NOVEMBRE 2008
Un pH équilibré
pour enrayer les douleurs ! Le point sur le
projet de loi C-51 La cannelle
Tonifier son corps avec les
plantes médicinales
Partager son objectif :
santé et bien-être
Novembre 2008 RÉDACTION ET ADMINISTRATION Téléphone : 514 396-5179 poste 0 Télécopieur : 514 396-5153 Magazine Mieux-Être Inc. 407, boul. Saint-Laurent, Bureau 502 Montréal (Québec) H2Y 2Y5 ÉDITEUR Sylvain V. Bolduc sylvainbolduc@magazinemieuxetre.com RÉDACTRICE EN CHEF Myriam Lessard mieuxetreredaction@gmail.com Design Graphique info@presseetcies.com Coordonnatrice générale Geneviève Désilets 514 396-5179 poste 45 genevieve@magazinemieuxetre.com Collaborateurs Nadine Descheneaux, Roseline Gagnon, Bernard Langelier, Patrick Leroux, Marie-Lyne Patry, Marie-Josée Richard Réviseure-correctrice Luce Langlois Photographies intérieures (sauf indications contraires) © Shutterstock. Tous droits réservés ©Jupiterimages Corporation. Touts droits réservés. VENTES PUBLICITAIRES Claude Janet Directeur, Développement d’affaires claudejanet@magazinemieuxetre.com Tél. : 514 578-5509 / Téléc. : 514 783-1751 Myra Aubry Conseillère publicitaire myra@magazinemieuxetre.com 514 396-5179 poste 31 Ventes nationales Relations Média Inc info@relationsmedia.ca Tél. : 450 661-8200 / Téléc. : 450 661-8200 Toronto : 416 531-5222
DISTRIBUTION : MESSAGERIES GLADU Pour recevoir des copies pour votre commerce, téléphonez à : Geneviève Désilets, 514 396-5179 poste 45 Imprimerie : Webex Le magazine Au Naturel est publié 10 fois l’an (Magazine Mieux-Être Inc.) TPS : 856342563 RT 0001 TVQ : 1211813551 TQ0001 Dépôt légal : Bibliothèque nationale du Québec ISSN 1918-414X Le contenu du magazine ne peut être reproduit sans autorisation écrite. Imprimé au Canada. Le magazine Mieux-Être se dégage de toute responsabilité concernant le contenu des publicités publiées dans ses pages. Les opinions exprimées dans les articles ne sont pas nécessairement partagées par l’éditeur. Les informations contenues dans les articles de la section santé ne remplacent nullement l’avis d’un professionnel de la santé.
sommaire santé - 6 Forme en bref 6 Santé en bref 7 Partager son objectif : santé et bien-être 10 Tonifier son corps avec les plantes médicinales 14 C’est le temps de prévenir ! 15 Le projet de loi C-51 16 La levure de bière, aliment nutritif et curatif 17 NUTRITION - 18 Nutrition en bref 18 Un pH équilibré pour enrayer les douleurs ! 19 La canelle 22 Conscience globale - 24 6 qualités pour réaliser ses rêves 24
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SANTÉ Soutien-gorge sportif Pas question de lésiner sur le choix du soutien-gorge que l’on porte les jours d’entraînement. On le veut flexible et confortable (l’oublier est le but ultime), pratique (multisport), offrant un bon support (pour ne pas être gênée dans nos mouvements) et en tissu aussi résistant que respirant. On adopte la Sport Wire Free de Champion, qui offre la totale ! 49,99 $ Dans les boutiques de sport, entre autres Sport Expert
On adopte !
Pour chasser les mauvaises odeurs, on glisse les petites – mais puissantes – Sneaker Balls dans nos chaussures. Deux parfums sont offerts : menthe forte et parfum fraîcheur. Chez Sport Chek et l’Équipeur, 5,99 $ le paquet de deux.
ses vêtements Double dose Ressortir d’automne Combiner l’utile et l’agréable, c’est possible ! Avec la nouvelle bouteille comprenant deux contenants distincts de 12 oz chacun, que l’on différencie par la couleur des deux goulots. Avec la Swigz Balance Dual Hydratation, on n’envie plus la boisson énergétique de notre voisine de tapis d’entraînement lorsqu’on a choisi de n’apporter que de l’eau. On peut avoir les deux dans un même contenant ! Génial ! Environ 16 $ sur www.swigz.com.
Il est temps de ressortir nos habits plus chauds. Pas de panique si l’on découvre un petit trou ou une déchirure. On fait appel à des ateliers de couture spécialisés pour redonner à nos vêtements et à notre équipement de plein air leurs qualités premières ! Il est même possible d’enduire les vêtements d’un produit imperméabilisant spécial, de rajouter une sangle ou de réparer une fermeture éclair. À Montréal : De fil en montagne, 514 522-1668 ou www.defilenmontagne.com
Lait au chocolat
Hourra ! Un chercheur américain nous donne une bonne raison de vider un bon verre de lait au chocolat après un effort physique. En effet, son étude démontre que cette boisson naturelle, au ratio parfait entre protéines et glucides, permet de récupérer son énergie après un bon entraînement. Source : La Presse et Université de l’Indiana Bloomington
Quatre bons pas vers la marche Premier pas : on consulte le livre Marcher pour maigrir, de la collection
pratique des Éditions Marabout, pour avoir sous la main des programmes faciles, bien adaptés, et des exercices d’échauffement et d’étirement. Le tout agrémenté de photos et de conseils !
