MOLINO A. RIEPER Vandoies (Bz)

MOLINO A. RIEPER SPA

Via B. V. Guggenberg, 6 39030 Vandoies (Bz)

Tel. 0472/867900 www.rieper.com info@rieper.com

• Potenzialità t/24 h: 240

• Molino combinato a tenero e segale

• Farine speciali di grano tenero, segale, farro, Kamut, convenzionali e biologiche

Partecipare a “Molini a porte aperte” è un’occasione unica, che ci permette di aprire la nostra azienda per mostrare e raccontare a un vasto pubblico come viene prodotta la farina: autentica protagonista della cucina italiana e ba- se della nostra alimentazione quotidiana. Visitare un molino del territorio è il modo migliore per conoscere da vicino una tradizione millenaria, che ha saputo rinnovarsi grazie alle tecnologie più innovative per raggiungere standard di qualità altissimi. I partecipanti vengono accompagnati a scoprire come funziona la moderna produzione alimentare e la lavorazione dei cereali, sperimentano i controlli rigorosi di selezione delle materie prime, imparano a conoscere i fattori che determinano la qualità di una farina e come scegliere quella giusta per ogni preparazione. “Molini a porte aperte” rappresenta anche un’opportunità per stimolare nei partecipanti una maggiore consapevolezza sul valore del cibo: un aspetto educativo che è particolarmente prezioso per le giovani generazioni.

MOLINO BIGAZZI Marsciano (Pg)

MOLINO BIGAZZI SRL

Strada Provinciale, 315 06072 Castiglione della Valle Marsciano (Pg)

Tel. 075/8787125

Fax 075/8787243 www.molinobigazzi.it amministrazione@ molinobigazzi.it

• Potenzialità t/24 h: 300

• Molino a grano tenero

• Farine per uso professionale destinate all’industria dolciaria e della panificazione

• Confezioni da kg 1 e kg 5 per Gdo

La terza edizione di “Molini a porte aperte” è ancora un’occasione per far conoscere ai visitatori la preziosa e nobile arte bianca. Per la maggior parte sconosciuta e inimmaginabile, diventerà, dopo un’attenta visita al nostro impianto, qualcosa di più reale e comprensibile, come già accaduto con le precedenti edizioni, dove abbiamo riscontrato un notevole successo.

MOLINO ANSELMO COLOMBO Paderno d’Adda (Lc)

Molino Colombo Srl

Via Edison, 34

23877 Paderno d’Adda ( Lc)

Tel. 039/9515129 www.molinocolombo.it accademia@molinocolombo.it

• Potenzialità t/24 h: 130

• Molino a grano tenero

• Farine per i lievitati

• “Le rustiche”, farine con germe di grano

• Farina intera, la rivoluzione delle farine bianche

Dopo 2 anni di stop, siamo immensamente felici di tornare a prendere parte alla terza edizione di questa iniziativa. “Molini a porte aperte” è per noi da sempre un’occasione straordinaria per mostrare quella che è la nostra realtà e raccontare la nostra storia alla clientela, rassicurandoli su temi di grande importanza che stanno a cuore a tutti gli operatori della filiera. Per noi l’obiettivo è quello di raccontare, in maniera semplice e trasparente i segreti del

Molino Cosma

MOLINO COSMA SRL mondo dell’arte bianca partendo dalla capacità dell’Industria molitoria italiana nell’individuare, selezionare e miscelare le migliori varietà di grano tenero, alla loro trasformazione in farine in grado di rispondere alle esigenze salutistiche e nutrizionali dei consumatori. La terza edizione di “Molini a porte aperte” sarà per noi una bellissima occasione per mostrare la nostra nuova struttura, non mancherà, come nelle precedenti edizioni, un momento di confronto con i nostri consumatori su quelli che sono i temi di maggiore interesse, le curiosità e/o perplessità riguardo al mondo dell’arte bianca e infine coglieremo anche l’occasione per festeggiare i nostri 100 anni di attività, compiuti nel 2020.

San Martino di Lupari (Pd)

Via Antonelli, 29 - 35018 S. Martino di Lupari (Pd)

Tel. 049/5952065 www.molinocosma.com - info@molinocosma.it

• Potenzialità t/24: 180

• Molino a grano tenero

• Farine ad alto contenuto di fibre

• Farina integrale a foglia larga

• Farine biologiche

In questo momento storico, il consumatore ha bisogno di certezze, di cose semplici, ma vere, come la farina che nel momento del bisogno c’è sempre. Noi, con il nostro lavoro quotidiano, continuiamo a testimoniare un lavoro antico, cercando di tramandarlo ai nostri figli con l’obiettivo di rispettare e amare la terra raccogliendo i frutti che ci dà, con rispetto e sapienza.