› MUST-TRY GEZICHTSMASKERS
INSPIRATIE VOOR EEN HEALTHY LIFESTYLE
SWEATER WEATHER
KRUIP WEG IN JE HOODIE
10 SLIMME TESTS
Hoe fit ben je echt? BRAINFOOD EET JE SLIM
Twijfelaar?
Hak die knoop door in 4 stappen
POMPOEN PARTY
FLEUR GAAT ONTSPULLEN + MINIMALISME CHALLENGE ESMIR IS SKINNY FAT
SANTÉ | DECEMBER| AUGUSTUS | 2018 2018
‘Ik heb maat 38, maar ben van binnen echt te dik’ december 2018 • adviesprijs € 3,95 • Spanje € 6,15 www.sante.nl
Cover december.indd 2
22-10-18 10:29
inhoud december
10 DOSSIER Dit doet gezond eten
84
voor je brein
16 DE LEEFSTIJL VAN
Candice Kumai 20 VERMINDERDE WEERSTAND?
4 dingen die je eraan kunt doen
DO YOU ACCEPT COOKIES?
22 PERSOONLIJK Laura had altijd
pijn, maar kreeg pas na jaren de diagnose endometriose 26 ROOMSPRAY boost je humeur 28 LEKKER ZUCHTEN Supergezond!
feel / good 34 LESS IS MORE Waarom ontHTSMASKERS › MUST-TRY GEZIC
LIFESTYLE EEN HEALTHY INSPIRATIE VOOR
spullen je écht gelukkiger maakt
SWEATER WEATHER
KRUIP WEG IN JE HOODIE
38 PERSOONLIJK Rianne verruilt
stad voor platteland
10 SLIMME TESTS
43 NETWERKEN Deze 5 types
Hoe fit ben je echt?
helpen je verder
BRAINFOOD EET JE SLIM
44 DURF TE KIEZEN Maar hoe dan?
POMPOEN PARTY
r? Twijfelaaop
Hak die kno door in 4 stappen
in / shape
FLEUR GAAT ONTSPULLEN E + MINIMALISM CHALLENGE
50 GET YOUR SWEATER Comfy
truien voor koude dagen
NY FAT ESMIR IS SKIN38,
2018 2018 AUGUSTUS | SANTÉ | DECEMBER|
‘Ik heb maat maar ben vante dik’ binnen echt
56 VET CHALLENGE Esmir pakt
haar skinny fat aan 60 65 68 71
OP DE COVER
OP DE COVER
Hoe fit ben je echt? Doe de check
HOE FIT BEN JIJ? Doe de check AMPULLEN Beauty uit een buisje MASKERS Dit zijn de trends SHOPPING Lekker binnen blijven
food / travel 74 SIGNATURE DISHES Met deze
COVERBEELD:
gerechten scoor je altijd
GETTYIMAGES
76 HEY PUMPKIN 6 heerlijke
recepten met pompoen
66 WINNEN SANTÉ GEEFT MOOIE PRIJZEN WEG
34
16
LESS IS MORE
KINTSUGI
Fleur gaat ontspullen, en drastisch ook
Candice Kumai streeft ernaar haar imperfecties te omarmen
82 83 84 91 92
COLUMN ANNEMIEK SHOPPING Keukenspullen KOEKJES Lekker zelf bakken PEPERS MET PIT Mild versus hot DO NOT DISTURB 6 écht
bijzondere hotels
elke maand 6 45 89 98 98
UPDATE december WINACTIES ABONNEEVOORDEEL COLOFON VOLGENDE MAAND
4 | SANTÉ | DECEMBER 2018
INHOUD AvL.indd 4
22-10-18 10:14
ABONNEMENT OP SANTÉ?
