RECEPT FRÅN ATRIA FOODSERVICE 2022
VAD ÄR CO2e? Koldioxidekvivalenter eller CO2e är ett mått på utsläpp av växthusgaser som gör det enklare att jämföra hur mycket olika gaser bidrar
Nu kör vi! Sverige och resten av världen. Men nu är det hög tid att förändra läget – och du som jobbar inom
För några år sedan beslutade EU att i linje med Parisavtalet minska koldioxidutsläppen med 40 procent innan 2030, från 1990 års nivå. Sverige har valt att gå mycket längre än så – 2045 ska vi vara helt koldioxidneutrala, vilket placerar oss i toppen av ligan när det gäller högt ställda mål.* På Atria Foodservice delar vi hela Sveriges strävan. Det innebär att maten ska produceras på ett sätt som inte bidrar till utsläpp av koldioxid och andra växthusgaser, som i sin tur påverkar den globala uppvärmningen. Om vägen, har vi ännu bättre möjligheter att lyckas med vår ambition: god och nyttig mat, producerad på ett ansvarsfullt sätt. På så vis kan vi säkerställa att också kommande generationer får leva och äta gott. Vad man väljer att äta är avgörande för hur stor klimatpåverkan maten har. I denna folder delar vi med oss av CO2e-beräknade recept som en hjälp att göra medvetna val. * Källa: EU-parlamentet.
Kycklingpyttipanna * Kycklingfilé, sous vide, art 800617 Potatis, skalad, tärnad Gul lök, tärnad Vitlök, hackad Matolja Ägg, stekta Persilja, hackad Salt och peppar Rödbetor, inlagda
10 PORT
100 PORT
1,5 kg
15 kg
2 kg 100 g 10 g 1 dl 10 st 50 g
20 kg 1 kg 100 g 1l 100 st 500 g
100 g
1 kg
GÖR SÅ HÄR:
Stek potatis, lök och vitlök gyllenbrunt. Tillsätt tärnad kycklingfilé och stek ytterligare 5-10 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Servera med persilja, ägg och rödbetor.
0,55 kg
/portion
Näringsberäknat recept finns på Mashie/www.atriafoodservice.se
0,65 kg
/portion
Kycklingspett med rostad majsröra 10 PORT
100 PORT
* Kycklingspett Original, art 800479
130 g
1,3 kg
Majs, förkokt
800 g
8 kg
Grädde
4 dl
4l
Kruspersilja, hackad
100 g
1 kg
Vitlökspulver Salt GÖR SÅ HÄR:
Lägg majsen på ett bleck och häll på grädden, vitlökspulver och salt. Rosta på 180 grader i cirka 10–12 minuter. Ta ut och mixa slät. Toppa med persilja. Värm kycklingspetten enligt anvisning på förpackningen. Servera kycklingspetten med majsröran som dipp.
Data på klimatavtryck per råvara kommer från RISE:s (Research Institutes of Sweden) klimatdatabas. Klimatavtrycket i databasen beräknas som kg CO2e per kg produkt.
Näringsberäknat recept finns på Mashie/www.atriafoodservice.se
1,4 kg
/portion
Ramen (nudelsoppa) med kyckling 10 PORT
100 PORT
* Kycklinglårfilé, strimlad, art 820121 Nudlar, torra Gul lök, hackad Vitlök, hackad/pressad Röd chili, hackad Svamp, torkad Hönsbuljong Rödkål, strimlad Citron, saft Gurka, tunt skivad Sesamolja Ev sesamfrön Vårlök, strimlad Skogschampinjoner, skivade
1,2 kg
12 kg
1,5 kg 200 g 10 g 10 g 100 g 2l 100 g 4 tsk 1 st 4 tsk
15 kg 2 kg 100 g 100 g 1 kg 20 l 1 kg 2 dl 10 st 2 dl
50 g 7 st
500 g 70 st
Ägg, kokta
5 st
50 st
GÖR SÅ HÄR:
Börja med att svetta lök, vitlök och chili i en kastrull. Tillsätt den torkade svampen och häll på buljongen. Låt koka och reducera till 2/3. Stek kycklinglårfilén tills den är färdig i panna eller på stekbord. Lägg kycklingen i kastrullen med buljongen och låt koka med. Lägg i nudlarna i buljongen och låt dem koka med tills de har fin och mjuk konsistens. Blanda rödkål med citronsaft. Skiva gurka tunt och blanda med sesamolja. Lägg upp buljong med nudlar och kyckling. Toppa med rödkål, gurka, vårlök, skogschampinjoner och ett halvt kokt ägg.