Deuxième pas : on s’informe auprès de la Fédération québécoise de la marche, ou on s’y abonne, pour joindre une association active ! www.fqmarche.qc.ca
Joggez vers la santé
Au diable la fontaine de Jouvence pour contrer les effets du vieillissement et augmenter notre longévité ! Selon une étude américaine, la clé de ce bien-être se trouve dans l’exercice physique et tout particulièrement le jogging. Les sujets de plus de 50 ans qui courent de façon régulière depuis plusieurs années souffrent moins de handicaps, ont une vie active plus longue et réduisent de 50 % leur risque de mourir plus tôt que ceux qui sont inactifs. Source : AFP
Troisième pas : on choisit bien les chaussures que l’on portera. Si l’on s’en achète de nouvelles, on fait les essais en fin de journée ou après une promenade, car la marche fait enfler les pieds. On les essaie avec les chaussettes que l’on portera pour marcher. Le talon ne doit pas glisser et il doit y avoir un espace large comme un pouce au bout du soulier. Un bon truc : vos orteils doivent pouvoir remuer. Quatrième pas : on se procure un sac à dos Helix de la collection ReSource de Osprey, fait à 78 % de matériaux recyclés. Pratique, ce sac de promenade est muni d’une large poche fourre-tout, d’une base rembourrée pouvant contenir un portable, d’une sangle de taille, d’une poche sur la bretelle pour y glisser un cellulaire ou un iPod, et d’un cordon de serrage élastique à l’avant pour attacher des vêtements. Il deviendra vite un allié de vos randonnées ! (75 $) Dans différentes boutiques de sports en province. Pour connaître les points de vente : www.ospreypacks.com
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Les sandales de plage et la santé Vous partez au soleil? Les fameuses sandales de plage que l’on appelle aussi gougounes font un retour en force ces dernières années. On en trouve partout, de toutes les formes et de toutes les couleurs. Très à la mode et utiles pour se sentir décontracté, ces sandales impliquent pourtant un risque pour la santé si elles sont portées sur une trop longue période. Elles n’absorbent pas assez les chocs de la marche et n’offrent pratiquement aucun support à la cheville et au talon. Récemment, des chercheurs américains ont même constaté scientifiquement que le port prolongé de ces sandales amène même leurs utilisateurs à modifier leur façon de marcher. Résultat : on observe un risque accru de problèmes aux hanches et à la colonne vertébrale. Il est donc recommandé de faire un usage modéré des sandales de plage et d’éviter, notamment, de les chausser pour conduire une voiture. Source : e-sante.fr
Soigner sa conjonctivite Souvent plus impressionnante que grave, la fameuse conjonctivite – cette inflammation de la conjonctive qui rend l’œil très rouge – réclame des soins simples que la personne qui en est atteinte peut elle-même se donner. V oici les principaux conseils pour assurer son traitement : ✱ Lavez-vous les mains avant de rincer l’œil (ou les deux yeux si l’infection est complète) avec un liquide antiseptique, qu’il est possible de se procurer à la pharmacie sans prescription. ✱ Utilisez une compresse d’eau chaude différente pour nettoyer chaque œil. ✱ Ne frottez surtout pas l’œil affecté, particulièrement si l’autre ne l’est pas. ✱ Utilisez vos propres serviettes de toilette pour éviter toute contamination chez les autres. ✱ Ne portez pas vos lentilles cornéennes, et il est même préférable de jeter le kit de nettoyage déjà utilisé. Si au bout de quelques jours, les symptômes persistent ou, pire, s’aggravent, il est préférable de consulter immédiatement un spécialiste de la vue. Source : Topsante.com
LECTURE
Soigner l’hypertension de Dr Bruno Schnebert
Et vive la sieste ! Elle nous fait un bien énorme en nous détendant, et en améliorant notre concentration, notre faculté de mémorisation et notre bonne humeur… Il s’agit de la sieste, évidemment, ce délicieux temps de repos qui se pratique souvent en milieu de journée. Quelques conseils pour une sieste efficace : ◗ S’installer confortablement, de préférence couché, dans une ambiance apaisante. ◗ Choisir plutôt un endroit sombre ou ombragé si l’on est à l’extérieur. ◗ La sieste ne devrait jamais excéder 60 minutes, faute de quoi votre atteindrez le sommeil paradoxal, ce qui peut nuire à votre nuit normale de sommeil (effet de décalage horaire). ◗ Au réveil d’une sieste, le corps est alourdi et la pression artérielle a légèrement baissé. Inspirez d’abord profondément et bougez graduellement les mains, les pieds en vous étirant lentement.
Source : www.e-sante.fr
Combattre l’allergie aux œufs Des chercheurs de la Grèce soutiennent qu’une grande majorité d’enfants allergiques aux œufs peuvent éliminer ce problème en consommant graduellement des produits à base d’œufs. Ils sont arrivés à cette conclusion après avoir suivi 94 enfants allergiques aux œufs, à qui des portions graduelles de gâteaux contenant ce produit ont été données. Après six mois, près de 90 % de ces enfants pouvaient manger des portions normales de gâteaux contenant des œufs sans ressentir aucun symptôme. Aux États-Unis, près d’un enfant sur 17 qui sont âgés de moins de trois ans présente une allergie alimentaire. Pour plus d’infos : www.aaaai.org (site exclusivement en anglais). Source : American Academy of Allergy, Asthma and Immunology
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Livre de base sur la tension artérielle et son rôle dans le corps humain, cet ouvrage répond à toutes les inquiétudes qui peuvent entourer un diagnostic d’hypertension, et donne les mesures à prendre pour continuer de vivre une vie normale et enrichissante, malgré ce mal silencieux, mais combien dangereux s’il n’est pas soigné à temps. Dr Bruno Schnebert, Soigner l’hypertension, Éditions de l’Homme, 2008, 144 pages, 16,95 $
Et si c’était
ma glande thyroïde ? Une récente étude menée au Canada par Harris/Decima révèle que les deux tiers des femmes ayant reçu un diagnostic de trouble thyroïdien ne soupçonnaient aucunement être atteintes d’un tel problème avant le résultat de l’examen. Cette situation inquiète la Fondation canadienne de la thyroïde, qui rappelle que plus de trois millions de Canadiens sont atteints d’un trouble thyroïdien affectant, entre autres, le niveau d’énergie, la santé de la peau ou le fonctionnement des organes internes. Le diagnostic tardif d’un trouble de la thyroïde peut s’avérer très grave, particulièrement chez les femmes enceintes, puisque le tout peut occasionner des problèmes de développement chez l’enfant à naître. Rappelons qu’une simple prise de sang permet de le diagnostiquer. Plus d’infos : www.thyroid.ca
Cancer du sein et technologie 3D Des scientifiques américains travaillent présentement à la mise au point d’une nouvelle technique d’imagerie en trois dimensions pour mieux dépister le cancer du sein, principalement chez les femmes aux seins trop denses pour les mammographies ordinaires. La Société américaine du cancer suit de très près l’évolution des travaux, car on estime que la moitié des femmes de moins de 50 ans et le tiers de celles âgées de plus de 50 ans ont une poitrine trop volumineuse pour pouvoir recourir à la méthode traditionnelle de dépistage du cancer. Source : Presse canadienne
« La santé, cet éternel sujet de préoccupation… » – Anonyme
Le Canada, grand consommateur
de médicaments Un récent rapport de l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) affirme que le Canada arrive en deuxième place du palmarès mondial dans la consommation de médicaments, soit tout juste après les États-Unis. Le Canada dépense ainsi 10 % de son produit intérieur brut (PIB) en soins de santé, contre 8,9 % pour la moyenne de l’OCDE. Les États-Unis continuent d’être dans une classe à part, avec des dépenses en santé équivalent à 15 % de leur PIB. Source : Presse canadienne
Partager son objectif : santé et bien-être
S
Si vous lisez cette publication, c’est que vous portez un certain intérêt à la santé. De fait, vous savez probablement que les produits naturels et biologiques font partie intégrante du maintien de la santé et du bien-être. Mais avez-vous partagé votre passion pour un mode de vie sain avec vos amis et les membres de votre famille ? Par l’Association canadienne des aliments de santé
Au cours du mois de novembre, l’Association canadienne des aliments de santé demande à tous les Canadiens de partager leur objectif commun : santé et bien-être. Cette association professionnelle nationale a désigné le mois de novembre comme étant le Mois national des aliments de santé, au cours duquel les Canadiens peuvent se renseigner davantage sur le rôle des produits naturels et biologiques dans l’obtention d’une santé et d’un bien-être optimaux. Notre industrie est dynamique, innovatrice et changeante – tout cela, afin de vous fournir des produits efficaces, sûrs et de haute qualité. Même si 71 % des Canadiens disent avoir utilisé un produit de santé naturel (PSN) à un moment ou à un autre, ils n’en savent souvent pas beaucoup à propos des PSN. Au cours d’une étude de base réalisée pour le compte de Santé Canada en 2005, les spécialistes de la
recherche commerciale Ipsos-Reid ont découvert que 45 % des répondants au sondage ne connaissaient pas très bien les PSN. De plus, parmi ceux qui en consommaient, seulement 38 % en prenaient quotidiennement. Bien des gens ne connaissent pas les PSN ou les bienfaits que peut représenter pour la santé leur consommation quotidienne. De fait, c’est ce qu’ont admis les répondants au sondage Ipsos Reid. En effet, 17 % de ceux qui ont mentionné ne pas prendre de PSN ont dit connaître bien peu de choses sur le sujet et 20 % n’en voyaient pas la nécessité. Il est clair qu’il faut faire mieux connaître les PSN.
