att.JAPAN 繁體中文版 Issue 30

Winter/2016-17 ISSUE

30

att. Kitchen

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溫 泉

杖立溫泉 att.Kitchen:蕈菇火鍋 歡迎來到日本的白銀世界!

YOU

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日本旅館／飯店

人氣強推，日本玩雪 東京：藝術六本木漫步 愛日本，愛咖啡!

ISSUE 30

Winter/2016-17

Renta r a C s t r o Sp

l

att. Kitchen

租跑車

溫 泉

人氣強推，日本玩雪 東京 : 藝術六本木漫步 愛日本，愛咖啡! 歡迎來到日本的白銀世界!

Publisher 發行人

JAPAN GUIDE 07 杖立溫泉 11 att. Kitchen: 蕈菇火鍋 16 日本旅館 飯店

Nobuhiko Kuwahara 桑原 信彥

Editor in Chief 總編輯 Editor 編輯

Rumi Sugimoto 杉本 留三 Ayumi Takahashi 高橋 步美 Mihoko Osakabe 刑部 美穗子 Grace Liu 劉 璟

Writers & Translators 作家／翻譯

Jun Hisano 久野 純

Katsurako Sakata 坂田 桂子

Designer 設計師

Yi-Hsuan Hsieh 謝 宜璇

Sales & Marketing 廣告／行銷

Wakana Nomura 野村 若菜 Noe Hoshino 星野 乃依 Masato Hara 原 正人 Takahiro Yamada 山田 貴央 Saki Ota 太田 咲希

Acknowledgments Special thanks to Bank of Japan, Tokyo Metro Co., Ltd., Narita International Airport Corporation, Japan National Tourism Organization, Tokyo Convention & Visitors Bureau, Nagano Tourism Organization, Hakuba Tourism Commission, Shizuoka City, Nara City Tourist Association, Tsuetate Onsen Kanko Kyokai

本刊所登載的內容為2016年11月，此後有可能未經預告而有所變動，敬請原諒。

att. JAPAN Winter 2016-17 / ISSUE 30

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封面 （從左到右，從上到下依次為） ：

拿鐵藝術、樹冰 （藏王） 、狗拉雪橇 （富良野） 、 雪上摩托車 （水上） 、六本木、 釣西太公魚 （赤城大沼） 、留壽都、咖啡

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日本旅遊 最佳資訊補給站

Yoko Hara 原 陽子

Art Director 視覺總監

All rights reserved

日本旅館／飯店

03 08 10 14

▲拿鐵藝術

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高雄漢神巨蛋店（漢神巨蛋購物廣6樓）

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烹飪課程招募參加人員

您不妨也來 Sugimoto 旅館下榻，並參加 日式料理的烹飪課程看看吧？目前正在 招募參加人員哦！

春季：2017 年 3 月 14 日〜 15 日 料理教室內容：野菜天婦羅蕎麥麵 att. JAPAN

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人氣強推，日本玩雪！ ！ 不論大人小孩都會為之著迷！

終於正式進入冬天了！在清澈的空氣中，來點冬季活動如何？ 除了基本的滑雪和單板滑雪，還有雪鞋健行、狗拉雪橇、雪上摩托車等等， 許多人氣強推的雪上活動在等著您！ 在銀白色的世界中，痛快地玩樂，好好地感受這般非凡的體驗吧， 這一定會成為您難以忘懷的美好回憶！

欣賞氣勢磅礡的自然美景──「雪鞋健行」

雪鞋是一種穿上後便能輕鬆在雪地裡行走的用具。穿上雪鞋後，在遼闊的森林裡健 行，近來十分受到歡迎。不僅能與大自然融為一體、感受寂靜的世界，還可以觀察野生 動物殘留在雪上的足跡，還有在雪中品嚐午餐等方案，都有規劃至行程中，全日本各地 皆有。因為不需要特別的技術，無經驗者和小孩也能一同參與。 您可以穿著雪鞋，行走在志賀高原 （長野縣） 的原始森林中、 在安曇野（長野縣）眺望北阿爾卑斯山、 在八幡平 （岩手縣） 欣賞壯麗的七滝冰瀑。 如果您從大阪、京都一帶進入，可前往 相當受到歡迎的比良山系（滋賀縣） 欣賞 琵琶湖美景。

安比高原滑雪場

爽快地馳騁在雪原中──「雪上摩托車」 雪上摩托車是一種行駛在雪上和冰上的小型摩托車，能夠乘 坐一至二人。乘著雪上摩托車，在廣大的雪原上奔馳，讓人感覺非 常爽快。因為只是一項休閒體驗，所以不會行駛在公共道路上，因 此不需要駕照。如果您有參加旅遊行程，聽完指導員的說明操作 課程後，即可安心地行駛在路線上。在白馬（長野縣） 、湯澤（新潟 縣） 、富良野 （北海道） 等地區皆可體驗。

水上高原滑雪場

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湯澤

att. JAPAN Winter/2016-17

Hakuba Lion Adventures

八幡平

和狗狗們同心協力、一起奔馳 ── 「狗拉雪橇」

狗拉雪橇是一種在大自然中進行的戶外休閒活動，乘坐者同時作為操 縱者，控制狗狗們前進的方向。在閃爍著白色光輝的大自然中奔馳，這種 刺激感官的體驗，想必會留下深刻的回憶吧！初學者的體驗課程中，會有 指導員陪同乘坐，大部分是繞著規定好的路線，其中也有讓參加者擔任領 導者，下指令給狗狗們的體驗課程。狗拉雪橇這項活動，在十勝、富良野、 遠輕等北海道區域相當有名，在水上 （群馬縣） 也能體驗。