JAARABONNEMENT 12x Santé voor maar € 19,95: pag. 30 PROBEER SANTÉ 5 nummers voor € 9,95: pag. 64
10
OP DE COVER
BRAIN POWER
83
28
SHOPPING
ZUCHT
Musthave keukenspullen
Houd je brein in shape met gezonde voeding
Ja, gooi het er maar uit
OP DE COVER
92 HOTELS
Net even mooier, bijzonderder, luxer
MEER LEZEN? GA NAAR
50
OP DE COVER
SWEATERS & HOODIES Willen we: lekker wegkruipen in een zachte trui
76
SANTÉ ONLINE
POMPOEN
Daar kun je dus echt heel veel verschillende dingen mee maken
DECEMBER 2018 | SANTÉ | 5
INHOUD AvL.indd 5
22-10-18 10:15
WIE IS CANDICE? Voormalig model Candice Kumai (36) is professioneel chef-kok, bestsellerauteur en wellnessjournalist. Zij en haar zus Jenni groeiden op in Californië en hebben een Japanse moeder en een Pools-Amerikaanse vader. Candice bracht dit jaar haar zesde kookboek uit: Kintsugi wellness, Japanse wijsheid voor een gezond lichaam en een gelukkige geest. In dit boek vertaalt ze oude Japanse tradities naar praktische lessen voor een compleet, vitaal, gelukkig en gezond leven. Candice is single en woonde de afgelopen acht jaar in New York met haar kat Sisi. Momenteel is ze ‘bicoastal’: ze woont en werkt zowel in Los Angeles als New York. Candicekumai.com Instagram: @candicekumai
16 | SANTÉ | DECEMBER 2018
Leefstijl AvL.indd 16
18-10-18 16:10
INTERVIEW
De leefstijl van... CANDICE KUMAI
‘Ik koester de SCHEURTJES in mijn leven’ Ja, ze was model, maar de Amerikaanse Candice Kumai (36) moet juist niets meer hebben van perfectie. Ze streeft er nu juist naar haar imperfecties te omarmen, net zoals in de Japanse kunstvorm kintsugi. “Er is niets mis met kwetsbaar zijn.” TEKST BELINDA FALLAUX | FOTOGRAFIE © 2018 CANDICE KUMAI
Wat is kintsugi precies? “Kintsugi is een Japanse kunstvorm. Kintsugi-kunstenaars lijmen stukken van een beschadigd, waardevol voorwerp, zoals serviesgoed, met lak aan elkaar. Vervolgens brengen ze goudpoeder aan over de breuken. Ze menen dat de gouden barsten van het herstelde voorwerp het nog mooier en waardevoller maken dan het al was. Het is eigenlijk een ode aan onvolmaaktheid. Ik zie in de gedachte achter kintsugi een prachtige metafoor voor het leven. Iedereen ervaart vroeg of laat verdriet, pijn of angst. Soms zelfs trauma’s. Dat zorgt allemaal voor littekens op je ziel en barsten in je hart. Mijn Japanse moeder zegt altijd: het leven kan niet altijd volmaakt zijn. En dat is waar. Niets is perfect. En dat hoeft ook niet. Juist door wat je meemaakt, word je een sterker en beter mens. Kintsugi herinnert je eraan de scheurtjes in je leven te koesteren als iets moois en kostbaars. Dat geeft je veel meer vervulling dan het najagen van perfectie.”
Maar tegelijk lijkt jouw leven wel perfect. Alleen al je Instagram-feed staat vol met mooie beelden van jou. “Of ik nu foto’s, video’s, tekst of andere content maak, ik wil dat alles van hoge kwaliteit is. In alles wat ik naar buiten breng, probeer ik zo eerlijk, echt en authentiek mogelijk te zijn. Maar als je een publiek figuur bent, zoals ik, zien mensen vaak alleen de buitenkant. Geloof me: die lijkt misschien perfect, maar mijn leven en carrière zijn dat helemaal niet, not even close.” Vertel. “Mijn wabi-sabi-podcast – wabi-sabi is Japans voor: ‘de schoonheid van imperfectie’
‘Na mijn laatste break-up dacht ik er nooit meer bovenop te komen’
