κάνει το Μέγκα σου σειρά πάλι, χάνεις τα μέγκα του γκρικ λάβερ, δες και το Μαρικάκι σουξέ με το σαρμαδάκι, μέχρι και σε βιβλίο του Μίμη Ανδρουλάκη έφτασε, άσε που πήρε άντρα Κρητίκαρο και τις χάρισε παιδιά ηγέτες με προγναθισμό από το ακατάσχετο μασούλημα. Δεν έχω χρόνο να διαβάσω το πόνημα σου, μελετώ μόνο τους συμπατριώτες σου Ramsey – Oliver, ο ένας με εμπνέει στο μπινελίκι στο σεξ και ο άλλος ξυπνάει τη μάνα μέσα μου, τύπου ‘να σου αλείψω μια μερέντα σε μπριός, καριόλη άντρα’. Δυο μέρες τώρα έχω στρατοπεδεύσει στης Φωφώκας και μαγειρεύουμε ολημερίς, την κατέστρεψα την κοπελιά, σταμάτησε όλες τις δίαιτες που έκανε ταυτόχρονα και δεν θα προλάβει να δει τον εαυτό της Καιτούλα Μος για τα Xmas, ανάθεμα στον Γρηγόρη που μου κάνει τσαλίμια όταν τον έχω οριζοντιωμένο στο πολυμίξερ πάνω. Πήγα η δόλια στο σουπερμάρκετ προχτές για τυριά, ήθελα να τον ανάψω με αυτό το υπέροχο σιράζ που μου ξέμεινε από τότε που ο Βορίδης ήταν τεκνό χρυσαυγίτης, λέω στη βλάχα τυροκόπτρα ‘γκούντα, έμενταλ, μπρι, ροκφόρ, μετσοβόνε’, μου λέει ‘άκου να σου πω μαρή παρδαλή, εδώ πουλάμε κασέρι, κασέρι με τρύπες, κασέρι ληγμένο και αυτή τη φέτα με μύκητες, από το Μέτσοβο είναι ο Μπάμπης που έχει στεφανωθεί μια Πόντια και του μαγειρεύει μπόρτς με αντικούκου’. Τελικά έδωσα στον παιδαρά μου αψέντι, με σιράζ ριόχες και Μπουτάρη πήδος γιοκ, οργασμός κρεματόριο. Η Φωφώκα πάντως λέει ότι φταίω εγώ. Το σουκού που μας πέρασε το τάισα το παλικάρι αυγά ποσέ με σολομό μαριναρισμένο σε σος καπνιστής γαλοπούλας, γερμανικό βούρστ και φλάισκεζε με καρτόφελζαλατ, επιδόρπιο βάφλες με λέπκουχεν, σοκολατόπιτα, μπράουνις με ντάρκ ελβετική τσόκο, μύδια σαγανάκι με κρόκο, τσίκεν σετσουάν με αποξηραμένο μύκητα σάνκχαι, πατάτες μπέιμπι σε πορτοκάλι και μπιφτέκια από άγριο κρι κρι κλωνοποιημένο με λάμα από τα βοσκοτόπια που ζει το Γέτι, κοτόπουλο πικάντ με κρούστα μουστάρντ και σαλάτα πάπρικα τέσσερα πιπέρια, η μαμά έστειλε και λίγο χαλβά σιμιγδαλένιο μπας και μου κάνει πρόταση επιτέλους, αλλά μάλλον αιματώθηκε μόνο η κοιλιακή χώρα, το τσουτσούνι θύμιζε αχαμνά αρνιού σε σούβλα στην Άνω Χώρα, άσε που δεν μπορούσε να το βρει γεωγραφικά κάτω από το σκεμπέ, θα την βρω τη μαλάκω ανοργασμικιά που κυκλοφορεί ανέκδοτα για έρωτες και στομάχια, θα την κάνω φοντύ. Άντρας της εβδομάδας: ο κύριος Περιές, που έβαλε λεμόνι στη σουρωτή και ρεύτηκε ο Γρηγόρης μου μια ευωδία εσπεριδοειδών. • Ένθετο γαστρονομίας - εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
ΕΙΚΟΝΕΣ ΤΟΥ THESSALONIKI FOOD FESTIVAL Γράφει ο Γιάννης Γκροσδάνης - Φωτο: Nώντας Στυλιανίδης
Το Φεστιβάλ Γαστρονομίας φτάνει σιγά σιγά προς τέλος του και κάποιοι από τους πρωταγωνιστές της γιορτής μοιράζονται με τον Εξώστη σκέψεις και εικόνες από όσα έζησαν στη διάρκεια του προηγούμενου μήνα. Σκέψεις και εικόνες με θετικό πρόσημο όπως επισημαίνει και η Λένα Ψημένου, η οποία υπήρξε μέλος της ομάδας εθελοντών μαζί με την εννιάχρονη κόρη της: “Η εμπειρία από τον εθελοντισμό που αποκοκομίσαμε εγώ και η Αντωνία,η κόρη μου 9 ετών που με ακολούθησε τα Σαββατοκύριακα και ενθουσιάστηκε, είναι μοναδική και πρωτόγνωρη για εμένα και την κόρη μου. Η προσφορά εργασίας είναι μια ευκαιρία για να βιώσεις την έννοια της εργασίας και δημιουργικότητας από πραγματική επιθυμία και όχι μόνον μέσο ανταλλαγής όπως είθισται. Και φυσικά μέσα από τον εθελοντισμό πιστεύω ότι γεννιούνται ευκαιρίες ζωής”. Ανάμεσα στις πολλές εκδηλώσεις που ξεχώρισαν από το πρόγραμμα ξεχώρισε το πρόγραμμα “Παιδιά στην Κουζίνα” με συμμετοχή ομάδων και δημιουργικών προσώπων που συνέδεσαν την εκπαιδευτική διαδικασία με το παιχνίδι και τη γαστρονομία: “Κάθε ενέργεια που χρησιμοποιεί εκπαιδευτική ψυχαγωγία για να μεταδώσει στα παιδιά γνώσεις για την Μαγειρική και την Διατροφή είναι μία επένδυση για το μέλλον αυτής της χώρας. Με ενθουσιασμό λοιπόν και μετά την φετινή εμπειρία και συμμετοχή μου σε αυτό λέω για το Φεστιβάλ Γαστρονομίας: Και του χρόνου!” σημειώνει ο Ευτύχης Μπλέτσας ενώ η Χαρούλα Κρομυάδου, υπέυθυνη περιβαλλοντικής εκπαίδευσης στον Αρκτούρο συμπληρώνει: “Με αυτό τον εύστοχο τρόπο, μέσα από το παιχνίδι