Travel guide to Seoul for Svenska Dagbladet

SÖNDAG 19 JANUARI 2014

INSPIRATION, GUIDNING OCH RECEPT VARJE SÖNDAG

STORSTAD SOM HAR ALLT Seoul har mer att bjuda på än mat. En helg kan rymma allt från konst, keramik och kungliga ­palats till besök i kommerskaos.

sid 12

REA PÅ KROGEN LOCKAR GÄSTER En lågpristrend kan anas på Stockholms krogscen.

Flera krogar erbjuder såväl rabatter som låga priser som koncept.

sid 20 MÖLSTADS VÄRLD

Det räcker inte med standardkäk på importerade råvaror. sid 19

RESMÅL SEOUL Åtta sidor reportage från världsmetropolen i Sydkorea

12

WEEKEND SEOUL

Händelserik huvudstad UPPKOPPLAT Fans av asiatiska metropoler bör få sitt lystmäte i Seoul, som liknar ett möte mellan Tokyo och Hongkong. Här ramas ­gedigen matkultur, fenomenal shopping och ett ändlöst nattliv in av futuristisk arkitektur och innovativ design.

Text & foto ERIK AUGUSTIN PALM TORSDAG Det bästa sättet att få en känsla för Seouls överväldigande urbanitet, är ett besök till N Seoul T­ower längst upp på Namsanberget. Kolla färdtips via Google maps, det är möjligt tack vare alla de öppna wifi-nätverk som finns (staden är världens mest uppkopplade). Kollektivtrafiken är sofistikerad och snabb. Framme vid berget kan du välja mellan en halvtimmeshajk, eller en åktur med Namsan – spårvagnen. Från det 237 meter höga tornet överblickar man samtliga 25 distrikt. Tajma med solnedgången och se hur neonljusen gör Seoul till ännu mer av en svindlande framtidsstad.

När hungern sätter in stillar man den lämpligen på klassiska Seoul-restaurangen Myeongdong Gyoja, där mandu (fyllda, ångkokta degknyten) och kalguksu (mastig soppa bestående av knivskurna vetenudlar och grönsaker i skaldjursspad), serveras till lika delar lokalbefolkning och foodies.

Här shoppas det till den grad att många butiker inte stänger förrän inpå småtimmarna. Ta seden dit du kommer och bege dig med en plånbok full av koreanska won till det gigantiska marknadsområdet Dongdaemun, med omkring 25 varuhus och fler än 30 000 butiker. Det kan vara krångligt att navigera ­genom kommerskaoset, men ett riktmärke är gatan Heunginmunno, där merparten av butikerna riktade till yngre ligger ­inrymda i skyskrapegallerior som Doosan tower och Hello APM, samt mindre fristående tältmarknader.

SvD Resor&Mat söndag 19 januari 2014

13

SvD Resor&Mat söndag 19 januari 2014

FREDAG Börja dagen med att fördjupa dig i koreansk konst – klassisk och modern – på Leeum, Samsung museum of art, beläget på en höjd i Itaewon. Museets originella byggnader är signerade arkitekt-tungviktarna Mario Botta, Jean Nouvel och Rem Koolhas, och är värda ett besök bara de.

Den massiva konstsamling som teknikgiganten Samsung ställer ut här rymmer sedan det mesta från koreansk keramik till banbrytande moderna verk av ­ikoner som Nam June Paik och Anish Kapoor. För enbart nutida koreansk konst, ta taxi till filialen Plateau i Jung-Gu, som

­härnäst ställer ut den experimentelle konstfotografen Yeondoo Jung.

Det historiska Seoul överskuggas av all teknik och futuristisk ­arkitektur, varför en guidad tur ­genom Gyeongbokgung Palace är att rekommendera. Detta kungliga palats byggdes 1395 och har sedan dess förstörts och återuppbyggts flera gånger.

Varje timme mellan kl 10 och kl 15 kan man se den lätt surrealistiska vaktbytesritualen vid Gwanghwamun-porten, där skådespelande vakter i traditionella ­dräkter spelar den psykedeliska militär­ musiken.