Näringsberäknat recept finns på Mashie/www.atriafoodservice.se
Ärtbites a la nuggets 10 PORT
100 PORT
* Krispiga ärtbites, art 800648
1 kg
10 kg
* Chipotlemajonnäs, dipp 35g, art 800428 eller * Vitlök dipp 35g, art 17101
7,5 dl
7,5 L
Pommes frites
1,5 kg
15 kg
Rödkål
400 g
4 kg
Citron
2,5 st
25 st
GÖR SÅ HÄR:
Tillaga ärtbites i varmluftsugn 175°C i max 20 minuter. Tillaga pommes frites enligt anvisning. Stek, grilla eller tillaga citron i ugn – varm, brynt citron ger en god syrlig smak. Servera tillsammans med valfri dipp.
1,0 kg
/portion
Data på klimatavtryck per råvara kommer från RISE:s (Research Institutes of Sweden) klimatdatabas. Klimatavtrycket i databasen beräknas som kg CO2e per kg produkt.
Näringsberäknat recept finns på Mashie/www.atriafoodservice.se
KliMatkloka recept
KliMatsmart kyckling
Spagetti Pollognese
Vitlök, riven Lök, gul, tärnad Olivolja Vatten Kycklingfond, koncentrat Tomater, krossade Oregano Spagetti, okokt Salt och peppar
10 PORT
100 PORT
500 g
5 kg
500 g 15 g 150 g 0,5 dl 2 dl 0,4 dl 500 g 15 g 600 g
5 kg 150 g 1,5 kg 5 dl 2I 4 dl 5 kg 150 g 6 kg
Lithells lanserar kycklingprodukter som gör gott för både hälsa och miljö. Produkter som kan bidra till minskad klimatpåverkan utan att kompromissa med matglädje och smak. Kyckling är proteinrikt och ett klimatsmart val med ett genomsnittligt klimatavtryck på 2,72 kg CO₂e/kg, vilket är en tiondel av nötkött och cirka hälften så mycket som griskött.*
Chili con pollo *Kycklingfärs, SE, art 820154 *Grönsaksbas, ekologisk,
GÖR SÅ HÄR:
Bryn kycklingfärs och lök i olivolja. Salta och peppra under tiden. Tillsätt grönsaksbas, vatten, kycklingfond och tomater. Låt koka försiktigt i 10 min.
10 PORT
100 PORT
800 g
8 kg
800 g 800 g 800 g 0,5 dl 15 g 1,2 kg 0,5 dl 1 kg
8 kg 8 kg 8 kg 5 dl 150 g 12 kg 5 dl 10 kg
Smaka av med oregano, salt och peppar. Serveras med spagetti.
GÖR SÅ HÄR:
Bryn kycklingfärs i olivolja tills den har fått lite färg. Använd gärna en ballongvisp för att finfördela färsen. Krydda med salt, peppar och chilipulver.
0,24 kg CO2e
Tillsätt tomater, tomatpuré och grönsaksbas. Låt koka i 5 min. Tillsätt bönor och linser och låt dem koka med i någon minut.
