MENUKAART Schathoes
___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum
_____________________________
A LA CARTE
Voorgerechten Ă â‚Ź 23,50
Rauw gemarineerde diklipharder van het Wad (TS31) met olijfolie, citroen, rucolacress en gedroogd kuit van de diklipharder (bottarga)
Terrine van biologische kippenlevers met ingemaakte pittige pruimen
Salade met wat bloeit in onze tuin en langs het pad of groeit rondom het bos
___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum
_____________________________
A LA CARTE
Tussengerecht â‚Ź 23,50
Tussengerecht per tafel (30 minuten bereidingstijd)
Gestoomde Noordzee-schol gevuld met langoustine ( UK158) op een crème van bloemkool, spinaziegnocchi en een saus van de langoustine
___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum
_____________________________
A LA CARTE
Hoofdgerechten Ă â‚Ź 35,50
Vis van Lauwersoog
Taartje van gestoofd biologisch kalfvlees met gremolata, gebakken saffraanrisotto, seizoens-paddenstoel en merg
Wilde eend met een knolselderij, hazelnoot, groene linzen en gekonfijte knoflook
___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum
_____________________________
VEGETARISCH MENU D R I E, V I E R O F V I J F G A N G E N Menu à € 43,50, à € 53,50, à € 63,50
Salade met wat bloeit in onze tuin en langs het pad of groeit rondom het bos
Aubergine gebakken met fontina, basilicum, tomatensaus en gepofte tomaatjes
Taartje van eekhoorntjesbrood, zomertruffel, gepocheerd ei, geglaceerde worteltjes en spinazie
Kaas
Frambozen/chocoladetaart met sorbet van framboos en crème van verveine
___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum
_____________________________
MENU
De samenstelling van de menu’s is afhankelijk van het aanbod van het seizoen en kan dus per dag verschillen. Onze relatie met de lokale leveranciers garandeert zowel versheid als kwaliteit van de gebruikte ingrediënten. De menu’s zijn alleen per tafel te bestellen.
Vier gangen € 54,50 Vijf gangen € 65,50 Zes gangen € 76,50 Schathoesmenu Drie gangen € 46,50 (verrassing)
___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum
_____________________________
WIJNARRANGEMENT
Kies bij uw menu een wijnarrangement. Drie, vier of vijf glazen wijn speciaal gezocht bij de betreffende gang in het menu, soms ‘vondsten’. Halve glazen behoren tot de mogelijkheid.
Wijnarrangement 8,50 per glas
Tafelwater Hildon, per fles 7,00 Plat en bruisend
___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum
_____________________________
INGREDIĂ‹NTEN
In ons restaurant maken wij zo veel mogelijk gebruik van biologische producten. Onze groenten, fruit, vlees, vis en droogwaren zijn bovendien afkomstig van overwegend lokale leveranciers. Wij bereiden zelf sauzen, bouillons, pasta’s, ijs, evenals de bonbons bij de koffie. De Groene Weg, Groningen biologisch vlees Dijkstra, Kloosterburen Waddendijklammeren Jachtclub Nimrod, Westpolder wild Panhof, Dalfsen hammen en worsten G. Postma, Zoutkamp verse en gerookte paling Visafslag, Lauwersoog vis, schaal- en schelpdieren Waddenvissers vis, schaal- en schelpdieren van het Wad De Eemstuin, Uithuizen groenten Het Noorden Groenten ___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum
_____________________________
LEVERANCIERS
A. Vermij, Leens groenten en fruit Bakkerbio, Munnekezijl groenten, aardappelen De Bonte Hoeve rood fruit S. Meinardi, Noordbroek asperges, artisjokken, aardbeien De Oude Streek, Zevenhuizen geitenkaas De Mekkerkast, Sebaldeburen geitenkaas Mts Vergeer, Oldehove schapenkaas De Molen Joeswert, Feerwerd meel De Vier Heemskinderen, Stavoren wijnen Rossano, Nuenen wijnen Ispc, Breda aanvullende artikelen ___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum
_____________________________
___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum
_____________________________