Que sont les PSN ?
Alors que sont donc les PSN et comment contribuentils à la santé et au bien-être ? D’aucuns vous diront que les produits de santé naturels sont des suppléments de vitamines et de minéraux. Bien que ce soit vrai, les PSN englobent aussi tout un éventail d’autres produits, tels que les remèdes à base de plantes médicinales, les remèdes homéopathiques, les remèdes traditionnels comme ceux de la médecine traditionnelle chinoise, les probiotiques et certains produits comme les acides aminés et les acides gras essentiels. Les PSN, notamment les suppléments de multivitamines et de minéraux, constituent un moyen efficace d’améliorer et de maintenir sa santé, mais ils vont bien au-delà de la simple notion de combler des lacunes alimentaires. | 10 |
Des recherches fondées sur des preuves scientifiques révèlent que les suppléments offrent un moyen simple et efficace d’aider à prévenir des maladies chroniques. L’année dernière, tout le monde parlait de la vitamine D. De plus en plus de preuves scientifiques tendent à démontrer que cette vitamine aide non seulement à solidifier les os, mais aussi à prévenir les crises cardiaques, les AVC et les défaillances cardiaques. En 2007, la Société canadienne du cancer est même allée jusqu’à affirmer qu’un supplément de vitamine D, à raison de 1 000 UI par jour, pouvait prévenir certains cancers, notamment le cancer colorectal, le cancer du sein et le cancer de la prostate. En fait, pour la première fois, le Guide alimentaire du Canada conseille maintenant à certains segments de la population canadienne de commencer à prendre des suppléments de vitamines et de minéraux, afin de préserver leur santé. Ce « nouveau » guide recommande aux Canadiens de plus de 50 ans, de prendre un supplément de vitamine D de 400 UI. Il propose également aux femmes qui envisagent de tomber enceintes de prendre une multivitamine contenant de l’acide folique et, une fois enceintes, une multivitamine enrichie de fer. D’autres PSN ont aussi attiré largement l’attention des médias. Les bienfaits des acides gras essentiels, tels que les oméga-3, ont fait la manchette, et aujourd'hui, vous pouvez trouver une variété de suppléments contenant des acides gras essentiels, ainsi que de nombreux produits enrichis d’acides gras oméga-3 dans les allées des épiceries. Ces oméga-3 ont la capacité éprouvée d’abaisser le risque de diabète de type 1 chez les enfants, d’améliorer le développement du cerveau chez les nourrissons, sans compter leurs effets protecteurs contre les maladies cardiaques, les AVC et d’autres maladies chez les adultes. Mis à part les bienfaits des PSN pour la santé, on ne peut nier que les aliments consommés aient un rôle à jouer dans l’optimisation de la santé et du bien-être. De plus en plus de Canadiens comprennent l’importance des aliments de culture biologique. Une recherche effectuée par ACNielsen, une entreprise de collecte de renseignements à caractère commercial, a révélé que 51,5 % des foyers canadiens avaient acheté un produit biologique en 2006. Il est possible que la demande des consommateurs soit alimentée par les preuves de plus en plus nombreuses à l’effet que les aliments cultivés sans apport de pesticides et d’herbicides peuvent être plus sains que les aliments de culture conventionnelle. Par exemple, des chercheurs ont constaté que les aliments biologiques pouvaient avoir une teneur supérieure en antioxydants, comme l’indique un article publié en 2003 dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, publication évaluée par des pairs de l’American Chemical Society, la plus grande société scientifique au monde.
SAnté
Prévention
Réglementation de l’industrie
Les Canadiens peuvent être assurés que les PSN vendus au Canada sont sûrs et efficaces. De plus, les étiquettes apposées sur les produits portent des allégations qui s’appuient sur des preuves scientifiques. Le Règlement sur les produits de santé naturels, qui est entré en vigueur en janvier 2004, exige que les produits soient soumis à un examen du gouvernement fédéral en vue d’en assurer l’innocuité, la qualité et l’efficacité. Par ailleurs, de bonnes pratiques de fabrication réglementées permettent de s’assurer que ce qui est dans le contenant correspond à ce qui est inscrit sur l’étiquette. De plus, les étiquettes fournissent au consommateur des renseignements appropriés, leur permettant de faire des choix éclairés. L’industrie de la production biologique au Canada a mis en place une norme biologique nationale volontaire depuis 1999. En juin 2009, le nouveau Règlement sur les produits biologiques sera entièrement mis en œuvre.
QU’EST-CE QUE LE MOIS NATIONAL
DES ALIMENTS DE SANTÉ ?
C’est une campagne nationale de soutien de la santé, organisée par l’Association canadienne des aliments de santé (ACAS), en vue de promouvoir l’utilisation des produits naturels et biologiques, en tant qu’éléments de la santé et du bien-être.
Quelle est son origine ?
En fait, cela a commencé par une semaine nationale des magasins d’aliments de santé en 1999, créée par une ex-présidente de l’ACAS, Mme Donna Herringer, en partenariat avec Bruce Cole du magazine Canadian Natural Health Retailer (CNHR). L’année suivante, cette promotion est devenue une campagne nationale, qui figure dans la liste des événements nationaux du gouvernement du Canada.
Quand a-t-il lieu ?
Le Mois national des aliments de santé a lieu en novembre, chaque année. | 12 |
Quel est son but ?
Ses objectifs sont nombreux. Premièrement, la campagne vise à accroître la sensibilisation des Canadiens aux produits naturels et biologiques et à attirer l’attention sur les bienfaits démontrés de ces produits. Deuxièmement, elle vise à améliorer la perception des produits de santé naturels en tant que produits sûrs, efficaces, s’appuyant sur des allégations de santé fondées sur des preuves scientifiques. Enfin, le Mois national des aliments de santé a pour objet de sensibiliser la population au fait que l’industrie des produits de santé naturels est réglementée depuis 2004 et que l’industrie des produits biologiques le sera bientôt. Ce genre d’information continuera à stimuler la confiance des consommateurs au sein de la population canadienne.