Kycklingfärs, SE art 820154
Strimla spetskål fint och "krama" in lite salt i den. Låt stå 5-10 min. och krama sen ur vätskan.
n Svensk Fågel
Smaka av spetskålen med vinäger och lite peppar, ev. mer salt om det behövs.
n 100% kyckling n Nyckelhålsmärkt
3,3 kg CO2e/kg Näringsberäknat recept finns på Mashie/www.atriafoodservice.se
0,59 kg CO2e
Salladskyckling, tärnad, stekt, SE Art 800125 n Svensk Fågel n 96% bröstfilé n Lätt kryddad för en neutral smak n Kan serveras kall eller varm n Nyckelhålsmärkt
Kycklinggryta med kokosmjölk
*Broccolibuketter, art 1941 Lök, gul, tärnad Matolja Potatis, grovt skuren Buljong, kyckling Kokosgrädde Curry, röd Ingefära, skalad, riven Salt och peppar
3,3 kg CO2e/kg
Skogshuggarpytt med bönor och kyckling
10 PORT
*Salladskyckling, tärnad, stekt, SE, art 800125 *Mungbönor, art 1975 *Majonnäs, äkta, art 37805/37810 Potatis, grovt skuren Palsternacka, grovt skuren Morot, grovt skuren Kålrot, grovt skuren Olivolja Salt och peppar
10 PORT
100 PORT
800 g
8 kg
500 g
5 kg
600 g 150 g 0,5 dl 1,5 kg 1I 5 dl 0,5 dl 50 g
6 kg 1,5 kg 5 dl 15 kg 10 I 5I 5 dl 500 g
GÖR SÅ HÄR:
Bryn salladskyckling och lök i matolja. 100 PORT
800 g 500 g
8 kg 5 kg
5 dl 1,5 kg 800 g 800 g 800 g 0,5 dl
5I 15 kg 8 kg 8 kg 8 kg 5 dl
Koka potatis i buljong, kokosgrädde och curry i ca 15 min. Tillsätt brynt salladskyckling, mungbönor, broccoli, lök och ingefära. Låt koka ihop i 5 min. och smaka av med salt och peppar. Styrkan regleras med curry, mer eller mindre. FÖRSLAG PÅ TILLBEHÖR:
Finhackad röd chili, salladslök och färsk koriander.
GÖR SÅ HÄR:
Blanda potatis, palsternacka, morot och kålrot med olivolja, salt och peppar. Rosta/bryn rotsakerna i ugn. Tillsätt salladskyckling och rosta ytterligare 5-10 min. Blanda ner mungbönor och smaka av med salt och peppar. Servera med majonnäs, antingen naturell eller smaksatt med någon god färsk krydda.
0,36 kg CO2e *Källa: Öppna listan – ett utdrag från RISE klimatdatabas för livsmedel v.1.5 Näringsberäknat recept finns på Mashie/www.atriafoodservice.se
0,57 kg CO2e
Bowl med kyckling 10 PORT 100 PORT
* Kycklingbröst, 1 kg stekt, strimlat, SE, art 800285 * Bönmix Muki- 1 kg mame, art 1988 * Caesardressing 5 dl art 81725 alt 90004 Pasta penne, kokt 1,5 kg Gurka, strimlad 500 g Gurka, skivad 200 g på längden Rädisor, skivade 200 g Morötter, 300 g strimlade/rivna Rödbetsgroddar 100 g 100 g Ärtskott
10 kg
10 kg 5l 15 kg 5 kg 2 kg 2 kg 3 kg 1 kg 1 kg
GÖR SÅ HÄR:
Lägg pasta i botten på skålen och arrangera övriga ingredienser enligt tycke och smak. Servera med dressing.
0,79 kg CO2e/kg
Pasta Carbonara 10 PORT 100 PORT
*Kycklingbacon, tärnat, ätfärdigt, SE, art 800388 Matlagningsgrädde Mjölk 3% Ostkräm Maizenamjöl Spagetti Salt och peppar
500 g 5 kg
5 dl
5l
5 dl 2 dl
5l 2l
800 g 8 kg
GÖR SÅ HÄR:
Koka upp mjölk och matlagningsgrädde, tillsätt ostkräm och red av med maizenamjöl. Stek kycklingbacon försiktigt i olja så det får lite yta. Blanda ner kycklingbacon i ostsåsen och smaka av med salt, peppar och ev. mer ost. Koka spagettin enligt anvisning.