星野TOMAMU度假村 富良野

水上高原滑雪場

星野TOMAMU度假村

滑行於質地鬆軟的粉雪上 ──「山岳滑雪」

奧志賀高原度假村 諏訪湖

山岳滑雪是指，不是於滑雪場的雪道中，而是於雪場間或雪場外較偏遠 且未經過人工壓雪的野外山岳地區滑雪。質地細緻到令人驚嘆的鬆軟粉雪， 在不使用雙手的情況下，體驗自然滑行的飆速快感，這些都將帶給您全新感 受。但若遇上雪崩等意外，可能危及性命。若想體驗，建議滑雪程度在中級以上 的玩家，而為了安全起見，也建議您參加有領隊一同隨行的行程。在磐梯 （福島縣） 和 TOMAMU（北海道） ，可搭成雪上摩托車抵達高處，一口氣滑下；或在奧志賀高 原 （長野縣） 的原始森林裡自由地滑行。 ※ 由於天氣原因可能會變更或中止。

西太公魚的天婦羅

一同享受釣魚和美食的樂趣 ── 「釣西太公魚」

釣西太公魚是一種冬天的象徵。在結冰的湖面上鑿洞、乘著 小船到湖泊中央、待在湖泊的岸邊等，有相當多種釣魚的方式。 參加行程的話，可以提供的道具，不用過多準備即可參加。還有 可以現場將剛釣上來的西太公魚做成天婦羅的行程，熱騰騰、炸 得酥脆的西太公魚可是相當美味的。諏訪湖 （長野縣） 、野尻湖 （長 野縣） 、山中湖（山梨縣） 、榛名湖（群馬縣） 、赤城大沼（群馬縣） 、 檜原湖 （福島縣） 、岩洞湖 （岩手縣） 、網走湖 （北海道） 等，只要是 寒冷地帶的湖泊，都可以體驗喔！

赤城大沼

att. JAPAN

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Snow P lay an d Eve nts’ C ale nda r

結合雪上活動，另人期待的活動行事曆

不光只有日本高知名度的札幌雪祭（北海道） ，福島、長野、 新潟等地，許多區域都會舉辦有趣的祭典和活動哦！

2017

札幌雪祭

2/612

（北海道）

www.snowfes.com/ 不僅有充滿氣勢的城堡、龍，還有明星雪雕， 十分受到歡迎。想體驗用雪做的巨型滑梯，於 2017/2/1 〜 12 可以到 「Tsudome 會場」 哦！ ©HBC

2017

岩手雪祭 （岩手縣 ）

www.iwateyukimatsuri.com/

2/412

在雫石舉辦第 50 屆的雪祭。會在春節期間 2017/1/28 〜 2/2，提前開放雪屋食堂和迷你雪雕等等。

田澤湖高原雪祭

2017

2/2526

（秋田縣）

www.facebook.com/tazawakokougenyukimatsuri/ 為了祈求新的一年平安順利，舉辦在雪中跳動的火圈

形成夢幻景象的「甩火雪屋」 ，還有放天燈等活動。朝 著寒冬的夜空，施放五彩斑斕的煙火。

2017

2/1719

十日町雪祭 （新潟縣）

www.snowfes.jp/

溜用雪做成的巨型滑梯，還能享受現場的音樂表演及煙 火秀，是一項歷史悠久的祭典。

光之森林盛會 （長野縣）

www.azumino-koen.jp/horigane_hotaka/

由 國 營 阿 爾 卑 斯 安 曇 野 公 園，所 舉 辦 的 彩 燈 秀 活 動。Village 安 曇 野 也 將 於 2016/12/3 〜 2017/1/31 舉辦 「安曇野 光之盛會」 。

2/1112

11/191/9

（長野縣）

www.isnowfes.org/

可以欣賞數十座雪雕，以及雪中的神轎列隊遊行。距離戶狩溫泉滑

雪場和野澤溫泉滑雪場相當近，您可以體驗溫泉及滑雪的雙重享受。

2017

2/1112

（福島縣） ouchi-juku.com/

下鄉町的大內宿，還殘留著江戶時代驛站街的風貌，每年 2 月都會 舉辦雪祭。雪燈籠映照出的景色相當夢幻，現場也會放煙火。

奧志賀高原 滑雪度假村 Okushiga Kogen Ski Resort

Nagano’s Best Kept Secret 奧志賀高原度假村

Okushiga Kogen Resort

TEL:0269-34-2034 FAX:0269-34-2827 info@okushiga-kougen.com www.okushiga-kougen.com att. JAPAN Winter/2016-17

2016-2017

飯山雪祭

2017

大內宿雪祭

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©十日町雪祭り実行委員会

可以欣賞散布在十日町內的雪雕、品嚐當地的鄉土料理、

HOT SPRINGS

日本全國

杖立溫泉

受歡迎的滑雪度假村 MAP

新雪谷Mt度假村 Grand HIRAFU

名古屋 大阪

星野 TOMAMU 度假村

東京

除了細緻的粉雪雪質，夏有 「雲海露台」 ，冬有

「愛絲冰城」 ，是一座不分四季都能盡情玩樂

質地最細緻的粉雪和豐富的路線，加

的大型度假村。

上雄偉的山峰，不光是日本，全世界 都會懾服在它的魅力之下。

溫 泉

草津國際滑雪場

位在知名溫泉「草津溫泉」 的所在地， 是一座老字號滑雪場。 滑雪結束後，還可 以到湯畑附近享 受美食和足湯。

富良野

札幌

白馬 VALLEY

連通長野縣 10 座滑雪場組成

的區域，是日本規模最大的滑 雪 勝 地。曾 經 是 1998 年 長 野 冬季奧林匹克運動會的場地。

田沢湖高原

八幡平

藏王

十日町 檜原湖

比良山系

大阪

十勝

網走湖

日光湯元溫泉 滑雪場 作為日光的後院、廣為人知

的湯元溫泉附設的滑雪場。

岩洞湖 您可以同時享受溫泉和滑

雫石

飯山 野尻湖

遠輕

雪的樂趣，也能眺望戰場之

原、男體山、湯之湖等壯闊 的美景。

湯澤 磐梯 水上 大內宿

赤城大沼 志賀高原 榛名湖 安曇野 諏訪湖 東京 山中湖

上 : 狹窄巷弄如同迷宮的背戶屋巡禮 下左 : 杖立溫泉紅葉橋是相當少見有屋頂的橋，掛著許多許願繪 馬，而這裡是鯉魚形狀的「繪鯉」的杉板 下中 : 每年 4 到 5 月間舉辦的鯉魚旗節，可以見到數千支鯉魚 旗同時飄揚飛舞 下右 : 泉水無色透明，肌膚觸感溫和且保濕效果良好，可謂「美容之泉」