Voilà bien à quoi servent les amis
Si vos amis et votre famille se demandent ce que sont les PSN et quel genre de bienfaits ils peuvent avoir pour la santé, saviez-vous que vous pouviez être pour eux une importante source d’information ? Selon Ipsos Reid, de nombreux Canadiens choisissent leur PSN en fonction de renseignements obtenus de membres de la famille ou d’amis, ou encore glanés dans Internet. Soyons francs : la famille et les amis sont de grands facteurs d’influence. Si un membre de la famille a obtenu de bons résultats au moyen d’un PSN, vous allez l’écouter. Vous vérifierez peut-être l’information plus tard auprès d’un professionnel de la santé, tel un naturopathe, ou un médecin de famille, un pharmacien, mais il y a fort à parier que vous aurez appris ce que pouvait faire pour vous ce PSN d’une personne qui vous est proche. Alors, le Mois national des aliments de santé est bien un moment de partage, en particulier, le partage de votre passion pour une vie en santé. Pendant le mois de novembre, parlez des bienfaits des produits naturels et biologiques avec votre famille, vos amis et vos voisins. Rendez visite à votre marchand de produits de santé naturels. Offrez le cadeau de la santé et partagez l’objectif de la santé et du bien-être. Pour renseignements, consultez www.chfa.ca •
Sources www.organicconsumers.org/organic/polyphenolics031203.cfm : « Report Confirms More Health Benefits of Organic food » www.ota.com/organic/benefits/nutrition.html : « Nutritional Considerations »
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Tonifier son corps avec les plantes médicinales Qui dit saison froide dit souvent augmentation des rhumes, grippes et autres difficultés respiratoires. Saviez-vous que les plantes médicinales peuvent vous aider à mieux vivre cette période ? Comment ? Suivez le guide ! PAR NATACHA IMBEAULT, HERBORISTE ET THÉRAPEUTE EN SANTÉ NATURELLE
La première étape est de supporter le corp s et adaptogènes. Les plantes toniques supportent le corps dans son ensemble ou encore un système spécifique (par exemple le système respiratoire). Ces plantes vont apporter au corps force et énergie sans le stimuler ni l’exciter inutilement. Les plantes adaptogènes, quant à elles, permettent au corps de mieux s’adapter. Elles l’aident à mieux faire face aux stress interne et externe. Elles sont souvent antioxydantes, permettent de contrer les radicaux libres et sont également, pour la plupart, des plantes toniques. En voici quelques-unes : L’ail1 (Allium sativum) a, avec raison, la réputation de supporter les défenses du corps. Plante par excellence de la vitalité, elle renforce et fortifie le corps. L’ashwaganda ou la withanie (Withania somnifera) est une adaptogène hors pair qui renforce tout l’organisme. L’astragale (Astragalus membranacus) protège le foie, est tonique et adaptogène. De plus, elle tonifie et supporte les surrénales, que le stress affecte grandement. La lavande (Lavendula officinalis) est un fortifiant universel. Utile en cas d'inflammation des bronches, de fatigue persistante ou de stress. L’ortie (Urtica dioica) est une adaptogène, elle supporte et tonifie tout l’organisme. Spécialiste du fer, elle est très nutritive et reminéralisante. Le romarin1-2 (Rosemarinus officinalis) est un excellent tonique général. Il supporte le travail du foie et des reins, et aide à rétablir le pH. Le thym2 (Thymus vulgaris) est le spécialiste pour renforcer le système respiratoire. À prendre pour fortifier durant trois ou quatre semaines ou, s’il y a faiblesse du système respiratoire, pendant deux ou trois mois.
Ces plantes peuvent être prises sur une base régulière en tisane ou en concentré liquide. Elles sont très intéressantes (sauf l’ail), sous forme de décoction, que l’on met dans un bain. Elles vous aideront à maintenir une bonne énergie et votre immunité. Il est évident que, en plus du support des plantes médicinales, une bonne hygiène de vie (alimentation, exercice, repos, etc.) est nécessaire pour maintenir une bonne santé à long terme. La deuxième étape est de prendre des plantes pour des besoins spécifiques (par exemple comme casse-grippe). Ce sera le sujet du prochain article, dans l’édition de décembre. •
Modes d’emploi Infusion Utilisée pour les feuilles et les fleurs. Mettre une cuillerée à thé de plantes pour une tasse d’eau dans un chaudron. Amener au point d’ébullition. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer de 5 à 10 minutes. Filtrer et boire dans la journée. Décoction Utilisée pour les graines, les racines et les écorces. Mettre une ou deux cuillerées à thé de plantes pour une tasse d’eau dans un chaudron. Amener au point d’ébullition. Laisser mijoter 10 minutes. Retirer du feu, couvrir, laisser reposer de 5 à 10 minutes pour usage interne, et de 30 à 45 minutes pour usage externe. Filtrer et utiliser. Dosage interne pour tisane et décoction Comme support général sur une base régulière : une ou deux tasses par jour; pour un effet thérapeutique plus important : trois ou quatre tasses (maximum deux ou trois semaines). Le dosage peut varier pour d’autres plantes que celles qui sont indiquées ici. Concentré liquide Produit issu de la macération d’une plante dans un solvant (comme le vinaigre de cidre, l’alcool ou la glycérine) pour en extraire les propriétés médicinales. Référez-vous à la posologie suggérée par le fabricant, car, selon le solvant, elle peut varier considérablement.
1. Interaction possible avec certains médicaments. 2. Déconseillé durant la grossesse en dosage thérapeutique; la prise alimentaire est sans danger.
Pour en savoir plus : Natacha Imbeault est directrice de L’Herbothèque, une école de formation spécialisée en herboristerie, établie depuis 1995. Des formations en personne et par correspondance sont offertes partout à travers le Québec et dans le monde. www.herbotheque.com ou 819 326-4516
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C’est le temps de
prévenir !
L’automne étant maintenant bien entamé, on se sent un peu fatigué. Les jours sont courts, on a moins envie de bouger, on ressort les manteaux d’hiver… C’est le moment de réagir ! Il est temps de vous réveiller et de préparer votre corps aux rudesses de l’hiver. PAR VALÉRIE AVID, H.D., HOMÉOPATHE ET TUTRICE AU COLLÈGE DES MÉDECINES DOUCES DU QUÉBEC
L’important est de renforcer votre système immunitaire. Il fonctionne comme une armée dans votre corps, c’est lui qui combat les agressions extérieures. Donc plus il sera fort, moins vous tomberez malade. Voici quelques précieux conseils : vos oligoéléments. Faites une cure 1. Rééquilibrez de cuivre-or-argent, sélénium et zinc. Le zinc
est un oligoélément qui stimule la multiplication des globules blancs. Une dose de chacun, une fois par jour.
portrait du patient plutôt qu’à la maladie elle-même. Cependant, vous pouvez prendre thymuline 15ch, une dose par mois pendant l’hiver. C’est l’hormone du thymus qui stimule la maturation de certains globules blancs.
macérés qui ont gardé leur puissance de croissance. Le cassis augmente la résistance au froid par son action sur l’hypophyse et la thermorégulation; il sti- mule le métabolisme général, et le système immuni- taire en particulier.
antioxydant.Vous pouvez en prendre entre 500 et 2000 mg par jour. (Si vous avez des petits problèmes d’estomac, choisissez plutôt l’ester-C.) On la trouve dans les agrumes, les fraises, les kiwis, les tomates, le brocoli et la plupart des choux verts.
trouverez des probiotiques dans des yogourts spéciaux, mais vous pourrez aussi les acheter en capsules entérosolubles (qui se dissolvent dans l’in- testin et non dans l’estomac). Choisissez des capsules qui contiennent au moins deux milliards de bactéries chacune.
qui renferme aussi des vitamines, des sels minéraux et des enzymes digestives. Et pendant que vous y êtes, profitez-en pour supprimer le sucre blanc de votre alimentation, car il augmente la sécré- tion de cortisol, une hormone qui affaiblit le système immunitaire.
duits raffinés. Consommer des produits complets (pain, pâtes, riz, etc.) est une solution garante d’un rendement maximum de votre système immunitaire, car moins les aliments sont transformés, plus ils contiennent de nutriments, et votre santé n’en sera que meilleure.
qui stimule le système immunitaire pour l’aider à lutter contre les bactéries et les virus.
du miel, « alicament » par excellence. Moins 6. Mangez calorique que le sucre, c’est un antibiotique naturel,
offre peu de solutions « universel- 2. L’homéopathie les », car c’est une médecine qui s’attache au
votre alimentation. Préférez des produits 7. Variez frais, riches en vitamines, et supprimez les pro-
Indispensable : Ribes nigrum 1dh (cassis) en gem- 3. mothérapie, technique qui utilise des bourgeons
pas d’ajouter de l’ail dans vos prépara- 8. N’oubliez tions culinaires. C’est aussi un antibiotique naturel
4. Faites une cure de vitamine C. C’est un puissant
Activez-vous ! Même si vous ne faites pas de sport, 9. prenez la peine de faire au moins une demi-heure
10.
aux probiotiques. Bifidus, Lactobacillus 5. Pensez acidophilus… des noms qui commencent à vous
être familiers et qui qualifient les bactéries présen- tes dans les intestins. Plus la flore intestinale est saine, plus la défense immunitaire sera forte.Vous | 15 |
de marche par jour. Cela fera circuler votre système lymphatique et fortifiera votre corps.