0,46 kg CO2e/kg
Näringsberäknat recept finns på Mashie/www.atriafoodservice.se
Fem gröna, varav en böna Minst fem olika komponenter bör du servera på salladsbordet varje dag. Av dessa bör åtminstone en vara en baljväxt, menar Livsmedelsverket. Och skälen att bjuda på bönor, ärter och linser är onekligen många – de är till exempel hållbara, mättande och rika på proteiner, B-vitaminer och järn!
0,32 kg /portion
Kycklingkött, rökt, strimlat med ugnsrostade rotsaker och bönor 10 PORT
*Kycklingkött, 750 g rökt, strimlat, art 800645 fryst /800644 kyld *Sojabönor, gröna, 100 g art 1970 *Bönmix, art 1978 100 g *Broccolibuketter, 200 g art 1941 *Linser gröna, art 1974 150 g *Mungbönor, art 1975 150 g Mathavre 4 dl Gurkmeja 5g Grönsaksbuljong, 50 g koncentrat Vitkål, skuren 300 g Rödkål, skuren 300 g Chiliflakes 20 g Salt och peppar
100 PORT
7,5 kg
1 kg 1 kg 2 kg 1,5 kg 1,5 kg 4l 50 g 500 g 3 kg 3 kg 200 g
TILL DEKORATION:
Färska kryddor och picklad rödlök. SRIRACHAMAJJO:
Blanda *Lättmajonnäs, art 33505/33510, med sriracha (efter eget tycke och smak). GÖR SÅ HÄR:
Koka mathavre med gurkmeja och grönsaksbuljong tills det är nästan klart. Blanda mathavre och övriga ingredienser i bleck och krydda med salt och peppar. Tillaga i ugn 175⁰C i 15 min. Toppa anrättningen med picklad rödlök och färska örter. Servera med sriraschamajjo och njut! Receptet hittar du på mashie, aivo eller på www.atriafoodservice.se
KliMatkloka recept
Sejfilé med ekologisk panad 80g, Fri från, MSC Art 811832 Sprödbakad sej gjord på bitar av färsk filé MSC från Nordostatlanten med ekologisk panad. n Fri från ägg, soja, laktos och mjölkprotein n Utan E-nr n Nyckelhålsmärkt n Förfriterad i solrosolja
Sprödbakad sej med potatis-, bön- och broccolistomp
10 PORT
*Sejfilé med ekologisk panad 80g, Fri från, MSC, art 811832 *Mungbönor, art 1975 *Broccolibuketter, art 1941 *Srirachamajonnäs, vegan, art 800027 Potatis, mjölig, skalad Havredryck Margarin, vegansk Salt och peppar
100 PORT
10 st 500 g
100 st 5 kg
500 g
5 kg
5 dl 1,2 kg 2 dl 50 g
5I 12 kg 2I 500 g
GÖR SÅ HÄR:
Koka potatis i lättsaltat vatten tills den nästan är klar. Tillsätt upptinad broccoli och mungbönor. Koka ytterligare i 5–10 min. Häll av kokvattnet, men spara lite av det. Kör potatis, bönor och broccoli grovt i vispmaskin eller stompa i grytan tillsammans med uppvärmd havredryck och margarin. Späd med lite av kokvattnet till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. Tillaga fisken enligt anvisning på förpackning.
0,22 kg CO2e
Sprödbakad torskfilé med matveteotto och gremolata 10 PORT
* Torskfilé med ekologisk 10 st panad, 50 g, MSC, art 1598
100 PORT
100 st
Matvete
600 g
6 kg
Ostkräm
3 dl
3l
Persilja, finhackad
1 dl
1l
Citron, zest och saft, för extra syra
2 st
20 st
Vitlöksklyfta, finhackad eller pressad
1 st
10 st
GREMOLATA UTAN OLJA:
GÖR SÅ HÄR:
Koka matvete enligt anvisning. Vänd ner ostkräm i matvetet och smaka av med salt och peppar. Tillaga fisken enligt anvisning. Blanda ingredienserna till gremolatan och toppa fisken med den.
