MACINAZIONE LENDINARA Arcole (Vr)

Macinazione Lendinara Spa

Via Padovana, 123 37040 Arcole (Vr) Tel. 045/7636531 www.macinazionelendinara.it info@macinazionelendinara.it

• Potenzialità t/24 h: 600

• Molino a grano tenero

• Farina per industria alimentare

• Farina per professionisti dell’arte bianca

Il settore cerealicolo e in particolar modo quello relativo alle farine è da molto tempo al centro dell’agenda politica e dei media. L’interesse del pubblico è crescente ma, insieme all’interesse, si fa strada anche la disinformazione. Per noi aprire il molino rappresenta prima di tutto l’occasione per far vedere realmente quello che facciamo e per rispon- dere al bisogno di conoscenza dei cittadini. In secondo luogo, vogliamo regalare al territorio una giornata di “festa” facendo conoscere la vita del molino e portandolo al centro della vita collettiva, come succedeva un tempo. Siamo consapevoli di non poter dare l’immagine romantica del piccolo molino sulle rive del fiume tra le balle di fieno, ma sappiamo altret- tanto bene che anche il nostro complesso produttivo da 600 tonnellate di grano al giorno ha una sua storia da raccontare: una storia fatta di grano, di qualità, di certificazioni, di filiera, di uomini e donne competenti e di produzioni eccellenti. Così, Pier Massimo Cavallari, titolare e amministratore unico di Macinazione Lendinara.

MOLINI BONGIOVANNI Cambiano (To)

Molini Bongiovanni Spa

Via Volta, 9 - 10020 Cambiano (To) Tel. 011/9442292 www.bongiovannitorino.it info@bongiovannitorino.it

• Potenzialità t /24 h: 350

• Molino a grano tenero

• “Antiqua”, pregiata farina macinata a pietra

• Linea “Il Molino di Torino”

Abbiamo aderito con grande piacere: crediamo fermamente che la cultura sulle farine sia fondamentale per le scelte quotidiane dei consumatori, che devono vedere con i propri occhi come si producono per poter capire più a fondo il complesso mondo dell’arte bianca. Apriamo volentieri le porte del nostro mulino a tutti i curiosi, mostrando loro entrambe le nostre anime: quella moderna e tecnologica della macinazione a cilindri e quella più antica e romanti- ca della macinazione a pietra. Il tour del nostro mulino, che noi definiamo La Via del Grano®, si concluderà con degli assaggi preparati dalla nostra squadra di Tecnici all’interno del nostro Baking Lab ®, il laboratorio in cui testiamo quotidianamente le farine. Così, Claudio Bongiovanni, CEO & Founder di Molini Bongiovanni Spa e Pre- sidente della Borsa Europea del Commercio dei Cereali (ECE - European Commodities Exchange).

MOLINI FAGIOLI Magione (Pg)

Molini Fagioli Srl

Via della Pace, 2 06063 Magione (Pg) Tel. 075/8474401 www.molinifagioli.it magione@molinifagioli.it

• Potenzialità t/24 h: 250

• Molino a grano tenero

• Farine per panificazione artigianale e industria

Aprire le porte dei nostri molini, fare cultura del lavoro è un valore per tutti, un’opportunità nella quale crediamo molto. Consente di costruire una relazione con il territorio, rafforzare il legame con la comunità, raccontare ciò in cui crediamo. Consente ai professionisti di approfondire la conoscenza della materia prima che utilizzano quotidianamente. Per noi è il modo più trasparen- te di mostrare l’attenzione e la cura che usiamo nella scelta e nella lavorazione delle migliori materie prime, il momento fondamentale per trasmettere e far conoscere ai consumatori, il nostro impegno quotidiano.