Enfin, dormez ! Les nuits sont longues à cette période de l’année. Profitez-en pour dormir un peu plus et permettre à votre corps de se reposer afin de mettre en place sa petite armée de globules blancs. •
valavida@sympatico.ca
Le projet de loi C-51 et le Règlement sur les produits de santé naturels L’intérêt des consommateurs canadiens pour les médecines alternatives et complémentaires (MAC) et les produits de santé naturels (PSN) est en pleine croissance. Les études révèlent que plus de 50 % des Canadiens utilisent des PSN. Même si ces produits présentent généralement peu de risques pour la santé, on dénombre des cas de produits falsifiés, contaminés, ou tout simplement exempts des principes actifs recherchés. De plus, la hausse de la prise de médicaments oblige aussi à faire ressortir le risque d’interaction entre les PSN et les médicaments. PAR ROSELINE GAGNON, M.SC. NUTRITION, ND.A., membre de l’Association des naturopathes agréés du Québec (ANAQ)
Ces facteurs ont amené Santé Canada à réviser sa réglementation – en créant le Règlement sur les produits de santé naturels, spécifique et distinct du Règlement sur les aliments et drogues – afin de s’assurer que les PSN vendus au Canada soient sans danger, efficaces et de première qualité. Exigeante pour les manufacturiers et les distributeurs, cette réglementation est rassurante pour le consommateur. La principale embûche de celle-ci, c’est qu’il semble que plus de 40 000 produits soient en attente d’analyse pour l’obtention d’un numéro de produit naturel (NPN), et que le nombre d’examinateurs responsables de cette tâche ne dépasse pas 100 employés. Qu’en est-il du projet de loi C-51 lancé au printemps dernier ? Le but de ce projet de loi est de moderniser la Loi sur les aliments et drogues (LAD), qui n’a pas été révisée depuis plus de 50 ans. Le milieu des produits naturels a cru, de prime abord, que les PSN seraient réglementés selon le même modèle que les médicaments, sans tenir compte de la réglementation mise en place en 2004. À ce jour, il semble que ce Sources
projet tiendra compte des particularités des produits naturels par la création d’une « troisième catégorie ». Pour le moment, afin de vous assurer de choisir des produits de qualité, référez-vous à des compagnies reconnues, sans historique de plaintes, dont les produits sont fabriqués par des laboratoires approuvés par Santé Canada et ayant une licence d’exploitation en règle (voir la source 4 ci-dessous). Dans le doute, vous êtes en droit de poser des questions et de demander des preuves de qualité et d’innocuité des produits, telles que des certificats d’analyse confirmant l’absence de contamination bactérienne ou l’absence de métaux lourds.•
1. www.canadiensensante.gc.ca/pr-rp/billC-51_f.html 2. www.chfa.ca/media/pdf_files/Bill%20C-51/explanation%20of%20legislative%20amendments%20-%20french.pdf 3. www.anaq.ca/nouvelles_et_calendrier/affichagenews.php?ids=17 4. www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/applications/licen-site-exploit/sl-list-le-fra.php
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La levure de bière
aliment nutritif et curatif Même si la levure de bière est connue et utilisée depuis des milliers d’années, ce n’est qu’en 1837 que le chercheur Meyen découvre qu’elle est constituée de petits organismes vivants unicellulaires qui se reproduisent par bourgeonnement. Il leur donne alors le nom de Saccharomyces cerevisiae. Saccharo signifie « sucre », myces « champignon » et cerevisiae fait référence à « cervoise », nom que l’on donnait autrefois à la bière. PAR MARIE-LYNE PATRIE, ND.A., Membre du comité médiatique de l’Association des naturopathes agréés du Québec (ANAQ)
Son analyse biochimique démontre qu’elle réunit pas moins de 17 vitamines différentes, dont plusieurs du groupe B, des acides aminés essentiels et des minéraux. De plus, elle renferme des polysaccharides, particulièrement des glycanes et des mannanes, qui peuvent avoir un effet intéressant sur le système immunitaire. Levure active ou inactive, quelle est la différence ? La plupart des suppléments de levure de bière offerts sont faits à base de levure inactive. Les cellules qui les composent ont été détruites lors du séchage à haute température. Il s’agit des résidus provenant de l’industrie brassicole. Ils contiennent les mêmes principes actifs que la levure active, sauf qu’ils sont dépourvus d’activité probiotique. Quant à la levure de bière active (vivante ou levure boulardii), elle est produite à des fins thérapeutiques, puis séchée lentement à une température qui n’excède pas 40 °C. La levure de bière présente de nombreux avantages nutritifs et curatifs. Elle possède une excellente valeur nutritive en protéines : 35 g de levure de bière apportent autant de
protéines que 100 g de viande. Elle augmente aussi la résistance non seulement à la fatigue et au surmenage, mais aux infections en général. Comme les vitamines du groupe B jouent un rôle clé dans la santé des phanères (peau, cheveux et ongles), son utilisation serait bénéfique pour lutter contre les cheveux secs et cassants, les ongles mous et dédoublés, et le vieillissement cutané. La Commission E reconnaît dorénavant l’usage de la levure de bière dans les cas d’acné chronique et de furonculose. Un aliment fait pour tous, vous direz-vous ? Eh bien non, parce qu’elle contient de la tyramine. Les personnes qui prennent un antidépresseur de type IMAO devraient éviter de consommer de la levure de bière, car elle pourrait causer une hypertension artérielle subite. Sa consommation régulière peut également augmenter la sévérité des symptômes des maladies inflammatoires de l’intestin. Retenez, pour conclure, que la levure de bière permet de maintenir et de retrouver son capital santé de façon naturelle et ce, dans un court délai. •
Source : « Natural Medicine Comprehensive Data Base », base de données compilée par les éditeurs de Pharmacist’s Letter
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Titre Section
NUTRITION
Vous avez dit « Crudessence » ?
Un petit tour sur le Web
Voici toute une avenue à explorer pour faire de nouveaux
Pour trouver un vin québécois, on visite le site de l’Association des vignerons du Québec. On y découvre les cépages cultivés, les nombreuses variétés de vins produits et les vignerons du coin. Surtout, on nous dit où se les procurer ! On lève notre verre à ce site ! www.vignerons-du-quebec.com
choix alimentaires : Crudessence, où l’alimentation est carrément vivante, bio, locale, végétalienne, bref… éco-responsable. Même l’emballage est biodégradable ! L’art culinaire de cette entreprise se propage grâce à son service de traiteur (de la boîte à lunch jusqu’au buffet gastronomique pour un mariage), à son bar à jus du 105, rue Rachel Ouest, à Montréal, où l’on sert des jus, des smoothies, des mets et des desserts 100 % crus, au Kombucha, une boisson probiotique énergisante issue de la fermentation du thé sucré, et aux cours de cuisine pour s’informer sur l’alimentation vivante. On croque ? On craque ? Infos : www.crudessence.com
Pour acheter des produits biologiques et naturels, on met Les Jardins urbains bien en évidence dans nos favoris. On fait son épicerie devant le petit écran, choisissant parmi plus de 1 300 articles où les produits biologiques, naturels et québécois sont à l’avant-plan. Merveilleux : on livre chez nous ! Un vrai panier vert ! www.lesjardinsurbains.ca
Macaroni au
De l’eau pour faire passer la pilule
L’entreprise canadienne Life Choices Natural Foods offre aux mamans soucieuses de l’alimentation de leurs petits une solution de remplacement au célèbre macaroni au fromage. Leur macaroni au fromage biologique, composé de farine de blé entier, de graines de lin et de fromage cheddar, tous des produits biologiques, est une façon plus saine de présenter aux enfants ce plat populaire. Offert dans la plupart des supermarchés et magasins d’aliments naturels.