0,48 kg
/portion
Näringsberäknat recept finns på Mashie/www.atriafoodservice.se
Broccolisoppa med baconflarn 10 PORT
100 PORT
* Broccolibuketter, art 1941
1 kg
10 kg
* Baconflarn, lättstekt art 368015
250 g
2,5 kg
Grönsaksbuljong, utspädd 1 l
10 l
Bladspenat
250 g
2,5 kg
Havregrädde
5 dl
5l
Potatis, skalad, tärnad
250 g
2,5 kg
Salt och peppar GÖR SÅ HÄR:
Koka potatisbitar i grönsaksbuljong i 15 min. Tillsätt broccolibuketter och koka ytterligare 5 min. Mixa soppan slät tillsammans med bladspenat. Mixa i havregrädde och smaka av med salt och peppar. Koka upp soppan. Servera med baconflarn.
Klimatavtryck/portion 0,27 kg CO2e
Kycklingkorv med mexikansk salsa
10 PORT
100 PORT
*Kycklingvarmkorv, med naturskinn, Fri Från, art 2481 Tortilla Potatismos
1,1 kg
11 kg
10 st 2 kg
100 st 20 kg
Klimatavtryck/portion 0,31 kg CO2e
Bönsalsa: Körsbärstomater Farinsocker Citronsaft Kanel, malen Spiskummin Chilipeppar Vitlöksklyftor, hackade Koriander, hackad Bönmix, art 1978 Rödlök, hackad Salt och svartpeppar
400 g 1 tsk 1 msk 0,5 tsk 0,5 tsk 0,5 tsk 1 st 35 g 250 g 1 st
4 kg 0,5 dl 1,5 dl 5 tsk 5 tsk 5 tsk 10 st 350 g 2,5 kg 10 st
GÖR SÅ HÄR:
Har man inga färska tomater kan man göra goda salsor av tomater på burk. Rosta gärna majsen för extra smak och krispighet. Värm korven enligt anvisning på förpackningen. Värm potatismoset.
Bönsalsa:
Mixa tomater, socker, citronsaft och kryddor. Vänd ner finhackad lök, koriander och bönmix. Hacka även ned stjälkarna på koriandern, där sitter mycket smak. Smaka av med salt och svartpeppar. Lägg moset på brödet. Toppa med korv, salsa och rostad majs.
Pulled pork Korean style med Tokyo teriyaki, picklad gurka och mungbönsröra Pulled pork *Fläskkarré, benfri, art 2804 Sojasås, ljus Honung Vitlök Mungbönsröra* Picklad gurka*
10 PORT
100 PORT
2,5 kg
25 kg
1 dl 2 msk 20 g
1I 3 dl 200 g
GÖR SÅ HÄR:
Blanda ihop sojasås, honung och pressad vitlök. Pensla/gnid in karrén med blandningen. Baka i ugn 120°C i 3–4 tim. *Mungbönsröra *Mungbönor, art 1975 Bladspenat Ruccola Olivolja Salt och peppar
10 PORT
100 PORT
500 g 200 g 200 g 1 dl
5 kg 2 kg 2 kg 1I
GÖR SÅ HÄR:
Mixa mungbönor, bladspenat och ruccola i matberedare. Tillsätt olivolja samt smaka av med salt och peppar. *Picklad gurka Gurka, färsk Ingefära, strimlad Chili, röd, fintärnad Ättika Socker Vatten
10 PORT
100 PORT
250 g 20 g 20 g 0,25 dl 0,5 dl 1 dl
2,5 kg 200 g 200 g 2,5 dl 5 dl 1I
GÖR SÅ HÄR:
Koka en 1-2-3-lag tillsammans med ingefära och chili. Låt kallna. Skiva gurka på mandolin och lägg i lagen. FÖRSLAG PÅ TILLBEHÖR:
*Tokyo teriyakisås, art 71150, stekt pak choi och kimchikål.
