korv som ger avtryck .................... 2.0
MinnesvÀrd korv som ger avtryck pÄ din verksamhet. Svensk Korvkultur frÄn Lithells prÀglar inte bara livets ögonblick och pÄminner om traditioner; den garanterar hantverksmÀssiga produkter med bra innehÄll och alltid hög kvalitet. Oavsett om du serverar korv i gatukök, pÄ restaurang eller i offentlig sektor.
RĂTT KORV FĂR ALLa TILlFĂ€LlEN Vilken tid pĂ„ dygnet och pĂ„ vilken plats som helst i Sverige Ă€ts korv frĂ„n Lithells. En helrĂ€tt snabb halv special frĂ„n gatuköket. En poppis korvlunch pĂ„ skolan eller mellanmĂ„let som fĂ„r tummen upp. Tryggaste rĂ€tten pĂ„ sjukhusbrickan. BĂ€sta, mest populĂ€ra husmanskosten pĂ„ lunchrestaurangen som serveras varje vecka för att gĂ€sterna efterfrĂ„gar det! Sedan 1907 Ă€r Lithells förvaltare av den matglĂ€dje som svenskar sedan barnsben förknippar med korv. NĂ€r Oskar Lithell drog igĂ„ng sin charkuteriverksamhet i Kumla var esset i hans rockĂ€rm inte bara en handvevad köttkvarn utan Ă€ven kunskap, passion och uppfinningsrikedom. VĂ€rden som vi sedan dess har förvaltat och förĂ€dlat. Idag stĂ„r vi för en av Sveriges största tillverkningar av korv, med ett brett sortiment. Vi vet exakt hur vi skapar korv som hĂ„ller mĂ„ttet för sĂ„vĂ€l gatukök, storkök som restaurang och som uppfyller strĂ€nga krav frĂ„n skola, sjukvĂ„rd och omsorg. Vi lĂ€r oss hela tiden hur vi ska trimma vĂ„rt sortiment sĂ„ att vĂ„ra korvar kan njutas av alla. VĂ„r hantverksstolthet Ă€r vĂ„r starkaste drivkraft. För precis som vĂ„r grundare Oskar kĂ€nner vi kĂ€rlek till korv med det dĂ€r lilla extra. Vi tar oss gĂ€rna friheten att inspirera; visar hur korv kan varieras i all oĂ€ndlighet och hur sann matglĂ€dje skapas. HĂ€r kan du lĂ€sa mer om vad Svensk Korvkultur frĂ„n Lithells kan erbjuda dig i din verksamhet. Ett enkelt sĂ€tt att leva upp till dina gĂ€sters förvĂ€ntningar!
KO R v ! VÄr m e st in sp ir er an d e al le m an sr Àt t
All Lithells korv tillverkas i Sköllersta. Vi tillverkar 8 korvar per sekund, dygnet runt, Äret runt. Korv som ger avtryck ⹠3
4 ïŁżâą Korv som ger avtryck
Detta Àr de vanligaste rÄvarorna i Lithells korv. PÄ sid 18 kan du lÀsa mer om vÄrt noggrant utvalda kött och hur vi arbetar med hÄllbarhet.
5 bitar korvfakta JĂMN & HĂG KVALITET â VĂ R GARANTI Vi Ă€r svensk korvkultur och en trygg leverantör. VĂ„rt löfte Ă€r god kvalitetskorv som uppfyller dina krav och som ger avtryck pĂ„ din verksamhet. Oavsett om du serverar korv i gatukök, pĂ„ restaurang eller i offentlig sektor.
HĂG KĂTTHALT INTE ALLTID VINNAREN En vanlig missuppfattning Ă€r att hög kötthalt automatiskt innebĂ€r en god korv. Ett exempel Ă€r vĂ„r wienerkorv dĂ€r kötthalter frĂ„n 60-85 % provades nĂ€r korven utvecklades. Smaktesterna visade att en kötthalt pĂ„ 71 % gav den i sĂ€rklass godaste wienerkorven.