και την ενημέρωση, καταφέραμε να συνδέσουμε τις τροφικές συνήθειες των ανθρώπων με τις τροφικές συνήθειες ενός μεγάλου θηλαστικού που κινδυνεύει με εξαφάνιση, όπως είναι η αρκούδα”. Σ Tα θετικά του πρώτου Thessaloniki Food Festival και η έκθεση τοπικών προϊόντων με τις παράλληλες εκδηλώσεις με τις οποίες πλαισιώθηκε (εργαστήρια γεύσης, οι επιδείξεις μαγειρικής τέχνης, οι ανοιχτές συζητήσεις). “Στόχος μας η στήριξη των παραγωγών και η ενίσχυση του εισοδήματός τους, η διασύνδεση της παραγωγής με την κατανάλωση, η αναβίωση της τοπικής γαστρονομικής παράδοσης και η βελτίωση της καθημερινής διατροφής που βασίζεται στα τοπικά προϊόντα. Η απήχηση φέτος ήταν εξαιρετικά θετική και ελπίζουμε στην επόμενη διοργάνωση η συμμετοχή των παραγωγών να είναι πολύ μεγαλύτερη”, δηλώνει στον Εξώστη η υπεύθυνη του προγράμματος και ειδική σύμβουλος του Δημάρχου Θεσσαλονίκης Ελένη Σωτηρίου. Χαρακτηριστικό της επιτυχίας των δράσεων του γαστρονομικού φεστιβάλ και η απήχηση που είχε το πρόγραμμα “Τρίτη βράδυ τρωμε έξω με 10€” το οποίο τελικά θα συνεχιστεί μέχρι και το Φεβρουάριο του 2012 μετά από πρόταση του Αντιδημάρχου Πολιτισμού, Παιδείας και Τουρισμού Σπ. Πέγκα ο όποιος κάνοντας τη σούμα αυτής της διαδρομής δηλώνει ικανοποιημένος από το τελικό αποτέλεσμα: Ένθετο γαστρονομίας - εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
Thessaloniki Food Festival: «Τα παιδιά στην κουζίνα» από την Αντιδημαρχία Πολιτισμού Θεσ/νίκης.
“Το φετινο, πρώτο, γαστρονομικό φεστιβάλ άνοιξε τη συζήτηση για τη γαστρονομική ταυτότητα της πόλης. Ακόμα είμαστε στην αρχή και έχουμε πολύ δρόμο να διανύσουμε, και θα τον διανύσουμε μέσω της ετήσιας καθιέρωσης του Thessaloniki Food Festival. Ανέδειξε με έναν διαφορετικό τρόπο, πιο επιστημονικό και πιο συμμετοχικό τα θέματα γύρω από την κουλτούρα και τον πολιτισμό που περιβάλει το φαγητό της πόλης. Και το έκανε κυρίως μέσα από τους γνώστες του χώρου, τους ίδιους τους ανθρώπους της πόλης και και όχι μέσω της αναπαραγωγής στερεοτύπων από μη ειδικούς. Γενικά, μετέδωσε μια αίσθηση σεβασμού για το φαγητό και τη διατροφή μας. Και αυτό μόνο θετικά μπορεί να λειτουργήσει τόσο σε ότι αφορά την παροχή υπηρεσιών από τον συγκεκριμένο κλάδο όσο και την υγιεινή μας διατροφή. Στο επόμενο Φεστιβάλ θα αναδείξουμε ακόμα περισσότερες δράσεις που θα εστιάζουν στην ανάδειξη της τοπικής κουζίνας και της προβολής της έξω από τα όρια της πόλης, αλλά και της χώρας”. •
Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ ΑΝΟΙΓΕΙ ΣΤΟ ΛΙΜΑΝΙ Ένα Σαββατοκύριακο με γευστικές δοκιμές οίνου
Ο Χάρτης των Γεύσεων κλείνει και φέτος ραντεβού με τους φίλους του κρασιού αυτό το Σαββατοκύριακο (3 και 4 Δεκεμβρίου 2011, ωράριο λειτουργίας: 12.00 – 21.00). Για 2 ημέρες στο χώρο της Αποθήκης Γ, στο λιμάνι περισσότεροι από 90 οινοπαραγωγοί από το σύνολο του ελληνικού αμπελώνα δίνουν το παρόν παρουσιάζοντας τις δημιουργίες τους. Στο φετινό πρόγραμμα συμμετέχουν επίσης αρκετοί Κύπριοι οινοποιοί αλλά και σημαντικές ελληνικές εταιρείες εισαγωγής οίνων με εκπροσώπηση των κυριότερων αμπελουργικών περιοχών της υφηλίου. Οι επισκέπτες θα έχουν την δυνατότητα να περιπλανηθούν στο χώρο των εκδηλώσεων δοκιμάζοντας εκατοντάδες κρασιά και αποστάγματα. Συγχρόνως, θα συνομιλήσουν με τους ίδιους τους οινοποιούς, θα γνωρίσουν καινούργιους παραγωγούς στην πρώτη τους εμφάνιση. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον εμφανίζουν και οι καινούργιες ετικέτες πολλών οινοποιείων, που προτείνουν νέα προϊόντα σε χαμηλότερες τιμές, επιβεβαιώνοντας την προσαρμογή τους στις νέες οικονομικές συνθήκες. Όπως κάθε χρόνο, ο Χάρτης των Γεύσεων πλαισιώνεται από ενδιαφέρουσες παράλληλες εκδηλώσεις, συζητήσεις, παρουσιάσεις βιβλίων κλπ., οι οποίες θα ενημερώσουν το κοινό για τις πιο πρόσφατες εξελίξεις στον χώρο του κρασιού, από το αμπέλι και την οινοποίηση μέχρι τις σύγχρονες καταναλωτικές τάσεις και το εστιατόριο. Ανάμεσα στις παράλληλες εκδηλώσεις ξεχωρίζει το Christmas Wine Plus Bazaar, το οποίο θα δώσει την ευκαιρία στους συμμετέχοντες να αγοράσουν σπάνιες φιάλες και συσκευασίες κρασιών, που θα προσφέρουν οι οινοποιοί-εκθέτες του Χάρτη των Γεύσεων 2011. Τα έσοδα από την πώλησή τους θα διατεθούν στον Σύλλογο Συνδρόμου Down Ελλάδος. •
