FEBRERO 2010, AÑO 2, NÚMERO 20
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CONTENIDO PÁGINA
06 NOTAS PARA TU DÍA ALIMENTACIÓN Y COLESTEROL
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CUIDA TU SALUD
ISOFLAVONAS DE SOYA, SOLUCIÓN NATURAL PARA LA MENOPAUSIA
14 BIEN CONTIGO
¿PORQUÉ DESPARASITARME?
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COCINA SALUDABLE CRISP DE MANZANA
20 TIEMPO DE QUERERTE LA LINAZA LIBERA A NUESTRO CUERPO DE IMPUREZAS
TU OPINIÓN es importante
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¿CUÁNTOS KILOS TE SOBRAN? / ENERO 2010
PA N RA O T TU AS D ÍA
ALIMENTACIÓN Y COLESTEROL CON
BEATRÍZ ESTRADA
NUTRIÓLOGA
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a mejor manera de bajar el colesterol es sustituyendo los alimentos, entre más sea el consumo de alimentos de origen vegetal mejor y más rápido se logrará disminuir el colesterol. Se puede remplazar la carne roja, mariscos y embutidos por pescado o carne de ave sin piel, y estos a la vez por legumbres y carne vegetal (soya). La mantequilla y el tocino se pueden remplazar por margarina y esta a la vez por aceite de oliva virgen o aceite de semillas. La leche entera por leche descremada y esta por leche de soya o almendras. El queso curado o muy grasoso (Chihuahua, manchego, etc.), por queso fresco bajo en grasas y este por aguacate. Los pasteles, bollería refinada o industrial, por bollería integral; los dulces y chocolates por frutas deshidratadas, miel o melaza. Los ácidos grasos saturados se encuentran en la leche, en la yema del huevo, en la carne y en sus derivados. Y estos a la vez aumentan la producción de colesterol en el organismo.
Los ácidos grasos insaturados se dividen en: Monoinsaturados como el oleico del aceite de oliva: reduce el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno y esto provoca una protección contra la arteriosclerosis. Poliinsaturados: se encuentran sobre todo en los aceites de semillas, y estos al igual que los anteriores reducen el colesterol malo, se encuentran en el pescado graso “bacalao” (omega-3). Los ácidos grasos trans (que tuvieron una modificación de su estado natural): son insaturados que han sido alterados por el calor o el procedimiento industrial, estos se encuentra en forma de grasas semisólidas como la margarina. Estos aumentan el colesterol malo y reducen el colesterol bueno y puede favorecer la presencia de arteriosclerosis y a la vez el riesgo de enfermedades coronarias; pero su efecto no es tan nocivo como el de las grasas saturadas.
BEATRÍZ ESTRADA NUTRIÓLOGA Atención nutricional en: NATU-VIT Campiña, Culiacán, Sinaloa
Teléfono 456 60 90
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TU CU SA IDA LU D
ISOFLAVONAS DE SOYA SOLUCIÓN NATURAL PARA LA MENOPAUSIA
CON
GABY REGALADO
NUTRIÓLOGA
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as isoflavonas de soya, antes consideradas remedio natural, constituyen ahora un tratamiento hormonal alternativo para las mujeres con menopausia. Las isoflavonas son un tipo de fitoestrógenos (hormonas femeninas de origen vegetal), que ejercen una acción similar a la de los estrógenos, pero sin sus efectos negativos, muy útiles para equilibrar las hormonas femeninas en el climaterio (premenopausia, menopausia, postmenopausia). Durante este proceso, las isoflavonas ayudan a frenar los problemas asociados a la falta de estrógenos y regular el balance hormonal, pudiendo prevenir algunas enfermedades como la osteoporosis o el desarrollo de diversos cánceres; como el de mama, el de útero y, en el caso de los hombres, el de próstata. Incluso, estos fitoestrógenos
pueden compensar la disminución en la producción de estrógenos y así aliviar algunos de los síntomas de la menopausia. Las isoflavonas se encuentran en el frijol de soya principalmente, en productos como el tofu, la carne de soya, leche de soya, salsa de soya y en alimentos procesados que contienen en sus ingredientes: harina de soya, galletas, productos de pastelería, orgánicos, etc. Beneficios de las Isoflavonas Combate los síntomas de la menopausia como inestabilidad emocional, ansiedad, insomnio, sofocos y sudoración excesiva (especialmente durante la noche, lo que contribuye a incrementar el insomnio), dolores de cabeza, nerviosismo, irritabilidad y depresión. Favorecen la absorción del
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Calcio, ayudan a incrementar la densidad ósea al favorecer la absorción de calcio y estimular la formación de hueso, previniendo la osteoporosis. Disminuyen el riesgo de problemas cardiovasculares, ya que disminuyen el colesterol LDL o colesterol malo. Acción antitumoral (en pecho y ovarios) y anticancerígena, (sobre todo a nivel de próstata, mama y colon). Te ayudan a mantenerte bella. Su acción antioxidante impide que las toxinas se adhieran a las paredes celulares y la piel se demacre. Mejoran tu sistema inmunológico, por que aumentan la producción de glóbulos blancos. Mejoran tu vida sexual, ya que ayudan disminuir la sequedad vaginal.