VI STOPPAR INTE VAD SOM HELST I Và RA KORVAR Det finns segslitna myter om korvarnas tvivelaktiga innehÄll. Faktum Àr att vi som branschledare Àr extra noga med vÄra rÄvaror och sÀllsynt transparenta gÀllande korvarnas innehÄll. Ett fÄtal tillsatser fyller viktiga funktioner för att kvalitetssÀkra din korv.
Exempel pÄ tillsatser som gör nytta Förhindrar hÀrskning: Antioxidationsmedel E 325 (Laktat) och E 300 (Askorbinsyra) Ger hÄllbarhet och stoppar bakterier som orsakar botulism: Konserveringsmedel E 262 (Acetat) och E 250 (Nitrit) Ger bÀttre struktur till korven samt binder vÀtska för att minska urstekning: Stabiliseringsmedel E 450 (Fosfat)
SĂRNĂR - allergenfri
Alla korvar frĂ„n Lithells utom isterband Ă€r fria frĂ„n gluten, laktos, mjölk-, soja-, Ă€gg- och Ă€rtprotein! Ett tryggt val för dig som serverar intoleranta samt matallergiker. Detta kallas i vardagligt tal för SĂRNĂR, kort för âsĂ€rskilda nĂ€ringsĂ€ndamĂ„lâ.
NYCKELHĂ LSMĂRKT KORV Vi erbjuder ett brett utbud nyckelhĂ„lsmĂ€rkt korv med lĂ„g fetthalt (9 %) som smakar mycket bra. Ett bra val för bĂ„de barn och vuxna! VĂ„ra korvar prickar in Livsmedelsverkets rekommendationer för mat till skolbarn, vilket ger skolor möjlighet att servera populĂ€ra korvrĂ€tter upp till 3 ggr/mĂ„n â jĂ€mfört med 1 gĂ„ng/mĂ„n vid fetare korv.
Korv som ger avtryck âą 5
korv som trÀFfAr rÀTt Oavsett om du serverar korv pÄ skola, sjukhus eller i annan offentlig miljö sÄ Àr smak, form och innehÄll viktiga faktorer. Vi matchar dina krav pÄ fetthalt, kötthalt, köttslag, storlek och renhet. Samtidigt erbjuder vi trygghet i form av allergenfri-, nyckelhÄlsmÀrkt- och klimatsmart korv.
7422 Grillkorv skinnfri, 50g Lithells grillkorv, smal, skinnfri med hög kötthalt pÄ 50%. Den klassiska grillkorven som Àr barnens favorit.
7 210 Middag skorv s triml ad med morot 9% InnehÄller 20% morot som gör korven saftig och god. Har lÄg fetthalt pÄ 9% och Àr nyckelhÄlsmÀrkt. Traditionellt kryddad med lök, svartpeppar, ingefÀra och koriander.
74 40 Varmkorv med skinn 50g Lithells klassiska varmkorv pÄ konservburk. Smaksatt med koriander, lök och peppar. Perfekt utflyktskorv, att vÀrma över elden. 7048 74 2 0 74 2 1 74 2 2 74 2 3 7570 8507 2480 2485 7010 7200 7201 7217
P r i n s k o r v, 1 3 g G r i l l k o r v, 5 0 g , 9 % G r i l l k o r v, 5 0 g , 9 % G r i l l k o r v, 5 0 g G r i l l k o r v, 5 0 g G r i l l k o r v, 7 0 g Kalasgrill, 70g Va r m k o r v m e d s k i n n , 4 5 g Va r m k o r v m e d n a t u r s k i n n , 4 5 g , 9 % Falukorv rak, 1.5 kg Fal ukor v s ki vad F a l u k o r v, s t r i m l a d M i d d a g s k o r v, s k i v a d , 9 %
6 ïŁżâą Korv som ger avtryck
7207 7212 7218 7208 7210 7220 7203 7204 7248 74 4 0
SĂ R N Ă R*
M i d d a g s k o r v, s k i v a d , 9 % M i d d a g s k o r v m e d m o r o t, s k i va d , 9 % M i d d a g s k o r v, s t r i m l a d , 9 % M i d d a g s k o r v, s t r i m l a d , 9 % M i d d a g s k o r v m e d m o r o t, striml ad, 9% N ö t m i d d a g s k o r v m e d m o r o t, striml ad, ekologisk, 9% K o r v s l a n ta d B u f f é k o r v, s l a n ta d Pari s are, s ki vad 110 g Va r m k o r v m e d s k i n n , 5 0 g
* Fri frÄn gluten, laktos, mjölk, soja-, Àgg- och Àrtprotein
Kl im at sm ar t ko rv ! me d 20 % mo ro t & Ny ck el hÄ ls mÀ rk t
=
16 % me r kl im at sm ar t
7 207 Middag skorv skivad 9% Lithells skivade middagskorv har en hög kötthalt pÄ 62% och lÄg fetthalt pÄ 9%, vilket innebÀr att den Àr nyckelhÄlsmÀrkt. Traditionellt kryddad med lök, svartpeppar, ingefÀra och koriander.