infos:
Εισιτήριο: E5 - Εισιτήριο δύο ημερών: E8 Ένθετο γαστρονομίας - εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
Ρετρό Aκούει και γράφει στις 45 στροφές ο Αρχιμήδης Γ. Παναγιωτίδης E: archiepan@hotmail.com
The Dream Syndicate Ghost Stories
(1988, Enigma Records)
Στήλη ρομαντική, εκκεντρική, φορώντας βελούδινα φορέματα, συνδυασμένα με δερμάτινο περφέκτο και κρατώντας στο χέρι «Sante» άφιλτρο, βουτάει στη δισκοθήκη της και θυμάται βινύλια και στιγμές αλλοτινών εποχών…
Όταν χαμογελάς δεν ξέρω τι να κάνω. Γιατί μπορώ να χάσω τα πάντα σ’ ένα ή δύο λεπτά. Και μοιάζει να έρχεται η συντέλεια του κόσμου όταν χαμογελάς... (Εντάξει, αυτό είναι από άλλο βινύλιο αλλά ήθελα να το γράψω εδώ…). Και χαμογελάω. Κλείνω τα μάτια και τραγουδάω τους στίχους. Θα ήθελα να καπνίσω αλλά το έχω κόψει. Πίνω μια γουλιά χλιαρής μπίρας. Μια ρυθμική κιθάρα πάνω σε μια σκηνή. Χαμηλά φώτα. Και το μυαλό μου να ταξιδεύει στο παρελθόν... «Δεν ξέρω τι θα κάνω χρυσή μου με το γιο μου! Χτες, στο Σχολικό Επαγγελματικό Προσανατολισμό, τον ρώτησαν τι θέλει να γίνει όταν μεγαλώσει κι απάντησε ροκ σταρ! Θα με πεθάνει...». Doctor, can’t you see that I’m trying? «Αγάπη μου, στη λίστα του γάμου έβαλα και τους Κωστοπουλαίους, ναι; Χίλια πεντακόσια άτομα δεν είναι πολλά. Είναι, ζουζούνι μου; Αχ, θα είναι ο καλύτερος γάμος του κόσμου! Όλα τα περιοδικά θα μας έχουν...». Whatever You Please. «Ευχαριστούμε πολύ για τη συνεργασία σας τόσα χρόνια, αλλά να, ξέρετε τώρα, οι καιροί είναι δύσκολοι, κτλ, κτλ. Θα σας ειδοποιήσουμε σύντομα. Ξέρετε, εκτιμούμε ιδιαίτερα τα προσόντα σας, αλλά όπως είπαμε και πριν...». When The Curtain Falls. Επιστροφή στο παρόν. Hey, Doc! The side I’ll never show! (Θα μπορούσα να γράψω λεπτομέρειες για το δίσκο αλλά δεν έχω όρεξη. Μου βγήκε το λογοτεχνικό. Να τον ακούσετε πάντως αν μπορείτε. Τα Whatever You Please, Someplace Better Than This και Black ακούγονται στα σκοτεινά. Και δυνατά). •
25
εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
Εξώστης Θήτα Επιμέλεια ύλης Γιάννης Γκροσδάνης
Τo τανγκό των Χριστουγέννων Ρομαντικό δράμα, Εποχής, 2011, Ελλάδα, 102 λεπτά
(2.5/5)
**
1/2
Κριτική: Γιάννης Γκροσδάνης Σκηνοθεσία: Νίκος Κουτελιδάκης Παίζουν: Γιάννης Μπέζος, Γιάννης Στάνκογλου, Βίκυ Παπαδοπούλου, Αντίνοος Αλμπάνης, Ελένη Κοκκίδου
Mια απρόσμενη συνάντηση του 65χρονου Λάζαρου Λαζάρου μ’ έναν νεαρό ανήμερα της γιορτής των Χριστουγέννων, θα ξυπνήσει στο μυαλό του αναμνήσεις κρυμμένες για χρόνια. Ένα στρατόπεδο στον Έβρο το 1970, μια χριστουγεννιάτικη γιορτή και ένα αισθησιακό ταγκό είναι το σκηνικό που στήνεται γύρω από τις ζωές τεσσάρων ανθρώπων. Ένας εσωστρεφής φαντάρος, ένας σκληροτράχηλος λοχαγός, ο διοικητής και η γοητευτική γυναίκα του είναι οι ήρωες μιας κωμικοτραγικής ιστορίας γεμάτης κρυφές επιθυμίες και ανεκπλήρωτα πάθη. Το να διασκευάζεις ένα λογοτεχνικό έργο κινηματογραφικά είναι μια δύσκολη και επικίνδυνη αποστολή. Παράλληλα είναι ευκαιρία να μετρήσεις τη φαντασία σου πάνω σε μια έτοιμη, διαμορφωμένη ιστορία. Οι επιλογές που έχεις σε αυτή τη περίπτωση είναι δύο: η πρώτη αφορά μια σεμνή διεκπεραίωση περιγραφών και λέξεων του λογοτεχνικού κειμένου. Η δεύτερη έχει να κάνει με το πνεύμα των λέξεων που κρύβουν τις αλήθειες τους (και τις αλήθειες του συγγραφέα) κωδικοποιημένες στη φαντασία του κάθε αναγνώστη. Έχοντας υπόψη μου τις προηγούμενες ανάλογες προσπάθειες για οπτικοποιημένη μετάφραση των ιστοριών του Γιάννη Ξανθούλη σημειώνω πως στο “Πεθαμένο Λικέρ” το μείγμα δεν πέτυχε. Αντίθετα στην τηλεοπτική προσπάθεια για το “...Ύστερα ήρθαν οι Μέλισσες” από τον Κ. Κουτσομύτη το πείραμα στέφθηκε με επιτυχία. εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