越過山間道路可以看到杖立川的溪谷，在河岸對面隨處可見 溫泉蒸氣。位於熊本縣與大分縣交界處的杖立溫泉的歷史據說可 追朔於 1800 年前。20 世紀中期此地曾是鬧市區，如今存留著當時 的遺跡，時常成為電影取景的地點，是個擁有獨特氛圍的溫泉街。 關於「杖立」這個地名有這樣的傳說。在 9 世紀初之時，在旅 途中造訪此地的弘法大師空海和尚，因深感溫泉的效能將手持 的手杖立著之時，就從手杖的竹節中長出枝葉。又另有溫泉的神 奇功效由來一說，據說拄著手杖的病人或是老人，到此溫泉造訪 後，都不再需要手杖了。 杖立溫泉的泉質良好，具有療效作用，從以前就相當受歡迎。 泉水無色透明，肌膚觸感溫和且保濕效果良好，可謂「美容之泉」 。 對肌膚溫和因此 1 天要泡幾次溫泉都可以。附近也保存著鍋瀑布 及下城瀑布等相當多的自然美景。 在杖立溫泉有利用 98 度高溫的溫泉霧氣產生的「蒸氣溫 泉」 ，從以前就十分有名。溫度比一般的桑拿低，濕度偏高，因此 比起桑拿對於人體循環負擔較少。有緩解壓力、美容效果、改善 新陳代謝、治療鼻塞及瘦身等功效。

交通

奧志賀高原度假村

位在志賀高原的最北邊，是一座能欣

賞到美麗粉雪的高原度假村。開放時 間為每年 12 月中旬到 5 月。

琵琶湖 VALLEY

不僅有能夠眺望琵琶湖絕景的滑雪場，還有森

林路線等等，不論初學者或老手都能盡情同 樂！建議您從大阪、京都前來此地。

大山 WHITE RESORT

遇上好天氣，能夠眺望日本海的滑雪場。充滿

各式各樣的滑雪路線，初學者和老手都很適合。

東京 （羽田機場） →搭乘飛機 90 分鐘→福岡機場→搭乘巴士 10 分鐘→ 福岡機場國際線航廈→搭乘高速巴士 120 分鐘→杖立溫泉

東京 （羽田機場） →搭乘飛機 90 分鐘→福岡機場→福岡機場站→搭乘

地鐵 5 分鐘→ JR 博多站→搭乘特急 「由布」 列車 1 小時 10 分鐘→ JR 日 田站→日田 BC →搭乘路線公共汽車 40 分鐘→杖立溫泉 ※2016 年 4 月的熊本地震影響而禁止通行的國道 212 號， 於 8 月 26 日起開放單向通車。

※ 所需時間僅供參考。可能因當下的交通狀況有所變動。

詳細資訊

層雲峽觀光協會 http://www.sounkyo.net/ TEL: 01658-2-1811

編者語

杖立溫泉的新名產，布丁。

各間旅館或是店家都會準備自製的布丁。 att. JAPAN

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藝術 六本木 漫步

ROPPONGI ART WALK

4 21_21 DESIGN SIGHT

六本木聚集了各種東京代表性的美術館，還有充滿個性的實 力派畫廊。在提及東京時，六本木已成為不可缺少的藝術街

由安藤忠雄設計，服裝設計師──三宅一生、

區。2016 年 10 月，全新開幕的商業設施「complex665」 也集

佐藤卓、深澤直人擔任藝術總監。

結了日本代表性的當代藝術畫廊。來藝術六本木漫步吧？

Photo: Masaya Yoshimura

2 森美術館

座落於六本木新城的

森大廈 53 樓，舉辦以

現代藝術為主的展覽。

5 東京中城 Design Hub

結合了 「人」 、 「商業」 、 「知識」 的設計網絡據點。

1 國立新美術館

由黑川紀章設計，擁有日本國內最大規模的展 示空間，是一座日本代表性的藝術中心。

© MORI ART MUSEUM All Rights Reserved.

3 三得利美術館

6 富士膠片廣場

展示各流派的高品質攝影作品，同時還設有攝

舉辦以日本古典藝術為

影歷史博物館。

主的展覽，由隈健吾所 設計。

A

餐廳 BRASSERIE PAUL BOCUSE Le Musée

可以在氣氛輕鬆的餐 酒館內，享受道地的法 國料理。當日午餐售價 2,200 日圓 （不含稅） 起。

© Keizo Kioku

國立新美術館、三得利美術館、森美術館形成了六本木的藝術三角，憑任何一間美術

館的門票票根，前往另外兩間美術館即可享有門票優惠。 （一部分展覽不享有此優惠） ※ 營業時間、休館日、門票費用等相關資訊，請至各設施的官方網站查詢。畫廊基本上是免費 參觀 （部分設施收費） ，但若舉行相關活動時，有可能需要收取費用。