7010 Falukorv rak 1,5 kg Lithells klassiska falukorv gjord pÄ flÀskkött med en hög kötthalt pÄ 65%. Traditionellt kryddad med lök, svartpeppar, ingefÀra och koriander.
Korv som ger avtryck âą 7
korv som trÀFfAr rÀTt 2.0 EfterfrÄgan pÄ nyttigare korvalternativ ökar pÄ bred front. Med 110 Ärs hantverkskunnande i ryggen sÄ har vi tagit fram ett sortiment av smakrika kycklingkorvar, alla gjorda pÄ svensk kycklingrÄvara. NÄgra innehÄller Àven svensk morot, för den goda smakens skull och för bÀttre varmhÄllningsegenskaper, samt Àr nyckelhÄlsmÀrkta.
74 4 1 K y c k l i n g v a r m k o r v 5 0 g m e d s k i n n k o n s e r v AlspÄnsrökt för den goda smaken skull, med skinn som ger det karaktÀristiska knÀppet.Perfekt utflyktskorv, bara att vÀrma i spadet över elden.
74 2 4 K y c k l i n g g r i l l k o r v 4 0 g s k i n n f r i Mager och smakrik, skinnfri korv av svensk kyckling. Hög kötthalt 65 %. Barnens nÀsta favorit!
7049 7222 7223 74 2 4 74 2 5 74 4 1
S Ă RNĂ R*
Kycklingprinskorv 13g skinnfri K y c k l i n g m i d d a g s k o r v m e d m o r o t, s t r i m l a d 9 % K y ckl in g mid da g s kor v med mor o t s ki vad 9% Kycklinggrillkorv 40g skinnfri Kycklinggrillkorv 40g skinnfri 9% K y ckl in g varmkor v 5 0 g med s kinn kon s er v
8 ïŁżâą Korv som ger avtryck
* Fri frÄn gluten, laktos, mjölk, soja-, Àgg- och Àrtprotein
7 2 2 2 K y c k l i n g m i d d a g s k o r v m e d m o r o t, s t r i m l a d 9 % 60% kötthalt och 15% svensk morot, en kombination som Àr extra lyckad för bra smak, konsistens och varmhÄllningsegenskaper. Korv stroganoff 2.0!
Argument för att prova Lithells kycklingkorv: Kyckling Àr magert kött Allergenfria och innehÄller inte paprika eller röda kryddor Fria frÄn fosfater LÀgre miljöbelastning Uppfyller alla UHM-krav för kyckling Korv med morot
7 2 2 3 K y ckl in g mid da g s kor v med mor o t s ki vad 9% 60% kötthalt och 15% svensk morot, en kombination som Àr extra lyckad för bra smak, konsistens och varmhÄllningsegenskaper. Perfekt till gratinerad korv!
Korv som ger avtryck âą 9
trend & trAditioner
Ta dig friheten att inspirera dina gĂ€ster utan att ge avkall pĂ„ vare sig smak eller kvalitet. Vi erbjuder korv som smakar som dina gĂ€ster förvĂ€ntar sig â och korv pĂ„ ett helt nytt sĂ€tt. För att du ska kunna fĂ„ ut sĂ„ mycket som möjligt av en omĂ„ttligt populĂ€r nationalrĂ€tt erbjuder vi ett stort urval riktigt god korv.