Στο “Τανγκό των Χριστουγέννων” βρισκόμαστε μάλλον στην πρώτη περίπτωση αλλά κλείνουμε προς την θετική πλευρά των πραγμάτων. Ο Νίκος Κουτελιδάκης επιμελήθηκε με τη σκηνοθεσία του ένα αρκετά καλογυρισμένο και φροντισμένο, σε επίπεδο παραγωγής, αποτέλεσμα. Τα πράγματα ζορίζουν όταν φτάνουμε στο σενάριο και στην απόδοση του επί της οθόνης. Με εμφανή την αδυναμία να διαχειριστεί κινηματογραφικά την σαρκαστική διαστροφή του συγγραφέα ο σεναριογράφος Βαγγέλης Νάσης επιλέγει, όπως είπαμε, τον ασφαλή και στρωτό δρόμο της διεκπαιρέωσης εικόνων και λέξεων. Είναι απολύτως τίμιο να θες να ακολουθήσεις τον σίγουρο και ασφαλή δρόμο για να πεις την ιστορία σου αλλά ταυτόχρονα αυτή στερείται τους χυμούς και τη ζωντάνια που είχε επινοήσει ο συγγραφέας για να την αφηγηθεί στις σελίδες του. Μπορεί να μιλάμε εν τέλει για Χριστούγεννα του ‘70 σε ένα στρατόπεδο του Έβρου αλλά το πολιτικό σχόλιο σχεδόν απουσιάζει, όπως και η αγριάδα του φανταρικού στα δύσκολα χρόνια της χούντας. Αυτό γίνεται ακόμα και στην περιγραφή των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών της εποχής. Δεν αρκεί το “Αγωνία με λαχτάρα” του Βοσκόπουλου για να μιλήσεις για το σωτήριο έτος 1970. Και εν τέλει η λανθάνουσα ερωτική (γκεϊ και ετεροφυλοφιλική) διάθεση του κειμένου του Ξανθούλη έχει αντικατασταθεί από έναν απλό, συμπαθητικό ρομαντισμό για το πλατωνικό και ανέφικτο (που τελικά τίποτα δεν είναι ανέφικτο). 26
Η ταινία κυλάει πάντως σχετικά ευχάριστα. Ο θεατής νιώθει να μοιράζεται κάτι από τα όσα βλέπει μπροστά του. Τα αγόρια θα νοσταλγήσουν με τη στρατιωτική ζωή στην “υπερβόρεια” Ελλάδα (όπως θα έλεγε και ο ίδιος ο Ξανθούλης), τα κορίτσια θα μελαγχολήσουν και θα συγκινηθούν με τα δρώμενα στο σπίτι του αντισυνταγματάρχη Λόγγου είτε στο θάλαμο του Αξιωματικού Υπηρεσίας Καραμανίδη. Από τη μια λοιπόν οι φανταρίστικες αγωνίες, από την άλλη η ρομαντική διάθεση και το άγχος εκμάθησης του τανγκό γλυκαίνουν το μάτι του θεατή με νοσταλγική διάθεση για μια νιότη που επιστρέφει νοερά στο επίπεδο της φαντασίας του καθενός. Ο Κουτελιδάκης κλείνει το μάτι στον παλιό εμπορικό κινηματογράφο της εποχής που περιγράφει η ταινία. Οι ερμηνείες των ηθοποιών βοηθούν στο χτίσιμο αυτής της ατμόσφαιρας. Ο Γιάννης Μπέζος, μεστός και ώριμος, είναι ο δεσποτικός και σοβαροφανής στρατιωτικός και σύζυγος. Η Βίκυ Παπαδοπούλου η νεαρή γυναίκα του, που απλά ζητάει λίγο συναίσθημα. Η Ελένη Κοκκίδου, η οικονόμος που βρίσκεται παντα παρούσα στα δύσκολα. Η πραγματική απόλαυση της ταινίας βρίσκεται όμως μεταξύ του Αντίνοου Αλμπάνη και του Γιάννη Στάνκογλου, δύο σπουδαίους ηθοποιούς, που με τις ερμηνείες τους κρατανε στις πλάτες τους την ιστορία. Οπωσδήποτε στα συν της ταινίας δεν πρέπει να παραλείψω την καθοριστική παρουσία της μουσικής του Γιάννη Αιόλου, που πραγματικά υποστηρίζει την ταινία. •
Εξώστης Θήτα
Άγγελος του Πάθους (Passion Play) Φαντασίας, 2010, ΗΠΑ, 94 λεπτά
(2/5)
**
Κριτική: Γιάννης Βασιλείου Σκηνοθεσία: Μιτς Γκλέιζερ Πρωταγωνιστούν: Μίκυ Ρουρκ, Μέγκαν Φοξ, Μπιλ Μάρεϊ
Tρομπετίστας
κυνηγημένος από τη μαφία, καταφεύγει σε περιπλανώμενο θίασο, όπου ανακαλύπτει καλλονή φέρουσα … πτερά, την οποία παίρνει υπό την προστασία του.
εντυπωσιακά πλάνα του Κρίστοφερ Ντόιλ δίνουν μια στοιχειώδη συναισθηματική διάσταση σε ένα κατά τα άλλα στεγνό σκηνοθετικά φιλμ, που τουλάχιστον δεν είναι το έκτρωμα που διατυμπάνιζαν οι πένες στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού. Ωστόσο τούτο το παραμύθι πληγωμέ-
νων αρσενικών του υποκόσμου, που αναζητούν τη λύτρωση στο πρόσωπο ενός αγγέλου, θα κέρδιζε πολλά από έναν μαγικό ρεαλισμό τύπου One from the Heart ή από το λυρισμό ενός Βέντερς. •
ηθοποιού. Με απουσία μέτρου και τολμηρές, πλην αμφιβόλου επιτυχίας προσεγγίσεις της εκάστοτε σκηνής, η υποκριτική του είναι δύσκολο να τιθασευτεί προς όφελος του συνόλου. Αν το ύφος του φιλμ προσαρμοστεί πάνω του, τότε γίνονται θαύματα, όπως στο κάτα Βέρνερ Χέρ-
τζογκ “Bad Lieutenant”. Αν όχι, τότε έχουμε κάτι σαν το Trespass. Βέβαια ο Κέιτζ είναι το μικρότερο από τα προβλήματα αυτού του εξαιρετικά κακογραμμένου θρίλερ οικιακής εισβολής, που επιβεβαιώνει την ολοκληρωτική παρακμή του Τζοέλ Σουμάχερ.•
Στο
κοντινό μέλλον οι πυγμάχοι αντικαθίστανται με γιγαντιαία ρομπότ και τους χειριστές τους. Ένας εξ αυτών, loser εδώ και χρόνια, μαθαίνει ότι έχει γιο, τον φορτώνεται χωρίς να το θέλει και μαζί ξαναφτιάχνουν τη καριέρα του.