– gaat over de verdrietige periodes in mijn leven en hoe ik daarmee omging. Als kind van een Japanse moeder en een PoolsAmerikaanse vader werd ik gepest, omdat ik er anders uitzag. Op mijn vijftiende werd ik model en ik wilde perfect zijn om erbij te horen. Maar ook dat was een strijd, het maakte me niet gelukkig. Koken was mijn passie. Met mijn modellenwerk betaalde ik mijn opleiding tot kok. Toen ik 23 was, maakte ik definitief de overstap naar voeding. Ik kwam terecht in een door mannen gedomineerde wereld. Als Aziatische vrouw en model werd ik gediscrimineerd. Jarenlang was mijn carrière instabiel. Avond aan avond werkte ik om maar de huur te kunnen betalen. Zo had ik het van huis uit meegekregen: hard werken en je uiterste beste doen. Maar ik zorgde niet goed voor mezelf. Ik kreeg depressies en angsten en zat emotioneel, financieel en mentaal aan de grond. Ook waren er een paar pijnlijke break-ups. Na m’n laatste relatiebreuk heb ik zo veel gehuild, dat ik dacht dat ik er nooit meer bovenop zou komen.” »
DECEMBER 2018 | SANTÉ | 17
Leefstijl AvL.indd 17
18-10-18 16:10
Waarom LESS echt MORE is
Als haar nieuwe kleren niet meer in haar kast passen, beseft Fleur opeens dat het anders moet. Ze begint met ontspullen, en drastisch ook. “Man, wat voelt dat heerlijk overzichtelijk.” TEKST FLEUR BAXMEIER | BEELD GETTYIMAGES, SHUTTERSTOCK
30-DAGEN MINIMALISME CHALLENGE 1. Geef iets weg aan een ander
2. Koop vanaf nu zeven dagen niks
3. Schrijf je uit voor e-mails met koopjes
4. Staar eens tien minuten voor je uit
5. Vogel uit wat je écht belangrijk vindt
6. Check je e-mail slechts één uur per dag
7. Laat een hele dag blanco in je agenda
8. Verbied jezelf een hele dag om te klagen
34 | SANTÉ DECEMBER 2018
MINIMALISME AvL.indd 34
19-10-18 12:00
LIFESTYLE
Nieuwe spijkerbroek met hippe verfvlekken, een paar ‘ugly’ sneakers, drie truitjes, een wollige winterjas en welja, ook nog een paar dry-fit sportshirtjes, voor je weet maar nooit. Bepakt, bezakt en voldaan kom ik thuis na een rondje Bijenkorf, maar eenmaal thuis stuit ik op een probleem: de kersverse aanwinsten passen niet meer in mijn kast. Of zeg maar: kasten. Ik heb er namelijk zes. Zés grote kasten, tot de nok gevuld met zo’n veertig paar jeans, bij benadering vijftig shirtjes, ongeveer twintig sweaters en dan nog jurkjes, jassen, bloesjes, dikke truien, dunne truien, sokken, ondergoed, sneakers, hoge hakken, lage hakken, beha’s en bérgen sportkleding. Opeens voel ik de Marie Kondo in me naar boven komen. Je weet wel, die Japanse opruimgoeroe die als stelregel hanteert dat je alleen mag bewaren waar je écht happy van wordt. Net als Francine Jay, de Amerikaanse auteur van het blog Miss Minimalist, heeft Marie miljoenen volgers die haar adviezen als een soort religie beschouwen. Een kast opruimen is niet zomaar een kast opruimen, maar de eerste stap op weg naar een nieuw leven. Een leven waarin het niet langer draait om de zoveelste spijkerbroek, nog meer gadgets of een duurdere auto, maar om wat écht belangrijk is: familie banden, persoonlijke groei, vriendschap, elkaar inspireren. “Ook in Nederland wordt het minimalisme meer en meer omarmd, mede door alle aandacht voor duurzaamheid en het milieu”, zegt futuroloog en toekomstverkenner Freija van Duijne, die zelf de laatste jaren ook behoorlijk aan het ontspullen is geslagen. “Online winkels, maar ook goedkope zaken
9. Maak een lijstje met must-read boeken
10. Ga een kwartiertje mediteren
als Primark en Action hebben het zo makkelijk gemaakt om elke week iets te kopen: vestje hier, prulletje daar. Huizen slibben daardoor volledig dicht, wat bij een bepaalde groep mensen een bewustzijn heeft gecreëerd: is het niet belachelijk dat we in een tijd waarin we duurzamer moeten leven zo veel nutteloze spullen kopen die we maar heel kort in ons huis hebben?”
