ENERO 2010, AÑO 2, NÚMERO 19
ENERO 2010, AÑO 2, NÚMERO 19 / ¿CUÁNTOS KILOS TE SOBRAN?
CONTENIDO PÁGINA
06 NOTAS PARA TU DÍA AÑO NUEVO: PROPÓSITO... ¡EL MISMO!
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CUIDA TU SALUD SANOS CONSEJOS PARA COMENZAR EL AÑO
14 BIEN CONTIGO
PIERDE PESO, INICIA BIEN EL AÑO
18 COCINA SALUDABLE PANQUÉ DE VAINILLA Y ARÁNDANOS
20 TIEMPO DE QUERERTE COMER MÁS Y MEJOR PARA PERDER PESO
TU OPINIÓN es importante
NOS GUSTA CONOCER TU OPINIÓN Y ATENDER TUS DUDAS.
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¿CUÁNTOS KILOS TE SOBRAN? / ENERO 2010
PA N RA O T TU AS D ÍA
AÑO NUEVO: PROPÓSITO... ¡EL MISMO! CON
ANA ROBLES
NUTRIÓLOGA
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ener el peso adecuado debe ser parte de una alimentación balanceada donde resaltan los buenos hábitos alimenticios, los mismos que deben permanecer siempre, manteniendo un estilo de vida saludable. Comer sano y saludable, no significa no comer, ni consumir preparaciones desagradables. Una dieta tiene que ser personalizada, elaborada en base al peso, talla, edad, actividad física, hábitos de consumo y gustos de cada persona. Una dieta para bajar de peso no funciona si no se tienen en cuenta 3 factores importantes: 1.- Consumir una dieta hipocalórica (baja cantidad de calorías). Si estás decidida(o) a disminuir peso, te vamos a recomendar un plan completo con el que lograrás alcanzar tu peso ideal sin pasar hambre y de forma saludable. Es importante ir modificando poco a poco los hábitos de
alimentación. Hay que tener en cuenta que las dietas relámpago muy restrictivas hacen que perdamos peso rápidamente, pero normalmente cuando las dejamos volvemos a recuperar lo que hemos perdido, o incluso más. 2.- Consumir agua pura como parte de la alimentación diaria. Es recomendable tomar aproximadamente dos litros de agua natural al día fuera de las comidas. No esperes sentir sed, ya que este es uno de los primeros síntomas de deshidratación.
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3.- Realizar actividad física No se trata obligatoriamente de que te inscribas a un gimnasio, basta con que dejes la vida sedentaria y salgas a caminar todos los días, ya que la caminata es uno de los ejercicios aeróbicos que más calorías consume, y además te permite salir a la calle, dar un paseo y charlar un rato. Otro ejercicio efectivo y divertido a la vez es el baile, bailar consume muchas calorías y ejercita todo tu cuerpo.
ANA ROBLES NUTRIÓLOGA
Atención nutricional en: NATU-VIT Rosales No. 187, Local 5, Centro. Culiacán, Sinaloa
Teléfono 456 69 75
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TU CU SA IDA LU D
SANOS CONSEJOS PARA COMENZAR EL AÑO 10
CON
SARAÍ VALVERDE
NUTRIÓLOGA
E
s importante comenzar y cambiar hábitos alimenticios para mejorar tu salud y el bienestar de los tuyos. A continuación te los menciono: • Decide este año comer saludablemente, para tí y tu familia. • Aprende y disfruta el hecho de modificar tus hábitos alimentarios e incluye en este cambio a tu familia. • Surte tu alacena y refrigerador de productos saludables, olvídate de la chatarra. • Evita el salero en la mesa. • Busca que los cereales sean integrales. • Si necesitas usar aceite, utiliza aceite vegetal (maíz, oliva, soya) en míni-
mas cantidades y no lo reutilices. • Evita los aderezos a base de aceites, mantequilla, margarina y leche entera. • Consume 240 mililitros de leche o yoghurt bajo en grasa o 30 gramos de queso bajo en grasa por día. • Evita consumir comidas empanizadas, fritas o capeadas. • Recuerda que no debes de saltarte ninguna comida. • No tomes más de 1 litro de bebidas con cafeína por día. • Come como mínimo un plato de ensalada de verdura de varios colores por día. • Incluye más fibra en tu alimentación diaria. • Aprende a leer las etiquetas de
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los alimentos. • Nunca vayas al supermercado con hambre. • Sustituye los productos grasos por productos bajos en grasa. • Come arroz o pasta sin agregarle queso, mantequilla, margarina, crema o aceite, sino con verdura. • Alimentos que debes consumir en pequeñas cantidades: mantequilla, margarina, dulces, aderezos, azúcar, chocolates, bebidas gaseosas. • No se te olvide tomar agua. Tu cuerpo requiere de consumir entre 1.5 y 2 litros de agua por día. • Planea consumir 2 colaciones entre comidas como: fruta y verdura. • Prepara gelatina baja en calorías para consumir como postre. • Maneja un diario de lo que co-
mes en todo el día y revísalo, no te engañes, el único beneficiado eres tú pero también el único perjudicado serás tú. No dejes tu proyecto de este año en proyectos y buenas intenciones, con una buena estrategia te llevará a lograr tu propósito.