Όσοι έφαγαν τα χρόνια τους στο Street Fighter και το Tekken, ίσως συγκινηθούν από την εξέλιξη αυτή που προτείνει το “Real Steel” στην πυγμαχία, και πάνω στην οποία στήνει ένα μικρό Ρόκι προσθέτοντας μέσα στο στόρι, εντελώς
άτσαλα, οποιαδήποτε ιδέα μπορεί να επιφέρει συναισθηματική φόρτιση. Από τον ανεκδιήγητο Σον Λέβι, κρίμα κυρίως για τον Τζάκμαν. •
The Double
Βετεράνος
νάρια-απομεινάρια ελλείψει άλλων. Οι Ρώσοι πράκτορες, που είναι μεταμφιεσμένοι σε αμερικανούς, οι σκοτεινές ιστορίες του παρελθόντος και η παρουσία του (συμπαθούς) Ρίτσαρντ Γκιρ είναι στοιχεία ικανά να πείσουν τον θεατή ότι μπήκε σε χρονομηχανή. Πρώτη σκηνοθετική δουλειά του σεναριογράφου των “Wanted” και “Το Τελευταίο Τρένο για τη Γιούμα”. •
Η ειλικρινής ερμηνεία του Μίκυ Ρουρκ και μερικά
Trespass
Θρίλερ,2011, ΗΠΑ, 91 λεπτά
(0.5/5) 1/2
Κριτική: Γιάννης Βασιλείου Σκηνοθεσία: Τζοέλ Σουμάχερ Πρωταγωνιστούν: Νίκολας Κέιτζ, Νικόλ Κίντμαν, Καμ Τζιγκαντέτ
Συμμορία
εισβάλει σε σπίτι ευκατάστατης οικογένειας και τους κρατά ομήρους, προκειμένου να αποσπάσουν το περιεχόμενο του χρηματοκιβωτίου. Ο Νίκολας Κέιτζ είναι μια ιδιαίτερη περίπτωση
Real Steel
Περιπέτεια 2011, ΗΠΑ, 127 λεπτά
(1.5/5)
*1/2
Κριτική: Τάσος Μελεμενίδης Σκηνοθεσία: Σον Λέβι Παίζουν: Χιου Τζάκμαν, Εβαντζελίν Λίλι, Ντακότα Γκόγιο
Αστυνομικό θρίλερ 2011, ΗΠΑ, 98 λεπτά
(2/5)
**
Κριτική: Τάσος Μελεμενίδης Σκηνοθεσία: Μάικλ Μπραντ Παίζουν: Ρίτσαρντ Γκιρ, Μάρτιν Σιν, Τόφερ Γκρέις
της CIA, που ζει μόνος εδώ και 20 χρόνια, εγκαλείται εσπευσμένα από το πρώην αφεντικό του, για τη διερεύνηση της υπόθεσης ενός Ρώσου πράκτορα που υποτίθεται είχε σκοτώσει. Ο ψυχρός πόλεμος είναι πλέον μάθημα της ιστορίας, αλλά μετά βίας εξακολουθεί να τροφοδοτεί το αμερικανικό σινεμά με κάποια σε27
εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
Εξώστης Θήτα
Πολεμώντας για τη Νίκη (La guerre est declaree) Δράμα, 2011, Γαλλία, 100 λεπτά
(3/5) ***
Κριτική: Τάσος Μελεμενίδης Σκηνοθεσία: Βαλερί Ντονζελί Παίζουν: Βαλερί Ντονζελί, Ζερεμί Ελκάιμ, Μισέλ Μορέτι, Γκαμπριέλ Ελκάιμ
O Ρωμαίος γνωρίζει την Ιουλιέτα, παντρεύονται και όταν κάνουν τον μικρό Αδάμ έρχονται αντιμέτωποι με τεράστιο όγκο προβλημάτων. Έχοντας κοντά όμως συγγενείς, φίλους και καλή διάθεση, μάχονται και ζουν υπέροχες στιγμές. Η Οσκαρική πρόταση της Γαλλίας για τα ξενόγλωσσα βραβεία φέτος, είναι μια παράδοξη καταγραφή της μάχης που δίνουν 2 μέλη μιας σχέσης για να τη διατηρήσουν όπως την φαντάστηκαν. Με φόντο την απειλή καρκίνου που
διατρέχει το παιδί τους, η Ντονζελί (που σκηνοθετεί, πρωταγωνιστεί και συνέγραψε το ημιαυτοβιογραφικό σενάριο) επενδύει πάνω στην ουσία του “μαζί στις καλές και κακές στιγμές” που υποδηλώνει τη σημασία της συντροφικότητας. Ο βαρύς και ασήκωτος αγώνας τους που περιέχει επισκέψεις σε νοσοκομεία, ατέλειωτα ξενύχτια και βαριά έξοδα δένεται υπέροχα με στιγμές κεφιού, πάρτι και μια σχεδόν παιδική διάθεση, στοιχεία που αποτελούν την άμυνα του ζευγαριού εναντίον της πραγματικότητας.