7 7 36/ 7 7 37 Kal as tjock med naturskinn 100g kyld/frys t* VÄr Lithells kalas tjock. En mycket uppskattad gatukökskorv med hög kötthalt pÄ 71%. En hÀrlig sÀlta och smak av paprika, muskotnöt och svartpeppar.
7 740 wienerkorv med naturskinn 65 g*
VÄr Lithells wienerkorv, en riktig klassiker med anor frÄn Oscar Lithells Kumlakorv. Korven har en hög kötthalt pÄ 71% med en hÀrlig sÀlta och smak av ingefÀra, paprika, muskotnöt och svartpeppar.
50202 Ălkorv, Caramba
7520 7731 7732 7736 7737 7738 7739 7740 7045
Ridderheims mellanstarka ölkorv med vitlök, paprika och koriander. För oss Ă€r ölkorv lika mycket en delikatess som ett snacks â det beror pĂ„ hur du vĂ€ljer att servera den.
Stekkorv med naturskinn, 140g* Chorizo med naturskinn, 120g* Bratwurst med naturskinn, 120g* Kalas Tjock med naturskinn, 100g* Kalas Tjock med naturskinn, 100g* Kalas Smal med naturskinn, 55g* Kalas Smal med naturskinn, 55g* Wienerkorv med naturskinn, 65g* Prinskorv med naturskinn, 15g, klippt*
10 ïŁżâą Korv som ger avtryck
301224 SmĂ„lĂ€ndska Isterband med naturskinn 165g 2500 Varmkorv med naturskinn, 55g* 8511 Varmkorv med naturskinn, 55g* 50202 Ălkorv Caramba 50204 Ălkorv Cabanossi 50203 Ălkorv Bierbanger 34117 Jokkmokkskorv i ring 30192 FĂ€rsk chorizo
* Fri frÄn gluten, laktos, mjölk, soja-, Àgg- och Àrtprotein
30192 FÀrsk chorizo Ridderheims fÀrska grovmalna chorizo som kryddats med den söta chilifrukten pimiento. PÄ det sÀttet fÄr korven en behaglig hetta, en lÀtt fruktig smak och den karaktÀristiskt röda fÀrgen.
7 7 31 Chorizo med naturskinn 120g* VÄr Lithells chorizo. Hög kötthalt och en fantastisk smak av Spanien i form av paprika, cayennepeppar, lök, svartpeppar, vitlök, ingefÀra och oregano. En av vÄra största stoltheter i korvsortimentet.
PR IO 1 Fà R re stau ra ng er : Ko rv en sk a sm ak a so m gÀ st en fö rvÀn ta r si g!**
FALUKORV
3 4117 Jokkmokkskorv i ring Prisbelönt korv i ring, tillverkad i Jokkmokk av hÀngmörad entrecÎte. AlspÄnsrökt och kryddad efter gammalt traditionellt recept.
MEST POPULĂRA KORVEN** Mer Ă€n 50 % av restauranger serverar korv minst en gĂ„ng/ vecka. DĂ€rför att Korv alltid uppskattas av gĂ€sterna. **CINT Marknadsundersökning Restaurang privat sektor maj 2015.
Korv som ger avtryck âą 11
nya recept:
KORV MED SANN MATGLĂDJE Som förvaltare av matglĂ€dje missionerar vi för god korv, svensk husmanskost och tradition pĂ„ ett modernt sĂ€tt. Vi hyllar korv som kan varieras i det oĂ€ndliga!
op p in g s t a n ö k s 5 ution t i t s n i k s en t il l en s v
1.
