MAYO 2009, AÑO 2, NÚMERO 11
MAYO 2009, AÑO 2, NÚMERO 11 / SOY AMOR, SOY MUJER.
CONTENIDO PÁGINA
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NOTAS PARA TU DÍA LOS BENEFICIOS DE LA SOYA
08 BIEN CONTIGO
EL PODER DE LOS ANTIOXIDANTES
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CUIDA TU SALUD MUJER SANA, MUJER ACTIVA
18 COCINA SALUDABLE TACOS DE SOYA
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TIEMPO DE QUERERTE
¿CÓMO SABER SI INICIÉ CON LOS CAMBIOS FÍSICOS Y MENTALES DE LA MENOPAUSIA?
TU OPINIÓN es importante NOS GUSTA CONOCER TU OPINIÓN Y ATENDER TUS DUDAS. ESCRÍBENOS
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PA N RA O T TU AS D ÍA
LOS BENEFICIOS DE LA SOYA La soya es considerada un alimento funcional, porque aporta beneficios a la salud
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CON
GABY RODRÍGUEZ
NUTRIÓLOGA
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as semillas de soya contienen mayor cantidad de proteína y hierro que la carne, más calcio que la leche y más vitaminas del complejo B: Tiamina (B1), Riboflavina (B2) y Piridoxina (B6) en comparación con el huevo. Cabe destacar que aparte de proporcionar los nutrimentos mencionados anteriormente, la soya, no contiene colesterol, el cual normalmente sí está presente en los alimentos de origen animal. La soya es considerada un alimento funcional, porque aporta beneficios a la salud. Entre sus funciones se destaca que la proteína de soya es útil para la disminución de los niveles de colesterol y triglicéridos presentes en la sangre, así como también para reducir riesgos de padecer enfermedades coronarias; a las isoflavonas de soya se
les considera auxiliares en la menopausia, el frijol soya y los productos elaborados a base de esta leguminosa son fundamentales en la alimentación vegetariana por su gran cantidad de proteína de origen vegetal y así como para personas sensibles a las proteínas animales o a la lactosa contenidas en carnes y lácteos respectivamente. Sin menospreciar las bondades que nos brinda la soya y los productos obtenidos a partir de ella, nos enfocaremos a un beneficio particular otorgado gracias a su contenido de isoflavonas. Las isoflavonas son parte de los elementos fitoquímicos contenidos en la soya, estos elementos son sustancias químicas que forman parte de la composición de la soya aparte de sus demás nutrimentos (proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales, grasas y fibra).
SOY AMOR, SOY MUJER /MAYO 2009
Las isoflavonas son un tipo de fitoestrógenos u hormonas femeninas de origen vegetal, por lo que su consumo en las mujeres favorecen para lograr un equilibrio hormonal, ayudan a regular el ciclo menstrual, sobre todo en las mujeres que se encuentran en el climaterio, que es el período que antecede a la menopausia; también ayuda a disminuir los síntomas propios de esta etapa como sudoración nocturna, sofocos, cambios en el estado de ánimo y fatiga; las isoflavonas también previenen riesgos de presentar cáncer de seno y son auxiliares en la remineralización de los huesos, evitando la osteoporosis. Los productos obtenidos a partir de la soya son el aceite, tofu (queso), tamari (salsa), leche, harina, lecitina, tempeh (fermentado) y germinados; de
todos estos productos, el tofu ocupa el primer lugar en contenido de isoflavonas y es seguido por la leche elaborada a base de esta nutritiva leguminosa. Convirtamos a la soya en parte de nuestra alimentación cotidiana, para optimizar nuestra nutrición y sobre todo para gozar de los beneficios que este alimento nos proporciona.
GABY RODRÍGUEZ NUTRIÓLOGA
Atención nutricional en: NATUVIT Soriana Independencia, Teléfono (668) 153 06 20
CO B I N EN TI G O
EL PODER DE LOS ANTIOXIDANTES CON
ANA ROBLES
NUTRIÓLOGA
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os antioxidantes representan en nuestro organismo un escudo contra los efectos de los radicales libres, éstos se forman en nuestro cuerpo en forma natural, pero cuando hay un exceso, estos radicales atacan las moléculas de nuestro cuerpo y es por eso que representan un peligro para nuestra salud. Los radicales libres suelen incrementarse por diversos factores comunes como el estrés, dietas incorrectas, tabaquismo, contaminación o exposiciones excesivas al sol, aunque también conforme se va teniendo más edad el cuerpo sufre más rápidamente el deterioro de las células. La alimentación es la mejor defensa El cuerpo tiene sus propias defensas
contra este proceso oxidativo. Para neutralizar los radicales libres, diariamente genera enzimas antioxidantes. Sin embargo, si hay exceso de radicales libres nuestro cuerpo es incapaz de neutralizarlos todos. Entonces, la mejor solución es recurrir a ciertos nutrientes que actúan como antioxidantes y que podemos encontrar en multitud de alimentos. Los antioxidantes más conocidos y estudiados a la fecha son: Vitaminas como la C y la E, minerales como el selenio, el cobre o el zinc, así como los colorantes naturales y otros compuestos de vegetales y enzimas como el betacaroteno o pro-vitamina A, los flavonoides y las isoflavonas. Cada uno de ellos lo puedes encontrar
SOY AMOR, SOY MUJER /MAYO 2009
en algún tipo de alimento como verduras, frutas, pescados, aceites, etc. Realmente no podemos afirmar que un solo alimento sea el mejor antioxidante posible. La clave está en comer de todos para hacer tu dieta equilibrada y mantener tu organismo lejos de los radicales libres. En la edad adulta los requerimientos de antioxidantes son mayores, pues a diferencia de niños y jóvenes el organismo produce menos antioxidantes, por lo tanto es importante el tomar
suplementos o incrementar los alimentos ricos en antioxidantes en la dieta si lo que se pretende es envejecer de manera saludable y ayudar a prevenir enfermedades. Una dieta antioxidante no requiere ningún tipo de sacrificio. Lo único que hay que hacer es comer de todo y evitar algunas conductas nocivas, como el tabaco, que potencian también el envejecimiento celular. Con ello conseguirás que tu cuerpo esté perfecto por dentro y por fuera.