Παράλληλα πάντως, οι αφηγηματικές ιδέες από ένα σημείο και έπειτα εκλείπουν. Τα τραγούδια γίνονται όλο και περισσότερα, κρατώντας πολύ από το χρόνο του φιλμ και οι σκηνές μοιάζουν να επαναλαμβάνονται. Ακόμη και έτσι πάντως, το φιλμ απέχει πολύ από το να χαρακτηριστεί κουραστικό και η απόφαση γι’ αυτή την προσέγγιση από την Ντονζελί, ως μια μάχη συμπεριφοράς δηλαδή απέναντι στο επερχόμενο δράμα, την βρίσκει στο τέλος άνετα νικήτρια. •
ΠΡΟΣΕΧΩΣ • Ο ΓΙΟΣ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΒΑΣΙΛΗ • 3η ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΙΣΠΑΝΙΚΟΥ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΥ • NEW YEAR’S EVE • ΙΝ ΤΙΜΕ
εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
28
CINE AΤΖΕΝΤΑ -
Από Πέμπτη
XΕIMEΡΙΝΟΙ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟΝ (2310 270073): Φύλακας Αγγέλων (18.30-20.45-23.00) ΒΑΚΟΥΡΑ (τηλ. 2310233665): Αιθουσα 1: Υπηρέτριες (19.00 – 21.30) Αιθουσα 2: Πρέπει να μιλήσουμε για τον Κέβιν (18.45 – 21.00 – 23.00 ) ΔΗΜΟΤΙΚΟΣ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ ΕΥΟΣΜΟΥ-Ε.ΚΟΡΔΕΛΙΟΥ (2310 706668): WINX:Μαγική περιπέτεια (Σάββατο: 18.00 και Κυριακή: 11.30-16.30) ΚΟΛΟΣΣΑΙΟΝ (2310-834996, 2310-844415): Καναρίνι μου γλυκό (Πέμπτη, Δευτέρα, Τρίτη, Τετάρτη: 19.00) (Παρασκευή, Σάββατο, Κυριακή: 18.00) / Ανώνυμος (Πέμπτη, Δευτέρα, Τρίτη, Τετάρτη: 20.30) (Παρασκευή, Σάββατο, Κυριακή: 22.30) / Μεσάνυχτα στο Παρίσι (Πέμπτη, Δευτέρα, Τρίτη, Τετάρτη: 22.15) ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΟΝ (2310261727) Πολεμώντας για τη νίκη (19.00 – 21.00 – 23.00) ΟΛΥΜΠΙΟΝ-Π.ΖΑΝΝΑΣ (τηλ. 2310 478 400): Tο τανγκό των Χριστουγέννων (18.30 – 20.45 – 23.00) / Τζέιν Ειρ (18.00– 20.30 – 23.00) ΦΑΡΓΚΑΝΗ(τηλ.2310960063): Αι Ειδοί του Μαρτίου (18.30 – 20.45 Εκτός Δευτέρας, Δευτέρα 5/12, 19.00) / Το δέρμα που κατοικώ (22.30 Εκτός Δευτέρας, Δευτέρα 5/12, 22.45), Κινηματογραφική Λέσχη Θεσσαλονίκης: Ο κόσμος είναι μεγάλος και η σωτηρία της ψυχής βρίσκεται στη γωνία (Μόνο Δευτέρα 5/12, 21.00) ΠΟΛΥΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΙ Odeon Πλατεία Τηλέφωνο πληροφοριών και κρατήσεων: 801 11 600000 (από σταθερό με αστική χρέωση), 2310 290290 www.odeon.gr Aίθουσα 1: HAPPY FEET 2 (METΑΓΛ) ΚΥΡ: 12.00 / TO TANΓΚΟ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ ΠΕΜ έως ΤΕΤ: 18.50, 21.00, 23.10 Αίθουσα 2: HAPPY FEET 2 (METΑΓΛ) ΠΕΜ έως ΚΥΡ: 18.10 ΣΑΒ, ΚΥΡ: και 16.00 / ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΤΩΝ ΟΝΕΙΡΩΝ ΠΕΜ έως ΤΕΤ: 20.20, 22.20 Αίθουσα 3: HAPPY FEET 2 (METΑΓΛ)(3D) ΠΕΜ έως ΤΕΤ: 17.00 ΚΥΡ: και 12.15, 14.30 / THE DOUBLE ΠΕΜ έως ΤΕΤ: 19.10, 21.20, 23.30 Αίθουσα 4: REAL STEEL ΠΕΜ έως ΤΕΤ: 17.10, 19.50, 22.30 ΚΥΡ: και 12.30 Αίθουσα 5: ΧΑΡΑΥΓΗ ΜΕΡΟΣ 1 ΠΕΜ έως ΤΕΤ: 17.30, 20.00, 22.30 Αίθουσα 6: ΧΑΡΑΥΓΗ ΜΕΡΟΣ 1 ΠΕΜ έως ΤΕΤ: 19.30, 22.00 ΣΑΒ, ΚΥΡ: και 17.00 Αίθουσα 7: ΜΙΑ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΗ ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΕΜ έως ΤET: 18.00, 20.10, 22.20 Αίθουσα 8: TRESPASS ΠΕΜ έως ΤΕΤ: 17.40, 19.50, 22.10
VILLAGE 11 CINEMAS MEDITERRANEAN COSMOS Τηλ. Πωλήσεις: 801 100 9191 (από σταθερό με αστική χρέωση), 210 8108080 www.vilagecinemas.gr Αίθουσα 1: ΣΤΡΟΥΜΦΑΚΙΑ (ΜΕΤΑΓΛ) ΠΕΜ, ΠΑΡ, ΔΕΥ, ΤΡΙ, ΤΕΤ: 16.40 μεταγλ. ΣΑΒ έως ΚΥΡ: 12.30-14.40-16.40 μεταγλ. / ΤΟ