2. 3. 4. 5. 1. Bacon, lök, bostongurka och majonnĂ€s 2. Rostad lök, fetaost och BBQ-glaze 3. RödkĂ„lsslaw och rostade cashewnötter 4. Ăppelröra pĂ„ majonnĂ€s med dill och pepparrot 5. Avokado, pressad citronjuice, soltorkad tomat, parmesan och salt Serveringstips: Friterad stickpotatis
12 ïŁżâą Korv som ger avtryck
NĂRINGSVĂRDE per portion: Energi Fett Kolhydrater Protein
3473 kJ, 836 kcal 35,9 g 80,6 g 39,1 g
curry-mayokorv Med bakad potatis, toppad med bönsallad & koriander
Baka potatisen i ugnen pÄ 160 grader i ca 1,5 timme. Stek korven gyllenbrun pÄ medelhög vÀrme i lite matolja. Blanda bönmix samt sojabönor, böngroddar och gul lök, smaka av med sweet n hot tomato och stÀll Ät sidan. FrÀs currypulvret pÄ lÄg vÀrme i olja, ca 2 minuter. Blanda med majonnÀsen och smaka av med salt och peppar, ev. lite socker. Snitta bakpotatisen, lÀgg i bönsalladen, toppa med currymayo och koriander. Presentera korven vid sidan.
Ingredienser 10 portioner 10 st Bakpotatis 1,4 kg Korv, skivad* 1,5 kg 1978 Bönmix 500 g 1976 Sojabönor, gula 100 g Böngroddar 100 g Gul lök, finskuren 100 g 90020 Sweet n hot tomato 50 g Koriander, grovhackad 500 g 33505 MajonnÀs, lÀtt 3 msk Madras currypulver 2 msk Matolja *Vi har ett brett utbud av skivad korv, se s. 6-9.
Korv som ger avtryck âą 13
NĂRINGSVĂRDE per portion: Energi Fett Kolhydrater Protein
3147 kJ, 763 kcal 23,3 g 113,2 g 22,3 g
Brynt korv med mangowok & örtris Koka ris enligt instruktioner pĂ„ förpackning. Bryn korven i matfett tills lĂ€tt fĂ€rgad. TillsĂ€tt paprika och lök och frĂ€s i ca 3 minuter. TillsĂ€tt mango, honung och soja â reducera lĂ€tt tills simmig konsistens. Smaka av med peppar. Garnera med koriander/persilja.
14 ïŁżâą Korv som ger avtryck
ingredienser 10 PORTIONER 1,4 kg Strimlad korv* 1 kg Ris 500 g Paprika, röd, skuren 500 g Gul lök, skuren 500 g 1934 Mango tÀrnad 200 g Honung 100 g Soja 1 dl Matolja Peppar Koriander Persilja * Vi har ett brett utbud av strimlad korv, se s. 6-9.
Kycklingkorvpytt med rotsaker Stek rotsakerna i matolja. Smaka av med salt och peppar. Stek kycklingmiddagskorven i matolja tills den fÄr fin fÀrg och vÀnd ner den i rotfruktspytten. TillsÀtt purjolöken. Blanda lÀttmajonnÀs och Mojo Rojo och servera till som dipp. Toppa med koriander (kan uteslutas).
ingredienser 10 PORTIONER 1 kg 7222 Kycklingmiddagskorv med morot, strimlad, 9%, sÀrnÀr 350 g 33505 MajonnÀs lÀtt 150 g 71017 Mojo rojo 1 kg Potatis, tÀrnad 0,5 kg Morot, tÀrnad 0,5 kg Palsternacka, tÀrnad 0,5 kg KÄlrot, tÀrnad 200 g Purjolök, strimlad 0,5 l Matolja 50 g Koriander, fÀrsk (kan uteslutas) Salt och peppar
NĂRINGSVĂRDE per portion: Energi Fett Kolhydrater Protein
3620,23 kJ, 858,33 kcal 69,33 g 42,85 g 14,12 g
Korv som ger avtryck âą 15
NĂRINGSVĂRDE per portion:
16 ïŁżâą Korv som ger avtryck
Energi Fett Kolhydrater Protein
3639 kJ, 859 kcal 31,8 g 101,2 g 37,7 g
Korv pÄ lÀngden & krÀmig grönsakspasta med chili SkÀr grillkorv pÄ lÀngden. Stek varje halva pÄ medelhög vÀrme tills den fÄtt fin fÀrg. Kör fÀrdig i ugnen vid behov. Koka pastan i rikligt med vatten och salt. FrÀs den hackade löken och vitlöken i matolja tills den Àr mjuk men utan fÀrg. TillsÀtt grönsaksbasen och koka i ca 5 minuter. TillsÀtt grÀdden och bönmixen. LÄt sjuda i 5 minuter. TillsÀtt chilin och nÀstan all persilja (spara lite till garnering) samt smaka av med salt och peppar. VÀnd i den kokta pastan. Servera tillsammans med den stekta grillkorven och toppa med persilja.