WEG ERMEE Maar minimalisme gaat verder dan alleen een opgeruimd huis. Van Duijne: “Dat zie je bij de Tiny House Movement: mensen die er bewust voor kiezen om in een vaak zelfvoorzienend huis van minder dan vijftig vierkante meter te leven. Enerzijds houd je je voetafdruk daarmee klein, maar op een filosofisch niveau ga je ook lichter door het leven. Zo heb je vrijwel geen kosten aan je woning, wat een gevoel van vrijheid en ongebondenheid geeft. Het levert ook minder stress op, want je hoeft niet meer fulltime te werken en je komt erachter
11. Zet alle notificaties van je apps uit
dat je met een kwart van je spullen ook prima kunt leven. Daardoor houd je meer tijd over om je bezig te houden met wat je leuk vindt.” Klinkt allemaal fijn, maar hoe pak je dat aan, minimalist worden? En waarom zou je dat willen? Voor voormalig presentator Dennis Storm begon de interesse voor minimalisme tijdens de vele reizen die hij voor BNN maakte. “Ik vond hotelkamers altijd al fantastisch. Zo simpel ingericht, maar ook zo compleet. Dat vrije gevoel wilde ik thuis ook, dus ik was er al heel lang mee bezig om daar zo min mogelijk onderhoud en randzaken te hebben. Het begon met kledingstukken: weg met al die broeken, schoenen en shirts. Geleidelijk volgde ook de rest van het huis en inmiddels heb ik zelfs geen keukenkastjes meer nodig, omdat we niets hebben om erin te zetten.” Een paar jaar geleden, ongeveer tegelijk met de komst van z’n kinderen, besloot Dennis dat hij z’n minimalistische regels ook op niet-materiële zaken wilde gaan »
‘EEN KAST OPRUIMEN IS DE EERSTE STAP OP WEG NAAR EEN NIEUW LEVEN’
12. Kijk een week lang geen series of films
13. Verlaat je huis een keer zonder make-up
14. Doe één ding tegelijk (en niet tien)
15. Laat de doelen die je hebt los
16. Maak een wandelingetje in het park
››
DECEMBER 2018 | SANTÉ | 35
MINIMALISME AvL.indd 35
19-10-18 12:00
Do you accept cookies? Middagje bakken en dan je bezoek deze heerlijke koekjes voorzetten. Of ze gewoon zelf opeten tijdens een avond Netflix. RECEPTEN EN BEELD BEELDIGBEELD/ STOCKFOOD
MUESLIKOEKJES MET CHOCOLADECRÈME RECEPT OP PAGINA 87 84 | SANTÉ | DECEMBER 2018
Recepten_Cookies2.PBvL.indd 84
19-10-18 11:02
RECEPTEN
WITTECHOCOLADECRANBERRYKOEKJES 50 STUKS BEREIDINGSTIJD 20 MINUTEN WACHTTIJD 2 UUR INGREDIËNTEN 125 g cranberry’s, gedroogd • 150 g zachte boter • 150 g bruine basterdsuiker • 2 tl vanillesuiker • 2 el honing • 2 eieren • 375 g tarwebloem • 1 tl bakpoeder • 100 g witte chocolade EXTRA NODIG handmixer • vershoudfolie • bakpapier BEREIDING Hak de cranberry’s fijn. Klop
de boter met de basterd- en vanillesuiker luchtig. Klop de honing en de eieren erdoor. Voeg de bloem, het bakpoeder en een mespunt zout toe. Meng goed en kneed de cranberry’s erdoor. Vorm er rollen van 5 centimeter doorsnede van en wikkel ze in vershoudfolie. Laat het deeg 1 uur rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd plakjes van het deeg van 5-10 millimeter dik. Leg ze met voldoende tussenruimte (de koekjes lopen flink uit) op de bakplaat (bak zo nodig in twee porties). Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de koekjes in 10-12 minuten goudbruin. Neem de koekjes meteen van de bakplaat en laat ze op een rooster afkoelen en krokant worden. Hak intussen de chocolade grof en smelt de brokjes in een kom op een pan met een laagje kokend water (au bain-marie). Vouw een spuitzak van bakpapier. Vul die met de gesmolten chocolade, knip het puntje eraf en teken mooie lijntjes op de koekjes. Je kunt de chocolade ook in een dun straaltje van een lepel laten aflopen, voor nonchalantere lijntjes.
DECEMBER 2018 | SANTÉ | 85
Recepten_Cookies2.PBvL.indd 85
19-10-18 11:02