1,55 kg CO2e
Fläskkarré, benfri ca 2,5kg art 2804 Karré, placerad på främre delen av grisens rygg (mellan huvud och kotlettrad), är en mycket mör detalj med en lite högre fettgrad. Marmoreringen gör detaljen utmärkt till att grilla, eller tillaga under längre tid i gryta.
Näringsberäknat recept finns på Mashie/www.atriafoodservice.se
KliMatklok korvgryta med bönor och matvete 10 PORT
100 PORT
* Kycklingmiddagskorv Klimat, strimlad, art 7227
800 g
8 kg
* Bönmix, art 1978
400 g
4 kg
* Grönsaksbas, ekologisk, 200 g vegansk, art 1952
2 kg
Tomater, krossade
800 g
8 kg
Lök, gul, tärnad
200 g
2 kg
Kycklingfond
20 ml
200 ml
Chilipulver
5g
50 g
Matvete
600 g
6 kg
Salt och peppar GÖR SÅ HÄR:
Bryn kycklingkorv och lök i lite olja. Tillsätt grönsaksbas, bönmix, tomater, kycklingfond och ev. lite vatten. Smaka av med chilipulver, salt och peppar. Koka matvete enligt anvisning. Tillsätt gärna lite kycklingfond i vattnet för mer smak.
0,29 kg
/portion
14
Näringsberäknat recept finns på Mashie/www.atriafoodservice.se
Grekisk färsbiff med rostade rotsaker och grekisk sallad 10 PORT
100 PORT
* Färsbiff kyckling/nöt 10 st grekisk, 50 g, SE, art 800473
100 st
Potatis, klyftor
1,5 kg
15 kg
Morot, stavar
500 g
5 kg
Palsternacka, stavar
500 g
5 kg
Salladsost eller fetaost
200 g
2 kg
Tomater, skurna i bitar
400 g
4 kg
400 g
4 kg
Blandade örter, t.ex. basilika, bladpersilja Olivolja Salt och peppar * Tzatziki, art 13825 GÖR SÅ HÄR:
Lägg potatis, morot och palsternacka i gastrobleck, slå på olivolja, salt och peppar, blanda runt ordentligt.
0,84 kg /kg
Rosta rotsakerna i varmluft 200 °C i ca 20 minuter, tills de känns klara och fått en fin färg. Blanda feta/salladsost och tomater med lite olivolja, örter, smaka av med salt och peppar. Tillaga färsbiffarna enligt anvisning. Servera gärna med tzatziki.
Näringsberäknat recept finns på Mashie/www.atriafoodservice.se
BLODPUDDING MED STEKT BACON, ÄPPLE OCH LÖK, SAMT BAKAD PALSTERNACKA OCH RÅRÖRDA LINGON
Lägg potatis och palsternacka i ugnsform, salta och ringla olivolja över. Ugnsbaka i ca 30 min. på 200 °C tills de har en fin rostad yta.
10 PERSONER
1 kg Lithells, Blodpudding, Geas, skivad, art 309104
1 kg Palsternacka, skalad, delad
300 g Lithells, Restaurangbacon, skivat, lättstekt, SE art 368013
0,5 dl Olivolja
3 st Äpple, klyftor 300 g Rödlök, skalad, klyftad
1 kg Potatis, borstad, klyftor 50 g Smör Salt
Näringsberäknat recept finns på Mashie/www.atriafoodservice.se
Stek äpplena och rödlöken i smör på medelhög temperatur tills de är mjuka med ett lätt tuggmotstånd. Smaka av med salt. Tillaga blodpudding och bacon enligt anvisning på förpackning. Servera med rårörda lingon.
