PROPOSTA 26 MERECEN LA PIERNA
DANDELION BAKERY Pl. Tamarit Olmos, 17 @dandelionbakeryVLC La (cansina) pandèmia també ha vist nàixer projectes meravellosos. Ja ho tenim bé. Dandelion Bakery, de María (arribada de México) i Penny (des d’Australia) és un d’ells, i a més d’amorós és saborós. Productes de pastisseria artesanals frescos, de temporada i fets amb les seues ma(netes) són requisits de la seua filosofia. En compte de produir en massa elaboren segons demanda, amb ingredients de primera qualitat i receptes internacionals i innovadores. El resultat: l’hauràs de tastar! Adoren treballar davant de la gent i tractar directament amb la clientela, a banda de gastar envasos reciclables, donar suport al mercat local, sempre que siga possible, i
oferir almenys un producte vegà a l'aparador. Els brownies i les cookies de tahini veganes es troben sí o sí al menú; i de cara a la tardor l’estrella és el blondie de caramel salat. María i Penny somien amb endolcir les cases amb les seues delicioses creacions i compartir l'afecte per la rebosteria
amb la gent. Veuen Dandelion creixent com a marca 100% artesanal, ja han començat a fer entregues a domicili i volen ampliar amb tallers per compartir l’amor per la dolçor amb tot el món! I l’oloreta que fa quan passes per davant? Això no es pot explicar... MARÍA DE QUESADA
preservar-los i reproduir-los per a donar-los una segona oportunitat
en aquest context de canvi climàtic. XAVIER BENAVENT
TASTA'L D'ACÍ
CONNECTA NATURA connectanatura.org Connecta Natura és una associació valenciana amb més de set anys de recorregut que té com a objectiu sensibilitzar, recuperar la biodiversitat cultivada valenciana i conservar la biodiversitat silvestre. Dins de les seues tasques de desenvolupament rural agroecològic i didàctica ambiental trobem el projecte "Empelts de la memòria: Aprenent de la tradició per plantejar el futur", per a recuperar varietats tradicionals de fruiters que es troben en un procés accelerat de desaparició. L’objectiu és crear un arborètum (una col·lecció d’arbres vius), en llur finca de Xinquer (Plana Baixa), que permeta conservar-los,
