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9

DEZEMBRO

2017

REVISTAVIRTUAL

GRAMADO

CARNE&CIA PRIMEIRA EDIÇÃO DO Ô CHURRAS BBQ FESTIVAL REÚNE EM GRAMADO APRECIADORES DA BOA CARNE ASSADA

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imagens, design, textos e edição

Auracebio Pereira e Adriana Carvalho

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Yuri Port, Ana Paula Daitx, Vanessa Martins e Enrico Lorenzo Sulsbach

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UM SÁBADO COM VÁRIOS SABORES DE CHURRASCO ADRIANA CARVALHO E AURACEBIO PEREIRA Esta história começa na quarta-feira, 6 de dezembro, quando fomos convidados para o Festival Ô Churras pela Pauta Assessoria, da Vera Carneiro.

Mesmo sem muita antecedência, não resistimos a tanta variedade de carne e pedimos credenciamento.

Saímos de Porto Alegre no sábado às 12h30 e chegamos em Gramado às 14h30. Optamos por deixar o carro no centro para aproveitarmos o trajeto até à Caza Wilfrido usando o ônibus gratuito que saía de hora em hora do ponto combinado.

Subimos no transporte às 15h30. Ainda não tínhamos andado em um ônibus aberto (somos novinhos nesta vida turística). A experiência foi ótima: vento no rosto e a paisagem de Gramado por todos os ângulos.

Saímos do centro da cidade e percorremos uma estrada de chão por dez minutos. Nem percebemos um pouco de poeira no trajeto, focamos na beleza natural.

Ao chegarmos, já fomos nos deparando com a grandeza do evento. Dezenas carros estacionados e um helicóptero para aqueles que gostam de uma

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adrenalina e, claro, “chegar chegando”.

Descemos do ônibus direto na entrada da Caza Wilfrido, não havia nenhum trajeto a ser percorrido a pé e nada de filas gigantes, o lugar estava tomado por aquele típico cheirinho de churrasco, não há estomago que resista. Principalmente os nossos, reservados para este momento.

Não havia um folder com um mapa do lugar. Precisávamos explorar para nos ambientarmos.

A CAZA O evento foi realizado na charmosa e histórica Caza Wilfrido, bem pertinho do centro de Gramado.

Construída em 1925, traz em suas grossas paredes de pedra a história da colonização italiana.

Possui três espaçosos salões. No maior deles havia sido montada a área de convivência e o palco, onde cinco bandas deram o show.

O andar inferior abrigava outra área de convivência, sofás, banheiro, espaço kids e alguns mimos, como os profissionais da SilverBack, enbelezando os barbudinhos.

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Marina Antunes demonstrou como pode ser prรกtico assar carne com apenas 250g de carvรฃo e muito pouca fumaรงa, usando a churrasqueira portรกtil KodiGrill kodigrill.com.br

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PASSO A PASSO Na área externa da casa, onze chefs pilotavam os braseiros. Começamos o tour gastronômico às 16 horas, o evento tinha começado ao meio-dia.

Percorremos as onze estações de churras, mas não nos deliciamos em todas. Nossas paradas prediletas foram: estação do Carne y Fuego, churrasco de cordeiro com repolho roxo refogado e a estação do Armazém 485, onde fomos servidos com o espetacular porco Kalua e arroz de jasmom com coco.

Havia cinco estações de bebidas devidamente geladas, chopp Raisen em abundância. Para quem preferia água mineral ou refrigerante, a busca era um pouco maior, só havia um ponto no salão principal que oferecia refriegentes. Circulamos por entre o público animado, observando a festa. A música ao

vivo era de ótima qualidade. As estações de comida estavam sempre fornidas de carne em preparação, mas sentimos que chegamos um pouco atrasados.

A costela fogo de chão foi fotografada e devorada pelos olhos durante as quatro horas em que estivemos por lá. Quando finalmente ficou pronta, a fila enorme tirou nossa disposição de experimentá-la.

A casa possui dois banheiros femininos e dois masculinos, um no andar superior e outro no andar inferior. A equipe da organização caprichou e os manteve limpos do início ao fim. Já no pátio, as várias lixeiras não diferenciavam resíduo orgânico do seco.

Voltamos tranquilões e satisfeitos para o centro de Gramado com o ônibus da Brocker Turismo. Pensando no sucesso do ô Churras e com a certeza de que, em 2018, quremos voltar. E chegar mais cedo.

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Espaço Kids com escorregador, pula-pula e pintura personlaizada garantiu diversão aos pequenos e tranqulidade aos pais

Possibilidade de fazer a barba em meio ao Festival foi um agrado extra

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Bruno Franzmann nos apresentou a Bold, primeira marca de Wood Chips brasileira, com quatro tipos: Laranjeira, Mix Parrillero, Macieira e Pecan.

Como funcionam estas lasquinhas?

Elas servem para defumar o churras e dar aquele gostinho diferente. Devem ser queimadas em um recipiente junto ao carvão, deixando a fumaça transferir seu sabor para a carne boldbrasa.com.br

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Cuteleiro Maciel W. Burtett colecionou likes ao vivo enquanto temperava o aรงo de uma nova faca

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Lucas Deon e Fabiele Faoto

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SG Facas, de Gramado, expôs seus mais de cem anos de tradição na arte da cutelaria sgfacas.com.br

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#EstiloOChurras

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Além de manter as torneiras abertas abastecendo os copos de chopp, a Rasen Bier também ofereceu degustação da sua artesenal American Pale Ale rasenbier.com.br

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#EstiloOChurras

Bruno Muller Soares, Ramon Caramalak e Fabio Rossato esbanjam estilo com suas bermudas @mic.fun

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QUEM FOI, RELEMBRA. QUEM NÃO PODE IR, FICA SABENDO TUDO QUE ROLOU

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