1 Δεκεμβρίου 2011
έως Τετάρτη
ΤΑΝΓΚΟ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ ΠΕΜ έως ΤΕΤ: 19.0021.10-23.20 Αίθουσα 2: OI ΠΕΡΙΠΕΤΕΙΕΣ ΤΟΥ ΤΕΝΤΕΝ ΠΕΜ, ΠΑΡ, ΔΕΥ, ΤΡΙ, ΤΕΤ: 16.30 ΣΑΒ έως ΚΥΡ: 14.20-16.30 / TRESPASS ΠΕΜ έως ΤΕΤ: 20.50-22.50-00.50 / ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ 2 (ΜΕΤΑΓΛ) ΣΑΒ έως ΚΥΡ: 12.00 μεταγλ. ΠΩΣ ΝΑ ΚΛΕΨΕΤΕ ΕΝΑΝ ΟΥΡΑΝΟΞΥΣΤΗ ΠΕΜ έως ΤΕΤ: 18.50 Αίθουσα 3: HAPPY FEET 2 (ΜΕΤΑΓΛ) ΠΕΜ, ΠΑΡ, ΔΕΥ, ΤΡΙ, ΤΕΤ: 15.40-17.50 μεταγλ. ΣΑΒ: 11.20-13.30-15.40-17.50 μεταγλ. ΚΥΡ: 11.30-13.30-15.40-17.50 μεταγλ. / ΧΑΡΑΥΓΗ ΜΕΡΟΣ 1o ΠΕΜ, ΠΑΡ, ΣΑΒ, ΚΥΡ, ΔΕΥ, ΤΕΤ: 20.10-22.40 ΤΡΙ: 22.40 Αίθουσα 4: REAL STEEL ΠΕΜ έως ΤΕΤ: 17.2019.50-22.20-00.50 / ΑΘΑΝΑΤΟΙ (3D) ΠΕΜ, ΠΑΡ, ΚΥΡ, ΔΕΥ, ΤΡΙ, ΤΕΤ: 15.10 (3D) ΣΑΒ: 13.00-15.10 (3D) / Ο ΒΑΣΙΛΙΑΣ ΤΩΝ ΛΙΟΝΤΑΡΙΩΝ (ΜΕΤΑΓΛ) 3D ΣΑΒ: 11.10 μεταγλ. Αίθουσα 5: HAPPY FEET 2 (ΜΕΤΑΓΛ) 3D ΠΕΜ, ΠΑΡ, ΚΥΡ, ΔΕΥ, ΤΡΙ, ΤΕΤ: 16.10-18.20 μεταγλ. (3D) ΣΑΒ: 11.20-14.0016.10-18.20 μεταγλ. (3D) / THE DOUBLE ΠΕΜ έως ΤΡΙ: 20.20-22.30 / THE DOUBLE ΤΕΤ: 20.20-22.30-00.30 / ΑΘΑΝΑΤΟΙ (3D) ΠΕΜ, ΠΑΡ, ΣΑΒ, ΔΕΥ, ΤΡΙ: 00.30 (3D) ΚΥΡ: 00.50 (3D) Αίθουσα 6: HAPPY FEET 2 (ΜΕΤΑΓΛ) 3D ΚΥΡ: 11.00-13.10-15.10 μεταγλ. (3D) / ΣΤΡΟΥΜΦΑΚΙΑ (ΜΕΤΑΓΛ) 3D ΠΕΜ, ΠΑΡ, ΔΕΥ, ΤΡΙ, ΤΕΤ: 15.20 μεταγλ. (3D) ΣΑΒ: 11.00-13.10-15.20 μεταγλ. (3D) / ΤΟ ΤΑΝΓΚΟ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ ΠΕΜ έως ΤΕΤ: 17.30-19.40-22.00-00.10 Αίθουσα 7: HAPPY FEET 2 (ΜΕΤΑΓΛ) ΠΕΜ, ΠΑΡ, ΔΕΥ, ΤΡΙ, ΤΕΤ: 17.00 μεταγλ. ΣΑΒ έως ΚΥΡ: 12.40-14.50-17.00 μεταγλ. / ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΤΩΝ ΟΝΕΙΡΩΝ ΠΕΜ έως ΤΕΤ: 19.2021.40-23.40 Αίθουσα 8: ΧΑΡΑΥΓΗ ΜΕΡΟΣ 1o ΠΕΜ, ΠΑΡ, ΔΕΥ, ΤΡΙ, ΤΕΤ: 16.50-19.10-21.30-23.50 ΣΑΒ έως ΚΥΡ: 12.1014.30-16.50-19.10-21.30-23.50 Αίθουσα 9: REAL STEEL ΠΕΜ, ΣΑΒ, ΚΥΡ, ΔΕΥ, ΤΡΙ, ΤΕΤ: 22.20 / ΑΘΑΝΑΤΟΙ ΠΕΜ, ΣΑΒ, ΚΥΡ, ΔΕΥ, ΤΡΙ, ΤΕΤ: 00.50 / ΑΝΩΝΥΜΟΣ ΠΕΜ, ΣΑΒ, ΚΥΡ, ΔΕΥ, ΤΡΙ, ΤΕΤ: 17.10-19.50 ΠΑΡ: 18.40-00.40 Αίθουσα 10 - COMFORT: ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΤΩΝ ΟΝΕΙΡΩΝ ΠΑΡ: 17.1019.20 / ΤΟ ΤΑΝΓΚΟ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ ΠΕΜ, ΔΕΥ, ΤΡΙ, ΤΕΤ: 17.30-19.40-22.00-00.10 ΠΑΡ: 00.10 ΣΑΒ έως ΚΥΡ: 15.20-17.30-19.40-22.00-00.10
STER CINEMAS CITY GATE Τηλέφωνο κρατήσεων από σταθερό: 801 801 7837. Τηλέφωνο κρατήσεων από κινητό: 210 8092690. ONLINE BUY www.stercinemas.gr Αίθουσα 1: ΤΟ ΤΑΝΓΚΟ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ Σαβ - Κυρ: 12:40, 14:50, 17:00, 19:10, 21:15, 23:20 Πεμ - Παρ & Δευ - Τετ: 17:00, 19:10, 21:15, 23:20 Αίθουσα 2: THE DOUBLE Σαβ - Κυρ: 12:50, 15:00, 17:10, 19:20, 21:30, 23:40 Πεμ - Παρ & Δευ - Τετ: 17:10, 19:20, 21:30, 23:40 Αίθουσα 3: WINX CLUB: H MΑΓΙΚΗ ΠΕΡΙΠΕΤΕΙΑ (ΜΕΤΑΓΛ) Σαβ - Κυρ: 12:00, 13:50, 15:40 /
29
7 Δεκεμβρίου 2011
REAL STEEL Πεμ - Τετ: 17:30, 20:00, 22:30 Αίθουσα 4: ΟΙ ΠΕΡΙΠΕΤΕΙΕΣ ΤΟΥ ΤΕΝΤΕΝ Σαβ - Κυρ: 13:15, 15:15 / ΧΑΡΑΥΓΗ ΜΕΡΟΣ 1o Πεμ - Τετ: 17:40, 20:00, 22:20 Αίθουσα 5: ΣΤΡΟΥΜΦΑΚΙΑ (ΜΕΤΑΓΛ) Σαβ - Κυρ:13:40, 15:50, 17:50 Πεμ - Παρ & Δευ - Τετ: 17:50 / ΑΘΑΝΑΤΟΙ Πεμ - Τετ: 19:50, 22:00 Αίθουσα 6: HAPPY FEET 2 (ΜΕΤΑΓΛ) Σαβ Κυρ: 13:30, 15:30, 17:30, 19:30 Πεμ - Παρ & Δευ - Τετ: 17:30, 19:30 / ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΤΩΝ ΟΝΕΙΡΩΝ Πεμ - Τετ: 21:45, 23:50 Αίθουσα 7: HAPPY FEET 2 (ΜΕΤΑΓΛ) 3D Σαβ - Κυρ: 12:30, 14:30, 16:30, 18:30 Πεμ - Παρ & Δευ - Τετ: 16:30, 18:30 / Ο ΑΓΓΕΛΟΣ ΤΟΥ ΠΑΘΟΥΣ Πεμ - Τετ: 21:00, 23:00