Inled därefter helgen på riktigt med att ta tunnelbanan till hippa studentområdet Hongdae i närheten av Hongik University.

Någon minut från utgång 8 ligger New Village restaurant, med fantastisk gogigui; koreansk BBQ. Meny både på koreanska och engelska. Ta sedan en promenad längs indiegatan Eoulmadang-ro, där singer/songwriters med tjocka glasögonbågar utan glas nynnar framför second hand-butiker och indiepopbarer.

Avsluta kvällen med noraebang – karaoke – på Prince Edward, där obegränsat med glass och popcorn ingår när man bokar ett rum. Sjung med bäst du kan till senaste K-pop-hitsen.

LÖRDAG Efter ett par dagar av angenäma nöjesupptåg passar det med ett verklighetskalldopp i form av en dagsutflykt till DMZ – den demilitariserade zon som löper tvärs över Koreahalvön. Efter vapenvilan 1953 (som sedan mars i år är upphävd, dock ”bara” rent tekniskt), är det här den enda platsen där nord- och sydkoreanska vaktsoldater möts. Skrämmande – men också en fascinerande historielektion. Som besökare uppmanas man att inte höja rösten eller göra hastiga rörelser, för att undvika att provocera de nordkoreanska vakterna. I själva verket är man helt säker som turist.

Väl tillbaka i Seoul kan man skölja bort kontrollerade stämningen på ett jjimjilbang – ett koreanskt badhus. Ett av de flottaste men mest prisvärda är Dragon Hill spa, mittemot KTX-tågstationen i Yongsan. Slappna av bland en mängd pooler och bastuar. Och varför inte komplettera med en brutal koreansk massage? Sedan är du åter redo för Seouls nattliv.

Efter att ha hängt med indiekidsen i Hongdae kvällen innan, kan det vara värt att kolla in den stekigare utescenen i Gangnam, området som K-popstjärnan Psy driver med i sin hit ”Gangnam style”. Här, vid de glassiga megaklubbarna söder om floden Han, flockas stadens brats. Hypnotiskt vackra modeller och affärsmän med löjligt stora armbandsur visar upp sig på houseklubbar som Answer och Octagon. Elitistiskt och ytligt, men underhållande – särskilt när alla brister ut i Gangnam style-dansen och omedvetet parodierar sig själva.

SÖNDAG Om du ännu inte har prövat den härlighet som är jeon – en blandning av omelett och pannkaka, så är det dags till brunch. Konceptet är enkelt: kött, fisk, skaldjur och grönsaker i olika kombinationer steks i en mjöl-, ägg- och oljesmet.

Jeon-stånd finns över hela stan, men har du inte tid att leta ska du bege dig direkt till jeon-institutionen Jongno Bindaetteok i Gwanghwamun. För en mer västerländskt anstruken frukost, åk till The flying pan blue i Itaewon, där förfinad koreansk omelettstekarkonst ramar in godingar som Eggs Florentine.

Ta därefter en söndagspromenad vid Dongdaemun design ­plaza & park, som förvisso ­beräknas bli färdigställd först sent under 2014, men som även under pågående uppbyggnad är en magnifik uppvisning i superambitiös sydkoreansk stads­ planering. Det rymdliknande

j­ ättekomplexet – där bland annat ett varuhus, samt ett mode- och designcentrum ska husera vid ­sidan om en park – är lika ­passande för romantik som för att studera futuristisk arkitektur.

Avrunda besöket med att återkoppla till det koreanska kulturarvet vid Jogyesatemplet, huvudsäte för Jogye-ordern inom koreansk buddhism. Även för en ateist är det ett vackert sätt att ta farväl av jättestaden på.

MISSA INTE

Nanta är en icke-verbal musikal om fyra tokiga kockar som ­gemensamt trummar, slåss och jonglerar sig fram till en fulländad bröllopsbankettmeny, med köksredskap som enda instrument. Föreställningen hålls varje dag året runt, parallellt på flera teatrar i Seoul och är en av Sydkoreas största scensuccéer ­någonsin.