ANA ROBLES NUTRIÓLOGA
Atención nutricional en: NATU-VIT Rosales No. 187, Local 5, Centro.
Teléfono (667) 456 69 75
healty woman Informaci贸n de la revista pasada
EXTRACTOS
•
HARPAGOPHYTO: • Trata problemas artríticos y reumáticos. • Disminuye el ácido úrico de la sangre.
HIERBA DE SAN JUAN:
• Auxiliar en el tratamiento de la depresión leve a moderada.
YUMEL:
• Disminuye los niveles de grasa en la sangre, principalmente el colesterol.
EPAZOTE COMPUESTO: • Tratamiento para eliminar parásitos intestinales.
ESPINO BLANCO:
• Tratamiento para hipertensión como para taquicardia, ya que disminuye la presión arterial y regula el ritmo cardiaco.
VALERIANA COMPUESTA:
• Enfocada al tratamiento de problemas de nerviosismo, estrés e insomio.
HIERBA DEL SAPO:
• Ayuda a la disminución de los niveles de triglicéridos.
ECHINACEA:
• Fortalece el sistema inmunológico. • Ayuda a combatir infecciones.
TRONADORA COMPUESTA:
• Tratamiento contra diabetes, ya que reducen los niveles de glucosa en sangre.
NATURALES Para mejorar y conser var tu salud
GINKO BILOBA: CASTAÑOS DE INDIAS:
BOLDO COMPUESTO:
• Protector del hígado y vesícula biliar.
ANGÉLICA COMPUESTO:
• Auxiliar para combatir malestares de la menopausia.
PHYTOLACCA: • Formulación de plantas terrestres y marinas, auxiliares para la reducción de peso.
• Mejora la circulación de las piernas. • Disminuye malestar por várices y flebitis. • Malestar por hemorroides.
ALCACHOFA:
• Depurativo (desintoxica el organismo). • Tiene efecto diurético. • Evita que se acumule grasa en las arterias.
ARÁNDANO COMPUESTO:
• Previene infecciones de las vías urinarias. • Disminuye y previene piedras en los riñones.
• Mejora la circulación de la sangre en el cuerpo en especial al cerebro.
CUACHALALATE COMPUESTO:
• Benéfico en casos de gastritis, colitis y para cicatrizar úlceras gástricas.
PROPÓLEO:
• Fortalece el sistema inmunológico. • Anestesia y desinflama la garganta.
SEMILLA DE CALABAZA:
• Previene y trata problemas de la próstata.
TU CU SA IDA LU D
MUJER SANA, MUJER ACTIVA
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U
na mujer sana, es una mujer activa y esto se refleja en vitalidad, alegría y belleza; para estar sano lo primordial es llevar una alimentación nutritiva y esto es
muy fácil de lograr si seguimos unos sencillos consejos que a continuación te daré: • Has de las comidas sanas y nutritivas un hábito.