STER CINEMAS MAKEDONIA Τηλέφωνο κρατήσεων από σταθερό: 801 801 7837. Τηλέφωνο κρατήσεων από κινητό: 210 8092690. ONLINE BUY www.stercinemas.gr Αίθουσα 1: HAPPY FEET 2 3D (ΜΕΤΑΓΛ) Σαβ - Κυρ: 12:10, 14:10, 16:10, 18:10 Πεμ - Παρ & Δευ - Τετ: 16:10, 18:10 / ΑΓΓΕΛΟΣ ΤΟΥ ΠΑΘΟΥΣ Παρ - Σαβ: 20:20, 22:30, 00:40 Πεμ & Κυρ-Τετ: 20:20, 22:30 Αίθουσα 2: ΤΟ ΤΑΝΓΚΟ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ Σαβ: 12:50, 15:10, 17:30, 19:50, 22:10, 00:30 Κυρ: 12:50, 15:10, 17:30, 19:50, 22:10 Παρ: 17:30, 19:50, 22:10, 00:30 Πεμ & Δευ - Τετ: 17:30, 19:50, 22:10 Αίθουσα 3: REAL STEEL Σαβ - Κυρ: 12:00, 14:30, 17:00, 19:40, 22:20 Πεμ - Παρ & Δευ - Τετ: 17:00, 19:40, 22:20 Αίθουσα 4: HAPPY FEET 2 (ΜΕΤΑΓΛ) Σαβ - Κυρ: 13:00, 15:00, 17:10, 19:10 Πεμ - Παρ & Δευ - Τετ: 17:10, 19:10 / ΠΏΣ ΝΑ ΚΛΕΨΕΤΕ ΈΝΑΝ ΟΥΡΑΝΟΞΥΣΤΗ Πεμ - Τετ: 21:10 / ΑΘΑΝΑΤΟΙ Πεμ - Τετ: 23:10 Αίθουσα 5: ΟΙ ΠΕΡΙΠΕΤΕΙΕΣ ΤΟΥ ΤΕΝΤΕΝ Σαβ - Κυρ: 12:45, 14:45, 16:45, 18:45 Πεμ - Παρ & Δευ - Τετ: 16:45, 18:45 / MEΣΑΝΥΧΤΑ ΣΤΟ ΠΑΡΙΣΙ Πεμ Παρ: 20:45 / ΑΙ ΕΙΔΟΙ ΤΟΥ ΜΑΡΤΙΟΥ Πεμ - Τετ: 22:45 Αίθουσα 6: ΥΠΗΡΕΤΡΙΕΣ Σαβ - Κυρ: 12:30, 15:30, 18:30 Πεμ - Παρ & Δευ - Τετ: 18:30 / REAL STEEL Πεμ - Τετ: 21:20, 23:50 Αίθουσα 7: ΧΑΡΑΥΓΗ ΜΕΡΟΣ 1ο Σαβ - Κυρ: 13:30, 15:50, 18:20 Πεμ - Παρ & Δευ - Τετ: 18:20 / ΤΟ ΔΕΡΜΑ ΠΟΥ ΚΑΤΟΙΚΩ Πεμ - Τετ: 20:40 ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΤΩΝ ΟΝΕΙΡΩΝ Πεμ - Τετ: 23:00 Αίθουσα 8: WINX CLUB: Η ΜΑΓΙΚΗ ΠΕΡΙΠΕΤΕΙΑ (ΜΕΤΑΓΛ) Σαβ - Κυρ: 13:40, 15:40, 17:40 Πεμ - Παρ & Δευ - Τετ: 17:40 / TRESPASS Πεμ - Τετ: 19:30, 21:40, 23:30 Αίθουσα 9: ΣΤΡΟΥΜΦΑΚΙΑ (ΜΕΤΑΓΛ) Σαβ Κυρ: 13:10, 15:20, 17:20 Πεμ - Παρ & Δευ - Τετ: 17:20 ΤΟ ΤΑΝΓΚΟ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ Πεμ - Τετ: 19:20, 21:30, 23:40 Αίθουσα 10: ΤΟ ΤΑΝΓΚΟ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ Σαβ - Κυρ: 14:00, 16:20, 18:40, 21:00, 23:20 Πεμ -Παρ & Δευ - Τετ: 16:20, 18:40, 21:00, 23:20 Αίθουσα 11: THE DOUBLE Σαβ - Κυρ: 13:45, 15:45, 18:00, 20:00, 22:00, 00:00 Πεμ - Παρ & Δευ - Τετ: 18:00, 20:00, 22:00, 00:00 •
εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
ROAD
E79
Φώτογραφία: Ε79 photography • Λέξεις: Miroslava Ivanova
{
«Υπάρχουν φωτογράφοι που δεν τους αρέσει να μπαίνουν σε σπίτια, πολυκατοικίες, γραφεία, εκκλησίες. Αυτοί βγάζουν φωτογραφίες στα κτίρια αυτά αλλά μόνο εξωτερικά. Μην νομίζετε ότι αυτοί οι φωτογράφοι είναι άστεγοι, άνεργοι, άθεοι ή ότι πάσχουν από κάποιου είδους πνευματική κλειστοφοβία. Όχι. Απλά δεν εμπνέονται από τοίχους, πόρτες, μπαλκόνια και στέγες. Αυτοί οι φωτογράφοι ζουν, εργάζονται και προσεύχονται κάτω από τον ανοιχτό ουρανό. Ακόμη και όταν ταξιδεύουν δεν κοιτούν τα σήματα του δρόμου αλλά τα σύννεφα - που είναι τα σήματα του ουρανού. Οι φωτογράφοι αυτοί ξέρουν, ότι δεν υπάρχει πιο φαρδύς δρόμος από τον ουρανό, δεν υπάρχει πιο ζεστό σπίτι από την καρδιά, δεν υπάρχει πιο βολικό γραφείο από τον ουρανό και πιο αληθινός ναός από την ίδια την φύση.»
εξώστης. 01 - 07 Δεκεμβρίου 2011
30
}