SARAÍ VALVERDE NUTRIÓLOGA
Atención nutricional en: NATUVIT WalMart 68 Local 25. Culiacán, Sinaloa
Teléfono 146 03 41
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CO B I N EN TI G O
CON
MARA CERVERA
NUTRIÓLOGA
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a causa fundamental de la obesidad y el sobrepeso es un desequilibrio entre el consumo y el gasto de calorías. La mejor manera de evitar estos problemas de salud consiste en mantener un peso saludable. Y las claves son: • Hacer ejercicio en forma regular y tener buenos hábitos alimenticios. Para mantenerte activo, intenta hacer ejercicio durante 30 o 60 minutos todos los días. La actividad física tampoco tiene que ser extenuante. Caminar, y nadar son buenas maneras de quemar calorías y te ayudan a estar en forma. • Utiliza las escaleras en lugar del elevador. • Sal a dar un paseo. Si tienes que
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usar el automóvil, estaciónalo lejos. • Las bebidas gaseosas, los jugos de frutas y las bebidas deportivas contienen mucha azúcar; toma agua y leche descremada. • Come al menos cinco raciones de frutas y verduras por día. • Aumenta el consumo de legumbres y granos integrales, pollo y pescado. • Evita los restaurantes de comida rápida. Si no puedes hacerlo, intenta elegir comidas más saludables, como pollo asado o ensaladas, y pide porciones normales, ¡no las grandes! • Come cuando tengas hambre, no por aburrimiento o porque no se te ocurre otra cosa para hacer. • Toma todos los días un desayuno saludable. • No ingieras comida mientras mi-
ras televisión porque seguramente terminarás comiendo más de lo que esperabas. • Presta atención al tamaño de las porciones que comes. Lograr un peso saludable y mantenerlo es un reto a largo plazo para las personas con sobrepeso o con obesidad. Sin embargo, también puede ser una oportunidad para disminuir los riesgos de presentar otros problemas graves de salud. Con tratamiento correcto y motivación es posible bajar de peso y disminuir el riesgo de sufrir enfermedades a largo plazo.
MARA CERVERA NUTRIÓLOGA
Atención nutricional en: NATU-VIT Teniente Azueta 1826 Centro, Mazatlán, Sinaloa
Teléfono 982 60 49
EXTRACTOS
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HARPAGOPHYTO: • Trata problemas artríticos y reumáticos. • Disminuye el ácido úrico de la sangre.
HIERBA DE SAN JUAN:
• Auxiliar en el tratamiento de la depresión leve a moderada.
YUMEL:
• Disminuye los niveles de grasa en la sangre, principalmente el colesterol.
EPAZOTE COMPUESTO: • Tratamiento para eliminar parásitos intestinales.
ESPINO BLANCO:
• Tratamiento para hipertensión como para taquicardia, ya que disminuye la presión arterial y regula el ritmo cardiaco.
VALERIANA COMPUESTA:
• Enfocada al tratamiento de problemas de nerviosismo, estrés e insomio.
HIERBA DEL SAPO:
• Ayuda a la disminución de los niveles de triglicéridos.
ECHINACEA:
• Fortalece el sistema inmunológico. • Ayuda a combatir infecciones.
TRONADORA COMPUESTA:
• Tratamiento contra diabetes, ya que reducen los niveles de glucosa en sangre.
NATURALES Para mejorar y conser var tu salud
GINKO BILOBA: CASTAÑO DE INDIAS:
BOLDO COMPUESTO:
• Protector del hígado y vesícula biliar.
ANGÉLICA COMPUESTO:
• Auxiliar para combatir malestares de la menopausia.
PHYTOLACCA: • Formulación de plantas terrestres y marinas, auxiliares para la reducción de peso.
• Mejora la circulación de las piernas. • Disminuye malestar por várices y flebitis. • Malestar por hemorroides.
ALCACHOFA:
• Depurativo (desintoxica el organismo). • Tiene efecto diurético. • Evita que se acumule grasa en las arterias.
ARÁNDANO COMPUESTO:
• Previene infecciones de las vías urinarias. • Disminuye y previene piedras en los riñones.
• Mejora la circulación de la sangre en el cuerpo en especial al cerebro.
CUACHALALATE COMPUESTO:
• Benéfico en casos de gastritis, colitis y para cicatrizar úlceras gástricas.
PROPÓLEO:
• Fortalece el sistema inmunológico. • Anestesia y desinflama la garganta.
SEMILLA DE CALABAZA:
• Previene y trata problemas de la próstata.