Les jus d’orange, de pamplemousse ou de pomme diminueraient l’absorption de certains médicaments et aussi, de ce fait, leur efficacité ! L’interaction possible est telle avec le pamplemousse (ou le jus) que l’on retrouve un avertissement sur les étiquettes de près de 50 médicaments. Même si le corps ne retient que la moitié de la dose d’un médicament, les effets peuvent quand même être nettement diminués.Vite de l’eau ! Source : AFP
fromage biologique
De la variété… venue du passé Votre assiette contient toujours les mêmes légumes et ce, même si vous en avez assez de manger du brocoli et des carottes ? Ni le goût ni le prix ne nous privent de découvrir d’autres saveurs, c’est plutôt que l’on ne sait pas comment les apprêter. Que faire d’un rutabaga, d’une patate bleue, d’un topinambour ou d’un panais ? Pour mieux connaître ces légumes qui poussent ici au Québec, on parcourt le livre Cuisiner les légumes oubliés du Québec de l’auteure Anne Samson. Informations pratiques et recettes savoureuses s’unissent pour que l’on glisse ces légumes méconnus dans notre panier d’épicerie. Petit plus ? Le livre est 100 % québécois : imprimé sur du papier recyclé au Québec ! Anne Samson, Cuisiner les légumes oubliés du Québec, Éditions Modus Vivendi, 2008, 19,95 $
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Un café bien rose, s.v.p. Pour chaque contenant rose de café moulu Folgers, 0,10 $ seront remis à la Société canadienne du cancer. Une tasse à la fois, on supporte les recherches sur le cancer du sein. On y pense en le savourant.
Un pH équilibré
pour enrayer les douleurs !
C
Crampes musculaires, inflammations, raideurs, douleurs articulaires, récupération difficile après un exercice physique, fatigue intense, voilà autant de maux qui pourraient être prévenus avec une alimentation alcaline. Il suffit de se mettre sous la dent des aliments qui réduisent l’acidité de notre métabolisme… et le tour est joué ! PAR MARIE-JOSÉE RICHARD
Les bienfaits de la désacidification
Selon Imane Lahlou, N.D., Ph.D., docteure en alimentation et naturopathe, les athlètes amateurs ou de haut niveau seraient plus à risque de développer des crampes et des raideurs. « L’exercice physique implique une utilisation accrue de minéraux, en plus des pertes générées par la sudation. De plus, le manque d’hydratation est associé à une surconsommation de protéines – notamment les viandes rouges. Les viandes froides, les blancs d’œufs liquides, le thon en conserve et les protéines en poudre de basse qualité génèrent beaucoup de déchets
uriques », explique-t-elle. Tout ceci vient encombrer l’organisme, puis créer de l’acidité. Notons que les crampes sont souvent causées par une carence en minéraux, plus particulièrement en magnésium. Il s’agit d’un élément important agissant sur la contraction et le relâchement musculaires. Voici pourquoi elle prescrit souvent des suppléments de magnésium chélaté à ses patients les plus actifs. « Une baisse des crampes et des raideurs est souvent remarquée en l’espace de quelques jours ! » poursuit la docteure. Le magnésium, combiné à une bonne hydratation et à une
alimentation alcaline, permet de réduire la fatigue autant physique que psychique. Voilà qui est assez convaincant !
Comment connaître son seuil d’acidité ?
« On surveille le pH de notre piscine, alors on devrait aussi avoir à l’œil le pH de notre corps ! » souligne la spécialiste en alimentation. Comment mesurer son taux d’acidité ?
Des indicateurs colorés, vendus dans les magasins de produits naturels, permettent d’évaluer facilement le pH de l’urine. Le pH normal du corps devrait se maintenir autour de 7,4. Comment y parvenir ? En mangeant des aliments doux en bouche ? « Un aliment acide au goût n’est pas nécessairement un aliment qui acidifiera votre organisme. Le meilleur exemple ?
Le citron ! C’est qu’il faut tenir compte des réactions métaboliques produites lors de la digestion », précise Dre Lahlou. Pour connaître la charge acido-basique d’un aliment, fiez-vous au PRAL, un acronyme venant de l’anglais : Potential Renal Acid Load. Un aliment qui reçoit un bon indice PRAL, c’est-à-dire qui offre un bon équilibre acide-base, se situe généralement entre -2 et 2.
Six conseils pour une alimentation
moins acidifiante
Dre imane LAHLOU
De l’eau, de l’eau, de l’eau! Buvez-en le matin à jeun et 1 entre les repas. 2
Incorporez un maximum d’aliments alcalins dans votre alimen tation : des fruits, des légumes et des germinations ( pousses de tournesol ou de radis, luzerne, etc. ). Il n’y a rien de mieux pour obtenir une bonne minéralisation.
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Évitez le plus possible les aliments transformés; ils contiennent bien souven des agents de conservation, des colorants, du glutamate monosodique et d’énormes quantités de sel ( chlo rure de sodium ). Ceci vient encombrer votre métabolisme, puis l’acidifier ! Vous n’en avez pas besoin si vous visez la vitalité !
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Vous avez envie d’un bon steak ? Allez-y ! Prenez soin cepen dant de choisir une viande exempte d’antibiotiques, issue de petits élevages, et de balancer cette portion de viande rouge avec une salade, une brochette de légumes ou encore quelques crudités ! Puis, mangez sans culpabilité !
En matière d’acidité, le fromage affiné est un champion. 5 Au même titre qu’un verre de vin ou un morceau de chocolat,
vous devriez donc le considérer comme étant un plaisir de la table. À déguster avec plaisir… mais à l’occasion !
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On sous-estime les effets néfastes du stress, pourtant c’est un des principaux agents responsables de l’acidification du corps. Quand vous sentez la pression monter, allez marcher; prenez un grand bol d’air !
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Sur le site La nutrition (voir Ressources cidessous), on présente un tableau des aliments les plus souvent consommés avec leur indice PRAL… Pratique !