Recuerda que: En esta etapa de cambios en la vida de la mujer es también muy importante tener hábitos de vida saludables como una alimentación adecuada y la práctica de ejercicio regular y moderado para tratar de prevenir los síntomas, el aumento de peso, las enfermedades cardiovasculares y la osteoporosis. Pero lo más importante es que tengamos la edad que tengamos nunca dejemos de brillar.
GABY REGALADO NUTRIÓLOGA
Atención nutricional en: NATU-VIT WalMart. Ejército Mexicano Local 4 y 5. Mazatlán, Sinaloa
Teléfono 133 3041
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多? / ENERO 2010
CO B I N EN TI G O
¿PORQUÉ DESPARASITARME?
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CON
GABY RODRÍGUEZ
NUTRIÓLOGA
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a parasitosis intestinal es una infección producida por parásitos que se alojan en el aparato digestivo del ser humano, ocasionando síntomas como inflamación, dolor abdominal, estreñimiento, evacuaciones diarreicas y con sangre, evacuaciones muy fétidas, gases, vómito, náuseas, pérdida de apetito y peso, cólicos, fiebre y comezón en el ano. Los parásitos pueden adquirirse por medio de la tierra, agua y alimentos contaminados. La finalidad de desparasitarse es la eliminación de estos microorganismos y así evitar o terminar con los malestares que pueden provocarle. Tanto niños como adultos estamos expuestos a contraer infeccio-
nes por parásitos por lo que la prevención se puede realizar mediante los siguientes consejos: Lavarse las manos antes de preparar alimentos. Lavar y desinfectar perfectamente frutas y verduras, no mezclar alimentos desinfectados con los que aún no se desinfectan. Preparar los alimentos higiénicamente. Consumir pollo, pescado y carnes bien cocidos. Lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño. Beber agua purificada o en su caso hervirla por 10 minutos. Mantener limpia la vivienda. Evitar que la basura se acumule por mucho tiempo en su casa, tra-
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tar de depositarla diariamente en los carros recolectores. Evitar el contacto de las manos o pies con la tierra, sobre todo si cabe la posibilidad de contaminación fecal. Alimentarse sanamente para obtener todos los nutrientes y promover un óptimo desarrollo físico y mental. Evitar consumir alimentos fuera de casa, donde puede existir deficiente higiene tanto en el establecimiento como en el manejo y preparación de los alimentos. Desparasitarse toda la familia al menos 2 veces al año.
GABY RODRÍGUEZ
NUTRIÓLOGA Atención nutricional en: NATUVIT Soriana Independencia, Los Mochis, Sinaloa.
Teléfono 153 06 20
SA CO L U CI D NA A BL E
CRISP DE MANZANA INGREDIENTES:
• 7 manzanas verdes • 3 cucharadas de mantequilla • 4 cucharadas de azúcar • 1 cucharada de canela • 1 1/2 taza de fresas partidas en cuartos
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De 6 a 8 porciones
Se pelan, descorazonan y parten en cuadros medianos las manzanas. Se derrite la mantequilla y en ella se saltean las manzanas con el azúcar y la canela. Para la costra: • 1/2 taza de harina • 1/4 taza de azúcar • 1/4 taza de azúcar morena o mascabado • 1/4 Cdita. de nuez moscada • 1/8 Cdita. de sal • 6 cucharadas de mantequilla sin sal (cortada en cubitos) • 1/3 taza de arándanos secos • 1/3 taza de nuez picada Se mezclan todos los ingredientes secos. La mantequilla se agrega al final, se mezcla hasta que se compacte un poco la mezcla NOTA: a esta mezcla se le pueden poner los ingredientes que se quieran (coco rallado, pasitas, avena, almendras).
Una vez salteadas las manzanas y un poco frías, se le agregan las fresas y se mezclan, ya mezcladas se acomodan en moldes individuales (que se puedan meter al horno) o en un refractario grande; se le acomoda la costra y se mete al horno por 35-40 min o hasta que este doradita. Se deja enfriar unos minutos. Se acompaña con nieve de vainilla.