SA CO L U CI D NA A BL E
PANQUÉ DE VAINILLA Y ARÁNDANOS INGREDIENTES:
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• 11/2 taza de harina preparada para pastel • 1/8 cucharadita de sal • 3/4 taza de azúcar refinada • 1/2 taza de leche • 2 huevos a temperatura ambiente • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 1 taza de arándanos secos • 2 cucharaditas de harina
GLASEADO:
Ingredientes: • 1 taza de azúcar glass • Jugo de 3 limones (aproximadamente)
MODO DE PREPARACIÓN
1. Precaliente el horno a 180 °C 2. Engrasar y enharinar un molde y reservar. 3. Cierna la harina y la sal en un tazón grande. Agregar el azúcar. En otro tazón grande: bata la mantequilla, leche, huevos y vainilla hasta integrar. Mezcle las dos partes hasta obtener una masa homogénea. Vierta la mezcla en el molde (llenar 3/4 partes del molde). 4. Hornear de 35 a 45 minutos. 5. Dejar enfriar por completo. Desmoldar y bañar con el glaseado.
Procedimiento: Mezclar hasta obtener un glaseado espeso.
MARIANA GAMBOA
CHEF / CATERING Y EVENTOS Hacemos que tu evento sea una experiencia culinaria única (de 4 a 100 personas).
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TI Q EM U P ER O ER D TE E
COMER MÁS Y MEJOR PARA PERDER PESO CON
GABY REGALADO
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uchas veces pensamos que entre menos se coma es mejor. Muchas personas hacen grandes esfuerzos por comer muy poco, saltarse comidas o no cenar, y todo con la finalidad de mantener un peso sano y tener un buen cuerpo. Algunas personas hasta se sienten orgullosas de sus esfuerzos y pocas veces se detienen a pensar en el efecto de los ayunos o las comidas muy escasas y ligeras tienen en su cuerpo. Y la verdad es que esos esfuerzos no dan siempre buenos resultados y pueden resultar hasta contraproducentes. Está comprobado que para mantener un peso sano y un cuerpo que funcione y se vea bien, hay que comer con más frecuencia y no al revés. Un cuerpo que se mantiene en ayunas por muchas horas está ansioso de nutrimentos y cuando los recibe, no sólo los aprovecha al 100% sino que tiende a acumular lo que le sobra, por si vuelve a verse en una situación de ayuno. De manera que las perso-
nas que no cenan, no desayunan o no comen nada entre el desayuno y la comida, no sólo no perderá peso sino que producirá en su organismo una mayor necesidad de acumular energía y nutrimentos. Un cuerpo que padece ayunos de manera frecuente es un cuerpo con tendencia a acumular grasa. Comer más seguido, pero sabiamente. Un organismo que se somete frecuentemente a ayunos prolongados tiene otro mecanismo de defensa. Además de guardar lo que no necesita aprovechar de inmediato, el organismo y todos sus sistemas “bajan su velocidad”; es decir disminuye el metabolismo. Si me dan menos, funciono más lento, debe ser el mecanismo de “pensamiento” de nuestros sistemas. Así que a menos alimentos, menos gasto. Es una situación que la puedes considerar injusta pero es real. Estos procesos explican muy
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bien el porqué hay personas con sobrepeso que comen muy poco y a pesar de eso, no logran bajar de peso. Esto explica también porque las personas con sobrepeso tienden a subir de peso más rápidamente, esto es aprovechar mejor todo lo que comen. La solución está en comer más seguido, pero sabiamente. Lo que hay que hacer es comer cada cuatro horas, pequeñas comidas completas y equilibradas, donde se incluya al menos un alimento de los tres grandes grupos: 1.- Cereales o tubérculos. 2.- Verduras o frutas. 3.- Productos de origen animal o leguminosas, pero en preparaciones bajas en grasa, sal o azúcar y altas en fibra. Se recomienda tomar un desayuno completo antes de salir de casa (que sea antes de que pasen dos horas de habernos despertado), después de tres o cuatro horas tomar una colación o refrigerio ligero (ejemplo 3 galletas integrales con un trozo pequeño de queso panela y una mandarina). La comida debe de ser completa pero no demasiado abundante. Tomar una colación o refrigerio por la tarde y después una cena completa pero más ligera. Nuestro cuerpo es como una maquina que necesita de energía y otros componentes para funcionar,
así que si comemos más seguido y nos preocupamos de que cada comida sea completa y equilibrada, nuestro cuerpo contará con todos los elementos (nutrimentos) que necesita para llevar a cabo sus procesos y la actividad, tanto física como mental del día.
GABY REGALADO NUTRIÓLOGA
Atención nutricional en: NATU-VIT WalMart. Ejército Mexicano Local 4 y 5. Mazatlán, Sinaloa
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UN LUGAR PARA CUIDAR TU SALUD LOS MOCHIS
CULIACÁN Plaza La Campiña, local 11-A Rosales 187 Pte. Centro Escobedo 215 Pte. Centro Juárez 146 Ote. entre Andrade y Paliza Plaza Sur, local 3 Mercado Garmendia, local 3 A Soriana Universitarios, local 29 Soriana Abastos, local 29 Plaza Fiesta, local 15-B Obregón 138 Nte. Centro Soriana Barrancos Central Milenium, local 14 R Plaza Del Río, local 12 Plaza Ley del Valle, local 11 Walmart México 68, local 25 Plaza Las Américas, local 9 Soriana Zapata, interior Walmart La Isla, local 5 Walmart Humaya, local 8
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