ingredienser 10 PORTIONER 1,4 kg Grillkorv skinnfri* 1 kg Pasta, gÀrna spagetti 500 g 1952 Grönsaksbas, ekologisk 1 l GrÀdde 50 g Persilja 500 g 1978 Bönmix 200 g Gul lök, hackad 10 g Röd chili, finskuren 1 st King solo vitlök, finhackad Salt och peppar *Vi har ett brett utbud av skinnfri grillkorv, se s. 6-9.
Korv som ger avtryck âą 17
KUNSKaP & PASsION
HANTVERKARGLĂDJE HAND I HAND MED nytĂ€nkande
Att skapa en ny korvsort, eller att vidareutveckla en redan befintlig korvklassiker, Àr en spÀnnande process. VÄra korvmÀstare kan experimentera med korvens form och tjocklek samt prova olika kombinationer av kryddningar och rökningar. Att arbeta med mer grovmalet kött eller prova olika köttmÀngder Àr andra metoder men vi tÀnker ocksÄ mer innovativt. Som första korvproducent nÄgonsin experimenterade vi med grönsaker i korv, en satsning som föll mycket vÀl ut. VÄr goda, saftiga korv med morot och lÀgre fetthalt har blivit en stor succé, inte minst i Sveriges skolkök, och mer Àr pÄ vÀg ut.
RĂ„varor
BasrÄvaran bestÄr av noggrant utvalt kött frÄn kyckling, nöt och gris. Utöver detta ofta flÀsklÀgg, smÄflÀsk och torrvaror som potatismjöl, salt, peppar, ingefÀra och lök. VÄra eventuella tillsatser Àr alltid tydligt specificerade och fyller viktiga funktioner som att garantera god hÄllbarhet, förhindra hÀrskning och eliminera bakterietillvÀxt.
Klimatsmart tÀnk: Vi sÀnker kötthalt och adderar grönsaker! Middagskorv med morot Àr 16 % mer klimatsmart Àn ordinarie middagskorv. Vi fortsÀtter utveckla detta sortiment och Àven titta pÄ andra grönsaker för att kunna dra ner kötthalten och samtidigt erbjuda bra och nyttigt innehÄll i korven. KÀlla: SP Food and Bioscience
HÄllbart val av rÄvara: Fokus pÄ flÀsk- och kycklingkött! Nötkött orsakar ca fem ggr sÄ mycket vÀxthusgaser per kg kött som griskött. FrÀmst beroende pÄ att kornas fodersmÀltning producerar metangas som pÄverkar klimatet. JÀmfört med kycklingkött orsakar nötkött ca 10 ggr högre utslÀpp.
Tillverkning
KĂ€lla: Livsmedelsverket
Vid tillverkning av varmrökt korv, den vanligaste korvsorten, finfördelas och blandas ingredienserna med vatten till en slÀt smet. Fettet och vattnet emulgerar, gÄr ihop, tack vare köttproteinernas molekylstruktur. DÀrefter stoppas smeten i korvskinn för att sedan vÀrmebehandlas i rökskÄp. Wienerkorv, varmkorv, isterband och falukorv Àr exempel pÄ varmrökta korvar. Kallrökta korvar Àr t ex hushÄllsmedvurst, rökt medvurst och salami.