冰川神社

千代田線

博物館商店 SOUVENIR FROM TOKYO

路 外苑西

B

青山靈園

17 乃木坂站

▶SFT原創原子筆: 450日圓起

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att. JAPAN Winter/2016-17

外 苑 東 路

東京中城

六本木站 六本木站

東京君悅酒店

日比谷線

速 高 都 首

Piramide 大樓 10 11 12 D

15 木路 六本

5

6

C

14 19

東京麗思卡爾頓酒店

3

13

▶SFT原創手帕 Bob Foundation: 每種1,200日圆

檜町公園

4

1 A B

在此販售的各樣精緻商 品，皆是由世界一流的藝 術家和設計師所設計的。

◀SFT原創托特包 Bob Foundation: 2,000日圓

18

森大廈

2

唐吉訶德

Roi 大樓

complex665

六本木新城 朝日電視台

六本木新城公寓

16

7 8 9

都營大江戶線

C

11 Wako Works of Art

咖啡廳 藍瓶咖啡 六本木咖啡廳

於 2016 年 9 月開幕， 為日本國內的第四 家分店。三明治是六 本木店的限定商品。

以歐洲的當代藝術為主，介紹在日本鮮為人知 的藝術家。

7 小山登美夫畫廊

進軍全世界的日本畫廊先驅。廣泛地介紹從 老牌知名藝術家，到國內外的年輕藝術家。於 2016 年 10

月從北參道

可欣賞到「幻視藝術」的 御台場是夜景美麗的人氣景 點！悠閒散步後，盡情享受 一下參與型藝術吧？ 普及世界的「幻視藝術」發源於日本。 能夠體驗錯覺，與作品合影，拍下不可思議 的照片，享受其中樂趣。世界第一個「和風 幻視藝術」唯此地獨有！

台場

12 Zen Foto Gallery

專門展出日本、中國等

搬遷至此。

亞洲地區的攝影作品。

Mika Ninagawa“Light of”2016 ©mika ninagawa

8 ShugoArts

以 80 年代後的日本當代藝術為中心，於 2016 年 10 月從三宿搬遷至此。

13 Shonandai MY Gallery

不光介紹年

DECKS東京Beach 海島商場4F 從百合海鷗線御台場海濱公園站步行2分鐘 11:00~21:00（最終入場20:30） 900日圓(15歲以上) 600日圓(4歲～14歲)

輕藝術家及

老牌藝術家， 也展出富有 原創性的當

代藝術作品。

©Shigeo Muto

9 Taka Ishii Gallery

不僅展出日本新進銳氣藝術家的作品，也介紹 許多海外的藝術家。於 2016 年 10 月從北參道 搬遷至此。

www.trickart.info/

14 ANOTHER FUNCTION

由美術史學者本江邦夫親自挑選所舉辦的展

17 TOTO GALLERY·MA

由 TOTO 營運， 專門展示建築

覽。一 年 舉

及設計的畫廊。

行 多 次，以

Photo: Kenji Takahashi

由安藤忠雄擔

年輕藝術家

任特別顧問。

的作品為主。 © Nacása & Partners Inc.

15 GALLERY MoMo Projects

10 Ota Fine Arts

主要介紹年輕畫家的作品。

以日本藝術家草間彌生為首，同時也積極地推

著超越流派

的 藝 術、 建

Artwork by Shusaku Arakawa © 1966-2016 Estate of Madeline Gins. Reproduced with permission of the Estate of Madeline Gins. Photo ©Tomonori OZAWA

16 AXIS大樓

使用靜岡縣伊東漁港 直送的新鮮魚類，製 作 美 味 的 日 本 料 理， 在此也可品嚐靜岡 縣的當地美酒。午餐 1,300 日圓 （含稅） 起。

的空間，展示

像等作品。

的藝術家。

裡 面 有 包 括 AXIS 畫

廊在內的數個畫廊。

餐廳：紺碧之海

如沙龍一般

築 、攝影、影

廣亞洲地區

D

18 gallery ART UNLIMITED

大樓的設計也相當 時髦。

19 NANATASU GALLERY

不分流派，介紹充滿 才能和熱情的年輕 藝術家。

▲ 紺碧之海～綜合拼盤

att. JAPAN

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JAPAN LOVES COFFEE!

！ 啡 咖 愛 ， 本 愛日

日本咖啡一直持續不斷地進化著。從便利商店的滴漏式咖啡， 到極其講究的特種咖啡，在日本國內各地皆能品嚐到美味的咖啡。 att.JAPAN 編輯部成員都相當愛喝咖啡，在這裡將為您介紹在旅途中 可順道拜訪的咖啡館，及適合作為小禮物的咖啡周邊器具等等。

愛了， 實在太可 喝掉？！ 直不捨得 簡

Reissue

写真提供：長野県観光機構

東京

從生產過程到品質管理都非常講究，由此製成的美味「特種咖 啡」 ，將這樣的文化在日本國內推廣的店家之一，即是這間名為「丸 山咖啡」的店。這間咖啡專賣店的咖啡，都是由老闆本人親自從世界 各地直接進貨，並於自家烘焙而成的喔！ 本店位於廣受歡迎的避暑聖地──長野縣輕井澤，您可以在這 個被暖爐及木製傢俱所包圍的溫馨氣氛中，好好享受咖啡的滋味。 10:00 ～ 18:00 星期二 ※ 國定假日照常營業 長野縣北佐久郡輕井澤町輕井澤 1154-10 JR 輕井澤站 除此之外，在長野縣境內，還有包括星野渡假村內的榆樹露台店及小諸店等， 共計 5 家店面。在東京有六本木新城附近的西麻布店。

丸山咖啡 輕井澤本店

咖啡周邊器具 Mt. Fuji Dripper

長野縣

若要在家自製滴漏式咖啡， 「Mt.fuji dripper」就 是您的最佳選擇。富士山造型的圓錐型鋼絲滴頭，皆 由日本工匠一個一個手作而成。欲購買本商品，請前 往位於靜岡縣靜岡市的「IFNi COFFEE STORE」 。從本 店附近的駿府城公園，還可以眺望到真正的富士山。

特種咖啡 coffee beans ROCOCO.