SOY AMOR, SOY MUJER /MAYO 2009
• Come siempre a horas definidas tratando de que sean siempre a la misma hora. • No suprimir ninguna comida hacer por lo menos: desayuno, comida y cena. • Comer despacio y tranquila es vital para una buena digestión. • Combina diversos grupos alimenticios. • Consume sólo lo que necesita tu cuerpo. • Disfruta de la variedad de frutas y verduras de temporada. • Toma por lo menos 2 litros de agua natural al día. • Procura tomar el agua que acompaña tus comidas al terminar estas. • La variedad en los platillos hace más fácil su consumo. • Ten especial cuidado con la higiene de tus alimentos. • Obtén un platillo de alto valor biológico combinando grupos de alimentos. Si logras cambiar tus hábitos alimenticios no nutritivos por aquellos nutritivos, tendrás la batalla ganada en un 90% para tener una vida más sana, un peso deseado y te sentirás mejor. Comer en horarios establecidos ayuda al cuerpo a regularizarse, es decir a que funcione como relojito, y así tenga tiempo de asimilar adecuadamente los alimentos, ya que muchas veces hacemos desarreglos en los horarios y nos saltamos alguna comida pensando en que la recuperaremos en la siguiente y esto afecta el funcionamiento del organismo. Así mismo es necesario realizar las comidas en un lugar tranquilo y sin prisas, pues esto ayuda a digerir mejor los alimentos. Una comida se hace mas rica nutritivamente hablando si cuenta con gran variedad de ingredientes por ejemplo si es una ensalada tratar de incluir el mayor número de verduras posibles, y tratar de que las comidas lleven por lo menos un ingrediente de cada grupo de alimentos (verduras, una porción
de carne, cereales, leguminosas, y en pequeñas cantidades las grasas y azúcares o condimentos); comer sólo lo que tu cuerpo necesita es consumir lo que el cuerpo tolera, esto se sabe muy fácilmente, al momento de comer despacio la sensación de saciedad ó llenura se presentará más fácilmente y así sabrás cuando es suficiente. Para llevar una dieta o un plan alimenticio sano hasta el final es indispensable que las comidas sean variadas, ya que si son repetitivas desistirás de seguir con esto. Procura revisar siempre los lugares donde comas (tanto que el lugar esté limpio, así como que la preparación de las comidas sea adecuada, tomando en cuenta la higiene y la cocción adecuada de los alimentos). El combinar una leguminosa con un cereal se obtiene un alimento de valor parecido al producto animal (biológicamente hablando), esto ayudaría a la economía y a purificar el cuerpo de las toxinas de la carne. Y por último es indispensable la realización de ejercicio diario por lo menos 30 minutos, ya que esto nos proporciona energía, ayuda a regular el metabolismo y con ello a eliminar esas calorías que nos sobran y nos provocan aumento de peso. ¡Llevar una vida sana no es complicado!
BEATRÍZ ESTRADA NUTRIÓLOGA
Atención nutricional en: NATU-VIT Campiña
Teléfono (667) 456 60 90
SA CO L U CI D NA A BL E
TACOS DE SOYA
Rinde 24 tacos
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INGREDIENTES: 2 tazas de soya texturizada 1 cebolla grande finamente picada 3 dientes de ajo finamente picados Salsa de soya 3 cucharaditas de aceite de oliva Tortillas de maĂz 1 aguacate
PREPARACIĂ“N: Hidratar la soya y exprimirla. Acitronar la cebolla y el ajo, posteriormente agregar la soya ya exprimida y un poco de salsa de soya. Mezclar y revolver hasta que se dore un poco.
*Se puede agregar un poco de cilantro
Preparar los tacos y agregar aguacate al servir.
TI Q EM U P ER O ER D TE E
¿Cómo saber si inicié con los cambios físicos y mentales de la menopausia? CON
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SARAÍ VALVERDE
NUTRIÓLOGA
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a menopausia es una de las fases de transición de la mujer en la mitad de la vida y es igual que otros períodos, como la pubertad, cuando nuevas tareas de desarrollo y cambios físicos requieren ciertos ajustes para una adaptación sana. A continuación mencionaré los cambios físicos que tienen impacto en la menopausia además del proceso normal de envejecimiento, dichos cambios son: • Boca, dientes y encías: las encías adelgazan y pierden cierta elasticidad; si no existe un cuidado dental adecuado, pueden aumentar los problemas de encías y dientes. • Huesos: pierden densidad (masa) después de la menopausia. • Senos: pérdida del tamaño, del tejido glandular y sensibilidad. • Vagina: la vagina se adelgaza y reseca; el coito provoca daño con mayor facilidad.
SOY AMOR, SOY MUJER /MAYO 2009
• Menstruación: el cambio en la menstruación es la principal señal, con más frecuencia las reglas son menores en cantidad, menos días de sangrado, con mayor distancia entre sí hasta que se detienen por completo. • Útero, cuello de útero, trompas y ovarios: reducción en tamaño. • Tracto urinario: al disminuir el estrógeno y otros cambios, pueden ocurrir urgencia (aumento en la sensación de necesidad de orinar), incontinencia y frecuencia para orinar. • Neurológicos: los bochornos son comunes debido a los cambios hormonales que afectan el centro de regulación
de la temperatura en el cerebro, mala concentración. Es importante insistir en acudir periódicamente al médico para ser evaluados cada uno de los procesos que se están presentando por medio de análisis y estudios médicos para determinar el buen funcionamiento de cada una de las causas ocurridas durante esta etapa de la mujer. Y así poder optar por diferentes tratamientos como, las alternativas naturales que ayudan a mejorar los síntomas en tu vida diaria. ¡SE UNA MUJER FELÍZ!
SARAÍ VALVERDE NUTRIÓLOGA
Atención nutricional en: NATUVIT WalMart 68 Local 25
Teléfono (667) 146 03 41
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