Hà LLBART avtryck i Sköllersta: trimmad produktion minskar miljöpÄverkan ⹠Byte frÄn oljepanna till pelletspanna har inneburit minskat koldioxidutslÀpp med ca 4000 ton/Är. ⹠Nya rökskÄp har minskat energiförbrukningen med 1590 MWh/Är.
18 ïŁżâą Korv som ger avtryck
NAturskinN, kollagEn ElLer SkiNnFri
Korvkultur sedan 1907
Exempel pÄ hur vi stoppar vÄr korv: Skinnfri korv ⹠Sprutas i tarm som sen skalas av. ⹠KöttmÀngden i vÄra skinnfria korvar varierar frÄn 50-62%. ⹠Klarar infrysning och varmhÄllning bra dÄ de Àr gjorda pÄ ett vÀlkomponerat recept. Produktexempel: grillkorv, grillkorv 9%
Korv med skinn (kollagentarm) ⹠Skinnet tillverkas av nötprotein. ⹠Skinnet ger korven ett litet men karaktÀristiskt knÀpp nÀr man tar ett bett. ⹠Processen Àr enklare och snabbare Àn korv med naturskinn. ⹠Mindre bra att frysa, slÀpper vÀtska och is kan bildas i förpackningen. Produktexempel: utvalda varmkorvar
Korv med naturskinn ⹠FÄr- och svintarm anvÀnds. ° FÄrtarm = smala korvar ° Svintarm = tjocka korvar ⹠Ger korven det rÀtta knÀppet. ⹠HantverksmÀssig tillverkning. ⹠TidskrÀvande process. ⹠Klarar bÄde varmhÄllning och infrysning bra. Produktexempel: Bl a wienerkorv, kryddkorv & isterband
1907 startar Oskar Lithell sin charkuteriverksamhet i Kumla. 1930-tal lanserar Lithells Kumla-korven; föregĂ„ngaren till dagens svenska varmkorv. Den serveras âši papper av korvgubbar och korvgummor som vandrar pĂ„ gator och torg med en lĂ„da pĂ„ magen.
tidigt
1932 lanserar Oskars son Daniel en extra god korv i syfte att öka korvförsĂ€ljningen under rĂ„dande lĂ„gkonjunktur. Enkel och god. Kokt sĂ„ att det knĂ€pper till lite i skinnet nĂ€r du tar ett bett. Sibyllakorven blir en succĂ© och gör âen korv med brödâ till en klassiker. 1956 flyttar företaget in i ett nedlagt mejeri i Sköllersta, grunden till dagens moderna korvtillverkning. 1950-talet dyker korvkiosken upp. Den blomstrar under 1960-70talen dĂ„ den byts ut till bĂ€ttre utrustade gatukök. under
1997 fÄr lithells en ny Àgare efter 70 Är som familjeföretag: Atria! 2000-talet breddas och utvecklas sortimentet: nyckelhÄlsmÀrkta korvar blir ett allt viktigare segment, vÄra sÀrnÀr korvar ger vÄra kunder fördelar och vi skapar innovation med klimatsmart korv med 20 % morot.
under
PÄ 50 -t al et be st od 45 % av al lt kö tt so m ko ns um er ad es av ko rv
Korv som ger avtryck âą 19
allting har en Ă€nde. MEN VĂ„r korv har tvĂ„. UrsĂ€kta ordvitsen men vi tycker korv Ă€r kul â och viktigt! Till frukost, lunch, middag eller nattamat pĂ„ vĂ€gen hem frĂ„n krogen. PĂ„ arbetsplatser, pĂ„ sjukhus och i skolor. PĂ„ lunchrestauranger och finkrogar. Ute och inne, sommar som vinter, högtid som vardag och frĂ„n norr till söder. Vi finns dĂ€r tradition möter trend. Vi Ă€r historia men samtidigt innovation. Med Lithells har du alltid nĂ€ra till variation och anpassade lösningar. Det finns mĂ„nga vĂ€gar till vĂ„rt klassiskt svenska hantverk. Kontakta oss gĂ€rna för en dialog om önskemĂ„l och möjligheter.
VĂlkoMmEn tilL
lÀs mer pÄ atriafooDservice.se
Tel: 010-482 30 00