靜岡縣

12:00 ～ 18:00

奈良縣

星期三 靜岡縣靜岡市葵區 水道町 125 JR 靜岡站

写真提供：奈良市観光協会

這是距離以鹿聞名的奈良公園相當近的特種咖 啡專賣店，咖啡豆及滴漏式咖啡包等種類相當豐富。 以牛奶稀釋後可作成咖啡歐蕾的咖啡基底，讓您在 家裡也可以重現最純正的味道。包裝上還繪有鹿造 型的插畫！ 8:00 ～ 20:00（僅星期二～ 18:00） 不定期休息 奈良縣奈良市西御門町 31 吉村大廈 1 F

近鐵奈良站

選擇！ 也是不錯 禮 送 產 作為日本特

咖啡街：清澄白河

10

東京

為數眾多的咖啡館及烘焙所聚集的小鎮──清澄白河。 「藍 瓶咖啡」的日本 1 號店也座落於此。清澄白河之所以有眾多咖啡 店聚集於此，據說是因為此區有許多木材倉庫，而這些高大的 倉庫，正好適合翻修改裝成烘焙所的緣故。這附近則有東京都 現代美術館及清澄庭園等。在舊城區的悠閒氣氛中，一邊享受 藝術與文化的薰陶，一邊品嚐咖啡吧！ att. JAPAN Winter/2016-17

att.Kitchen

att.Kitchen

長野縣松本市Sugimoto旅館所提供的專業食譜 由日本旅館的專業廚師，教你如何製作日本料理！ 這次的菜單，是使用在松本摘取的菇類， 所製成的 「蕈菇火鍋」 。

10:00 ～ 18:00 不定期休息 東京都澀谷區神宮前 3 丁目 25-7 丹治大廈 2 樓 JR 原宿站、東京地下鐵明治神宮前站

我

拿鐵藝術

挑戰過囉！ 已經 們 att. Kitchen

在「Reissue」咖啡館內，可以應客人要求 製作原創的拿鐵藝術。您只需將希望製成拿 鐵藝術的圖片讓店員過目即可。卡通人物、肖 像畫等等、什麼圖片都 OK。拍下您點的拿鐵 藝術的照片，發到社群網站上絕對備受矚目。 特別是 3D 的拿鐵藝術！

蕈菇火鍋 Kinoko-nabe きのこ鍋 材料（4 人份） 鴻喜菇 舞菇 滑菇 香菇 豆腐 茄子 大白菜 蔥 水菜 日式高湯 鹽 信州味噌 八丁味噌 味醂 日本酒

1包 1包 1包 4～5朵 1塊 3～4條 半顆 1支 2把 800cc 1 大匙 5 大匙 4 大匙 80cc 80cc

* 只要是買得到的菇類，都可以當作火鍋的材料。 準備各種不同的菇類，能使風味相互加乘，帶出 富有層次感的美味。這次的食譜，除了使用上述 的材料以外，還加入了松本當地摘取的天然菇類 （竹蓀、淡紅蠟傘、厚環乳牛肝菌、乳牛肝菌） 。

甜點

* 日式高湯的作法，請參考

www.att-japan.net/tc/recipe/dish?code=EK000054 或是掃描 QR 碼查看。

&DORA 為配合咖啡而開發出的銅鑼燒 東京

於休憩時間，來嚐嚐為配合咖啡而開發出 的銅鑼燒「&DORA」吧！您可以在位於原宿的咖 啡館 「niko and ... COFFEE」 內，和咖啡一同享用。 11:00 ～ 22:00 不定期休息

東京都澀谷區神宮前 6-12-20 1F、2F

niko and ... TOKYO 內 東京地下鐵明治神宮前站

作法

1. 大白菜切成寬約 3cm，鋪在鍋子底部 2. 茄子切成寬約 5mm 的圓形，泡在水中 3. 鴻喜菇、舞菇切成容易入口的大小 4. 切除香菇的菌托部分，切成 4 分之 1 的大小 5. 將蔥斜切成寬 1cm 的蔥段 6. 水菜切成約寬 10cm 7. 豆腐切成約寬 3cm 8. 將茄子和滑菇，以及 3、4、5、6、7 的材料放入鍋中 9. 將日式高湯裝在另一個鍋子，加入味噌、鹽、味醂、 日本酒，調整湯頭的味道。 10. 把湯頭倒入鍋中 11. 將去除灰塵和泥土、川燙過的天然菇類放入鍋中 12. 用中～強火燉煮 30 分鐘以上

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老師的建議

• 商店裡販售的菇類，通常不需要水洗，只要將灰塵去掉即可料理，這麼做是為了避免流失 菇類本身的風味。但若是自然生長的菇類，會沾有泥土和汙垢，所以必須先將菌托的部分 切除，去除枝葉和泥巴後用水清洗，迅速地川燙一下，才可進行料理。 • 至於湯頭的部分，建議先在另一個鍋子進行調味後，再倒入火鍋中，這麼一來便可以降低失 敗的機率。菇類煮得越久，越能將美味顯現出來，最好能盡量多燉煮一下。 • 日式料理是藉由品嘗苦味和澀味等特殊的風味，來體驗、享受季節。例如：春天享用山菜、 秋天品嘗菇類…等等，請享受不同季節，大自然所給予的恩賜。

學員感想

吃完這種健康的料理後，感覺變得很有精神， 身心都獲得療癒了。接下來天氣轉涼，一定 會和朋友們開火鍋派對，到時候我打算做這 道簡單又健康的蕈菇火鍋。 （昡希）

招募 人員 參加

注

意

只能使用 「可食用蘑菇」 鑑定過的天然菇類。 由於毒菇中帶有致人於死的強大毒性， 一般人千萬不可自行判斷。

您不妨也來 Sugimoto 旅館下榻，並參加日式料理的烹飪課程看看吧？ 目前正在招募參加人員哦！

冬季：2016 年 12 月 20 日 （週二） 〜 21 日 （週三） 料理教室內容：使用一整條鯛魚做的鯛魚全席！ 春季：2017 年 3 月 14 日 （週二） 〜 15 日 （週三） 料理教室內容：野菜天婦羅蕎麥麵

詳細資訊，請參考 www.att-japan.net/tc/topics/syosai/3803 或是掃描 QR 碼查看。 att. JAPAN

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HOTELS

日本各地到處都是旅館跟飯店供您選擇

您將要在哪裡落腳呢?