MARIANA GAMBOA
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¿CUÁNTOS KILOS TE SOBRAN? / ENERO 2010
TI Q EM U P ER O ER D TE E
LA LINAZA LIBERA A NUESTRO CUERPO DE IMPUREZAS
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CON
SARAÍ VALVERDE
NUTRIÓLOGA
Una semilla nutritiva Aunque ha sido parte de la dieta desde años atrás, la linaza a crecido con gran popularidad y ahora es considerado un alimento que le puede traer grandes beneficios a su salud. Es una pequeña semilla de color marrón proveniente de la planta de lino (linum usitatissimum) con propiedades nutricionales, como fibra soluble e insoluble, ácidos grasos y los lignanos (fitoquímicos) que ayudan a prevenir enfermedades. También disminuye el apetito al estar en contacto con líquidos dentro del estómago e intestinos, y así expandiéndose 5 veces su tamaño. Esta semilla contiene una mez-
cla muy interesante de nutrientes, ácidos grasos omega 3 (ácido linolénico) lo cual contiene 5 veces más que otro alimento vegetal y 6 (ácido linoléico), debió a que el cuerpo humano no produce estos ácidos grasos esenciales debe consumirlos de los alimentos. Aquí se enumeran sus beneficios: Previene enfermedades cardiacas, como la formación de coágulos sanguíneos y ataques. • Ayuda a controlar la diabetes, por el alto contenido en fibra retardando la absorción de glucosa en sangre. • Es útil para desinflamar el vientre. • Antioxidante por el contenido de vitamina E.
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• Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. • Ayuda en el cáncer de mama, próstata, colon. • Da sensación de plenitud. • Aporta vitalidad y energía. • A nivel intestinal arrastra todos los residuos que el organismo no necesita, evitando el estreñimiento. • Mejora el cuidado de la piel y cabello. Los ácidos grasos de la linaza ayudan a los riñones a desechar el exceso de líquidos y toxinas a través de la orina. La linaza se puede mezclar prácticamente con cualquier alimento e incorporarla a la dieta diaria, todo depende de la imaginación y gusto. Agregar la
semilla molida es como el cuerpo mejor la absorbe; por ejemplo: jugos naturales, cóctel de frutas, yoghurt, licuado, comidas, ensaladas, cereales, etc. Como verás son muchos los beneficios e importancia que tiene la linaza, convirtiéndose en una excelente opción.
SARAÍ VALVERDE NUTRIÓLOGA
Atención nutricional en: NATU-VIT WalMart México 68 Local 25
Teléfono 146 03 41
UN LUGAR PARA CUIDAR TU SALUD LOS MOCHIS
CULIACÁN Plaza La Campiña, local 11-A Rosales 187 Pte. Centro Escobedo 215 Pte. Centro Juárez 146 Ote. entre Andrade y Paliza Plaza Sur, local 3 Mercado Garmendia, local 3 A Soriana Universitarios, local 29 Soriana Abastos, local 29 Plaza Fiesta, local 15-B Obregón 138 Nte. Centro Soriana Barrancos Central Nueva, local 14 R Plaza Del Río, local 12 Plaza Ley del Valle, local 11 Walmart México 68, local 25 Plaza Las Américas, local 9 Soriana Zapata, interior Walmart La Isla, local 5 Walmart Humaya, local 8
456 60 90 456 69 75 456 73 18 713 83 06
Soriana Independencia, Av. Independencia, local 55 y 56 Soriana Rosales, interior
456 74 33 456 74 93 753 96 62 749 33 48 455 54 67 456 74 25 721 03 48 992 28 58 456 74 40 721 52 20 146 03 41 455 72 57
Soriana Nogales Int. Isla "F"
275 59 61
NOGALES 944 82 58
CIUDAD OBREGÓN Walmart Obregón, local 12 Soriana Bellavista, local 32
147 12 49 174 06 95
LEÓN Heb Campestre, local 5 Walmart Torres Landa, local 3
211 12 22 212 27 27
HERMOSILLO Soriana sucursal Bachoco Soriana sucursal Encinas
944 82 58 944 82 58
GUADALAJARA Plaza Sur, local D26 (Soriana), Av. Cruz del Sur entre Conchitas y Topacio 944 82 58
MAZATLÁN Walmart Ejército Mexicano, local 4 y 5 Plaza Ley Mazatlán, local 13 Soriana Santa Rosa, interior Teniente Azueta #1826, Centro
153 06 20
133 30 41 954 05 79 117 29 07 982 60 49
GUASAVE Walmart Supercenter Guasave, local 4
TIENDAS ASOCIADAS Naturals: Plaza Aviación, Local 4, Calz. Cuauhtémoc #980, Col. Pro-Hogar, Mexicali, B.C. Naturelia: Aguajitos #391, colonia Arcos del Sol, a un costado de Soriana, Cabo San Lucas, B.C.S.
554 99 77 146 41 75