www.atriafoodservice.se
www.atriafoodservice.se
Lithells - Korv, färs, chark, sous vide och färdigmat. Lithells är ett av Sveriges mest älskade varumärken och det föddes 1907 när Oskar Lithell började knyta sina korvar på den lilla korvfabriken i Kumla. Vi har med varsam hand moderniserat Lithells, med största respekt för både historik och kunskap. Ett varumärke med produkter vi är riktigt stolta över. I frodiga Österbotten och längs den finska kusten ligger de gårdar som föder upp Atrias grisar. Våra nötdjur föds upp över hela landet. Finland har fantastiska förutsättningar för lantbruk och djuruppfödning. Långa, kalla vintrar och ljusa somrar. Näringsrik jord, friskt grundvatten och världens renaste luft. Stränga regler för god djurhållning och ett av de länder i världen som använder minst antibiotika. Kött av hög kvalitet som är producerat på ett ansvarsfullt sätt. Lagerbergs har i mer än 50 år varit synonymt med god och närproducerad kyckling – alltid kläckt, uppfödd och slaktad i Sverige. Sedan 2016 är Lagerbergs en del av Atria med målsättning att hålla fast vid svensk kyckling av hög kvalitet. Vår anläggning finns på Listerlandet i Blekinge och kycklingen är självklart märkt med Svensk Fågel, som står för god djuromsorg, att kycklingarna är salmonellafria och att fodret inte innehåller antibiotika eller några hormoner. Lönneberga - Prima svensk smörgåsmat med mångårig hantverkstradition är det Lönneberga står för. Lönnebergas smörgåspålägg är tillverkat i Sverige av kött från svenska gårdar och får därför bära det blågula Svenskt Kött-märket. Vi älskar smörgåsar – inte minst för det härliga pålägget! Med varumärket Lönneberga finns nu även kylda kycklingprodukter, både färskt och färdiglagat. Pastejköket har tillverkat folkets favoritpastejer sedan 1970. Under 50-talet lades grunden till Pastejköket när Sjöqvists Livsmedel började producera charkvaror i Tranås. År 1970 kunde man köpa Sveriges första, bredbara leverpastej i modern plastask signerad Pastejköket. Sedan 1984 har Pastejköket varit, och är än idag, marknadsledare på leverpastej. Arboga är Sveriges mest sålda skivbara leverpastej och ett av de äldsta varumärkena inom Atria. År 1927 grundades Carl A. Carlsons Charkuteri AB i Arboga. Utifrån hans charkuteri utvecklades Arbogapastej. Ett bra val när du vill unna dig något extra gott till frukost. Dagens Rätt Grönt lanserades 2007 och har ett sortiment av grönsaker, bönor, linser och frukter av högsta kvalitet. Råvarorna skördas och fryses ner vid perfekt mognadsgrad, när de innehåller mest vitaminer, färgerna är som snyggast och smaken godast. Dessutom ett sortiment av färdigrätter för vegetarianer, köttätare och allt däremellan. Köttfria, smakfulla produkter som vänder sig till alla som vill tillföra mer grönt i sina måltider. Dagens Rätt Grönt erbjuder även ekologiska produkter, grönsaksbas samt krispiga ärtbites. Dagens Rätt Fisk lanserades efter att tre framgångsrika entreprenörer år 1984 startade Dagens Rätt Storkök, och har ett av marknadens bredaste sortiment av djupfryst, sprödbakad fisk. I sortimentet finns även panerade och varmluftsbakade produkter, allt utifrån våra kunders behov. Vi erbjuder ett sortiment med enbart MSC-certifierad råvara. MSC är en internationell organisation som arbetar för ett hållbart fiske med certifiering och miljömärkning av fisk. Ridderheims vill sprida inspiration och matglädje genom att väcka din nyfikenhet. Ridderheims har ett brett sortiment med fokus på innovationer och spännande internationella smaker! Ridderheims Delikatesser startades 1987 som ett litet enmansföretag i köket hos Christer Ridderheim. Idag är Ridderheims ett av de största delikatessföretagen i Norden. En klick av Gourmet Service produkter är allt som behövs för att höja smak- och matupplevelsen. Gourmet Service började som ett litet familjeföretag år 1982. Ett brett sortiment av produkter, så som dressingar, såser, röror, sallader och majonnäser, av hög kvalitet. Allra stoltast är vi över vår fina Gourmet Service majonnäs.
www.atriafoodservice.se