東京

Ryokan Kamogawa ASAKUSA 浅草旅館加茂川

離淺草雷門僅需步行 30 秒的 日式旅館

是擁有溫泉、傳統日式花園景觀、日式榻榻米客房 再加上可享用傳統日本料理套餐的日式旅館呢? 還是格調高雅又寬敞舒適的房間搭配上別具一格的 優美景觀，提供您高級享受的休閒渡假飯店呢? 享受日式旅館獨有的氛圍。前往淺草寺及有許 多店鋪林立的仲見世通非常便利！可以從早到 晚暢享淺草風情。有免費 Wi-Fi。

札幌

北海道 東北 北關東 南關東 甲信越 北陸 東海 近畿 中國 四國 九州/沖繩

仙台

金澤

廣島

京都

福岡 松山

名古屋

東京

大阪

日本旅館／飯店

1.

所標示價格為每人住一晚附兩餐的單價，價格會因房間款式及每房住 宿人數、餐飲還有其他因素而有所變動。建議您要訂任何住宿設施前 最好先確認一下價錢後再決定。在各住宿單位說明中應會有註記其定 價是否包含餐點在內。

2.

3.

4.

用電話預約之後，建議您還是再次透過傳真或電郵方式確認您的預約 內容。 取消預約之際有可能會有費用發生。請事先向住宿單位確認取消預約 相關費用及規定。 如果您有任何過敏既往症狀或是對餐點有特殊偏好的話，請於預約住 宿時告知服務人員相關事宜，以便他們能依您所需事先做好準備。

Icon Legend

可使用信用卡 可使用網際網路 溫泉 露天溫泉 個人澡池 附衛浴設備客房

免治馬桶座 客房內用餐 接送 卡拉OK 絕景 一個人也能入宿

從淺草站步行 5 分鐘，或者從 JR 上野站乘坐計程車 5 分鐘。 Check in 16:00 ∼ / Check out ∼ 10:00 7,500 ∼（不附餐） 東京都台東區淺草 1-30-10 03-3843-2681 03-3843-2683 info@f-kamogawa.jp

http://www.f-kamogawa.jp/english/

SEIZAN YAMATO

坐落在山頂上，能俯瞰城市及海洋的傳統日本旅館 在這個氣氛寧靜的日式旅館中，擺脫所有一 切並放鬆於環繞四周的綠色山脈及蔚藍大海 的大自然當中。 親切又周到的盛情款待，包括了各種美味餐 點佳餚及天然溫泉等。

從東京站搭乘伊豆急行特快列車「踊り子」1 小時 50 分鐘，或搭乘東海道新幹線「こだま」 1 小時 20 分鐘（在熱海站換乘），乘到伊東。從伊東站搭乘迎送巴士 7 分鐘。 Check in 14:00 ∼ / Check out ∼ 11:00 26,070 ∼（1 人 1 晚，帶有晚餐和早餐 2 人在 1 房間 包括服務費和消費稅） 0557-37-3108 靜岡縣伊東市岡 203

seizan@yamatokan.co.jp

http://www.seizanyamato.jp/

下呂

OGAWAYA 小川屋

愜意療癒的純日式風情旅館 位在下呂溫泉的中心，坐擁便於溫泉街散步與 體驗足部泡湯的最佳地理位置。活用當地食材 製成的宴席料理，以及東海地區規模最大的榻 榻米溫泉浴場，皆是本旅館的自豪之處。

從 JR 名古屋站搭乘 JR 高山線特急飛驒號約 1 小時 30 分鐘，到下呂站後，步行 7 分鐘。※ 免費 接駁車於 12:30 至 17:30 運行，需提前預約。 Check in 15:00 ∼ / Check out ∼ 11:00 8,000 ∼ 25,000（1 人 1 晚，含早餐，含稅） 岐阜縣下呂市湯之島 570 0576-25-3121 0576-25-3268 yado@gero-ogawaya.net

請訪問 ▼ ▼ ▼

http://www.japan-ryokan.net/ 本網頁使用方法

伊東

青山やまと

http://www.gero-ogawaya.net/english/

NISHIYAMA RYOKAN NISHIYAMA RYOKAN

京都

國際觀光旅館 － 西山旅館

1. 進入 japan-ryokan.net

2. 查詢各住宿設施的情報

3. 非常方便的英文地圖

4. 利用智能手機隨時查詢

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att. JAPAN Winter/2016-17

每年都有超過 2000 位從世界各地來訪的旅客住 宿於此。 本旅館位置於京都的核心地點，位於市內各主 要觀光景點的中心。請在我們的悠閒的客房中 好好放鬆休息。另外還備有附設衛浴設備的西 式套房。本飯店全客房禁止吸煙。全客房都可以 使用免費 Wi-Fi。 Check in 16:00 ∼ / Check out ∼ 10:00 12,000 ∼（住 一 晚，不附餐 包括 消費稅） 從京都站搭乘地鐵 15 分鐘到京都市役所前站（東西線） ， 從 10 號出口出站後往北走御幸町通 2 分鐘。 京都府京都市中京區御幸町二条下 山本町 433 075-222-1166 075-231-3558

http://www.ryokan-kyoto.com/taiwanese/ 需要更多住宿情報？ 請上網查詢

www.japan-ryokan.net

松本

Shunsai Tsuki no Shizuka 旬彩 月の静香

月之屋

帶給您真實的平靜與舒適 ――美麗與健康的旅館

Ryokan Sugimoto 請品嚐現做現打的新鮮蕎麥麵

杉本是間佇立於微風輕拂的高地上的傳統式數寄屋造型的 溫泉旅館，簡單而精緻建築設計靈感來自於茶室。請在我們 為您準備的附設小閣樓或是圍爐的舒適客房中放鬆身心好 好休息，並享受壯觀的眺望美景。