L’alimentation, un outil de prévention
Si l’on retrouve fréquemment dans notre menu de la viande, de la
Selon Dre Lahlou, on ne devrait pas s’alimenter en se référant constamment à la théorie et en ayant en tête une liste d’aliments à bannir. « Il est important d’être à l’écoute de nos besoins physiologiques, émotifs et sensoriels. Manger santé ne devrait en aucun cas être une corvée… C’est un élan qui vient de l’intérieur », précise-t-elle. Le premier
Déjeuner santé et alcalin Dans un grand bol, mélangez les ingrédients suivants : • des bleuets ( une source de vitalité en raison des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des enzymes que ce petit fruit renferme ) • du yogourt nature à 2 % de matières grasses avec du sirop d’érable, si nécessaire, ou yogourt Naturalia ( une source de protéines de qualité ) • des graines de lin moulues ( une source de fibres et de bons gras ) • des céréales complètes non raffinées ( épeautre, millet, riz, quinoa,etc. Plusieurs variétés sont disponibles : Nature’s Path, Gogo Quinoa, etc. )
charcuterie, du fromage affiné ( brie, cheddar, etc.), du blé, du maïs, du soja, de l’alcool, des produits raffinés, des repas tout préparés ou des aliments riches en additifs chimiques, on est sur la bonne voie pour faire grimper notre taux d’acidité. Audelà d’un certain seuil, il y a de quoi s’inquiéter. En effet, de récentes études ont prouvé qu’un excès d’acidité dans le corps favorisait la fonte musculaire, les calculs rénaux, l’hypertension artérielle, l’inflammation, la goutte, la fibromyalgie, l’arthrite, l’arthrose ainsi que l’ostéoporose.
pas vers une alimentation santé ? Prendre conscience que notre corps est précieux. On en vient ensuite à l’apprécier et à le respecter.
Pour en savoir plus
Si vous désirez être informé de la tenue des conférences et des ateliers animés par Imane Lahlou, vous n’avez qu’à lui écrire un courriel ( adresse ci-dessous ) afin qu’elle vous inscrive à sa liste de diffusion. Cette passionnée vous donnera le goût de prendre soin de vous via votre alimentation ! •
Ressources À propos de l’indice PRAL : www.lanutrition.fr/L-indice-PRAL-a-2164-200.html Pour joindre Imane Lahlou : 418 264-4982 ou alimentation_il@hotmail.com
La cannelle La cannelle a une longue histoire derrière elle. Étant l’une des plus anciennes épices connues, on la retrouve même dans les textes sanscrits et dans la Bible… avant de la retrouver, de nos jours, dans notre assiette. PAR NADINE DESCHENEAUX
Si le cannelier est cultivé un peu partout dans le monde, la cannelle venant du Sri Lanka est considérée de meilleure qualité. On trouve aussi la cannelle de Ceylan, de couleur plutôt ocre et dont les bâtonnets présentent des couches très fines, et celle de Chine, rouge plus foncé, dont les bâtonnets sont plus épais.
anti-infectieux et antibactérien, à très large spectre d’action et à action puissante, détruit 98 % des bactéries pathogènes », souligne Danielle Beauchamp, naturopathe. Pas étonnant qu’elle ait fait partie des processus d’embaumement dans l’Égypte ancienne.
Antivirale
Épice aux effets multiples…
La cannelle est parfaite pour l’hiver qui approche. On devrait tous vérifier notre réserve de cette épice afin de ne pas en manquer et de se priver ainsi de ses pouvoirs vivifiants et purifiants.
Antiseptique
Bactéricide, la cannelle a une longue tradition derrière elle. « En effet, son pouvoir antiseptique polyvalent,
Recettes Pour mettre la cannelle au menu, voici deux recettes de la naturopathe Danielle Beauchamp :
Infusion tonique
Idéale contre les rhumes, grippes et bronchites 30 gr 1 1 c. à thé 3 1
de gingembre frais bâton de cannelle (ou 1 c. à thé en poudre) de graines de coriandre clous de girofle tranche de citron ou plus, au goût
❧ Faire frémir dans un litre d’eau pendant 15 minutes (sans bouillir). Filtrer et boire une tasse toutes les deux heures.
Grog hivernal
Vin rouge Bâton de cannelle Rondelles d’une orange Un peu de miel
❧ On fait des essais pour doser les saveurs et les arômes, selon nos préférences. Mettre le tout dans un chaudron et réchauffer sans bouillir. Retirer et attendre 10 minutes. Verser et boire.
Ce n’est pas un hasard si un bon grog nous réchauffe et chasse les microbes quand on lui ajoute un soupçon de cannelle. « En effet, la cannelle réchauffe le corps en cas de refroidissement en stimulant la circulation sanguine. Elle est aussi bactéricide et peut ainsi nous aider à combattre un rhume, une grippe ou une bronchite », note Danielle Beauchamp, naturopathe aggréée.
Digestive
Elle est réputée pour favoriser la digestion, car elle possède une grande réserve de fibres. De plus, sa forte teneur en antioxydants favorise un meilleur métabolisme des sucres et des graisses. En cas de flatulences, Danielle Beauchamp recommande de verser 20 gouttes de teinture de cannelle dans de l’eau et d’en boire quatre fois par jour. En infusion, pour traiter les affections diverses, on en met quatre cuillérées à thé par litre d’eau (en boire une ou deux tasses par jour). « Pas plus, car on ne doit pas prendre plus de quatre grammes de cannelle par jour », rappelle la naturopathe. Parce qu’elle est trop stimulante.
Sensuelle
Son odeur légèrement exotique, chaleureuse et sucrée et son goût chaud réveillent tous nos sens.On la dit stimulante et même aphrodisiaque. De nombreux rituels et même le philtre d’amour de Tristan et Iseult contiennent de la cannelle.
Anti-fatigue
Grâce à ses vertus digestives, la cannelle nous donne l’impression d’avoir plus d’énergie. « La cannelle est stimulante, mais c’est surtout son travail au niveau de la digestion qui fait en sorte qu’on la considère comme anti-fatigue. La digestion demande beaucoup d’énergie à notre organisme. En la facilitant, la cannelle vient de ce fait nous stimuler ! », explique la naturopathe.
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Contre le diabète de type 2 ?
De nouvelles études annoncent que la cannelle serait efficace contre le diabète, car elle aurait un effet sur la glycémie. Elle ferait baisser la glycémie en rendant plus sensible à l’insuline. « Des recherches préliminaires semblent indiquer qu’un des constituants de la cannelle,le méthylhydroxychalcone, améliorerait la sensibilité de l’organisme à l’insuline », ajoute Mme Beauchamp. À suivre !
À la cuisine
Si, en Amérique du Nord, on combine habituellement la cannelle à des plats sucrés, dans la cuisine indienne et la cuisine du Maghreb, on la retrouve dans les ingrédients de plats principaux comme les currys indiens, les plats de lentilles, les tajines et les soupes. La cannelle fait aussi partie de plusieurs mélanges d’épices comme le garam masala indien. Pour les amateurs de cannelle dans les tartes, les compotes et les muffins, il est temps de se tourner vers les mets indiens ! Pour une transition plus douce, on improvise quelques ajouts subtils de notes de cannelle à divers mets : potage aux carottes ou à la citrouille, velouté d’asperges, avec du poulet ou de l’agneau, dans du riz ou du couscous, etc. On pense à ajouter de la cannelle sur des légumes légèrement sucrés, comme la patate douce, les courges, les citrouilles ou des carottes, pour un plat d’accompagnement rapide mais relevé !
Bonne idée !
Pour augmenter facilement – et subtilement ! – notre consommation, on met de la cannelle en poudre dans une salière qu’on laisse sur la table. « Ainsi, tout le monde, les grands comme les petits, pourra saupoudrer ses crêpes, ses gaufres, les tisanes, les desserts au quinoa ou au riz », suggère Danielle Beauchamp. On peut aussi ajouter de la cannelle directement dans le café moulu de notre cafetière ou l’on en verse sur le lait moussé d’un bon cappuccino !
Essai facile !
On fait cuire des courges au four avec un peu d’huile d’olive et on saupoudre de cannelle. Un délice que l’on répétera souvent ! Surtout l’automne ! On peut aussi troquer nos traditionnelles croustades aux pommes par des courges au goût de cannelle.
Délicieux !