待客之道旨在「美麗與健康」 。提供選用信州當季食 材所製成的創意料理。每間客房均設有「免費 Wi-Fi」 可供使用。

敬請品嚐我們引以自豪的原創精緻料理， 像是「熱石板燒烤信州牛」配上當地特產 日本酒風味絕佳。浸泡在具歷史性的第 8 世紀皇室貴族所鍾愛的露天溫泉中分享 悠閒樂趣。

從 JR 中央線松本站搭乘前往美之原溫泉的巴士 20 分鐘，到終點下車後步行 3 分鐘。※從松本站有 免費接駁車運行，需提前咨詢。 Check in 15:00 ∼ / Check out ∼ 10:00 30,000 ∼（1 人 1 晚，帶有晚餐和早餐 2 人在 1 房 間 含稅，根據季節不同價格有所變動） 長野縣松本市里山邊湯之原 101 0263-35-6200 0263-35-6222 tsukino-shizuka@nifty.com

從中央線松本站搭乘計程車 15 分鐘，或巴士 20 分鐘 Check in 15:00 ∼ / Check out ∼ 10:00 15,750 ∼ 31,500 長野縣松本市里山邊 451-7 0263-32-3379 0263-33-5830

http://www.japan-ryokan.net/sugimoto/

http://www.tsuki-shizuka.com/

伊豆

Shoutoukan 松濤館

松本

旅館すぎもと

欣賞大海和富士山，共享絕景與美食的旅館

SHIMODA YAMATOKAN 白色沙灘的多多戶海岸延綿，動人美景盡在眼前

從旅館內各處都能欣賞到富士山的絕 景，還能品嚐到選用時令食材所製成的 日式創意料理。

我們是一家日式旅館，所有的客房都面向海洋。 餐點特色在於來自下田港新鮮又美味的海產。 還有可以欣賞廣闊浩大的海洋絕景的私人露 天溫泉。為了旅客的方便，在大廳附設可上網 電腦設備。此項服務為 24 小時全天候免費。

0558-22-1000 mail@shimoda-yamatokan.co.jp

http://www.shoutoukan.com/translation/04.html

山代

葉渡莉

木造的溫暖、樹葉的溫柔

http://www.shimoda-yamatokan.co.jp/

Gion HATANAKA 都市中的寂靜，寧靜的氣氛－祇園畑中

畑中位置靠近祇園，周邊圍繞著古老的寺院－來這裡放鬆心情， 鬆弛緊繃的身心及享受這地方特有的舒適及寧靜和平氛圍。

本旅館入選今年米其林指南北陸篇，是一 間充滿溫泉風情的旅館。您能在富有天然 溫馨感的館內，盡興享受檜木及石造的兩 種大浴場。

為您準備了最新鮮的時令食材，運用京都自古相傳的靈巧烹 飪技術，讓您享受原味重現的京都料理。敬請參加這場色彩豐 富具視覺享受，色香味俱全的盛宴。 從京阪四條站徒步 10 分鐘 從阪急河原町站徒步 10 分鐘 從 JR 京都站搭乘汽車 15 分鐘。 Check in 14:00∼ / Check out∼11:00 20,000 ∼（不包括消費稅） 京都市東山區祇園 八坂神社 南門前 075-541-5315 075-551-0553

從東京站搭乘北路新幹線至金澤站，換車至 JR 加賀溫泉站後，搭計程車約 10 分鐘。※免費接 駁車於 13:30 至 18:00 運行，需提前預約。 Check in 15:00 ∼ / Check out ∼ 11:00 15,120 ∼ 42,120（1 人 1 晚，帶有晚餐和早餐 2 人在 1 房間 含稅，盂蘭盆節與年末年初例外） 石川縣加賀市山代溫泉通 17 0761-77-8200 0761-77-1900 ※預約請參見網站

http://hatori.jp/

Ryokan Motonago

http://www.thehatanaka.co.jp/

京都

旅館 元奈古

京都

祇園 畑中

兼具京都風情及居家享受

雲仙

AZUMAEN

東園

盡享和式奢華，體驗非日常的放鬆與熱情招待

本旅館擁有 11 間的充滿木香味及禢禢米風格的簡約樸實客 房。旅客可以在自己的房間裡享受美食佳餚。

從所有的客房以及大浴場都可以看見鴛鴦 池及四季皆美的日本庭園。在地食材精製 而成的料理，讓您的雙眼及舌頭都得到最 大的滿足。

徒步就能抵達附近的歷史景點，像是名列世界遺產的「清水 ， 寺」 ，東山地區裡最優的觀光勝地「高台寺」及「NENE 之道」 「圓山公園」 ， 「八坂神社」 ，或是著名的舞妓之城「祇園」 。

1. 從京都站搭乘計程車 15 分鐘。 2. 從京都站中央出口 D2 巴士站搭乘 206 號巴士， 在祇園巴士站下車後徒步 5 分鐘 Check in 16:00 ∼ / Check out ∼ 10:00 25,920 ∼（2 人 1 晚，不帶餐 2 人在 1 房間 含 稅與服務費） 京都府京都市東山區高台寺通 075-561-2087 075-561-2655 鷲尾町 511

http://www.motonago.com/zh-CN/top.html

於 JR 長崎本線諫早站下車，乘坐巴士到島鐵 巴士雲仙營業所下車后步行 5 分鐘。 ※ 雲仙溫泉內可以免費接送。若開車，離長崎 道諫早 I.C.60 分鐘。 Check in 14:00 ∼ / Check out ∼ 11:00 21,000 ∼（不含稅） 長崎縣雲仙市小濱町雲仙 181 0957-73-2588 0957-73-3260

http://www.azumaen.com/world/taiwan/ att. JAPAN

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日本旅館／飯店

從東京站搭乘 JR 特快列車「踊り子」2 小時 30 分鐘，從下田站搭乘免費迎送巴士 5 分鐘。 Check in 15:00 ∼ / Check out ∼ 11:00 7,480 ∼ 31,650（有季節性特價，請洽詢。） 靜岡縣下田市吉佐美 2048

從東京站搭乘東海道新幹線「こだま」到三島站。從三島站搭乘伊豆箱根鐵道至伊豆長岡站。 從伊豆長岡站搭乘前往伊豆三津 Sea Paradise 的巴士約 25 分鐘後到達終點後步行 1 分鐘。 Check in 14:00 ∼ / Check out ∼ 11:00 23,150 ∼ 65,150（1 人 1 晚，帶有晚餐和早餐，含稅） 靜岡縣沼津市內浦三津7 055-943-2311 055-941-3449 otoiawase@shoutoukan.com

Hatori

下田

下田大和館

歡迎來到日本的 「JR東日本鐵路周遊券 （東北地區） 」

Hirosaki

Hachinohe

八戸

弘前

Kakunodate

角館

B

Morioka 盛岡

Kitakami 北上

Yamagata

山形

A

A

GALA 湯澤

17 條滑雪道。南區的非壓雪滑雪道有粉雪 等著您。有小孩同行的家庭可在中央區的 雪橇遊樂練習場、戲雪樂園，安心安全地遊 玩。玩雪後，還可到 SPA GALA 之湯——溫 泉、兒童泳池、按摩浴池放鬆一下。這是度 過冬季最棒的方式呢。 交通資訊 JR GALA 湯澤站下車即到

gala.co.jp/winter/tc/

※ 出示 「JR 東京廣域周遊券」 「JR 東日本鐵路周遊券 （東北地區） 「 」JR 東 日本鐵路周遊券 （長野、新潟地區） 「 」JR 東日本・南北海道鐵路周遊券」 獲得吊椅乘坐券等優惠現正實施中。詳情請參閱以下網站。 URL gala.co.jp/winter/tc/ ※ 滑雪場營業日與天氣等請參閱相關網站。

「JR 東京廣域周遊券」 簡介

【有效期間】 連續 3 天 【發售價格】 大人 10,000 日圓、兒童 5,000 日圓 【發售地點】 ・ JR 東日本旅行服務中心 （東京、新宿、池袋、羽田機場國際 線大樓、成田機場第一候機樓、成田機場第二・第三候機樓）

・車站 （成田機場第一候機樓、成田機場第二・第三候機樓）

・旅遊服務中心 （View Plaza） （品川、澀谷、上野、橫濱、水戶） URL

www.jreast.co.jp/tc/tokyowidepass/

※ 發售地點可能會有所變化。這裡刊登的是 2016 年 11 月現在的資訊。

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att. JAPAN Winter/2016-17

Aizu-Wakamatsu

GALA Yuzawa

GALA湯澤

會津若松

Inawashiro 豬苗代

Ko¯ riyama 郡山

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新潟縣南魚沼郡

從 JR 東京站搭乘新幹線，約 75 分鐘可直達此雪場度假村！出了檢票口，在 一旁的租賃店鋪借好滑雪衣、滑雪板、雪橇等便萬事俱全。來吧，奔向白銀世界！ 這裡有滑雪初學者也可安心使用的練習場，以及英語的滑雪 課程。想盡情滑雪的人可挑戰豐富多元的

URL

C

「JR東京廣域周遊券」

白銀世界 !

以下為大家介紹新幹線直達的 GALA 湯澤、 東北地區極具特色的滑雪場以及可享日本 魅力雪景與玩雪樂趣的雪場度假村。

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安比高原滑雪場

岩手縣八幡平市

以多元的 21 條滑雪道以及卓越的雪質為傲的安比，與美國亞斯本位 於相同緯度。不但有讓您盡情享受粉雪的非壓雪滑 雪道，也有山岳滑雪、雪鞋步 道行程。是一所從家族旅行 到高階滑雪運動旅客皆可盡 興玩樂的雪場度假村。 交通資訊 從 JR 盛岡站搭乘巴士 約 50 分鐘 URL

C

tc.appi-japan.com/

藏王溫泉滑雪場

山形縣山形市

滑雪者所嚮往的藏王，也是樹冰觀光的熱門景點。即使不滑雪的人， 也可搭乘纜車登上山頂，體驗風與冰的藝術―樹冰！也有點燈賞樹冰的夜 間行程喔。在外遊玩後，再到歷史悠久的藏王溫泉，暖暖身子吧。 交通資訊 從 JR 山形站搭乘巴士約 45 分鐘 URL

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zao-spa.or.jp/taiwan/

ALTS 磐梯滑雪場

福島縣耶麻郡

這是一座以磐梯山為背景，可享蓬鬆粉雪樂趣的滑雪場。 若以欣賞雪景為目的，可搭乘吊椅纜車，前往欣賞磐梯山優美稜線， 以及雲海浩瀚的絕景觀測點！還有滑雪船、堆雪人、造雪窟等有趣的活動， 小孩大人皆可享樂。 交通資訊 從 JR 郡山站搭乘接駁巴士約 100 分鐘 （接駁車於 2016 年 12 月 21 日到 2017 年 3 月 20 日期間運行。請於前一日 17 點前預約）

「JR 東日本鐵路周遊券 （東北地區） 」 簡介

【有效期間】 自發行日起 14 天內任選 5 天 【發售價格】 日本國外購買，大人 19,000 日圓、兒童 9,500 日圓

日本國內購買，大人 20,000 日圓、兒童 10,000 日圓 【發售地點】 ・ JR 東日本旅行服務中心 （東京、新宿、池袋、羽田機場國際線 大樓、成田機場第一候機樓、成田機場第二・第三候機樓）

・ 車站 （成田機場第一候機樓、成田機場第二・第三候機樓）

・ 旅遊服務中心 （View Plaza） （品川、澀谷、上野、橫濱、水戶、 福島、仙台、山形、盛岡、八戶、青森、秋田） URL www.jreast.co.jp/tc/eastpass_t/ ※ 發售地點可能會有所變化。這裡刊登的是 2016 年 11 月現在的資訊。

att. JAPAN

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