On trempe des fruits frais (pommes, poires, bananes, fraises, etc.) dans de la poudre de cannelle. Pour les becs sucrés, on fait une fondue érable et crème avec un peu de cannelle.
Bon truc !
Comme la cannelle en poudre supporte difficilement une longue cuisson, on l’ajoute à la toute fin de la préparation afin qu’elle conserve toute saveur et qu’elle embaume le plat en entier. •
CONSCIENCE GLOBALE
6 qualités pour réaliser ses rêves
L
Les Jeux olympiques de Pékin, en Chine, viennent de prendre fin. Pendant deux semaines, le monde entier a été témoin d’exploits extraordinaires d’athlètes provenant des quatre coins de la planète. Les Jeux olympiques d’été, qui ont lieu à tous les quatre ans, attirent des milliards de téléspectateurs. Les Jeux de Beijing furent sans aucun doute grandioses. Il faut dire que 40 milliards de dollars ont été investis pour l’organisation de ces Jeux. PAR PATRICK LEROUX, CSP
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Pourquoi les athlètes olympiques sont-ils si admirés et adulés de la population en général ? Pourquoi imposent-ils un si grand respect ? Pourquoi les commanditaires sont-ils prêts à leur verser des sommes colossales pour endosser leurs produits ? Tout simplement pour les qualités extraordinaires qu’ils possèdent et pour les efforts prodigieux dont ils ont fait preuve pour se rendre aux Jeux olympiques. Voyons six des nombreuses qualités que possèdent les 11 128 athlètes olympiques qui étaient à Beijing, dont nous aurions tous intérêt à nous inspirer.
Qualité no 1 : les buts
Une partie intégrante de l’entraînement des athlètes consiste à se fixer des buts clairs et précis : une participation aux Jeux, un record personnel, un « top 10 », une participation à la finale, un podium, une médaille d’or ou encore un record du monde. Les athlètes passent des heures et des heures à visualiser dans leur esprit comment effectuer leur meilleure performance à vie et atteindre leurs objectifs. Ce sont leurs buts qui les motivent et les stimulent à aller « plus vite, plus haut et plus fort », comme le disait Pierre de Coubertin, fondateur du mouvement olympique moderne. Avez-vous des buts et des projets dans votre vie ?
Qualité no 2 : la discipline
Les téléspectateurs assis passivement devant leur télé ne sont témoins souvent que de quelques minutes ou quelques secondes d’efforts concentrés de la part des athlètes. Ce qu’ils ne voient pas, ce sont les nombreuses années et les dizaines de milliers d’heures d’entraînement auxquelles les athlètes ont dû s’astreindre pour se rendre à ce niveau. Beau temps, mauvais temps, que ça leur tente ou non, les athlètes étaient présents à l’entraînement souvent six jours par semaine et ce, très, très tôt le matin alors que vous et moi dormions encore tout au chaud dans notre lit douillet. Êtes-vous une personne disciplinée ?
Qualité no 3 : la détermination
Qui n’a pas entendu parler du prodige de natation, l’Américain Michael Phelps ? Ce dernier n’était pas qu’un simple participant à son arrivée aux Jeux, il était déterminé à remporter pas une, pas deux, pas trois, mais bien huit médailles d’or olympiques lors de ces mêmes Jeux. Et sa grande détermination a porté ses fruits, puisqu’il a atteint son objectif et qu’il est ainsi devenu le plus grand médaillé d’or olympique de tous les temps, en plus de fracasser sept records du monde.Quelle belle source d’inspiration et quel exemple extraordinaire de dépassement de soi. Le sprinter jamaïcain Usain Bolt n’était pas à Pékin en touriste non plus; il était déterminé non seulement à gagner l’or, mais
également à battre le record mondial,ce qu’il a fait avec brio au 100 mètres et au 200 mètres.Allez-vous simplement essayé ou êtes-vous vraiment déterminé à atteindre vos objectifs ?
Qualité no 4 : la confiance en soi
Tous les athlètes de haut niveau doivent avoir une confiance en eux à toute épreuve afin d’être en mesure de faire face à la pression, celle qui provient des journalistes, de leurs compatriotes, de leurs entraîneurs, ainsi que de la famille et des amis. Les athlètes sont des experts à bien contrôler leur dialogue intérieur, à croire en leurs capacités, à rebondir face à une mauvaise performance et à se surpasser malgré les blessures, comme l’a fait le plongeur québécois Alexandre Despatie (médaille d’argent). Croyez-vous que vous pouvez accomplir tout ce que vous désirez dans la vie ?
Qualité no 5 : l’environnement
Avez-vous remarqué que tous ces athlètes de haut niveau ont des coachs ? Personne ne saurait arriver à ce niveau de compétition par soi-même. Une des raisons principales qui explique pourquoi les athlètes sont si bons et si performants est qu’ils ont des entraîneurs qui les guident, supportent et encouragent. Avez-vous un mentor qui vous aide à atteindre vos objectifs ?
Qualité no 6 : la persévérance
Une dernière qualité que l’on remarque chez les athlètes olympiques est de faire du second effort une seconde nature. Alors que le plupart d’entre nous auraient abandonné, les athlètes ont le courage de continuer et de persévérer jusqu’à la limite de leur potentiel. Les athlètes
Beau temps, mauvais temps, que ça leur tente ou non, les athlètes étaient présents à l’entraînement souvent six jours par semaine et ce, très, très tôt le matin... ont compris depuis longtemps que pour obtenir tout ce qu’ils veulent dans la vie, ils doivent donner à la vie tout ce qu’ils ont. Êtes-vous persévérant ou abandonnez-vous facilement ?
Pour les athlètes olympiques, les récompenses dépassent grandement la souffrance qui doit précéder la victoire, que l’on pense aux médailles, au prestige, à la soudaine notoriété, aux nombreux commanditaires qui leur donnent de l’argent pour endosser leurs produits, etc. Mais la plus grande récompense est probablement le sentiment de fierté et de dépassement de soi que les athlètes éprouvent à performer comme ils le font. Je lève mon chapeau à tous ces athlètes qui ont travaillé très fort pendant toutes ces années à tenter de réaliser leurs rêves, car le plus grand des échecs dans la vie n’est pas d’avoir échoué, mais bien de ne pas avoir essayé. Entrepreneur, auteur à succès et conférencier bilingue, les présentations de Patrick Leroux, CSP, sont reconnues comme étant dynamiques, drôles, touchantes et captivantes. Vérifiez la disponibilité de Patrick pour qu'il présente une conférence inoubliable à votre prochain événement en composant le 1 800 391-8981 ou par courriel à pascal@patrickleroux.com. •
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Hébergement
Approches d’éveil efficaces concrètes et d’avantgarde : Analyse Réinformation Cellulaire, approche PSYCH-K biofeedback et plus… Josée Bouchard, praticienne depuis 1992. www.jbtherapie.com
Haute-Gaspésie, Chalet à louer, 6 pers. 650 $ /sem. Vue sur la mer, calme et sérénité, Ginette, 418 797-2457, www.chaletgaspesie.com
Vous désirez une relation plaisante, enrichissante et durable avec quelqu’un ? Commencez avec vousmême ! Georges-Henri Arenstein, psychologue, Montréal & St-Jean-sur-Richelieu, 1 877 346-2577
Produits
Divers
ALIMENTATION VIVANTE, herbes de blé, extracteurs, légumes bio. Livraison. 514 342-8301
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VOYANTE. Cartes, lignes de mains, dessins, café, objets, photos. Ginette, 514 766-7587